Cibule kuchyňská: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Cibule je jedním z nejrozšířenějších produktů. Používá se při přípravě salátů, polévek, hlavních jídel a také k nakládání. Zelenina dodává pokrmům zvláštní aroma, příchuť, i přes hořkou chuť a nepříjemný zápach. Kromě toho je cibule prospěšná pro zdraví a pomáhá vyrovnat se s nachlazením.

Čím se liší červená cibule od běžné cibule kuchyňské

Rozlišit dva druhy cibule je docela jednoduché:

1. Liší se především vzhledem. Běžná cibule kuchyňská má zlatý odstín. Červená cibule získala název právě díky své syté barvě. Bývá také fialová s červeným nádechem.
2. Liší se také chuťové vlastnosti těchto produktů. Cibule kuchyňská je hořká, poněkud tvrdší. Červená nemá takovou hořkost, je měkčí a mírně nasládlá. Tato chuť je způsobena přítomností antacidů.
3. Liší se také svým složením. Červená cibule obsahuje více látek, které pomáhají zpomalit vývoj rakovinných buněk. Proto je doporučována pacientům, kteří patří do rizikové skupiny pro rakovinná onemocnění.

Oba se používají k prevenci při zvýšené nemocnosti chřipkou a akutními respiračními infekcemi, protože obsahují hodně vitamínu C. Zelenina má také dobré antibakteriální vlastnosti.

Co je zdravější

O tom, která cibule je prospěšnější, odborníci stále diskutují. Podle provedených výzkumů bylo zjištěno, že červená cibule má vlastnost zpomalovat patologické procesy probíhající v organismu, včetně rozvoje rakoviny.

Ale cibule kuchyňská si výborně poradí s patogenními mikroorganismy, ničí je a zvyšuje imunitu díky dostatečnému obsahu vitamínu C. Tedy určit, která cibule je lepší, není možné, protože každá má své prospěšné vlastnosti.

Složení a kalorická hodnota

Cibule kuchyňská je oblíbená jak v kulinářství, tak v lidovém léčitelství. Prospěšnost produktu je dána jeho chemickým složením. Obsahuje:

1. Retinol. Je hlavním vitamínem, který podporuje zdraví zrakového aparátu. Kromě toho má vynikající vlastnost odstraňovat vyrážky, zmírňovat podráždění pokožky. Vitamín A pomáhá odstranit první známky stárnutí a zpomalit přirozený proces. Právě proto je široce používán v kosmetologii a je součástí některých přípravků na obličej a vlasy.
2. Vitamín C. Zvyšuje lidskou imunitu, je nezbytný v období chřipky a nachlazení. Cibule ho obsahuje dostatek, proto se produkt používá k přípravě léčivých nálevů.
3. Vitamíny skupiny B. Tato skupina zahrnuje hned několik vitamínů, které jsou nezbytné pro mnoho systémů a orgánů. Pomáhají kontrolovat činnost nervové soustavy, normalizují funkčnost trávicího traktu, podílejí se na dělení buněk a buněčném metabolismu.
4. Vitamín PP. Také se nazývá kyselina nikotinová. Je nezbytná pro lidské tělo pro normální činnost nervové soustavy. Vitamín je v dostatečném množství obsažen jak v červené, tak i v cibuli kuchyňské.
5. Sacharidy. Jsou zdrojem glukózy. Ta zase dodává tělu sílu a je přirozenou energií.
6. Vláknina a organické kyseliny. Vláknina je potřebná pro tělo ke kontrole hmotnosti, výživě prospěšných bakterií. Pomáhá kontrolovat hladinu cholesterolu v krvi, který se postupem času ukládá na stěnách cév a způsobuje vznik stagnujících procesů.
7. Jód. Je potřebný pro normální činnost štítné žlázy. Ta produkuje obrovské množství různých hormonů, které se podílejí na činnosti prakticky všech orgánů.

V obyčejné cibuli kuchyňské jsou obsaženy i minerální látky, jako je popel, zinek, železo, mangan, hořčík, draslík, fosfor a další. Všechny plní v lidském těle svou zvláštní roli, jsou nepostradatelnými složkami, které umožňují kontrolovat mnoho procesů.

Cibule se používá i v mnoha dietách na hubnutí, protože má nízkou kalorickou hodnotu. Činí 41 kcal na 100 gramů produktu. Pokud ji konzumujete v malém množství, nepoškodí postavu.

K čemu je prospěšná cibule kuchyňská

Obecná prospěšnost

Produkt by měl být součástí denního jídelníčku každého člověka bez ohledu na jeho druh a způsob přípravy. Je to dáno tím, že má mnoho prospěšných vlastností, je bohatý na vitamíny a minerální látky. V lidovém léčitelství a kulinářství je zelenina ceněna díky následujícím vlastnostem:

1. Má protizánětlivý účinek. Látky obsažené v jeho složení pomáhají ničit patogenní mikroorganismy, houby a bakterie. Proto se zelenina používá k léčbě řady onemocnění, která vznikají v důsledku jejich rozmnožování.
2. Pomáhá ničit parazity, kteří se mohou vyvíjet ve střevech. Nazývají se červi. Látky obsažené v cibuli na ně mají škodlivý účinek, což umožňuje zbavit se takového onemocnění.
3. Reguluje hladinu cholesterolu díky obsahu vlákniny. Při vysoké hladině se cholesterol začíná ukládat na stěnách cév, čímž zpomaluje krevní oběh. Výsledkem je městnavý proces, který může vést k mrtvici nebo infarktu.
4. Pomáhá odstranit podráždění na pokožce. V lidovém léčitelství se cibule široce používá k léčbě kopřivky, podráždění a vyrážek.
5. Přispívá k vylučování škodlivých látek a produktů metabolismu patogenních mikroorganismů. Při hromadění se tyto látky stávají příčinou nepříjemných příznaků otravy.
6. Má příznivý vliv na činnost kardiovaskulárního systému. Také látky a stopové prvky obsažené ve složení přispívají k vyrovnání hodnot krevního tlaku.
7. Normalizuje spánek. Cibuli je možné jíst 2–3 hodiny před spaním. Po několika dnech ustoupí nespavost a neklidný stav.
8. Zbavuje anemie díky dostatečnému obsahu železa v produktu. Tento stav může být nebezpečný pro organismus, zejména v těhotenství.
9. Pozitivně působí na ledviny a játra. Proto se používá k přípravě různých nálevů při onemocnění ledvin a jater.

Cibule se v lidovém léčitelství používá k prevenci dny, protože zabraňuje ukládání solí v kloubech.

Cibule kuchyňská tedy přináší lidskému organismu neocenitelný prospěch a je široce využívána nejen v kuchařství k přípravě různých jídel, ale také v lidovém léčitelství a kosmetologii.

Pro ženy

Pro ženský organismus je důležitá normální hormonální rovnováha. Na ní závisí možnosti reprodukčního systému, ženské zdraví a krása. Právě na ni má vliv cibule, protože obsahuje velké množství vitaminu B9.

Pravidelná konzumace cibule kuchyňské umožňuje odstranit nepříjemné pocity, které vznikají během menstruace, a předchází rozvoji onemocnění reprodukčního systému.

Zelenina přináší prospěch i pro krásu. Pozitivně ovlivňuje stav pokožky a vlasů. Používání různých masek a nálevů pomáhá vyrovnat se s lámavostí vlasů a nehtů a také odstranit některé problémy s pokožkou.

Pro muže

Cibule kuchyňská je prospěšná i pro mužské zdraví:

1. Pozitivně ovlivňuje činnost reprodukčního systému. Při pravidelné konzumaci v jakékoli formě je pozorováno zlepšení potence.
2. Látky obsažené v produktu pomáhají zlepšit genetický materiál a zvýšit pohyblivost spermií.
3. Cibule má pozitivní vliv i na adenom prostaty. Používá se ke zmírnění zánětlivých procesů a snížení bolestivých pocitů.
4. Cibule kuchyňská umožňuje prodloužit život muži, přispívá k prevenci mrtvice a infarktu díky schopnosti kontrolovat hladinu cholesterolu.

V těhotenství

Cibule kuchyňská obsahuje kyselinu listovou, která je nezbytná pro ženský organismus v období těhotenství. Je důležitou složkou při formování plodu a neurální trubice. Na jejím množství závisí další vývoj dítěte.

Těhotné ženy mohou bez obav konzumovat jednu hlavičku cibule denně. Její prospěšné látky ochrání oslabený organismus před nachlazením, viry a pomohou zvládnout zánětlivá onemocnění. Cibule přitom nezpůsobí žádnou újmu plodu.

Při kojení

Při kojení je třeba s cibulí zacházet opatrně, protože může dítěti způsobit určitou újmu. U novorozenců se často vyskytuje alergická reakce na tuto potravinu. Projevuje se výskytem vyrážky, podrážděním a zarudnutím kůže.

Všechny látky obsažené v zelenině ovlivňují složení mateřského mléka a jeho chuťové vlastnosti. To může být důvodem, proč dítě odmítne prs.

Cibuli, stejně jako všechny potraviny, je třeba zavádět do jídelníčku postupně. Pokud se u novorozence objeví příznaky alergie, je nutné její konzumaci přerušit a obrátit se na odborníka.

Pro děti

Cibuli je vhodné zavádět do jídelníčku dítěte od tří let. Přidává se do různých jídel, ale v malém množství a postupně. Prospěje dětskému ne zcela vyvinutému organismu, posílí nervovou soustavu, zlepší trávení a zvýší imunitu.

Do tří let věku může cibule organismu uškodit. Je to dáno tím, že cibule může negativně ovlivnit sliznici ústní dutiny a vyvolat alergickou reakci. Z tohoto důvodu by se v raném věku neměla podávat v syrovém stavu.

Při hubnutí

Cibule má nízkou kalorickou hodnotu. Právě proto se používá v různých dietách při hubnutí. Kromě toho je tato zelenina schopna bojovat proti tukovým usazeninám.

Odborníci na výživu doporučují zařadit tuto potravinu do jídelníčku, protože pomáhá odstraňovat škodlivé látky z těla, zlepšuje metabolismus a urychluje vstřebávání některých minerálů a vitamínů do krve, odkud se dostávají do orgánů a tkání.

Cibule kuchyňská se doporučuje jako doplněk k lehkým zeleninovým salátům, polévkám a hlavním jídlům.

V jaké formě je cibule kuchyňská prospěšnější

Mnoho lidí zajímá otázka, v jaké formě je cibule prospěšnější. Odpovědět na ni je obtížné, protože při tepelné úpravě se v každém případě zachovává část prospěšných látek.

Vařená

Cibule, která se přidává do polévky nebo rosolu, předá všechny své prospěšné látky vývaru. Část z nich se působením teploty ztrácí.

Lidové léčitelství tvrdí, že odvar, ve kterém se vařila cibule kuchyňská, pomáhá při rýmě a sinusitidě, pokud se provádějí inhalace. Cibule tedy i po uvaření organismu prospěje.

Pražené

Cibule po smažení nemá téměř žádné prospěšné vlastnosti. Vysoká teplota ji zbavuje mnoha složek. Po smažení má tato potravina už jen příjemnější vůni, zlatavou barvu a jemnou chuť.

Pečená

Stejně jako smažený nebo vařený, i pečený prochází tepelnou úpravou, ale přitom si zachovává část prospěšných látek. Je to dáno tím, že se nepřipravuje na oleji, ale peče se ve vlastní šťávě. Pečená zelenina je výborným doplňkem k masitým pokrmům, má příjemnou chuť a vůni.

Syrové

Cibule kuchyňská v čerstvém stavu je nejprospěšnější, protože si zachovává všechny prospěšné látky. Lze ji použít do salátů. V kombinaci se zeleninou a bylinkami se její prospěšnost zvyšuje.

Cibule v čerstvém stavu se však vyznačuje hořkou chutí a nepříjemným aroma. Je nepříjemné ji konzumovat odděleně od ostatní zeleniny. Navíc po jídle zůstává zápach z úst. Odstranit ho pomocí žvýkaček je obtížné. K tomu je potřeba si čistit zuby.

Prospěšné vlastnosti šťávy z cibule kuchyňské

Cibuli lze použít nejen vcelku. V alternativní medicíně se používá její šťáva, protože má řadu prospěšných vlastností.

Především má pozitivní vliv na stav zubů a dásní, posiluje je. Cibulová šťáva je výborným prostředkem proti kurdějím.

Než se v medicíně začaly používat léčiva, léčba různých onemocnění se prováděla právě cibulovou šťávou. Přináší organismu neocenitelný prospěch a má následující vlastnosti:

1. Zlepšuje trávení. Cibule obsahuje velké množství vlákniny. Ta umožňuje kontrolovat množství cholesterolu, aktivuje vývoj prospěšných bakterií, které se nacházejí ve střevech. Výsledkem je výrazné zlepšení mikroflóry. V cibulové šťávě je přítomen také inulin, který má pozitivní vliv na funkčnost gastrointestinálního traktu. Dokáže snížit riziko vzniku některých onemocnění trávicího traktu.
2. Snižuje pravděpodobnost vzniku alergické reakce. V cibuli a její šťávě je přítomno antihistaminikum přírodního původu. Tato látka je nezbytná pro zmírnění příznaků alergické reakce. Díky tomu se cibulová šťáva v lidové medicíně používá k odstranění různých druhů zarudnutí, vyrážek na kůži. Inulin se snadno vstřebává do střev a zachovává si své vlastnosti i po několika hodinách.
3. Pomáhá při kašli, zvládá nachlazení. Cibulová šťáva je v lidové medicíně známá jako expektorans. Je široce používána také k terapii při respiračních onemocněních. Produkt obsahuje také oleje. Právě ty odvádějí hleny a sliz. V lidové medicíně se cibulová šťáva používá ke zbavení se nachlazení, bronchitidy, chřipky, kašle. Je také doporučována při angíně.
4. Posiluje kosti. Podle výsledků posledních výzkumů odborníci zjistili, že cibulová šťáva obsahuje speciální látky, které se podílejí na stavbě kostí. Tento prostředek lze tedy použít v lidové medicíně k léčbě nemocí, jako je osteoporóza, artritida a dalších, které se vyznačují poškozením kostí.
5. Snižuje hladinu glukózy v krvi. Při každodenní konzumaci cibulové šťávy a čerstvého produktu dochází k výraznému snížení glukózy. Této vlastnosti je dosaženo díky přítomnosti chromu.
6. Posiluje kardiovaskulární systém. Srdce a cévy transportují krev a všechny živiny, které se dostávají do těla, včetně kyslíku. Odborníci zjistili, že při trvalém užívání cibulové šťávy se snižuje hladina cholesterolu, který je příčinou tvorby plaků na cévních stěnách. V důsledku toho se u člověka snižuje riziko vzniku mrtvice a infarktu. Přítomnost vitaminu B9, síry a chromu posiluje svalovou tkáň myokardu, čímž prodlužuje jeho životnost.
7. Pomáhá v boji s patologicky změněnými buňkami. Cibulová šťáva v malém množství obsahuje sulfity různého typu. Ale jsou dostačující k zastavení rozvoje onkologických onemocnění. Cibule umožňuje předcházet rakovinovému postižení orgánů jako je hrtan, prostata, jícen, mléčné žlázy.
8. Zlepšuje stav ústní dutiny. Cibulová šťáva je známá svými baktericidními vlastnostmi. Díky tomu je výbornou prevencí zubního kazu a infekčního poškození tkání ústní dutiny. Podle odborníků pomáhá žvýkání cibule po dobu 3 minut zničit všechny viry, bakterie a mikroby přítomné v ústní dutině.
9. Zvyšuje potenci. Cibulová šťáva byla již ve starověkém Egyptě oblíbená u mužů z chudých vrstev jako prostředek ke zvýšení potence a produkce spermií. Díky svým vlastnostem umožňuje zlepšit složení spermatu. Ve středověku byl ve všech klášterech uvalen přísný zákaz konzumace této zeleniny.
10. Pomáhá obnovit menstruační cyklus. Cibulová šťáva se také používá u žen, které trpí poruchami menstruačního cyklu. Dokáže léčit i různá onemocnění ženských orgánů reprodukčního systému.
11. Přispívá k posílení vlasů. Cibulová šťáva se používá v kosmetice. Na jejím základě lze samostatně připravit různé prostředky, které pomáhají posílit vlasy a vrátit jim zdravý lesk. Cibulová šťáva také přispívá ke zlepšení stavu pokožky obličeje. Tyto vlastnosti jsou dány přítomností síry. Látka pomáhá čistit póry a obnovovat strukturu. Při pravidelném používání masek na obličej a vlasy je po několika týdnech patrné znatelné zlepšení.
12. Pomáhá zbavit se akné a pigmentových skvrn. Cibulová šťáva díky svému složení umožňuje odstranit pupínky a zesvětlit pihy a mateřská znaménka.
13. Hojení pokožky. V lidovém léčitelství se cibulová šťáva používá k rychlému odstranění drobných ranek, odřenin a také modřin. Přitom prostředek sjednotí tón pleti a udělá ji zdravější.

Cibule kuchyňská v medicíně

Zelenina našla široké uplatnění v kulinářství při přípravě různých jídel a pro lékařské účely.

Při cukrovce

Cibule obsahuje látky, které umožňují regulovat hladinu cukru v krvi. Odborníci doporučují diabetikům, aby ji zařadili do svého jídelníčku. Zvláště prospěšná je pečená cibule. Zachovává si velké množství prospěšných látek a má příjemnou chuť.

Při cukrovce konzumace cibule pomůže udržet dobrou náladu, zlepšit pocit a snížit riziko vzniku komplikací spojených s onemocněním. Zelenina odvádí toxiny a čistí organismus od škodlivin, což je rovněž prospěšné pro pacienty trpící cukrovkou.

Důležité: glykemický index cibule kuchyňské — 15 jednotek.

Při pankreatitidě

Cibule je prospěšná při pankreatitidě. Avšak v období exacerbace nemoci by se její konzumace měla vynechat. Je to způsobeno tím, že by způsobila nenapravitelné poškození organismu.

Při konzumaci cibule v období exacerbace pankreatitidy se zvyšuje podráždění sliznice, což vyvolává nepříjemné pocity a zhoršuje průběh nemoci. Při remisi je cibule doporučována ve vařené nebo pečené formě, protože nemá negativní vliv na sliznici orgánu.

Při gastritidě

V případě gastritidy by se cibule měla jíst pouze při remisi. Zelenina díky svým vlastnostem pomůže snížit riziko vzniku vředu a dalších komplikací.

Při výskytu exacerbace by se cibule neměla konzumovat, protože její šťáva má negativní vliv na sliznici. To by vyvolalo bolesti a další nepříjemné pocity.

Při dně

Lidoví léčitelé doporučují konzumovat cibuli při dně. Je to dáno tím, že umožňuje zastavit zánětlivý proces a obnovit metabolické procesy. Cibule je také výbornou prevencí tohoto onemocnění.

Pro játra

Cibule přináší neocenitelný prospěch také játrům. Je to způsobeno tím, že přispívá k vylučování toxinů a dalších škodlivých látek, které mají na játra negativní vliv.

Při onemocnění jater byste se měli před konzumací cibule poradit s odborníkem.

Při hemoroidech

V lidovém léčitelství se tento produkt používá i k léčbě hemoroidů. Látky v něm obsažené pomáhají zmírnit zánětlivý proces.

K léčbě se připravují různé nálevy na klystýr. Je prospěšné konzumovat tuto zeleninu i v čerstvém stavu.

Recepty lidové medicíny na bázi cibule kuchyňské

Cibule kuchyňská je lidovými léčiteli používána k léčbě mnoha různých onemocnění. Existuje mnoho různých receptů.

Proti rýmě

Produkt díky svým vlastnostem zbavuje nemocí, jako je rýma nebo sinusitida. Obzvláště účinné jsou inhalace. K přípravě roztoku budete potřebovat celou cibuli, předem nastrouhanou na struhadle. Hmotu dejte do vodní lázně a nechte 15 minut. Poté dýchejte páru. Během procedury byste neměli dělat rychlé nádechy a výdechy. Dýchejte rovnoměrně a opatrně, abyste si nepopálili sliznici.

Při nachlazení

Při zvýšené tělesné teplotě, která je doprovázena rýmou a bolestí v krku, se používají obklady na bázi cibule. Jednu celou cibuli nastrouháme, hmotu zabalíme do gázy. Tu upevníme obvazem v oblasti krku. Obklad se přikládá na noc a před spaním se sundá.

Při bronchitidě

Cibule si získala oblibu i při léčbě bronchitidy. Umožňuje snížit riziko komplikací. K přípravě je zapotřebí cibulový odvar, do kterého se přidá podběl. Získaný prostředek se před použitím přefiltruje a ochladí. Lék se užívá po lžících až 4krát denně.

Při hypertenzi

Pro boj s vysokým krevním tlakem se používají dva prostředky:

1. Cibulovo-medová směs. Cibuli nastrouháme, přidáme med a vše důkladně promícháme. Směs necháme louhovat tři dny. Užíváme po lžících až 3krát denně.
2. Nálev. Bude potřeba polovina předem oloupané cibule. Zalijeme ji půl sklenicí horké vody a necháme v nádobě přes noc. Ráno vypijeme před snídaní.

Cibule pomůže zvládnout záchvaty hypertenze a obnovit hodnoty krevního tlaku.

Při ucpaných uších

V období nachlazení často zacpává uši. S tímto příznakem si lze poradit pomocí cibulové šťávy. Z jedné cibule se vymačká šťáva, nejprve se nastrouhá a hmota se vylisuje. Do směsi se přidá stejné množství vody a zahřeje se. Prostředek se kape do uší po 3 kapkách 4krát denně. Terapie zánětu středního ucha trvá asi týden. Před zahájením léčby odborníci doporučují provést alergický test. Na kůži zápěstí se nakape šťáva a po hodině až hodině a půl se vyhodnotí výsledek.

Je důležité vědět, že kapat koncentrovanou šťávu do uší je přísně zakázáno, protože může způsobit podráždění sliznice.

Při natažení

Při velké fyzické námaze často dochází k podvrtnutí vazů. K odstranění příznaků se jedna cibule nastrouhá a smíchá s malým množstvím cukru. Vzniklá hmota se položí na gázový obvaz, zabalí se a přiloží na postižené místo na 6 hodin. Poté se obvaz vymění.

Cibule kuchyňská v kosmetologii

Cibule si získala důvěru mnoha žen i v kosmetice. Přináší neocenitelný prospěch pro pokožku obličeje a vlasy. Používá se několik receptů.

Pro pleť

Léčivé masky na bázi cibule se používají k čištění pleti od akné, pupínků a zesvětlení pih.

1. Za nejjednodušší masku se považuje jedna nastrouhaná cibule smíchaná s malým množstvím medu. Tento prostředek by se však měl používat pouze v případě, že není alergie na med.
2. Oblíbená je také bělící maska na obličej. Její příprava je jednoduchá. Nejprve je třeba nastrouhat cibuli a smíchat ji se stejným množstvím nastrouhaného křenu. Do vzniklé směsi přidáme lžíci zakysané smetany. Masku naneseme na pět minut ráno a večer. Pomůže obnovit pleť, odstranit pigmentové skvrny a pihy.

Pro vlasy

Cibule může být použita také pro obnovu krásy vlasů. Pomáhá posílit oslabené prameny, dodat jim lesk, měkkost a zabránit jejich předčasnému vypadávání.

Existují dva nejběžnější recepty:

1. Slupka cibule. Používá se k odstranění lupů. K přípravě roztoku se použije 50 gramů slupek, které se zalijí jedním litrem vroucí vody. Nechá se vyluhovat do úplného vychladnutí, poté se přecedí. Tímto prostředkem se vlasy opláchnou po umytí. Po několika aplikacích se lupy výrazně sníží.
2. Maska. Cibule se nastrouhá a smíchá se žloutkem. Vše se důkladně promíchá, přidá se lžíce lopuchového oleje a trochu medu. Prostředek se nanese na čisté vlasy a nechá se pod fólií půl hodiny. Poté se smyje vodou a šamponem.

Před použitím masek je důležité se ujistit, že není alergická reakce na složky přípravků.

Škodlivost a kontraindikace

Cibule ne vždy přináší prospěch. Za určitých podmínek může způsobit vážné komplikace. Především by se neměla jíst ve velkém množství syrová. Je ostrá a hořká, což může poškodit žaludeční sliznici, zejména při gastritidě, vředové chorobě a pankreatitidě.

Kontraindikace:

1. Chronická onemocnění žlučníku a jater.
2. Těžká onemocnění ledvin.
3. Bronchiální astma.
4. Vřed, gastritida a zvýšená kyselost v akutní fázi.

Také je důležité pamatovat, že produkt v čerstvém stavu je třeba konzumovat opatrně i při hypertenzi, i přestože se používá k léčebným účelům. Nadměrné užívání produktu povede k náhlým změnám krevního tlaku.

Příznaky alergie na cibuli kuchyňskou

V některých případech může způsobit alergickou reakci. Jejími příznaky jsou:

• zarudnutí kůže;
• svědění;
• vyrážka;
• kýchání;
• zvýšené slzení.

U pacientů se také někdy vyskytuje alergická rýma, ucpaný nos. Všechny příznaky se zmírňují pomocí antialergických léků.

Kdy sklízet a jak skladovat cibuli kuchyňskou

Abychom získali kvalitní produkt, je důležité zeleninu správně sklidit a uchovat. Sklízí se na podzim. V závislosti na oblasti pěstování se sklizeň provádí od poloviny srpna do poloviny září.

Po sklizni se úroda rozloží na slunci, aby oschla, přičemž se neodstraňují listy. Podle jejich stavu lze určit připravenost cibule ke skladování.

Suší se na slunci v přirozených podmínkách. Jakmile listy zežloutnou, zelenina se odebere k dalšímu skladování, uloží se do látkových pytlů nebo se zavěsí.

Lze ji zmrazit

Mnoho potravin lze skladovat v mrazáku, ale to neplatí pro cibuli. Je to proto, že po zmrazení ztrácí své prospěšné vlastnosti, změkne a není chutná. Neměla by se s ní vařit. Skladuje se výhradně čerstvá nebo nakládaná.

Co lze připravit z cibule kuchyňské: recepty

Z tohoto produktu se připravuje velké množství jídel. Nejoblíbenější jsou následující možnosti.

Cibulové kroužky v těstíčku

Před přípravou se cibule namočí do vody s octem. Pak bude křehčí. Na přípravu předkrmu budete potřebovat tyto ingredience:

• 4 cibule;
• vejce;
• 3 lžíce mouky;
• 100 ml rostlinného oleje;
• sůl – podle chuti.

Namočenou cibuli nakrájejte na kroužky. V samostatné misce smíchejte vejce, mouku, sůl a zakysanou smetanu. Do vzniklé směsi postupně namáčejte cibulové kroužky a smažte je v rostlinném oleji dozlatova.

Pokrm podávejte s rajčatovou omáčkou, lze použít i česnekovou nebo sladkokyselou.

Polévka

Cibulová polévka se připravuje ze zeleninového nebo kuřecího vývaru. Na přípravu si připravte:

• 3 cibule;
• 2 litry vývaru;
• 50 gramů sýra;
• 2 rajčata;
• lžičku mouky;
• 3 lžíce másla.

Postup:

1. Cibuli nakrájejte na malé kousky, dejte na pánev a orestujte, dokud nezíská zlatavou barvu. Poté přidejte mouku a vzniklou směs vmíchejte do vývaru. Vařte na mírném ohni 15 minut.
2. Rajčata spařte vroucí vodou, oloupejte a nakrájejte. Přidejte je do polévky. Vše osolte, přidejte pepř podle chuti.
3. Polévku rozdělte do keramických hrnečků, zasypte nastrouhaným sýrem a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte 7 minut. Podávejte s topinkami.

Cibule po řecku

Je to výborný předkrm, který lze konzumovat i při hubnutí. Pokrm se připravuje z malých cibulek, které se podávají za studena. Na přípravu budete potřebovat 200 gramů cibule a 2 litry zeleninového vývaru.

Cibuli oloupejte, zalijte vroucí vodou a nechte pět minut odstát. Vodu slijte a cibuli nechte vychladnout. Poté ji vložte do vývaru, přidejte sůl a koření podle chuti. Vše dejte na oheň a vařte 15 minut.

Cibule je oblíbená a přidává se do různých pokrmů jako základ nebo doplněk. Dodává salátům zvláštní chuť a vůni. Hlavní i polévky s orestovanou cibulí získávají úžasnou zlatavou barvu. Tato zelenina pomáhá posílit imunitu a vyrovnat se s příznaky různých onemocnění. Proto by se měla používat nejen při vaření, ale také pro kosmetické účely.

Je možné dávat zvířatům cibuli kuchyňskou

Produkt má silný nepříjemný zápach, který zvířata nesnesou. Cibuli nelze dávat kočkám a psům, navzdory její prospěšnosti. Kvůli silnému aroma může způsobit poruchu čichu.

Také byste neměli krmit cibulí hlodavce, papoušky a další zvířata. Může jim ublížit a způsobit popáleniny sliznice žaludku a úst.

Zajímavá fakta o cibuli

Cibule je všem známá jako zelenina, která se přidává do různých pokrmů. Ne každý však zná některé zajímavé skutečnosti o ní:

1. Svůj název produkt získal díky své chuti. Carl Linné jej pojmenoval slovem 'pálivý' – 'all'.
2. Dnes je odborníkům známo více než 860 odrůd cibule. Najdeme je nejen na zahradách. Cibule roste na loukách, ve stepích, v lesích. Z nich je však pouze 200 druhů považováno za zeleninu a jsou jedlé.
3. Odborníci nezjistili původ cibule. Někteří se domnívají, že pochází z jihozápadní Asie.
4. V Evropě se začala konzumovat až v době bronzové. Předtím se nejedla.
5. Cibule a česnek jsou zmíněny v kronice starověkého Egypta. Byly známy svými léčivými vlastnostmi 3000 let před naším letopočtem. Hérodotos, slavný historik, ve svých dílech popisoval stavbu Cheopsovy pyramidy. Podle jeho slov bylo při práci vynaloženo obrovské množství zlata, které šlo na nákup zeleniny, včetně cibule. Tu rozdávali otrokům.
6. Poprvé byla cibule vyobrazena na Tutanchamonově hrobce v roce 1352 před naším letopočtem.
7. Cibule se pěstovala v Číně a Indii před 5 tisíci lety.
8. Cibule kuchyňská byla povinně součástí jídelníčku rytířů ve středověku. V tomto období byla velmi oblíbenou potravinou, která se také používala k výkupu zajatců. Jednoho zajatce bylo možné vyměnit za 8 cibulí.
9. Do Ameriky přivezl cibuli Kryštof Kolumbus. Námořníci, kteří cestovali do vzdálených zemí, zasadili tuto zeleninu na ostrově Isabella. Po získání dobré úrody ji začali sázet i na pevnině.
10. Podle statistik uvedených Organizací spojených národů se nejvíce cibule konzumuje v Libyi. Téměř každý obyvatel země spotřebuje ročně 30 kg cibule. Přidává se téměř do všech jídel. Druhé místo patří Senegalu, kde každý obyvatel ročně sní více než 20 kg cibule. Třetí místo v její spotřebě zaujímá Anglie, kde se ročně sní až 9,5 kg této zeleniny. Na 4. místě jsou Francouzi. Ti spotřebují ročně přibližně 5,5 kg cibule.
11. V Indii se cibule používá při každém jídle. Její cena je na trzích v zemi nestálá, což souvisí s velkou oblibou této zeleniny.
12. Předpokládá se, že cibule dostala své jméno proto, že vzhledem připomíná tuřín.
13. Pór je symbolem Walesu ve Velké Británii. Podle legendy nařídil David Valdajský, biskup a osvícenec, vojákům, aby si na přilby připevnili pór. Sloužil jako ochrana před nepřítelem. Od té doby je 1. března národním svátkem ve Walesu.
14. Cibule obsahuje obrovské množství cukru. Více než v jablku a hruškách. Jeden kousek zeleniny obsahuje přibližně 6 % cukru. Při tepelné úpravě se však odpařuje.
15. Cibule je podle tvrzení odborníků na výživu spalovačem tuků. Je základem polévky, která se hojně používá při hubnutí.
16. Předpokládá se, že lidé, kteří pravidelně konzumují cibuli kuchyňskou, zejména v čerstvém stavu, onemocní ARVI a chřipkou nejméně.
17. K prevenci nachlazení se doporučuje konzumovat asi polovinu cibule denně. Pomůže posílit imunitu.
18. Cibulová polévka pomáhá zmírnit bolest po bodnutí vosou nebo včelou. Také přispívá k odstranění bolesti zubů. Stačí na bolavý zub položit kousek cibule.
19. Odborníci zjistili, že cibulová šťáva, její chuť a vůně, dokážou bojovat s patologicky změněnými buňkami. Její pravidelná konzumace pomůže snížit riziko vzniku zhoubných nádorů.

Sízy při čištění cibule vznikají kvůli působení určité látky zvané lakrimátor. Ta se uvolňuje do okolí a dráždí sliznici. Je prokázáno, že je rozpustná ve vodě.

Cibule kuchyňská díky obsahu velkého množství vitamínů a minerálů posiluje imunitní systém a pomáhá vyrovnat se s nepříjemnými příznaky určitých onemocnění. Je široce používána při přípravě pokrmů, v kosmetice a v lékařství. Pomocí domácích prostředků lze obnovit vzhled pokožky obličeje a vlasů.

Cibule by se neměla nadužívat. Pokud se jí konzumuje ve velkém množství, může organismu uškodit. Rovněž je třeba zohlednit případné kontraindikace.

Fotografie cibule