Kopr: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Kopr je jednoletá bylina patřící do monotypického rodu a čeledi miříkovitých. Výška keře se pohybuje mezi 45–125 cm. Kopr má jeden větvený stonek, na němž jsou umístěny listy vejčitého tvaru rozčleněné na 3–4 části. Květy mají žluté okvětní lístky ve tvaru okolíků, jejich průměr je 2–9 cm, jsou složeny do okolíkových květenství, jejichž průměr kolísá mezi 15–20 cm.

Plody jsou dvojnažky (visloplodníky). Široce eliptická nebo vejčitá semena mohou dosahovat délky až 5 mm a tloušťky 3,5 mm. Kvetení trávy připadá na červen–červenec, v červenci–září již dozrávají plody. Divoké druhy kopru jsou rozšířeny v asijských zemích, zahradní rostliny po celém světě.

Název „kopr“ pochází z řeckého „anethon“ a latinského „graveolens“, což v překladu znamená „silně vonící“. Z neznámých důvodů se mnozí léčitelé žijící ve starověku domnívali, že při nadměrném a dlouhodobém užívání kopru dochází k poškození mozku. Rovněž se domnívali, že bylina může vyvolat zhoršení zraku, pravděpodobně z tohoto důvodu byl kopr středověkými čarodějnicemi používán jako prostředek proti uhranutí a byl také přísadou mnoha nápojů lásky.

Kopr k nám přišel z jižní Evropy, Egypta, Malé Asie. Zároveň je třeba poznamenat, že v Evropě se začal používat jako přísada do omáček, marinád, nakládaných a kvašených potravin až v 16.–17. století. Tehdy ještě existovaly předsudky ohledně vedlejších účinků této plodiny. Ve skutečnosti velké dávky byliny vyvolávají pokles krevního tlaku, který může přerůst v mdloby nebo celkový úbytek sil. Staří léčitelé doporučovali užívat med nebo hřebíček spolu s koprem, protože se domnívali, že tyto produkty odstraňují negativní následky byliny.

Druhy kopru

Kopr se obvykle dělí na 3 druhy – rané, středně rané a pozdní.

Zde jsou některé odrůdy raného druhu:

1. Redut. Rostlina má zvláštní aroma. Odrůda není náročná a nejčastěji se používá zahrádkáři. Sklizeň probíhá po měsíci. Výška – do 30 cm.
2. Dalnij. Odrůda snadno snáší teplotní výkyvy a útoky škůdců. Bylina má tmavě zelené zbarvení s efektem voskového povlaku. Výška – do 25 cm.

Odrůdy středně raného druhu:

1. Aligátor. Rostlina má výrazné aroma a modrozelené zbarvení. Sklizeň natě se provádí 45 dní po výsadbě, pro koření se sbírá později – po 115 dnech. Výška – až 1,5 metru.
2. Ambrella. Sklizeň natě se provádí po 45 dnech, pro sběr koření se čeká asi 90 dní. Bylina má jasně zelené zbarvení a dlouhé listy. Odrůda je vysoce výnosná. Výška – až 2 m.

Odrůdy pozdního typu:

1. Kutuzovský. Rostlina má nazelenalý odstín, velké listy a rozložité keře. Semena se sbírají 45 dní od vzejití. Výška – až 170 cm.
2. Iněj. Má sivozelené, vysoké a masité listy. Keře jsou poměrně husté. Odrůda je vysoce výnosná, dobře odolná vůči nízkým teplotám, má výrazné aroma. Výška – až 170 cm.

Čím se kopr liší od fenyklu

Kopr a fenykl jsou si skutečně velmi podobné: obě rostliny jsou poměrně vysoké, obě mají listy zpeřeně dělené, květy rostlin jsou žluté. Navzdory všem těmto podobnostem po podrobném popisu již snadno rozeznáte jednu plodinu od druhé.

Nejvýraznějším rysem rostlin je vůně. Fenykl má svěží, příjemnou, lehce nasládlou vůni. Kopr má výraznější kořeněnou vůni, kterou lze jen těžko s něčím zaměnit. Fenykl vypadá vyšší a keřovitější. Rozdíly jsou také ve tvaru semen. Kopr má drobnější semena, fenykl o něco větší, mírně protáhlá. Kopr má malý a tvrdý kořínek, fenykl masitý a větší.

Složení a kalorická hodnota

Ve 100 g produktu je obsaženo:

• kalorie – 40 kcal;
• bílkoviny – 2,5 g;
• tuky – 0,5 g;
• sacharidy – 6,3 g.

Rostlina je bohatá na éterické oleje, mastné kyseliny, vlákninu, vitaminy A, C, E, PP a makroprvky – vápník, draslík, fosfor a sodík. Dále obsahuje vodu a stopové prvky – mangan, měď a zinek.

Prospěšné vlastnosti kopru

Obecná prospěšnost

1. Chrání sliznici žaludku. Kopr působí ochranně na žaludek. Přispívá ke snížení kyselosti a zabraňuje vzniku vředů. Terpeny a flavonoidy obsažené v kopru bojují proti volným radikálům a chrání sliznici žaludku před poškozením. Kopr také zmírňuje potíže při infekci Helicobacter pylori, střevní bakterii, která může zhoršit gastritidu a dokonce vést k rakovině žaludku. Díky svým uklidňujícím účinkům lze prášek z listů a stonků kopru také použít k odstranění příznaků syndromu dráždivého tračníku, přičemž prostředek nevyvolává žádné vedlejší účinky.
2. Zmírňuje porodní bolesti. Díky svým analgetickým vlastnostem může kopr také zmírnit porodní bolesti. Tato rostlina se v některých zemích používá k vyvolání porodu. Byla dokonce provedena studie na toto téma. Ukázalo se, že u žen, které pily koprový čaj, porod probíhal rychleji a méně bolestivě. V některých případech může být koprový čaj účinnější než oxytocin – standardní lék pro indukci porodu.
3. Bojuje s volnými radikály. Kopr obsahuje antioxidanty, vitamin C, beta-karoten, kvercetin a kempferol, které pomáhají tělu bojovat s volnými radikály. Volné radikály jsou látky, které vznikají v těle během přirozených metabolických procesů a také v důsledku působení environmentálních toxinů. Oxidují buněčné stěny, poškozují DNA a buněčné bílkoviny, což vede k řadě onemocnění – cukrovce, Alzheimerově chorobě a onkologickým onemocněním. Kopr má schopnost absorbovat radikály. Monoterpeny této zeleně aktivují antioxidační enzymy, které ovlivňují volné radikály a činí je neaktivními. Karvon a anetofuran – látky obsažené v kopru – pomáhají vylučovat toxiny z těla a podporují tvorbu enzymu glutation S-transferáza. Tato látka je hlavním detoxikačním enzymem. Jelikož je glutation životně důležitý pro ochranu buněk před poškozením volnými radikály, jeho zvýšené hladiny znamenají silnější ochranu před toxiny.
4. Pomáhá bojovat s infekcemi. Listy kopru se používají k léčbě giardiózy u dětí. Rostlina může být stejně účinná jako standardní antibakteriální lék – metronidazol. Antimikrobiální vlastnosti kopru se projevují díky látce zvané furanokumarin. Esenciální oleje získané z této rostliny mohou účinně bojovat s bakterií Escherichia coli, zlatým stafylokokem a salmonelami. Esenciální olej je zvláště účinný v boji proti kandidóze.
5. Snižuje celkovou hladinu cholesterolu. Mezi mnoha způsoby využití kopru je jedním z důležitých použití ke snížení hladiny cholesterolu. V některých zemích se listy této rostliny používají jako lék na hypercholesterolemii. Kopr přispívá ke snížení hladiny triglyceridů a cholesterolu v játrech, přičemž zvyšuje celkovou antioxidační kapacitu orgánu. Zdravá játra napomáhají vyvážené hladině cholesterolu.
6. Předchází a bojuje proti diabetu 2. typu. Kopr je aktivně používán v asijské tradiční medicíně, protože přispívá ke snížení hladiny glukózy v krvi. Funguje tak, že zvyšuje antioxidační kapacitu těla a modifikuje geny podílející se na metabolismu glukózy a tuků. V jedné studii měli pacienti s diabetes mellitus 2. typu, kterým byl podáván 3,3 g koprového prášku (získaného sušením čerstvé byliny) denně po dobu 8 týdnů, sníženou hladinu glukózy v krvi, celkového cholesterolu a také LDL cholesterolu. Pravidelná konzumace kopru může zabránit inzulinové rezistenci, která často předchází rozvoji plnohodnotného diabetu.
7. Pomáhá bojovat s depresí. Díky antioxidačním flavonoidům a tříslovinám má kopr uklidňující účinek. Rostlina může pomoci v boji s depresí. Výtažky z kopru jsou v některých případech stejně účinné v boji s depresí jako specializované léky – sertralin a tramadol, přičemž rostlina nemá vedlejší účinky.
8. Usnadňuje epileptické záchvaty. Výtažek z listů kopru pomáhá oddálit epileptické záchvaty a zkrátit délku každé epizody. Terpenoidy – karvon a limonen, obsažené v kopru, blokují mediátory, které záchvaty vyvolávají. Některé studie ukázaly, že kopr lze také použít jako alternativu ke standardním antikonvulzivům.
9. Zlepšuje kvalitu spánku. Tradičně se v některých zemích kopr používá jako uklidňující prostředek. Ačkoli nebyly provedeny žádné studie o vlivu kopru na spánek, tato rostlina byla a zůstává součástí lidových prostředků proti nespavosti. V některých kulturách se listy kopru vkládají přímo do polštáře pro klidnější spánek. V Holandsku se kopr konzumuje v kombinaci s mlékem, protože spojení těchto produktů má uklidňující účinek a zlepšuje spánek. Uklidňující účinek má také esenciální olej z kopru. Tento produkt se často užívá společně s dalšími esenciálními oleji – levandulovým a kozlíkovým.
10. Bojuje proti rakovině. Kopr obsahuje látky, které ovlivňují rakovinné buňky tak, že zpomalují jejich dělení nebo je zcela zastavují. To brání šíření nemoci na zdravé buňky a v podstatě zastavuje progresi rakoviny. Glaziovianin A – sloučenina obsažená v kopru – se podílí na boji proti onkologickým onemocněním. Studie ukázaly, že rakovina se v každém z testovaných experimentů výrazně zpomalila a že glaziovianin A je právě tou látkou, která brání jejímu šíření. Proto pravidelná konzumace kopru pomůže tělu předcházet rakovině a v případě nemoci zpomalit její průběh.
11. Chrání před hmyzem. Kopr má vlastnosti, které mu pomáhají odpuzovat různé druhy hmyzu. Rostlinu lze použít jako prostředek k ochraně obilí před škodlivým hmyzem, zejména před roztoči. Kopr je přitom nepochybně mnohem bezpečnějším prostředkem než chemické látky, které se běžně používají k ochraně proti škůdcům.
12. Prospěšný pro zdraví ústní dutiny. Kopr byl dlouho používán jako prostředek k osvěžení dechu. Kromě toho, že čerstvý nasekaný kopr má příjemnou vůni, také zabíjí mikroby v ústní dutině. Esenciální olej z kopru je přírodní dezinfekční prostředek. Výše uvedené vlastnosti neutralizují nepříjemný zápach z úst a přispívají ke zdraví ústní dutiny, chrání dásně a zuby před volnými radikály a dalšími potenciálně nebezpečnými látkami. Díky obsahu vápníku pomáhá kopr udržovat zuby silné a zdravé.

Pro ženy

Kopr je prospěšný pro ženy. Tuto rostlinu lze použít v případě ženských problémů – dysmenorey nebo bolestivé menstruace. V jedné studii dostávala skupina žen ve věku 18 až 28 let 1000 mg prášku z koprových semen po dobu 5 dnů. Druhé skupině bylo podáváno 250 mg kyseliny mefenamové – běžného léku na zmírnění menstruační bolesti. Díky přítomnosti taninu a anetolu, které uvolňují krevní cévy, dosáhl kopr vynikajících výsledků. Ukázalo se, že rostlina má srovnatelný účinek s lékem a pomáhá potlačovat bolest a nepohodlí stejně dobře jako léky.

Kopr také může regulovat menstruační cykly u žen díky flavonoidům, které stimulují ženské hormony regulující menstruační cyklus.

Pro muže

Protože muži trpí častěji nemocemi spojenými se srdcem, měly by v jejich běžné stravě být přítomny potraviny, které snižují riziko vzniku těchto onemocnění, a kopr je jedním z nich. Rostlina je také prospěšná tím, že působí vazodilatačně, a tím přispívá ke zvýšení a obnovení potence. Doporučuje se zařadit tuto bylinu do jídelníčku nejen těm, kteří se již s tímto problémem setkali, ale i těm, kteří se mu chtějí v budoucnu vyhnout.

Produkt je také prospěšný pro muže, kteří vedou aktivní životní styl, sportují a podstupují pravidelnou intenzivní fyzickou zátěž, protože pomáhá tělu rychleji se zotavit a normalizuje činnost všech systémů. Při všech svých přednostech je kopr kontraindikován u osob s nesnášenlivostí a alergickými reakcemi na produkt.

V těhotenství

Kopr je prospěšný těhotným ženám, protože obohacuje organismus o prvky nezbytné pro normální vývoj dítěte a udržení zdraví budoucí matky. Rostlina pomáhá uvolňovat napětí a zbavuje úzkostných stavů. V těhotenství se u žen snižuje svalový tonus trávicího traktu. K řešení tohoto problému stačí zařadit kopr do jídelníčku. Pomůže zbavit se zadržování stolice a zabránit nadýmání.

Každá druhá těhotná žena trpí toxikózou, se kterou může kopr pomoci. Zbaví nevolnosti a zlepší chuť k jídlu. Tato bylinka také pomůže zbavit se otoků – problému, se kterým se těhotné ženy často potýkají. Kopr stimuluje činnost ledvin a pomáhá odvádět přebytečnou tekutinu z těla.

I přestože rostlina obsahuje velké množství prospěšných látek, může poškodit zdraví ženy a jejího dítěte. Kopr byste neměli zařazovat při hypotenzi. Kromě toho je důležité dodržovat normu spotřeby (až jeden svazek denně) a také dbát na čistotu produktu, aby neobsahoval toxické látky nebo parazity. Rovněž je třeba poznamenat, že kopr stimuluje svalové kontrakce, což může ovlivnit tonus dělohy. Ženy trpící hypertonem (zejména ve třetím trimestru) by tuto zeleň neměly konzumovat.

Při kojení

Kopr se spolu s kmínem, fenyklem a anýzem někdy používá ke zvýšení produkce mateřského mléka. Byly provedeny studie, ve kterých byla zvířata krmena extraktem z listů a semen kopru. V důsledku toho vědci konstatovali, že tyto doplňky přispěly ke zvětšení mléčných žláz u zvířat. Přesto se před zařazením tohoto produktu do svého jídelníčku doporučuje konzultace s lékařem, protože u žen s vyšším rizikem vzniku rakoviny prsu nebo jiných estrogen-dependentních nádorových onemocnění může kopr negativně ovlivnit estrogenní rovnováhu.

Pro děti

Malé děti mají sklony k nadměrnému nadýmání, s takovým problémem si kopr skvěle poradí. Zeleň bezbolestně zbaví tělo plynů a normalizuje činnost střev.

Kopr také obsahuje látky, které přispívají k posílení imunity. Může zabránit kožním vyrážkám a snížit pravděpodobnost vzniku kopřivky.

Kopr lze do dětského jídelníčku zařadit od 8–9 měsíce. V tomto období již vnitřní orgány budou schopny zeleninu normálně přijmout. Nejlepší je přidávat kopr do polévky v poslední fázi vaření, což umožní zachovat více prospěšných vlastností. Při prvním podávání bude stačit malá špetka nasekané zeleniny. Pokud se během několika dní po konzumaci produktu stav dítěte nezhorší, lze postupně zvyšovat množství až na 5 g denně. Pokud se u dítěte projeví změny v chování nebo poruchy trávení, je třeba kopr z jídelníčku vyřadit; v případě vážných problémů neprodleně vyhledat odborníka. Postupně bude možné zeleninu přidávat i do druhých jídel. Když dítě dosáhne věku jednoho a půl roku, lze mu již podávat kopr v čerstvém stavu, ale ne více než 10 g denně.

Při hubnutí

Kopr má prospěšné vlastnosti, které pomáhají zbavit se nadbytečných kilogramů. Odvary na bázi této rostliny přispívají k vylučování přebytečné tekutiny z těla. To pomáhá odstraňovat otoky, zlepšuje kontury postavy a posiluje tok lymfy. Odvary také pomáhají zbavit se nadměrného nadýmání, což je velmi užitečné v období ovocných a zeleninových diet.

Kopr normalizuje činnost nervové soustavy, což pomůže zbavit se napětí způsobeného hladověním. Během hubnutí je vhodné konzumovat kopr v čerstvé nebo sušené formě. Výhodnější je samozřejmě čerstvý kopr. Kopr lze přidávat do polévek, borščů a salátů nebo z něj připravovat odvary. Kombinace kopru s kefírem přispěje k normalizaci činnosti trávicího traktu a urychlí metabolismus, což se výrazně projeví na hmotnosti.

Pro hubnutí jsou vhodná také semena kopru, protože obsahují celý soubor prospěšných vlastností samotné byliny. Suchá semena se obvykle zalijí vařící vodou, která se pak přecedí a během dne se po troškách konzumuje. Už po týdnu bude možné pozorovat výsledky hubnutí.

Jak jsou semena kopru prospěšná

Semena kopru mají poměrně rozsáhlé léčivé vlastnosti. Zde jsou některé z nich:

• antimikrobiální;
• antioxidační;
• anticholesterolové;
• spasmolytické, karminativní;
• stimulující tvorbu progesteronu;
• protirakovinné;
• antirevmatoidní;
• uklidňující.

Jak uvařit semena kopru

1. Semena kopru (1 polévková lžíce) zalijte vařící vodou (250 ml).
2. Postavte na malý oheň na 10 minut.
3. Ochlaďte a přeceďte.

Užívejte během dne ve stejných dávkách (nápoj je vhodné konzumovat v teplém stavu, lze přidat med).

Takový nápoj mnozí užívají v případě stresu nebo přepracování.

Prospěšnost sušeného kopru

Hlavní léčivé vlastnosti sušeného kopru:

• zlepšuje trávení a zvyšuje chuť k jídlu;
• normalizuje metabolismus;
• zbavuje zácpy a nadýmání;
• reguluje menstruační cyklus;
• obnovuje spánek, nervovou soustavu;
• zvyšuje laktaci;
• snižuje krevní tlak, rozšiřuje cévy;
• urychluje proces uzdravování při bronchitidě, kašli.

Koprový olej: vlastnosti a použití

Koprový olej má stejně jako samotná zelenina řadu prospěšných vlastností. Podporuje chuť k jídlu, zbavuje křečí a poruch činnosti trávicích orgánů, odstraňuje nepohodlí a bolesti břicha, předchází nadměrné plynatosti a kvašení ve střevech. Olej má rovněž výrazné močopudné vlastnosti. Pomáhá při poruchách činnosti srdce a při vysokém krevním tlaku.

Olej se používá v kosmetice, obvykle jako prostředek pro péči o suchou pokožku. Někdy se přidává do ústních vod a pleťových vod po holení. Přípravek má dezinfekční účinek, proto jej lze použít jako prostředek na hojení ran. Olejem lze také aromatizovat první chody nebo jej použít při konzervování zeleniny.

Kopr v lékařství

Na základě historických údajů byl kopr aktivně používán v medicíně již v době Avicenny. Kopr se používal ke zvýšení tvorby mateřského mléka, k léčbě močopohlavního systému a střev, a dokonce jako lék proti škytání. Dnes je již vědecky prokázáno, že kopr pomáhá snižovat krevní tlak, chrání organismus před rakovinou a normalizuje činnost nervové soustavy.

Při cukrovce

Kopr je prospěšný při cukrovce. Zelenina zlepší kvalitu života lidí trpících cukrovkou, zmírní příznaky nemoci a pomůže zbavit se vedlejších účinků léků, které pacient užívá. Při cukrovce je užitečné připravit si odvar z kopru. Semena (30 g) zalijte čistou vodou (1 l), na 3 minuty postavte na oheň a poté nechte nápoj 8–10 minut louhovat. Užívejte prostředek (1 šálek) až 3krát denně.

Důležité: glykemický index kopru — 15 jednotek.

Při pankreatitidě

V období exacerbace onemocnění se kopr nedoporučuje konzumovat. Ve fázi stabilní remise je povoleno sníst až 7 lžic zeleně denně (v několika dávkách). Kopr lze vařit, péct, dusit nebo jíst v přírodní formě.

V případě akutní pankreatitidy je lepší ho nekonzumovat.

Při gastritidě

Kopr je při gastritidě povoleno konzumovat. Zelenina zlepší celkový stav, minimalizuje bolest a nepohodlí. Je však třeba dodržovat umírněnost v konzumaci, protože produkt může zvýšit žaludeční sekreci, což negativně ovlivní stav, zejména při zvýšené kyselosti žaludku.

Pro střeva

Kopr může zmírnit křeče v hladkém svalstvu gastrointestinálního traktu. Esenciální oleje obsažené v kopru mají stimulační účinek na trávicí systém. Někdy se pro zlepšení trávení přidává několik kapek koprového esenciálního oleje do polévek. Zelení se také někdy podává malým dětem ke zmírnění bolestí při kolice a nadýmání.

Při zácpě

Kopr může pomoci zmírnit zácpu. Čerstvá nať napomáhá průchodu potravy gastrointestinálním traktem. Obzvláště užitečná jsou koprová semena, protože jsou bohatá na vápník, fosfor, draslík a železo, látky, které zlepšují funkci trávicího traktu a pomáhají odstraňovat škodlivé nahromadění z těla.

Při dně

Kopr je při dně zakázáno konzumovat, protože má diuretický účinek.

Při kolitidě

Při kolitidě lze do jídelníčku zařadit i kopr. Za účinný prostředek při kolitidě je považován čaj z koprových semínek.

Pro játra

Kopr je velmi prospěšný pro játra. Zelenina je bohatá na vitamín C – látku, která má pozitivní vliv na funkci jater. Kopr pomáhá čistit organismus a normalizuje činnost tohoto orgánu. Koření lze použít i při onemocněních jater.

Při hemoroidech

Při hemoroidech se doporučuje konzumovat potraviny, které mají projímavý účinek, protože to zabraňuje poškození konečníku při vyprazdňování. Kopr je na seznamu těchto potravin, proto je při hemoroidech prospěšný.

Při cholecystitidě

Ačkoli se u cholecystitidy doporučuje kopr z jídelníčku vyřadit, někteří lidé toto omezení nedodržují a přesto přidávají nať (v malém množství) do svých pokrmů. Odborníci to zakazují, aby zbytečně neohrožovali zdraví.

Recepty lidového léčitelství na bázi kopru

Při nadýmání

1. Plody kopru (1 lžíce) zalít vroucí vodou (1 šálek) a nechat 10 minut louhovat.
2. Scedit nápoj.
3. Užívat 20 minut před jídlem půl šálku až 3x denně.

Při bolestech žaludku

1. Do nádoby nasypat 1 lžičku koprových semen, zalít 1 šálkem vroucí vody. Přikrýt pokličkou a zabalit do deky.
2. Umístěte nápoj na teplé místo na několik hodin.
3. Užívejte půl sklenice před jídlem 3krát denně.

Při angině pectoris

1. Rozdrcená suchá semena (1 čajová lžička) zalijte horkou vodou (300 ml) a nechte louhovat 60 minut.
2. Užívejte 75–100 ml až 3krát denně.

Proti kašli

1. Semena kopru (1 polévková lžíce) zalijte vroucí vodou (300 ml).
2. Umístěte na vodní lázeň na 10 minut.
3. Po vychladnutí nápoj sceďte a přidejte med (1 polévkovou lžíci) a šťávu z aloe (10 ml).
4. Užívejte 50 ml až 3krát denně.

Pro zlepšení laktace

1. Semena kopru (1 polévková lžíce) zalijte vroucí vodou (1 sklenice) a nechte louhovat asi 60 minut.
2. Proceďte odvar.
3. Užívejte 1 polévkovou lžíci 30 minut před jídlem až 5krát denně.

Kopr v kosmetologii

Kopr lze použít při výrobě peelingů a pleťových vod. Přípravky na bázi této rostliny jsou stejně prospěšné pro všechny typy pleti. Například pomocí něj se můžete zbavit akné a předejít předčasným známkám stárnutí. Nať je prospěšná také pro pokožku hlavy, což přímo ovlivňuje zdraví a krásu vlasů.

Pro pleť

Pro mastnou pleť

1. Rozemelte čerstvý kopr (2 polévkové lžíce), zalijte jej 1 sklenicí vroucí vody a dejte na oheň na 10 minut.
2. Po ochlazení sceďte.
3. Používejte jako prostředek na mytí obličeje.

Proti pihám

1. Rozemelte čerstvý kopr (1 polévkovou lžíci), petržel (1 polévkovou lžíci) a promíchejte.
2. Zalijte nať sklenicí vroucí vody a nechte louhovat 3 hodiny.
3. Přeceďte.
4. Používejte jako pleťovou vodu.

Maska proti pupínkům

1. Rozemelte čerstvý kopr (1 polévkovou lžíci), suché květy heřmánku lékařského (1 polévkovou lžíci) a promíchejte.
2. Zalijte sklenicí vroucí vody a dejte na oheň na 10 minut.
3. Po vychladnutí odvarem otírejte pleť a kaši používejte jako pleťovou masku.

Pro vlasy

Pro mastné vlasy

Ingredience:

• kopr – 1 svazek;
• třezalka – 2 polévkové lžíce.

Jak připravit:

1. Kopr a třezalku zalijte vroucí vodou (1 l) a dejte na vodní lázeň.
2. Po vychladnutí sceďte.
3. Denně oplachujte vlasy, přičemž přípravek nechte na vlasech do úplného vyschnutí, bez použití fénu.

Pro obnovu vlasů
Ingredience:

• kopr – 1 svazek;
• med – 2 polévkové lžíce;
• olivový olej – 1 polévková lžíce.

Jak připravit:

1. Dejte na vodní lázeň zahřívat smíchané ingredience (kopr nerozmělňujte).
2. Po půl hodině kopr odstraňte.
3. Vetřete zbývající kaši do vlasů a nasaďte čepičku.
4. Nechte působit 40 minut.

Proti vypadávání vlasů

1. Roztřete semena kopru (1 polévkovou lžíci) a zalijte vodkou (1 polévkovou lžíci).
2. Po 30 minutách přidejte lopuchový olej (2 polévkové lžíce).
3. Vetřete masku do pokožky hlavy a zabalte ji do sáčku nebo si nasaďte speciální čepici.
4. Nechte působit 60 minut.
5. Umyjte vlasy šamponem.

Použití kopru v kulinářství

Kopr se používá při přípravě salátů, polévek, zeleninových jídel a omelet. Nať lze také zařadit do omáček a přelivů. Vynikající chutí kopr obohacuje sýry, tvaroh a máslo.

Koprem můžete posypat mladé brambory a přidávat jej k vařeným fazolím. Obvykle se nať přidává do jídla pár minut před dovařením.

Stonky a listy se používají při konzervování zeleniny. Koprem lze také plnit koláče a přidávat jej v sušené podobě k chlebu, houskám, plackám a lívancům. Semena se obvykle praží a také se přidávají do aromatických octů a olejů.

Škodlivost a kontraindikace

1. Při nadměrné konzumaci zeleně se mohou objevovat závratě, v některých případech je pozorováno dočasné snížení zraku.
2. V období těhotenství není vhodné konzumovat kopr častěji než jednou týdně.
3. Kopr je kontraindikován při hypotonii a atonii.
4. Při příliš časté konzumaci zeleně se organismus může rychle unavit, mohou dokonce nastat mdloby.
5. Kromě jiného může kopr vyvolat alergické reakce.

Jak správně skladovat kopr

Pro lepší uchování je třeba kopr dobře omýt, nasekat a osušit. Poté se zelenina vloží do čisté suché sklenice a uzavře víčkem. Kopr lze skladovat v lednici až 2 měsíce. K uskladnění lze také použít běžnou cibuli. K tomu je třeba kopr přebrat, ale neomývat. Vloží se do igelitového sáčku spolu s cibulí nakrájenou na čtvrtiny. Sáček se zaváže a umístí do lednice. Každých 5 dní se musí vyvětrat a cibule vyměnit.

Lze ji zmrazit?

Kopr lze zmrazit. K tomu je třeba nasekat zelenou nať a rozdělit ji do formiček na led, poté zalít vodou a umístit do mrazničky. Poté se kostky vyjmou z formiček, vloží se do igelitového sáčku a umístí do mrazničky.

Jak sušit

Zelenou nať lze sušit v nasekaném nebo celém stavu. Stonky a lístky je nutné sušit odděleně. Kopr je třeba nejprve přebrat, kořínky oddělit a vyhodit. Zelenou nať dobře opláchnout ve studené vodě. Poté je třeba rostliny svázat do svazků a pověsit na provaz v chladné místnosti (dobře větrané).

Lze dávat zvířatům kopr?

Psům je dovoleno dávat kopr. Zelenou nať lze použít jako vitamínový doplněk k hlavnímu krmivu. Kočkám je také povoleno jíst kopr, někteří dokonce doporučují dávat domácím mazlíčkům zelenou nať téměř každý den.

Jak pěstovat kopr na parapetu

K vypěstování zeleně na parapetu je třeba mít:

• semena kopru (odrůda by měla být výnosná a nenáročná);
• speciální substrát pro pokojové rostliny;
• zeminu;
• několik květináčů nebo kontejnerů;
• minerální hnojiva;
• několik zářivek;

Pro začátek je třeba připravit půdu, přičemž se tak děje již na podzim. Před výsevem se kyprá zahradní půda smíchá s kupovaným substrátem. Nádoba by měla mít vhodné rozměry, na její dno se nasype drenážní vrstva. Semena se namočí do teplé vody. Procedura by měla trvat přibližně jeden den, přičemž ve vodě musí být kyslík. K tomu lze použít akvarijní kompresor.

Výsev by měl být prováděn do vlhké půdy, přičemž není nutné dělat jamky. Stačí je pouze posypat směsí humusu a rašeliny (v poměru 300 mg na 1 dm²). Ale také lze v půdě vytvořit centimetrové rýhy, zalít je a do nich umístit semena. Povrch zasypat suchou zeminou z okrajů jamek – zabrání se tak vytvoření tvrdé krusty, která by bránila vzcházení. Nádobu je třeba zakrýt fólií (celofánovou) a umístit na místo bez přístupu světla na 7 dní (při teplotě +20°C). Po seříznutí stonky a lístky znovu neobrůstají, proto je každé 3 týdny nutné dosévat novou dávku semen na volnou plochu.

Rostliny potřebují osvětlení, proto je nutné umístit výsevy na osvětlený parapet. V zimním období je třeba zeleni zajistit doplňkové osvětlení. Bude stačit umístit lampy půl metru nad zeleň. Zapínat je třeba večer (asi na 5 hodin). Pokud je kopr na tmavém místě, je třeba ho osvětlovat nejméně 15 hodin.

Pravidla pro péči o zeleň:

1. Zajistěte pravidelnou zálivku.
2. Hnojení provádějte 1krát za 14 dní.
3. Teplota by měla být kolem +18°C (v podmínkách zaskleného balkonu je povoleno pěstovat při teplotě až do +8°C),
   při teplotě nad +20°C rostlina potřebuje více světla.
4. Během prvního týdne po vyklíčení v noci snižujte teplotu v místnosti.

Zajímavá fakta o kopru

1. Ve středověku lidé věšeli kopr na vchodové dveře. Věřili, že to pomůže ochránit dům před útoky čarodějnic.
2. V dávných dobách se kopr používal k výrobě různých lektvarů.
3. Staří Řekové používali tuto rostlinu k výrobě parfémů.
4. Řečtí sportovci používali tonikum z kopru jako prostředek ke zlepšení svalového tonusu.
5. Staří Římané dávali kopr gladiátorům. Věřilo se, že bylina dodává sílu a vytrvalost.

Fotografie kopru