Pečená jablka: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Správně připravená pečená jablka jsou úžasným dezertem, který je velmi chutný, zdravý a nízkokalorický. Mnoho lidí bylo v dětství hýčkáno tímto aromatickým pokrmem, ale ani většina dospělých si neodpře pochutnat na pečeném jablíčku. Tento dezert se snadno připravuje, takže ho zvládne i nezkušená kuchařka.

Která jablka jsou prospěšnější: čerstvá nebo pečená

Je obtížné určit, která jablka mají větší prospěšné vlastnosti – čerstvá nebo pečená, ale je třeba poznamenat, že mají na organismus téměř stejný prospěšný účinek. Rozdíl mezi čerstvými a tepelně upravenými plody spočívá hlavně v jejich chuťových vlastnostech, nikoli v obsahu vitamínů a dalších prvků, protože složení ovoce se pečením příliš nemění.

V některých případech budou pečená jablka skutečně prospěšnější než čerstvá. Týká se to lidí trpících nemocemi trávicích orgánů, dále malých dětí a osob, které mají potíže s trávením syrové rostlinné stravy s bohatým obsahem vlákniny. Při exacerbaci gastritidy (stejně jako při této nemoci s vysokou kyselostí) a vředové choroby je konzumace čerstvých jablek kontraindikována, ale v pečené formě je možné je jíst, avšak v malém množství.

Složení a kalorická hodnota

V jablkách připravených pečením je obsaženo malé množství kalorií – pouze 45–70 kcal na 100 g. Samozřejmě konečné číslo bude záviset na tom, podle jakého receptu se pokrm připravuje. Přidání medu, cukru, tvarohu nebo jiných ingrediencí odpovídajícím způsobem zvyšuje energetickou hodnotu pečených jablek – může dosahovat až 100 kcal na 100 g.

Složení pečených plodů obsahuje vitamíny skupiny B, dále A, C (všem nám známá kyselina askorbová), PP, K, E. Pokrm není ochuzen ani o obsah vlákniny, která hraje důležitou roli při regulaci trávicích procesů a přispívá k pomalému vstřebávání sacharidů.

Pečená jablka obsahují mikroprvky: draslík, železo, vápník, fosfor, sodík, mangan, bór a některé další, stejně jako kyseliny a pektiny. Pokud konzumujete plody i s jadérky, můžete získat i tak důležitý prvek pro organismus, jako je jód.

Jak jsou pečená jablka prospěšná

Obecná prospěšnost

Díky pozitivnímu vlivu na organismus lze pečená jablka považovat za skutečně zdravý dezert. Pektin, který obsahují, zlepšuje trávení, odstraňuje škodlivé látky a příznivě ovlivňuje stav vlasů a nehtů. Draslík a kyselina listová regulují činnost kardiovaskulárního systému, železo zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi. Pravidelná konzumace pečených jablek snižuje riziko infarktu, mrtvice, aterosklerózy, cukrovky a některých dalších onemocnění.

Pro ženy

Pečená jablka byste měli zařadit do svého jídelníčku, abyste posílili svou imunitu a doplnili vitamínové zásoby organismu. Tento dezert má velmi pozitivní vliv na organismus téměř každé ženy:

1. Pečená jablka mají pozitivní účinek na zdraví nehtů a vlasů.
2. Při pravidelné konzumaci pečených jablek se pokožka stává čistší, mladší a zdravější.
3. U žen se snižuje pravděpodobnost vzniku osteoporózy.
4. Pečená jablka příznivě ovlivňují činnost mozku, předcházejí změnám souvisejícím s věkem a uchovávají paměť a duševní svěžest na dlouhá léta.
5. Jablka, včetně těch pečených, jsou preventivním prostředkem proti nádorovým onemocněním.
6. Pečená jablka lze konzumovat během hubnutí.

Pro muže

Pečená jablka jsou prospěšná pro mužský organismus především tím, že zvyšují fyzickou odolnost, posilují kostní tkáň a udržují potřebnou hladinu energie, která umožňuje aktivně se věnovat sportu nebo fyzické práci. Kromě toho pečená jablka obsahují látky, které mají pozitivní vliv na činnost nervové soustavy, mozku a štítné žlázy.

Pečená jablka předcházejí vzniku Alzheimerovy choroby a zpomalují procesy stárnutí celého organismu. Tento přípravek pomáhá mužům chránit svůj organismus před onemocněními kardiovaskulárního systému, protože posiluje stěny cév a snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi. Jablka v jakékoli podobě, včetně pečených, také přispívají k obnově mužských hormonů.

V těhotenství

Je známo, že během těhotenství by žena měla přijímat více vitamínů a minerálních látek. K tomuto účelu se výborně hodí pečená jablka, která obsahují širokou škálu prospěšných prvků, jako je železo, draslík, mangan, fosfor, síra, ovocné a organické kyseliny, vitamíny skupiny B, kyselina askorbová a další.

Pečená jablka pomohou odstranit problém, který je aktuální pro mnoho těhotných žen – zácpu. Díky vysokému obsahu vlákniny působí tento přípravek jako mírné projímadlo, které stimuluje trávicí proces. Tento dezert také umožňuje regulovat přírůstek hmotnosti, protože je poměrně nízkokalorický. Nejdůležitějším prvkem pro těhotné je jód. Ten je obsažen v jablečných semínkách ve velkém množství. K doplnění denní dávky jódu stačí sníst asi 6–7 semínek denně.

Ale navzdory tomu, že pečená jablka jsou pro těhotné ženy velmi prospěšná, měla by je konzumovat v omezeném množství, aby se vyhnuly vzniku průjmu. Stačí sníst pouze 1–2 pečené plody denně, aby se doplnil nedostatek prospěšných látek v těle a zároveň nepřetížil trávicí systém.

Při kojení

Kojící matka by měla věnovat svému jídelníčku zvláštní pozornost. Aby se dítě cítilo dobře, ale zároveň dostávalo všechny potřebné vitamíny a minerály prostřednictvím mateřského mléka, měla by žena při kojení konzumovat pouze zdravé potraviny.

Během kojení je lepší vyhýbat se čerstvému ovoci, zelenině a bobulovinám, protože velké množství vlákniny může způsobit nadýmání a bolesti břicha, což se nevyhnutelně projeví i na dítěti. Kojící matka si ale může dopřát pečené jablko. Jde o to, že po tepelné úpravě se část hrubých vláken rozpadne, jablko se lépe vstřebává a nezpůsobuje kvašení ve střevech.

Pečená jablka by měla být do stravy při kojení zaváděna postupně. Nejprve můžete vyzkoušet kousek, pozorovat reakci dítěte a další den porci zvýšit, až se časem dostanete na 1–2 pečená jablka denně. Doplní tělo matky i dítěte vitamíny a stopovými prvky a také se stanou skvělým způsobem, jak zpestřit jídelníček při kojení a po porodu vrátit postavu do normálu.

Pro děti

Pečená jablka lze do stravy dítěte zavádět již v 6 měsících věku. Dítě si nejen pochutná na lahodném dezertu, ale také získá mnoho prospěšných a výživných látek. Tepelná úprava příliš neovlivňuje prospěšnost jablek, ale v této podobě se ovoce lépe vstřebává dětským organismem.

Jablka jsou schopna udržovat dětskou imunitu, činnost kardiovaskulárního a nervového systému na odpovídající úrovni, pomáhají při intoxikaci organismu a také posilují kosterní systém a svaly.

Bylo prokázáno, že jablka mají antibakteriální a antivirové vlastnosti. Je to vysvětleno poměrně vysokým obsahem vitamínu C a přítomnost jódu v pečených jablkách bude přispívat k duševnímu vývoji dítěte.

Při hubnutí

Jelikož jsou jablka sama o sobě dietním produktem, v pečené podobě budou také vhodná ke konzumaci při hubnutí. Hlavní je nepřidávat příliš mnoho cukru, medu a dalších přísad, které by jen zvýšily energetickou hodnotu. Pečená jablka jsou chutná sama o sobě, ale lze je posypat skořicí, nebo pokud narazíte na kyselou odrůdu, přidat trochu medu. Lze připravit pečená jablka s nízkotučným tvarohem, což bude také skvělou variantou snídaně, večeře nebo dezertu při hubnutí.

Dieta na pečených jablkách
Před dodržováním jakékoli diety je důležité přesvědčit se o stavu svého zdraví. Rovněž není vhodné dodržovat jakoukoli dietu déle než jeden týden a opakovat ji dříve než za měsíc. Po zbytek času je lepší jen mírně omezit kalorický příjem a přidat fyzickou aktivitu.

Menu diety na pečených jablkách vypadá zhruba takto: 6–7 plodů pečených bez cukru nebo s malým množstvím medu či skořice rozdělte na 3–4 porce a konzumujte během dne. Pokud máte příliš velký hlad, můžete přidat 1–2 sklenice kefíru nebo dvě vařená vejce. Během diety je lepší vynechat intenzivní tréninky a také se vzdát kávy, alkoholu a cigaret.

Odlehčovací den na pečených jablkách
Pokud během dne konzumujete pouze pečená jablka, můžete nejen snížit váhu, zbavit se otoků, odstranit zácpu, ale také doplnit zásoby vitamínů a minerálů. Pro odlehčovací den je třeba připravit 5–7 pečených jablek a jíst je během dne, když pocítíte hlad. Je povoleno pít čistou neperlivou vodu, zelený čaj, jeden šálek černé kávy denně. Výsledek takového odlehčovacího dne bude patrný již příští ráno – svěží barva pleti, lehkost v celém těle a samozřejmě úbytek na váze. Nicméně byste neměli opakovat odlehčovací den na pečených jablkách příliš často – stačí jednou týdně, abyste udrželi postavu a zdraví v dokonalém stavu.

Pečená jablka v lékařství

Jablko je považováno za jeden z nejprospěšnějších plodů pro lidský organismus. Už naše babičky říkaly, že byste měli jíst jedno jablko denně, abyste si uchovali zdraví, mládí a krásu na dlouhá léta. Opravdu, toto ovoce je velmi cenné, používá se nejen v kuchařství, ale také v medicíně – lidové i tradiční. Podívejme se na vliv jablek na organismus při některých onemocněních.

Při cukrovce

Vzhledem k tomu, že pečená jablka mají nízký glykemický index, jsou povolena lidem trpícím cukrovkou. Pečená jablka mohou být v jídelníčku diabetiků v množství 1–2 kusů. Toto množství obvykle stačí k tomu, aby organismus nasytilo prospěšnými látkami, očistilo krev od škodlivého cholesterolu, normalizovalo trávení a také snížilo hladinu inzulínu.

Pečená jablka pomohou diabetikům udržet váhu v normě, samozřejmě pokud je konzumujete v mírném množství. Doporučuje se jíst tento dezert po hlavním jídle jako dezert, nebo jím nahradit nezdravé svačiny.

Důležité: glykemický index pečených jablek — 35 jednotek.

Při pankreatitidě

Lidem trpícím pankreatitidou je povoleno jíst pečená jablka, ale pouze v období, kdy je nemoc ve fázi remise. Také je lepší vybírat pouze sladké odrůdy k pečení a přitom oloupat slupku. Denně smějí pacienti s pankreatitidou konzumovat 1–2 pečená jablka, což umožní nepřetížit slinivku břišní a nasytí organismus potřebnými látkami.

Pečená jablka pomáhají bojovat s pankreatitidou, protože mají sníženou kyselost. Nezatěžují výrazně slinivku břišní a snadno se tráví, obsažená vláknina přispívá ke správnému trávení, aniž by způsobovala nadýmání a bolesti břicha, což se o syrových plodech říct nedá.

Při gastritidě

Jablka jsou povolena při gastritidě, ale při tomto onemocnění je lepší je konzumovat pečená. Rovněž gastritida se zvýšenou kyselostí žaludku je kontraindikací pro konzumaci kyselých odrůd. Pokud je kyselost snížená, naopak je lepší vybírat kyselejší jablka.

Odborníci také radí vyhnout se jablkům, i pečeným, pokud je gastritida ve fázi exacerbace. Při remisi nemoci lze tento produkt konzumovat v množství 1–2 kusů denně. Je povoleno přidávat cukr, med nebo jiné přísady při pečení, což dezert ještě více ochutí.

Pro střeva

Jablka jsou jedním z nejprospěšnějších produktů pro střeva. Obsahují velké množství vlákniny, která čistí střevní stěny a podporuje správné trávení. Jablka se v žaludku nezdržují dlouho a tráví se již ve střevech, pokud jsou konzumována odděleně od jiné potravy.

Proti otokům

Pečená jablka jsou výborným prostředkem pro odvádění přebytečné tekutiny z těla a normalizaci funkce ledvin. Pro léčebné účely se doporučuje jíst 1–2 pečená jablka denně, což zlepší celkový stav, zmírní bolest při různých ledvinových onemocněních a také odstraní jemný písek z ledvin.

Při zácpě

Pečená jablka dokáží odstranit problémy s trávením potravy tím, že jemně odstraňují nahromaděné masy ve střevech, zbavují zácpy a jí způsobené bolesti břicha. Avšak konzumace pečených jablek by měla být omezená, protože pojídání tohoto dezertu ve velkém množství naopak způsobí nadýmání a kvasné procesy ve střevech. Pečená jablka rychle odstraňují zácpu, protože mají vlastnost změkčovat střevní stěny a odvádět stolici. Zlepšení stolice lze pozorovat již po 2–3 dnech pravidelné konzumace plodů (3–4 ks denně).

Někdy pečená jablka nejenže nepomáhají v boji proti zácpě, ale dokonce ji vyvolávají. To se stává například při gastritidě, vředu, pankreatitidě. Zácpu také vyvolávají příliš sladké odrůdy jablek a špatně umyté plody. V některých případech mohou způsobit nejen zácpu, ale i nevolnost, zvracení.

Při průjmu

Pečená jablka mají adsorbční a antimikrobiální vlastnosti, díky nimž se patogenní mikroflóra ve střevech ničí a nahrazuje normální. Díky těmto vlastnostem jsou pečené plody schopny odstranit průjem a celkově zlepšit fungování gastrointestinálního traktu.

Při kolitidě

Při onemocnění, jako je kolitida, je povoleno konzumovat pečená jablka, ale ne více než 1–2 kusy denně. Rovněž je třeba dávat přednost plodům sladkých odrůd, protože při kolitidě je třeba se vyhýbat nadměrné kyselosti. Jablka lze péct s cukrem, medem nebo tvarohem. Prakticky jakákoli varianta přípravy pečených plodů je vhodná pro lidi trpící kolitidou. Tento dezert nejen ulehčí stav pacienta, ale také se stane vynikající náhradou škodlivých sladkostí, které by se při kolitidě rozhodně neměly jíst.

Pro játra

Pečená jablka mohou být pro játra velkým přínosem. Obsahují látky, které orgán odlehčují a přirozeně obnovují jeho buňky. Velké množství vitamínů a dalších prospěšných látek přispívá k ozdravení nejen jater, ale celého organismu.

Pro normalizaci funkce jater je nutné nejen konzumovat určité potraviny, ale také dbát na celkový životní styl – zařadit sport, kontrolovat stravu, vyloučit alkohol, kouření a vyhýbat se stresu a silným nervovým otřesům.

Při cholecystitidě

Při infekčním zánětu žlučníku (cholecystitidě) je třeba dodržovat určitá omezení. Kromě léčby léky musí pacient dodržovat specifický jídelníček. Během exacerbace je zakázáno konzumovat velké množství bílkovinných a tučných jídel, protože by to mohlo situaci zhoršit.

Při akutní cholecystitidě lékaři předepisují pacientům dietu č. 5a, která zahrnuje pouze pyré z bezbílkovinných potravin. Důležité je jíst v malých porcích několikrát denně. Ve fázi remise lze přidávat potraviny nejen ve formě pyré, ale také zařadit do jídelníčku malé množství bílkovin.

Zdaleka ne všechny ovoce a zeleninu lze zařadit do jídelníčku pacienta s cholecystitidou. Pečená jablka však nepatří do seznamu zakázaných potravin. Po troškách, oloupaná, lze jíst plody pečené s cukrem, medem nebo bez přísad. Během remise lze připravit pečená jablka s tvarohem a zakysanou smetanou a jíst je i se slupkou.

Pro posílení imunity

Pravidelná konzumace pečených jablek může výrazně posílit imunitu a tím i odolnost organismu proti nachlazení a virovým onemocněním. Toho se dosahuje zejména díky vysokému obsahu vitamínu C, který tělo neustále potřebuje. Pro dosažení léčebného účinku je nutné jíst jablka i se slupkou, v množství 2–3 kusy denně. Dětem stačí 1–2 plody denně ke zvýšení imunity a zlepšení celkového stavu organismu.

Škodlivost a kontraindikace

Pečená jablka jsou pokrm, který nemá prakticky žádné kontraindikace, a tedy neškodí zdraví. Naopak, toto ovoce v čerstvé i pečené podobě má pouze pozitivní vliv na organismus.

Některé těhotné a kojící ženy se obávají jíst červená jablka, protože je považují za velmi alergenní. Je pravda, že tyto plody obsahují alergeny, ale při pečení se téměř úplně rozloží. To znamená, že červená jablka lze jíst s mírou.

Někdy mohou být pečená jablka kontraindikována. Obvykle se to týká onemocnění trávicího traktu v akutní fázi. Pokud máte pochybnosti, zda v konkrétním případě můžete nebo nemůžete jíst jablka, je lepší poradit se s lékařem.

Jak skladovat pečená jablka

Samozřejmě, téměř všechna jídla jsou chutnější a prospěšnější, když se konzumují ihned po přípravě, což platí i pro pečená jablka. Někdy je však nutné pečená jablka skladovat. V takovém případě je důležité vědět, jak dlouho a za jakých podmínek toto jídlo vydrží.

Pečené plody je třeba zchladit a ihned uložit do uzavřené nádoby, poté umístit do lednice. Lze je skladovat po dobu 2–3 dnů, před konzumací je vhodné je mírně ohřát. Chuť čerstvě upečených jablek se samozřejmě liší od těch, která byla skladována několik dní. Mění se i vzhled – jsou scvrklá, ztrácejí barvu a vůni.

Lze ji zmrazit?

Pokud si chcete připravit plody na zimu a běžné způsoby, jako je marmeláda, kvašení, sušení atd., už vás omrzely, můžete zkusit zmrazit pečená jablka. K tomu je třeba oloupat plody, odstranit semínka, nakrájet na plátky a upéct v troubě. Poté zchladit, uložit do sáčků a zmrazit. Lze je také rozmixovat tyčovým mixérem a v chladném období použít vzniklé pyré k přípravě různých dezertů, pečiva atd.

Pokud je potřeba uchovat pečená jablka vcelku po dobu jednoho týdne a déle, můžete vyzkoušet následující způsob zmrazení. Upečené plody zchladit, rozložit v mrazničce v jedné vrstvě, zmrazit, poté uložit do sáčku a dát zpět do mrazničky. Zmrazená jablka vydrží až jeden rok.

Jak správně jíst pečená jablka

Pečená jablka jsou pokrm, který vyhovuje téměř každému. Ovocný dezert ve většině případů nevyvolává vedlejší reakce, samozřejmě za předpokladu, že jsou dodržována pravidla jeho konzumace. Nadměrná konzumace pečených jablek nepřinese užitek, ale negativní následky se mohou projevit již po několika hodinách – poruchy stolice, nadýmání, bolesti břicha.

Pečená jablka se doporučuje jíst po hlavním jídle jako dezert. Tímto způsobem ovoce přispěje k rychlejšímu trávení ostatní potravy a nezpůsobí žaludeční potíže. To se netýká jablek pečených s tvarohem, sušeným ovocem a dalšími přísadami. Takový dezert lze již považovat za samostatné jídlo, kterým lze nahradit jedno z denních jídel – snídani, svačinu nebo večeři.

Rovněž je třeba poznamenat, že pečená jablka je třeba jíst i se slupkou, protože právě v ní se nachází většina vitamínů a dalších prospěšných látek. Pokud si přejete, můžete sníst i semínka, ne však více než 5–7 kusů denně. Jablečná semínka obsahují pro člověka nezbytný prvek – jód, který často chybí obyvatelům Ruska.

Kolik můžete sníst denně

Dospělému člověku stačí sníst až 3 pečená jablka denně, dětem 1–2 plody, diabetikům a lidem s onemocněními trávicího traktu ne více než 1 ovoce denně. Nekontrolovaná konzumace dezertu hrozí projevem negativních reakcí ze strany orgánů trávicího traktu a může být také příčinou zhoršení některých chronických onemocnění.

Lze je jíst večer a na lačno?

Je možné jíst pečená jablka na lačný žaludek a na noc? Abychom odpověděli na tuto otázku, stačí pochopit, že pečená jablka jsou dezert. Stejně jako všechny potraviny obsahující sacharidy, ovoce se nedoporučuje jíst těsně před spaním. Obecně není vhodné jíst na noc žádná jiná jídla, protože nadměrné zatížení střev nepřispěje k pevnému a zdravému spánku.

Na lačný žaludek se pečená jablka konzumují pouze v některých případech: při dietě a při nutnosti rychle odstranit zácpu. Ovoce snědené na lačno umožňuje rychle vyčistit střeva, z tohoto důvodu by se nemělo jíst na noc.

S čím se kombinují

Pečená jablka lze jíst bez přísad, protože tento dezert je sám o sobě chutný a zdravý. Pokud však již obvyklá chuť omrzela, lze ji zpestřit různými doplňky, jako je med, skořice, tvaroh, zakysaná smetana, sušené ovoce, ořechy, sladké sirupy atd.

Každá národnost má svůj oblíbený recept na přípravu pečených jablek. Tak například Američané pečou ovoce s javorovým sirupem a podávají je s palačinkami, Rusové obvykle přidávají k pečeným jablkům med a skořici. Existuje mnoho dalších, od jednoduchých až po originální recepty na pečená jablka, ale pak je třeba mít na paměti, že s přidáním ingrediencí se zvýší i kalorická hodnota výsledného pokrmu.

Jak správně upéct jablka: recepty

Při pečení jablka téměř neztrácejí své prospěšné vlastnosti. Proto lze čerstvé ovoce klidně nahradit pečeným. V této podobě se vláknina z ovoce lépe vstřebává, aniž by způsobovala nadýmání a bolesti břicha. K upečení jablek lze použít troubu, multivarič nebo mikrovlnnou troubu. V každém případě vznikne neuvěřitelně chutný a zdravý dezert. Samozřejmě je důležité najít opravdu dobrá jablka – ne příliš kyselá, ale ani příliš sladká, a v případě potřeby přidat další ingredience. Podívejme se na nejoblíbenější způsoby pečení.

V troubě

Nejrozšířenějším způsobem pečení jablek je v troubě. Pro každý z nich je důležité vybrat kvalitní a chutné ovoce. Jablka by měla mít nepříliš tenkou slupku, aby během přípravy nepopraskala, a také je lepší dát přednost kyselo-sladkým odrůdám. Existuje několik receptů na přípravu pečených jablek v troubě, podívejme se na ty nejjednodušší a nejchutnější z nich:

1. Jednoduché pečené jablko. Již z názvu je zřejmé, že k přípravě tohoto pokrmu nejsou potřeba žádné speciální znalosti ani úsilí. Jablka je třeba umýt, odstranit jádřince, odříznout vršek, podle chuti naplnit jablečné mističky sušeným ovocem, tvarohem, medem, posypat cukrem nebo přidat trochu másla. Pokrm bude chutný i bez přísad. Připravená jablka rozložit na plech a vložit do trouby. Dezert péct půl hodiny při teplotě 180 stupňů.
2. Klasický recept na pečená jablka – s ořechy a medem. Pro přípravu takového pokrmu je třeba vybrat kvalitní plody, umýt je, odstranit jádřinec, naplnit jablka směsí medu a ořechů, posypat skořicí s cukrem. Poté rozložit připravené kousky na plech a péct při 180 stupních po dobu 30–40 minut.
3. „Jablečné lodičky“ – recept na pečená jablka, která mají děti obzvlášť rády. Pro přípravu pečených jablečných plátků je třeba vzít samotné ovoce, rozříznout napůl, odstranit semínka a „ocásky“, slupku ponechat. Rozložit jablka na plech slupkou dolů, péct při 200 stupních po dobu 15 minut. Poté vyjmout, zchladit, naplnit předem přivedenou k varu směsí mléka (100 ml), škrobu (1 lžička), kakaa (1 lžička), cukru (3 lžíce), másla (30 g) a jednoho žloutku. Suroviny jsou uvedeny v množství na přípravu 3 velkých jablek (6 lodiček). Spolu s náplní péct lodičky ještě 10 minut, poté ihned podávat.

V mikrovlnné troubě

Pečená jablka jsou poměrně jednoduchý pokrm k přípravě. Pokud se však rozhodnete péct jablka v mikrovlnné troubě, musíte znát a dodržovat několik doporučení:

1. Před vložením jablek do mikrovlnné trouby je nutné je propíchnout párátkem nebo nožem na několika místech. Tím neprasknou a dobře se propečou uvnitř.
2. Šťávu, která se uvolní při pečení, není třeba slévat – můžete jí jablka před podáváním pokapat, čímž budou šťavnatější a lákavější.
3. V závislosti na velikosti jablek se doba pečení bude lišit. Příprava tohoto pokrmu může trvat 3 až 10 minut.
4. Při pečení s náplní je třeba ponechat alespoň centimetrovou slupku, aby se jablko během přípravy nerozpadlo.

Pečená jablka lze připravit nejen celá, ale také nakrájená na plátky, naskládaná ve vrstvách, přidat náplň a získat překvapivě chutný nákyp.

Nyní se podíváme na několik receptů na pečená jablka v mikrovlnné troubě, které může připravit každá hospodyňka:

1. Jablka se skořicí a medem v mikrovlnné troubě se připravují následovně: na 2 střední plody je třeba vzít 2–3 lžíce medu, 2 lžičky skořice, 1 lžičku mletého zázvoru. Jablka umýt, vyříznout jádřinec, několikrát propíchnout párátkem. Naplnit otvory medem smíchaným se zázvorem a skořicí, vložit do hluboké nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a péct na střední výkon po dobu 5–7 minut. Dezert lze podávat posypaný moučkovým cukrem nebo skořicí.
2. Jablka pečená s medem – nejchutnější pochoutka pro děti i dospělé. Tento vitamínový dezert není těžké připravit, je třeba vzít 2 velká jablka, 2 lžíce medu, po 40 g sušených švestek a rozinek. Ovoce umýt, vyříznout jádřince, které naplnit směsí sušených švestek, rozinek a medu (předem omytého sušeného ovoce). Jablka vložit do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby a péct po dobu 5–7 minut na vysoký výkon.
3. Jednoduchý recept na pečená jablka – s cukrem. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat jablka střední velikosti a cukr. Ovoce omyjte, zbavte jádřince (volitelně), posypte cukrem (10 g na střední jablko) a pečte v mikrovlnné troubě 3 až 5 minut na střední výkon. Pro chuť a vůni můžete přidat trochu másla.

V pomalém hrnci

Pečená jablka lze připravit v multivariči. K tomu je třeba vybrat tuhá, kyselo-sladká jablka, vhodná jsou odrůdy 'Antonovka' nebo 'Semerenko'. Receptů na pečení jablek v multivariči je mnoho, nejlépe se osvědčují následující:

1. Jablka s medem a skořicí – oblíbená podzimní pochoutka mnoha lidí. Ovoce střední velikosti důkladně omyjte, odstraňte jádřinec a odřízněte vršek. Do vzniklých otvorů vložte med se skořicí, přikryjte zbylými 'víčky', vložte do nádoby multivariče a zapněte režim 'Pečení' na 30–40 minut. Po uplynutí této doby bude lahodný a aromatický dezert hotový. Jablka můžete podávat posypaná skořicí a moučkovým cukrem a vedle položit kopeček zmrzliny.
2. Jablka pečená s ořechy se připravují následujícím způsobem. Na 5–6 malých jablek budete potřebovat 2 lžíce cukru, hrst ořechů (mandle, kešu, vlašské), trochu skořice a másla. Plody omyjte, odstraňte jádřinec, ponechte alespoň 1 cm stěny. Ořechy nasekejte, smíchejte s cukrem a skořicí, naplňte směsí jablka a vložte do vymazané máslem nádoby multivariče. Nastavte režim 'Pečení' na půl hodiny a vyčkejte na dokončení pokrmu.
3. Pečená jablka s tvarohem – chutná a zdravá pochoutka, která nahradí obvyklou kaši k snídani nebo se stane výbornou svačinou během dne. K přípravě jablek podle tohoto receptu vezměte 5–6 plodů střední velikosti, omyjte je, vyřízněte jádřinec tak, aby vznikl malý otvor. Tvaroh (asi 200 g na toto množství jablek) smíchejte s 2 lžícemi rozinek nebo nasekaných sušených meruněk, 2 lžícemi cukru a špetkou vanilinu, vložte tvarohovou směs do jablek, posypte navrch cukrem a umístěte k pečení do vymazané máslem multivariče. Jablka vařte asi 30 minut, u tvrdších odrůd může být třeba 40–45 minut. Podávejte nejlépe vychlazená, ozdobená moučkovým cukrem.

Na pánvi

Nejjednodušší a pro každého dostupný způsob přípravy pečených jablek je na pánvi. V závislosti na chuťových preferencích můžete ovoce péct s medem, tvarohem, skořicí, sušeným ovocem, ořechy a dalšími náplněmi nebo s cukrem.

Jablka před pečením důkladně omyjte, odstraňte semínka a vše nepotřebné, vložte náplň nebo posypte cukrem, vložte ovoce do pánve vymazané máslem, zakryjte pokličkou a postavte na mírný oheň. Jablka budou hotová, když se na povrchu pěkně opečou. Hotový dezert vyndejte na talíře a posypte skořicí nebo moučkovým cukrem.

Další způsob přípravy pečených jablek na pánvi – na plátky. K tomu je třeba ovoce umýt, nakrájet na nepříliš silné plátky, naskládat na máslem vymazanou pánev, posypat cukrem nebo polít medem, přidat trochu skořice a vařit na mírném ohni. Jablka jsou obvykle hotová za 20–30 minut. Pokud přidáte náplň, například tvaroh, sušené ovoce nebo ořechy, vznikne voňavý a chutný jablečný nákyp.

S tvarohem

K přípravě lahodných pečených jablek plněných tvarohem stačí jen trochu úsilí a času. Toto jídlo se nejlépe povede z kyselo-sladkých odrůd jablek velké nebo střední velikosti. Nejlépe vybírejte zelená nebo žlutá jablka, červená je vhodnější jíst čerstvá. Ovoce by také mělo být dostatečně pevné, aby se během pečení nerozpadalo a neztratilo svůj tvar.

Tvaroh pro toto jídlo je lepší vybírat ne příliš suchý, ale ani příliš tučný, vhodný je například 9procentní. Pokud je příliš suchý, můžete přidat trochu zakysané smetany, pokud je řídký, vymačkejte přebytečnou syrovátku. Tvaroh je před vložením do jablek nutné propasírovat přes síto a smíchat s cukrem, vanilkou, sušeným ovocem, ořechy nebo jakýmikoli jinými přísadami. Poté náplň vložte do jablek (do otvorů po vyříznutém jádřinci) a pečte v troubě 20–30 minut při teplotě 180 stupňů.

Pečená jablka s tvarohem je lepší připravovat v troubě, ale pokud ji nemáte, můžete toto jídlo zkusit připravit v pomalém hrnci nebo mikrovlnné troubě. Pokud máte rádi, aby byla jablka šťavnatá, můžete do nádoby přidat trochu vody. Také nezapomeňte jablka propíchnout párátkem, aby během pečení nepopraskala. Hotové jídlo podávejte vychladlé, lehce posypané moučkovým cukrem nebo ozdobené podle vlastního přání.

S medem

Zapečená jablka s medem – klasický recept na toto jídlo. K tomu budete potřebovat 3–5 jablek střední velikosti, 7–9 lžic čerstvého medu (nejlépe pohankového), tyčinky skořice. Jablka je třeba umýt, otřít ručníkem, vyříznout jádřinec, ponechat stěny silné alespoň 1 cm, poté naplnit vzniklé otvory medem a péct v troubě půl hodiny. Jablka s medem můžete připravit v mikrovlnné troubě, pomalém hrnci nebo dokonce na pánvi – v každém případě vznikne chutný a zdravý dezert, který mají rádi dospělí i děti.

Se skořicí

Jablka pečená se skořicí – skvělý dezert pro ty, kteří si hlídají svou váhu a zdraví. Připravit taková jablka je velmi snadné. Je třeba vzít několik zralých, ale nepřezrálých jablek, nejlépe kyselo-sladké odrůdy, ne příliš měkkých. Ovoce omyjte, rozkrojte napůl nebo nakrájejte na plátky, vyhoďte semínka a vše přebytečné, vložte do zapékací misky, posypte skořicí a případně cukrem, vložte do trouby na 20–30 minut při 180 stupních. Hotová jablka ochlaďte, podávejte se zmrzlinou nebo jen jako samostatný dezert. Navrch posypte moučkovým cukrem, přidejte tyčinky skořice nebo lístky máty.

Jablka se skořicí lze péct i celá. K tomu je třeba vybírat nepříliš velké plody a také ne příliš kyselé. Pokud je třeba přidat sladkost, můžete přidat med nebo posypat jablka cukrem. Celé plody se pečou déle než nakrájené – přibližně 45 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Zajímavosti o jablkách

Jablka jsou nejrozšířenějším ovocem na světě. Lidé je milují v různých zemích, ale připravují je všude po svém. O jablkách je také známo mnoho mýtů a existují i zajímavé fakty, které mají vědecké zdůvodnění:

1. Domovem jablek je Kazachstán. Právě na území této země objevili již dávní lidé chutné a aromatické plody. Hlavní město Kazachstánu – Alma-Ata má název, který v překladu znamená „Otec jablek“. V tomto městě je dokonce postaven pomník jablku, který je vyroben z pravého mramoru a nachází se na hoře Kok-Tjube.
2. Podle archeologických údajů je jabloň prvním stromem, který člověk začal pěstovat. Poprvé se mu to podařilo již před 6500 lety.
3. Anglické znění slova jablko (apple) má souvislost se starořeckým jménem Apollón. To se vysvětluje tím, že ve starověkém Řecku považovali jabloň za posvátný strom Apollóna.
4. Jabloně mohou žít a plodit velmi dlouho. Nejstarší jabloní, která plodí i v současnosti, je však jabloň zasazená Petrem Stuyvesantem v roce 1647.
5. Největší měřítka produkce jablek patří Číně, navzdory rozšířenému názoru, že toto ovoce mají nejraději Rusové.
6. Pokud se spočítá plocha všech jabloňových sadů na světě, získá se číslo více než 5 milionů hektarů.
7. Na celém světě existuje asi 7 tisíc odrůd jablek, ale šlechtitelé se tím nezastavují a vytvářejí nové odrůdy. Některé z nich jsou okrasné, jiné se používají k technickým účelům a pro přímou spotřebu se používá pouze 100 odrůd.
8. Některé odrůdy jabloní mohou dosahovat výšky 12 metrů. Ale pro výrobní a osobní účely se pěstují 2–3 metrové jabloně, uměle vyšlechtěné šlechtiteli.
9. Jablka se nepotopí. Pokud plod spadne do vody, můžete vidět, jak vypluje na povrch, protože obsahuje dostatečné množství vzduchu.
10. Hlavní množství vitamínů a dalších prospěšných látek je obsaženo v jablečné slupce. To musí brát v úvahu ti, kdo dávají přednost loupání slupky před konzumací ovoce.
11. Angličané se domnívají, že pouhá dvě jablka denně mohou prodloužit mládí a krásu člověka a také ochránit před Alzheimerovou chorobou a onkologickými nádory.
12. V závislosti na barvě slupky bude mít plod tu či onu míru užitečnosti. Za nejcennější pro lidský organismus jsou považována červená jablka, která blahodárně působí na kardiovaskulární systém. Zelená jablka jsou o něco méně prospěšná, ale obsahují látky, které mají pozitivní vliv na zdraví zubů a dásní.
13. Z pouhých dvou jablek lze získat denní dávku vlákniny prospěšné pro trávení.
14. Jestliže jablko provrtal červík, můžeme si být jisti, že toto ovoce bylo vypěstováno bez použití chemických přísad.

Fotografie pečených jablek