Papája ovoce: složení, prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Papája je dřevina patřící do rodu Carica z čeledi Caricaceae. Je to palmovitý strom, jehož výška může dosahovat 10 metrů. Domovinou rostliny jsou střední oblasti Ameriky a Mexiko, kde převládají plusové teploty. Při teplotách pod nulou papája není schopna přežít, ale při uměle vytvořených optimálních podmínkách výborně roste.

Jak vypadá a kde roste papája

Papája je strom s rovným kmenem a bez bočních výhonků. Navenek rostlina připomíná palmu, proto je řazena mezi palmovité stromy. Listy opadávají půl roku po svém objevení a poté začínají růst nové. Plody papáji jsou oranžové nebo žluté ovoce velkých rozměrů – až 8 kg, vytvořené z květních stonků, navenek připomínající nám známou dýni nebo meloun. Plody jsou na větvích uspořádány do hroznů visících shora dolů, což vypadá velmi krásně.

Papája je široce rozšířena v tropických zemích, jako je Brazílie, Thajsko, Kuba, Keňa, Vietnam a některé další. Rostlina se pěstuje i v přilehlých oblastech, kde jsou potřebné podmínky pro její růst. Papáju lze také nalézt na jižním Kavkaze, na pobřeží Černého moře.

Složení a kalorická hodnota

Papája, stejně jako jakékoli jiné ovoce, má poměrně nízkou kalorickou hodnotu – pouze 48 kcal na 100 g. Díky bohatému obsahu vlákniny ve složení papáji je dietním produktem, který na dlouho dodá energii a navodí pocit sytosti.

Plody papáji jsou chutné a šťavnaté, ale kromě toho obsahují ve svém složení vitaminy A, C, D a B, dále fruktózu, glukózu, železo, fosfor, vápník, sodík, hořčík, draslík.

Prospěšné vlastnosti papáji

Obecná prospěšnost

Papája disponuje řadou prospěšných látek pro organismus. Exotické plody nejen zpestří jídelníček, ale při pravidelné konzumaci budou mít následující léčivé vlastnosti:

1. Hojení různých poškození kůže, boj proti zánětům.
2. Zbavení organismu parazitů.
3. Zlepšení trávení a urychlení metabolických procesů.
4. Posílení zraku a imunitní odolnosti organismu vůči virům a bakteriím.
5. Očištění krve a jater od škodlivých látek.
6. Blahodárný vliv na cévy a ochrana srdce před různými druhy onemocnění.

Díky svému bohatému složení je papája výborným prostředkem proti anémii a nedostatku vitamínů; kromě toho tento plod pomáhá překonávat depresivní stavy a posiluje imunitu.

Pro ženy

Papája je zdrojem mnoha vitamínů a stopových prvků, které mají blahodárný vliv na ženský organismus. Tento tropický plod obsahuje dostatečné množství enzymů stimulujících metabolismus, zlepšujících činnost střev a působících mírně projímavě. Tato vlastnost papáji pomáhá při procesu hubnutí, což trápí nemalý počet žen. Kromě uvedených prospěšných vlastností papáji pro ženy tento plod pomáhá zmírňovat bolesti při menstruaci, dále reguluje cyklus a stabilizuje nástup ovulace.

Pro muže

Papája obsahuje pro mužský organismus nejdůležitější prvek – arginin. Tento exotický plod je zvláště důležité konzumovat při plánování početí, protože dokáže zlepšovat parametry spermatu a posilovat potenci.

Kromě toho je papája indikována při prevenci a léčbě zánětlivých onemocnění mužské pohlavní sféry a také brání vzniku nádorů prostaty. Papája obsahuje velké množství sacharidů, které jsou nezbytné pro muže sportující, stejně jako pro ty, kteří se věnují fyzické nebo náročné duševní práci.

V těhotenství

Jak je známo, nejnutnějším vitamínem pro těhotné ženy je kyselina listová. Zvláště důležité je konzumovat ji v dostatečném množství v nejranějších fázích těhotenství, a to v okamžiku formování nervové trubice plodu, aby se vyloučily vady vývoje nervové soustavy budoucího dítěte.

Jelikož papája má nakyslou chuť, snadno dokáže odstranit příznaky toxikózy v podobě nevolnosti a nechutenství. Tento exotický plod také jemně reguluje trávení a odstraňuje tak častý problém budoucích maminek, jako je zácpa.

Známá je také vlastnost papáji, jako je prevence strií, protože vitamíny a stopové prvky obsažené v tomto plodu vyživují pokožku, činí ji pevnější a pružnější. Tato vlastnost napomáhá rychlejší obnově pokožky po porodu.

Při kojení

Období kojení je pro každou mladou maminku velmi zodpovědné. Jakýkoli nový produkt by měl být do jídelníčku zařazován opatrně, v malých dávkách, aby se předešlo projevům alergických reakcí u miminka. Jelikož papája má oranžové zbarvení a obsahuje velké množství vitamínu C, je poměrně alergenní. To je třeba mít na paměti při konzumaci papáji v období kojení.

Kojícím ženám se doporučuje vyzkoušet papáju až po dosažení 6měsíčního věku miminka. Při absenci negativních reakcí může tento plod přinést užitek mamince i dítěti, protože obsahuje mnoho potřebných vitamínů a stopových prvků a také má schopnost zvyšovat laktaci.

Pro děti

Papája je prospěšná nejen dospělým, ale i dětem. Při absenci alergie dokáže toto ovoce posílit imunitu, zlepšit trávicí procesy a předcházet zácpě. Exotické ovoce lze dětem podávat nejdříve od 8 měsíců, počínaje malým kouskem a postupně zvyšovat na 50–100 g denně. Malým dětem je nutné ovoce rozmixovat na pyré, k čemuž lze použít mixér nebo papáju rozmixovat vidličkou. V každém případě je před zavedením takového exotického ovoce, jako je papája, nutné poradit se s pediatrem, protože v některých případech může být přísně kontraindikováno.

Při hubnutí

Papája je ovoce, které vede v obsahu prospěšných látek. Skutečnost, že je poměrně nízkokalorická (pouze 48 kcal na 100 g), činí toto exotické ovoce vhodným ke konzumaci při hubnutí.

Antioxidanty obsažené v papáji přispívají k čištění organismu od toxinů a škodlivých látek a dostatečné množství vlákniny podporuje pohodlné trávení. Papája obsahuje sacharidy ve formě fruktózy, které udržují energii na potřebné úrovni, což umožňuje aktivně sportovat – nejdůležitější součást procesu hubnutí.

Pro dosažení rychlých výsledků při hubnutí je vhodné konzumovat plody papáji k snídani a také jako svačiny mezi hlavními jídly. Stačí sníst 50 až 200 g papáji denně, abyste z ní získali všechny prospěšné vlastnosti důležité při hubnutí. Kromě konzumace v celé podobě lze z papáji připravovat sušené ovoce, různé dezerty a smoothies, přidávat ji k jakémukoli ovoci a bobulím.

Semena papáji: prospěšnost a použití

Mnoho lidí semena papáji jednoduše vyhazuje, zapomínají nebo nevědí, že i ona mohou přinést pro organismus značný užitek. Semena tohoto ovoce mají zajímavou chuť, vzdáleně připomínající hořčici nebo černý pepř. Pro léčebné účely je nutné konzumovat půl čajové lžičky semen papáji denně. Jejich prospěšnost:

• přispívají k překonávání onkologických onemocnění;
• mají antibakteriální a antiparazitární vlastnosti;
• pomáhají při léčbě onemocnění jater, včetně cirhózy;
• zvyšují celkovou imunitu;
• přispívají k lepšímu trávení bílkovin.

Abychom získali maximum prospěšných vlastností ze semen papáji, aniž bychom je konzumovali v syrové podobě, můžeme použít následující recept na přípravu lidového léčivého prostředku proti mnoha neduhům. Roztlouct 4–6 semen v hmoždíři, přidat lžíci limetkové šťávy a nechat půl hodiny louhovat. Užívejte směs dvakrát denně po dobu jednoho měsíce. Tato směs je zvláště prospěšná pro pacienty trpící cirhózou jater a jinými onemocněními souvisejícími s poruchou funkce tohoto orgánu.

Prospěšnost a škodlivost sušené papáji

Z papáje se připravují chutné a zdravé sušené ovoce, které navíc zachovává všechny prospěšné vlastnosti původního produktu. Sušenou papáju si můžete připravit sami nebo zakoupit v obchodě, kde se prodává ve formě dlouhých tyčinek na váhu nebo v jednotlivých baleních.

V sušené papáje se nachází velké množství prospěšných látek. Stačí jíst pouze 50 g tohoto sušeného ovoce denně, aby se tělo nasytilo vitaminem A a také některými dalšími vitaminy a stopovými prvky – hořčíkem, draslíkem, mědí atd.

Podporu nervové soustavě poskytují vitaminy E, K, B5 a B9 obsažené v sušené papáje. Přispívají ke správnému fungování mozku a jsou zvláště užitečné v období náročné duševní práce a při nervovém vypětí.

Dostatečné množství vlákniny (celulózy) může zlepšit složení krve a snížit hladinu škodlivého cholesterolu v krvi. V sušených plodech papáji se také uchovává velké množství karotenoidů, zvláště prospěšných pro zrak a kardiovaskulární systém. Obsah vitaminu B v sušeném ovoci z papáji je však na nízké úrovni, na rozdíl od čerstvého ovoce.

Papája v lékařství

Takový exotický plod, jako je papája, dokáže v těle spustit nejdůležitější procesy – očistu, celkové ozdravení a léčbu řady nemocí. Díky vysoké hodnotě ovoce se doporučuje zařadit ho do jídelníčku při některých zdravotních problémech.

Při cukrovce

Papája patří mezi ovoce, které je povoleno konzumovat při cukrovce. Tato exotická pochoutka má nízký glykemický index, což umožňuje udržovat stálou hladinu cukru v krvi. Přínos papáji pro pacienty s cukrovkou 1. a 2. typu spočívá ve zvýšení hladiny inzulinu v krvi, ochraně jaterních buněk a slinivky břišní a antioxidačním působení. Papája je také prospěšná diabetikům, kteří si hlídají svou hmotnost (aktuální problém při cukrovce), protože obsahuje malé množství kalorií (48 kcal na 100 g) a dostatek vlákniny.

Při cukrovce je třeba být velmi opatrný při konzumaci jakéhokoli ovoce, včetně papáji. Diabetici potřebují kvalifikovanou pomoc lékařů a medikamentózní podporu, jinak mohou nastat komplikace jako gangréna, hypoglykémie, nefropatie a dokonce i nádorová onemocnění. Proto je nesmírně důležité nepřetržitě sledovat stav organismu a také opatrně konzumovat potraviny obsahující cukr. Přínos papáji pro diabetiky spočívá ve velkém množství vitaminů a stopových prvků obsažených v tomto ovoci: vitaminy A, C, železo, draslík atd. Vzhledem k tomu, že strava diabetiků je přísně omezená, zařazení papáji do jídelníčku přinese pouze pozitivní výsledky.

Při pankreatitidě

Při pankreatitidě není zdaleka možné konzumovat veškeré ovoce. Výběr konkrétního produktu při pankreatitidě by měl vycházet z fáze onemocnění – akutní, chronická remise nebo chronické zhoršení. V prvních dvou fázích není konzumace papáji, stejně jako jakéhokoli jiného čerstvého ovoce a bobulovin, zakázána, ale při chronickém zhoršení se této pochoutce budete muset vyhnout.

Konzumace papáji je možná pouze při úplné absenci bolestí, což svědčí o tom, že onemocnění je ve fázi remise. Ovoce a bobuloviny jsou při pankreatitidě důležité, protože doplňují nedostatek prospěšných látek v organismu a zároveň zmírňují zánět slinivky břišní. Je však vhodné papáju tepelně upravit, aby se předešlo opětovnému propuknutí akutní fáze nemoci.

Při gastritidě

Papáju se nedoporučuje konzumovat pacientům s gastritidou v akutní fázi tohoto onemocnění, stejně jako při erozivní formě a zvýšené kyselosti. To je vysvětlováno schopností papáji dráždit stěny střev a podněcovat vylučování žaludeční šťávy.

V období remise je povolena konzumace některých druhů ovoce, včetně papáji. Do jídelníčku je však vhodné zařadit papáju v omezeném množství – do 50 g denně, přičemž je třeba dbát na vlastní pocit, a pokud se dostaví nějaké nežádoucí účinky, dočasně přerušit konzumaci ovoce.

Při dně

Papáju lze a je nutné zařadit do jídelníčku při dně. Toto ovoce má protizánětlivé vlastnosti, díky nimž pomáhá překonat nemoc. Pro léčebné účely při dně se doporučuje konzumovat 100–200 g čerstvé papáji denně nebo 50 g sušeného ovoce.

Pro játra

Překonat většinu problémů s játry pomohou semena papáji. Je to velmi cenný produkt, používaný v čínské lidové medicíně od dávných dob. Semena papáji mají schopnost odstraňovat toxiny z jater a také obnovovat poškozené buňky orgánu.

Detoxikaci jater pomocí semen papáji není obtížné provést. K tomu je nutné konzumovat polévkovou lžíci semen denně, důkladně je rozkousat a zapít tekutinou. Papája je také známá svým přínosem při ztučnění jater.

Papája v kosmetice

Papája je široce využívána v oblasti kosmetologie, což je způsobeno jejími úžasně prospěšnými vlastnostmi. Díky bohatému obsahu vitamínů C, A a některých stopových prvků je papája obzvláště cenným ovocem pro zdraví pokožky a vlasů.

V některých kosmetických přípravcích se používá extrakt z papáji, který má protizánětlivé a regenerační účinky. Papája je také známá svou schopností stimulovat metabolické procesy v buňkách, což zabraňuje předčasnému stárnutí pokožky a také přispívá k odstranění pigmentových skvrn, bradavic a mozolů.

Semena papáji jsou součástí některých scrubbů, gelů, peelingů a mýdel s exfoliačním účinkem. Kromě toho je extrakt z papáji obsažen v přípravcích proti nežádoucímu růstu chloupků a často se používá v krémech určených k péči o pokožku po depilaci.

Podívejme se na několik kosmetických receptů s použitím papáji.

Pro pleť

1. Exfoliační maska-peeling. K přípravě masky budete potřebovat 2 lžíce papájového pyré, 1,5 lžíce ovesných vloček, 1 lžičku cukru. Všechny ingredience smíchejte a naneste na pokožku obličeje, nechte masku působit 15 minut a poté opláchněte vodou.
2. Hydratační maska se připravuje následovně: 1 lžíci rozmačkané papáji smíchejte s 1 lžící avokáda (také rozmačkaného na pyré) a 1 lžičkou olivového oleje. Vzniklou směs nechte na obličeji půl hodiny, poté opláchněte vodou.
3. Bělící maska na obličej. K její přípravě vezměte 1 lžíci papájového pyré, stejné množství přírodního živého jogurtu, 1 lžičku citronové šťávy a 0,5 lžičky olivového nebo jiného rostlinného oleje. Všechny ingredience smíchejte a naneste na obličej, po 15–20 minutách opláchněte.
4. Čistící a protizánětlivá maska na bázi papájového oleje: vezměte 5 ml oleje, smíchejte s 10 g černého jílu a 20 g želatiny. Ingredience smíchejte, naneste na obličej, po půl hodině opláchněte. Výsledkem je čistá pleť bez černých teček, zánětů a pupínků.

Pro vlasy

1. Maska z papáji (polovina zralého ovoce), dvou žloutků, přírodního jogurtu (2 lžíce) je skvělým prostředkem pro suché vlasy. Uvedené ingredience vyšlehejte metlou nebo v mixéru a naneste na vlasy. Masku nechte působit 45 minut pod čepicí a ručníkem. Tato maska vlasy hydratuje a dodá jim lesk, zároveň zabraňuje vzniku roztřepených konečků a dalších poškození.
2. Dívkám se světlými vlasy bude vyhovovat tato maska: 2 lžíce papájového pyré, 0,5 lžíce lněného oleje, 2 lžíce medu, 1–2 lžíce ovesné mouky a několik kapek santalového oleje. Ingredience smíchejte, vzniklou směs naneste masážními pohyby ke kořínkům vlasů a rozetřete po celé délce. Masku nechte působit asi hodinu, poté opláchněte teplou vodou.

Papájový olej dělá vlasy silnějšími a zdravějšími a také stimuluje jejich růst. Papájový olej lze koupit v lékárně. Jeho složení zahrnuje pomocné látky, jako je kyselina palmitová, olejová a stearová, které rovněž příznivě působí na krásu a zdraví vlasů.

Škodlivost a kontraindikace

Ačkoli má papája obrovský seznam prospěšných vlastností, v některých případech může tělu uškodit. Především nebezpečí vzniká při předávkování. Díky obsahu alkaloidů může při nadměrné konzumaci papáji dojít k pálení žáhy, nevolnosti nebo průjmu. Nelze konzumovat nezralé plody, protože mohou způsobit zažívací potíže a také zánět stěn žaludku a jícnu.

Není bezpečné konzumovat papáju při některých onemocněních:

• individuální nesnášenlivost ovoce;
• časté zažívací potíže;
• onemocnění slinivky břišní;
• žaludeční vřed nebo zhoršený zánět žaludku.

Aby nedošlo k poškození organismu a nezhoršila se situace, pokud máte nějaké závažné zdravotní problémy, měli byste se nejprve poradit s lékařem a teprve poté začít zařazovat exotické ovoce do svého jídelníčku. Zkontrolovat, zda se u vás projevuje alergická reakce na papáju, je jednoduché: stačí ochutnat kousek ovoce a analyzovat svůj stav po 2–4 hodinách. Pokud se neobjeví žádné známky alergie, můžete toto ovoce bez obav konzumovat.

Jak vybrat a skladovat papáju

Při výběru papáji se řiďte následujícími pravidly:

1. Plody by měly být hladké, ne otlučené, ani příliš měkké, ani příliš tvrdé.
2. Barva zralé papáji je žlutá, blížící se oranžové. Nazelenalé a mdlý odstíny naopak naznačují, že ovoce buď nedozrálo, nebo rostlo v nepříznivých podmínkách a má velmi nízkou chuťovou kvalitu.
3. Slupka by měla být tenká a dužina těsně pod ní měkká, ale ne propadávající se. Příliš měkké plody bývají obvykle vláknité a ne příliš chutné.
4. Oblast, kde byl připevněn „ocásek“ plodu, je u kvalitního ovoce pevná a nepropadá, a navíc vydává příjemnou ovocnou vůni.

Poté, co si papáju přinesete domů, ji můžete sníst ihned (nejlepší varianta) nebo z ní připravit zásoby. Nakrájenou papáju lze skladovat 3–4 dny. Celý plod vydrží mnohem déle, ale je třeba dbát na to, aby ovoce nebylo na slunci a aby se na něj nedostala tekutina.

Pokud jste koupili nezralou papáju, nemusíte ji vůbec vyhazovat, protože i takové ovoce se dá zachránit. Pro dozrání můžete papáju položit v pokoji (ne do lednice) vedle zralého banánu. Ovoce pravidelně otáčejte, aby dozrávalo rovnoměrně. Jakmile papája získá sytě žlutooranžovou barvu, lze ji považovat za zralou.

Nejlepším způsobem dlouhodobého skladování papáji je sušení. K tomu je třeba papáju oloupat, odstranit semínka, nakrájet na malé hranolky a nechat sušit, přičemž se vyhnete přímému slunečnímu záření a otevřenému vzduchu.

Lze ji zmrazit

Papája je ovoce, které se nevyplatí mrazit. Zaprvé v mražených plodech zůstává jen málo prospěšných látek, a zadruhé chuťové vlastnosti tohoto ovoce při zmrazení výrazně trpí.

Jak správně jíst papáju

Sladká a zralá papája je chutnou pochoutkou pro děti i dospělé. Toto ovoce lze jíst jak čerstvé, tak i jako součást různých pokrmů a nápojů. Před konzumací je nutné papáju oloupat, odstranit semínka a nakrájet na kostičky nebo hranolky. Pokud narazíte na příliš měkké ovoce, můžete ho jíst lžičkou, aniž byste loupali slupku.

Je povolena tepelná úprava papáji. Lze ji tedy péct, vařit a dokonce smažit. Papája se přidává do slaných i sladkých jídel, protože toto ovoce má neutrální chuť a není příliš sladké. Existuje mnoho receptů na saláty, hlavní jídla, pečivo a nápoje s papájou, o kterých bude řeč níže.

Kolik jich lze denně sníst

Pokud není alergie, lze papáju konzumovat každý den. Obvykle stačí sníst alespoň jeden kousek tohoto ovoce denně, aby se získaly všechny jeho prospěšné složky. V některých případech je možné konzumovat papáju i ve větším množství, například existuje dieta založená na tomto tropickém ovoci nebo půstové dny, kdy množství snědené papáji dosahuje 1–2 velkých plodů denně. V každém případě by množství papáji, které lze denně konzumovat, mělo záviset na individuálních vlastnostech člověka, přítomnosti určitých onemocnění a požadovaném výsledku z konzumace tohoto ovoce.

Lze jíst jádra?

Nejen dužina, ale i semena papáji mají příznivý vliv na organismus. Je však třeba mít na paměti, že semena by se měla konzumovat pouze v malém množství – stačí 1–2 čajové lžičky semen denně, aby se získaly všechny jejich prospěšné vlastnosti.

Semena papáji obsahují velké množství polyfenolů a flavonoidů – sloučenin s antioxidačním účinkem, které přispívají ke zlepšení všech zdravotních ukazatelů, odstranění oxidačního stresu a souvisejících chronických onemocnění.

Mononenasycené mastné kyseliny, které jsou v semenech papáji přítomny v dostatečném množství, jsou velmi prospěšné pro kardiovaskulární systém a celý organismus. Hojnost vlákniny v semenech příznivě působí na střeva, snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi, čímž předchází vzniku mozkových příhod, infarktů, cukrovky a obezity.

Jak loupat

Oloupat papáju není složité, pokud jste vybrali skutečně zralé a kvalitní ovoce. Pro oloupání papáji je třeba ji podélně rozříznout na dvě poloviny, poté vyjmout semena a nožem odstranit slupku, načež ji můžete nakrájet na kostičky nebo proužky. Pokud narazíte na příliš zralé a měkké ovoce, bude jeho oloupání a krájení problematické. V takovém případě stačí papáju rozříznout napůl, odstranit semena a dužinu jíst lžící.

Co lze připravit z papáji: recepty

Salát s papájou «Tropický»

250 g papáji oloupané od slupky a semen nakrájet na kostičky, přidat stejné množství ananasu, cherimoje a liči (vše nakrájet stejně). Všechno ovoce promíchat a nechat v lednici 2–3 hodiny, poté na misku položit listy salátu (vhodný je lactuca), ovoce dochutit přírodním jogurtem smíchaným s lžičkou citronové šťávy a navrch na listy naložit.

Papája s parmskou šunkou

Úžasné jídlo si pochutnají opravdoví gurmáni. Je třeba vzít jeden zralý (ale ne příliš, aby nebyl nadbytečný sladký) plod papáji, rozříznout napůl, odstranit semena a nakrájet na dílky. Poté vyskládat na talíře, posypat černým pepřem a pokapat citronovou šťávou, na papáju naložit na plátky nakrájenou parmskou šunku, ozdobit pokrm sýrem a vlašskými ořechy.

Smoothie s papájou a kokosem

K přípravě osvěžujícího a výživného nápoje budete potřebovat 150 g papáje, 15 g kokosových vloček, 125 g jakýchkoli bobulovin, 125 g přírodního jogurtu. Všechny ingredience rozmixujte v mixéru, pokud je konzistence příliš hustá, můžete přidat několik lžic vody.

Džem

Z tropického ovoce vzniká zajímavá a chutná marmeláda, která může nahradit běžný dezert z jahod, malin a jiných bobulovin. K přípravě marmelády z papáje na zimu je třeba vzít zralé plody, oloupat je a odstranit semínka, nakrájet na kostičky, zasypat cukrem (v poměru 1:1). Poté, co plody pustí šťávu, postavte marmeládu na mírný oheň. Po přivedení k varu odstavte ze sporáku a počkejte 1–2 hodiny. Poté znovu přiveďte k varu, přidejte citronovou šťávu (2 polévkové lžíce na litr marmelády), vařte asi půl hodiny, dokud nepřestane pěnit. Hotovou marmeládu nalijte do suchých sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Cukáty

Cukroví z papáje je oblíbenou pochoutkou mnoha lidí k čaji. Ale nemusíte kupovat cukroví v obchodě, můžete si je vyrobit sami. K tomu je třeba připravit papáju: vezměte dostatečně zralé, ale ne přezrálé plody, oloupejte je a odstraňte semínka, nakrájejte na proužky nebo kostičky. Samostatně uvařte cukrový sirup, vložte do něj papáju a malé množství citronové šťávy, vše společně vařte asi 5–7 minut. Poté odstavte ze sporáku, zchlaďte a vařte ještě 5 minut. Opakujte 3krát, poté papáju sceďte na cedník nebo síto, dokud sirup úplně nevyteče (to trvá nejméně hodinu). Poté můžete cukroví posypat moučkovým cukrem a vychutnat si úžasný dezert.

Zajímavá fakta o papáji

1. Svým chemickým složením a chuťovými vlastnostmi je papája podobná melounu, díky čemuž někteří dokonce nazývají tuto rostlinu melounovým stromem.
2. Rostlina se nazývá „chlebový strom“, protože při pečení papáje je cítit vůně čerstvě upečeného chleba.
3. Nezralé plody jsou přísně zakázány těhotným ženám, protože látky obsažené v zelené papáji mohou způsobit přerušení těhotenství.
4. Plody papáje mohou dosahovat neuvěřitelně velkých rozměrů – až 7 kg. To se však týká převážně planě rostoucích rostlin, zatímco kultivovaná papája dává plody o hmotnosti do 3 kg.
5. Uvnitř jednoho plodu se může nacházet až tisíc semen.
6. Stonky a kůra papáje se používají k výrobě lan, která jsou poměrně pevná a trvanlivá.
7. Nejcennější látkou obsaženou v papáji je papain. Tato látka je velmi prospěšná pro organismus, protože přispívá k prevenci a léčbě mnoha onemocnění.
8. Papája dokáže učinit otisky prstů méně viditelnými. Při dlouhodobém kontaktu rukou s dužinou papáje se otisky prstů časem stírají.
9. Na Floridě ženy používají v domácnosti listy papáje. S jejich pomocí lze vyprat prakticky jakékoli skvrny z látky.
10. V Thajsku jsou oblíbené recepty s zelenou papájou. Nezralé plody se přidávají do salátů a teplých jídel.

Fotografie papáje