Kanadská borůvka: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Borůvku lze stále častěji najít nejen v lese, ale i na zahradních pozemcích. Tato bobule, stejně jako všechny ostatní, přináší neocenitelný prospěch pro organismus. Konzumuje se nejen v čerstvé formě. Z plodů borůvky se připravují mošty a džusy, džemy a marmelády, stejně jako smoothie. Existují také dvě varianty jejího dlouhodobého skladování, které umožňují zachovat většinu vitamínů a živin.

Co je to kanadská borůvka a jak vypadá

Borůvka představuje keř malé velikosti, jehož výška může dosahovat až 1,5 metru. Bobule jsou vždy malé bez ohledu na druh. Jsou kulaté, černé barvy s modrým odstínem, díky čemuž získaly své jméno. Některé druhy mají povlak.

Chutí jsou zralé plody sladké a bez hořkosti. Slupka není tlustá, s mírnou kyselostí. Uvnitř jsou malá semínka.

Kde roste

Divoká borůvka je rozšířená v lesích severní polokoule. Keř je nenáročný, což mu umožňuje růst v mnoha zemích a regionech, včetně chladného nebo mírného klimatu.

Borůvka roste na bažinách, v horách, hustých lesích. Vyhovuje jí jak hlinitá, tak kamenitá půda. V průměru jeden keř může růst a plodit po dobu 80 let.

Zahradní borůvka se vyskytuje na Dálném východě, Kavkaze, Sibiři, Altaji, na Islandu. V Rusku se keř vyskytuje na mnoha zahradních pozemcích nacházejících se v severních oblastech a oblastech s mírným klimatem.

Jak odlišit kanadskou borůvku od borůvky černé

Mnoho začínajících zahrádkářů a houbařů si plete plody borůvky a borůvky černé. Rozlišit je je poměrně snadné.

1. Borůvka černá se vyznačuje malými plody, které mají černou barvu. Na jejich povrchu není žádný povlak. Také není modrý odstín. Chutí jsou plody sladké, rostou na malých keřících, jejichž výška nepřesahuje 20 centimetrů. Nacházejí se na keři jednotlivě.
2. Borůvka. Rozlišujeme zahradní a divokou. Plody bez ohledu na druh jsou jedlé, mají černou barvu s modrým odstínem a povlak na povrchu. Plody jsou větší než u borůvky černé a sladší, nacházejí se v hroznech. Dužnina je světlá. Divoká borůvka dosahuje výšky asi 20 centimetrů. Zahradní druhy mohou dorůst až 1,5 metru.

Borůvka a kyselice jsou si podobné vzhledem i chutí. Jde však o zcela odlišné bobule. Kyselice je nejen chutná, ale také zdravá bobule, kterou lze a je vhodné jíst čerstvou nebo z ní vařit ovocné nápoje.

Složení a kalorická hodnota

Větší množství prospěšných látek je obsaženo ve slupce. Ve složení se nachází mnoho vitamínů:

1. Vitamín A. Je důležitý pro orgány zraku, aktivně se účastní metabolických procesů, aktivuje syntézu bílých krvinek. Vitamín A je cenný pro imunitu. Při jeho normálním obsahu si organismus samostatně poradí s patogenními mikroorganismy. Díky vitamínu A se pokožka stává hladkou, získává normální barvu. Kromě toho se podílí na tvorbě „dobrého“ cholesterolu.
2. Vitamín C. Nejdůležitější prvek pro lidskou imunitu. Také umožňuje aktivovat syntézu kolagenu, který je zodpovědný za stav pokožky. Pomáhá odstraňovat z těla škodlivé látky, zabraňuje procesu ničení buněk, aktivně se účastní krvetvorby, zpomaluje rozvoj aterosklerózy.
3. Vitamín E. Je přírodním antioxidantem. Je známý jako „vitamín mládí“. Je nezbytný pro léčbu kardiovaskulárního a ledvinového systému, pomáhá předcházet rozvoji onemocnění zrakového aparátu.
4. Vitamín K. Je pro organismus nezbytný pro vstřebávání vápníku a železa. Pomáhá urychlit proces hojení ranek a popálenin. Vitamín se podílí na činnosti jater a ledvin, zpomaluje rozvoj osteoporózy.
5. Vitamíny skupiny B. Tato skupina vitamínů je pro organismus také důležitá. Aktivně se účastní mnoha procesů v těle. Především podporují fungování myokardu a nervové soustavy, podílejí se na růstu buněk a činnosti svalové tkáně. Vitamíny skupiny B umožňují obnovit psychoemoční stav, rychleji a snadněji se vyrovnat se stresem, depresivními stavy a velkým psychickým zatížením.

Také ve složení kyselice jsou obsaženy další vitamíny, jako je PP, H. Všechny jsou pro organismus nezbytné, včetně dětí.

Kromě toho jsou v plodech obsaženy také různé minerální látky:

1. Železo. Je nezbytné pro transport kyslíku k různým tkáním a orgánům. Tento minerál se také účastní metabolického procesu. Nedostatek železa vede k rozvoji anémie, což je nebezpečný stav, zejména v období těhotenství.
2. Vápník. Právě ten organismus potřebuje pro stavbu kostní tkáně. Nedostatek vápníku vede k lámavosti nehtů a kostí, rozvoji onemocnění pohybového aparátu, například osteochondrózy. Rovněž je zaznamenán výskyt křečí svalové tkáně dolních končetin.
3. Draslík. Tento minerální prvek hraje velmi důležitou roli při udržování intracelulárního tlaku, díky čemuž svalová tkáň, včetně srdce, funguje normálně. Draslík je nezbytný pro udržování vnitrobuněčného složení, účastní se mnoha reakcí v těle a je také nezbytný pro okysličení mozku. Zabraňuje otokům a normalizuje funkci močového systému.
4. Hořčík. Aktivně se účastní metabolických procesů v těle a podporuje syntézu glukózy.
5. Sodík. Tato látka zajišťuje transport užitečných mikroživin do různých tkání těla, reguluje vodní a solnou rovnováhu a podílí se na metabolických procesech.

Vlochyně také obsahují mikroprvky, jako je měď, fosfor a další. Všechny jsou nezbytné pro normální fungování jednotlivých orgánů a systémů.

Součástí bobulí jsou také kyseliny, jako je šťavelová, citronová, jablečná, octová. Plody, navzdory své velikosti, obsahují aminokyseliny, éterické oleje a vlákninu. Ve srovnání s jinými bobulemi obsahují vlochyně nejvíce prospěšných látek a výrazně je převyšují svým složením.

Kalorická hodnota plodů je pouze 40 kcal na 100 g, což umožňuje zařadit vlochyně do jídelníčku i při hubnutí a dodržování speciální dietní výživy.

Prospěšné vlastnosti kanadské borůvky

Obecná prospěšnost

Bobule, stejně jako mnoho jiných, přináší organismu neocenitelný prospěch. Díky svému složení snižuje horečku při zvýšené teplotě a má antimikrobiální účinek, což umožňuje použít plody při přípravě prostředků lidového léčitelství.

Mezi prospěšné vlastnosti bobulí dále patří:

1. Posílení a udržení imunity díky vysokému obsahu vitamínu C.
2. Zlepšení zraku. Stejně jako borůvka, i vlochyně se používá pro udržení funkce zrakových orgánů. Kromě toho umožňuje uvolnit napětí očí.
3. Zlepšení trávení díky přítomnosti mikroživin a vlákniny.
4. Úleva od zácpy. Vlochyně jsou široce používány jako projímadlo, což umožňuje odstranit stagnaci ve střevech.
5. Normalizace metabolismu. Toho je dosaženo díky vysokému obsahu různých vitamínů a minerálů.
6. Prevence vzniku rakovinných nádorů. Látky obsažené v plodech mají schopnost zpomalovat nádorové procesy a předcházet jejich vzniku.
7. Odstraňování škodlivých látek z těla a zmírnění nepříjemných příznaků cystitidy, protože obsahuje látky podporující činnost močového systému.
8. Normalizace funkce slinivky břišní. Je to způsobeno obsahem minerálů a vitamínů, které aktivují syntézu glukózy.
9. Snížení otoků tkání, což je důležité během těhotenství.
10. Posílení cévních stěn a srdečního svalu díky dostatečnému obsahu vápníku, hořčíku a draslíku.
11. Snížení hladiny „špatného“ cholesterolu, což umožňuje zabránit tvorbě cholesterolových plaků a snížit riziko srdečních onemocnění, včetně mrtvice.
12. Zlepšení funkce nervového systému.
13. Posílení paměti.

Mimo jiné se borůvka široce používá v lidovém léčitelství jako prevence rozvoje Alzheimerovy choroby a přispívá k normální krvetvorbě.

V kosmetice se borůvka používá k normalizaci barvy pleti, odstranění modřin a otoků pod očima, zpomalení přirozeného procesu stárnutí a zlepšení stavu vlasů. V lidovém léčitelství se prostředky na bázi borůvky používají k urychlení hojení popálenin, ran a hnisavých ložisek.

Pro ženy

Borůvka je prospěšná pro ženské zdraví. Pravidelná konzumace plodů pomáhá udržovat normální menstruační cyklus.

Látky obsažené v plodech umožňují zlepšit barvu pleti díky odstranění modřin a otoků, jejichž příčinou je nesprávná činnost slinivky břišní. Borůvka se v lidovém léčitelství používá k odvádění žluči a škodlivých látek.

Pro muže

Borůvka má pozitivní vliv na močopohlavní systém a přináší prospěch pro mužské zdraví. Její pravidelná konzumace snižuje riziko vzniku neplodnosti a prostatitidy, což je poměrně závažný problém u mnoha mužů po 40. roce věku.

V těhotenství

V těhotenství byste měli ke své stravě přistupovat opatrně. Borůvku byste měli zavádět opatrně, počínaje několika plody denně. Pokud se nevyskytne alergie ani nepříjemné příznaky, můžete ji konzumovat pravidelně, ale v malém množství.

Plody obsahují látky, které jsou nezbytné pro vývoj kostní tkáně u dítěte. Po porodu bobule pomohou zachovat krásu a pevnost vlasů a nehtových plotének.

Během těhotenství ženský organismus spotřebovává velké množství prospěšných látek. Právě borůvka je pomůže doplnit, protože má poměrně bohaté složení.

Při kojení

Během laktace ženský organismus také ztrácí mnoho vitamínů, živin a minerálních látek. Borůvka umožní doplnit všechny zásoby.

Ale do svého jídelníčku byste ji měli zařadit nejdříve 6–7 měsíců po porodu v malých dávkách. Je to dáno tím, že u dítěte může vzniknout alergická reakce.

Pro děti

Pro dítě bez ohledu na věk je borůvka také prospěšná. Obsahuje látky, které se podílejí na stavbě kostí, což umožňuje kosternímu systému správně se vyvíjet a být dostatečně pevný.

Kromě toho bobule pomáhá posílit paměť, obsahuje vitamín C, který je nezbytný pro fungování obranyschopnosti organismu. Přítomnost plodů keře v jídelníčku umožní ochránit dítě v období nachlazení, snížit riziko nákazy ARVI a chřipkou.

Také se plody používají při přípravě lidových léčivých prostředků k zastavení krvácení a urychlení hojení ran.

Při hubnutí

Kalorická hodnota borůvky činí pouhých 40 kcal na 100 g. Díky tomu ji lze zařadit do jídelníčku při hubnutí.

Bobule jsou poměrně výživné, pomáhají utišit hlad i v malém množství a doplnit zásoby vitamínů. Právě proto dietologové doporučují zařadit borůvku do jídelníčku lidem, kteří chtějí zhubnout nebo si nepřejí přibrat.

Léčivé vlastnosti listů kanadské borůvky

Prospěch pro organismus přinášejí nejen plody rostliny, ale i její listy. Jejich složení je prakticky totožné s plody. Rozdíl je pouze v koncentraci.

Listy se používají v lidovém léčitelství. Připravují se z nich různé odvary a nálevy, které se užívají k léčbě onemocnění močového systému, k podpoře imunity a konzumují se v období nachlazení.

Nálevy mají také uvolňující účinek, což pomáhá při překonávání stagnujících procesů ve střevech.

Listy se sbírají v období květu, suší se a skladují se na suchém, chladném místě. K přípravě nálevu se používá 1 čajová lžička listů, které se předem rozdrtí, a 1 šálek horké vody. Surovina se zalije vodou a nechá se louhovat 10 minut. Poté se prostředek přefiltruje a užívá se před jídlem nebo během jídla.

Kanadská borůvka v medicíně

Plody borůvky se používají i k léčebným účelům při různých onemocněních. Látky obsažené v nich pomáhají zmírnit nepříjemné příznaky a obnovit funkci jednotlivých systémů. Je však důležité pamatovat na to, že prostředky lidového léčitelství by se měly používat pouze při absenci alergické reakce na složky, po konzultaci s lékařem a v kombinaci s jinými léčebnými metodami.

Při cukrovce

Odborníci doporučují konzumovat plody borůvky při cukrovce bez ohledu na typ onemocnění. Je to dáno tím, že plody mají nízký glykemický index a nevyvolávají změny hladiny glukózy v krvi.

Kromě toho je borůvka bohatá na různé látky, které umožňují nejen zpomalit rozvoj onemocnění, ale také zabránit předčasnému stárnutí, podpořit imunitu, činnost myokardu a posílit svalovou tkáň.

Důležité: glykemický index borůvky — 36 jednotek.

Při pankreatitidě

V případě diagnostikované pankreatitidy je pro pacienty důležité nejen užívat předepsané léky, ale také dodržovat dietu. Do jídelníčku se doporučuje zařadit zeleninu, ovoce a bobulovité ovoce, včetně borůvky.

Plody pomáhají kontrolovat činnost slinivky břišní, chrání orgán před různým poškozením a přispívají k rychlejšímu uzdravení.

Při gastritidě

Při diagnóze gastritidy není borůvka zakázanou potravinou. Doporučuje se ji zařadit do jídelníčku, protože plody mají schopnost chránit sliznici před škodlivými látkami a doplnit zásoby minerálů. Borůvka nemá negativní vliv na žaludek.

Plody také pomáhají posílit oslabenou imunitu po nemoci díky vysokému obsahu vitaminů.

Pro střeva

Borůvka je prospěšná i při onemocněních střev. Umožňuje zabránit rozvoji nádorových procesů a vyloučit škodlivé látky z těla.

Antioxidační vlastnosti plodů přispívají k rychlejšímu vylučování toxinů, čímž se snižuje zátěž na střeva.

Při zácpě

V případě vzniku stagnujících procesů ve střevech je důležité včas přijmout opatření. Ne vždy jsou potřebné léky po ruce. Při zácpě pomohou vyřešit problém ovoce a bobule, včetně borůvky. Stačí je zařadit do jídelníčku, konzumovat je čerstvé nebo z nich vařit mošty a kompoty. Vláknina, minerální látky a dietní vláknina pomohou zvládnout zácpu jemně a v krátkém čase. Také by se měla konzumovat jako prevence stagnujících procesů.

Při dně

Onemocnění se vyznačuje náhlými záchvaty otoků tkání a bolestivými pocity. S nepříjemnými příznaky pomůže borůvka. Je to dáno tím, že bobule mají schopnost odvádět přebytečnou vodu z těla a zmírňovat otoky. Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů plody obnoví imunitu, zvýší odolnost organismu vůči virům, odstraní škodlivé mikroorganismy, toxiny a obnoví vodně-solnou rovnováhu.

Při kolitidě

Kolitida vzniká na pozadí zánětu sliznice střeva. Hlavními příznaky jsou bolest, otok a porucha stolice. Zbavit se nepříjemných příznaků pomůže borůvka.

Konzumace bobulí při diagnostikované kolitidě není zakázána. Je však třeba je jíst opatrně a po konzultaci s odborníkem.

Pro játra

Díky svým vlastnostem borůvka zpomaluje nebo zabraňuje rozvoji jaterní fibrózy. Onemocnění je poměrně nebezpečné pro zdraví a život pacienta. Proto je nezbytné zařadit borůvku do jídelníčku. Díky jejímu složení se sníží zátěž jater a sníží se riziko vzniku řady závažných patologií.

Při hemoroidech

V současné době existuje několik receptů lidové medicíny na bázi borůvky. Také se vyrábějí speciální přípravky, které obsahují extrakt z bobulí nebo listů rostliny, které pomáhají vyrovnat se s hemoroidy.

Použití těchto prostředků pomůže zbavit se nepříjemných příznaků a obnovit normální stolici, čímž se vyhnete vážným následkům.

Při cholecystitidě

Onemocnění vzniká na pozadí ledvinových kamenů a je jeho komplikací. Patologii lze léčit také pomocí prostředků lidové medicíny a přípravků, které obsahují borůvku.

Umožní obnovit normální činnost močového systému a zmírnit otoky. Borůvka se tedy široce používá při léčbě mnoha onemocnění a pomáhá výrazně zlepšit celkový stav pacientů a urychlit procesy hojení.

Kanadská borůvka v kosmetologii

Bobule borůvky se hojně využívají i v kosmetice. Jejich extrakt se přidává do různých krémů, masek, pleťových vod a dalších přípravků. Lze je připravit také samostatně doma.

Pro pleť

Borůvka obsažená v těchto prostředcích pomůže výrazně zlepšit stav pokožky, odstranit jemné vrásky kolem očí a obnovit normální barvu.

Všechny prostředky by měly být vybírány podle typu pokožky. Pro suchou pleť lze použít následující recept:

• lžíce bobulí;
• slepičí vejce;
• čajová lžička rostlinného oleje.

Pomocí mixéru rozmixujte bobule na pyré, přidejte vaječný žloutek, olej a důkladně promíchejte. Masku naneste na obličej a po 15 minutách smyjte. Poté pokožku otřete kouskem ledu.

Pro mastnou pleť použijte masku, která se skládá z jednoho žloutku, čajové lžičky škrobu a lžíce bobulí. Všechny ingredience nasypte do nádoby a rozmixujte na pyré. Prostředek by měl mít konzistenci husté zakysané smetany. K tomu můžete přidat malé množství vody. Poté naneste na obličej, nechte působit 10–15 minut a smyjte.

Pro hydrataci pleti použijte masku připravenou z borůvek a medu. K tomu potřebujete po jedné čajové lžičce tvarohu, medu a lžíci borůvek. Vše rozmačkejte a promíchejte. Naneste pomocí vatového tamponu na 20 minut. Smyjte teplou vodou. Tento prostředek používejte pouze v případě, že nemáte alergii na včelí produkty.

Pro vlasy

Vlasy také potřebují péči. Dodat jim lesk a obnovit strukturu pomohou prostředky na bázi borůvek a listů rostliny.

1. Budete potřebovat lžíci listů, kterou zalijete sklenicí vroucí vody a necháte louhovat 20–30 minut, poté sceďte. Prostředek se používá jako oplach vlasů po mytí hlavy.
2. K přípravě masky na vlasy budete potřebovat 100 g čerstvých bobulí (lze použít i mražené) a žloutek. Všechny složky smíchejte a pomocí mixéru rozmixujte na pyré. Vzniklou hmotu naneste na vlasy po umytí a nechte působit 10–15 minut. Poté ji smyjte teplou vodou.

Škodlivost a kontraindikace

Přestože je borůvka nejneškodnější bobulí, měla by se konzumovat opatrně, zejména u dětí. Je to proto, že může způsobit alergickou reakci.

Plody by se také měly jíst v malém množství z následujících důvodů:

1. Plody se vyznačují antioxidačními vlastnostmi. Při velkém množství těchto látek v těle se zhoršuje funkce svalové tkáně.
2. Borůvky obsahují obrovské množství stopových prvků, které mají negativní vliv na organismus, pokud jejich obsah překračuje normu.
3. Mezi kontraindikace patří individuální nesnášenlivost bobulí, dyskineze žlučových cest a užívání léků na ředění krve.

Ale i při absenci kontraindikací by se borůvky měly konzumovat v omezeném množství, bez přejídání.

Příznaky alergie na kanadskou borůvku

Plody borůvek ve vzácných případech způsobují alergickou reakci. Nejčastěji se projevuje u dětí do jednoho roku, když se bobule zavádějí do jídelníčku.

Příznaky negativní reakce jsou vyrážka na kůži, zarudnutí. V některých případech se objeví kopřivka.

Také alergie se může projevit rinitidou, slzením a horečkou. Konzumace bobulí při alergické reakci je zakázána, protože může vést k Quinckeho edému. Tento příznak je život ohrožující a při absenci lékařské pomoci může nastat smrt.

Kdy sbírat a jak skladovat kanadskou borůvku

Sběr bobulí v závislosti na odrůdě a místě růstu se provádí od poloviny srpna do poloviny září. Zralá bobule je měkká, sladká a má modrou barvu.

Borůvky lze skladovat několika způsoby. Vaří se z nich džem, kompoty a další zásoby.

Lze ji zmrazit

Mnoho zahrádkářů a houbařů po sběru přemýšlí, zda lze plody zmrazit. Borůvky, stejně jako jiné bobule, lze skladovat v mraženém stavu. Při tom si uchovávají velké množství živin.

Před zmrazením se plody pečlivě přebírají, omývají pod tekoucí vodou a přirozeně suší.

Poté se rozloží do speciálních nádob nebo nasypou do igelitových sáčků a uloží do mrazničky. Trvanlivost bobulí je od 6 do 12 měsíců. Používají se k přípravě kosmetických prostředků, kompotů, pečiva.

Je možné ho sušit

Borůvky lze sušit. Lze to dělat jak na slunci, tak ve speciální sušičce. Hotový produkt má dlouhou trvanlivost a skladuje se v suchém chladném místě.

Sušené bobule lze použít při přípravě různých tinktur a také vařit společně s čajem.

Co lze připravit z kanadské borůvky: recepty

Borůvky se používají i při přípravě zásob na zimu. Vaří se z nich nejen kompoty, ale také smoothie, džem, víno.

Džem

Borůvka patří mezi sladké bobule. K přípravě džemu se na kilogram plodů bere 1 kg krystalového cukru.

Vše se nasype do hrnce a postaví na oheň. Poté, co směs začne vařit, se oheň ztlumí a vaří se 30–40 minut. Hotovost džemu lze zkontrolovat kapkou: neměla by stékat z lžíce. Poté se vše nalije do předem připravených sklenic.

Pokud chcete zachovat bobule celé, vaří se v sirupu v poměru 1:1. Nejprve se nasype cukr do hrnce, přidá se malé množství vody a přivede k varu. Opatrně se přidají bobule a nechají se na mírném ohni 20–30 minut. Džem se nalije do sklenic.

Víno

Z borůvek lze připravit i víno. Proces je dlouhý a obtížný. Ale díky dodržení technologie přípravy lze získat chutný nápoj, který bude prospěšný pro organismus.

Budete potřebovat:

• 5 l vody;
• 5 kg bobulí;
• 2 kg cukru;
• 20 g kyseliny citrónové;
• 100 g rozinek.

Rozinky se používají jako zdroj suchých kvasnic, proto se nemusí mýt. Kyselina citrónová působí jako stabilizátor.

Víno připravujte podle následující technologie:

1. Bobule rozmačkejte a hmotu vložte do nádoby s širokým hrdlem.
2. Do směsi přidejte půl kilogramu krystalového cukru, kyselinu citrónovou a vodu.
3. Vše promíchejte, přikryjte gázou nebo jinou látkou.
4. Nádobu umístěte na tmavé místo, kde teplota činí 18 až 25 stupňů. Jednou denně vše promíchejte dřevěnou tyčí.
5. Po 2–3 dnech, když se objeví známky kvašení, slijte šťávu a dužinu vymačkejte.
6. Přidejte půl kila cukru a promíchejte.
7. Na hrdlo nasaďte gumovou rukavici s předem vyrobeným otvorem v jednom prstu a nechte roztok na tmavém místě.
8. Po 4 dnech rukavici sejměte.
9. Slijte nápoj do samostatné nádoby, přidejte půl kila cukru a důkladně míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
10. Vzniklý sirup přilijte zpět a nasaďte rukavici.
11. Po třech dnech postup opakujte.
12. Proces kvašení trvá přibližně 2 měsíce. Poté se na dně objeví usazenina a samotný roztok získá světlejší odstín. Ten je třeba přelít do jiné nádoby pomocí hadičky.
13. Poté můžete víno ochutnat. Pokud není dost sladké, přidejte cukr. Pro zvýšení obsahu alkoholu lze také přidat líh nebo vodku, ale ne více než 15 % celkového objemu. V opačném případě se ztratí aroma nápoje.

Víno umístěte do chladného místa, kde teplota nepřesahuje 15 stupňů, a nechte zrát půl roku. Pokud se objeví usazenina, nápoj pravidelně přelévejte do jiné nádoby pomocí hadičky.

Po zrání nápoj rozlijte do lahví a hermeticky uzavřete. Trvanlivost vína z borůvek připraveného podle tohoto receptu je až 4 roky.

Kompot

Kompot je skvělý způsob, jak uchovat bobule na zimu. K jeho přípravě budete potřebovat 2 kg bobulí, 0,5 l vody a 0,5 kg cukru. Sklenice je před plněním nutné sterilizovat. Lze to provést ve vodní lázni nebo v troubě.

Nejprve plody přebírejte a omyjte. Usušte je na ubrousku v jedné vrstvě. Do sklenice ihned nasypte bobule. Vodu přelijte do hrnce, přidejte cukr a přiveďte k varu, dokud se cukr úplně nerozpustí. Připravený horký sirup nalijte do sklenice s bobulemi. Poté sklenici uzavřete a dejte na teplé místo, zabalenou do deky. Nechte úplně vychladnout. Skladujte v lednici nebo ve sklepě. Trvanlivost je nejvýše půl roku.

Kompot lze připravit nejen z borůvek. Do nápoje se přidávají i další bobule. Dobrou volbou je ostružina. K přípravě budete potřebovat:

• 1 kg borůvek;
• 500 g ostružin;
• 1,5 kg cukru;
• 10 g kyseliny citronové;
• voda.

Sklenice a víčka také připravte sterilizací. Všechny bobule přebírejte, důkladně omyjte, osušte a nasypte do 3litrové sklenice. Vodu, stejně jako v předchozím receptu, nalijte do hrnce, přidejte cukr, kyselinu citronovou a přiveďte k varu. Sirup nalijte do sklenice, dokud je horký. Víčko uzavřete a nechte 24 hodin zcela vychladnout. Místo ostružin lze použít i jiné bobule, například jahody, angrešt, třešně.

Smoothie

Zdravým a skvělým snídaňovým tipem je smoothie z borůvek. Existuje mnoho receptů.

Recept č. 1
Budete potřebovat následující ingredience:

• Borůvky v množství 50 g.
• Jogurt bez přidání cukru – 150 ml.
• 40 g ovesných vloček rychlého vaření.
• 5 ml medu.
• 100 g hrušky.

Bobule pečlivě přeberte a omyjte. Poté je nechte oschnout. K tomu je rozložte na papírovou utěrku. Hrušku oloupejte a nakrájejte na několik kousků. Části se semeny odstraňte nožem. Med není nutné používat, ale pokud ano, rozpusťte ho ve vodní lázni. Ovesné vločky nasypte do mixéru a rozemelte. Poté přidejte hrušku a borůvky. Vše rozmixujte na pyré. V případě potřeby přidejte rozpuštěný med a vše zalijte jogurtem. Před konzumací rozmixujte do hladka.

Smoothie je poměrně husté a pomáhá utišit hlad. Doporučuje se ho konzumovat k snídani nebo jako svačinu. Díky svému složení umožní utišit hlad na několik hodin. Recept lze použít i při hubnutí.

Recept č. 2
Zdravý koktejl lze připravit i z následujících složek:

• 150 g banánu.
• 400 g jablek.
• 200 g borůvek.
• 100 g malin.
• Vlašský ořech v množství 50 g.

Nejprve je třeba připravit ořechy, rozmixovat je mixérem a vysypat do samostatné nádoby. Jablka a banány také vyžadují přípravu. Oloupejte je a z jablek odstraňte pecky. Vše nakrájejte na kousky a vložte do nádoby. Pomocí mixéru rozmixujte na pyré. Borůvky a maliny pečlivě přeberte, omyjte a také pomocí mixéru přeměňte na pyré. Všechny složky spojte a promíchejte do hladké hmoty. Můžete přidat jablečný džus.

Smoothie se také skvěle hodí k snídani, jako dezert nebo svačina. Neovlivňuje postavu a lze jej použít i při hubnutí. Kromě toho obsahuje velké množství vitamínů, které pomohou podpořit imunitu, zejména v období nachlazení a chřipky.

Brusinkový mors

Z borůvek se připravuje také mors. Existuje několik receptů, protože nápoj se připravuje již dlouho a je oblíbený u severských národů. Pomáhá nejen utišit žízeň, ale také obnovit síly po náročném dni. Konzumuje se jak studený, tak teplý.

K přípravě je třeba připravit 1 kg borůvek, 5 l vody a cukr. Ten se přidává podle chuti. Lze použít čerstvé nebo mražené bobule, které je třeba před přípravou rozmrazit.

Borůvky zalijte vodou, přidejte krystalový cukr a přiveďte k varu. Nechte na mírném ohni 5–10 minut. Během toho mošt pravidelně míchejte. Po uvaření nápoj odstavte z ohně, nechte mírně vychladnout a přeceďte přes síto. Během procesu bobule rozmačkejte a vymačkejte z nich šťávu. Podle chuti můžete přidat krystalový cukr a promíchat. Nápoj nechte louhovat alespoň 30 minut.

Ovocný nápoj se dlouho neskladuje. Spotřebujte jej do 2–3 dnů. Uchovávejte ho v ledničce, v případě potřeby před konzumací porci ohřejte. Nápoj pomůže zvládnout chřipku a nachlazení, snížit teplotu a další nepříjemné příznaky. Díky svému složení podpoří imunitu, posílí obranné síly organismu a odvede toxiny.

Šťáva

Z borůvek se získává také šťáva. Ta také přispívá ke zvýšení imunity a může být použita v sezóně nachlazení. Získává se dvěma způsoby: odpařováním nebo lisováním.

První způsob:

1. Bobule důkladně omyjte a nasypte do sokovaru. Přidejte krystalový cukr v množství 100 g na 1 kg bobulí.
2. Pokud sokovar nemáte, můžete použít smaltovanou mísu nebo hrnec. Do nádoby přidejte vodu a postavte na mírný oheň. Vařte do změknutí bobulí. Během toho dřevěnou paličkou plody rozmáčkněte a vymačkejte z nich šťávu.
3. Na cedník položte gázu v několika vrstvách a protáhněte jí vzniklý nápoj. Bobule, které zůstanou na gáze, vymačkejte.
4. Šťávu slijte do samostatné nádoby a znovu přiveďte k varu. Dále přidejte krystalový cukr v poměru 100 g na 1 litr. Vařte 10–15 minut, dokud se cukr úplně nerozpustí, a pak znovu protáhněte přes gázu.

Vzniklý nápoj horký nalijte do sklenic, zašroubujte víčka a otočte hrdlem dolů. Po vychladnutí uložte do sklepa nebo jiného úložného místa.

Druhý způsob:

1. Bobule nasypte do cedníku a důkladně omyjte několikerým ponořením do studené vody.
2. Až voda okape, borůvky vysypte do lisu nebo sokovaru.
3. Nádobu postavte na hrnec s vařící vodou. Po hodině je šťáva hotová. Rozlijte ji do předem sterilizovaných sklenic.
4. Víčka pevně zašroubujte a otočte. Po vychladnutí uložte na místo uskladnění.

Borůvková šťáva připravená podle těchto receptů se skladuje po dobu šesti měsíců. Také si můžete připravit čerstvě vymačkanou šťávu. K tomu bobule nasypte do odšťavňovače a k získanému nápoji podle chuti přidejte krystalový cukr. Tuto šťávu však nelze dlouho skladovat. Konzumujte ji ihned.

Jak jíst kanadskou borůvku

Bobule se konzumují nejen v čerstvém stavu. Přinášejí neocenitelný prospěch pro organismus. Důležité je nepřejídat se jimi.

Kolik jich lze denně sníst

Denní dávka borůvek závisí na několika faktorech. Především na věku. Dětem by se plody neměly podávat ve velkém množství, zejména při prvním užití, kdy se teprve zavádějí do jídelníčku. Doporučuje se začít s 10 bobulemi. Při absenci negativní reakce lze dávku zvýšit. Dospělým se doporučuje konzumovat nejvýše 200 g bobulí.

Rovněž je třeba zohlednit zdravotní stav a případnou individuální nesnášenlivost. V případě potřeby je třeba denní dávku snížit.

Lze jíst v noci?

Konzumovat borůvky na noc není zakázáno. Nepřispívají k přetížení žaludku a narušení jeho činnosti. Nicméně je třeba je jíst 2 hodiny před spaním.

Borůvka je zdrojem energie a pomáhá utišit hlad. Proto ji lze jíst v noci, ale ne ve velkém množství.

Lze jíst kanadskou borůvku s mlékem

Bobule jsou pro tělo velmi prospěšné. Ale přidáním mléka se prospěšnost zvyšuje. Borůvky lze rozmačkat a zalít mlékem. To pomůže tělu zásobit se energií, zejména v ranních hodinách.

Mléko lze také nahradit kysaným pečeným mlékem nebo kefírem. Bobule s kysanými mléčnými výrobky budou skvělou náhradou za dezert při hubnutí nebo dobrou snídaní, která dodá sílu, aktivuje mozkovou činnost a zlepší náladu.

Jak očistit kanadskou borůvku od nečistot

Borůvky se sbírají v lese nebo na zahradě. Při sběru do kbelíku však vždy zůstávají nečistoty v podobě větviček, klacíků, listů. Zbavit se jich lze dvěma způsoby:

1. Mechanickým. Přebírat bobule ve velkém množství je zdlouhavý proces. Ale poté je ovoce čisté a lze ho ihned použít k přípravě zásob, sušení nebo mražení.
2. Namáčením. Bobule je třeba opatrně vysypat do mísy a zalít vodou. Všechny listy, větvičky a také nahnilé bobule vyplavou na povrch. Po takovém čištění může zůstat malé množství nečistot. Bobule proplachujte až 4krát.

Zkušení lidé také radí rozprostřít látku na nakloněnou plochu a nechat bobule kutálet. Plody se budou skutálet dolů, zatímco nečistoty zůstanou na povrchu. Přitom je třeba látku pravidelně protřepávat.

Lze dávat kanadskou borůvku zvířatům

Borůvky, stejně jako mnoho jiných, se nedávají kočkám a psům. Navzdory své hodnotě mohou poškodit organismus zvířete.

Plody jsou prospěšné pro papoušky, hlodavce. Obsahují mnoho živin a domácí mazlíčci je budou s potěšením pojídat.

Zajímavá fakta o kanadské borůvce

Plody borůvky dnes zná mnoho lidí. Ale zde je několik zajímavých faktů o bobulích:

1. Domovinou rostliny je Severní Amerika. V Evropě se objevila na konci 17. století a okamžitě si získala oblibu.
2. Borůvka je symbolem New Jersey, kde existuje dokonce muzeum bobulí.
3. V Kanadě se každoročně koná několik festivalů věnovaných borůvkám.
4. Bobule se dříve používaly k barvení oděvů. Dnes se používají jako přírodní barvivo v kulinářství.
5. Bobule zcela zamrzne při teplotě pod nulou během 4 minut.
6. Borůvka chrání před radiací. Pohlcuje malé radioaktivní záření.
7. Díky obsahu antioxidantů borůvka zpomaluje proces stárnutí pokožky. Svou hodnotou 100 g bobulí nahradí 5 středních jablek.

Borůvka byla hojně používána během druhé světové války. Z bobulí a listů se připravovaly nálevy, které se dávaly pilotům pro udržení zraku, vojákům pro hojení ran a posílení imunity.

Kromě toho borůvka aktivuje mozkovou činnost. Proto se doporučuje konzumovat ji v ranních hodinách a zařadit ji do jídelníčku dětí školního věku.

Borůvky přinášejí neocenitelný prospěch pro lidské zdraví. Stačí denně konzumovat maximálně 200 g, aby všechny systémy a orgány správně fungovaly. Důležité je však nepřehánět, protože se mohou objevit nepříjemné příznaky alergie. Při jejich výskytu je důležité okamžitě přestat bobule konzumovat a obrátit se na lékaře, což umožní vyhnout se nepříjemným následkům.

Fotografie borůvky