Šeferdie: co je to za rostlinu, prospěšnost a škodlivost, použití

U nás málokdo ví o tak prospěšné bobuli, jako je šeferdie. Snad jen obyvatelé Krasnodarského kraje, na jehož trzích ji lze na konci podzimu potkat. Další názvy bobule – červený rakytník, buvolí bobule, králičí bobule. Nicméně v Rusku se bobule častěji nazývá americký rakytník. A to není bez důvodu. Nejbližšími příbuznými kultury jsou rakytník a stříbrný hlošina. Domovinou šeferdie je Severní Amerika, kde roste podél břehů řek, v údolích a dokonce na skalnatých svazích.

Co je šeferdie

Rostlina šeferdie je opadavý keř patřící do čeledi hlošinovitých, který na podzim začíná plodit kulovité, oranžovo-červené plody o průměru 4 až 7 mm. Jasné bobulky mají slupku s drobnými tečkami a jemnou, kyselo-sladkou chuť dužiny. Uvnitř se nachází malá pecka. Chuť bobulí je poněkud svíravá, lehce adstringentní. Proto se červený rakytník málokdy konzumuje čerstvý. Častěji se používá k vaření marmelád, džemů, kompotů, pastilek nebo omáček. Také se na zimu plody rozmělňují s cukrem, čímž se připravují vitamínové zásoby, nebo se suší. V sušeném stavu je šeferdie vzhledově velmi podobná rozinkám.

Chuť šeferdie se stává jemnější, křehčí, hořkost mizí po mrazech. To znamená, když plody zůstanou na keři a jsou zasaženy prvními nízkými teplotami. Pak je sklizeň snadná a příjemná.

Navzdory množství prospěšných vlastností, vysoké nutriční kvalitě a nenáročnosti na podmínky pěstování se tato kultura v Rusku nerozšířila. Obecně ji lze pěstovat na Sibiři, na Urale a na Dálném východě díky odolnosti vůči mrazům a suchu, schopnosti růst a plodit na jakýchkoli půdách. Rostlina je prakticky nenapadána škůdci a vyžaduje minimální péči.

Složení šeferdie

V unikátních plodech americké kultury je obsaženo obrovské množství biologicky aktivních látek, vitamínů, minerálů. Jasně červené zbarvení plodů ukazuje na dostatečný obsah silných antioxidantů. Ve složení šeferdie jsou přítomny:

• bílkoviny – 0,5 g na 100 g;
• sacharidy – 3,8 g;
• tuky – 0,2 g;
• organické kyseliny;
• přírodní cukry;
• třísloviny;
• karoten;
• lykopen;
• pektiny.

Bobule jsou pokladem vitamínu A, E, C, PP, skupiny B. Dužina a semena obsahují velké množství éterických olejů. Obsahem vitamínu C lze šeferdii srovnávat s aronií, přičemž jeho množství je vyšší než v pomerančích.

Energetická hodnota produktu činí pouhých 28 kcal na 100 g. Díky obrovskému obsahu biologicky aktivních látek v kombinaci s nízkou kalorickou hodnotou je americká shepherdie cenným potravinovým produktem, který byste měli zařadit do svého jídelníčku. S výjimkou existujících kontraindikací, o kterých bude řeč dále.

Americké bobule obsahují také vlákninu, která je nezbytná pro normální činnost trávicích orgánů a jemné čištění střev díky zlepšené peristaltice. To vše dohromady umožňuje výrazně snížit hladinu cholesterolu v krvi.

Prospěšné vlastnosti šeferdie

Pokud se ponoříte do historie, zjistíte, že indiáni od pradávna konzumovali shepherdií jako prostředek na posílení imunity. Tento vitamínový doplněk sloužil také jako prevence mnoha nemocí. Později ji domorodí obyvatelé Ameriky a Kanady používali nejen jako potravinu, ale i k léčebným účelům. Díky ní se dokázali zbavit zácpy, tuberkulózy, horečky a mnoha žaludečních potíží. Ze shepherdii připravovali odvary a nálevy, které zmírňovaly bolesti hlavy, závratě, otoky, hojily rány a řezné rány. Dokonce i dnes Američané používají buvolí bobule k úlevě od svědění po bodnutí hmyzem, ke zlepšení stavu pokožky a k řešení gynekologických problémů.

Nejvýraznějšími vlastnostmi shepherdii jsou antioxidační, baktericidní a protizánětlivé účinky. Pokud budete bobule pravidelně konzumovat, můžete:

1. Snížit riziko onemocnění chřipkou a nachlazením, což je obzvláště důležité v chladném období a při hromadném výskytu těchto onemocnění.
2. Zlepšit chuť k jídlu, což je důležité pro děti i dospělé trpící podváhou.
3. Zlepšit stav pokožky díky obsahu antioxidantů, které brání stárnutí, a vitaminů a minerálů, které přispívají ke zdravému vzhledu pokožky.
4. Zlepšit zrak.
5. Stimulovat metabolické procesy v těle, což je obzvláště důležité pro lidi, kteří chtějí zhubnout.
6. Normalizovat krevní tlak, což znamená, že shepherdií mohou konzumovat jak hypotonici, tak hypertonici.
7. Zpomalit počínající rozvoj aterosklerózy.
8. Chránit kardiovaskulární systém před nemocemi.
9. Normalizovat činnost trávicích orgánů.
10. Rychleji se zotavit po prodělaném onemocnění.
11. Zlepšit stav žil, učinit je pružnějšími.

Buvolí bobule mají také mírný choleretický a diuretický účinek, což je velmi důležité v procesu zotavení po jakékoli nemoci. Mohou je bez obav konzumovat i lidé držící dietu nebo postní dny. Shepherdie snižuje zánětlivé procesy ve střevech, což umožňuje střevům rychleji se zbavovat toxinů a škodlivých látek, a provádí tak jemné, přirozené čištění. Pravidelná konzumace bobulí také umožňuje zlepšit paměť, což je nesmírně důležité pro studenty a lidi pracující duševně.

Cennými vlastnostmi disponuje také olej z plodů nebo semen rostliny. Pomocí něj se léčí popáleniny, omrzliny, kožní neduhy a nemoci trávicího traktu. Také pomocí oleje užívaného vnitřně lze snížit krevní tlak. Dobrý účinek bude mít při použití spolu s bylinami: srdečníkem, bogulníkem, přesličkou rolní. Při vnitřním užití není vhodné zvyšovat dávkování – 1 čajová lžička 20 minut před jídlem plně pomůže upravit činnost trávicího traktu.

Komu šeferdie přinese zvláštní prospěch

Nepochybně je americký rakytník prospěšný pro všechny lidi, bez ohledu na pohlaví a věkovou kategorii. V některých případech může přinést výrazný léčivý účinek díky svému jedinečnému složení. Nejdůležitější minerály – selen a zinek, přítomné v plodech rostliny, aktivně chrání jaterní buňky před toxickými sloučeninami. Proto se doporučuje jejich konzumace lidem, kteří mají problémy s játry, jsou na dlouhodobé medikamentózní léčbě, zneužívají tučná jídla a alkoholické nápoje.

Lykopen – další cenná složka bobulí. Jeho přítomnost, která je množstevně větší než v rajčatech, umožňuje bojovat proti rozvoji onkologických onemocnění, ničit volné radikály. Je třeba říci, že hladina lykopenu v krvi je nižší u lidí zneužívajících alkoholické nápoje a tabákové výrobky. To se týká také starších lidí. Nedostatek lykopenu lze doplnit právě pomocí šeferdie. Celkově by starší lidé měli konzumovat americký rakytník pravidelně nejen pro zvýšení imunity a vitaminizaci celého organismu, ale také pro prevenci atrofie kosterních svalů, což se často stává v pokročilém věku.

Velký přínos má tento produkt pro zdraví žen, protože posiluje všechny orgány a příznivě ovlivňuje reprodukční systém. K tomu přispívá vysoký obsah vitaminu E, bez něhož není možná syntéza pohlavních hormonů a oplodnění vajíčka. Proto by ženy toužící po dítěti měly rozhodně zařadit šeferdii do svého jídelníčku. Dále – kůra a listy amerického keře mohou léčit pohlavní choroby. Například v dávných dobách v Severní Americe se silným odvarem kořenů léčila syfilis. Ale prostředek byl dost jedovatý, a muži po něm nemohli mít děti. Nicméně zde se muselo volit menší ze dvou zel.

V kombinaci s jinými přírodními prostředky je červený rakytník schopen mít pozitivní účinek na činnost nervové soustavy. Lze jej konzumovat pro prevenci nervových poruch, zhroucení, stresů a depresí. Tím spíše, že bobule podporují tvorbu endorfinu – hormonu štěstí.

Použití v domácí léčbě

V domácích podmínkách lze používat recepty lidového léčitelství na bázi šeferdie. Lze ji také použít k prevenci mnoha onemocnění. Tak, pomocí červeného rakytníku se samostatně léčí:

1. Infekční a virová onemocnění – akutní respirační infekce, chřipka, nachlazení, při přidání domácích léčivých prostředků s plody sheferdie k tradičním lékům.
2. Orgány trávicí soustavy, při použití tinktur, odvarů nebo plodů rostliny v čerstvém nebo sušeném stavu.
3. Krvácení.

Sheferdie lze použít k prevenci rakoviny, aterosklerózy, normalizaci krevního tlaku, zlepšení imunity proti nemocem v sezónních epidemiích, k urychlení zotavení po nejzávažnějších onemocněních a operacích.

Například nálev ze sušených plodů, jehož příprava zabere minimum času, lze pít pravidelně. 1 polévkovou lžíci sušených plodů americké rostliny zalijeme 1 sklenicí vroucí vody, zabalíme na 20 minut. Pije se pro:

• zlepšení funkce imunitního systému;
• prevence zhoubných nádorů a mrtvic;
• posílení cév a zachování orgánů kardiovaskulárního systému.

Tento nálev lze použít i při onemocněních trávicího traktu, ale pouze v kombinaci s jinými léky. V sezóně akutních respiračních onemocnění se doporučuje pít čaj s čerstvými plody sheferdie, jednoduše je zalít vroucí vodou a nechat několik minut louhovat. Pokud do něj přidáte čerstvé plody rybízu, můžete výrazně zlepšit chuť nápoje a nasytit tělo všemi potřebnými vitamíny a minerály.

Olej se připravuje takto: čisté plody rostliny se suší v elektrické sušičce nebo troubě, rozmělní se. Lze k tomu použít mlýnek na kávu. Prášek se zalije olivovým olejem za studena lisovaným v poměru 1:2, nechá se na tmavém místě louhovat asi 10 dní. Použije se k tomu skleněná nádoba s uzavřeným víčkem.

Použití v kosmetologii

Plody se používají také pro kosmetické účely. Jsou bohaté na antioxidanty, cenné vitamíny a minerály. Vitamin E byl vždy považován za vitamin krásy, proto byste neměli zmeškat příležitost pečovat o pokožku pomocí domácích prostředků na bázi sheferdie. Za tímto účelem se z ní připravují obličejové masky s použitím dalších složek – vajec, zakysané smetany, kefíru. Takové masky pleť vyhlazují, hydratují a vyživují ji. Pokud do dužiny přidáte abrazivní produkty – sůl, cukr, mletou kávu – lze přípravek použít jako peeling. Odstraňuje odumřelé buňky, zlepšuje regeneraci kůže, činí ji jemnou, hebkou a zdravou.

Prostředky na bázi šeferdie zabraňují stárnutí, prodlužují mladistvost pleti, účinně bojují proti jemným a mimickým vráskám. To díky silným antioxidantům.

K výživě a hydrataci pleti lze použít také olej ze sheferdie. Jeho příprava doma není náročná – recept je popsán výše. Stejně jako dužina se používá na masky nebo peelingy, s přidáním dalších potravin. Olej je účinný jako kosmetický přípravek na oční víčka. Lze jej aplikovat masážními liniemi před spaním, 1-2 hodiny předem, nebo přidat do používaného krému na oční víčka. Úžasný efekt se brzy dostaví – pokožka kolem očí bude mladá, hladká, bez jemných vrásek a otoků.

Při používání šeferdie jako domácí kosmetiky byste neměli zapomínat ani na její vnitřní užívání. Krása totiž přichází zevnitř a zcela závisí na stravě. Pokud pravidelně jíte kyselo-sladké bobule, po nějaké době si můžete všimnout zlepšení stavu pokožky. Dermis se stává hladkou, mladistvou, jemnou a zdravou. Drobné vyrážky, akné i vrásky beze stopy mizí. Dopřejte své pleti prospěšné látky zevnitř i zvenčí!

Je třeba říci, že bobule šeferdie se používají k výrobě šamponů s léčivými účinky. Tyto přípravky odstraňují lupy, posilují vlasové cibulky a celkově zlepšují stav pokožky hlavy. V Kanadě a USA se z ní také vyrábějí krémy, pleťové vody, peelingy a přípravky na péči o nehty.

Kontraindikace konzumace

Navzdory množství prospěšných vlastností může v některých případech šeferdie člověku uškodit. Je tedy kontraindikována:

• u pacientů s žaludečním vředem, zejména v akutní fázi;
• těhotným ženám;
• u kojících matek;
• u pacientů trpících zánětem dvanáctníku;
• při akutních onemocněních žlučníku;
• při individuální nesnášenlivosti produktu.

Při jakýchkoli chronických onemocněních je před konzumací bobulí nebo jejich užíváním pro léčebné účely nutné poradit se s ošetřujícím lékařem. Rovněž se nedoporučuje užívat je při akutních onemocněních ledvin. Během stabilní remise není konzumace šeferdie ve většině případů zakázána, se souhlasem ošetřujícího lékaře. Má totiž mírný močopudný účinek, což je důležité pro ledviny a umožňuje vyloučit riziko tvorby kamenů. Totéž platí i pro onemocnění žlučníku. V akutní fázi se plody americké rostliny nekonzumují, ale při remisi si na nich lze v malém množství pochutnat. Bobule mají žlučopudný účinek.

Plody šeferdie jsou alergenní, proto by lidé se sklonem k alergickým reakcím měli jíst velmi opatrně. Při prvním seznámení s produktem stačí vyzkoušet jen 2–4 bobule a pečlivě sledovat reakci organismu. Při kožních vyrážkách nebo nejasných příznacích v trávicím traktu je třeba od další konzumace buvolích bobulí upustit.

Vzhledem k možnosti vzniku alergie je šeferdie zakázána během těhotenství a kojení. Neměli byste ji podávat ani malým dětem, které nedosáhly věku 4–5 let. To souvisí také s tím, že bobule jsou alergeny. V žádném případě nesmí být buvolí bobule konzumovány ve velkém množství. To vede k průjmu, nadýmání a v některých těžkých případech až ke smrti. Možná proto se v domovině šeferdie vůbec nekonzumuje v čerstvém stavu.

Fotografie šeferdie