Moruše: co to je, prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Moruše je ovocný strom z čeledi morušovitých. Tato rostlina se někdy nazývá také morušovník nebo prostě moruše. Její prospěšné vlastnosti jsou lidstvu známy již více než tisíciletí a dnes se moruše používá jak v tradiční, tak i lidové medicíně, stejně jako v kulinářství.

Jak vypadá a kde roste moruše

Moruše může dorůstat až 20 m výšky, má bujnou korunu ve tvaru koule. Listy stromu jsou zoubkaté, jednoduché, laločnaté, a plody mají vzhled podobný ostružině – válcovitého, kuželovitého nebo kulovitého tvaru, dosahují průměru 1–4 cm.

Morušovník je široce rozšířen na území Asie, Afriky, Evropy, lze jej nalézt i v některých regionech Ruska. Moruše preferuje růst v teplém a dostatečně vlhkém klimatu, ale vcelku normálně se cítí v mírném, subtropickém a tropickém. Lehký mráz pro ni není kritický, ale nejlépe strom plodí právě tehdy, když je v teple a na slunci. Moruše žije velmi dlouho – od 150 do 400 let, pročež byla nazvána dlouhověkou.

Úroda moruše je zpravidla velmi vysoká. Jeden strom může dát více než 200 kg bobulí, za předpokladu, že se v období jejich růstu a zrání nacházel v příznivých klimatických podmínkách. Plody se sklízí v polovině léta, ale v chladnějších regionech – na konci.

Druhy

Po celém světě je známo více než 160 druhů, ale nejčastěji se vyskytuje právě černá moruše, jejímž domovem je jihozápadní Asie. Rozšířený je také strom s bílými plody, který lze nejčastěji nalézt na východě Číny. Ale kromě černých a bílých bobulí moruše existuje i několik dalších barev – červená, žlutá, fialová a růžová bobule. I když vzácně, v přírodě se vyskytují.

Bobule morušovníku se liší i svými chuťovými vlastnostmi. Tak některé odrůdy jsou velmi sladké, jiné s příměsí kyselosti. Ale všechny spojuje jedno – příjemná, lehká vůně. Samotná moruše je šťavnatá, chutná, lze ji jíst v syrovém stavu nebo tepelně zpracovávat.

Čím se liší od ostružiny

Plody morušovníku lze snadno splést s ostružinami. Opravdu jsou si velmi podobné, ale jsou mezi nimi i rozdíly. Morušovník je vysoký strom, zatímco ostružina je keř. Plody obou rostlin vypadají téměř stejně, ale při bližším pohledu lze zaznamenat řadu odlišností:

1. Morušovník má podlouhlý tvar, zatímco ostružina kulatý.
2. Stopka morušovníku je zasazena hlouběji než u ostružin.
3. Chutí je morušovník sladší, zatímco ostružina má nakyslou příchuť.
4. Plody lze rozlišit také podle hustoty slupky – u ostružiny je hustší než u morušovníku.

Složení a kalorická hodnota

Morušovník je nesmírně cenná bobule. Obsahuje vitaminy jako B1, B2, C, PP, dále přírodní cukry, železo a draslík. Zralé plody obsahují hodně resveratrolu – silného rostlinného antioxidantu.

Jako každá jiná bobule má morušovník poměrně nízký kalorický obsah – přibližně 52 kcal na 100 g. Z toho 13,6 g tvoří sacharidy, 0,7 g bílkoviny, tuky morušovník neobsahuje. Díky nízkému obsahu kalorií mohou morušovník konzumovat lidé, kteří dbají o svou postavu.

Prospěšné vlastnosti moruše

Obecná prospěšnost

Tato bobule má prospěšné vlastnosti, kterých je dosahováno díky jejímu jedinečnému složení obsahujícímu aktivní látky. Mezi nejvýraznější vlastnosti, které přinášejí lidskému organismu užitek, je třeba vyzdvihnout:

1. Prevence zhoršení zraku (díky vysokému obsahu vitaminu A).
2. Zlepšení nálady.
3. Příznivý vliv na srdce a oběhový systém (morušovník obsahuje hodně draslíku).
4. Posílení kostní tkáně, vlasů, nehtů a zubů (morušovník obsahuje vápník).

Konzumace plodů a listů morušovníku se doporučuje lidem všech kategorií bez ohledu na pohlaví a věk. Má však smysl zvážit prospěšné vlastnosti této bobule pro jednotlivé skupiny obyvatel – ženy, muže a děti.

Pro ženy

Od nálady ženy a toho, jak se cítí, závisí nálada i všech členů její domácnosti. Už z toho důvodu by se měla snažit udržovat své fyzické a psychické zdraví na patřičné úrovni. K tomu mohou pomoci plody morušovníku, který pozitivně ovlivňuje ženský organismus:

1. Zajišťuje stabilní činnost mozku a pomáhá překonávat vážnou psychickou zátěž.
2. Zvyšuje imunitu.
3. Podporuje nervový systém, pomáhá v boji se stresem.
4. Zlepšuje vzhled a omlazuje organismus.
5. Odstraňuje otoky.
6. Zvyšuje náladu a aktivitu ženy.

Zdraví ženy samozřejmě do značné míry závisí na jejím životním stylu a stravě, ale přítomnost morušovníku v jídelníčku k tomu přispěje a umožní zlepšit celkový stav organismu.

Pro muže

Přínos morušovníku pro muže spočívá ve vysokém obsahu vitaminů a minerálů. Je třeba zdůraznit nejdůležitější vlastnosti této bobule pro muže:

1. Dostatečné množství sacharidů zvyšuje fyzickou aktivitu a vytrvalost.
2. Bílkoviny jsou stavebním materiálem pro svaly.
3. Díky vitaminu B1 se muž snáze vyrovná s únavou po těžké práci a dokáže se uvolnit.
4. Celkový stav organismu se zlepšuje díky obsahu detoxikačních látek v moruši.

Takže moruše je pro muže prospěšná bobule. Při pravidelném zařazování do jídelníčku může muž zvýšit svou výdrž v práci i v posilovně a večer mu zůstanou síly a nálada na romantické setkání.

V těhotenství

Moruše je bobule s nízkým alergenním potenciálem, což umožňuje její zařazení do jídelníčku těhotných žen. Je zdrojem mnoha cenných látek, které jsou pro těhotné velmi důležité. Pravidelným přidáváním plodů moruše nebo pokrmů z nich do svého jídelníčku může žena chránit své srdce a cévy, které musí v těhotenství snášet značnou zátěž.

Moruše umožní nastávající matce snížit riziko vzniku gestózy, arteriální hypertenze, placentární insuficience a některých dalších těhotenských patologií. Tuto bobuli je povoleno konzumovat po celou dobu těhotenství a při dobré snášenlivosti dítětem i během kojení.

Čerstvá moruše má příznivý vliv na zdraví ledvin a vylučovací soustavy, což je v tomto zodpovědném období pro každou ženu také důležité. A díky antiseptickým vlastnostem je moruše široce známá v prevenci a léčbě zánětlivých onemocnění urogenitálního traktu.

Další cennou vlastností moruše pro těhotné je, že tato bobule pomáhá překonat problémy s vyprazdňováním, zejména zácpu a průjem. V tomto případě je lepší dát přednost dobře vyzrálým plodům, které zlepšují peristaltiku a ničí škodlivé bakterie ve střevech.

Konzumace moruše je pro těhotné obzvláště důležitá v období šíření nachlazení. Díky vysokému obsahu vitaminu C dokáže tato bobule chránit před nachlazením a viry, což je v tomto životním období obzvláště důležité. Navíc lze konzumovat nejen samotné plody, ale také kompoty, mošty a odvary z listů.

Několik dalších prospěšných vlastností moruše:

• zajištění příznivého průběhu prvního trimestru těhotenství;
• prevence anémie;
• posílení stěn cév a srdce;
• zlepšení krevního oběhu;
• prevence strií díky zvýšení pružnosti kůže (díky vitaminu E v obsahu);
• stabilizace metabolických procesů v organismu.

Moruši je povoleno konzumovat po celou dobu těhotenství. Tento produkt prakticky nevyvolává alergické reakce, ale zároveň má řadu nejcennějších vlastností pro organismus těhotné ženy a jejího budoucího dítěte.

Při kojení

Každá mladá matka si klade otázky ohledně toho, jaké potraviny může konzumovat. Strach z vyvolání zažívacích potíží nebo alergie u dítěte nutí mnoho matek přejít na velmi jednoduchý jídelníček. To však není zcela správné řešení, protože organismus matky potřebuje přijímat všechny živiny, vitamíny a stopové prvky z potravy, aby produkoval hodnotné mléko pro dítě. Je důležité zařazovat do svého denního jídelníčku co nejvíce rozmanitých prospěšných potravin. Přitom je třeba dodržovat jednoduché pravidlo – ochutnávat vše nové po troškách a vždy sledovat reakci dítěte.

Moruše zřídka vyvolává alergii a v malém množství je velmi prospěšná kojícím matkám. Lze z ní připravovat dezerty, kompoty, jíst ji čerstvou, připravovat na zimu – sušit, vařit marmeládu nebo mrazit. V jakékoli podobě bude moruše kojící matce přinášet jen užitek.

Plody morušovníku jsou pro kojící matku prospěšné díky obsahu cenných složek, jako je kyselina listová, draslík, vápník, fosfor, železo a další. Toto ovoce umožní mladé matce nejen zpestřit jídelníček, ale také posílit zdraví a předat prostřednictvím mléka svému dítěti více prospěšných látek. Rovněž se věří, že moruše podporuje tvorbu mléka, což je někdy pro mladé matky velmi důležité.

Pro děti

Vzhledem k tomu, že plody morušovníku obsahují mnoho drobných semínek, nemělo by se toto ovoce podávat dětem mladším jednoho a půl roku. Blíže ke dvěma letům lze začít moruše zavádět do jídelníčku dítěte, a to doslova od několika bobulí. Z moruší lze připravit kompot, šťávu nebo pyré – vše by mělo dítěti chutnat, protože toto ovoce je samo o sobě velmi sladké a aromatické.

Pediatři doporučují podávat malým dětem všechny bobule, včetně moruší, v tepelně upravené podobě. Tak budou bezpečnější a lépe se vstřebají rostoucím organismem. Čerstvé plody lze podávat až po druhém roce, a to po předchozím omytí pod horkou tekoucí vodou. Je přípustná kombinace moruší s jinými bobulemi a ovocem. Lze například vyzkoušet připravit pyré z moruší a jablka, jahod nebo třešní.

Malým dětem by se nejprve měly dát plody bílé moruše, aby se vyloučilo riziko vzniku alergie. Pokud organismus dítěte nezareaguje na konzumaci moruše negativně, lze postupně zavádět černé plody a jejich množství zvyšovat až na 50–100 g.

Při hubnutí

I přesto, že je moruše poměrně sladké ovoce, lze ji zařadit do jídelníčku hubnoucích. Moruše může nahradit jakýkoli kalorický dezert, neboť svou chutí nezaostává ani za nejlákavější bonbonem. Zhubnout s tímto ovocem je snadné a jednoduché, tím spíše, že s ním lze připravit různé nízkokalorické pokrmy.

Moruše obsahuje mnoho pektinů, éterických olejů, bílkovin, dále vitamíny a některé minerály. Všechny tyto látky jsou obzvláště důležité v procesu hubnutí, neboť přispívají k udržení zdraví organismu při omezeném příjmu živin.

Moruše je také známá svou schopností zbavovat tělo přebytečné tekutiny v podobě otoků a stabilizovat trávení, což se také projeví znatelným úbytkem na váze. Další prospěšnou vlastností této bobule je odstranění nespavosti, a přece je zdravý spánek základem štíhlé postavy.

Ti, kdo hubnou, by si měli pamatovat, že stejně jako jakýkoli jiný produkt, i moruše by se měla konzumovat s mírou. Vysoký obsah cukrů v této bobuli je důvodem k omezení jejího příjmu na 100–200 g denně. Zpravidla to stačí k tomu, abyste si během diety dopřáli něco sladkého.

Moruňová dieta
V období zrání moruší můžete vyzkoušet dietu založenou na této bobuli. Jídelníček diety by měl vypadat přibližně takto: ráno je povoleno sníst 50 g moruší a 100 g vařeného libového masa, v poledne opět 50 g bobulí a tři vařená vejce, na svačinu 100 g moruší a k večeři pár sklenic kefíru. Přitom je důležité pít dostatek vody, vyřadit alkohol a dostatečně spát. Tato dieta je poměrně přísná, proto se doporučuje dodržovat ji maximálně 3 dny. Díky zařazení bílkovinných potravin bude vaše pohoda během této diety dobrá a výsledky na sebe nenechají dlouho čekat.

Pro ty, kdo nejsou zastánci všelijakých diet, se hodí varianta zařadit tuto bobuli do svého jídelníčku. Například jí můžete nahradit dezerty a také s jejím přídavkem připravovat smoothie, kompoty a odvary z listů bez přidání cukru. Pokud přitom nebudete konzumovat velké množství tučných, sladkých, ostrých a smažených jídel a zapojíte fyzickou aktivitu, můžete za týden shodit až 2 kg nadváhy.

Čím jsou prospěšné listy moruše

U mnoha rostlin nejsou užitečné jen plody, ale i jiné části. Listy morušovníku mají velmi cenné vlastnosti. Odvary a čaje na jejich bázi pomáhají bojovat proti nemocem srdce a oběhu, normalizují krevní tlak, odstraňují příznaky nachlazení, léčí kašel a mnoho dalšího. Je to právě ten produkt, který pomáhá hned na mnoho nemocí. Prospěšné vlastnosti listů moruše spočívají v tom, že obsahují velké množství éterických olejů, flavonoidů, vitamínů a dalších látek.

Odvary a čaje z listů moruše se používají:

• k normalizaci stavu ženy v menopauze;
• při migrénách a bolestech hlavy způsobených únavou nebo stresem;
• zlepšení libida;
• snížení hladiny cukru a cholesterolu v krvi;
• léčby ekzému a jiných kožních onemocnění;
• obnovení zraku;
• léčby nachlazení a virových onemocnění.

Přínos čaje z listů

K výše uvedeným účelům lze použít jak odvary, čaje, tak i sirupy z listů moruše. Nejčastějším způsobem použití je čaj z listů morušovníku, který se připravuje následovně: 2 lžíce suchých listů zalijte litrem vroucí vody a nechte hodinu louhovat. Nápoj lze ponechat v termosce nebo pít studený. Léčivý čaj se doporučuje užívat po 200 ml půl hodiny před jídlem.

Tento nápoj je zvláště prospěšný ženám v období menopauzy – pomáhá bojovat proti nepříjemným symptomům tohoto stavu, jako jsou migrény, návaly horka a špatná nálada.

Čaj z listů moruše normalizuje hormonální hladinu a zvyšuje libido. Je také prospěšný pro ty, kteří dbají o svou postavu, protože je zaměřen na normalizaci metabolismu tuků. Listy moruše připravené jako čaj pomohou překonat nachlazení. Mají expektorační, antipyretické a antivirové účinky.

Je šťáva z moruše prospěšná?

Protože samotné plody moruše jsou velmi prospěšné, bude i šťáva z nich hodnotná. K přípravě šťávy lze použít odšťavňovač, nebo ji připravit ručně.

Morušovou šťávu se doporučuje konzumovat lidem náchylným k zánětům dásní, stomatitidě a jiným onemocněním ústní dutiny. Rovněž se doporučuje zařadit tento produkt do jídelníčku pro zvýšení hemoglobinu v krvi a zlepšení mnoha dalších zdravotních ukazatelů.

Prospěšnost sušené moruše

Sušené listy a plody moruše jsou cenným produktem pro lidský organismus. Tento způsob zpracování, sušení, umožňuje zachovat maximum prospěšných látek obsažených v rostlině a plodech. Sušené produkty lze použít k přípravě odvarů a čajů a využít při léčbě onemocnění, jako je pankreatitida, primární glaukom a katarakta, patologie trávicího traktu a kardiovaskulárního systému.

Jak sušit

Všechny léčivé rostliny je třeba sbírat v určitou dobu a správně je zpracovávat. Listy moruše je nejlepší sbírat v období tvorby nové zeleně. Právě mladé lístky mají nejvyšší koncentraci prospěšných látek.

Pro zpracování zeleně je třeba natrhat listy, prohlédnout je, vyhodit poškozené kusy a zbylé omýt a osušit na tkanině. Poté je rozložit na povrch nebo pověsit na provázky do úplného vyschnutí. Listy je nejlépe sušit ve větrané místnosti, ale ne na otevřeném vzduchu. Po úplném vyschnutí je sesbírat a uložit do sáčku nebo sklenice. Skladovat je lze až 2 roky, ale je lepší používat čerstvě usušené listy.

Moruše v medicíně

Moruše se používá nejen v lidovém, ale i v tradičním lékařství. V současnosti se extrakt z moruše nachází v léku na hypochromní anémii, jejíž příčinou je gastritida a zvýšená kyselost žaludku.

Kromě toho bylo v průběhu lékařských výzkumů dávno prokázáno, že moruše snižuje hladinu cukru v krvi, bojuje proti avitaminóze, chudokrevnosti, dysbakterióze, poruchám metabolismu, onemocněním trávicího traktu a žlučových cest a celkově posiluje zdraví.

Oficiální farmakologie se teprve nedávno doplnila o léky na bázi extraktu z listů a plodů moruše. Nejčastěji se z této rostliny vyrábějí doplňky stravy, přípravky na hubnutí, očistu organismu a léčbu nemocí, jako je ekzém, kožní tuberkulóza a revmatismus. V budoucnu se plánuje tento seznam rozšířit.

Podívejme se podrobněji na možnosti využití moruše v medicíně:

Při cukrovce

Základ léčby diabetu 2. typu spočívá v produkci speciálních hormonů a štěpení glukózy. Tomu napomáhá riboflavin, který je v moruši obsažen ve velkém množství.

Při léčbě cukrovky se používají všechny části morušovníku: plody, listy, pupeny, kůra a dokonce i kořeny. Bohužel, v současné době neexistují žádné léčivé přípravky na bázi moruše určené k léčbě diabetu 2. typu, lze si však sami připravit léčivé odvary a nálevy, které si zachovají všechny prospěšné vlastnosti této rostliny.

Důležité: glykemický index moruše — 25 jednotek.

Při pankreatitidě

Při tomto onemocnění byste měli používat moruši jako lék. Plody a listy tohoto stromu přispívají k normalizaci funkce slinivky břišní a odstraňují zánětlivé procesy.

Velké množství moruše je při pankreatitidě kontraindikováno, ale mírná konzumace tohoto ovoce přinese jen užitek. Občasný průjem je další kontraindikací, která naznačuje, že moruši byste měli konzumovat v minimálním množství. V případě, že nejsou žádné komplikace, může být morušovník při léčbě pankreatitidy zcela použit.

Léčivé vlastnosti moruše, které umožňují překonat onemocnění, jako je pankreatitida, spočívají v následujícím:

• odvádění přebytečné tekutiny;
• očista organismu od toxických látek;
• obohacení o minerály a vitamíny;
• normalizace hladiny cukru v krvi;
• zlepšení činnosti oběhového systému.

Všechny tyto vlastnosti dohromady pomáhají překonat problémy se slinivkou břišní a také mnoho dalších onemocnění. Během léčby je třeba brát v úvahu pouze individuální zvláštnosti organismu a sledovat změny v pocitech.

Při gastritidě

Moruše je indikována k léčbě gastritidy, ale konzumovat byste ji měli v období remise. Během exacerbace je třeba se vyhnout čerstvým plodům moruše, stejně jako všem ostatním bobulím a ovoci. V kombinaci s dalšími opatřeními lze gastritidu vyléčit pomocí moruše, a to jak samotnými plody morušovníku, tak jeho listy. Moruše je při gastritidě prospěšná, protože podporuje tvorbu kyseliny chlorovodíkové a rychle a účinně odstraňuje pálení žáhy, což je zvláště důležité pro lidi trpící tímto onemocněním.

Je třeba mít na paměti, že lidé trpící gastritidou by měli konzumovat pouze velmi zralé plody. Odrůdy je lepší vybírat ty, které nemají kyselost, aby se předešlo nadměrnému podráždění žaludečních stěn. V každém případě, než začnete moruši při gastritidě konzumovat, měli byste se poradit se svým ošetřujícím lékařem.

Při zácpě

Takto nepříjemný problém, jako je zácpa, pomůže odstranit moruše. Působí jemně a účinně díky obsahu dostatečného množství draslíku a vlákniny. Tato bobule je schopna nejen vyřešit problém zácpy, ale také odstranit nadměrnou plynatost a zlepšit metabolismus, stejně jako normalizovat vodní a solnou rovnováhu, což bude bránit vzniku takových problémů v budoucnu.

Při dně

V léčbě dny lze použít listy a plody moruše. Listy obsahují mnoho látek s protizánětlivým a močopudným účinkem. K léčbě dny se používá prášek ze sušených listů moruše, který se přidává do různých jídel. Doporučená dávka je 1–2 čajové lžičky dvakrát denně. Je možné listy louhovat jako čaj, ale lepší je užívat je spolu s jídlem.

Plody lze také použít k léčbě dny. K tomu je třeba vybírat pouze zralé plody, které lze konzumovat syrové, vyrábět z nich džus, marmeládu nebo je jíst sušené. Denně se doporučuje sníst 200 až 300 g tohoto cenného produktu. Pokud je dna doprovázena anémií, moruše bude dvojnásob prospěšná.

Pro játra

V plodech moruše jsou obsaženy látky zvané flavonoidy. Mají hepatoprotektivní účinek (chrání játra) před různými negativními vlivy. Extrakt z moruše se používá k léčbě chronických onemocnění jater a účinek této rostliny byl prokázán výzkumem čínských vědců. Podařilo se jim zjistit, že extrakt z listů moruše dokáže snížit poškození jaterní tkáně.

Při cholecystitidě

Protože cholecystitida je onemocnění zánětlivé povahy, lze k jeho léčbě použít moruši. Plody a listy této rostliny mají silný protizánětlivý účinek, který pomůže překonat cholecystitidu a normalizovat fyzikální a biochemické vlastnosti žluči.

Recepty lidové medicíny na základě moruše

Staleté zkušenosti lidstva nashromáždily velké množství cenných receptů založených na použití bylin, rostlin, listů, kořenů a mnoha dalších. V tomto seznamu jsou i léky na bázi moruše, které v závislosti na přípravě pomohou vyléčit to či ono onemocnění. Uveďme některé z nich:

1. Odvar z listů. K jeho přípravě je třeba vzít 2 čajové lžičky suchých drcených listů moruše, zalít je sklenicí vody a vařit 15 minut ve vodní lázni. Užívejte výsledný odvar 150–200 ml třikrát denně před jídlem. Tento nápoj pomáhá při mnoha nemocech, včetně poruch kardiovaskulárního systému, patologií jater a trávicích problémů.
2. Šťáva z bobulí moruše se připravuje poměrně jednoduše. Je třeba vzít zralé plody, důkladně je prohlédnout, omýt pod tekoucí vodou a vymačkat z nich šťávu ručně nebo pomocí odšťavňovače. Pro chuť přidejte 1 lžičku medu na sklenici šťávy. Tento nápoj se doporučuje užívat k léčbě diabetes mellitus 2. typu a také zánětlivých onemocnění dutiny ústní. Při jedné dávce lze vypít až 200 ml morušové šťávy.
3. Odvar z kůry morušového stromu se připravuje následujícím způsobem: 2 lžíce drcené kůry zalijte sklenicí vody a povařte. Vzniklý odvar nařeďte převařenou vodou v poměru 5–10 ml odvaru na sklenici vody. Odvar z kůry moruše pomáhá při léčbě kašle a bolestí v krku způsobených nachlazením nebo virovými onemocněními.
4. Čaj z listů moruše se připravuje poměrně jednoduše. Je třeba vzít 1–2 lžíce sušených nebo čerstvých listů moruše. Zalijte sklenicí vařící vody a nechte louhovat 15 minut. Čaj užívejte půl sklenice denně před jídlem při léčbě nachlazení, virových onemocnění, diabetes mellitus, hypertenze, a také jako prostředek na snížení hmotnosti.
5. Nálev z listů moruše se připravuje stejně jako čaj. Rozdíl je pouze v tom, že při přípravě nálevu je třeba nechat listy ve vroucí vodě po dobu 4 hodin. Nejlépe to udělat v termosce, aby se do nálevu přeneslo maximum prospěšných látek ze suroviny.
6. Pro obnovení fyzických sil se doporučuje užívat jak samotné plody morušového stromu, tak i šťávu z nich, s přidáním trochy medu.
7. Z moruše lze připravit léčivou mast. K tomu je třeba vzít prášek ze sušené kůry morušového stromu a rostlinný olej jako pomocnou látku v poměru 1:30. Vzniklý přípravek naneste na poškozená místa těla – škrábance, rány, vředy, kousnutí atd.
8. V tradiční čínské medicíně je rozšířen recept na lék z kořenů morušového stromu. K jeho přípravě je třeba vzít 2 lžíce kůry a zalít je 500 ml vody. Vařte na mírném ohni po dobu půl hodiny, ochlaďte a užívejte 100 ml několikrát denně před jídlem.

Moruše v kosmetologii

Moruše má omlazující, hydratační a čistící vlastnosti, díky čemuž je aktivně používána v domácích receptech krásy. Podívejme se na několik účinných receptů s využitím moruše pro pokožku a vlasy.

Pro pleť

1. Čerstvě vymačkaná šťáva s přídavkem medu a 1 lžičky citronové šťávy udělá pokožku čistou, sníží výskyt pigmentových skvrn a pih. Nápoj se doporučuje užívat 200 ml denně.
2. Připravením odvaru z listů moruše lze dosáhnout rovnoměrnější a jemnější pokožky. K tomu je třeba po večerní sprše otírat pokožku vzniklým odvarem.

Pro vlasy

1. K léčbě lupů a urychlení růstu vlasů se používají bobule moruše. K tomu je třeba připravit kašičku nebo šťávu, nanést přípravek na vlasovou pokožku a nechat působit 3–5 hodin.
2. Pro zachování přirozené barvy vlasů je třeba připravit odvar z listů nebo kůry morušovníku: na 2 lžíce listů nebo kůry vezměte 0,5 litru vody a povařte. Po vychladnutí můžete odvar používat jako oplach na vlasy po mytí.
3. Pro obnovu vlasů se doporučuje používat kaši nebo šťávu ze zralých plodů moruše jako masku, nanést na vlasy a nechat působit 3–5 hodin.

Škodlivost a kontraindikace

Moruše je kontraindikována pro osoby trpící alergií na tuto rostlinu. To se však stává velmi zřídka. V zásadě plody a jiné části morušovníku, zejména bílého druhu, nezpůsobují alergii.

Moruše je kontraindikována pro osoby trpící cukrovkou 1. typu, protože obsahuje mnoho cukru, a také pro ty, kteří trpí chronickými průjmy.

K výběru bobulí je třeba přistupovat velmi zodpovědně. Jde o to, že morušovníky často rostou u silnic a zaprášené plody se myjí a prodávají na trhu.

Sběr a skladování

Pro sklizeň moruše je třeba umět rozpoznat zralé plody. Právě zralé, šťavnaté bobule jsou vhodné k sušení a sklizni jinými způsoby. Jelikož moruše dozrává nerovnoměrně, je nutné sklízet úrodu několikrát. Všechny bobule obvykle dozrají za dva až tři týdny. První úroda se sklízí na začátku července, sbíráním bobulí v časných ranních hodinách, když rosa opadne.

Pro sběr bobulí je důležité vybrat teplé, slunečné počasí, ale v deštivém dni je lepší sklizeň moruše vynechat, protože by mohla zkysnout. Úroda se odebírá z dolních větví rukama, z horních pomocí speciálních nástrojů. Po ukončení sběru se bobule prohlédnou na přítomnost nečistot a poškozených kusů, velmi opatrně se umyjí a čistý produkt se použije k přípravám.

Nejběžnějším způsobem sklizně moruše je sušení. Moruše se suší v dobře větrané místnosti bez přístupu přímého slunečního světla, poté se sesbírá a rozdělí do uzavíratelných sáčků nebo skleniček.

Lze ji zmrazit

Povoleno je také zmrazení bobulí. Při rychlém zmrazení téměř neztrácejí své prospěšné vlastnosti a chuťové vlastnosti, což znamená, že všechny cenné látky a chuť lze získat kdykoli během roku.

Jak se zpracovávají ostatní části rostliny

Větve a listy stromu se sklízejí na začátku léta. Právě mladé části rostliny mají maximální obsah prospěšných látek. Sbírat je je třeba pomocí ostrého nože, vybírat pouze rovné, pěkné a nepoškozené listy a větve. Nasbírané listy je třeba ještě jednou přebrat, propláchnout tekoucí vodou a rozložit na suchý čistý povrch nebo pověsit na provaz do úplného vysušení.

Sklizené bobule a další části stromu je třeba skladovat nejdéle 24 měsíců, protože právě po tuto dobu si moruše dokáže uchovat všechny své prospěšné vlastnosti.

Co lze připravit z moruše: recepty

Moruše se hojně využívá v kuchyni. Připravují se z ní různé dezerty a další užitečná jídla. Podívejme se na několik variant receptů s použitím plodů moruše.

Džem

Pro přípravu džemu z moruše je třeba vzít na 1 kg plodů 1,5 kg cukru a 2 g kyseliny citrónové. Plody přeberte, odřízněte stopky, omyjte, vložte do hrnce, prosypte cukrem a nechte 8 hodin. Poté udržujte na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí. Pak zvyšte teplotu, během varu sbírejte pěnu. Když džem dobře vře, odstavte z ohně a trochu zchlaďte. Poté přidejte kyselinu citrónovou, promíchejte a znovu přiveďte k varu. Po úplném vychladnutí rozdělte džem do čistých a suchých nádob. Pokud je nutné připravit zásoby na zimu, musíte sterilizovat sklenice a džem rozdělit ještě horký, ujistit se o těsnosti víček a uzavřít.

Víno

Z moruše se získává nejen chutné, ale i zdravé víno. K jeho přípravě je třeba vzít následující ingredience: 2 kg plodů moruše, 1,5 kg cukru, 5 litrů filtrované vody, 10 g kyseliny citrónové nebo dva citrony a 100 g tmavých hrozinek (hrozinky se nesmí mýt).

Příprava: plody přeberte, omyjte, trochu rozmáčkněte a nechte hodinu, aby pustily šťávu. Vzniklou hmotu vložte do nádoby se širokým hrdlem, přidejte třetinu cukru, kyselinu citrónovou, hrozinky a vodu, vše promíchejte, přikryjte gázou a nechte na tmavém místě při pokojové teplotě. Během 2–3 dní jednou denně promíchejte a sbírejte pěnu. Poté přeceďte přes gázu, výlisky vyhoďte a šťávu přelijte do fermentační nádoby, přidejte druhou část cukru, na hrdlo nasaďte rukavici (s malým vpíchnutím v prstu) a nechte na tmavém místě při teplotě 18–25 stupňů.

Po 5 dnech přidejte zbývající cukr, promíchejte a nechte 20–55 dní, dokud se rukavice přestane plnit vzduchem. Nyní opatrně přelijte víno do jiné nádoby, aniž byste narušili sediment, a nechte ještě několik dní dokvasit. Abyste získali opravdu kvalitní a chutné domácí víno, je nutné ho nechat 4–7 měsíců zrát a pravidelně odstraňovat sediment. Poté, co je víno zcela hotové, můžete přidat cukr podle chuti nebo nechat tak. Z uvedeného množství ingrediencí v receptu získáte přibližně 5 litrů vína o síle 10–12 stupňů.

Kompot

Recept na klasický kompot z moruše na zimu je poměrně jednoduchý. Je třeba vzít 1 kg plodů, litr vody a 0,5 kg cukru. Do čistých litrových sklenic rozdělte plody, zvlášť připravte cukrový sirup, nalijte ho do sklenic, pasterizujte nádoby po dobu 18–20 minut při teplotě 90 stupňů, poté uzavřete, otočte a přikryjte dekou, nechte přes noc.

Smoothie

Smoothie z moruše – chutný dietní nápoj, který si mnoho lidí oblíbí. Receptů na přípravu tohoto dezertního nápoje je obrovské množství, ale základ každého z nich je stejný: bobule morušovníku lze zkombinovat s jinými bobulemi, přidat mléko, kefír nebo jiný nápoj a vše promixovat tyčovým mixérem do hladka.

Nejchutnější je smoothie s moruší podle následujícího receptu: na 100 g bobulí vezměte půl zralého banánu, 200 ml kefíru nebo kyselého mléka a 1 lžičku medu. Vše smíchejte tyčovým mixérem a konzumujte čerstvé.

Zajímavá fakta o moruši

1. V závislosti na odrůdě může moruše žít od 75 do několika set let, přičemž strom plodí po celý svůj život.
2. Nejvyšším druhem morušovníku je bílá moruše – často dosahuje výšky 25 m.
3. Na jednom stromě moruše jsou současně samčí i samičí květy. Existují však druhy morušovníku, kde rostou pouze samičí nebo pouze samčí.
4. Některé druhy morušovníku produkují bobule bez opylení.
5. Existuje neplodná odrůda moruše, která se pěstuje pro okrasné účely.
6. Housenky bource morušového (bourec morušový) se živí pouze listy bílé moruše.

Foto moruše