Rýžová mouka: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Nepatrná změna v receptu může pokrm zásadně proměnit, proto pokud vás nudí jednotvárnost v jídelníčku nebo chcete ozdravit organismus, zkuste nahradit obvyklou pšeničnou mouku rýžovým protějškem. Tento produkt doporučujeme těm, kteří mají alergii na lepek, a také těm, kteří chtějí shodit přebytečná kila. Rýžová mouka je bohatá na vitamíny a živiny, přitom je lehká a příjemná pro trávení. Zjistěte více o tomto neobvyklém produktu z našeho článku.

Druhy rýžové mouky

Mouka se vyrábí doma i průmyslově, přičemž se používají různé odrůdy rýže. Zásadně se liší bílá a hnědá mouka, které se připravují z leštěné rýže a z otrubové rýže. Kalorická hodnota takového produktu se fakticky neliší, ale nutriční složení se liší. Hnědá rýžová mouka obsahuje více cenných minerálů, aminokyselin a olejů. Tento produkt je obvykle považován za dietní doplněk, skladuje se opatrně a krátce a má také výrazně vyšší cenu.

Bílá rýžová mouka je odolnější a stabilnější, nicméně i ona má vynikající nutriční vlastnosti, takže není nutné pravidelně kupovat hnědý delikatesní produkt. Můžete střídat různé druhy rýžové mouky ve stravě, abyste obohatili organismus zásobou vitamínů skupiny B a minerálů pro zlepšení pohody, očistu a ozdravení.

Čím se rýžová mouka liší od pšeničné

Jednou z hlavních výhod rýžové mouky oproti pšeničné a jiným bílým obilovinám je absence lepku. Podle posledních výzkumů lepek způsobuje podráždění střev u velkého počtu lidí, podle různých údajů je to 80 až 98 % světové populace.

Lidé trpící celiakií – nesnášenlivostí lepku, tvoří pouze 1 % populace (nicméně tento ukazatel souvisí také s tím, že choroba se téměř nediagnostikuje v Rusku, zemích SNS, v Africe a řadě dalších států). Ale i ti, kdo jsou schopni vstřebávat pšeničné složky, jsou náchylní k citlivosti a pociťují nepohodlí.

Gluten a jemu podobné bílkoviny ničí klky ve střevě, čímž brání normálnímu vstřebávání prospěšných látek. Následkem toho se mohou tvořit škodlivé látky, narušovat metabolismus a zhoršovat celkový stav. Gluten často způsobuje nadýmání, pocity podobné svědění a pálení, a zpomalení peristaltiky. Rýže tuto bílkovinu neobsahuje, navíc má minimální množství potenciálních alergenů, proto je rýžová mouka považována za dietní a bezpečnou potravinu.

Kromě toho obsahuje rýžová mouka méně kalorií, rychleji se vstřebává a má sorpční účinek, takže může zlepšit stav při průjmu a otravách, zánětech žaludku a dalších poruchách trávicího systému, při stravě starších lidí a při redukčních dietách.

Která mouka je lepší: rýžová nebo kukuřičná

Všem, kdo usilují o zdravé stravování a snaží se očistit organismus, lze oba tyto alternativy pšeničné mouky směle zařadit do jídelníčku. Na rozdíl od ovsa, žita, ječmene a pšenice šťavnatá kukuřice a rýže neobsahují gluten ani podobné bílkoviny, takže nedráždí střeva a nenarušují metabolismus.

Přesto může i kukuřice vyvolat alergii, zatímco rýže patří mezi nejbezpečnější obiloviny pro organismus. Rýže má sorpční účinek, zabraňuje průjmu a otravám, navíc obsahuje méně kalorií a podporuje hubnutí. Pečivo z rýžové mouky v podstatě neškodí postavě, rychle a snadno se tráví, aniž by způsobovalo tíhu a nepohodlí.

Rýže obsahuje méně tuků ve srovnání s kukuřicí, jejíž jedinou výhodou je přítomnost zlata ve složení. Obvykle se právě rýže doporučuje při léčebně-preventivních dietách, a to i při zánětlivých onemocněních.

Z kulinářského hlediska je pohodlnější pracovat s kukuřičnou moukou: obsahuje více škrobu, má vyšší stupeň viskozity při namočení a přitom zůstává dietní. Z kukuřičné mouky vzniká vynikající pečivo jakéhokoli formátu – od sušenek po dorty. Proto se rýžová a kukuřičná mouka často míchají v receptech zdravé výživy, a která z nich je lepší, je otázka relativní: každý z produktů je svým způsobem dobrý.

Složení a kalorická hodnota

Stejně jako jiné obilné produkty má i rýžová mouka vysokou energetickou hodnotu – přibližně 360 kcal/100 g. V závislosti na odrůdě rýže se tento údaj může mírně lišit. Rýžovou mouku nelze jednoznačně označit za neškodnou pro postavu, protože obilovina i mouka obsahují asi 80 g sacharidů, proto by se měl takový produkt konzumovat v mírném množství – jen tehdy přínos obiloviny nepřinese vedlejší účinky v podobě tukových zásob.

Rýžová mouka obsahuje asi 6 g bílkovin a do 1,5 g tuků, u hnědé mouky jsou tyto hodnoty jen o 1–1,5 g vyšší a hladina sacharidů nižší – 76 g.

Hnědá mouka obsahuje mnohem více cenných aminokyselin a olejů, které jsou nezbytné pro správnou funkci těla. Oba produkty se vyznačují vysokou koncentrací vitamínů skupiny B, které se podílejí na formování imunity a zdravého metabolismu, normálním fungování vnitřních orgánů. V rýži je také mnoho vitamínu E, který je potřebný pro udržení vodní rovnováhy a zdraví pokožky, a působí antioxidačně a čisticě.

Přesto není rýže bohatá na všechny vitamíny: v bílé i hnědé mouce chybí vitamíny A a C, které tělo neustále potřebuje, proto odborníci doporučují nedržet monodiety založené na rýži, ale konzumovat ji v kombinaci s dalšími zdravými potravinami, aby tělu dodaly vše potřebné.

Rýžová mouka také obsahuje měď a železo, vápník, draslík, hořčík a fosfor, zinek, mangan a selen. Vysoký obsah mědi a železa umožňuje účinně regulovat činnost kardiovaskulárního systému a zajistit tělu potřebný objem krve.

Rýžová mouka má výrazně nižší obsah bílkovin než jiné obilné mouky. Proto je při sportovní výživě a v těhotenství nutné ji kombinovat s proteinovými potravinami.

K čemu je prospěšná rýžová mouka

Hlavní výhodou rýžové obiloviny je její sorpční účinek. Rýže účinněji než ostatní obiloviny odstraňuje z těla jedy a toxiny, nestrávené zbytky potravy, produkty rozkladu bílkovin a tuků, přebytečnou tekutinu a dokonce i radionuklidy. Ve formě mouky působí tato obilovina masážně na stěny střev, aktivuje krevní oběh a zlepšuje trávení.

Rýže se používá v dietní výživě při mnoha onemocněních:

1. K léčbě jater a prevenci fibrózy, odvádění produktů metabolismu a čištění.
2. Při gastritidě, průjmu, plynatosti a dalších poruchách trávicího systému, včetně nesnášenlivosti lepku. Rýže je nejšetrnější obilovina mezi svými druhy, nedráždí sliznice vnitřních orgánů, má obalující účinek, snadno se tráví, nezpůsobuje pálení žáhy ani nadýmání, pocit tíže ani jiné nepříjemné pocity.
3. Při křečových žilách a otocích. Tato mouka dokáže z těla odvést přebytečnou tekutinu a chránit cévy, čímž je činí pružnějšími a pevnějšími.
4. Při srdečních chorobách, hypertenzi a ateroskleróze bude rýžová mouka přispívat k odvádění cholesterolu, posilování srdečního svalu, normalizaci krevního oběhu a ozdravění tkání.
5. Rýže také přispívá k čištění pleti, zmírnění podráždění, vyhlazení jizev a nerovností, udržení vodní rovnováhy, odstranění stop únavy a chronického stresu.
6. Tato mouka pomůže posílit kosti, klouby, nehty a vlasy.
7. Při dietách rýže přispívá k rychlému nasycení a „dlouhé“ sacharidy v jejím složení se tráví pomalu, dlouhodobě dodávají tělu energii.

Rýže se nedoporučuje zařazovat do jídelníčku ve velkém množství při sedavém způsobu života, ale při pravidelné aktivitě pomáhá regulovat chuť k jídlu a doplňovat síly. Rýžová mouka se zavádí do stravy dětí a starších osob díky své hypoalergennosti.

Hlavní léčivé vlastnosti rýže jsou:

1. Adsorpce negativních prvků, solí těžkých kovů a toxinů. Proto se konzumuje při nachlazení, po otravách, po požití alkoholu nebo dlouhodobé léčbě antibiotiky. Obvykle se v takových případech kombinuje s probiotiky, mléčnými výrobky, kuřecím vývarem, prospěšnou zeleninou a ovocem. Šetrně odstraňuje z těla jedy, aniž by zatěžoval oslabený trávicí systém, a umožňuje rychlejší zotavení.
2. Odstranění přebytečné tekutiny z těla, zmírnění otoků.
3. Ochrana trávicího systému před poruchami. Rýže neobsahuje lepek, gluten ani podobné bílkoviny, proto nezpůsobuje kvašení, plynatost ani nepohodlí ve střevech. Rýžovou mouku lze přidávat do jídla dětem s velmi citlivým střevem, starým lidem a pacientům s pankreatitidou, kteří mohou pociťovat nepohodlí z těžkého jídla.
4. Při vnějším použití dokáže rýže hluboce čistit póry, mít exfoliační a bělicí účinek, snižovat mastnotu pokožky hlavy a obličeje, kontrolovat činnost mazových žláz, pohlcovat nepříjemný zápach potu a vyživovat pokožku a vlasové folikuly, přičemž udržuje životodárnou vlhkost. Proto se rýžová mouka často používá v domácí i salonní kosmetologii po celém světě.

Rýžová mouka v dětské výživě: prospěšnost nebo škodlivost

Dětem lze rýžové produkty podávat pro usnadnění trávení. Odborníci na výživu důrazně doporučují zpestřovat dětský jídelníček a v prvních letech života nahrazovat pšeničné a další složky právě rýžovou moukou.

V asijských a západních zemích se rýžová mouka již dlouho používá jako bezpečné zahušťovadlo v kojeneckých směsích. Domácí výrobci také postupně začínají tuto tendenci podporovat v souvislosti s novými výzkumy vlivu obilovin na organismus a rostoucím počtem alergiků.

Rýžovou mouku lze zavádět až po prvním roce, po předchozí konzultaci s pediatrem.

Při kolikách, otravách a jiných trávicích potížích pomůže rýže dětskému organismu rychleji se vyrovnat s nemocí a vyloučit toxické látky.

Prospěšnost a škodlivost rýžové mouky při hubnutí

Při dietách na snížení hmotnosti se rýže stává nepostradatelnou složkou díky své jemné vláknině a „pomalým“ sacharidům. Účinně čistí střeva, váže přebytečnou tekutinu a zároveň udržuje sílu po celý den.

Je však třeba zvážit 2 rozhodující aspekty:

1. Nelze hubnout jen na rýži. Ta na rozdíl od mnoha jiných potravin neobsahuje kompletní spektrum vitamínů a organismus může začít pociťovat nedostatek potřebných látek. Rýže je vhodná k očistě organismu. Takové diety mohou trvat 2–3 dny, obvykle zahrnují rýžovou kaši připravenou na vodě nebo kefírové koktejly s přídavkem syté a prospěšné rýžové mouky. Tato očista se provádí jednou za půl roku – to je dostačující pro plnou detoxikaci, poté se začíná se zdravou vyváženou dietou s nízkým obsahem sacharidů, při které se konzumuje mnoho bílkovin a zeleniny s ovocem.
2. Rýžových složek by nemělo být mnoho, protože taková jídla jsou energeticky hodnotná. V jedné porci by nemělo být více než 80 gramů rýžové mouky a je vhodné ji kombinovat s mírně kalorickými potravinami, například zeleninovými pyré, vejci a lehkými mléčnými produkty.

Nadměrná konzumace rýže během diety může vést k zácpě, dehydrataci nebo pomalému úbytku nadváhy.

Někdy se pro očistu a posílení organismu používá rýžový nálev. K tomu se 2–3 lžíce rýžové mouky nechají několik hodin odležet ve sklenici vody, občas se promíchá, poté se scedí a vypije nalačno. To zajišťuje obalový efekt před konzumací tuhé vlákniny nebo kyselých šťáv, takže organismus lépe snáší kontakt s agresivními složkami.

Rýžová mouka v lékařství

Rýže jako jedna z klasických obilnin na našem stole je uznávána jako prospěšná potravina nejen lidovými léčiteli, ale i lékaři. Po prodělání závažných onemocnění a při nutnosti dodržovat přísnou dietu se často doporučuje zařadit do jídelníčku rýžové produkty, zejména mouku díky její jemné konzistenci.

Rýže dokáže očistit organismus, nasytit ho potřebnou energií bez újmy na celkovém zdraví.

Při cukrovce

Ve srovnání s jinými obilninami má rýžová mouka relativně nízký glykemický index – 60 jednotek, což umožňuje účinně nasytit organismus bez výkyvů hladiny cukru, což je důležité pro diabetiky. Je však třeba být opatrný a konzumovat takovou mouku v omezeném množství.

Hodnota GI je stejná pro hnědou i světlou mouku, přesto je možné klást důraz na konzumaci hnědého produktu, aby se získalo více minerálů z potravy. Míchání moučných jídel se sladkostmi se diabetikům důrazně nedoporučuje, aby hladina GI nepřekročila střední hodnotu – 70 bodů.

Rýžovou mouku lze přidávat do polévek a omáček z nízkokalorických potravin, vývarů, zeleninových ragú – to umožní zvýšit výživnost pokrmu a zahustit konzistenci, díky čemuž se rychleji utiší pocit hladu.

Nahrazení pšeničné a kukuřičné mouky rýžovou, která je lehčí na trávení, pomůže udržet stabilní zdravotní stav, ochránit před přibíráním na váze, předejít rozvoji zánětlivých procesů, přispět k vylučování cholesterolu z krve a také pomůže udržet pokožku zdravou.

Při konzumaci rýže je nutné doplňovat zásoby vitamínů, protože tento produkt má schopnost z těla odstraňovat vše nadbytečné.

Při pankreatitidě

Záněty trávicích orgánů, včetně pankreatitidy, vyžadují přísnou dietu. Při akutních stavech onemocnění se doporučuje měkké jídlo bez přebytečného cukru a tuku, které nebude zatěžovat vnitřní orgány ani dráždit sliznice. Rýžová mouka je jedním z nejbezpečnějších produktů: přispívá ke zklidnění žaludku a rychlejšímu uzdravení. Navíc je rýže výživná a pomáhá nabrat síly na celý den.

Právě mouka se používá při zánětech a podrážděních orgánů trávicího traktu díky své jemné konzistenci. Na jejím základě lze připravit krémovou polévku se zeleninovým vývarem nebo pyré, kaši typu krupice či kama. To umožní minimalizovat nepříjemné následky příjmu potravy a obnovit zdravé fungování organismu.

Rýžová mouka v kosmetice

Rýže se již po mnoho staletí používá zevně k posílení pokožky, vlasů a nehtů, k jejich nasycení vápníkem. Vitamin E je nepostradatelným prvkem v boji proti negativním vlivům životního prostředí. Pomáhá obnovit pružnost, zdravou vodní rovnováhu v buňkách, nastartovat antioxidační procesy a obnovu, což zajišťuje omlazující účinek a dobrou ochranu.

Z rýžové mouky se vyrábí:

1. Tinktury k otírání pokožky proti podráždění a akné.
2. Tonika, která pomáhají stáhnout pokožku, vyhladit nerovnosti a učinit její texturu jemnou a hebkou.
3. Oplachy na vlasy, které zvyšují pružnost a odstraňují elektrizaci.
4. Peelingy na obličej a tělo i pro nejsušší a nejcitlivější pokožku, protože rýžová mouka jemného mletí má velmi jemnou texturu a chrání před alergickými reakcemi.
5. Masky na obličej a vlasy, zábaly s přídavkem medu, bylinných nálevů a esenciálních olejů, stejně jako masážní směsi, které účinně vytahují soli, prohřívají pokožku, přispívají k odstranění celulitidy, omlazení, zesvětlení pokožky a obnově buněk.

Na bázi rýžové mouky se také vyrábějí vynikající přípravky proti vráskám a pigmentovým skvrnám, které jsou vhodné pro stárnoucí pleť i v těhotenství.

Rýžové přípravky domácí výroby jsou prakticky neškodné a skvěle se hodí pro všechny typy pleti, snižují nadměrnou mastnotu, hydratují, navracejí pružnost a bojují proti vyrážkám.

Tato složka se přidává i do průmyslové kosmetiky. Již po mnoho staletí používají starověké recepty Asiatky, a dnes i evropští a západní výrobci připravují z rýžové mouky skvělé produkty pro péči o tělo.

Masky z rýžové mouky na obličej
Lehké hypoalergenní masky z rýžové mouky jsou skvělým prostředkem pro jemné čištění pleti. Vytahují z pórů všechny nečistoty, zbavují komedonů, dělají pleť hladkou a hedvábnou, přičemž v ní udržují vlhkost a zbavují podráždění. Účinek rýžové masky je podobný hliněné masce, avšak tento produkt je mnohem dostupnější a vždy po ruce, protože mouku lze namlít doma.

1. Pro omlazení smíchejte 2 lžičky olivového oleje, 1 lžičku medu, 2 lžíce mouky a trochu smetany nebo zakysané smetany, abyste získali pohodlnou konzistenci. Směs oleje a medu lze pro lepší účinek předem zahřát ve vodní lázni. Masku nanášejte na 20 minut, postup opakujte 3krát týdně po dobu jednoho měsíce.
2. Pro jemný peeling smíchejte mouku s vodou v poměru 1:4, přidejte trochu uklidňujícího oleje, například levandule nebo měsíčku, a malou dávku sprchového gelu, pokud chcete peeling použít na tělo, nebo mléka na čištění obličeje. Takový jemný peeling je vhodný i pro suchou a citlivou pokožku.

Masky na vlasy

1. Pro posílení vlasových folikulů a zlepšení růstu vlasů a také snížení mastnoty pokožky hlavy můžete rozpustit 3–4 lžíce mouky v teplé vodě, nechat chvíli odstát, přidat pár kapek grapefruitového oleje a nanést na vlasy, masírovat kořínky. Po několika minutách masku smyjte bylinným odvarem nebo vodou s citronovou šťávou – to zajistí lesk vlasů. Užitečná rada: blondýnky mohou používat rýžovou mouku jako suchý šampon. Dobře absorbuje přebytečný maz, aniž by zatížila vlasy, a pomůže vám v situaci, kdy není k dispozici voda.
2. Posílit a vyživit vlasy pomůže maska s kokosovým mlékem. V něm je třeba rozpustit trochu mouky v poměru 3:1, nanést na vlhké vlasy a nechat působit 15–20 minut, poté opláchnout slabým roztokem šamponu. Tato maska pomůže utěsnit konečky a učinit vlasy jemnými a poslušnými.

Škodlivost a kontraindikace

Produkt je považován za prakticky neškodný, a proto může být konzumován v jakékoli dietě. Výjimkou je pouze alergická reakce na rýžový produkt, která se vyskytuje velmi zřídka.

Aby však rýžová mouka přinášela jen užitek, je třeba vzít v úvahu několik nuancí.

1. Rýže je produkt, který způsobuje zácpu. Pokud máte sklony k zácpě nebo hemoroidům, raději omezte její konzumaci.
2. Rýžová mouka má střední kalorickou hodnotu, proto je třeba jíst jídla připravená s jejím přídavkem v malých porcích.
3. V případě onemocnění trávicího traktu, selhání ledvin a dalších akutních potíží je třeba konzultovat s ošetřujícím lékařem dietní režim s přídavkem rýže.

Jak vyrobit rýžovou mouku doma

Abyste nepřepláceli značkové výrobky, můžete si rýžovou mouku vyrobit sami. K tomu můžete použít mixér nebo mlýnek na kávu a zvolit vhodný režim. Před zpracováním je třeba rýži přebrat, propláchnout a osušit na papíře. Zrna nevyžadují tepelnou úpravu.

Jak vybrat a skladovat rýžovou mouku

Pokud dáváte přednost nákupu hotové rýžové mouky, věnujte pozornost jejímu balení. Mělo by být vzduchotěsné a pevné, aby produkt neabsorboval cizí pachy a vlhkost. Papírový sáček v tomto případě není vhodný.

Mouka by měla být suchá, bez hrudek, homogenní a mít jednotnou barvu: bílou nebo odstín páleného cukru pro hnědou rýži. Hnědou mouku lze skladovat asi 5 měsíců kvůli vysokému obsahu olejů a přirozené vlhkosti. Proto věnujte pozornost datu spotřeby uvedenému na obalu. Pro bílou mouku neexistují přísné lhůty.

Pokud mouka leží dlouho otevřená nebo nasákla vlhkostí, můžete ji přepéct, čímž prodloužíte její použitelnost. Pokud se však objeví nepříjemný zatuchlý zápach, je lepší výrobek vyhodit.

Skladování mouky v otevřeném sáčku se nedoporučuje. Nejlepší je přesypat ji do skleněné, keramické nebo plastové nádoby s těsně uzavíratelným víkem, aby byl výrobek chráněn před vlhkostí. Moučný roztoč nebo plísně mohou v těle vyvolat alergické reakce, proto zabraňte zkažení moučného výrobku.

Co lze připravit z rýžové mouky: recepty

V čisté formě pečivo z rýžové mouky nevyjde, protože obilnina nemá plastické vlastnosti. Proto se těsto zadělává na vejcích nebo s přídavkem škrobu. Nejlépe se hodí kukuřičná varianta. Může také pomoci přidání banánů nebo směs s moukou z jiných zrn.

Rýžové bezlepkové palačinky

K přípravě dietní svačiny budete potřebovat:

• rýžová mouka – 250 g;
• stolní škrob – 25 g;
• cukr – 50 g;
• mléko – 0,5 l;
• rostlinný olej – 45 ml;
• slepičí vejce – 2 ks;
• sůl podle chuti.

Zastánci zdravé výživy v tomto receptu používají také kokosové mléko. Princip přípravy je stejný jako u běžných palačinek.

Sýrové placičky pro vegany

Budete potřebovat 1 banán, 200 g tofu, 1,5–2 lžíce rýžové mouky, sůl, cukr a skořici podle chuti. Tofu (sýr) a banán je třeba nastrouhat nebo rozmačkat vidličkou, poté přidat mouku a koření, zadělat těsto. Syrniki smažte na oleji pár minut, recept je vhodný na snídani.

Rýžové sušenky z Asie
K přípravě neobvyklého dezertu budete potřebovat:

• moučkový cukr – 125–150 g;
• rýžová mouka – 100 g;
• slepičí vejce – 1 ks;
• lískové ořechy – 45 g;
• půl lžíce kypřicího prášku do pečiva;
• čerstvý zázvor, nastrouhaný – 2 lžíce

Nejprve je třeba vyšlehat vejce s cukrem, poté přidat nastrouhané ořechy a zázvor, suché suroviny, vše důkladně promíchat a z těsta vytvarovat úhledné kuličky. Sušenky se pečou na vymazaném plechu 10–15 minut při teplotě 180 stupňů.

Dezertní chléb se připravuje takto: 2 díly másla, 2 díly pšeničné mouky, 1 díl rýžové mouky a 1 díl hnědého cukru. Nejprve se máslo vyšlehá s cukrem, poté se přidá prosátá mouka, zadělá se těsto, nechá se asi půl hodiny chladit. Poté se z těsta udělají 2 pláty, naříznou se nožem jako pizza na 6–8 dílů, jeden plát se položí na plech, posype se cukrem, přikryje se druhým plátem a peče se asi 20 minut. Poté se trojúhelníčky od sebe oddělí a chléb se nechá vychladnout.

Lívance

Na placičky (oladyje) je třeba vzít 1,5 šálku rýžové a 2 lžíce lněné mouky, 2 lžičky kypřicího prášku, 2 vejce a 1,5 šálku mléka.

K přípravě placek smíchejte 1 vejce, lžičku rostlinného oleje, po lžičce cukru a soli, 350 gramů mouky, 2/3 šálku vody. Z těsta vyválejte tenké kulaté pláty a opečte je na vymazané pánvi, poté do nich můžete zabalit jakoukoli náplň.

Banánové muffiny

Banánové muffiny z rýžové mouky lze připravit z těchto surovin: dužina banánu – 80 g, rýžová mouka – 50 g, lžíce odtučněného jogurtu, 1 vejce, půl lžičky prášku do pečiva a vanilka podle chuti. Muffiny pečte asi 20 minut.

Zajímavé fakty o rýži

1. Rýže je velmi pevný materiál. Během nepřátelství mezi Čínou a mongolskými kmeny se při stavbě Velké čínské zdi přidávala rýžová mouka do stavební malty, aby byla pevnější. Tato technologie se používala ještě mnoho let při stavbě domů a výrobě cihel.
2. V prodejnách zdravé výživy lze narazit na mouku z divoké černé rýže. Je třeba si uvědomit, že se tak nazývá rostlina, která ve skutečnosti nemá s původní obilninou nic společného, takže prospěšné vlastnosti rýže se na černou mouku nevztahují.
3. Rýžová mouka se po staletí používala jako antibakteriální pudr. Tuto tradici založily gejši, poté ji převzali aristokraté, umělci a nakonec všechny krásky Asie. Dnes lze rýžovou mouku nalézt mezi složkami pudrových produktů. Udržuje póry stažené, chrání pokožku před nečistotami a zmírňuje podráždění.

Rýžová mouka je zcela bezpečný a dostupný produkt, který pomáhá udržovat zdraví a zpestřit jídelníček, proto zkoušejte nové recepty s chutí!

Fotografie rýžové mouky