Šalotka: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Tato rostlinná kultura, šalotka, je příbuzná cibule kuchyňské. Nicméně mají určité rozdíly ve vnějším popisu a chemickém složení. Jinak se tato zelenina nazývá česneková cibule nebo šarlotka. Tento druh cibule přispívá k prevenci onkologických onemocnění. Její prospěšnost tím nekončí, vyznačuje se také mnoha dalšími pozitivními vlastnostmi.

Co je šalotka

Šalotka patří do čeledi cibulovitých. Cibule této rostliny je mnohem menší než u kuchyňské cibule a skládá se z několika stroužků podobně jako česnek. Průměr cibule je v průměru 3–4 cm. Tvar plodu je dole zašpičatělý. Vnitřní šupiny jsou tenké, bílé barvy, pokryté blankami.

Jak vypadá

Aškelonská cibule je vytrvalá rostlina, která patří do čeledi cibulovitých. Od kuchyňské cibule se tento druh liší pouze cibulí. Existují rané, střední a pozdní odrůdy, ostré, sladké a polostré variety. Rostlina se také dělí podle barvy slupky, která může být červená, bílá nebo fialová. Během prvního roku výsevu se z jednoho plodu objeví 5–6 cibulí. Ve druhém roce lze získat až 40 cibulí z jednoho hnízda a také stvoly se semeny.

Šalotka je nízká rostlina s větveným stonkem. Listy jsou světle zelené, duté. Jedna cibule může dát až 3–5 listů. Plody jsou obvykle malé, velké exempláře jsou poměrně vzácné, mají nepravidelný vejčitý tvar a jsou shora pokryty slupkou. Tato kultura se vyznačuje vysokou skladovatelností a odolností vůči přepravě.

Za domovinu této rostliny je považována Etiopie.

Čím se liší od cibule kuchyňské

Vzhledově se šalotka od cibule kuchyňské téměř neliší. Jediné, aškelonský produkt je menší a v závislosti na druhu může mít podlouhlý tvar.

Co se týče léčivých vlastností, u této odrůdy jsou mnohem vyšší ve srovnání s cibulí kuchyňskou. Zkoumaná zelenina obsahuje mnoho vitamínů skupiny B, A a C. Zelené listy se vyznačují vysokou koncentrací draslíku, mědi a fosforu.

Tato rostlinná složka posiluje obranné funkce organismu a má antivirové účinky. Rostlina obsahuje vápník, který může posilovat kosterní systém. Tento produkt také pomáhá zlepšit chuť k jídlu, přestože je dietní, protože obsahuje méně než 4 % cukru.

Luk-šalot se často používá při přípravě pokrmů francouzské a evropské kuchyně. Právě tato odrůda se používá k výrobě cibulové polévky. Zelenou část rostliny lze použít k přípravě salátů, marinád a omáček.

Tento produkt se hodí k masitým pokrmům, rybím pokrmům a také k zelenině. Není schopen přebít chuť hlavních složek v každém pokrmu. Malé cibulky lze konzumovat jako samostatné jídlo po předchozím naložení. Odrůda cibule kuchyňské se vyznačuje ostrou a hořkou chutí, zatímco šalotka má sladkou chuť a zvláštní pikantnost.

Další důležitou vlastností šalotky je, že nezanechává nepříjemný zápach v ústech, což není typické pro její kuchyňskou příbuznou.

Vyznačuje se vysokou mrazuvzdorností, což prodlužuje dobu jeho skladování.

Složení a kalorická hodnota

Cenné vlastnosti šalotky spočívají v bohatém chemickém složení. Stejně jako ostatní zástupci cibulovitých je tato odrůda ceněna pro své antimikrobiální, protiplísňové a dezinfekční vlastnosti. Kromě toho produkt obsahuje cukry, éterické oleje, antioxidační látky, minerální složky a vitamíny.

1. Tak šalotka obsahuje mono- a disacharidy, které nesou bílkoviny, a tím zajišťují buňkám energii.
2. Minerály jako sodík, vápník, železo a fosfor se podílejí na zajištění normálního fungování různých orgánů a systémů těla.
3. Produkt obsahuje éterické oleje, mezi nimi lze vyzdvihnout fytoncidy, jejichž těkavá část je schopna zabíjet bakterie a mikroby. Tato skupina látek působí jako prevence virů a infekcí.
4. Šalotka se vyznačuje obsahem antioxidantu, jako je retinol. Tato látka má příznivý vliv na stav pokožky. Při pravidelném užívání této cibule dochází k čištění epidermis, odstraňování odumřelých buněk a normalizaci vodní rovnováhy. Kromě toho vitamín A ovlivňuje centrální nervový systém, chrání člověka před neurózami a úzkostí. Tato látka může zlepšit tučnost a kvalitu mateřského mléka a podílí se na regeneraci tkání těla.
5. Je třeba zmínit také vitamín E neboli tokoferol. Tato látka také patří do skupiny antioxidačních a baktericidních látek. Tokoferol zajišťuje vstřebávání tuků a bílkovin, zvyšuje imunitu, čistí jaterní buňky od volných radikálů a působí jako preventivní prostředek proti onkologickým patologiím. Vitamín E se účastní syntézy červených krvinek, rozšiřuje cévy a stimuluje neurony mozku. To vše vede ke zvýšení koncentrace a zlepšení paměti.
6. V šalotce jsou obsaženy vitamíny skupiny B. Thiamin zajišťuje funkci reprodukčního systému u mužů i žen. Tato látka je tedy nezbytná pro zdraví reprodukčního systému a vývoj periferního nervového systému. Vitamín B1 se také podílí na tvorbě krve. Látka posiluje zrak, proto je užitečné jíst takovou cibuli pro prevenci šedého zákalu. Kyselina nikotinová stabilizuje hladinu cholesterolu, chrání cévy před vznikem plátů na jejich stěnách, což vede k ucpávání cév. Vitamín PP je užitečný při léčbě cukrovky, artritidy a osteoporózy.
7. Je známo, že cibule se skládá z téměř 90 procent z vody. V kombinaci s cukry a vlákninou je produkt schopen normalizovat činnost trávicího systému. Šalotka zlepšuje metabolické procesy, čímž zajišťuje snížení hmotnosti. Tohoto účinku je dosaženo také díky pektinu, škrobu a organickým kyselinám.

Kalorická hodnota zelené části zeleniny je 18 kcal, samotná cibule má asi 70 kalorií na 100 g.

Čím je šalotka prospěšná

Obecná prospěšnost

Při pravidelném užívání šalotky se obnovuje většina systémů lidského těla. Za prvé je třeba poznamenat, že rostlinná složka pomůže očistit se od parazitů a bakterií. Dezinfekční skupinu látek představují fytoncidy, které působí především v trávicím traktu. Pokud se snižuje průchodnost střev a vstřebávání, v trávicím traktu se ukládají zbytky nestrávené potravy, které následně podléhají hnilobě a vytvářejí patogenní mikroflóru. Při vstupu do žaludku a střevního lumenu je šťáva ze zeleniny schopna potlačit bakterie a zvýšit peristaltiku, čímž zajišťuje odstraňování toxinů.

Díky draslíku, hořčíku a sodíku, jakož i některým vitamínům, se obnovuje krevní systém, konkrétně se zvyšuje elasticita a pevnost cév, stabilizuje se krevní tlak, zlepšuje se tonus srdečního svalu. Železo v produktu je zodpovědné za udržování hladiny hemoglobinu na optimální úrovni.

Vysoká koncentrace antioxidačních složek a vitaminových látek působí omlazujícím účinkem. Tyto prvky jsou schopny zlepšovat metabolické procesy v tkáních, neutralizovat volné radikály a odstraňovat toxické látky a cholesterol. Při dostatečném obsahu těchto látek v těle se dermis stává pružnou, posilují se vlasy, zuby a nehtové ploténky.

Zvláštní místo ve složení zeleniny zaujímají látky jako kvercetin a allicin. Ty také patří mezi antioxidanty, mají hypotenzní účinek. Allicin chrání kardiovaskulární systém.

Šalotka se také vyznačuje vysokým obsahem draslíku, což je nezbytné pro vodně-solnou rovnováhu a udržení svalového tonusu. Kromě toho se tento minerální prvek podílí na metabolismu sacharidů, zlepšuje metabolické procesy. Tato cibule obsahuje látky, které jsou účinné v boji proti obezitě.

Pro ženy

Pravděpodobně se většina příslušnic něžného pohlaví setkává s problémem, jako je dysmenorea. Tento pojem označuje silné bolesti v podbřišku během menstruace. Čínští vědci zjistili, že menstruační bolesti vznikají kvůli nedostatku tepla. A aby to napravili, odborníci v oblasti čínské medicíny doporučují konzumovat potraviny s hřejivým účinkem. Mezi ně patří i všechny druhy cibule.

Jak již bylo řečeno, produkt obsahuje allicin. Tato látka tonizuje dermis, chrání ji před předčasným stárnutím a vznikem vrásek. Vitamin C v produktu chrání pokožku před volnými radikály, činí ji zdravou a má bělicí účinek. Poslední vlastnost umožňuje používat zelenou cibuli k odstranění pih a pigmentových skvrn.

Takový rostlinný produkt pomůže předcházet zánětům. Tato vlastnost je zajištěna přítomností antioxidačních složek v rostlině, které mají protizánětlivý účinek. V boji proti zánětům jsou také silné síra a kyselina askorbová.

Zelená cibulka pomůže bojovat proti obezitě. A to nesouvisí pouze s nízkým obsahem kalorií této lahůdky. Řada studií ukázala, že při pravidelném zařazování této suroviny do jídelníčku se snižuje množství tuku v těle. Látky obsažené v této zelenině stimulují metabolismus lipidů a štěpení podkožního tuku.

Šalotka je účinná také při chudokrevnosti. Příčinou vzniku tohoto onemocnění je nevyvážená strava. Pokud jde o něžné pohlaví, u nich takový stav vzniká při měsíčních krevních ztrátách souvisejících s menstruací. Šalotka je bohatá na minerál, jako je železo, a proto zabrání rozvoji této choroby.

Pro muže

Aškelonská cibule je ceněna nejen pro své jedinečné vlastnosti pro celý organismus, ale také zejména pro příslušníky silného pohlaví. Odborníci doporučují mužům konzumovat tuto zeleninu v čerstvém stavu.

Šťáva z rostliny je bohatá na mnoho cenných enzymů, které jsou nezbytné pro mužské zdraví. Tento produkt dokáže obnovit funkce mužského reprodukčního systému a také zvýšit potenci. Kromě toho obsah rostliny zvyšuje syntézu a pohyblivost spermií.

V těhotenství

Díky kyselině listové a prospěšným minerálům umožňuje aškelonská zelenina předcházet vzniku mnoha nemocí u těhotných dívek, zajišťuje normální tvorbu a vývoj vnitřních orgánů a kosterního systému.

Prospěch pro organismus budoucí maminky přináší také bohaté vitamínové složení produktu. Při zařazování této rostliny do jídla se organismus ženy obohacuje o látky, které jsou potřebné pro normální životní funkce a zdravý průběh těhotenství.

Rovněž je třeba poznamenat, že tato zelenina pomůže těhotným ženám snadno zvládat zácpu. Je však nutné dodržovat normy konzumace produktu, aby nedošlo k poškození a nezpůsobilo zánět sliznic.

Při kojení

Během kojení je třeba konzumovat tento druh cibule s opatrností. Doporučuje se předem poradit s lékařem. Pravidelná mírná konzumace pomůže překonat sezónní nedostatek vitamínů a nachlazení.

Při kojení může použití šalotky v jídle způsobit změnu chuti mléka.

Pro děti

Většina rodičů ví o prospěšnosti cibule, a proto se snaží zařadit nový produkt do jídelníčku svého dítěte co nejdříve. Je však třeba pamatovat na to, že tuto zeleninu lze dětem podávat od tří let.

Pokud chcete seznámit dítě s touto zeleninou dříve než v uvedeném termínu, je třeba dodržovat určitá doporučení. Počínaje sedmým měsícem věku, kdy jsou v jídelníčku dítěte již přítomny cukety, mrkev a brambory, lze cibuli podávat vařenou.

Navzdory všem prospěšným vlastnostem produktu by se dětem neměla podávat syrová zelenina, nebo by se její množství mělo minimalizovat a kombinovat ji se saláty, polévkami a dalšími potravinami. To ochrání sliznice vnitřních orgánů před podrážděním.

Cibuli lze používat nejen jako potravinu, ale také jako prostředek k léčbě různých neduhů. Pomocí šťávy z aškelonské cibule lze získat prostředek k léčbě kašle, bolesti v krku a rýmy. Tento přípravek lze také použít k inhalacím. To umožní uvolnit dýchací orgány od hlenu. Je však třeba vědět, že takové postupy lze provádět až po 3 letech a po konzultaci s pediatrem.

Aby se snížilo podráždění, které se často vyskytuje na sliznicích trávicího traktu, lze cibuli dětem podávat až po hlavním jídle. Důležité je také kombinovat tuto zeleninu s medem a mlékem. Stejný požadavek platí pro léčbu kašle. V tomto případě by dítě mělo užívat přípravek společně s vodou nebo mlékem. Pro dochucení lze přidat sladidlo ve formě cukru, medu nebo džemu.

Jak známo, v období sezónních onemocnění jsou děti náchylnější k infekcím. K ochraně svého dítěte se doporučuje nakrájet jednu nebo dvě hlavičky této cibule, rozložit je na talířek a postavit na stůl. Tento způsob umožní celkovou dezinfekci místnosti. Taková aromaterapie příznivě působí na všechny funkce lidského organismu. Esenciální oleje obsažené v rostlině zvlhčují sliznici nosohltanu. Také usnadňují dýchání.

Aby nedošlo k poškození zdraví dítěte, je třeba neustále kontrolovat konzumaci zeleniny dětmi. Je důležité mít na paměti, že cibule je ostrý produkt, který může silně ovlivnit sliznice trávení. Nekontrolovaný příjem může způsobit bolesti břicha.

Při hubnutí

Šalotka je schopna štěpit tuky, zlepšovat jejich vstřebávání, normalizovat metabolické procesy. Právě tyto vlastnosti jsou ceněny při potřebě zbavit se nadváhy. I když se tato zelenina přidává k tučným a smaženým jídlům, pomůže neutralizovat negativní vliv tuků na lidský organismus. Ale samozřejmě, během hubnutí by se taková škodlivá jídla neměla konzumovat.

Cibuli lze zařadit do jídelníčku při dodržování diet. V takovém případě se doporučuje používat právě šalotku. Takové diety předpokládají konzumaci speciální zeleninové polévky s přidáním velkého množství cibule. Například lze použít následující recept. Bude potřeba pouze 2 mrkve, 4–5 rajčat, 6 cibulí, 2 papriky a čerstvé bylinky. Všechny ingredience uvařit. Nejdříve podusit šalotku do průhledna. Do takového pokrmu přidat libovolné koření a bylinky, co se týče soli, tu je třeba používat v mírném množství.

Taková dieta na bázi cibulové polévky se může dodržovat po dobu jednoho týdne. Během této doby je povoleno jíst zeleninu a ovoce. Dvakrát týdně lze konzumovat rybí a masitá jídla. Samozřejmě, takové ingredience musí být připraveny v páře, upečeny v troubě nebo uvařeny.

Lze také připravit cibulovou omáčku a používat ji v jídelníčku jednou denně. Na její přípravu je třeba nakrájet 5–6 cibulí, dusit je s kořením, a poté přidat několik lžic jablečného octa, 1 polévkovou lžíci rajčatového protlaku a zeleninový vývar s bylinkami. Pokrm vařit čtvrt hodiny, poté hmotu rozmixovat pomocí mixéru. Lze ji použít k dochucení masa a polévek. Získaná omáčka pomáhá lépe trávit jídlo a chrání před ukládáním tuků v problémových partiích.

Další způsob, jak zhubnout pomocí šalotky, je přidávat ji do salátů. Samotné zeleninové saláty jsou prospěšné, ale pokud se přidá i tato rostlinná složka, proces hubnutí se urychlí. V tomto případě však bude třeba upravit svůj jídelníček a vzdát se sladkostí a moučných výrobků.

Šalotka v lidovém léčitelství

K vyléčení hnisavých ran je nutné rozříznout cibuli na dvě části, přiložit k postiženému místu řezem a obvázat. Složky obsažené v rostlině urychlí obnovu tkání a zničí patogenní mikroby.

Virová onemocnění

K léčbě virových onemocnění a chřipky se doporučuje nastrouhat hlavičku šalotky, vložit do konvičky na čaj a použít hubičku nádoby k vdechování par po dobu 15–20 minut.

Na popáleniny

Šalotku lze použít k léčbě popálenin. V takovém případě je nutné smíchat cibulovou kaši se solí a nastrouhaným mýdlem. Získanou směs co nejdříve přiložit na postižené místo.

Proti mozolům

Pro odstranění kuřích ok byste měli vzít slupky z cibule a zalít je octem tak, aby byla rostlinná surovina ponořená v tekutině. Nádobu se směsí pevně zakryjte a umístěte na tmavé místo na dva týdny. Po uplynutí této doby slupky vyjměte, mírně je osušte a přiložte na kuří oka na celou noc, přitom je obvažte. Kůži kolem kuřích ok ošetřete mastným krémem. Ráno podržte nohu v horké vodě a kuří oko odřízněte. Postup opakujte, dokud tento defekt zcela nezmizí.

Na bolest zubů

Při bolesti zubů můžete vetřít cibulovou šťávu do dásní kolem postiženého zubu.

Proti střevním parazitům

Pro získání prostředku proti parazitům se doporučuje jíst syrovou cibuli před snídaní – 3 malé hlavičky. Délka této terapie je 4 dny. Lze také připravit nálev. K tomu je třeba jemně nakrájet 1 hlavičku, smíchat se sklenicí studené vody a nechat 10–12 hodin odstát. Hotový prostředek užívejte před snídaní 4 dny po sobě. Každý den připravte čerstvý roztok. Stejný nálev se používá také na klystýr.

Pro cévy

Pro čištění cév a normalizaci krevního tlaku smíchejte stejné množství nastrouhané cibule a vrbovkového medu. Užívejte lék 1 polévkovou lžíci 3–4krát denně.

Při poruchách menstruačního cyklu

Vezměte cibulové slupky z 1 kg zeleniny, zalijte je 400 ml vroucí vody a vařte na mírném ohni 15–20 minut. Po vychladnutí roztok přefiltrujte a užívejte ráno před jídlem 100 ml. Terapii provádějte 14 dní.

Při cukrovce

Doporučuje se nakrájet 3 hlavičky šalotky, zalít je 300 ml teplé vody a nechat louhovat přes noc. Přefiltrovaný nálev užívejte 50 ml 3krát denně na lačný žaludek.

Při hemoroidech

Šalotka se také používá k léčbě hemoroidů. V takovém případě pijte 1 čajovou lžičku cibulové šťávy před každým jídlem.

Masky na vlasy se šalotkou

Cibuli šalotku lze použít k přípravě masek na vlasy. Tato rostlina je vhodná pro všechny typy vlasů. Díky používání těchto směsí vlasy lépe rostou, získávají lesk a hedvábnost. Kromě toho mizí lupy. Pro dosažení pozitivního účinku je nutné absolvovat kúru 30–40 procedur. Tyto masky můžete používat obden. Pro přípravu léčivé hmoty smíchejte 2 polévkové lžíce cibulové šťávy s 1 polévkovou lžící koňaku, stejného množství kefíru, mořské soli, přírodního medu a lopuchového oleje. Vzniklou směs naneste na pokožku hlavy a rozprostřete po celé délce pramenů. Poté si nasaďte igelitovou čepici a navrch izolujte ručníkem. Masku nechte působit jednu hodinu.

Pro stimulaci růstu vlasů smíchejte ve stejných poměrech cibulovou šťávu, mrkvovou a citronovou šťávu. Dále do masky přidejte 0,5 čajové lžičky mandlového a lopuchového oleje a také 1 čajovou lžičku suchého droždí, předem namočeného ve 2 lžících vody. Také nechte působit 60 minut.

Lze také smíchat 1 lžíci lopuchového oleje, nastrouhané aškelonské cibule a tinktury z pálivé papriky. Dále budete potřebovat 1 žloutek, 5 kapek retinolu, 1 lžíci ricinového oleje. Po spojení výše uvedených složek přidejte 3 kapky šalvějového oleje.

Kosmetikové se domnívají, že nejvíce nasávají cibulový zápach vlasy, které jsou často barveny, sušeny fénem a vystaveny použití jiných nástrojů a kosmetických přípravků. Aby se po aplikaci těchto masek zbavili nepříjemného zápachu šalotky, je třeba smíchat vodu s jablečným octem ve stejných poměrech. Tímto roztokem oplachujte vlasy po smytí léčivé masky.

Použití v kuchyni

Šalotka je považována za jedno z nejoblíbenějších koření na celém světě. Lze ji použít nejen čerstvou, ale také nakládanou a sušenou. Nejčastěji se přidává do polévek, omáček a salátů, používá se jako koření. Cibulka této rostliny se vyznačuje fialovým zbarvením, což umožňuje pokrmu dodat rozmanitou barevnou paletu.

Nakládaná zelenina

Lze nakládat aškelonskou cibuli. Tento způsob je nejběžnější. Kořenovou zeleninu je třeba blanšírovat 2 minuty, poté rychle zchladit studenou vodou a oloupat. K přípravě nálevu budete potřebovat 1 l vody, 1 lžíci soli, 2 lžíce cukru, několik kuliček černého pepře, pár tyčinek hřebíčku a také několik bobkových listů. Směs přiveďte k varu, poté přidejte 1 lžičku octové esence. Tuto směs nalijte do sklenic s cibulí a sterilizujte čtvrt hodiny. Poté sklenice uzavřete. Aby byl roztok hezčí barvy, přidejte do sklenice kousek červené řepy.

Pečená zelenina s medem

Šalotku lze také upéct s přídavkem medu. V takovém případě je třeba zeleninu nakrájet a vyskládat do formy. Poté smíchejte med s malým množstvím oleje a touto směsí zalijte nakrájené cibulky. Toto jídlo lze doplnit sušeným ovocem a ořechy. Pečte v troubě při 150 stupních po dobu 30 minut.

Krémová cibulová polévka

Oblíbená je také cibulová krémová polévka. K její přípravě je nejprve třeba 0,5 kg produktu blanšírovat v mírně osolené vodě. Poté surovinu opláchněte, vymačkejte a rozemelte pomocí mixéru. Dále nakrájejte 5 cibulí a stroužek česneku a restujte dozlatova. Přidejte 1,5 kg špenátu a směs orestujte. Nyní už jen smíchejte vzniklé pyré s osmahnutou směsí, osolte, okořeňte a podávejte.

Čím lze nahradit

Tento druh cibule se používá při přípravě pokrmů, omáček a salátů, kde by její vůně a chuť neměly překrývat chuťové a aromatické vlastnosti hlavních složek. Od běžné cibule se šalotka příliš neliší, jen má jemnější vůni a chuť. Pokud je v receptu uvedena šalotka, lze ji nahradit běžnou cibulí nebo červenou cibulí. Co se týče salátů, místo uvedené přísady lze také použít zelené nať jiných odrůd.

Jak správně jíst šalotku

V kuchyni se používají jak cibule, tak mladé výhonky této plodiny. Ve srovnání s jinými druhy cibule není šalotka tak ostrá, obsahuje více glukózy a kyseliny askorbové. Její chuť je také jemnější mezi všemi zástupci čeledi cibulovitých.

Mladé listy rostliny jsou šťavnaté a mají jemnou chuť. Používají se do salátů, nakládaných, dušených a smažených jídel. Cibuli lze podávat k masu, rybám a zelenině. Používá se také jako koření do marinád a vinných octů.

Pro rychlé čištění cibule se doporučuje ponořit cibuli na několik minut do vroucí vody, poté se slupka snadno stáhne.

Škodlivost a kontraindikace

Tento druh by se neměl nadužívat. Do potravin je třeba jej přidávat v mírném množství, protože překročení povolených dávek může vyvolat nežádoucí účinky. Pokud se po konzumaci této plodiny objeví nepříjemné příznaky, je další konzumace možná pouze po konzultaci s lékařem.

Zelenina není schopna způsobit velkou škodu, přesto je důležité vzít v úvahu některé kontraindikace použití šalotky.

V první řadě je třeba omezit konzumaci při onemocněních trávicího traktu. Pokud je diagnostikována pankreatitida, kolitida, gastritida, je důležité vědět, že aminokyseliny obsažené v kořenové zelenině mohou dráždit sliznice žaludku a střev.

Onemocnění ledvin a močových cest jsou také omezením pro konzumaci této pochoutky ve velkém množství. Její konzumace totiž vede k zadržování tekutin v těle a obtížnému močení.

Jak vybírat a skladovat

Před nákupem je nutné cibuli ohmatat. O dobrém produktu svědčí pevný povrch a hmotnost. Suché a měkké plody se nebudou dlouho skladovat.

Pokud šalotce vyrašily cibule, znamená to, že produkt je starý.

Takovou zeleninu byste měli skladovat v dobře větrané místnosti. V chladničce začne tato rostlina klíčit. V mrazničce ji lze skladovat až tři měsíce. Nejlépe je zavěsit surovinu v síťované punčoše. Pokud máte suchou místnost, doba skladování je dva měsíce.

Zajímavosti

1. Aškelonská cibule je považována za aristokratický produkt. Je to způsobeno tím, že tato odrůda má jedinečné vlastnosti a mnoho výhod. Řeč je o tenkých listech s jemnou chutí a na vitamíny bohatém složení.
2. Egypťané používali šalotku jako okrasnou rostlinu kvůli neobvyklým květům. Nejčastěji se tato cibule vysazovala v chrámech bohů. Bylo zaznamenáno, že služebníci, kteří zde trávili mnoho času, velmi zřídka onemocněli.
3. Největším dovozcem šalotky je Indie. Ani jeden pokrm se u nich neobejde bez této užitečné pochoutky.
4. Tento druh šalotky obsahuje mnohem více cukru ve srovnání s jablky a hruškami.

Fotografie šalotky