Ovesná mouka: blahodárné vlastnosti a použití

Dnes je stále aktuálnější zdravý životní styl a používání dietních produktů, které jsou prospěšné pro organismus a neobsahují nadměrné množství kalorií. S tím souvisí zájem o ovesnou mouku, která je jedním z nejzdravějších produktů pro dietní stravování. Pečení s přídavkem ovesné mouky je nadýchanější a méně kalorické. Tento produkt se také používá k přípravě kosmetických masek, které zlepšují stav pokožky a vlasů.

Druhy ovesné mouky

Moderní potravinářský průmysl vyrábí několik druhů ovesné mouky:

1. Tolokno. Je to tradiční produkt zpracování ovsa. Pro jeho výrobu se berou naklíčená zrna ovsa, předem vysušená.
2. Klasická ovesná mouka, která se vyrábí z měkké části zrna.
3. Celozrnná mouka, pro kterou se používá zrno i s obalem.

V dietologii jsou za nejprospěšnější považovány tolokno a celozrnný druh.

Zajímavé je, že v samotném výrobním procesu jsou rozdíly minimální. Všude zrno prochází tepelným zpracováním (pařením), při kterém dochází k částečné dextrinizaci škrobu. Právě díky tomu je ovesná mouka dobře vstřebatelná organismem. Navíc při tepelném zpracování hynou patogenní mikroorganismy.

Čím se liší ovesná mouka od pšeničné

Ovesná mouka obsahuje lepku přibližně 3–4krát méně než pšeničná. Dříve byla prezentována jako ta, která neobsahuje lepek, ale ve skutečnosti to není zcela správné tvrzení. Na rozdíl od pšenice, která obsahuje lepek, oves obsahuje jinou látku – avenin.

To je hlavní bílkovina této obiloviny (až 80%). Mimochodem, právě díky aveninu mají ovesná mouka a vločky na organismus tonizující účinek. Problém je, že avenin obsahuje 25% kyseliny glutamové, takže na střeva působí stejně jako lepek. Ačkoli je oves často doporučován těm, kteří dodržují bezlepkovou dietu, týká se to pouze těch vloček a mouky, které prošly speciálním zpracováním a mají příslušnou poznámku.

Další rozdíl ovesné mouky od pšeničné – obsahuje pro organismus prospěšný křemík, který v jiných druzích zcela chybí.

Čím se liší ovesné tolokno od mouky

Z výše uvedeného vyplývá, že hlavním rozdílem mezi ovesnou moukou a běžnou moukou je výchozí surovina. Díky tomu, že se k její výrobě používá naklíčené obilí, obsahuje v sobě mleté klíčky a otruby, a má vyšší obsah vitamínů a minerálů. Zatímco mouka se vyrábí z běžného obilí a obsahuje méně vitamínů a minerálů. Energetická hodnota je u nich přibližně stejná.

Která mouka je lepší: rýžová nebo ovesná

Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět. Rýžová i ovesná mouka jsou považovány za dietní potraviny. A pro zdravého člověka bude rozdíl minimální. Nicméně pro lidi s celiakií, tedy s nesnášenlivostí lepku, rozdíl přesto existuje. Jde o to, že rýžová mouka lepek vůbec neobsahuje, zatímco ovesná mouka obsahuje výše zmíněný avenin, který může také vést k nadýmání a poruchám trávení.

Složení a kalorická hodnota

Energetická hodnota ovesné mouky je 369 kcal na 100 g. Obsahuje bílkoviny, sacharidy a tuky. Tuků v ní je více než v pšeničné mouce.

Ovesná mouka je zdrojem esenciálních aminokyselin. Jsou to cholin a tyrosin. Ten je prekurzorem dopaminu a noradrenalinu. Jeho nedostatek může vést k depresivním stavům. Cholin zlepšuje metabolismus ve všech tkáních, ale zvláště příznivě působí na nervový systém.

Do složení ovesné mouky také patří:

1. Vitamíny skupiny B, které regulují metabolické procesy, včetně kyseliny listové.
2. Železo, které se podílí na krvetvorbě.
3. Zinek, který má protizánětlivé vlastnosti.
4. Hořčík, který působí spazmolyticky.
5. Křemík, který se podílí na mnoha životně důležitých procesech, a také zabraňuje předčasnému stárnutí organismu.

Svým složením je ovesná mouka mnohem prospěšnější než pšeničná. Právě proto ji doporučují dietologové.

Čím je ovesná mouka prospěšná

Obecná prospěšnost

Ovesná mouka má následující vlastnosti:

1. Snižuje riziko vzniku onkologických onemocnění.
2. Snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu, čímž zabraňuje tvorbě plátů, které mohou být příčinou kardiovaskulárních onemocnění.
3. Příznivě ovlivňuje činnost jater a hepatobiliárního systému.
4. Zlepšuje kognitivní funkce díky obsahu tyrosinu a kyseliny listové.
5. Normalizuje stav pokožky a vlasů.
6. Pomáhá snižovat hmotnost.

Ovesná mouka může být použita k přípravě různých jídel, takže zařadit ji do svého jídelníčku nebude vůbec složité.

Pro ženy

Jak známo, příslušnice něžného pohlaví trpí častěji než muži onemocněními štítné žlázy. Ovesná mouka obsahuje aminokyselinu tyrosin, která příznivě ovlivňuje stav tohoto orgánu. Když se k tyrosinu v těle připojí atomy jódu, začnou se produkovat tyreoidální hormony štítné žlázy. Takže ovesná mouka je užitečná jako prevence hypotyreózy. Také tyrosin reguluje funkci nadledvin.

Tento produkt také umožňuje normalizovat krevní tlak a činnost centrální nervové soustavy, včetně odstranění úzkosti a podrážděnosti.

Pro muže

Je třeba poznamenat, že 200 g ovesné mouky obsahuje 96 % celkové denní potřeby manganu. Tento prvek je spolu se zinkem pro muže nejdůležitějším minerálem, protože pomáhá normalizovat činnost reprodukčního systému a zvyšuje odolnost vůči stresu.

Ovesná mouka také obsahuje fosfor, který je nezbytný pro udržení normálního metabolismu a zlepšení kognitivních funkcí. Dále obsahuje molybden a vlákninu, jejíž konzumace snižuje hladinu cholesterolu v krvi a předchází onemocněním kardiovaskulárního systému.

V těhotenství

Ve stravě nastávajících matek může ovesná mouka snadno nahradit pšeničnou. Dodá tělu všechny prospěšné minerály a vitamíny, které jsou zvláště důležité v době očekávání dítěte, pomůže vyhladit hormonální výkyvy v raných fázích těhotenství a posílí kostní tkáň.

Samozřejmě to neznamená, že musíte jíst co nejvíce palačinek a lívanců z ovesné mouky. Je to přece jen poměrně kalorický produkt a nadváha v těhotenství může vyvolávat nejen problémy s kardiovaskulárním systémem, ale také komplikace při porodu související s nárůstem hmotnosti plodu. Při konzumaci ovesné mouky v malém množství, například při přidávání do kysaných mléčných koktejlů jako svačina, naopak pomůže udržet hmotnost v normě.

Při kojení

Přestože ovesná mouka neobsahuje lepek, ale jiný protein, avenin, je třeba ji do jídelníčku kojící matky zavádět opatrně. Dítě totiž může reagovat stejně jako na pšeničnou mouku, tedy bolestmi břicha, nadýmáním atd. Proto se ovesná mouka zařazuje do jídelníčku opatrně a zároveň se sleduje reakce dítěte.

Pro děti

Pro děti je ovesná mouka celkově velmi prospěšná, protože obsahuje mnoho vitamínů a minerálů a také tyrosin, který zlepšuje duševní aktivitu a pomáhá dodat tělu svěžest a energii na celý den. Ovesná mouka je důležitá pro správné formování kardiovaskulárního systému, posilování svalů a pohybového aparátu a zvyšování přirozené imunity. Proto je kaše z ovesné mouky výbornou variantou snídaně pro dítě. Aktivně ji však lze podávat až dětem starším 1 roku. Předtím se ovesná mouka zavádí do jídelníčku postupně, aby bylo možné sledovat reakci. Pokud se u dítěte objeví příznaky celiakie, bude nutné ovesnou mouku okamžitě vysadit.

Zde je velmi důležité dodržovat pořadí příkrmů. Vždy se začíná rýží, pohankou a kukuřicí, které neobsahují lepek. Teprve poté lze dítěti začít podávat kaši z ovesné mouky. Připravuje se následovně: přiveďte k varu 100 ml vody, vsypte 1 polévkovou lžíci ovesné mouky a důkladně promíchejte. Kaši vařte na mírném ohni po dobu 5 minut.

Pokud dítě na tento produkt zareagovalo normálně, po nějaké době bude možné množství ovesné mouky zdvojnásobit.

Při hubnutí

Ovesná mouka je pro hubnutí vhodná, protože obsahuje tyrosin. Tato aminokyselina potlačuje chuť k jídlu, což umožňuje zmenšit porce a zbavit se nadbytečných kilogramů.

Ovesná mouka při hubnutí není prospěšná jen z tohoto důvodu. Díky tomuto složení se pokrmy z ní v těle vstřebávají postupně. Na rozdíl od jiných potravin po jídle nedochází k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. Ale přitom ovesná mouka výborně pomáhá utišit hlad.

Vysoký obsah rozpustné vlákniny, díky které se z těla odvádějí toxiny, pomáhá stimulovat trávicí proces a zbavovat se nadbytečných kilogramů. Navíc ovesná mouka zlepšuje mikroflóru tlustého střeva, což umožňuje dosáhnout delšího a stabilnějšího výsledku než při rychlých dietách. K tomu při takovém režimu stravování se potlačuje chuť k jídlu, člověk necítí hlad. Psychicky i fyzicky snáší omezení lépe než při jiných dietách.

Existují různé varianty diety s ovesnou moukou. Nejčastěji se z ní připravuje kaše nebo želé, které bude popsáno níže. V jedné porci takového jídla je přibližně 25 % denní dávky rozpustné vlákniny, takže kaši nebo želé lze konzumovat čtyřikrát denně a mezi tím pít zelený čaj nebo neperlivou vodu.

Jinou variantou je nahradit ovesnou kaší pouze snídani a večeři, k obědu si lze dopřát kousek vařených kuřecích prsou a zeleninový salát. Takovou kaši připravujeme stejně jako výše popsanou pro děti. Na této dietě bez újmy na zdraví lze být až čtyři týdny. Během této doby lze zhubnout 5–7 kg.

Ovesnou mouku lze také přidávat do smoothie z neslazeného odtučněného jogurtu a čerstvého ovoce. Tento pokrm pak v rámci diety nahradí čtyři jídla. Maximální délka takové monodiety je jeden týden. Během této doby lze zhubnout 4 kg.

Kysel z ovesné mouky: prospěch a škodlivost

Tento pokrm je považován za vynikající variantu pro ty, kteří trpí zánětlivými onemocněními trávicího traktu nebo nedávno podstoupili operaci a nyní potřebují rekonvalescenci. Ovesné želé má obalující vlastnosti a pomáhá tělu dodávat potřebné minerály a vitamíny. Nemá žádné kontraindikace kromě celiakie.

Jak připravit kysel

Na toto jídlo se bere jedna lžíce mouky, jeden litr vody, 5 g žitného kvásku. Ovesnou mouku zalijeme 0,75 l vody, přidáme žitný kvásek a necháme přes noc. Ráno vše znovu důkladně promícháme a přecedíme přes jemné síto. Získanou tekutinu přivedeme k varu, pak vaříme na mírném ohni 3–5 minut. Aby se želé nepřipálilo, je třeba jej pravidelně míchat.

Ovesná mouka v lékařství

Díky protizánětlivým vlastnostem se v lidovém léčitelství ovesná mouka používá při onemocněních pohybového aparátu. Například při osteochondróze se doporučuje přikládat obklad z ovesných placek. Ve stejném poměru se smíchá ovesná a žitná mouka, zadělá se těsto s vodou, upečou se nekvašené placky a ještě teplé se přiloží na postižené místo.

Ovesnou mouku také používají jako lék na patní ostruhy. Vezměte 1 lžičku této složky a smíchejte se stejným množstvím medu. Vznikne placka, kterou přiložíte na postiženou patu, zafixujete obvazem, navléknete přes ni teplou ponožku a necháte přes noc. Léčebná kúra trvá 10 procedur.

Ovesná mouka v kosmetice

Tento produkt se díky vysokému obsahu vitamínů a minerálů široce používá v domácí kosmetologii.

Pro pleť

Pro pleť na bázi ovesné mouky si můžete vyrobit následující masky:

1. Výživná. Na 1 polévkovou lžíci ovesné mouky vezměte 1 lžičku tekutého medu a stejné množství zakysané smetany. Tuto směs naneste na vyčištěnou pleť obličeje na 15–20 minut, poté smyjte. Maska zlepšuje barvu pleti a dělá pleť jemnější. Ale majitelky citlivé pleti by ji měly nahradit odvarem z heřmánku, aby nedošlo k podráždění.
2. Zpevňující maska. Na 2 polévkové lžíce ovesné mouky vezměte jeden čerstvý vaječný bílek, pár kapek mandlového oleje a citronové šťávy. Směs naneste na pleť a nechte do zaschnutí bílku, poté smyjte.
3. Pro zralou a stárnoucí pleť. Na 1 lžičku ovesné mouky vezměte syrový žloutek, lžíci medu a stejné množství libovolné čerstvě vymačkané ovocné šťávy. Masku naneste na 15–20 minut, poté smyjte.

Také se ovesná mouka přidává do peelingů proti černým tečkám.

Pro vlasy

Jelikož ovesná mouka obsahuje mnoho vitamínů skupiny B, které jsou nezbytné pro hustotu a lesk vlasů, lze ji použít i na přípravu domácí kosmetiky. Například si můžete vyrobit následující masky:

1. Pro růst vlasů. Vezměte stejné množství ovesné mouky a teplého mléka nebo vody, promíchejte a nechte 20 minut louhovat. Poté do vzniklé směsi přidejte 1 polévkovou lžíci lněného nebo mandlového oleje a obsah kapsle vitaminu A. Přípravek naneste na pokožku hlavy na půl hodiny, poté důkladně smyjte.
2. Pro mastné vlasy. Stejně jako v předchozím receptu zalijte ovesnou mouku teplou vodou, nechte louhovat, poté do hotové hmoty přidejte ještě 1 lžičku jedlé sody a důkladně promíchejte. Masku naneste na pokožku hlavy na půl hodiny, poté smyjte.
3. Pro suché vlasy. Vezměte 2 polévkové lžíce ovesné mouky, stejné množství ohřátého mléka a 1 lžičku ricinového oleje. Směs naneste doslova na 20 minut a smyjte šamponem.

Na bázi ovesné mouky lze také vyrobit čisticí prostředek. Používá se místo šamponu. Vezměte ovesnou mouku a nařeďte vodou tak, aby vznikla dostatečně hustá kaše. Naneste ji na pokožku hlavy a vlasy, poté smyjte vodou. Ovesná kaše absorbuje nečistoty a přebytečný kožní maz.

Škodlivost a kontraindikace

Ovesná mouka nemá prakticky žádné kontraindikace. Lze ji konzumovat při onemocněních trávicího traktu. Z ovesné mouky se například dělá kissel, který se podává při zhoršení gastritidy a pankreatitidy. Jedinou kontraindikací je, že tuto mouku nesmějí konzumovat lidé trpící celiakií, protože u nich vyvolá nepříjemné pocity spojené s nadýmáním, plynatostí a poruchami trávení.

Jak vybírat a skladovat

Pokud je možné mouku vizuálně posoudit, je nutné to udělat. Měla by být nažloutlá nebo krémová, přípustný je šedavý odstín. Chuťově bude přesně stejná jako ovesné vločky, možná lehce nahořklá.

Je lepší kupovat mouku balenou v papírových sáčcích, nikoli v polyethylenových, protože dýchá a nemá zatuchlý zápach. Sáček musí být pevně uzavřen a nesmí být poškozen.

Ovesnou mouku skladujte na suchém a chladném místě při optimální vlhkosti vzduchu 60–70 %. Tato mouka obsahuje mnoho tuků, proto se nedoporučuje skladovat ji déle než tři měsíce. Nenechávejte ji v otevřeném papírovém sáčku, raději ji přesypejte do skleněné nádoby s těsně uzavíratelným víčkem.

Celozrnná mouka obsahuje mnoho přírodních olejů. Je lepší ji držet v lednici, aby nežlukla.

Jak vyrobit ovesnou mouku doma

Ačkoli je za nejzdravější považována mouka z celých zrn, doma je nejjednodušší vyrobit ji z ovesných vloček, které se předem rozemelou v mlýnku na kávu nebo mixéru. Pro rovnoměrné mletí je třeba naplnit nádobu takového přístroje vločkami ne zcela, ale do 2/3. Stupeň mletí zde přímo závisí na době zpracování vloček. Čím déle se melou, tím jemnější mletí se dosáhne.

Zkušené hospodyňky doporučují před mletím vloček je usušit v nepříliš rozpálené troubě (asi 70–100 stupňů) po dobu 45–60 minut.

Co lze připravit z ovesné mouky: recepty

Z ovesné mouky lze připravit nejen smoothie nebo želé, ale také palačinky, sušenky, muffiny a mnoho dalších chutných jídel.

Sušenky

Na klasické ovesné sušenky budete potřebovat 120 g ovesné mouky a 100 g pšeničné (nejlépe celozrnné), 80 g másla, 5 lžic cukru, 4 lžíce medu, špetku mleté skořice, 1 lžičku zázvorového prášku, jedlou sodu nebo prášek do pečiva, 50 ml vody.

Změkčené máslo se rozmíchá s medem, skořicí, zázvorem a cukrem (množství medu a cukru lze podle přání snížit). Do vzniklé směsi se přidá prosátá mouka obou druhů s práškem do pečiva. Poté se přilije voda a důkladně se prohněte těsto. Mělo by být takové, aby se z něj daly tvarovat kuličky, které se pak pokládají na vymazaný plech a lehce se shora přitlačí. Dezert se peče při teplotě 190–200 stupňů po dobu 15 minut.

Blíny

K přípravě pokrmu budete potřebovat 350 g ovesné mouky, sklenici pšeničné mouky, 4 vejce, 0,8 l mléka, 80 g másla, 20 g čerstvých kvasnic, 2 lžíce cukru, sůl podle chuti.

Mléko se ohřeje, rozmíchají se v něm kvasnice s cukrem. Po 5–10 minutách by kvasnice měly začít pěnit. Mezitím se ovesná a pšeničná mouka prosej. Poté se do ní vlije mléko s kvasnicemi, důkladně se promíchá, aby nebyly hrudky, přikryje se pokličkou, zabalí do utěrky a nechá se půl hodiny.

Po uplynutí této doby vyšleháte vejce s přidáním malého množství rozpuštěného másla a smícháte s vykynutým těstem, a poté necháte ještě trochu nakynout, pokud chcete získat tlusté palačinky. Pokud ne – můžete péct ihned.

Lívance

Na 80 g ovesné mouky vezměte stejné množství pšeničné, 1 sklenici mléka, 1 vejce, 2 lžíce cukru nebo sladidlo na bázi stévie, jedlou sodu uhašenou octem, sůl podle chuti.

Do velké nádoby prosejete oba druhy mouky, přidáte sodu. Vejce vyšleháte zvlášť s mlékem a máslem, poté všechny ingredience smícháte tak, aby nezůstaly hrudky. Těsto necháte odpočívat 20–30 minut. Lívance pečete na rozpálené pánvi s nepřilnavým povrchem bez oleje po 2–3 minutách z každé strany.

Chléb

Na těsto budete potřebovat na 50 g mouky 250 g vody, 1 lžičku soli, 1,5 lžičky cukru, 7 g sušeného droždí, 2 lžíce slunečnicového oleje, 2 sklenice pšeničné celozrnné mouky.

V připravené nádobě smícháte ovesnou a pšeničnou mouku, přidáte sušené droždí, a poté vlijete cukr a sůl rozpuštěné ve vodě a olej. Vše důkladně promícháte po dobu 5–7 minut. Vznikne klasické kynuté těsto. Aby jeho povrch neosychal, doporučuje se přikrýt ho utěrkou. Mělo by stát 60 minut v teple. Po uplynutí této doby by měl objem těsta zdvojnásobit. Z něj vytvarujete kouli, přemístěte do olejem vymazané formy, přikryjete utěrkou a opět necháte alespoň půl hodiny.

Před vložením chleba do trouby ho potřete štětečkem namočeným ve vodě a posypte ovesnými vločkami nebo sezamem. Doba pečení – 40–45 minut při teplotě 200 stupňů.

Tvarohové placky

Tvarohové placičky jsou skvělé jídlo na začátek dne. Na jejich přípravu budete potřebovat 200 g nízkotučného tvarohu (může být zrnitý, ale pak ho budete muset předem protřít sítem), 1 vejce, 2 lžíce ovesné mouky, 1 lžíci krupice, cukr a vanilku podle chuti. Pokud se tvarohové placičky podávají s marmeládou nebo javorovým sirupem, cukr do těsta nemusíte přidávat.

Je-li patrné, že tvaroh obsahuje mnoho syrovátky, je třeba ho předem vymačkat, jinak budou tvarohové placičky během přípravy ztrácet tvar. Tvaroh smícháte s krupicí, ovesnou moukou, vejcem, vanilkou. Podle chuti přidáte cukr, skořici, rozinky.

Tvarohové placičky lze připravit v troubě – to je mnohem zdravější než smažení. Získanou hmotu pak vytvarujete do placiček, vyskládáte je na plech a vložíte na 20 minut do trouby vyhřáté na 190 stupňů. Aby vršek placiček vypadal hezky, můžete je předem lehce potřít kefírem.

Tvarohové placičky lze také osmažit na dobré nepřilnavé pánvi, aby se nepoužilo mnoho oleje. Pak se doporučuje je nejprve lehce obalit v mouce a nechat 5 minut v chladničce, aby při smažení neztratily tvar. Z každé strany je třeba smažit 2–3 minuty.

Muffiny

Pro košíčky budete potřebovat 150 g ovesné mouky, 50 g pšeničné mouky, 750 ml kefíru (je třeba ho předem vyndat z lednice, aby byl teplý). Dále vezmeme 1 vejce, hrst rozinek, 2 lžíce medu, 1 lžíci čerstvě vymačkané citronové šťávy, uhašenou sodu nebo prášek do pečiva.

Mouku smíchejte se sodou nebo práškem do pečiva, nalijte kefír a důkladně promíchejte, poté vlijte citronovou šťávu. Poté přidejte rozšlehané vejce, med a rozinky (nezapomeňte je předem omýt). Všechny ingredience důkladně promíchejte a hotové těsto rozdělte do jednotlivých formiček. Plňte je jen zhruba do poloviny, protože těsto ještě nabyde. Plech s košíčky vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů. Doba pečení je přibližně 30 minut. Stav košíčků můžete zkontrolovat propíchnutím párátkem. Pokud bude suché, bez přilepených kousků, jsou hotové.

Těsto

Z ovesné mouky lze připravit těsto na pizzu. Budete potřebovat: 1 hrnek nízkotučného kefíru, 1 vejce, 100 g ovesné mouky, 150 g nízkotučného tvarohu, ne více než 1 lžičku soli.

Tvaroh protřete přes síto, aby nebyly hrudky, poté ho důkladně promíchejte s vejcem a kefírem. Tyto ingredience přidejte k ovesné mouce, pak výsledné těsto osolte, důkladně prohněťte a vytvarujte z něj placku, která se může stát základem pro pizzu.

Čím lze nahradit ovesnou mouku

Tento produkt lze nahradit rýžovou moukou, která je stejně prospěšná, nebo pohankovou moukou (ale ta ještě hůře drží tvar pečiva). V dietologii se ovesná mouka pro smoothie a kysané mléčné koktejly nahrazuje mandlovou moukou.

Proč je ovesná mouka hořká

Mnozí se domnívají, že přítomnost nahořklosti svědčí o tom, že mouka byla prošlá. Ve skutečnosti to není tak docela pravda. I čerstvá ovesná mouka může mít mírnou nahořklost, protože je vlastní samotným zrnům a po jejich prvotním zpracování nezmizí. Ale v hotovém pečivu už nebude. Jde o to, že látky, které tuto chuť způsobují, se po tepelném zpracování ztratí.

To vše se však týká hotové mouky. Na druhou stranu, pokud byla vyrobena doma z ovesných vloček, pak takový produkt není nahořklý.

Pokud se mouka zkazí, nebude to mít lehkou nahořklost, ale těžkou žluklou chuť. V tom případě nepomůže žádná tepelná úprava.

Zajímavá fakta o ovesných vločkách

1. Dlouhou dobu byla ovesná kaše nejlevnějším jídlem. Oves byl levný, krmili jím koně a lidé, kteří jedli ovesnou kaši, byli považováni za příliš chudé. Avšak v 19. století se objevily ovesné vločky. Kaše z nich byla mnohem chutnější, rychleji se vařila a samotný výchozí produkt bylo snazší přepravovat na velké vzdálenosti. Brzy se vločky staly součástí jídelníčku prakticky všech lidí bez výjimky. Poté vědecké výzkumy ukázaly, že se nejedná jen o chutné, ale také o zdravé jídlo. Mnoho modelek a hollywoodských hereček se přiznává ke své lásce k ovesným vločkám a müsli. A jejich příkladu stojí za to následovat. Oříšky a sušené ovoce přidané do ovesné kaše ji dělají ještě chutnější.
2. Ne každá ovesná kaše je však prospěšná. Instantní vločky obsahují mnohem méně prospěšných látek a více kalorií.
3. Ovesné vločky a mouka dokážou neutralizovat nepříjemný zápach v lednici – stačí nechat šálek s tímto produktem přes noc, aby vstřebal všechny nepříjemné pachy.
4. Ovesná mouka rozředěná studeným mlékem dokáže zmírnit svědění a zánět spojený se spálením od slunce.

Fotografie ovesné mouky