Zázvorový čaj: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Zázvor je jedním z nejoblíbenějších koření ve východní i evropské kuchyni. Od dávných dob jsou lidem známy jeho prospěšné vlastnosti. Nejoblíbenější je v západní Indii a jihovýchodní Asii. Mimochodem, právě tyto dva regiony jsou považovány za jeho domovinu, právě tam vznikly ideální podmínky pro jeho zrání – teplo, vlhkost a stín. To vyžaduje singabera (jak ho botanici nazývají podle původního sanskrtského názvu, což v překladu znamená „rohatý kořen“).

Zázvor, neboli „bílý kořen“, jak se mu říkalo na Rusi, může být konzumován čerstvý, sušený i jako součást jídel. Největší oblibě se však těší zázvorový čaj, protože v této formě se prospěšné látky vstřebávají nejlépe.

Složení a kalorická hodnota

Energetická hodnota zázvorového čaje závisí na tom, které konkrétní ingredience do něj patří. Pokud vezmeme jeho nejoblíbenější variantu, tedy se zázvorem a citronem, bez cukru nebo medu, pak 100 g obsahuje pouze 2,4–2,5 kcal.

Hlavní složkou zázvorového čaje je samotný „bílý kořen“. Předpokládá se, že se do Evropy dostal z Číny a přivezl ho slavný benátský cestovatel Marco Polo. Zázvor má jemné kořenité aroma a ostrou, ale dosti příjemnou chuť, kterou předává i tomuto nápoji.

Díky této složce obsahuje zázvorový čaj hodně zinku, železa, hořčíku, fosforu a vápníku, dále prospěšné aminokyseliny, včetně těch poměrně vzácných, například tryptofan a valin. Je třeba zmínit také esenciální oleje a různé vitamíny. Toto jedinečné složení určuje protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti čaje. Právě díky němu se zázvorový čaj doporučuje pít v přechodném období, protože slouží jako výborný preventivní prostředek proti chřipce a jiným virovým onemocněním. Zázvorový čaj má však i další prospěšné vlastnosti. Proto je třeba chemické složení prozkoumat podrobněji.

Zázvorový čaj obsahuje tyto látky:

1. Tuky (v zázvorovém kořeni jich je až 4 %).
2. Komplexní sacharidy.
3. Nezbytné aminokyseliny, mezi které patří již zmíněné tryptofan a valin, dále methionin a lysin.
4. Vitamíny skupiny B, C a A. A zatímco vitamíny A a C jsou antioxidanty s protizánětlivým účinkem, vitamíny skupiny B příznivě ovlivňují stav centrální nervové soustavy.
5. Makro- a mikroprvky: fosfor, železo, hořčík atd. Všechny tyto složky se podílejí na metabolických procesech, na činnosti endokrinního systému, na posilování kostí, takže jejich přínos pro člověka je těžké přecenit.
6. Gingerol. Tato složka je obsažena v pryskyřičných látkách, které se z kořene dostávají do vody. Je zodpovědná za pálivou chuť zázvoru, ale má i další prospěšné vlastnosti. Je to přírodní prostředek snižující horečku, může zmírňovat bolest, a také se používá jako expektorant. Řada výzkumů prokázala, že dokáže zastavit nevolnost bez ohledu na její příčinu. Právě proto někdy odborníci doporučují zázvorový čaj pacientům po chemoterapii.
7. Esenciální olej. Jeho součástí jsou látky ze skupiny seskviterpenů, především borneol a zingiberen. Mají výrazný protizánětlivý účinek. Právě ony jsou zodpovědné za hubnutí, protože urychlují metabolické procesy. Také mají stabilizující účinek na vnitřní sekreci žaludku, tedy díky nim se normalizuje tvorba žaludeční šťávy.

Do složení zázvorového čaje patří i další složky – například zingeron, který je rovněž zodpovědný za typické aroma a ostrost.

Čím je zázvorový čaj prospěšný

Obecná prospěšnost

V dávných dobách se věřilo, že zázvorový čaj je prospěšný při migréně a při onemocnění kloubů, které se dnes nazývá revmatická artritida. Moderní věda prokázala analgetické vlastnosti zázvorového čaje, jeho tonizující účinek a spasmolytické působení. V některých případech tento nápoj pomáhá i při žaludečních kolikách, ale zde je třeba být opatrný, pokud není známo, čím jsou přesně způsobeny. Navíc při předávkování může zázvorový čaj sám vyvolávat koliky.

Výzkumy potvrdily antivirové a imunomodulační účinky zázvoru a nápoje z něj. Takže když středověcí evropští lékaři považovali zázvorový čaj za preventivní prostředek proti moru, nemýlili se tak moc, jak se běžně soudí.

Mnozí se domnívají, že protože zázvorový čaj působí dobře na nervový systém, má uklidňující účinek, ale není tomu tak. Ve skutečnosti tento nápoj tonizuje a mírně povzbuzuje. Ale díky tomu, že obsahuje mnoho vitamínů skupiny B, zajišťuje normální rychlost a kvalitu přenosu nervových vzruchů. To znamená, že ti, kdo pravidelně pijí zázvorový čaj, necítí neustálou únavu a podrážděnost, které jsou tak typické pro obyvatele moderních velkoměst.

Proč ze všech způsobů použití zázvoru lékaři nejčastěji doporučují právě čaj? Protože hodně čerstvého kořene není možné fyzicky sníst. A také se z něj prospěšné látky hůře vstřebávají. Zatímco zázvorový čaj je obsahuje v lehce vstřebatelné formě, a navíc mohou být doplněny o další prospěšné složky obsažené v přísadách – mátě, citronu, skořici, rakytníku atd.

Pro ženy

Pro něžné pohlaví je tento čaj prospěšný z několika důvodů.

Za prvé, obsahuje látky, které pomáhají normalizovat hormonální hladinu. To znamená, že čaj pomůže zbavit se nepříjemných symptomů PMS. Kromě toho zmírňuje bolest při menstruaci. Konečně, během menopauzy pomáhá stabilizovat hormonální hladinu, odstranit bolesti hlavy a zbavuje podrážděnosti způsobené nerovnováhou.

Za druhé, zázvorový čaj je skvělým preventivním a léčebným prostředkem proti zánětlivým onemocněním pánevních orgánů. To neznamená, že by se antibiotika měla opustit, ale zázvor zesiluje jejich účinek.

Za třetí, zázvorový čaj je známý jako dobrý prostředek na hubnutí. Pokud do něj nepřidáte žádné další přísady, může se stát základem detoxikačního programu, který pomůže očistit tělo od nahromaděných toxinů. A čaj také urychluje metabolické procesy.

A konečně, zázvorový čaj obsahuje mnoho vitamínů, minerálů a éterických olejů. Blahodárně působí na pleť v každém věku, umožňuje bojovat proti akné a různým vyrážkám. Dělá pleť pružnější a pevnější, tonizuje ji a dodává jí zdravý vzhled.

Pro muže

Pro příslušníky silnějšího pohlaví je zázvorový čaj také prospěšný.

Za prvé, je to protizánětlivý prostředek. Proto se doporučuje užívat ho k prevenci a léčbě prostatitidy. Existují však vědecké studie, které naznačují, že zázvor může zabránit i rakovinným onemocněním prostaty, takže v tomto ohledu má dvojí užitek.

Za druhé, zázvorový čaj je prospěšný pro ty, kteří aktivně sportují. Výzkumy prokázaly, že zmírňuje svalovou bolest. Byl proveden experiment, jehož účastníci po dobu 11 dnů prováděli komplex silových cvičení. Ti z nich, kteří konzumovali zázvorový nápoj, objektivně méně trpěli svalovými bolestmi. Navíc na samotné svaly zázvor v zásadě nepůsobí, ale zmírňuje zánět, který se často vyvíjí při podobné zátěži.

Za třetí, zázvor pomáhá bojovat s erektilní dysfunkcí, protože pozitivně ovlivňuje krevní oběh. Zázvorový čaj přitom, i když není afrodiziakum, hraje roli tonizujícího prostředku, což také není na škodu.

Pro těhotné

Jak již bylo uvedeno výše, gingerol obsažený v zázvorovém čaji pomáhá zvládat nevolnost. Někdy se tento nápoj dokonce doporučuje jako prostředek proti mořské nemoci nebo výkyvům krevního tlaku způsobeným kocovinou. Pro nastávající maminky je tato vlastnost zázvorového čaje užitečná tím, že pomáhá zvládat toxikózu v raných fázích těhotenství.

Kromě toho v prvním trimestru začíná vážná hormonální restrukturalizace těla, což má negativní psychologický účinek. Zastavit ji nelze, to by poškodilo miminko. Ale zázvorový čaj působí jinak – zmírňuje dopad hormonální nerovnováhy na nervový systém a odstraňuje podrážděnost.

Zázvorový čaj také pomáhá zlepšit funkci trávicího systému, což je v těhotenství velmi důležité. V této době se mnoho nastávajících maminek potýká s problémem zácpy, i když dříve neměly žádné potíže. Tento problém nelze nechat být v naději, že se sám normalizuje, protože při nadýmání a zácpě se může zvýšit tonus dělohy. Zázvorový čaj se tak díky svému mírnému přírodnímu projímavému účinku stává ideálním řešením problému.

Konečně, tento nápoj chrání těhotné ženy před nachlazením a viry, zmírňuje otoky a působí mírně spasmolyticky.

Ale je třeba ho užívat s opatrností. Zázvorový čaj je kontraindikován pro nastávající maminky, které trpěly hypertenzí již před těhotenstvím. A protože se v tomto období může všem ženám zvýšit krevní tlak (objem krve v těle se zvyšuje), lze tento čaj pít pouze po konzultaci s ošetřujícím lékařem. Na konci třetího trimestru by se tento nápoj také neměl konzumovat, protože může mírně ředit krev. Obvykle to není nebezpečné, ale během porodu může vést ke krvácení.

Zázvorový čaj pro těhotné je vhodné připravit takto: vezměte malý kousek kořene zázvoru (doslova 2 cm), oloupejte ho a nastrouhejte na struhadle. Toto množství zalijte sklenicí vroucí vody a nechte 10 minut louhovat. Před konzumací čaj přeceďte a pro zlepšení chuti do něj můžete přidat 1 lžičku medu (pokud na něj nejste alergičtí).

Při kojení

V lidovém léčitelství je zázvorový čaj považován za vynikající prostředek pro podporu laktace. To není tak docela pravda – množství mléka závisí na prolaktinu a nápoj na jeho tvorbu nemá vliv. Zázvorový čaj má však tonizující účinek, díky němuž se mléčné vývody rozšiřují a mléko snadněji odtéká.

Některé mladé maminky se obávají, že by zázvorový čaj mohl dítěti ublížit. Ale pokud se tento nápoj nezneužívá (a jeden šálek denně je více než dost), neměla by se objevit žádná alergie. Ledaže by dítě mělo zvýšenou citlivost na složky čaje. Mimochodem, do nápoje se v takovém případě nedoporučuje přidávat med, protože právě ten může vyvolat alergii.

Pro prevenci nachlazení a podporu laktace je třeba nápoj připravit takto – vezměte kousek kořene zázvoru, oloupejte ho, nastrouhejte na struhadle, odeberte 1 polévkovou lžíci a zalijte 350 ml vroucí vody (to je asi jeden a půl sklenice). Čaj by měl louhovat, dokud nevychladne na teplý. Ale toto množství nelze vypít najednou. Lze ho užívat pouze po půl sklenici 30 minut před kojením.

Pokud matka, která konzumuje zázvorový čaj, zjistí, že se u dítěte objevila kožní vyrážka nebo poruchy stolice při jinak stejných podmínkách, bude se muset nápoje vzdát. Rovněž je třeba mít na paměti, že maminky dětí, které již trpí nadměrnou dráždivostí CNS a hyperaktivitou, by neměly zázvorový čaj konzumovat, protože v takových případech jen zesílí podráždění.

Pro děti

Mnoho maminek by rádo dávalo svým dětem zázvorový čaj na posílení obranyschopnosti organismu. Tento nápoj je dětem skutečně prospěšný a pijí ho s chutí, protože je mnohem chutnější než léky, i když jsou sladké. Zaprvé dodává tělu vitamíny a přírodní antivirové látky. Zadruhé, zatímco dítě pije teplý zázvorový čaj s citronem, éterické oleje obsažené v tomto nápoji se dostávají na sliznice a účinně zde bojují proti virům.

Zázvorový čaj je pro děti prospěšný v těchto případech:

• při nachlazení a kašli;
• při bolestech hlavy, včetně těch způsobených virovými onemocněními;
• při různých typech nevolnosti;
• při poruchách trávicího systému, včetně zácpy.

Ale přesto se zázvorový čaj s citronem podává dětem nejčastěji při nachlazení. Pomáhá zmírnit zánět a otok tkání, usnadňuje odlučování vznikajícího hlenu, léčí kašel a má antipyretický účinek.

Alergie na zázvor se vyskytuje zřídka. Ale u malých dětí není trávicí systém ještě natolik vyvinutý, aby tento nápoj normálně přijímal, proto je u dětí do dvou let kontraindikován.

Starším dětem ho podávat lze. V takovém případě je však třeba snížit množství každé složky oproti receptům používaným pro dospělé.

Důležité – dětem se nikdy nepřipravuje zázvorový čaj ze sušeného koření mletého na prášek, ale používá se pouze čerstvý kořen, aby bylo možné dosáhnout požadovaného účinku. Dětem navíc nesmí pít zázvorový čaj na lačno, pouze po jídle.

Takže pro malé děti se zázvorový čaj připravuje takto – malý kousek zázvorového kořene se oloupe a nastrouhá na jemném struhadle. Vezme se 1 lžička tohoto koření a zalije se sklenicí vroucí vody, poté se vaří ještě 10–15 minut. Odvar se odstaví z ohně, zchladí a scedí. Než se podá dítěti, lze do něj vymačkat šťávu z jednoho kolečka citronu a přidat trochu medu. Výsledný objem nápoje (to je sklenice 250 ml) se rozdělí na dvě stejné porce a podává se dítěti ráno a večer, pokud nemá nachlazení.

Pokud má dítě virózu, lze připravit rovnou dvě sklenice nápoje a podávat dítěti 100–125 ml čtyřikrát denně. Dokonce není nutné čekat na lékaře, čaj lze podat ihned po objevení charakteristických příznaků – kašel, rýma, kýchání atd. Důležité je, aby čaj nebyl horký, ale dobře teplý.

Zázvorový čaj na hubnutí: recept na přípravu

Zázvorový čaj je velmi prospěšný při hubnutí. Obsahuje výše zmíněnou látku – gingerol. Jedná se o unikátní sloučeninu s všestranným účinkem. Konkrétně pomáhá zlepšit krevní oběh a aktivovat metabolické procesy.

Zázvorový čaj na hubnutí je prospěšný díky svému komplexnímu působení, které je způsobeno právě přítomností gingerolu, který také pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi. Kromě této látky obsahuje také vitamíny a minerály, které zlepšují trávicí procesy a pomáhají bojovat s kardiovaskulárními problémy. Navíc zmírňují stres, který bývá častou příčinou přejídání a nárůstu nadváhy. Fytoncidy a éterické oleje obsažené v zázvorovém čaji mají na organismus tonizující účinek.

Nicméně přes veškeré výhody, které zázvor přináší, je velmi důležité to nepřehánět, protože při předávkování může zázvorový čaj vyvolat průjem. Ten sice také pomůže zbavit se určitého množství tukových zásob, ale je lepší takto nepostupovat.

Pít zázvorový čaj nalačno, hodinu nebo dvě před jídlem, se nedoporučuje. Pokud však vypijete šálek těsně před jídlem, umožní vám to rychleji pocítit sytost a utlumit chuť k jídlu.

Existuje několik variant zázvorového čaje na hubnutí. Za nejúčinnější jsou považovány východní recepty:

1. Korejská varianta: na 0,5 šálku předem oloupaného a na hrubém struhadle nastrouhaného kořene zázvoru vezměte 1,5 l vody a 2 tyčinky skořice. Vodu přiveďte k varu, poté přidejte zázvor a skořici, znovu přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni po dobu jedné hodiny. Hrnec je třeba zakrýt pokličkou. Nápoj přeceďte a pijte teplý, ale ne horký. Před podáváním můžete přidat trochu medu a dokonce pár piniových oříšků.
2. Thajský recept: na 0,5 šálku oloupaného a na struhadle nastrouhaného zázvoru vezměte 1,5 l vody, 1 limetku a 5 lžic tmavého medu. Vodu přiveďte k varu, poté ji odstavte z ohně. Současně limetku nakrájejte na tenké plátky a spolu se zázvorem je hoďte do vroucí vody. Tuto směs přikryjte pokličkou a louhujte po dobu 20–40 minut. Poté čaj přeceďte, přidejte med a vše důkladně promíchejte. Tento nápoj lze konzumovat teplý i studený.

Ať už je zvolen jakýkoli recept, je třeba mít na paměti, že tento objem tekutiny je třeba vypít ne jedním douškem, ale po malých, stejných porcích během celého dne. Pokud nejsou kontraindikace, zdravý člověk může denně vypít 1,5 l čaje připraveného ze 140 g zázvoru, ne více.

Čaj se zázvorem v medicíně

Jak již bylo uvedeno, zázvorový čaj je prospěšný tím, že snižuje hladinu špatného cholesterolu a blahodárně působí na kardiovaskulární systém organismu, posiluje srdeční sval, činí cévy pružnějšími a ředí krev. Zázvorový čaj je také prospěšný pro trávení. Pomáhá odstraňovat toxiny, zabraňuje nadměrnému tvoření plynů, chrání játra před škodlivými vlivy. Výzkumy také ukazují, že stimuluje mozkovou aktivitu a může být používán v prevenci a léčbě akutních respiračních virových infekcí (ARVI).

Při cukrovce

Nejnovější výzkumy ukázaly souvislost mezi účinnými látkami v zázvorovém čaji a hladinou inzulinu v krvi. Předpokládá se, že diabetici by měli vypít jeden šálek tohoto nápoje denně. Je však důležité to nepřehánět. Ve velkém množství může zázvorový čaj příliš prudce snížit hladinu cukru.

Důležité: glykemický index zázvoru — 15 jednotek.

Při pankreatitidě

Jediný způsob konzumace zázvoru při pankreatitidě je zázvorový čaj. A to pouze v případě, že je onemocnění ve stádiu remise, protože tento nápoj aktivuje tvorbu žaludečních šťáv. Celkově půl šálku čaje denně pomůže zbavit se chronického zánětu. Je však nezbytné poradit se s lékařem.

Při gastritidě

Je třeba poznamenat, že samotný zázvorový čaj může zvýšit tvorbu žaludeční šťávy. Proto se doporučuje při gastritidě se sníženou kyselostí. Pokud jde o formu onemocnění s vysokou kyselostí, v tomto případě lze zázvorový čaj pít pouze při chronickém onemocnění ve stádiu remise. Přitom se horký nápoj připravuje jinak. Je třeba spařit 1 lžičku zázvorového kořene ve sklenici vody, nechat 15 minut louhovat, smíchat se sklenicí mléka a vypít po malých doušcích.

Při zácpě

Zázvorový čaj má mírný projímavý účinek. Proto se doporučuje pít při zácpě. Stačí jeden šálek denně, který se vypije před snídaní nebo obědem. Do takového čaje lze přidat citron a med.

Při dně

Při tomto onemocnění je káva a černý čaj zakázán. Zázvorový čaj však nejenže neobsahuje puriny, ale také pomáhá zmírnit bolest kloubů, takže při dně je ideální alternativou uvedených nápojů. Pít ho však lze maximálně jeden šálek denně.

Při nachlazení

Zázvorový čaj je klasickým lékem proti nachlazení, protože snižuje horečku, odstraňuje bolest, působí potopudně a expektoračně. Lze pít zázvorový čaj s medem, skořicí, hřebíčkem, citronem, rakytníkem připravený podle níže uvedených receptů. Tento nápoj bude také velmi užitečný při angíně.

Pro potenci

Zázvorový čaj má mírně povzbuzující účinek, normalizuje krevní oběh, včetně orgánů reprodukčního systému, proto je prospěšné vypít ho půl hodiny před romantickou schůzkou. Pokud se tento čaj pije pravidelně, chrání před prostatitidou.

Škodlivost a kontraindikace

Přestože je zázvorový čaj velmi prospěšný, má řadu kontraindikací. Mezi ně patří:

• vysoký krevní tlak;
• přítomnost zánětlivých kožních onemocnění (mohou se zhoršovat);
• vředová choroba žaludku nebo střev v akutním stadiu;
• přítomnost vnitřního krvácení;
• hemoroidy;
• některá onemocnění jater.

Ačkoli gingerol obsažený v čaji pomáhá snižovat teplotu, při horečce se tento nápoj nedoporučuje konzumovat. Stejně tak ve všech situacích, kdy by tonizující nebo zahřívající účinek mohl uškodit.

Recepty na přípravu zázvorového čaje

Pro všechny níže uvedené recepty je velmi důležité správně oloupat a nakrájet nebo nastrouhat kořen zázvoru. Odborníci radí neloupat slupku nožem, ale opatrně ji seškrábat lžičkou, přičemž se řídit přirozenými ohyby kořene. Stojí poměrně draho a nůž nebo škrabka na brambory pouze odstraní vrstvu užitečné dužiny. Kořen je nutné krájet vždy na tenké plátky.

S citronem

Na přípravu bude potřeba 4–6 oloupaných koleček zázvoru na 2 sklenice čisté vody, půlka citronu a 1 lžíce medu. Zázvor se oloupe výše popsaným způsobem a nakrájí na tenké plátky, protože se tak lépe spaří. V případě zájmu ho můžete nakrájet na jemné proužky. Voda se přivede k varu, vloží se zázvor a drží se na středním ohni dalších 10 minut. Poté se vývar přecedí, vymačká se do něj citronová šťáva, přidá se med. V případě zájmu lze med nahradit neméně prospěšným agávovým sirupem. Je to přírodní sladidlo, které pomáhá bojovat proti střevním bakteriím a podporuje hubnutí.

S medem

Existují různé recepty. Pokud se čaj pije pro detoxikaci, použije se následující – na 1 lžičku mletého kořene zázvoru 1 lžičku zeleného čaje, sklenici vody a 2 lžičky medu. Zelený čaj se spaří obvyklým způsobem. Zázvor se zalije 150 ml vody, poté se přivede k varu a nechá se na mírném ohni 10 minut. Poté se smíchá zelený čaj a přecezený zázvorový vývar, mírně se zchladí, přidá se med, znovu se promíchá a rozlije do šálků.

Se skořicí

Pro tento recept na 0,5 sklenice nastrouhaného kořene zázvoru vezměte 2 tyčinky skořice, 6 zrnek kardamomu (volitelně), 3 lžíce medu, 1 citron, 2 l vody. Čaj se doporučuje připravovat v termosce. Zázvor se smíchá s kořením a kousky citronu (kůru z nich není třeba loupat, ale je třeba je omýt), vloží se do termosky a zalije se vroucí vodou. Čaj se louhuje hodinu. Rozlévat do šálků je nutné přes sítko. Med se přidává až na konci, protože vroucí voda by zničila jeho prospěšné vlastnosti.

V případě zájmu lze ke koření přidat trochu kurkumy, abyste získali sytější zlatavý odstín. Tento čaj je prospěšný při kašli.

S česnekem

Tento čaj nelze nazvat chutným, ale doporučuje se pít na snížení hmotnosti. Vezměte 2 stroužky česneku, nasekejte je, smíchejte se 2 lžícemi nastrouhaného zázvoru a zalijte 2 l vroucí vody. Čaj se louhuje 3 hodiny, aby všechny éterické oleje přešly do tekutiny. Pijte ho mezi jídly.

S mátou

Vezměte 1 cm kořene zázvoru, oloupejte, nakrájejte na tenké plátky, vložte do konvice spolu se 4 lžičkami zeleného čaje a zalijte 1 l vroucí vody. Louhujte 5–7 minut. Poté přidejte omyté lístky máty podle chuti. Zalévat čerstvé větvičky máty vroucí vodou se nedoporučuje.

S rakytníkem

Toto bobule je jedním z lídrů v obsahu vitamínů. V kombinaci se zázvorem má chránit před jakýmkoli nachlazením a viry. Z těchto ingrediencí se připravují zahřívající zimní nápoje. Rakytník lze použít čerstvý i mražený. A skvěle se bude kombinovat s jiným kořením, které se tradičně používá se zázvorem.

Poměry jsou takové – na 1 lžíci strouhaného kořene zázvoru se bere 100 g rakytníku, pár hvězdiček badyánu, 2 tyčinky skořice, 2 lžíce medu. Rakytník se doporučuje předem rozetřít v kamenné nebo keramické hmoždíři, aby neoxidoval. Vzniklá kaše se smíchá se strouhaným zázvorem. Vznikne pyré, které se zalije 3 sklenicemi vařící vody, přidá se koření a nechá se louhovat pod pokličkou 10 minut. Před podáváním je třeba čaj přecedit a přidat med.

S pomerančem

Existuje několik receptů, za nejvíce povzbuzující se považuje kombinace zázvoru s černým čajem. Na 500 ml hotového přecezeného čajového nálevu se bere 100 g najemno nastrouhaného zázvoru, 4 pomeranče, 1/2 lžičky mleté skořice a 3 lžíce medu. Z pomerančů se vymačká šťáva a přilije se do čajového nálevu, poté se přidá zázvor a skořice, směs se přivede k varu a ihned se vypne. Nápoj se nechá louhovat 15 minut, přecedí se a přidá se med. Vznikne výborný zahřívací čaj.

S mlékem

Tento recept na zázvorový čaj je populární v Indii. Na něj je potřeba 4 sklenice čisté vody, 3–4 lžíce lístků černého čaje, 2 lžičky nastrouhaného zázvoru, pár kardamomových tobolek, 3–4 šálky běžného mléka, 2 lžíce medu. Do vody se vloží kardamom a zázvor, přivede se k varu, nechá se na ohni 5–6 minut, dokud voda nezíská nažloutlý odstín. Poté se přidá černý čaj a nechá se na ohni další 2–3 minuty. Poté se vlije horké mléko a nápoj se přecedí. Lze použít i sójové mléko.

Se zeleným čajem

Zelený čaj lze kombinovat se zázvorem a dalším kořením. Například na 1 lžičku zeleného čaje bez aromat se bere asi 4 g strouhaného kořene zázvoru, 2 kardamomové tobolky a půlka citronu, 3–4 kusy hřebíčku a tyčinka skořice. Zelený čaj se zalije obvyklým způsobem, přecedí se, poté se do vzniklé tekutiny přidá zázvor a další koření, přivede se k varu a nechá se na mírném ohni 20 minut. Poté se přidá citronová šťáva a nechá se na ohni 5 minut. Poté se čaj přecedí, trochu zchladí a přidá se med. Nápoj lze pít teplý i studený.

Jak správně pít čaj se zázvorem

Aby zázvorový čaj přinesl užitek, je třeba ho konzumovat v mírném množství a pouze po konzultaci s lékařem.

Je možné pít každý den

Zázvorový čaj lze pít každý den, pokud k tomu nejsou kontraindikace. Při sklonu k hypertenzi, pokud se čaj užívá k léčebným účelům, je vhodné kontrolovat krevní tlak.

Lze pít na noc a nalačno?

Protože zázvorový čaj podporuje zvýšené vylučování žaludečních šťáv, nedoporučuje se pít ho na lačno. Lépe je dopřát si šálek těsně před snídaní.

Na noc se zázvorový čaj pít nesmí, protože kvůli povzbuzujícímu účinku by mohly nastat problémy se spánkem.

Zajímavá fakta o zázvoru

Zázvor byl znám již ve starověkém Řecku. Byl však velmi drahý, protože ho kupci přiváželi z Východu a tajili místo jeho původu. Po rozpadu Římské říše se na vlastnosti zázvoru na dlouho zapomnělo a podruhé byl objeven až po cestě Marca Pola. Navíc v té době stálo 450 g kořene zázvoru, pokud ne tolik jako zlato, tak velmi slušnou sumu – za tyto peníze bylo možné koupit ovci.

V zemích Východu se však zázvor těšil všeobecné oblibě. Konfucius ve svých traktátech podrobně popsal jeho vlastnosti. Vědecký výzkum prováděl také Abú Alí ibn Síná, kterého Evropané znají jako velkého Avicennu.

Fotografie zázvorového čaje