Proteinové tyčinky: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Sportovní výživa byla vždy samostatnou kategorií. Byla určena především lidem, kteří se profesionálně věnují sportu, protože k dosažení vysokých výsledků potřebují dostatečný přívod vitamínů a minerálních látek do organismu.

Nedávno bylo možné zakoupit sportovní potravinářské výrobky pouze ve specializovaných obchodech ve velkých městech. V současné době dokonce i v regionálních sídlech existují obchody specializující se na prodej sportovní výživy, kde je k dispozici velký výběr některých kategorií, a to v širokém sortimentu.

V naší době neustálého spěchu a snahy stihnout vše se někdy stává, že jídlo není možné. Právě proto se proteinové tyčinky staly záchranou nejen pro sportovce jako svačina mezi tréninky, ale i pro lidi, jejichž pracovní den je naplánován na minuty.

Co jsou proteinové tyčinky

V čem tedy spočívá podstata proteinových tyčinek? Především je nutné si uvědomit, že se jedná o jeden z 'podtypů' čokoládové tyčinky, pouze s větším množstvím přidaných bílkovin a s nižším procentem sacharidů.

Poprvé se takové prospěšné sladkosti objevily asi před 50 lety. Průkopníkem se stala společnost 'Weider'. Právě v reklamě na její sportovní produkty v roce 1971 vystupoval tehdy ještě velmi mladý a právě přijel do Spojených států amerických Arnold Schwarzenegger. Od té doby uplynulo mnoho vody, ale tento sportovní výživový prvek si pevně našel své místo mezi každodenně konzumovanými potravinami, používanými nejen sportovci.

K čemu slouží

Takže proteinová tyčinka je prvek sportovní výživy. Především je určena pro ty, kdo budují svalovou hmotu, protože obsahuje protein, který je pro tento druh činnosti nezbytný. Rovněž dokáže obnovit energii sportovce (a nejen jeho) po těžké fyzické námaze. Dále ji lze konzumovat jako svačinu, když hlavní jídlo není možné nebo je odloženo na neurčito. Ale přesto byste si neměli myslet, že tyčinka je talíř polévky!

Druhy

Proteinové nebo bílkovinné tyčinky se obvykle dělí na tři druhy podle složení produktu: obilné, vysokosacharidové a vysokobílkovinné. V zásadě názvy mluví samy za sebe:

1. Cerealové výrobky obsahují vlákninu a komplexní sacharidy, které jsou zaměřeny na rychlé doplnění energie a stabilizaci trávení.
2. Vysokosacharidové tyčinky obsahují více sacharidů než bílkovin. Konkrétně sacharidy tvoří tři čtvrtiny a bílkoviny jednu čtvrtinu. Jejich konzumace vede k nárůstu hmotnosti a svalové hmoty, zvýšení síly a doplnění energetických zásob, takže by si na nich měli pochutnávat pouze sportovci.
3. Vysokobílkovinné výrobky obsahují pouze jednu čtvrtinu sacharidů, zbytek tvoří mléčná nebo syrovátková bílkovina (izolát). Dietologové doporučují konzumovat je těm, kteří dbají na svou postavu a drží nízkosacharidovou dietu. Takové tyčinky posilují imunitní systém, kostní tkáň, bojují proti únavě a stresu a zvyšují výdrž. Také obnovují vodně-solnou rovnováhu.

Složení a kalorická hodnota

Než si tento produkt koupíte v obchodě, je nutné se dozvědět o jeho složení a všech složkách, které obsahuje. Jen tak lze pochopit skutečný účel potravinového výrobku a vybrat vhodnou variantu.

Složení proteinové tyčinky je obvykle následující:

• syrovátková bílkovina nebo izolát, který se získává zpracováním kravského mléka;
• fruktózový nebo cukrový sirup;
• čokoládová poleva (bohužel často s přídavkem palmového oleje);
• želatina;
• kolagen;
• obiloviny;
• vitamíny a stopové prvky;
• kousky ovoce;
• aroma identická s přírodními;
• ořechy;
• med.

Co se týče kalorické hodnoty, tyčinka o hmotnosti 45 g obvykle obsahuje nejméně 170 kcal. Ale nezapomínejte, že složení a kalorická hodnota tohoto produktu závisí na jeho typu:

1. Tak v klasické tyčince je obsah hlavních ukazatelů obvykle následující: na 100 g připadá 250 až 300 kcal, více než 50 g bílkovin, 1 až 1,5 g tuků a přibližně 5–7 g sacharidů, méně než 2 g tuků.
2. V domácí tyčince obsahuje na 100 g: 175–200 kcal, 60 až 75 g bílkovin a také 0 až 2 g sacharidů.
3. Profesionální proteinová tyčinka má následující složení na 100 g: kalorie – 210–240, bílkoviny – 55–80 g, tuky – přibližně 1 g, sacharidy – 1 až 5 g.
4. V koncentrované tyčince je přibližně 175–225 kcal, méně než 70 g bílkovin, více než 1 g tuků a asi 1 g sacharidů.

K čemu jsou proteinové tyčinky prospěšné

Obecná prospěšnost

Především, než se jakýkoliv produkt dostane na stůl, je nutné zjistit nejen jeho složení, ale také všechny přínosy pro organismus. Na tom závisí zdraví, a to si, jak známo, za žádné peníze nekoupíte!

Co se týče přínosů tyčinek, ty jsou následující:

1. Pomoc při přísném dodržování stravovacího režimu.
2. Zvýšení produkce hormonů a enzymů.
3. Pomoc organismu při hojení různých tkání.
4. Zvýšení produkce hormonů a enzymů.
5. Možnost nasycení svalové hmoty bílkovinami bez konzumace jakýchkoli dalších kalorií.
6. Zajištění potřebných minerálů a vitamínů bez přidání notoricky známých kalorií.
7. Schopnost rychle zasytit organismus a doplnit energetické zásoby.
8. Pohodlí: individuální balení a kompaktní rozměry.

Všechny tyto přednosti dělají proteinové tyčinky dobrou alternativou zdravých svačinek nejen pro sportovce, ale i pro běžné lidi, kteří usilují o zdokonalení svého těla a udržení zdraví celkově.

Pro ženy

Přínos pro ženy je prakticky stejný jako pro všechny. Jediné, co lze zvláště zdůraznit, je možnost konzumovat tuto pochoutku při dodržování nízkosacharidové diety. Tyčinky jsou prospěšné pro správné fungování reprodukčního systému, protože jeho činnost souvisí s konzumací dostatečně velkého množství bílkovin. Proto je proteinová tyčinka pro ženy dokonce potřebnější než pro muže.

Pro muže

Pro muže jsou proteinové tyčinky především způsobem, jak urychlit proces budování svalů (za předpokladu fyzické zátěže), také pomáhají zvládnout ztrátu energie, zvýšit vytrvalost a zlepšit práci organismu při produkci enzymů a hormonů. Takže silná polovina lidstva, která se v posilovně potí nad vyrýsovaným tělem, si může klidně dopřát tuto dobrotu.

V těhotenství

V těhotenství se mnoho žen vzdává většiny dříve oblíbených potravin ze strachu, aby neublížily dítěti. Co se týče tyčinek, odborníci a lékaři jednomyslně tvrdí, že je ženy v tomto stavu nesmějí konzumovat. Jedinou výjimkou mohou být případy výrazné ztráty bílkovin (v prvním trimestru). Lékaři důrazně doporučují nejíst více než 1 kus denně, ale přitom pečlivě sledovat reakci organismu.

Při kojení

Po porodu by si žena mohla myslet, že si může odpočinout a jíst, co chce. Není tomu tak! V období kojení musí být strava matky přísněji „upravena“ než dokonce v těhotenství. Vždyť mateřské mléko je základní živinou pro malého človíčka.

Lékaři radí v období laktace upustit od užívání tyčinek jako doplňkového zdroje mikroprvků, který pomáhá obnovit kondici a organismus. Kromě toho všichni výrobci zakazují používat produkty z kategorie „sportovní výživa“ kojícím a těhotným ženám. Je však třeba poznamenat, že na této kategorii osob nebyly provedeny žádné studie. Navíc, pokud už není trpělivost, je nezbytně nutná konzultace s odborníkem. Měli byste vybírat ty tyčinky, které neobsahují umělá aditiva, barviva a aromata, a sledovat reakci nejen organismu matky, ale i dítěte.

Pro děti

Malé děti stejně jako dospělí potřebují rozmanitou a správnou stravu obohacenou o vitamíny a minerály pro plnohodnotný vývoj. Lékaři však nedoporučují konzumovat tyčinky osobám mladším osmnácti let. Výjimku mohou tvořit pouze děti-sportovci, ale jen ty, které se sportu věnují profesionálně, nikoli ty, které navštěvují sportovní kroužek jako doplňkové vzdělání!

Při hubnutí

Již odedávna platí, že ženské dokonalosti se meze nekladou. Právě proto každá druhá dáma, která tráví čas v posilovně, usiluje o získání vytoužených výhod. Kromě toho, při honbě za ideální postavou většina žen drží diety a odpírá si malé slabosti. V boji s nadbytečnými kilogramy a touhou „sníst“ bonbon je tyčinka skvělým pomocníkem. Odborníci na výživu potvrzují, že tento produkt může pomoci v procesu hubnutí a nahradit nezdravou sladkost zdravou, stát se dobrou alternativou k sendviči. Přitom je třeba nezapomínat, že jsou stále dosti kalorické, proto nadměrná konzumace povede k dalšímu nárůstu hmotnosti. Pokud je tedy cílem zhubnout, pak jedna až dvě tyčinky denně jsou považovány za normu, ale ne deset kusů!

Proteinové tyčinky v medicíně

Lékaři a odborníci z vědeckých kruhů nevidí přínos v konzumaci proteinových sladkostí. Podle jejich názoru, stejně jako podle posledních vědeckých výzkumů, některé druhy tyčinek obsahují dokonce více cukru než mnohé běžné dezerty. Kromě toho obsahují rostlinné tuky a izolát sójového proteinu, který je nejhorším z bílkovin s nejnižším obsahem aminokyselin. Odborníci samozřejmě nepopírají ani prospěšné vlastnosti, jako je schopnost rychle zasytit organismus živinami a pomáhat při budování svalové hmoty.

Při cukrovce

Diabetes mellitus je poměrně závažná diagnóza. Počet diabetických pacientů každým rokem roste, ale to ještě není rozsudek. Mnoho lidí s touto nemocí se snaží vést běžný život a sportovat.

Podle názoru lékařů specializujících se na léčbu diabetu je konzumace proteinových tyčinek přípustná, ale je třeba dodržovat přesné dávkování, které pomůže určit ošetřující lékař na základě množství potřebných bílkovin na jeden kilogram hmotnosti. Kromě toho je nutné pečlivě číst složení takového produktu, protože obsah cukrů může zhoršit situaci nemocného. Také pacient konzumující proteinové tyčinky musí dodržovat jasné pokyny lékaře a zdržet se užívání hormonálních přípravků, alkoholických nápojů, kouření a kofeinu.

Při pankreatitidě

Pacientům s nemocemi slinivky břišní je povolen příjem proteinových tyčinek. Pokud je potřeba konzumovat proteinové tyčinky (například u sportovců), je konzultace s odborníkem nezbytná a naprosto povinná! Zařazení proteinových tyčinek do denního jídelníčku je možné při přísném dávkování a stanovení doby příjmu, protože při překročení normy může dojít k vážnému přetížení orgánů trávicí soustavy. Kromě toho je v období akutního průběhu onemocnění příjem jakýchkoli zdrojů bílkovin přísně zakázán. V opačném případě mohou být následky žalostné!

Při gastritidě

Pro lidi trpící chorobou, jako je gastritida, konzumace proteinových tyčinek nepřináší vážné následky. Ale před jejich užitím byste se měli poradit s gastroenterologem a také dodržovat některá pravidla:

1. Užívejte tyčinky pouze na plný žaludek.
2. Konzumujte ty, které neobsahují aromata vyrobená na bázi ovocné kyseliny, protože takové přísady mohou přispět k dalšímu zánětu žaludeční sliznice.
3. Při gastritidě s nízkou kyselostí by mělo být zařazení tohoto produktu do jídelníčku kontrolováno přípustnou denní dávkou.
4. Při gastritidě s vysokou kyselostí v období přísné diety je konzumace zakázána. V ostatních případech je nutné povolení gastroenterologa.
5. Při chronickém průběhu onemocnění jsou tyčinky povoleny.
6. Při atrofické a katarální gastritidě je možnost užívání těchto cukrovinek zcela vyloučena.

Škodlivost a kontraindikace

Proteinová tyčinka přináší nejen užitek, ale také škodu, která se může negativně odrazit na lidském zdraví. Kontraindikace jejího užívání a nebezpečí jsou následující:

• individuální nesnášenlivost bílkovin;
• těhotenství a období kojení;
• věk do 18 let;
• zvýšená zátěž na ledviny;
• problémy s fungováním trávicího traktu;
• nárůst hmotnosti při nadměrné konzumaci;
• alergická reakce.

Je tedy nutné pečlivě zvážit všechna „pro“ a „proti“.

Jak si vyrobit proteinovou tyčinku doma

V dnešní době lze proteinové tyčinky najít na pultech většiny obchodů s potravinami, ale vyrobit si je vlastními silami je mnohem lepší, protože kvalita produktu zcela závisí na kuchaři. Množství surovin lze také upravit podle vlastního uvážení.

Recept č. 1

K přípravě klasické proteinové tyčinky je třeba mít vanilkový syrovátkový protein (100 g), ovesné vločky (150 g), banány (2 ks), vaječné bílky (3 ks), borůvky (100 g), plody Goji (150 g) a řepkový olej (3 lžičky). Všechny tyto ingredience smíchejte mixérem. Poté vezměte formu (30x30 cm), předem ji vymažte řepkovým olejem, vložte do ní směs a dejte do trouby předehřáté na 160 °C. Pečte 30 minut. Po upečení nechte vychladnout a zabalte do pečicího papíru.

Recept č. 2

Potřebné suroviny:

• 200 g ovesných vloček;
• 1 banán;
• 5 porcí proteinového izolátu;
• 2 vaječné bílky;
• 50 ml vody;
• 3 lžičky rostlinného oleje;
• 200 g bobulovitého ovoce (libovolného).

Vezměte formu 25x25 cm, vyložte ji pečicím papírem a vložte do ní ingredience rozmixované společně v mixéru. Doba přípravy – 25 minut.

Recept č. 3

Existují recepty na přípravu tyčinek bez pečení. Například:

• banánový kaseinový protein v množství 50 g;
• 1 lžíce medu;
• 100 g rozinek;
• 1 banán;
• 200 ml mléka;
• 400 g ovesných vloček;
• 100 g vlašských ořechů;
• 100 g arašídů;
• 100 g lískových oříšků.

Ovesné vločky, med, rozinky a lískové oříšky smíchejte v samostatné misce. Arašídy a vlašské ořechy rozmixujte v mixéru. Poté smíchejte všechny suroviny a přidejte k nim banán rozmačkaný vidličkou a půl sklenice mléka. Poté vlijte zbývající mléko. Pak vezměte velkou formu, předem obalenou potravinářskou fólií. Vložte do ní celou hmotu. Zakryjte fólií a dejte na 3 hodiny do mrazáku.

Kolik proteinových tyčinek lze denně sníst

Proteinové tyčinky jsou samozřejmě chutné, ale abyste z jejich konzumace měli prospěch, neměli byste to s nimi přehánět. Odborníci doporučují jíst nejvýše tři kusy denně, protože nekontrolovaný příjem může vést jak k obtížím při nabírání svalové hmoty, tak k problémům při hubnutí. Lékaři také ujišťují, že jedna taková tyčinka může nahradit pouze jedno jídlo. V takovém případě to tělu neublíží. A dále podle odborníků je při konzumaci zdravých sladkostí nutné pít dostatečné množství tekutin.

Lze jíst v noci?

V této otázce jsou všichni odborníci a sportovní dietologové zajedno: poslední doba příjmu zdravé pochoutky by neměla být později než v 17:00. Později byste tento produkt neměli konzumovat!

Lze jíst prošlé müsli?

Každý produkt má svou dobu trvanlivosti. U proteinových tyčinek může být doba použitelnosti až 1 rok. Po uplynutí této doby byste je neměli konzumovat. Smrtelný následek je samozřejmě nepravděpodobný, ale mohou se objevit problémy jako průjem, nadýmání, plynatost, bolesti a křeče v břiše. Proto je třeba tyčinky skladovat 12 měsíců od data výroby v suchých, větraných místnostech při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti nepřesahující 65 %.

Jak správně jíst: před nebo po tréninku

V sportovní tašce člověka, který spěchá na trénink, lze velmi často najít proteinovou tyčinku. Pro něj je samozřejmě potřebnější než pro běžného občana. Častou otázkou sportovců je načasování konzumace této sladkosti. Zde existují určitá specifika.

1. Pro rychlé nabrání svalové hmoty a hubnutí je třeba sníst tyčinku ihned po tréninku. Také osoby, které se snaží shodit přebytečná kila, mohou nahradit jedno jídlo právě proteinovou pochoutkou.
2. Před snídaní je nutné sníst zdravou sladkost těm, kteří chtějí přibrat na váze.
3. Lidé, kteří si pouze udržují svou váhu, si mohou touto tyčinkou dát svačinu.
4. Nezapomeňte, že největší účinek proteinové sladkosti nastává právě po tréninku.
5. Také si musíte zapamatovat, že jednu tyčinku lze sníst jednou za tři hodiny. Jinak se přebytečná kila rychle vrátí.

Jak vybrat proteinové tyčinky

Než se zásobíte sportovními sladkostmi, musíte si ujasnit účel jejich konzumace a vybrat odpovídající druh, a poté se zaměřit na následující parametry:

1. Složení a poměr bílkovin a sacharidů.
2. Množství cukru a dalšího zdroje sacharidů.
3. Přítomnost minerálních látek a vitamínů.
4. Množství tuků.
5. Kalorická hodnota produktu.
6. Druh bílkovin: mléčný nebo syrovátkový (ten druhý je typický pro levnější výrobky).
7. Přítomnost proteinu (mělo by být alespoň 20 g).
8. Minimální obsah složek (svědčí o vyšší kvalitě produktu).
9. Nepřítomnost inulinu, maltitu a cukru.
10. Použití náhražek cukru – extraktu ze stévie, erythritolu a arhatu.

Proteinová tyčinka tak představuje užitečnou sladkost, kterou lze využít:

1. Při intenzivním tréninku jako zdroj dodatečné energie.
2. Nabírání svalů a získání vyrýsovaného těla.
3. Při dietě, kdy lze sníst sladký produkt bez újmy na procesu hubnutí.

Ať už je jako prioritní vybrána jakákoli tyčinka, vždy je třeba pečlivě prostudovat nejen složení a prospěšnost produktu, ale také kontraindikace jeho užívání. To je spojeno s tím, že zdraví není založeno pouze na prospěšném účinku, ale také na vztahu člověka k těmto účinkům, který je schopen bez rizik a komplikací zvolit to, co nejlépe ovlivní jeho pohodu. A přínos a škoda z konzumace proteinových tyčinek zcela závisí na tom, v jakém množství je člověk konzumuje, jak přistupuje k možným následkům a jaký cíl sleduje. Proto, když si dáte do tašky takovou tyčinku, nezapomínejte, že základem by měla být pestrá a správná strava z přírodních produktů a tyčinka je jen malým, ale přesto chutným doplňkem.

Fotografie proteinových tyčinek