Brusinka: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Pro ty, kdo se zajímají o tuto bobuli, je nezbytné vědět, jak vypadá a čím se liší od ostatních. Jde o to, že ji lze snadno zaměnit například s vlčími bobulemi nebo klikvou. Obyvatelé Sibiře nebo oblastí tundry o ní vědí prakticky vše: kde roste, co představuje atd.

Kde brusinka roste a jak vypadá

Brusinka je rostlina, která je nízkým keřem dosahujícím výšky kolem 20-25 cm. Je pozoruhodné, že stáří rostliny se neurčuje podle stonků jako u většiny, ale podle kořene. Kořenový systém brusinky je velmi vyvinutý. Takže u jednoho keře může zabírat plochu asi 10 m². Průměrná délka života samotných stonků je obvykle 3-5 let a postupem času jsou nahrazovány novými.

Brusinka roste v koloniích, jedna rostlina v ní může přežít více než dvě století. Pokud keř „žije“ samostatně, je délka života omezena pouze na 10 let.

Listy rostliny jsou tmavě zelené, na dotek tvrdé, výborně snášejí mrazy. Kvete na začátku léta drobnými bílými květy, tvarem připomínajícími zvonek, které prakticky nemají vůni. Plody jsou jasně červené, pravidelného kulatého tvaru, jejichž průměr může dosahovat 6-8 mm, povrch je lesklý.

Keře brusinky lze nalézt v suchých jehličnatých lesích smíšeného typu, na rašeliništích, někdy na bažinách nacházejících se v zalesněných oblastech v severní části Ruské federace.

Kdy se sbírá

Plody brusinky dozrávají na samém začátku podzimu. Zpočátku jsou zelené, pak zbělají a zralé získávají krásnou červenou barvu. Brusinky lze sbírat až do prvních mrazů. Poté bobule ztrácí chuťové vlastnosti, změkne a je nevhodná ke sběru. Zároveň někteří sběrači tvrdí, že brusinky lze sbírat i po prvním sněhu, ale to je spíše individuální případ než pravidlo.

Mimochodem, brusnice lze sbírat ještě nezralé a pak je položit k rajčatům. Plyn, který rajčata při skladování vylučují, způsobí, že brusnice zčervenají a dozrají.

I když plody dozrávají již v září, doporučuje se je sbírat v říjnu.

Čím se brusinka liší od klikvy

Klikva a brusnice jsou si velmi podobné jak vzhledem, tak složením, ale existuje rozdíl; pokud tyto bobule pravidelně sbíráte, časem je rychle rozeznáte:

1. Bobule se liší chutí: klikva je kyselá, brusnice je kyselo-sladká. Plody první jsou tmavě červené, při lehkém stisku okamžitě pouští šťávu. Brusnice jsou jasně červené a pevnější. Liší se také velikostí. Brusnice je o něco menší než klikva, její plody mají v průměru málokdy více než 6 mm, zatímco bobule druhé rostliny mají nejméně 1 cm.
2. Klikva a brusnice se liší také tvarem listů. U první jsou vejčité, u druhé jsou větší a eliptické.
3. Kromě toho rostliny rostou na zcela odlišných místech. Klikva preferuje výhradně vlhká místa, lze ji najít na bažinách, podél břehů řek nebo jezer. Brusnice naopak preferuje suchá místa v mírné nadmořské výšce.

Co je prospěšnější: klikva nebo brusinka

Jak již bylo řečeno výše, brusinka se také liší složením od klikvy, především — je dvakrát kaloričtější. Obsahuje výrazně více všech vitamínů, mikro- a makroprvků. Z toho lze vyvodit poměrně jednoduchý závěr, že brusinka je mnohem zdravější. Ale i přes tento rozdíl jsou obě bobule považovány za pokladnici vitamínů a prvků.

Jak odlišit brusinku od medvědice

Při sběru brusnice je důležité vědět, čím se liší od medvědice. Jde o to, že rostliny jsou si velmi podobné jak velikostí keře, tak bobulemi a listy. Bobule druhé se nekonzumují a mohou způsobit těžkou otravu, ale její listy jsou léčivé a používají se k léčení mnoha neduhů.

Rostliny jsou si tedy velmi podobné a někdy dokonce rostou společně. Nicméně je lze celkem snadno odlišit.

1. Za prvé je třeba si pečlivě prohlédnout samotné listy: u brusnice jsou oválné, eliptického tvaru, zatímco u medvědice připomínají medvědí uši.
2. Za druhé, u medvědice se větve prakticky plazí po zemi, a pokud postavíte dva keře vedle sebe, rozdíl je hned na první pohled patrný.
3. A nakonec, v brusnicích je mnoho malých semínek, u medvědice je jich málo a jsou velká. Kromě toho plody medvědice nechutnají dobře.

Důležité! Pokud sníte několik bobulí medvědice, nic hrozného se nestane. Pokud jich však sníte hodně, můžete dostat velmi vážnou otravu, která je doprovázena poruchami trávicího traktu, zvracením, závratěmi, zimnicí atd.

Složení a kalorická hodnota

Brusinka je divoká bobule, která se sbírala od nepaměti, její plody jsou známé svými léčivými účinky, stejně jako listy. Poprvé se brusinku pokusili pěstovat v 18. století na příkaz carevny Alžběty Petrovny, která chtěla, aby se pěstovala nedaleko hlavního města Ruska. První úspěšné pokusy se však podařilo uskutečnit až v minulém století.

Plody brusinky obsahují skutečně jedinečný komplex vitamínů a minerálů, stejně jako kyselinu benzoovou.

Energetická hodnota plodů činí pouze asi 40 kcal na 100 g, takže nemusíte se obávat o svou postavu:

• Bílkovin – méně než 1 g.
• Tuků – méně než 1 g.
• Sacharidů – asi 10 g.

Vitamíny

Vitamín A byl objeven vědci jako první, odtud jeho název. Nazývá se také retinol. Podílí se prakticky na všech procesech v těle:

• Je nezbytný pro metabolismus a syntézu některých důležitých bílkovin.
• Zabraňuje působení volných radikálů na organismus.
• Zvyšuje ochranné funkce organismu.
• Podílí se na tvorbě kostní tkáně.
• Je nezbytný pro vznik a růst buněk.
• Zajišťuje normální činnost sítnice oka.

Vitamín C je snad nejdůležitější a nejpotřebnější vitamín. Lidský organismus ho není schopen syntetizovat, a proto je nutné konzumovat potraviny, které ho obsahují. Má pozitivní vliv na nervovou soustavu, přispívá k posilování cév a reguluje krevní oběh. Odstraňuje toxiny z těla, obnovuje tkáňové buňky a podporuje vstřebávání železa. Zvyšuje ochranné funkce a stimuluje imunitní systém.

Také brusinka obsahuje vitamín E, PP a K.

Mikro- a makroprvky

1. Železo. Důležitý prvek, který je nezbytný pro tvorbu hemoglobinu, a proto se přímo podílí na krvetvorbě. Při nedostatku železa se dostavuje malátnost, závratě, bolesti svalů, a při větším nedostatku — se může vyvinout akutní anémie a chudokrevnost.
2. Vápník. Především je to stavební materiál pro kostní tkáň a růst zubů. Vápník také zodpovídá za srážlivost krve, svalové kontrakce a posiluje stěny cév.
3. Draslík. Tento prvek je třetí co do množství a významu, je elektrolytem a slouží k vedení impulsů nervové soustavy. Také reguluje vodní rovnováhu. Draslík je energetický prvek, je nezbytný pro činnost svalů a srdce. Při jeho nedostatku může vzniknout akutní bolest svalů, křeče a dokonce ochrnutí.
4. Hořčík. Je nezbytný pro vstřebávání vitamínů skupiny B a vápníku, podílí se na tvorbě energie, srážlivosti krve, snižuje reakci nervové soustavy na vnější podněty a je také potřebný pro vznik a růst nových buněk.
5. Chrom. Tento prvek aktivuje enzymy, které se účastní syntézy sacharidů, čímž reguluje hladinu cukru v krvi. Při jeho dostatečném množství se snižuje riziko obezity a vzniku onemocnění, jako je cukrovka. Snižuje množství škodlivého cholesterolu a jeho zásoby pomáhají organismu snášet stresové situace s minimálními následky.

Brusinka obsahuje kyselinu benzoovou, která se používá ke konzervaci potravin. Dokáže neutralizovat mikroby a bakterie a také udržovat bobule čerstvé po dlouhou dobu.

Prospěšné vlastnosti brusinky

Pro ženy

Každá žena by si měla tuto bobule zamilovat pro vysoký obsah vitamínů A a E, které se také nazývají „omlazující vitamíny“. Vitamín A podporuje rychlou regeneraci a růst buněk dermis, čímž činí pokožku krásnou a mladou. Rovněž podporuje tvorbu kolagenu, jehož množství se po 30. roce výrazně snižuje. Důležité je také poznamenat, že vitamín A je přírodní antioxidant, který neutralizuje účinky volných radikálů na organismus, čímž výrazně zpomaluje stárnutí buněk kůže, vlasů a nehtů.

Význam vitamínu E pro ženský organismus nelze přeceňovat, protože se podílí na mnoha procesech. Jeho důležitost je tak velká, že je dokonce vyráběn jako samostatný přípravek v podobě různých doplňků.

Kromě toho, že vitamín E aktivně chrání všechny buňky před stárnutím, pomáhá posilovat vlasy po celé délce; při jeho dostatečném množství se konečky nikdy nezačnou třepit. Podobným způsobem působí i na nehty.

Vitamín E reguluje tvorbu hormonů v těle a ženám nad 45 let usnadňuje klimakterium. Kromě toho zlepšuje zrak, sluch a paměť.

Pro muže

Brusinka má specifický účinek i na mužský organismus. Málokdo ví, že je součástí většiny léků na prostatitidu. Bobule je diuretikum, přičemž dezinfikuje kanály urogenitálního systému. Při pravidelném konzumování v čerstvém stavu si mužská síla zachová po mnoho let.

Nesmíme zapomínat ani na draslík, který je nezbytný pro udržení činnosti kardiovaskulárního systému. Jeho dostatečné množství zabrání vzniku mnoha nemocí, včetně snížení rizika infarktu.

Vápník je nezbytný při aktivním životním stylu a velké fyzické zátěži, a vitamín E posílí cévy, zlepší paměť a zrak.

V těhotenství

Po staletí se brusinka používala k léčbě nemocí v těhotenství, považuje se za hypoalergenní. Před zahájením léčby nebo použitím receptů lidového léčitelství je však nutné poradit se s lékařem.

Konzumací brusinek během těhotenství budoucí maminka nasycuje své tělo všemi potřebnými vitamíny a minerály. Tato bobule posiluje kostru budoucího dítěte a přispívá ke snížení otoků nohou těhotné ženy i množství přebytečné tekutiny v těle. Bobule zabraňuje vzniku anémie jak u budoucí maminky, tak u dítěte.

Brusinka je antipyretikum, které je bezpečné pro plod. A komplex vitamínů a minerálů v bobuli dokáže neutralizovat negativní vliv nejrůznějších virů a bakterií na organismus.

Při kojení

V případě brusinek je tradiční medicína plně na straně lidové. Díky přítomnosti mnoha vitamínů a minerálů je bobule velmi prospěšná při kojení, protože vše, co ovlivňuje organismus matky, se přímo odráží na dítěti.

Přestože je brusinka poměrně bezpečný produkt, nedoporučuje se ji zavádět v prvním měsíci po porodu, protože žaludek dítěte teprve začíná přivykat novým potravinám.

Brusinka poskytuje vynikající ochranu matce i dítěti, posiluje tkáně a přispívá k normálnímu vývoji a růstu organismu.

Pro děti

Brusinky lze zavádět do jídelníčku dítěte od poměrně raného věku, ve formě brusinkového nápoje. Nedoporučuje se ji podávat dětem pouze v případě, že mají onemocnění ledvin a špatnou srážlivost krve, v takovém případě by způsobila více škody než užitku.

Kromě vitamínů a minerálů obsahuje bobule fytoncidy, které si úspěšně poradí s viry stejně jako antibiotika. Proto bude brusinka výborným prostředkem při různých onemocněních u dětí.

Užitečné vlastnosti pro děti:

1. Díky zvláštním vlastnostem bobule reguluje metabolismus a uvádí jej do normálu.
2. Brusinka je výborné diuretikum, které na rozdíl od léků nemá vedlejší účinky.
3. Bobule má schopnost odstraňovat z dětského organismu soli těžkých kovů a toxiny.

Samozřejmě, u dětí je zřídka vysoký krevní tlak, ale nitrolební tlak je poměrně běžný jev, a lepší prostředek proti němu než brusinka pro dítě neexistuje.

Při hubnutí

Pro ty, kdo dodržují dietu a chtějí se zbavit přebytečných kilogramů, se brusinka stane nepostradatelným produktem. Obsahuje minimální množství kalorií a cukru. Proto je zahrnuta do většiny diet.

Kromě toho listy obsahují tanin, který reguluje metabolismus, konkrétně vstřebávání sacharidů, čímž se spaluje prostě kolosální množství tuku v organismu.

Věnujte pozornost! Pokud máte problémy s játry, nedoporučuje se používat brusinku k hubnutí.

Přínos sušené brusinky

Sušená brusinka je stejně prospěšná jako čerstvé bobule. Její jedinečnost spočívá v tom, že prospěšné nejsou jen bobule, ale také listy. Proto se během sběru sklízejí nejen plody, ale i listy keřů.

Sušené bobule se sklízejí v celé i drcené formě. V druhém případě vznikne výborná ovocná pasta, která může být skladována po dlouhou dobu. Její recept je přitom velmi jednoduchý. Ze sušených bobulí se připravuje čaj, odvary a kompoty.

Výhody:

1. Udržuje kardiovaskulární systém na správné úrovni.
2. Odstraňuje toxiny a škodliviny z těla.
3. Odvar ze sušených brusinek je výborné a bezpečné diuretikum.
4. Třísloviny obsažené v bobulích pomáhají tělu zbavit se škodlivin a těžkých kovů.
5. Zlepšuje trávení a peristaltiku trávicího traktu.
6. Nápoje připravené ze sušených brusinek výborně zaženou žízeň.

Léčivé vlastnosti listů brusinky

Kromě sběru bobulí se také sklízejí listy brusinky, které mají prakticky stejné vlastnosti jako plody. Obsahují třísloviny, arbutin, tanin, hyperosid aj.

Léčivé vlastnosti listů brusinky jsou známy již od dávných dob, dokonce i moderní věda uznala, že jsou velmi prospěšné při léčbě některých onemocnění. Připravují se z nich převážně čaje a odvary, které se používají při zánětlivých problémech a poruchách metabolismu.

Listy brusinky regulují metabolické procesy v těle, odstraňují toxiny, soli těžkých kovů a drtí kameny v ledvinách a žlučníku.

Další prospěšné vlastnosti listů brusinky:

• normalizují krevní tlak;
• pomáhají při nemocech močopohlavní soustavy;
• léčí klouby;
• odvar z listů brusinky je indikován při onemocněních dutiny ústní.

Brusinka v lékařství

Při cukrovce

Onemocnění cukrovkou se vyskytuje stále častěji, WHO je řadí k nejrozšířenějším na planetě. Pro léčbu se vyvíjí mnoho léků, které jsou každým dnem účinnější. Co se týče lidového léčitelství, neexistují žádné recepty ani byliny, které by dokázaly cukrovku vyléčit. Pro úspěšný boj s nemocí je důležité dodržovat dietu. Ze stravy se vylučuje mnoho potravin, dokonce i některé ovoce a bobule, to se však netýká brusinky, ta naopak — hraje důležitou roli ve výživě pacientů s cukrovkou.

Brusinka je zásobárnou vitamínů a prospěšných makro- a mikroelementů, což je důležité při omezení potravin. Bobule jsou pro diabetiky katalyzátorem účinku inzulínu. To znamená, že některé látky se lépe vstřebávají – tělo nespotřebovává nadbytečný inzulín.

Věnujte pozornost! Odborníci doporučují konzumovat v sezóně sběru bobulí alespoň dvě sklenice brusinek denně, rozdělené do několika dávek.

Při cukrovce lze také užívat listy brusinky, odvar z nich si skvěle poradí s nemocemi močopohlavní soustavy bez použití antibiotik. U pacientů s cukrovkou se často vyskytuje zvýšený tlak, v tomto případě je odvar z listů brusinky vhodný přesně.

Listy rostliny také obsahují látky, které pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi.

Důležité: glykemický index brusinek — 25 jednotek.

Při pankreatitidě

Pankreatitida je závažné onemocnění, při kterém uvolňované enzymy slinivky břišní nevstupují do dvanáctníku, ale začínají působit přímo v něm, což způsobuje jeho destrukci. Přibližně polovina případů onemocnění je spojena s nadměrnou konzumací alkoholu. Kromě léčby je nutné striktně dodržovat dietu.

Průběh onemocnění je charakterizován dvěma stádii: akutním a remisí. V prvním případě je třeba se vyhnout čerstvým bobulím, protože obsahují kyseliny a látky, které stimulují aktivní vylučování enzymů slinivky břišní. Brusinky však lze zařadit do jídelníčku po tepelné úpravě. Mohou to být rosoly nebo slabý odvar. Během remise se seznam potravin v jídelníčku výrazně rozšiřuje, lze již konzumovat džusy, mošty a další nápoje. K čerstvým bobulím je třeba přistupovat opatrně, lze je zařadit pouze po konzultaci s lékařem.

Pravidelnou konzumací produktů na bázi brusinek lze během nemoci výrazně zlepšit zdraví:

1. Rosoly, odvary a džusy hasí žízeň, zmírňují zánět slinivky břišní.
2. Obnovují poškozené tkáně a buňky.
3. Přispívají k rychlejšímu uzdravení.

Při gastritidě

Gastritida je onemocnění charakterizované zánětem sliznice žaludku. Pro úspěšnou léčbu, stejně jako u diabetu a pankreatitidy, je třeba dodržovat určitou dietu, i když ne tak přísnou. Konzumace brusinek je kategoricky zakázána, pokud onemocnění probíhá na pozadí zvýšené kyselosti; pokud ne, pak mírné množství bobulí přispěje k rychlejšímu uzdravení. Při gastritidě lze konzumovat nejen bobule, ale také zředěnou čerstvou šťávu, odvary, čaje.

Pro střeva

Přínos brusinek pro trávicí trakt byl zaznamenán již dávno. Například rozmarným dětem dávali před obědem trochu bobulí, a ty snědly vše, co bylo na stole. Nyní je přesně známo, že díky přítomnosti mnoha organických kyselin brusinky stimulují chuť k jídlu a podporují hojné vylučování slin. Kromě toho aktivují produkci enzymů a žaludečních šťáv, což ovlivňuje rychlost a usnadnění trávicích procesů a také vstřebávání živin a vitamínů tělem.

Také ve slupce bobulí je pektin, který výrazně zlepšuje peristaltiku žaludku. Rovněž «čistí» organismus od odpadů, toxinů a dalších škodlivých látek.

Při zácpě

Jak již bylo řečeno dříve, brusinky příznivě ovlivňují činnost trávicího traktu a jsou dobrým diuretikem, ale mnozí zapomínají na to, že pokud je pravidelně konzumujete, nikdy se nedostaví zácpa. Jde o to, že při normální peristaltice žaludku není vznik zácpy možný. Brusinky také podporují tvorbu tekutiny, která změkčuje stolici a usnadňuje její vylučování. A schopnost neutralizovat toxiny, které vznikají při zácpě, z nich činí jeden z nejlepších prostředků v boji proti ní.

Při potížích se stolicí, po vypití roztoku připraveného z brusinek, lze problém vyřešit doslova během jednoho dne. V těžkých případech může léčba trvat déle.

Při dně

Onemocnění vzniká v důsledku ukládání solí kyseliny močové v kloubech, což je důsledkem poruchy metabolismu látky zvané purin. Při léčbě je třeba se vyvarovat potravin s vysokým obsahem této látky.

V lidovém léčitelství existuje několik receptů s použitím brusinek k léčbě tohoto onemocnění. Výhoda spočívá v tom, že zmírňuje zánět, obnovuje kostní a chrupavčitou tkáň a také šetrně a bezbolestně odstraňuje soli kyseliny močové z těla.

Vyléčit dnu pouze brusinkami není možné, nicméně pro zvýšení účinku léků ji mnozí odborníci doporučují užívat ve formě čerstvých bobulí a odvarů z listů.

Při hemoroidech

Hemoroidy – onemocnění, při kterém dochází k poruše krevního oběhu v oblasti pánve. Příčinou vzniku může být nesprávná strava, nadměrná konzumace tučných jídel, poruchy trávicího traktu a sedavý způsob života.

Při tomto onemocnění je v první řadě důležité normalizovat činnost žaludku a stolici. V tomto ohledu se brusinky hodí jako na míru. Mohou to být jak čerstvé bobule, tak čaje, stejně jako odvary a nálevy z listů.

Bobule normalizuje činnost trávicího traktu, krevní oběh, zmírňuje zánět a zbaví zácpy, což je nezbytné pro překonání nemoci.

Při cholecystitidě

Zánět žlučníku vzniká v důsledku močových kamenů. To vede k poškození sliznice žlučníku, proto by se při léčbě brusinky neměly používat – velké množství organických kyselin může vyvolat exacerbaci.

Při cystitidě

Je třeba poznamenat, že složky obsažené v bobulích a listech brusinek jsou součástí téměř všech léků předepisovaných k léčbě cystitidy. Jakmile se objeví první příznaky, lze preventivně, bez čekání na stanovení diagnózy, konzumovat brusinky a přípravky z nich. Bobule zmírňuje zánět močového měchýře, zmírňuje bolest při močení, ničí bakterie způsobující onemocnění a dezinfikuje cesty.

Účinek konzumace čerstvých bobulí při léčbě cystitidy bude výrazně nižší než u nálevů a odvarů z nich nebo listů.

Při nachlazení

Brusinky jsou skvělým prostředkem pro boj s nachlazením, lékaři často doporučují jejich užívání při silné třesavce a horečce, zesilují účinek antibiotik a složky v nich obsažené bojují proti virům a infekcím. Ovocný nápoj, odvar nebo čaj – jsou vynikající při nachlazení, SARS nebo chřipce, protože dokonale uhasí žízeň, snižují horečku, aktivně bojují s infekcí a dodávají životní energii.

Brusinka aktivuje obranné vlastnosti organismu a přispívá tak k rychlejšímu uzdravení. Doporučuje se ji užívat nejen k boji s nemocemi, ale také k jejich prevenci.

Recepty lidového lékařství na bázi brusinky

Protože brusinka disponuje silnými antibakteriálními vlastnostmi, je nejlepší začít receptem, který pomůže zvládnout jakékoli nachlazení.

Při akutních respiračních virových infekcích

Na přípravu budete potřebovat:

• suché plody a listy brusinky;
• med a voda.

Jak připravit:

1. Plody (20-30 g) a listy (250-300 g) důkladně omyjte vodou a vložte do nádoby, ve které se bude připravovat odvar.
2. Samostatně přiveďte k varu vodu — 0,5 l.
3. Listy a plody zalijte vroucí vodou a nechte vařit dalších 15-20 minut.
4. Poté odstavte z ohně, přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny odstát.
5. Přidejte med.

Odvar je nutné pít 3-4krát denně, dospělí – 200-300 ml, dětem dávku snižte na polovinu.

Nálev při zánětu ledvin nebo močového měchýře

Tento recept je velmi jednoduchý, ale zároveň docela účinný. K přípravě budete potřebovat 20 g listů brusinky a sklenici vody.

Příprava nálevu je jednoduchá: nasypejte listy do termosky, zalijte je vroucí vodou a nechte louhovat alespoň 1 hodinu.

Nálev užívejte po polévkové lžíci 2-3krát denně před jídlem. Musí být vždy teplý, proto je třeba jej před každým užitím ohřát.

Při enuréze

K mimovolnímu úniku moči dochází po usnutí, za 2-3 hodiny. Příčiny mohou být různé: problémy močopohlavního systému, stres atd. Nejčastěji se tento jev vyskytuje u dětí, lze se s ním vypořádat lidovými prostředky, zejména pomocí odvaru z brusinkových listů.

Na přípravu budete potřebovat:

• listy a plody brusinky po 1 lžíci;
• třezalka – 2-3 lžíce;
• voda — 600-700 ml.

Jak připravit:

1. Ingredience omyjte, smíchejte, přidejte vodu a postavte na oheň.
2. Přiveďte k varu, vařte 10-15 minut na mírném ohni.
3. Odvar přeceďte.

Odvar se užívá třikrát denně po jedné sklenici, začít je třeba po 17:00, poslední dávku hodinu před spaním.

Léčba cystitidy

Při léčbě cystitidy odborníci doporučují konzumovat velké množství tekutin, protože se tak močový měchýř čistí od bakterií, které způsobily onemocnění. K léčbě lze použít kompot, čaj nebo nálevy z brusinky.

Recept na kompot
Příprava kompotu je velmi jednoduchá: 3-4 sklenice čerstvých plodů důkladně omyjte. Poté zalijte vodou, postavte na oheň a přiveďte k varu. Dlouhé tepelné zpracování čerstvých plodů je lepší neprovádět, ztrácí se vitamín C. Proto ihned po varu nádobu s plody odstavte z plotny a nechte kompot vylouhovat. K léčbě pijte co nejvíce takového nápoje. Pro zlepšení chuti můžete přidat cukr nebo med.

Při zácpě

Zácpou trpí všichni – dospělí i děti. Brusinka je nejlepší prostředek, jak se s tímto problémem vypořádat rychle a účinně.

Na přípravu budete potřebovat:

• čerstvá brusinková šťáva – 50 ml;
• převařená voda – 200 ml;
• lžíce medu.

Smíchejte šťávu, vodu a med, a lék je hotový.

Dospělí by měli směs užívat nejméně 4krát denně po 100 ml. Děti po 50 ml se stejnou frekvencí. I ten nejobtížnější případ se vyřeší nejpozději do 3 dnů užívání tohoto léku. Pokud po uplynutí kúry problém přetrvává, je nutné okamžitě vyhledat lékaře.

Brusinka v kosmetologii

Vitamíny A a E jsou součástí většiny přípravků pro péči o obličej a vlasy, díky nim je pokožka elastická, pevná, jemné vrásky se vyhlazují a hluboké jsou méně viditelné. Vlasy jsou lesklé a silné.

Pro pleť

Před přípravou masky nebo toniku na obličej z brusinek je nutné se ujistit, že jejich šťáva nevyvolá alergickou reakci. K tomu je třeba provést test: kápnout trochu šťávy na zápěstí.

Pleťová voda na akné
K přípravě této pleťové vody je třeba smíchat sklenici čerstvě vymačkané brusinkové šťávy s minerální vodou, která obsahuje velké množství solí. Šťávu lze vymačkat i z mražených bobulí. Obličej touto pleťovou vodou otírejte po umytí ráno a večer. Po nějaké době akné zmizí, pupínky se zmenší a na černé tečky můžete navždy zapomenout.

Recept na masku pro stárnoucí pleť
Co bude potřeba:

• půl sklenice brusinek (lze použít mražené);
• bílek z 1 slepičího vejce.

Jak připravit:

1. Bobule je třeba důkladně rozmačkat a přidat bílek z vejce.
2. Vše důkladně promíchejte.

Vzniklou směs naneste na obličej a nechte působit alespoň 25 minut. Poté smyjte teplou vodou a naneste hydratační krém. Již po prvním použití se vrátí přirozená barva pleti, vrásky budou méně výrazné a tmavé skvrny zmizí.

Peeling
Co bude potřeba:

• skořápky ze 3 vlašských ořechů;
• brusinky – 2 lžičky.

Jak připravit
Skořápky rozdrťte, rozemelte v mixéru nebo mlýnku na maso, přidejte rozmačkané bobule. Pro zesílení účinku můžete přidat půl lžičky olivového oleje.

Vtírejte do pokožky krouživými pohyby, nechte působit nejdéle 25 minut. Poté smyjte teplou vodou a naneste hydratační krém. Peeling je vhodný pro všechny typy pleti.

Pro vlasy

Maska proti vypadávání vlasů
K přípravě této masky budete potřebovat brusinkovou šťávu, mrkev a ricinový olej.

1. Mrkev (1 ks) se umyje, oloupe a nastrouhá na struhadle.
2. Přidejte 1/3 sklenice brusinkové šťávy a 1-2 lžíce oleje.

Vzniklou směs naneste na kořínky vlasů, zakryjte gumovou čepicí nebo fólií, zabalte do froté ručníku a nechte působit 1-2 hodiny. Poté smyjte vodou a šamponem. Vlasy budou silné, jemné a nadýchané.

Maska pro obnovu struktury vlasů
Co bude potřeba:

• rostlinný olej – 2 lžíce;
• brusinková šťáva – 2 lžíce;
• žloutky ze 2 vajec;
• 1 kapka citronového oleje.

Jak připravit
Smíchejte šťávu a rostlinný olej. Poté přidejte žloutky a citronový olej. Důkladně promíchejte mixérem.

Naneste masku rovnoměrně po celé délce vlasů a nechte působit půl hodiny. Poté smyjte teplou vodou a šamponem. Používejte ji maximálně 3krát za měsíc; pokud je stav vlasů velmi špatný, lze počet zvýšit na 4.

Oplach na vlasy
Listy brusinky se používají především k léčbě pokožky. Pokud se objeví svědění a lupy, lze z nich připravit oplach.

K tomu je třeba připravit odvar z 1 polévkové lžíce drcených listů brusinky a 1 šálku vody. Oplach lze používat pravidelně, dokud příznaky neustoupí.

Škodlivost a kontraindikace

Přestože brusinka obsahuje mnoho prospěšných minerálů a vitamínů, může tělu uškodit. Má silné léčivé vlastnosti, proto je třeba ji do stravy zařazovat opatrně a postupně. Pokud se po konzumaci stav nezhorší, lze v jídle pokračovat; v opačném případě — je nutné ji z jídelníčku vyřadit.

Nedoporučuje se konzumovat brusinky při zvýšené kyselosti žaludku. Lidé s nízkým tlakem by měli bobule jíst velmi opatrně, protože je výrazně snižuje. Kategoricky se nedoporučuje konzumovat brusinky při cholecystitidě.

Také nezapomínejte na individuální nesnášenlivost bobulí.

Jak správně skladovat brusinky

Díky přítomnosti kyseliny benzoové v brusinkách lze jejich bobule skladovat poměrně dlouho bez zpracování.

Způsoby skladování:

1. Ve vodě. K tomu je třeba vybrat zralé, ne přezrálé bobule, omýt, vložit do sklenice a nechat 2–3 dny. Poté vodu slít a nalít čerstvou, pevně uzavřít víčkem. Takto lze bobule skladovat až 2 měsíce a zůstanou čerstvé.
2. V lednici. K tomu je třeba bobule přebrat, odstranit poškozené a přezrálé. Omýt a osušit, poté vložit do hluboké nádoby a uložit do lednice. Brusinky si zachovají čerstvost a chuťové vlastnosti až 3 měsíce.

Brusinky lze také namáčet, sušit a vařit z nich marmeládu.

Lze ji zmrazit?

Dnes lze ve všech supermarketech koupit mraženou zeleninu. Většinu z nich nelze zmrazit doma, protože je zapotřebí speciální technologie – "šokové zmrazení". To se však netýká brusinek. Mražené bobule brusinek si plně zachovají všechny vitamíny a lze jimi těšit rodinu po celý rok.

Abychom je zmrazili, je třeba nejprve bobule přebrat: odstranit poškozené a přezrálé. Důkladně omýt, osušit, odstranit větvičky. Hermeticky zabalit do sáčků a uložit do mrazničky.

Jak správně jíst brusinky

Kolik jich lze denně sníst

Množství brusinek konzumovaných v potravě přímo závisí na individuálních vlastnostech organismu, ale existují obecná doporučení. Podle nich by se denně nemělo konzumovat více než 170-210 g bobulí. Je to kvůli obsahu sacharidů. Samozřejmě se z nich nepřibere, ale mohou zatížit některé orgány, a vezmeme-li v úvahu, že brusinky se pravděpodobně budou jíst s něčím sladkým, toto zatížení se zdvojnásobí.

Lze jíst v noci?

Pokud vezmeme v úvahu, že bobule nejsou kalorické a mají schopnost regulovat krevní tlak, lze dospět k závěru, že je lze a je třeba jíst před spaním.

Co lze připravit z brusinek: recepty

Brusinkový mors

Co budete potřebovat:

• bobule brusinek – 250-300 g;
• voda – 1 l;
• cukr podle chuti.

Jak připravit
Bobule rozmačkejte, aby pustily šťávu. Zalijte vodou. Přidejte cukr a vše důkladně promíchejte. Postavte na oheň a přiveďte k varu.

Jakmile voda začne vřít, nápoj odstavte a nechte vychladnout. Podávejte chlazené.

Kompot

Co budete potřebovat:

• 0,5 kg bobulí brusinek;
• 1,5 l vody;
• med, cukr podle chuti;
• citron – 1 ks;
• 1 tyčinka skořice, hřebíček.

Jak připravit:

1. Brusinky zalijte vodou a postavte na oheň. Poté, co voda začne vřít, nechte směs vařit 15-25 minut na mírném ohni.
2. Mezitím vymačkejte šťávu z citronu.
3. Poté přidejte k brusinkám šťávu, koření, cukr a med a vše míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
4. Nechte kompot louhovat půl hodiny.
5. Lze podávat teplý i studený.

Džem

Na přípravu budete potřebovat:

• bobule brusinek;
• krystalový cukr.

Jak připravit:

1. Bobule důkladně omyjte, odstraňte listy a větvičky.
2. Vložte je do hrnce, přidejte vodu a přiveďte k varu.
3. Poté přidejte cukr, jehož množství se přibližně rovná polovině hmotnosti bobulí, důkladně promíchejte a vařte 20 minut.
4. Džem nalijte do sklenic a uzavřete.

Brusinková šťáva

Tento recept na přípravu šťávy na zimu se vyznačuje dlouhou dobou přípravy, ale výsledek stojí za to.

Co budete potřebovat:

• bobule brusinek;
• cukr.

Jak připravit:

1. Pro přípravu jsou vhodné pouze velmi zralé bobule, které přeberte a omyjte.
2. Zalijte je vodou tak, aby je sotva pokrývala, a postavte na sporák. Přiveďte k varu.
3. Poté ihned odstavte a nechte půl hodiny odstát.
4. Poté bobule opatrně vložte do cedníku a nechte přes noc.
5. Získanou šťávu další den zvažte.
6. Přidejte cukr – jeho množství tvoří polovinu hmotnosti šťávy.
7. Postavte na oheň. Poté, co šťáva začne vřít, vařte 10 minut.
8. Poté ji lze pít chlazenou nebo uzavřít na zimu.

Čaj s brusinkami

Při přípravě čaje do něj můžete přidat několik bobulí brusinek, ať už sušených, čerstvých nebo mražených. Množství závisí na osobních preferencích.

Omáčka k masu

K přípravě omáčky budete potřebovat:

• velmi zralé brusinky – 0,5 kg;
• škrob;
• bílé víno – 100 g;
• skořice.

Jak připravit:

1. Brusinky důkladně omyjte a odstraňte listy a větvičky.
2. Zalijte je přibližně 1/4 litru vody a postavte na oheň.
3. Vařte, dokud bobule nezačnou praskat.
4. Poté je vyjměte, nechte vychladnout a propasírujte přes síto.
5. Vzniklou hmotu přidejte do téže vody a znovu postavte na oheň.
6. Poté, co se voda začne vařit, přidejte cukr (0,5 hrnku) a špetku skořice.
7. Vařte na mírném ohni, dokud se směs nezredukuje na 1/3 původního objemu, poté přidejte víno.

Omáčku lze podávat studenou nebo teplou.

Lze dávat brusinky zvířatům?

Mnoho zvířat v přirozeném prostředí se živí brusinkami: medvědi, vlci, lišky, zajíci a také ptáci. Proto lze podávat brusinky domácím zvířatům. V tomto případě je třeba pouze zkontrolovat, zda zvíře nemá individuální nesnášenlivost. Málokterý pes nebo kočka však brusinky konzumují.

Zajímavá fakta o brusinkách

1. Brusinka kvete jen krátce – pouhých 14 dní.
2. Říká se jí „královna bobulí“.
3. Rostlina se normálně vyvíjí i ve velmi drsných podmínkách, například v tundře nebo horách.
4. V tradiční medicíně se používá k přípravě nálevů a odvarů.
5. Brusinky se používají k léčbě tuberkulózy.

Fotografie brusinky