Malina: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Malina je úžasné ovoce. Má vynikající chuťové vlastnosti a mnoho prospěšných vlastností. Každá z jejích odrůd se používá k léčbě a prevenci běžných onemocnění. Navíc pravidelné užívání plodů této rostliny pomůže nasytit lidský organismus vitamíny a stopovými prvky, které jsou nezbytné pro normální fungování vnitřních orgánů.

Čím se liší malina od ostružiny

Ostružina je ovoce, jehož domovem je Severní Amerika. Je zbarvená do černa a roste na malých keřích. Na území Ruska v lesích středního pásma se tato rostlina vyskytuje mnohem vzácněji než malina.

Malina se pěstuje na celém území Ruska a těší se obrovské oblibě. Plody tohoto jedinečného ovoce jsou zbarveny do sytě malinové barvy a mají typickou sladkou chuť.

Většina lidí je přesvědčena, že hlavním rozdílem mezi těmito dvěma plody je jejich barva. Tento názor je však chybný. Jde o to, že barva nezralých plodů ostružiny je velmi podobná zralým plodům maliny. Kromě toho jsou určité odrůdy maliny zbarveny stejně jako vyzrálé plody ostružiny. Aby odlišili malinu od ostružiny, zahradníci doporučují věnovat pozornost následujícím vlastnostem rostlin:

1. Výška a tloušťka prutů. Jedním z nejdůležitějších rozdílů ostružiny jsou její rozměry. Výška rostliny může dosahovat 3 metrů, což je dvakrát více než rozměry malinových keřů. Navíc ostružina má silné pruty, což se o malině říci nedá.
2. Trny. Na malinových keřích lze pozorovat velké množství tenkých trnů. Pro ostružinový keř je také typická přítomnost ostnů. V tomto případě však budou podobné těm, které se nacházejí na růžových keřích.
3. Oddělení plodu od květního lůžka. Plody maliny se sbírají velmi snadno, protože se dobře oddělují od květního lůžka. Na druhé straně plody ostružiny lze z keře sundat pouze s jádrem.
4. Chuťové vlastnosti. Pro malinu je charakteristická příjemná, sladká chuť, což se o ostružině říci nedá. Její plody neobsahují velké množství cukru, což vysvětluje její specifické chuťové charakteristiky.
5. Výnosnost. Ukazatel výnosnosti ostružiny je řádově vyšší než u maliny.
6. Zrání plodů. Další rozdíl mezi těmito rostlinami – doba zrání plodů. První zralé bobule malin se sklízejí z keřů v polovině léta, zatímco ostružiny začínají dozrávat blíže k jeho konci.

Která malina je prospěšnější: lesní nebo zahradní

Mnoho lidí ví, že maliny mohou růst nejen na chatových nebo přilehlých pozemcích, ale i v lesích. Plody divoce rostoucích malin přitom obsahují ve svém složení výrazně více prospěšných mikroelementů a vitamínů. Proto odborníci tvrdí, že lesní bobule jsou ideální pro léčbu a prevenci nachlazení a dalších onemocnění.

Složení a kalorická hodnota

Maliny obsahují ve svém složení obrovské množství vitamínů, mikro- a makroelementů. 100 g těchto nejchutnějších bobulí zahrnuje:

• 12 µg beta-karotenu.
• 0,032 mg thiaminu.
• 0,038 mg riboflavinu.
• 0,6 mg niacinu.
• 0,33 mg kyseliny pantotenové.
• 21 µg kyseliny listové.
• 26,2 mg kyseliny askorbové.
• 0,87 mg tokoferolu.
• 7,8 µg fylochinonu.
• 150 mg flavonoidů.
• 12,3 mg cholinu.
• 151 mg draslíku.
• 29 mg fosforu.
• 37 mg vápníku.
• 1 mg sodíku.
• 22 mg hořčíku.
• 0,69 mg železa.
• 0,2 µg selenu.
• 80 µg manganu.
• 0,42 mg zinku.
• 90 µg mědi.

Co se týče kalorií, 100 g malin obsahuje pouze 52 kalorií, což umožňuje konzumovat tento produkt lidem, kteří se snaží zbavit nadbytečných kilogramů.

Prospěšné vlastnosti maliny

Obecná prospěšnost

Terapeuti tvrdí, že maliny jsou jedny z nejprospěšnějších bobulí. Pravidelná konzumace plodů této rostliny může mít příznivý vliv na lidský organismus a pomoci vyrovnat se s těmito problémy:

• poruchy trávicího systému;
• rozvoj křivice;
• špatná srážlivost krve;
• nízká hladina hemoglobinu;
• poruchy kardiovaskulárního systému;
• rozvoj aterosklerózy.
• Kromě toho složení této unikátní bobule pomáhá:
• odstranit z organismu toxiny, radionuklidy, hnilobné bakterie;
• zabránit tvorbě krevních sraženin;
• zastavit ucpávání tepen;
• zabránit hromadění cholesterolu v krvi.

Pro ženy

Podle názoru odborníků by maliny měly být součástí jídelníčku každé ženy. Díky svému jedinečnému složení mohou příznivě ovlivnit ženský organismus a zabránit rozvoji takových nepříjemných problémů, jako jsou:

• předčasné stárnutí pokožky a celého organismu;
• nadváha;
• avitaminóza;
• hormonální poruchy;
• bolestivý syndrom během menstruace.

Kromě toho tato unikátní bobule může zlepšit stav pokožky, vrátit jí pružnost, krásu a zdravý lesk.

Pro muže

Neméně prospěšné jsou maliny také pro muže. Jejich jedinečné složení pomůže představitelům silné poloviny lidstva:

• předejít vzniku kardiovaskulárních onemocnění;
• snížit rizika vzniku onemocnění močových kamenů;
• počít dítě, zvýšit aktivitu a počet spermií;
• zabránit rozvoji impotence.

V těhotenství

Během těhotenství potřebuje ženský organismus velké množství vitamínů a dalších živin. Terapeuti tvrdí, že pravidelná konzumace malin může tuto potřebu plně uspokojit. Kromě toho prospěšné mikro- a makroelementy, které jsou v nich obsaženy, pomohou:

• zvládnout silnou toxikózu;
• zlepšit činnost trávicího systému;
• připravit ženský organismus na proces porodu;
• zvládnout nachlazení bez použití léků.

Neměli byste však zapomínat ani na to, že nadměrná konzumace malin může vést k nežádoucím následkům. Proto je třeba kontrolovat příjem produktu a nepřekračovat dávky, které může stanovit pouze gynekolog.

Při kojení

Po porodu byste se neměli nechat unést tímto produktem. Pediatři doporučují kojícím ženám vyřadit maliny z denního jídelníčku na 6 měsíců. Pokud tuto radu nedodrží, může mladá matka vyvolat vznik závažné alergické reakce u novorozeného dítěte.

Poté, co dítě dosáhne šesti měsíců věku, může si žena zpestřit svůj denní jídelníček touto chutnou bobulí, a to od několika kousků denně. Pokud dítě na nový produkt reaguje normálně, dětští lékaři povolují postupně zvyšovat jeho množství. Zároveň je třeba dbát na to, aby denní dávka malin pro kojící matku nepřesahovala 100–150 g.

Při správném zavedení a při absenci alergických reakcí u dítěte mohou maliny nejen zlepšit celkový stav ženy, ale také mít příznivý vliv na dětský organismus:

• posílí imunitu dítěte;
• nasytí organismus dítěte všemi mikroprvky;
• zlepší činnost trávicího systému dítěte;
• předejde vzniku křivice a anémie.

Pro děti

Pediatři povolují zařadit maliny do jídelníčku dětí, které dosáhly věku jednoho roku, za předpokladu, že se u nich nevyskytnou žádné závažné alergické reakce. Pravidelná konzumace malin ve správném množství pomůže:

• posílit imunitní systém dítěte;
• předejít vzniku anémie a zvládnout první stadia tohoto onemocnění;
• snížit negativní vliv stresových situací na dětský nervový systém;
• zvýšit duševní aktivitu;
• zlepšit chuť k jídlu.

Prospěšnost listů maliny

Malinové listy jsou stejně prospěšné jako plody. Obsahují velké množství složek, které mohou mít pozitivní vliv na lidský organismus, včetně:

• kyselina askorbová;
• flavonoidy;
• různé organické kyseliny;
• svíravé látky;
• minerální soli;
• třísloviny;
• salicyláty.

Díky takovému složení se malinové listy používají k léčbě a prevenci nachlazení, bronchitidy a angíny.

Kromě toho flavonoidy obsažené v malinových listech mohou zastavit krvácení, což umožňuje použít tuto rostlinu k léčbě následujících onemocnění:

• hemoroidy;
• kolitida;
• enterokolitida;
• žaludeční krvácení.

Odvary z malinových listů mají silné protizánětlivé vlastnosti, používají se k léčbě stomatitidy a zánětu dásní, stejně jako k prevenci a léčbě ženských onemocnění.

Je čaj z listů maliny prospěšný?

Čaj z malinových listů se těší obrovské oblibě a obsahuje všechny ty prospěšné mikroelementy, které mají i čerstvé listy této rostliny. Pozitivně působí na činnost lidského organismu a má mnoho prospěšných vlastností:

1. Zvyšuje odolnost organismu vůči nachlazením.
2. Přispívá k rychlému odstranění nepříjemných symptomů během nachlazení.
3. Zabraňuje vzniku aterosklerotických plátů.
4. Přispívá k obnovení srdečního rytmu.
5. Pomáhá snižovat vysokou tělesnou teplotu.
6. Má expektorační účinek.
7. Přispívá k normalizaci činnosti trávicího traktu.
8. Přispívá k odvádění přebytečné vody z lidského organismu.
9. Pomáhá léčit zánět spojivek.

Čím je malina prospěšná při hubnutí

Stejně prospěšné jsou maliny i při hubnutí. Jsou produktem s nízkým obsahem kalorií, a proto nedokážou zvýšit hladinu cukru v lidském organismu. Pravidelná konzumace této bobule vede k odvádění přebytečné tekutiny a solí z těla, což přispívá k aktivnímu snižování hmotnosti.

Kromě toho maliny pomohou nasytit organismus potřebným množstvím prospěšných mikroelementů a vitamínů, čímž zabrání vzniku avitaminózy. Každodenní konzumace této jedinečné bobule nezpůsobí zvýšení hmotnosti.

Malina v lékařství

Mnoho terapeutů se shoduje na tom, že bobule a listy malin dokážou urychlit léčbu mnoha onemocnění. Nálevy a odvary z této rostliny doporučují pacientům, kteří trpí vážnými onemocněními žaludku a střev, a také je nabízejí jako přírodní potopudný prostředek. Maliny se užívají ke snížení hladiny cholesterolu v krvi a k odstranění acidózy při onemocnění, jako je diabetes mellitus.

Kromě toho obsah jódu umožňuje používat tuto bobuli k léčbě Basedowovy choroby a protizánětlivé vlastnosti pomohou rychle překonat nachlazení a chřipku.

Při cukrovce

Terapeuti nezakazují pacientům, kteří trpí diabetem, zařazovat maliny do denního jídelníčku. Kromě hlavních prospěšných vlastností dokáže snížit hladinu cukru v krvi, což je jedním z nejdůležitějších příznaků tohoto závažného onemocnění.

Kromě toho pravidelná konzumace malin pomůže ženě, která nosí dítě a trpí tímto onemocněním, porodit zdravé dítě s dobrou imunitou.

Důležité: glykemický index malin — 25 jednotek.

Při pankreatitidě

V období exacerbace onemocnění gastroenterologové svým pacientům důrazně doporučují zcela vyloučit maliny z denního jídelníčku. To je způsobeno obsahem velkého množství kyselin, které mohou dráždit sliznice gastrointestinálního traktu.

Během období stabilní remise se však maliny stanou nepostradatelným produktem. Pomohou obnovit organismus po prodělaném onemocnění a nasytit ho všemi potřebnými vitamíny. Odborníci radí pacientům trpícím pankreatitidou konzumovat toto jedinečné ovoce pouze po delší tepelné úpravě, která podporuje odpaření kyselin.

Při zařazování malin do jídelníčku byste se měli poradit s ošetřujícím gastroenterologem. Specialista, který zná specifika onemocnění a zvláštnosti pacientova organismu, bude schopen vypočítat povolenou denní dávku konzumace tohoto ovoce, což předejde nepříjemným následkům z jeho užívání.

Nejpřísnějším zákazem pro pacienty trpící pankreatitidou jsou tinktury, alkoholické nápoje z listů této rostliny a pečivo s malinovou náplní.

Při gastritidě

Odborníci doporučují vyhnout se konzumaci malin také pacientům trpícím gastritidou. Podle zkušených gastroenterologů jsou čerstvé plody této rostliny kontraindikovány i v období stabilní remise onemocnění. Dráždivý účinek kyselin na sliznice může způsobit nejen zhoršení celkového stavu pacienta, ale také vést k rozvoji komplikací a doprovodných onemocnění.

Pro střeva

Naproti tomu při problémech se střevy se maliny stanou nepostradatelným pomocníkem. Díky svému jedinečnému složení odvar ze sušených plodů této rostliny pomůže zvládnout silný průjem a zastaví zánětlivé procesy ve střevě.

Při dně

Léčba dny spočívá nejen v medikamentózní terapii, ale také v dodržování přísné diety, která zahrnuje úplné vynechání mnoha potravin, včetně malin. Puriny, které jsou součástí tohoto sladkého ovoce, vedou k hromadění kyselin ve šlachách, kloubech a dokonce i vnitřních orgánech, což přispívá k rozvoji tohoto závažného onemocnění.

Při kolitidě

Odborníci tvrdí, že čerstvé maliny při onemocněních, jako je kolitida, mohou vést k exacerbaci patologie a rozvoji závažných komplikací. Důvodem tohoto zákazu je přítomnost malých semen v plodech, která mohou dráždit a poranit sliznici gastrointestinálního traktu, což je při kolitidě velmi nežádoucí.

Naproti tomu čerstvě vymačkaná šťáva a odvary z listů této rostliny v mírném množství mohou pozitivně ovlivnit průběh onemocnění a pomoci zmírnit nepříjemné příznaky.

Při cholecystitidě

Lékaři nezakazují pacientům trpícím onemocněním, jako je cholecystitida, konzumovat maliny. Upozorňují však, že by se jich nemělo jíst příliš mnoho. Maliny přinesou lidskému organismu obrovský prospěch a pomohou zvládnout onemocnění pouze v případě, že jejich příjem bude mírný.

Při nachlazení

Při rozvoji nachlazení jsou maliny nenahraditelným prostředkem. Toto jedinečné ovoce pomůže snížit tělesnou teplotu, působí protimikrobně a nasytí organismus velkým množstvím vitamínů. Lékaři samozřejmě tvrdí, že maliny nemohou nahradit medikamentózní léčbu, ale dokážou posílit účinek antivirotik. Navíc je povoleno je užívat pacientům, kterým je mnoho léků zakázáno – těhotným ženám a dětem.

Proti kašli

Malina je přírodní antiseptikum, a proto skvěle zvládá příznaky nachlazení, včetně kašle. Plody, listy a dokonce i květy této rostliny se používají k léčbě nachlazení a počátečních stadií bronchitidy. Terapeuti však důrazně doporučují svým pacientům, aby se nevzdávali medikamentózní léčby a používali malinu jako doplňkový prostředek. Podle odborníků tato rostlina dokáže zesílit účinek tradičních léků, ale nenahradí je.

Při angíně

Malina může pomoci i při léčbě angíny. Díky svému bohatému složení a obsahu vitamínu C, P, vlákniny, bílkovin a kyseliny listové zesílí účinek léků a urychlí proces uzdravování.

Při teplotě

Tato rostlina se také často používá ke snížení tělesné teploty při akutních nachlazeních. Lékaři potvrzují schopnost maliny snižovat tělesnou teplotu a vysvětlují to přítomností kyseliny salicylové v jejím složení. Přesto lékaři nedoporučují používat malinu jako antipyretikum v případech, kdy tělesná teplota stoupla na 39 stupňů Celsia. V tomto případě mohou horečku snížit pouze tradiční léky.

Malina zvyšuje nebo snižuje krevní tlak

Další jedinečnou vlastností této rostliny je schopnost snižovat krevní tlak. Bohaté složení maliny přispívá k normalizaci srdečního rytmu, je silným potopudným prostředkem a pomáhá lidskému organismu zbavit se přebytečné tekutiny. Tyto jedinečné vlastnosti rostliny vysvětlují její schopnost snižovat hodnoty krevního tlaku.

Na základě toho mnoho terapeutů radí pacientům trpícím hypertenzí, aby zařadili čerstvé maliny a čaje z jejích listů do svého denního jídelníčku. Pomohou kontrolovat krevní tlak a budou mít posilující účinek na celý organismus:

• obnoví krevní oběh;
• zvýší tonus cév;
• zlepší činnost imunitního systému.

Recepty lidového lékařství na bázi maliny

Díky svému jedinečnému složení je malina hojně využívána i v lidovém léčitelství. Existuje mnoho receptů, jejichž základem jsou plody, květy a listy této rostliny. Nejpopulárnější a nejúčinnější z nich jsou:

Čaj proti nachlazení

K přípravě tohoto lidového prostředku bude potřeba jen několik ingrediencí:

• Sušené maliny.
• Vařící voda.

4 plné polévkové lžíce bobulí louhujte ve 2 šálcích vroucí vody po dobu 20 minut. Po uplynutí uvedené doby čaj přeceďte a vypijte. Odborníci uvádějí, že zvláště účinné je užívat tento prostředek před spaním. Pomůže zvládnout příznaky nachlazení a zaručuje zlepšení celkového stavu pacienta.

Potopudný čaj

S horečkou pomůže čaj z malinové marmelády. K jeho přípravě je třeba vzít 2 malé lžičky domácí marmelády a 1 šálek vroucí vody. Několik šálků tohoto čaje pomůže nejen snížit teplotu, ale také zlepšit stav pacienta.

Prostředek pro boj s kožními chorobami

Tato rostlina si také skvěle poradí s kožními chorobami. Pomůže vyléčit ekzém, erysipel a zvládnout problém jako je akné.

K přípravě prostředku budete potřebovat:

• Sušené malinové listy.
• Vařící voda.

10 g předem rozdrcených malinových listů nechte louhovat v 1 šálku vroucí vody a poté sceďte. Pro zvládnutí kožních problémů denně potírejte tímto prostředkem postižená místa až do úplného uzdravení.

Prostředek k zastavení krvácení

S hemoroidálním a nosním krvácením pomůže odvar ze sušených kořenů rostliny. 1 polévkovou lžíci kořenů povařte ve 250 ml vody po dobu 10 minut. Po uplynutí uvedené doby nechte odvar louhovat 60 minut a sceďte.

Prostředek se užívá vnitřně 3x denně. Jednotlivá dávka činí 1/4 šálku a musí být přísně dodržována.

Malina v kosmetologii

Díky svým jedinečným vlastnostem je malina široce používána v kosmetice. Na pultech obchodů najdete obrovské množství přípravků na péči o pleť obličeje, které obsahují extrakt z tohoto oblíbeného ovoce. Kromě toho může malina blahodárně ovlivnit stav vlasů, zlepšit jejich vzhled a vrátit jim ztracený lesk.

Pro pleť

Kosmetické přípravky na péči o pleť obličeje lze vyrobit i v domácích podmínkách. Přitom nebudou v ničem zaostávat za těmi, které nabízejí moderní kosmetické společnosti.

Existuje mnoho receptů na přípravu kosmetiky s použitím malin, avšak nejoblíbenější a nejúčinnější jsou tyto:

Bělící maska
Tento úžasný prostředek má mnoho jedinečných vlastností, včetně schopnosti bělit a zjemnit pleť obličeje. K dosažení tohoto efektu je třeba pravidelně dělat masku z malinové šťávy.

Použití: vrstvu vaty střední tloušťky namočte do malinové šťávy a nechte na obličeji 20 minut. Po uplynutí uvedené doby masku odstraňte a obličej otřete vatovým tamponem.

Tonizující maska
Maska z malinové šťávy a mléka má osvěžující a tonizující účinek

Použití: vatu je třeba namočit do směsi malinové šťávy získané ze 100 g čerstvých bobulí a 2 velkých lžic kravského mléka, přiložit na pokožku obličeje, přikrýt vlhkým chladným ručníkem a nechat působit 20 minut. Po uplynutí uvedené doby je třeba omýt obličej vodou příjemné teploty a natřít pokožku výživným krémem.

Čisticí prostředek
Maska ze šťávy z malinových listů a vazelíny pomůže vyčistit pokožku od akné.

Použití: směs 1 dílu šťávy z malinových listů a 4 dílů vazelíny je třeba nechat na pokožce 60 minut, poté setřít zbytky pomocí vatového nebo gázového tamponu. Maximální účinek tohoto prostředku se projeví po 20 procedurách.

Pro vlasy

Malina má pozitivní vliv nejen na pokožku, ale také na vlasy. Přípravky na péči o vlasy, jejichž základem jsou plody, květy nebo listy maliny, dokážou zlepšit vzhled vlasů, odstranit mastný lesk a obnovit je po častém barvení nebo pravidelném upravování.

Za nejoblíbenější přípravky na péči o vlasy, které lze připravit doma, jsou považovány tyto:

Krém na vlasy
K přípravě tohoto prostředku budete potřebovat:

• Malinová šťáva – 2 polévkové lžíce.
• Zakysaná smetana – 1 polévková lžíce.
• Sůl – půl čajové lžičky.
• Žloutek z 1 vejce.
• Rostlinný olej – 1 čajová lžička.
• Med – 1 čajová lžička.
• Malé množství krupicové kaše.

Přísady je třeba smíchat v malé nádobě, dokud nevznikne homogenní hmota, nanést na špinavé vlasy, zabalit do teplého ručníku a nechat působit 50–60 minut. Po uplynutí uvedené doby vlasy důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a umýt šamponem.

Malinová oplachovací voda
K přípravě oplachovací vody z malin budete potřebovat pouze čerstvé bobule této rostliny. Jejich množství se určuje individuálně podle délky vlasů.

Bobule je třeba rozdrtit jakýmkoli vhodným způsobem a přecedit pomocí gázy. Získanou šťávou je třeba oplachovat vlhké, čisté vlasy.

Malinový balzám
K přípravě balzámu z malin budete potřebovat pouze kvalitní, čerstvé plody této rostliny. Jejich množství se určuje podle délky a hustoty vlasů. Na krátké a nepříliš husté vlasy bude potřeba 50–60 g malin.

Rozdrcené bobule naneste na čisté vlasy a nechte působit 5–10 minut. Po uplynutí uvedené doby vlasy důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

Škodlivost a kontraindikace

Navzdory mnoha prospěšným vlastnostem může malina poškodit lidské zdraví v případě některých onemocnění. Lékaři upozorňují, že tato bobule je kontraindikována pro lidi trpící těmito nemocemi:

• gastritida;
• vřed;
• dna.

Terapeuti také radí zcela vyřadit maliny z jídelníčku těm pacientům, u kterých jsou pozorovány poruchy funkce ledvin a trvalé alergické reakce na pestrobarevné potraviny.

Kromě toho gynekologové doporučují těhotným ženám omezit konzumaci čerstvých malin a čajů z listů této rostliny. V mírných dávkách tento produkt prospěje pouze ženskému organismu i dítěti, ale ve velkém množství mohou maliny způsobit přerušení těhotenství.

Jak správně skladovat maliny

Plody této rostliny lze skladovat čerstvé, mražené, konzervované, rozmixované nebo sušené.

Čerstvé maliny vydrží maximálně 20 hodin při teplotě 20 stupňů Celsia. Prodloužit tuto dobu na 7–10 dní pomůže skladování v lednici. Aby se plody nezkazily, je třeba:

1. Přebrat.
2. Oddělit od květního lůžka.
3. Umístit do malých, čistých nádob.
4. Přikrýt látkovým ubrouskem.
5. Umístit do lednice. Nádoby s malinami by měly být umístěny ve střední části lednice a chráněny před cizími pachy zabalením všech ostatních potravin.

Lze ji zmrazit

Mladé hospodyňky si často kladou otázku – lze maliny zmrazit. Odpověď je jednoznačně kladná. Aby se však zachovaly všechny živiny, je třeba je zmrazovat správně:

1. Plody opláchněte pod čistou tekoucí vodou.
2. Osušit.
3. Rozložit maliny v jedné vrstvě na malý plech nebo prkénko.
4. Umístit plody do mrazáku na 24 hodin.
5. Zmrazené plody skladujte v uzavřených sáčcích nebo malých plastových nádobách.

Jak sušit

Maliny lze sušit několika způsoby:

1. Přirozeným. Tento způsob spočívá v umístění plodů rozložených v tenké vrstvě na čistou látku nebo papír pod přímé sluneční paprsky a jejich pravidelné obracení. Po 7–10 dnech budou maliny usušeny. Je třeba poznamenat, že při výběru tohoto způsobu sušení je nutné zabránit znečištění plodů a styku s vlhkostí.
2. Umělým. Umělý způsob sušení plodů zahrnuje sušení malin v troubě. Plody se rozloží na čistý plech a suší se při stálé teplotě, která nesmí přesáhnout 60–65 stupňů Celsia. Plody přitom nevyžadují předchozí omytí.
3. Kombinovaným. Plody se nechají na slunci několik dní, poté se umístí do trouby a dosuší při teplotě 60 stupňů Celsia.

Co lze připravit z malin: recepty

Existuje mnoho receptů, jejichž základem jsou maliny. Nejčastěji se z těchto plodů připravuje:

• malinový džem;
• džus;
• kompot;
• víno;
• smoothie.

Džem

K přípravě malinového džemu bude zapotřebí trocha trpělivosti a pouze 2 ingredience:

• cukr;
• čerstvé maliny.

Před začátkem přípravy je třeba maliny přebrat, odstranit všechny zkažené plody, větvičky a lístky, a zalít čistou vodou na 5 minut. Po uplynutí uvedené doby je nutné vodu opatrně slít a začít s přípravou.

Fáze přípravy malinového džemu:

1. Umístit plody do smaltovaného hrnce.
2. Přidat cukr, jehož množství by mělo odpovídat hmotnosti plodů.
3. Nechat maliny v tomto stavu po dobu 6–7 hodin.
4. Po uplynutí uvedené doby vyjměte bobule z hrnce.
5. Sirup, který zůstal v nádobě, přiveďte k varu a vařte 10–15 minut.
6. Do uvařeného sirupu přidejte maliny.
7. Směs přiveďte k varu a vařte dalších 5–7 minut, přičemž sbírejte pěnu.

Džem je hotový. Zbývá jen naplnit čisté sklenice a uzavřít víčky. Džem připravený podle tohoto receptu lze skladovat až 2 roky.

Malinová šťáva

K přípravě šťávy z čerstvých malin budete potřebovat:

• 1,2 kg bobulí;
• 130 g cukru krystal.

Postup přípravy:

1. Oloupané a přebrané bobule rozmixujte pomocí mixéru.
2. Malinové pyré zahřejte a nechte 20 minut odstát.
3. Po uplynutí uvedené doby pyré přeceďte.
4. Do vzniklé šťávy přidejte cukr, přiveďte k varu a vařte nejdéle 5–7 minut.
5. Nalijte šťávu do čistých sklenic a uzavřete víčky.

Hotovou malinovou šťávu lze konzumovat již po 2–3 dnech.

Kompot

Malinový kompot mají rádi děti i dospělí. Tento nápoj se připravuje velmi jednoduše a nevyžaduje velké finanční náklady na suroviny.

K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g čerstvých malin;
• 1 l čištěné vody;
• 150–200 g cukru krystal.

Způsob přípravy: Bobule omyjte. Vložte do vroucí vody. Přidejte cukr. Vařte nejdéle 3–4 minuty.

Kompot připravený podle tohoto receptu lze pít již po vychladnutí.

Víno

Malinové víno ozdobí každý sváteční stůl a překvapí hosty. K přípravě tohoto nápoje je třeba připravit následující suroviny:

• litrovou sklenici čerstvých malin;
• 1 l čištěné vody;
• 0,5 kg cukru krystal.

Postup přípravy:

1. Do malinového pyré přidejte 700 ml čisté vody a 300 g cukru krystal.
2. Nádobu se směsí zakryjte kvasnou zátkou a nechte 10 dní kvasit.
3. Po uplynutí uvedené doby mladinu přeceďte a do šťávy přidejte 100 g cukru a sklenici vody.
4. Nechte další tři dny stát.
5. Po uplynutí uvedené doby přidejte do mladiny zbývající množství cukru (100 g).
6. Až proces kvašení skončí, přelijte víno do jiné nádoby, hermeticky uzavřete a nechte zrát.
7. Proces zrání vína může trvat 3 až 6 měsíců. Během této doby je třeba víno přelévat do čisté nádoby, jakmile se tvoří usazeniny. Poté, co se usazeniny přestanou objevovat, je víno považováno za hotové.

Malinové smoothie

Malinové smoothie je další oblíbený recept, jehož základem jsou zralé maliny. K jeho přípravě budete potřebovat:

• maliny;
• jogurt;
• čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva.

K přípravě malinového smoothie rozmixujte 250 g malin s 1 sklenicí bílého jogurtu. Do vzniklé směsi přidejte 300 ml studené pomerančové šťávy a znovu promixujte mixérem.

Smoothie připravené podle tohoto receptu si zamilují nejen děti, ale i dospělí, a bude ideálním osvěžujícím nápojem.

Lze dávat malinu zvířatům?

Malina je bohatým zdrojem vitamínů, makro- a mikroprvků nejen pro lidi, ale i pro zvířata. Podle zkušených veterinářů by tato bobule měla být součástí stravy domácích mazlíčků, ale pouze v omezeném množství. Kromě toho odborníci doporučují majitelům psů a koček sledovat reakci zvířete na zavedení nového produktu. V případě výskytu vyrážky na kůži nebo otoků byste měli tuto neobvyklou pochoutku zcela vyřadit z jídelníčku vašeho mazlíčka.

Zajímavosti o malině

O léčivých vlastnostech malin ví mnoho lidí, ale ne každému je známo, že:

1. Malina je součástí mnoha léčiv díky svým vynikajícím chuťovým vlastnostem.
2. Listy této rostliny mohou zcela nahradit čaj.
3. Pěstování malin začalo v 16. století.
4. Pravidelná konzumace malin může pomoci překonat depresi.

Foto maliny