Mrkvová nať: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Mrkev je oblíbená kořenová zelenina, aktivně pěstovaná po celém světě. Kořeny této zeleniny jsou velmi žádané v kulinářství. Naproti tomu nať je mnohými považována za nadbytečný doplněk mrkve a jednoduše se vyhazuje, což je nesprávné. Nať je velmi prospěšná, obsahuje mnoho vitamínů – až 6krát více než kořen. Od pradávna byla právě nať považována za léčivou a staré léčebné knihy předepisovaly používání odvarů a nálevů z natě při problémech s cévami, hemoroidech, oslabení zraku a různých neduzích. Dnes je mrkvová nať také součástí polévek, salátů a omáček.

Složení a kalorická hodnota

Hlavním bohatstvím mrkvové natě je přítomnost selenu. Je to prospěšný prvek, který je nezbytný pro buňky, ledviny, slezinu a imunitní systém. V naší zemi trpí chronickým nedostatkem selenu více než 80 % populace. Proto je mrkvová nať mimořádně prospěšná. Ze všech makro- a mikroprvků je třeba zdůraznit:

• draslík – 237 mg;
• vápník – 32 mg;
• sodík – 78 mg;
• fosfor – 28 mg;
• železo – 89 mg;
• selen – 0,9 μg;
• zinek – 0,17 mg.

Mrkvová nať je bohatá na vitamíny. Jsou to:

• cholin B4 – 7,5 mg;
• vitamín C – 2,6 mg;
• pyridoxin B6 – 0,11 mg;
• vitamín PP – 0,71 mg;
• kyselina listová – 28 μg;
• vitamín K – 9,4 μg.

Mrkvovou nať lze zařadit mezi dietní produkty, ve 100 g obsahuje pouze 35 kcal. Přitom neobsahuje téměř žádné tuky – 0,13 g, sacharidy jsou rychlé a snadno stravitelné. Také ve 100 g natě je obsaženo 3 g prospěšné vlákniny, která zlepšuje proces trávení.

Čím je mrkvová nať prospěšná

Obecná prospěšnost

Cenné vitamíny činí mrkvovou nať obzvláště prospěšnou. Nejde o populární vitamíny jako PP nebo C. Zelenina obsahuje velmi vzácný vitamín K – jeho chronický nedostatek je statisticky zaznamenán u více než třetiny populace. Závažný deficit vede k osifikaci chrupavek, zhoršení kvality krve, ukládání solí na stěnách tepen v důsledku nerovnováhy metabolických procesů.

Selen je ještě cennější – je to nenahraditelný prvek, který se nachází jen v málo potravinách. Je nezbytný pro správnou funkci sleziny, ledvin, jater a imunitního systému. Moderní výzkumy ukázaly, že dostatek selenu umožňuje silnou odpověď na virová onemocnění. Doba aktivní fáze nemoci se snižuje o 30 %. Střední a těžké průběhy patologie jsou zaznamenávány výrazně méně často. Nedávné studie o selenu zjistily, že je také nezbytný pro správnou funkci mužského reprodukčního systému.

Pro ženy

1. Již starořecký lékař Dioskoridés předepisoval odvary z mrkvové natě při otocích nohou a také jako prostředek na snížení horečky a močopudný prostředek.
2. Nať je nízkokalorická, proto se aktivně přidává do různých diet. Můžete připravit smoothie, použít je v salátech a polévkách. Je to obrovská zásoba potřebných vitamínů a minerálů, které tělo snadno vstřebává.
3. Mrkvovou nať lze použít při zánětu močového měchýře. To výrazně zmírní stav. Obvykle se používá nálev v poměru 1:1 s petrželkou.
4. Zelenina je užitečná i v kosmetologii. Může nasytit podkožní vrstvy vitamíny a minerály. Obklady se používají při dermatitidách, vyrážkách a lupénce. Mrkvová nať je součástí řady omlazujících a vyhlazujících masek.

Pro muže

Mrkvová nať je mimořádně důležitá pro správnou funkci mužského reprodukčního systému. Velké studie prokázaly souvislost mezi chronickým nedostatkem selenu v těle a mužskou neplodností. Proto je nutné zařadit zdroje tohoto prvku do jídelníčku. Mrkvová nať je z nich nejdostupnější a nejbohatší.

Kromě toho se zlepšuje metabolismus a kvalita krve. Mrkvová nať je stabilním dodavatelem dalšího vzácného prvku – vitamínu K. A ten je také nesmírně potřebný pro každého muže, zvláště pokud vede aktivní život, hodně se pohybuje, běhá nebo sportuje.

V těhotenství

Těhotným ženám se doporučuje vyhýbat se konzumaci mrkvové natě. Pár větviček v salátu nebo polévce nezpůsobí nic špatného. Ale pít smoothie a odvary cíleně a denně se nedoporučuje.

Nať obsahuje zvláštní alkaloidy, které ve velkých dávkách mohou ovlivnit vývoj plodu. Dalším bodem je sodík. Těhotné ženy jsou zvláště citlivé na překročení dávkování tohoto prvku, a ten je obsažen všude, i běžná sůl je chlorid sodný. Mrkvová nať obsahuje poměrně hodně sodíku. Při předávkování se může zhoršit toxikóza a zvýšit zátěž na již tak přetížené ledviny.

Při kojení

Při kojení se mrkvová nať doporučuje, a to v poměrně velkých dávkách. Vitamíny a minerály pomohou poskytovat bohaté a výživné mléko. Selen bude podporovat imunitu, takže i náhodná chřipka proběhne co nejlehčeji a nejrychleji, aniž by vedla k přerušení laktace.

Nicméně jsou nutná určitá opatření. Je lepší týden nebo dva systematicky konzumovat mrkvovou nať, pokrmy z ní, čaje a odvary v malých dávkách a přitom sledovat dítě. Pokud se neprojeví žádné známky alergie nebo zhoršení stavu, můžete se vrátit k běžné stravě s normálními dávkami mrkvové natě.

Pro děti

Konzumace se důrazně nedoporučuje do 14 let. Nať obsahuje mnoho alkaloidů, které by se neměly dostat do dětského organismu, mohou ovlivňovat hormonální rovnováhu a vývoj nervové soustavy. Po prvních známkách puberty se destruktivní vlastnosti mrkvových alkaloidů stávají neaktivními.

Děti si však mohou vyplachovat ústa odvary a nálevy. Už od pradávna se doporučovalo žvýkat nebo přikládat čerstvou nať na dásně při vypadávání mléčných zubů. Rovněž neexistují žádná omezení pro vnější použití, masky, obklady.

Při hubnutí

Mrkvová nať je mimořádně dietní a zároveň velmi prospěšný produkt. 100 g zeleně obsahuje pouze 35 kcal, a to převážně ve formě rychlých sacharidů. Zato obsahuje spoustu prospěšných látek, minerálů a vitamínů, které jsou zvláště potřebné během diety, kdy jsou tradiční potraviny zakázané.

Mrkvová nať se zařazuje do jídelníčku jako součást salátů a polévek. Lze připravovat chutné a zdravé smoothie kombinací natě s dalšími rostlinami.

Čaj z mrkvové natě: prospěšnost a škodlivost

Tato forma může být považována za léčivý a posilující nápoj. Při vaření ztrácí nať mnoho vitamínu C, ale nejcennější vitamín K, stejně jako skupina B a A, v nápoji zůstávají. Je však třeba pamatovat, že tyto látky jsou rozpustné v tucích, proto je lepší tento čaj konzumovat s rostlinnými nebo živočišnými tuky.

Seznam prospěšných účinků pravidelného pití čaje z mrkvové natě je velmi rozsáhlý, a to:

1. Díky beta-karoténům byl zaznamenán pozitivní vliv na dýchací systém (čaj je prospěšný při bronchitidě).
2. Zlepšuje se zrak.
3. Studie prokázaly určité stabilní snížení tlaku o 6–8 %.
4. Stimuluje se chuť k jídlu, odstraňují se stagnující jevy v trávicím traktu.
5. Posiluje se imunitní systém v boji proti virům, různá onemocnění probíhají v mírnější formě díky odstranění nedostatku selenu v organismu.
6. Zlepšuje se funkce mužského reprodukčního systému (vědci prokázali souvislost mezi mužskou neplodností a chronickým nedostatkem selenu).

Čaj je třeba užívat s opatrností při gastritidě a kolitidě. Při vředové chorobě žaludku nebo dvanáctníku je nutná speciální dieta. Obsah furokumarinů činí čaj slabým, ale přesto alergenem. Při vnějším použití je třeba zkontrolovat alergickou reakci. Pokud se objeví vyrážka, podráždění nebo zarudnutí, znamená to, že je třeba od takového použití čaje z mrkvové natě upustit.

Přítomnost přírodních alkaloidů činí čaj škodlivým pro děti do 14 let. Organismus je ještě nedokáže využít, budou působit na nervový a hormonální systém nepředvídatelným způsobem. Samozřejmě se jedná o systematické užívání ve středních a velkých dávkách. Z jednoho šálku čaje z mrkvové natě žádná škoda nevznikne.

Recepty lidového léčitelství na bázi mrkvové natě

1. Již ve starověkém Řecku používali léčitelé mrkvovou nať jako dobré močopudné prostředek. Předepisoval se čaj v koncentraci: jedna lžička sušené natě na šálek vroucí vody. Nechte louhovat 5 minut. Užívejte 3krát denně před každým jídlem. Léčebná kúra trvá dva týdny, poté je nutné udělat přestávku na jeden měsíc.
2. Vlastnost posilovat cévy se používá k ulevění stavu při hemoroidech. Bylo zaznamenáno výrazné snížení krvácení v rámci léčby mrkvovou natí. Vezměte 20 g sušené natě a zalijte 250 ml vroucí vody. Nádobu zavřete a zabalte, nechte 7–9 hodin nebo přes noc. Nálev přeceďte přes gázu, poté pijte po 50 ml pětkrát denně.
3. Cystitidu nebo uretritidu lze vyléčit nálevem z 5 g sušené petržele a 5 g sušené mrkvové natě. Nejlépe je rozetřete na prášek pomocí hmoždíře nebo mlýnku na kávu. Zalijte 500 ml vroucí vody a nechte louhovat dvě hodiny. Užívejte 5krát denně 15–20 minut před jídlem po 100 ml. Pokud není nať rozetřena na prášek, nálev před pitím přefiltrujte.
4. Kapky na bázi mrkvové natě výborně pomáhají při rýmě. Je třeba zalít 5 g sušené natě 150 ml vroucí vody a nechat louhovat půl hodiny. Poté odeberte asi 5 ml nálevu do samostatné malé nádoby a přidejte 5 ml česnekové šťávy. Stačí rozmačkat stroužek v gázovém sáčku na sítu a poté vymačkat kašičku. Přilijte 5 ml olivového oleje nebo rafinovaného slunečnicového oleje. Vše promíchejte a kapajte dvě kapky do každé nosní dírky.

Použití v kosmetologii

Posilující a vyživující účinek na pokožku je kosmetikům již dlouho známý. Používá se jak k lokálnímu působení, např. v obkladech nebo zábalech, tak k přípravě různých masek.

1. Výživná maska na obličej obsahuje jeden žloutek, lžičku olivového oleje, lžičku zakysané smetany, 50 g čerstvé nebo ve vodě namočené mrkvové natě rozmixované v mixéru. Vše důkladně promíchejte a naneste rovnoměrnou vrstvou na obličej. Nechte působit 30 minut, poté smyjte teplou vodou.
2. Na bázi mrkvové natě se připravuje pleťová voda pro jakýkoli typ pleti. Vezměte 5 g měsíčku a šalvěje a 20 g čerstvé mrkvové natě, vše rozetřete a smíchejte v mixéru. Poté zalijte sklenicí vroucí vody na 15 minut. Přeceďte a přidejte 10 ml jablečného octa a 10 ml jablečné šťávy. Vše smíchejte a můžete si otírat pleť po umytí.
3. Dobré antibakteriální a vyživující vlastnosti umožňují používat nať jako lokální prostředek pro péči o pleť. To umožňuje odstranit lesk mastné pleti, zabránit vzniku pupínků a vyrážek. Vezměte 10 g čerstvé natě, zalijte sklenicí vroucí vody, nechte louhovat 15 minut. Poté přeceďte a přidejte do nálevu 2 g rozdrcené kyseliny salicylové na prášek, 10 ml vodky a mrkvové šťávy. Vše smíchejte, otírejte pleť dvakrát denně.
4. Speciální maska dodá mírný objem, sníží množství lupů a také zastaví vypadávání vlasů. Je třeba smíchat 20 g sušené mrkvové natě a 20 g sušeného heřmánku. Vše rozemlít na prášek a zalít sklenicí vroucí vody. Nechat půl hodiny louhovat, poté přecedit. Rozšlehat vejce a přidat do nálevu, vše znovu promíchat. Nyní pomocí štětečku nanést masku na pokožku hlavy a ke kořínkům vlasů. Po 20 minutách smýt obyčejnou teplou vodou a neutrálním šamponem.

Mrkvová nať v kulinářství

Mrkvová nať se používá v různých pokrmech jako součást nebo užitečný doplněk. Jediný důležitý aspekt – hořká chuť. Je třeba se jí zbavit nebo ji zamaskovat pomocí jiných surovin. Skvěle si s tím poradí bazalka, zázvor, česnek, čerstvá cibule, chilli paprička, mnohé kořeněné bylinky. Při vaření nesmíte mrkvovou nať házet na začátku přípravy, předala by hořkost všem ostatním surovinám.

Zbavit se hořkosti mrkvové natě lze pomocí namáčení v solném roztoku. Na 1 litr vody přidejte 3 čajové lžičky soli. Vše promíchejte a vložte tam nať. Po 15–20 minutách hořkost zmizí.

Mrkvovo-řepná botvinja

Vynikající mrkvovo-řepná botvinja se připravuje na bázi kvasu, červené řepy, šťovíku, mrkvové natě, petržele a špenátu. Při zachování poměrů a celkové struktury receptu lze použít rybu nebo maso. Celkově k přípravě budete potřebovat:

• ryba – 500 g;
• dvě červené řepy;
• čerstvá okurka;
• řepné listy – 150 g;
• mrkvová nať – 150 g;
• šťovík – 100 g;
• špenát – 100 g;
• petržel – 30 g;
• zelená cibule – 30 g;
• chlebový kvas – 500 ml;
• cukr – 1 polévková lžíce;
• křen – 1 čajová lžička;
• polovina citronu;
• hořčice – půl čajové lžičky;
• zakysaná smetana – na podávání.

Budete potřebovat dva hrnce, v jednom hned uvařit červenou řepu, v druhém kus ryby. Vařte klasickým způsobem, přičemž je třeba zachovat vývar a odvar. K rybě přidejte trochu soli a dva bobkové listy 5 minut před dovařením.

Vyjměte rybu a sceďte vývar, ponechte 250 ml této tekutiny na botvinju. Znovu postavte hrnec s vodou a přiveďte k varu. Vložte špenát a blanšírujte 30 sekund. Poté vyndejte, ochlaďte a jemně nakrájejte. Stejně postupujte se šťovíkem, mrkvovou a řepnou natí – povařte 30 sekund a poté nasekejte. Vše přesuňte do jedné mísy. Jemně nakrájejte okurku, cibuli, petržel, přidejte k připravené nati a vše promíchejte.

Základ připravte s použitím 250 ml rybího vývaru a 200 ml odvaru z červené řepy. Do toho vlijte kvas, přidejte křen, cukr, sůl, vymačkejte šťávu z půlky citronu a důkladně promíchejte.

Botvinju sestavte již na talíři. Dospodu vyložte směs z mísy s bylinkami, natí a okurkami. Shora to zalijte připraveným studeným kvaso-vývarovým základem. Přidejte porci ryby, několik kostek ledu nebo lžíci zakysané smetany a podávejte na stůl. Toto je vynikající restaurační jídlo.

Salát

Salát s mrkvovou natí je lehké a velmi zdravé jídlo. Můžete použít klasické ingredience – rajčata, okurky, cibuli. Je možné experimentovat směrem k řeckým salátům s ořechy. Nejjednodušší a nejvíce vitamínový však zahrnuje tyto produkty:

• jedno květenství květáku;
• několik lístků salátu;
• jedna malá mrkev;
• 50 g čerstvé mrkvové natě;
• jedna okurka;
• jedno vejce;
• olivový olej – jedna polévková lžíce;
• sůl a pepř.

Uvařte vejce natvrdo, a mezitím natrhejte salát rukama, nakrájejte okurku na kostičky a drobně nastrouhejte syrovou mrkev. Je možné použít vařenou mrkev, bude měkčí a příjemnější, ale ztratí trochu vitamínů a bude potřeba čas na vaření. Rozdělte květák na jednotlivé kousky. Najemno nasekejte mrkvovou nať.

Do jedné mísy přidejte všechny ingredience, vařené vejce nakrájejte na malé kostičky a nechte vychladnout (můžete v lednici, nakrájené vychladne za 2–3 minuty). Zamíchejte, přidejte pepř, sůl a olivový olej. Vitamínový a velmi chutný salát je hotový.

Mrkvovo-paprikový tvarohový nákyp

Toto je skvělé jídlo na svačinu. Je chutné, lehké a přitom výživné a připravuje se docela jednoduše. Potřebné produkty:

• jedna mrkev;
• 80 g mrkvové natě;
• třetina sladké papriky;
• dvě vejce;
• balení tvarohu 6–9% tuku;
• trochu sýra na ozdobu.

Na struhadle nastrouhejte papriku a mrkev, a pak promíchejte. Mrkvovou nať přidejte do mixéru, přilijte bílek z jednoho vejce a rozmixujte.

Základ nákypu bude tvarohový, proto do balení přidejte zbývající žloutek a druhé vejce, trochu soli a cukru, a pak promíchejte do hladka. Do mrkvové natě s bílkem přidejte asi čtvrtinu vzniklé tvarohové hmoty a znovu rozmixujte v mixéru. Toto bude střední vrstva nákypu. Přesuňte ji do samostatné mísy.

Nejjednodušší recept se tvoří podle typu jedna zelená vrstva, dvě oranžové, to znamená, že budou mít stejnou náplň. Je však možné zkomplikování, kde každá vrstva dostane svou náplň. Do mixéru vložte mrkev a papriku, stejně jako zbývající tvarohovou směs a znovu promíchejte.

Nyní do formy na pečení na dno položte vrstvu s mrkvovo-paprikovou náplní. Doprostřed zelenou vrstvu s natí, a navrch další vrstvu s paprikou a strouhanou mrkví. Dejte péct do trouby na 180 stupňů na 40 minut. Po 35 minutách vyjměte, zhodnoťte propečenost, posypte sýrem a vraťte dopéct. Lze podávat teplé nebo studené.

Vitamínové smoothie s mrkvovou natí a kiwi

Je jednoduché na přípravu, přitom bude velmi chutné a mimořádně zdravé. Potřebné produkty:

• hrnek mrkvové natě;
• jedno malé kyselo-sladké jablko;
• jedno malé kiwi;
• lžička medu nebo cukru;
• asi 50 ml vody.

Vložte do mixéru mrkvovou nať a rozmixujte. Oloupejte kiwi a jablko, slupka by v smoothie jen překážela. Nakrájejte na kousky vhodné pro mixér a přidejte je. Přilijte med a vodu a mixujte vše do hladka. Chutné, aromatické, nesmírně vitamínové smoothie je hotové.

Škodlivost a kontraindikace

Mrkvová nať neobsahuje zjevně škodlivé látky. Při nadměrném užívání však může dojít k přesycení mikro- a makroprvky, stejně jako vitamíny. To je jediná škoda, kterou může nať způsobit, a to pouze teoreticky. Vypočtená toxická dávka činí více než 2,5 kg mrkvové natě.

Kolitida a gastritida jsou však podmíněnou kontraindikací pro užívání odvarů nebo čajů na bázi mrkvové natě. Tento produkt se nedoporučuje ani těhotným ženám, protože vysoká koncentrace alkaloidů může ovlivnit vývoj plodu.

Pro děti existuje zvláštní kontraindikace. Mrkvovou nať nelze v žádné formě podávat do 14 let nebo do nástupu puberty. Důvodem jsou tytéž alkaloidy. Dětský organismus prostě neumí tyto látky správně rozložit. Mohou nepředvídatelně ovlivnit hormonální a nervový systém dítěte. Jedná se však spíše o systematické požívání v potravě. Od jednoho šálku čaje nebo salátu s natí se nic nestane.

Tradiční kontraindikací je alergie, zejména při vnějším použití. Zvláštní látky – furokumariny – mohou vyvolat reakci při kontaktu s kůží nebo dásněmi.

Příprava a skladování mrkvové natě

Užitná část neboli surovina sahá od přízemní růžice až po lístečky. A zatímco v kulinářství se aktivně používají i stonky, pro zásobení je lepší použít pouze listy a jemné větvičky.

Je důležité vybrat dobrou a prospěšnou mrkvovou nať. Měla by být jasná, bujná, rovnoměrně zelená. Dalším aspektem jsou podmínky pěstování. Kořenová zelenina a nať přijímají látky z půdy. Pokud byla použita agresivní chemie, vysoké dávky hnojiv a speciálních látek, a poblíž vede vytížená dálnice, bude obsah škodlivých sloučenin v natí vysoký a taková nať spíše uškodí, než prospěje.

Čerstvá mrkvová nať se prakticky neskladuje, rychle uvadne jako každá jiná svazek zeleniny. Maximálně týden v lednici. Existují však tři způsoby, jak produkt spolehlivě uchovat do příští sklizně:

• zmrazení;
• sušení;
• solení.

Nať se dobře hodí k zmrazení v běžné domácí mrazničce. Lze skladovat jak nasekanou nať, tak i celou. K tomu je nutné použít plastové nádoby s těsným víkem nebo sáčky se zipem. Maximální uchování lze dosáhnout pomocí vakuovače. Poté umístěte zabalenou mrkvovou nať do boxu na rychlé zmrazení nebo nastavte v mrazničce speciální režim, po 5–6 hodinách přemístěte do běžného oddílu mrazničky nebo vraťte režim zpět na normální. Mrkvová nať se skladuje až rok, ale opětovné zmrazení není přípustné.

Nejkompaktnější a nejpraktičtější varianta pro léčebné účely a omezené kulinářské použití jako přísada do polévek nebo omáček – jednoduše usušit nať. Nať nakrájet na malé kousky a poté rovnoměrně rozložit na list papíru. Místnost musí být dobře větraná. Sušit 4 až 10 dní v závislosti na vlhkosti, teplotě a intenzitě proudění vzduchu. Zcela usušenou mrkvovou nať přemístit do sklenic nebo jiných nádob a skladovat na tmavém a suchém místě.

Nasolení bude dobrou variantou pro kulinářské použití, takovou nať lze přidávat do polévek, omáček, marinád. Je třeba nakrájet zeleninu na malé kousky a nasypat vše do misky. Shora posypat solí. Poměr – lžíce bez vrcholu na sklenici zeleniny. Důkladně promíchat směs a uložit do vzduchotěsné, předem sterilizované nádoby. Solená mrkvová nať se skladuje v lednici až 5 měsíců.

Jak konzumovat mrkvovou nať

Je povoleno konzumovat syrovou zeleninu, stačí ji pouze omýt teplou vodou. Aktivně se používá v salátech, exotických burgerech a sendvičích. Lze připravovat smoothie a koktejly, které neprocházejí tepelnou úpravou.

Suchou a čerstvou nať je oblíbené louhovat nebo vařit jako čaj. Je povoleno pečení, smažení, vaření. Během tepelné úpravy se ztrácí velká část vitaminu C a také až 20 % vitaminů skupiny B. Produkt však zůstává velmi prospěšný.

Je třeba mít na paměti, že mrkvová nať obsahuje velké množství vitaminů rozpustných v tucích. Aby fungovaly, je nutná přítomnost rostlinných nebo živočišných tuků. Proto se tato zelenina skvěle hodí k polévkám, salátům a smetanovým omáčkám.

Doporučené množství

Neexistují přesně stanovené normy spotřeby. Existuje toxická dávka, ale té je prakticky nemožné dosáhnout, protože by to bylo 2,5 kg čerstvé mrkvové natě denně.

Odborníci na výživu doporučují jíst asi jeden svazek natě, tedy přibližně 100 g v přepočtu na čerstvou zeleninu denně, a to pravidelně – 3–4krát týdně. Tím je dosaženo největšího prospěšného účinku, odstraněn nedostatek vitaminu K a selenu. Mrkvová nať přitom neomrzí a strava se stává pestřejší.

Je možné dávat slepicím a králíkům mrkvovou nať

Králíci si s chutí pochutnávají na mrkvové natě, je však třeba dodržovat míru. Nadbytek produktu povede k otravě organickými kyselinami, poruchám trávení a dalším negativním následkům.

Průměrná doporučená dávka pro mladého králíka, právě odstaveného od matky, je 20 g denně, lze míchat s pampeliškou, lopuchem a jitrocelem. Později se denní dávka zvýší na 30–40 g. Dospělý králík s chutí sní 60 g zeleniny. Totéž platí pro sušenou mrkvovou nať, lze ji přidávat do sena nebo zimního krmiva. Je však důležité dodržovat normy kvality, zapařená sušená zelenina s plísní může králíky velmi rychle zahubit.

Slepice také dobře reagují na nať mrkve, ale dávkování je zde ještě menší, stačí 10 g denně. Optimální je kombinovat nať z červené řepy a mrkve, přidávat je do krmiva v drcené formě. Tak ptáci získají maximum užitečných látek a budou se dobře vyvíjet.

Zajímavosti o mrkvi

1. Nejnovější výzkumy umožnily určit domovinu mrkve – dnešní Afghánistán. Ta se však nepodobala moderní kořenové zelenině. Mrkev byla tenká a převážně fialové barvy s podobnými stonky. Obvyklá oranžová mrkev s tlustým a masitým kořenem je vynálezem nizozemských šlechtitelů.
2. Dlouhou dobu byla mrkev po celém světě považována za zeleninu. Pro 3/4 populace Země je to pravda i dnes. V EU však byl přijat samostatný zákon, který stanovil, že mrkev je ovocem. Důvod je velmi zajímavý – v Evropě je populární mrkvová marmeláda, a tu lze podle jiných, již základních zákonů EU, vařit a prodávat pouze z ovoce.
3. Mrkev dala jméno beta-karotenu. Je velmi bohatá na tuto látku v lehce stravitelné formě. Právě z mrkve se podařilo poprvé izolovat beta-karoten, což se stalo určitou senzací ve vědeckém světě. Na počest mrkve (latinsky carota) byla nová látka pojmenována.

Fotografie mrkvové natě