Černý čaj: kalorická hodnota, prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Historie čaje začala ve 2. tisíciletí před naším letopočtem. Dnes na Zemi neexistuje člověk, který by si nedopřál šálek horkého tonizujícího nápoje. Příprava a výroba produktu ke konzumaci je pracný a zajímavý proces, díky kterému má lidstvo možnost ochutnávat nové odrůdy a druhy a také obohacovat svůj organismus prospěšnými vitamíny.

Technologie výroby černého čaje

Pro získání černého čaje připraveného ke konzumaci je třeba listy podrobit čtyřem povinným technologickým procesům:

1. Vadnutí – snižování množství vlhkosti v listu. V horkých zemích tento proces probíhá na plantážích. Ve státech s chladnějším klimatem se k tomu používají speciální stroje. Hlavním důvodem je povinné udržování teploty 24–26°C.
2. Svinování – důležitá fáze, na které závisí síla nápoje v dalším průběhu. Čím silnější svinování, tím silnější nápoj. Provádějí to speciální válce a CTC automaty.
3. Fermentace – hlavní proces při získávání právě černého čaje. V této době probíhají chemické reakce, v jejichž důsledku se získává charakteristická tmavá barva listů a nahořklá plná chuť.
4. Sušení – to je ukončení fermentace a úplné odstranění vlhkosti z listů.

Druhy a odrůdy

Z desítek druhů a odrůd černého čaje se vyzdvihují 3 podle největších objemů dovozu a spotřeby:

Čínský
Čína je považována za prvního a hlavního dodavatele nápoje do všech zemí světa. Podle názoru místních znalců čaje existuje více než 1500 druhů čínského čaje. Ale k nejoblíbenějším patří:

1. Keemun – většinou se přidává do čajových směsí z toho důvodu, že samostatně má tento druh nahořklou plnou silnou chuť a svíravé aroma.
2. Lapsang Souchong – neobvyklé chuti a vůně je dosaženo smícháním listů s jehlicemi borovice. Tato odrůda byla oblíbená u Winstona Churchilla, který vypil až 2 litry nápoje denně.

Indický
Pěstování a vývoz začaly poměrně nedávno – na konci 19. století. Díky příznivému klimatu, rozloze a počtu plantáží je dnes na druhém místě v prodeji čaje po Číně. Hlavní druhy:

1. Assam – čaj pěstovaný ve stejnojmenné indické provincii. Tento druh se vyznačuje plnou chutí a patří k nejsilnějším.
2. Darjeeling – jeden z nejdražších druhů indického čaje. Vyznačuje se nasládlou květinovou chutí.

Čajové směsi
Čajové směsi jsou kupáže různých druhů s přídavkem ovoce, bobulovin a rostlinných olejů. Nejoblíbenější:

1. Earl Grey – nejoblíbenější druh na celém světě. Listy jsou napuštěny bergamotovým éterem.
2. Anglická snídaně – směs různých druhů černého čaje na bázi Keemunu.

Čím se liší černý čaj od zeleného

Černý i zelený čaj se vyrábějí z téže rostliny a listy se sbírají ve stejnou dobu. Jediným rozdílem je, že pro získání zeleného čaje listy neprocházejí procesem fermentace. Právě absence chemického zpracování ponechává listy zelené a bez hořkosti. Zelený čaj je obzvláště oblíbený v Japonsku a Číně, odkud se začal šířit do evropských zemí. Zatímco v Indii, Keni a Turecku se dává přednost černým druhům.

Který čaj je prospěšnější: černý nebo zelený

Spory o tom, který čaj je zdravější, probíhají už několik staletí. A vědci dosud nedokázali dospět k jednotnému závěru. Oba druhy jsou prospěšné, každý svým způsobem, a oba příznivě působí na lidské zdraví a nervový systém.

Zelený čaj, který neprošel chemickým zpracováním, si zachovává více vitamínů a minerálů. Uklidňuje nervový systém, brání vzniku onemocnění štítné žlázy, odstraňuje toxiny a je také nepostradatelným pomocníkem při virových onemocněních. Zachovává si větší množství antioxidantů, které přispívají k dlouhému životu.

Na druhou stranu černý čaj pomáhá při nízkém krevním tlaku a ztenčování stěn cév. Čistí plíce, snižuje riziko mozkových příhod a vystupuje jako hlavní ochránce jater. Díky fermentaci se účinné látky aktivují silněji.

Je v černém čaji kofein?

Kofein je velmi známý stimulant nervového systému, povzbuzující prvek, který příznivě ovlivňuje duševní činnost a zlepšuje fyzický stav. Ale vedle svých pozitivních vlastností má i mnoho kontraindikací. Jsou to rozšiřování cév, zvyšování krevního tlaku, zrychlení srdečního tepu. Způsobuje rychlou závislost, která je zhoršována tím, že náhlé vysazení a ukončení konzumace vede ke stresu pro organismus. Zhoršuje se nálada, pociťuje se neustálá únava a ospalost. Proto je nutné množství konzumovaného stimulantu neustále kontrolovat.

Tak na šálek černého čaje střední síly připadá asi 65 mg kofeinu. Při denní normě 200 ml můžete vypít 3 šálky čaje nejen bez újmy na zdraví, ale i pro zlepšení funkce vnitřních orgánů a mozku. Tím spíše, že kofein v čaji není tak agresivní jako v kávě.

Složení a kalorická hodnota

Hlavní složkou černého čaje je alkaloid, konkrétně kofein, jeho obsah je 4 %. Dále obsahuje mnoho organických látek, jako je zinek, fluor, draslík, železo, jód a vápník, které přispívají k správné činnosti vnitřních orgánů a zlepšení stavu pokožky.

Ale hlavní předností nápoje je složení, které obsahuje prakticky všechny potřebné vitamíny pro krásu a zdraví člověka, a to:

• C – má antiseptický účinek;
• B – pozitivně působí na nervový systém, pomáhá při problémech s pokožkou a vlasy;
• PP – bojuje proti alergickým reakcím;
• A – zlepšuje zrak;
• P – je prospěšný pro cévy;
• D – obnovuje kostní tkáň.

Energetická hodnota na šálek je 2 kalorie, přičemž tuky, bílkoviny a sacharidy chybí.

Čím je černý čaj prospěšný

O prospěšnosti silného nápoje pro organismus existují traktáty. Díky velkému množství vitamínů, aminokyselin a éterických olejů lze jeho pomocí, pokud se nezbavit úplně, snížit rizika vzniku nemocí a také zmírnit stávající zdravotní problémy.

Pro ženy

1. Karoten obsažený ve složení zlepšuje činnost endokrinního systému a předchází nemocem pohlavní sféry.
2. Pomáhá udržovat pokožku a vlasy zdravé.
3. Kyselina nikotinová pomáhá v procesu hubnutí a také přispívá k rychlejšímu zotavení po těhotenství a porodu.
4. Upravuje menstruační cyklus, zmírňuje periodické bolesti.

Pro muže

1. Černý čaj upravuje činnost močopohlavního systému.
2. Snižuje riziko vzniku prostatitidy.
3. Každodenní konzumace předchází adenomu prostaty.
4. Příznivě ovlivňuje potenci.

V těhotenství

1. Černý čaj pomáhá bojovat s toxikózou, závratěmi a bolestmi hlavy.
2. Zlepšuje činnost ledvin a střev, což je nezbytné během těhotenství.
3. Vysoká koncentrace vitamínů příznivě ovlivňuje formování a vývoj plodu, nasycuje ho užitečnými enzymy.

Při kojení

Během laktace by žena měla zařadit do jídelníčku černý čaj slabého louhování, nejlépe s mlékem. Enzymy urychlují proces obnovy v mléčných žlázách, takže při konzumaci nápoje se množství mléka u ženy zvyšuje, obohacuje se o vitamíny a aminokyseliny, které se dostávají k dítěti, což příznivě ovlivňuje jeho vývoj. Zdravému spánku dítěte přispějí antioxidanty, které se ve velkém množství nacházejí ve složení listů, jež prošly chemickým zpracováním.

Ale neměli byste ho nadužívat. Každý produkt je prospěšný jen v mírném množství, ve všem je třeba dodržovat míru. A 3–4 šálky slabě louhovaného čaje budou stačit jak matce, tak dítěti. V opačném případě může povzbudit nervový systém dítěte a připravit ho o spánek.

Pro děti

Samozřejmě, dětem do 3 let se nedoporučuje zařazovat čaj do stálého jídelníčku. Šálek zředěného teplého čaje s mlékem, citronem nebo medem však kromě prospěchu nic špatného nepřinese.

Rostoucí organismus je třeba denně zásobovat vitamíny a také doplňovat rychle spotřebovanou energii. Vitamínový nápoj v tom pomůže lépe než jiné prostředky. Nezapomínejte však na to, že kofein stimuluje nervovou soustavu, a proto se nedoporučuje dávat dítěti čaj na noc.

Lze pít černý čaj při hubnutí?

Po dlouhou dobu dietologové tvrdili, že zelený čaj je při hubnutí účinnější než černý. Ale v roce 2005 američtí vědci prokázali, že právě fermentované druhy čaje více přispívají ke ztrátě nadbytečných kilogramů a urychlují vstřebávání sacharidů. Černý čaj urychluje metabolický proces a nastartuje činnost žaludku a střev. Proto je při dodržování diety pro ztrátu nadbytečných kilogramů nutné zařadit do jídelníčku 3–4 šálky čaje denně.

Přitom existuje několik tajemství, která pomohou zbavit se tuku na nežádoucích místech:

1. Večer zalijte lžíci černého čaje 500 ml vroucího mléka. Nechte do rána louhovat v termosce. Celý následující den jej pijte místo jídel. V takový odlehčovací den není cítit hlad. Přitom nehrozí ztráta vědomí, protože organismus se nejen čistí od toxinů, ale také se nasytí vitamíny.
2. Během jídel pijte teplý černý čaj bez cukru nebo medu. Čaj dokáže snižovat chuť k jídlu. Právě proto, když jej pijete spolu s jídlem, můžete snadno snížit porci na polovinu.
3. Do uvařeného čaje přidejte 2 lžíce skořice. Zabalte do teplé deky a nechte několik hodin louhovat. Pijte jako běžný čaj. Takový nálev urychlí činnost střev a omezí ukládání tuků.

Černý čaj má úžasné vlastnosti, které přispívají k odvádění toxinů z těla, zlepšuje činnost žaludku, bojuje proti vředům a gastritidě. Díky tomu je ideální pro boj s nadváhou, aniž by poškozoval organismus.

Černý čaj v medicíně

Používání tohoto produktu v lidovém léčitelství začalo před mnoha staletími. A čaj s malinami nebo medem zná každý už od dětství. Horký nápoj posiluje imunitu a obnovuje organismus po vyčerpání nemocí. Uvolňováním nervové soustavy zmírňuje bolesti hlavy, uklidňuje a zvyšuje přísun kyslíku do krve a mozku.

Kromě chřipky si poradí s jinými, závažnějšími chronickými onemocněními.

Při cukrovce

Polyfenoly obsažené v nálevu během konzumace kontrolují hladinu cukru v krvi a štěpí jeho přebytky. Tím zabraňují poškození buněk a přechodu doprovodných onemocnění do chronického stadia. Samozřejmě to nemůže nahradit odbornou léčbu a užívání syntetických léků, ale v některých fázích pomůže snížit riziko zhoršení nemoci a také obnoví normální hladinu cukru v krvi.

Při pankreatitidě

Při této nemoci je lepší pít čaj pu-erh. Právě tento druh dokáže normalizovat činnost slinivky břišní. Dva šálky denně zmírní zánět, bolest a budou skvělým doplňkem k základní léčbě.

Při gastritidě

Kvůli nepravidelnému stravovacímu režimu a nadměrnému mlsání se gastritida stala nejčastějším onemocněním moderního světa. Pro boj s touto nemocí se hodí jakýkoli druh čaje. Jediná rada lékařů: přidávání mléka a množství lístků na šálek vody by nemělo překročit jednu polévkovou lžíci.

Při zácpě

Černý čaj je nejlepší prostředek proti průjmu, proto je třeba silný nápoj při tomto problému vyloučit. Ale odrůda Earl Grey v teplé podobě s medem na noc dokáže odstranit zácpu. Taková kombinace nutí pracovat střevní svaly, což usnadňuje vyprazdňování.

Při dně

Při této nemoci je třeba zvýšit příjem tekutin, proto i lékaři doporučují pít čaj v malém množství. Stimuluje činnost ledvin, což napomáhá vylučování přebytečné tekutiny z těla, snižuje otoky, zlepšuje stav postižených kloubů a snižuje množství soli.

Při otravě

Suché listy stálezeleného keře odstraňují jedovaté látky z krve v co nejkratším čase. Stabilizují solnou rovnováhu. Silný čaj s citronem a cukrem uvede žaludek do normálu, zlepší činnost střev, odstraní toxiny a normalizuje vodní prostředí.

Zvyšuje nebo snižuje černý čaj krevní tlak?

Jelikož jsou čajové lístky nasyceny alkaloidy, mezi které patří teobromin, xantin a paraxantin ve velkém množství, mohou regulovat nízký krevní tlak v několika fázích.

Během první fáze účinku zvyšují tlak a vyvolávají povzbuzující účinek, zlepšují náladu a naplňují energií. Poté si tělo zvykne na přítomnost stimulantů v krvi a jejich účinek se ustálí. Zároveň udržují snížený tlak na normální úrovni. Tím, že obohacují krev o mikroelementy, časem pomáhají zbavit se problému.

Bohužel, nápoj je kategoricky zakázán lidem s vysokým krevním tlakem nebo vysokou mírou agresivity. Silný čaj může vést k chronické hypertenzi.

Pokud se bez horkého nápoje neobejdete ani jeden den, stačí snížit množství kofeinu v nálevu. Před hlavním zalitím je třeba listy zalít teplou vodou a nechat 5 minut odstát. To stačí ke snížení hladiny stimulantu. Poté tekutinu slijte a lístky zalijte vroucí vodou. Tento postup ochrání před škodlivým účinkem čaje na organismus.

Černý čaj v kosmetologii

Ženy se vždy snažily vzít to nejužitečnější z dostupných přírodních prostředků pro zachování své krásy. A čaj v tom pomáhá někdy lépe než drahé prostředky. Vitaminy obsažené v rostlině mohou příznivě působit na stav pokožky a vlasů nejen zevnitř, ale i při použití jako masky, tonizační prostředky a oplachy.

Jsou vhodné pro všechny typy pleti a vlasů, pomohou zbavit se akné, zarudnutí, svědění, a také zregulují činnost mazových žláz a odstraní lupy. Takové prostředky nemají kontraindikace a jsou snadno použitelné.

Pro pleť

1. 2 lžíce suchého čaje zalijte vroucí vodou. Nechte louhovat několik hodin, poté sceďte od lístků a otírejte obličej dvakrát denně ráno a večer. To je nezbytné k odstranění nahromaděných toxinů z pokožky. Póry velmi rychle vstřebávají veškeré škodlivé látky, které jsou ve znečištěném ovzduší. Vitaminy vyživí pleť, zlepší její stav a barvu.
2. Proti otokům očí pomůže čaj s medem. Rozmixujte lžíci medu v teplé vodě a vložte do ní 2 čajové sáčky. Nechte několik minut louhovat, vymačkejte a přiložte na oči. To nejen sníží otoky, ale také zbaví tmavých kruhů.
3. V rovnoměrném poměru smíchejte ovesné vločky, černý čaj a med. Promíchejte, naneste na gázu a přiložte na obličej. Tato liftingová maska osvěží a napne pleť, při pravidelném používání sníží množství mimických vrásek.
4. Do 2 lžic tučné zakysané smetany přidejte malou lžičku černého čaje. Nechte na obličeji 10 minut. Tento postup je spásou pro suchou pleť, zejména v období nedostatku vitaminů. Pleť po něm bude sametová, přestane se loupat.
5. Rozdrcené listy smíchejte s olivovým olejem. Proveďte masáž obličeje touto směsí. To vyživí pleť a dodá jí vnitřní zář.

Pro vlasy

1. Nálev čaje s rozmarýnem. Do 250 ml vroucí vody vložte 2 lžíce černého čaje, vařte 5 minut a přidejte větvičku rozmarýnu. Zabalte do teplé deky, poté sceďte a přelijte do pevně uzavíratelné nádoby. Nálev vtírejte denně po dobu 2–3 měsíců. Tento postup pomůže po časté změně barvy tmavých vlasů, protože při barvení ztrácejí svůj přirozený pigment. Čaj pomůže nejen obnovit barvu, ale také dodá krásný odstín a probudí vlasové folikuly.
2. Při silném vypadávání vlasů pomůže odvar s heřmánkem. Uvařte v poměru 1:1 čaj a sušené květy heřmánku. Denní použití umožní zbavit se problému.
3. Maska na bázi kosmetických olejů s přídavkem čaje učiní vlasy poslušnými a usnadní rozčesávání. K tomu se hodí jakýkoli olej – kokosový, olivový, jojobový, bambucký a další. Smíchejte ingredience, naneste na vlasy a zahřejte fénem. Nechte působit půl hodiny, poté smyjte obvyklým způsobem.
4. Do šálku uvařeného čaje přidejte 2 lžíce octa. Po umytí vlasů masírujte pokožku touto esencí. Opakujte 2krát týdně. Již po 6 sezeních problém zmizí.

Je třeba mít na paměti, že procedury pro vlasy na bázi černého čaje nejsou vhodné pro blondýnky.

Prospěšnost černého čaje s různými přísadami

O pozitivním působení čaje bylo řečeno mnoho a jeho přínos pro organismus je nepochybný. Je však nutné zvážit jeho konzumaci s dalšími prospěšnými složkami, které zesílí všechny pozitivní vlastnosti nápoje.

S mlékem

Mléko je produkt, který mnozí lidé nesnášejí v čisté podobě, ale ochotně ho pijí v čaji. Tento nápoj je prospěšný při gastritidě a je určen také pro lidi, kteří netráví pevnou stravu. Napomáhá štěpení potravy a jejímu změkčení v žaludku.

Tato varianta je nepostradatelná v pooperačním období, při imunodeficitu, onemocněních ledvin a jater, a je také vhodná pro ty, kdo trpí nespavostí a neurózami.

V horkých zemích pijí horký čaj s mlékem k uhašení žízně a stabilizaci pocení. Také snižuje chuť k jídlu a látky obsažené v ingrediencích podporují rychlé nasycení organismu a odvod toxinů. Nápoj nastartuje činnost trávicího traktu a nahradí plnohodnotnou svačinu. Samozřejmě by se měl pít bez přidaného cukru.

S citronem

Čaj s citronem je nápoj č. 1 při nachlazení, akutních respiračních virových infekcích a chřipce. Obě složky obsahují vitamín C, který je při těchto onemocněních nezbytný. Jejich kombinace dokáže v co nejkratším čase posílit imunitu a obnovit organismus během nemoci i po ní. Citron dvojnásobně zesiluje účinek antioxidantů.

V zimním období ho lze pít k prevenci onemocnění a zvýšení množství kyseliny askorbové v organismu. Při konzumaci dochází k posílení cév a zředění krve, což snižuje riziko vzniku krevních sraženin.

Se zázvorem

Zázvor je prospěšné ostré koření. Velmi důležité je konzumovat ho v zimě, protože zahřívá a udržuje teplo v těle po delší dobu. Čaj se zázvorem je však proslulý tím, že se pije pro rychlé zhubnutí. Vzájemným působením složek produktů zrychlují metabolismus a napomáhají štěpení tuků. Snižují chuť k jídlu a vyvolávají dlouhotrvající pocit sytosti. Ráno nápoj probouzí mozek, proto je nezbytný při neustálé práci související s duševní činností. Pokud se do něj přidají šípky, stane se nejlepším prostředkem k léčbě gynekologických onemocnění žen. Pro muže je to dobrý prostředek pro udržení potence.

S mátou

Máta jako přísada do čaje je vhodná pro lidi s problémy kardiovaskulárního systému. Má uklidňující účinek a také snižuje hladinu kofeinu v čaji. Právě proto je vhodná k léčbě nespavosti a podrážděnosti.

Mátovo-čajový odvar je také prospěšný ženám, které trápí bolesti během menstruace. Zmírní nepříjemný syndrom, normalizuje výtoky, obnoví cyklus a sníží bolest prsou.

S bergamotem

Bergamot je rostlina, která patří do rodu citrusových. Je bohatý na vitamín C, má specifickou vůni a je nejoblíbenějším aromatem čajových lístků. Nejznámějším nápojem s bergamotem je Earl Grey, který je v Anglii čajem č. 1.

Právě s tímto aromatem se čaj používá v kosmetice. Čistí pleť a dodává jí potřebné minerály, bojuje proti pigmentovým skvrnám a cévním pavoučkům.

Listy s esenciálním olejem z bergamotu se také přidávají do pečiva.

S tymiánem

Tymián je nejstarší přísadou do čaje. Začali ho používat již ve starověkém Egyptě. Tam věřili, že právě on pomáhá vítězit v bitvách, napomáhá rychlému zotavení po zraněních a jejich rychlému hojení.

Lékaři předepisují čaj s tymiánem jako doplňkovou léčbu při zánětu močového měchýře a také při písku v ledvinách. Pomáhá při onemocněních krku a dýchacího systému těla jako celku.

Škodlivost a kontraindikace

Navzdory všem prospěšným vlastnostem čaje je třeba znát i kontraindikace, které omezují některé kategorie lidí v konzumaci nápoje.

1. Těhotenství a období kojení. V tomto období žena myslí především na zdraví dítěte, a silný nálev s velkým množstvím kofeinu může miminku uškodit. Může povzbudit nervový systém a také ovlivňuje snížení hmotnosti novorozence. V prvním trimestru je třeba čaj zcela vyloučit ze stravy, nebo ho pít s mlékem v naředěné podobě.
2. Ateroskleróza. Kofein uvádí mozek do stavu vzrušení, což vede ke zúžení cév a nakonec ke vzniku krevních sraženin.
3. Vysoká teplota. Teofylin, který je obsažen v rostlině, je silné diuretikum, což snižuje účinek léků. Proto je při užívání tablet nutné konzultovat s lékařem možnost zařazení černého čaje do jídelníčku.
4. Glaukom. Kofein zvyšuje nitrooční tlak, čímž problém zhoršuje. Těm, kteří touto chorobou trpí, se doporučuje čaj ze stravy vyloučit.

Jak vybrat a skladovat čaj

1. Při výběru čaje je třeba dávat přednost velkolistým odrůdám.
2. Sáčkový variant je vhodný pro kosmetické účely, ale pro organismus nepřináší žádný užitek.
3. Při nákupu na váhu je třeba dbát na celistvost listu. Důležité je, aby se nedrolil.
4. Skutečný cejlonský čaj má vždy razítko se lvem.
5. Černý čaj nemůže být japonský. V Japonsku se vyrábí pouze zelený.

Čaj je třeba skladovat:

1. Na tmavém místě – přímé sluneční paprsky přispívají ke vzniku chemických reakcí v listech, po kterých se ztrácejí prospěšné vlastnosti.
2. V čisté suché nádobě. Nejlepší variantou bude průhledná skleněná dóza s vakuovým víčkem.
3. Mimo dosah výrobků s štiplavým zápachem – rostlina je schopna vstřebávat cizí vůně.

Jak správně připravit černý čaj

Na Východě jsou čajové obřady považovány za druh umění. Plnohodnotný postup trvá až 1,5 hodiny a výuka u mistrů vyjde na několik set dolarů.

Abyste si doma nápoj správně připravili, musíte provést několik kroků a dodržovat pravidla:

1. Připravte si keramickou konvici. Tento materiál dlouho udržuje teplo a je vhodný pro louhování všech druhů.
2. Opláchněte konvici vařící vodou před louhováním a vsypte do ní čajové lístky. To nádobu zahřeje a také pomůže lístkům se probudit. Nechte minutu odstát.
3. Zalijte horkou vodou. Ideálně by teplota vody neměla přesáhnout 60 °C, jinak enzymy jednoduše ztratí účinnost.
4. Poté první vodu slijte.
5. Zalijte zcela otevřené lístky horkou vodou.
6. Zakryjte a nechte louhovat alespoň 3 minuty. Během této doby se odpaří škodlivé složky. Poté je čaj připraven k pití.

Jak správně pít černý čaj

Zvyk pít čaj několikrát denně má každý. Některé národy si nedokážou představit ani hodinu bez povzbuzujícího nápoje. Ale jak známo, kromě užitku může také tělu uškodit. Proto je při pití vhodné dodržovat několik pravidel a také naslouchat svému tělu.

Kolik lze denně vypít

Pokud neexistují žádné kontraindikace nebo nemoci, je pro organismus prospěšné vypít až 3 šálky denně silného čaje. Při ředění mlékem nebo přidáním dalších složek se toto množství zvyšuje na 5–6 dávek denně. Taková konzumace nasytí orgány vitamíny, ale nebude mít negativní vliv na nervový systém.

Lze pít na noc a nalačno?

Nedoporučuje se začínat a končit den nápojem v čisté podobě. Ráno mohou kyseliny obsažené v lístcích vyvolat bolestivé pocity v žaludku. A po 19. hodině nápoj často způsobuje bolesti hlavy a nekvalitní spánek.

Naopak čaj s mlékem nebo medem na lačný žaludek pomůže nastartovat činnost žaludku a s mátou před spaním zbaví nespavosti.

Lze míchat zelený a černý čaj?

V některých případech se právě díky postupu míchání listů, které prošly fermentací a neprošly, dosahují směsi pro lepší chuť. Taková směs může zvýšit množství vitamínů a enzymů. Pomohou si navzájem odhalit nejlepší chuťové stránky a vzájemně je zvýraznit.

Lze pít včerejší čaj?

V Číně a Japonsku říkají, že takový čaj je horší než uštknutí hadem, protože v průběhu času v něm nejen mizí prospěšné vlastnosti, ale také se vytvářejí jedy. Po uplynutí jednoho dne všechny prospěšné látky zmizí. Voda se stává ideálním prostředím pro vznik plísní a hub.

Totéž platí i pro opakované louhování. Užitek z takové manipulace je minimalizován. Proto, pokud si chcete užít potěšení a vitamíny, je nutné čaj louhovat pokaždé znovu.

Který čaj je prospěšnější: teplý nebo studený

Čínští vědci provádějí výzkum na toto téma již několik staletí. I přes to, že v horku máme chuť pít chladné nápoje, protože se zdá, že právě ony dokážou uhasit žízeň a ochladit organismus, není to zcela správné. Právě v horkém stavu přicházejí antioxidanty obsažené v čaji do stavu, kdy přinášejí organismu největší užitek. S přidáním plátku citronu nebo jeho šťávy působí déle a lépe. Proto i v nejteplejším období roku je pro prospěch a snížení tělesné teploty lepší pít čaj horký.

Je však třeba mít na paměti, že velmi horký čaj může popálit hrdlo a jícen, což přispívá ke vzniku karcinomu. Teplota nápoje by proto neměla přesáhnout 55 °C.

Zajímavá fakta o černém čaji

1. V Číně je známá zajímavá legenda, že čaj se stal známým v roce 2737 př. n. l. díky císaři Šen-nungovi. Byl léčitelem a při hledání bylin náhodou upustil do horké vody několik listů rostliny. Když ho ochutnal, pocítil svěžest a byl překvapen chutí nápoje. Po této události se čaj stal populárním ve všech provinciích Číny.
2. Sběr a třídění listů se vždy provádí ručně. Při pokusu o použití kombajnu se listy smíchaly se stonky a výhonky, což je pro pravý čaj nepřípustné. Proto se od automatizace sběru upustilo.
3. Čína byla až do 19. století jediným vývozcem černého čaje do Evropy.
4. 15. prosince – Mezinárodní den čaje.
5. V Tibetu je běžné přidávání čajových listů do polévek a salátů.
6. V Číně se černému čaji říká červený.
7. Až do začátku 19. století byl čaj na Sibiři měnou, platilo se jím na trzích.
8. Čajovník čínský (Camellia sinensis), z jehož listů se čaj vyrábí, je stálezelená rostlina, která žije déle než století. Je také symbolem rodiny a dlouhého manželství, protože keř nelze přesadit a plodí pouze na jednom místě.
9. Při toxikóze pomůže od nevolnosti vyplachování úst černým čajem.
10. Čaj je záchranou před zubním kazem a cestou ke zdraví ústní dutiny. Toho je dosaženo díky antibakteriálním vlastnostem rostliny – ty snižují množství škodlivých mikrobů.
11. Ludvík XIV. dokázal vyléčit dnu díky odvaru z čajových listů.

Fotografie černého čaje