Guava: co je to za ovoce, prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Když lidé poprvé vidí guavu, mohou si myslet, že jde o nějakou vzácnou odrůdu hrušek nebo jablek, ale to je jen na první pohled. Má svou unikátní chuť a vzhled dužiny. Co je to za úžasné ovoce? Čím je prospěšné pro zdraví a čím může škodit? Čtěte dále.

Co je guava a kde roste

Guava je plodem stejnojmenné rostliny patřící do čeledi myrtovitých. Strom je stálezelený a odolný vůči dlouhým obdobím sucha. Kvete několikrát do roka a dává velmi bohaté úrody.

První zmínky o guavě se objevily již ve středověku. Ovoce bylo nalezeno v Peru a později se rozšířilo v zemích Afriky, Asie a na jihu Spojených států amerických. Do Ruska se guava dováží z Thajska, kde je také velmi známým a oblíbeným ovocem.

Existuje více než 100 odrůd guavy. Plody jsou něčím podobné jablkům a váží asi 100 g. Délka plodu se může pohybovat v rozmezí 15 cm. Povrch guavy může mít různé odstíny – od bledě zelené po jasně malinovou.

Slupka plodů je i přes svůj vzhled poměrně tenká. Barva dužiny je velmi rozmanitá: může být jasně žlutá, malinová, třešňová a broskvová. Uvnitř je mnoho malých a tvrdých semínek, jejichž počet dosahuje 500, ale lze najít i zcela bezsemenné odrůdy.

Složení a kalorická hodnota

Guava je ideální pro hubnoucí. Kalorická hodnota čerstvého ovoce je asi 68 kcal. Přitom obsahuje (g):

• bílkoviny – 2,75;
• sacharidy – 10;
• tuky – 1.

Při umírněné konzumaci guava pomůže při hubnutí. Hlavní je to nepřehánět. Dospělý člověk může sníst až 4 zralé plody bez újmy na zdraví.

Guava je velmi bohatá na vitamíny a minerály:

1. Minerály (na 1 plod): 235 mg mědi, 420 mg draslíku, hodně železa, sodíku a zinku.
2. Listy a plody jsou velmi bohaté na pektin, mastné kyseliny a éterické oleje.
3. Vitamíny skupiny A, B, C (ve větším množství než u citrusů), E, K a mnoho dalších.

Jedinečná vůně plodu je zásluhou karbonylových sloučenin.

Prospěšné vlastnosti ovoce guava

Obecná prospěšnost

1. Guava obsahuje více vitamínu C než jakékoli jiné potraviny. V tom předčila i citrusy. Vitamín C je pro dospělé i děti nezbytný denně. Pomáhá rozvíjet imunitu a obnovovat síly po fyzické a duševní zátěži.
2. Draslík a vitamin C společně přispívají k posílení kardiovaskulárního systému a pomáhají bojovat proti nemocem. Pravidelná konzumace guavy pomůže normalizovat srdeční rytmy, zlepšit výživu myokardu a učinit krevní cévy pružnějšími a elastickými.
3. Listy rostliny se používají k léčbě ran a řezných ran, tišení bolesti zubů a zmírnění příznaků nachlazení. Čaj z listů guavy pomáhá posílit zuby, léčit vředy v ústní dutině a zbavit se krvácení dásní. Směs listů a plodů pomáhá při průjmu a přispívá k léčbě onemocnění trávicího traktu.
4. Guava je prospěšná pro střeva a žaludek díky obsahu vlákniny. Ovoce pomáhá zasytit organismus a dodat mu náboj energie na celý den.
5. Jeden plod guavy snědený před spaním umožní celou noc tvrdě spát a po probuzení ráno se cítit prostě skvěle.
6. Dužina plodu obsahuje obrovské množství thiaminu, který hraje důležitou roli v normální činnosti nervové soustavy, a pektin přispívá ke zlepšení trávení a obnově funkce střev.
7. Červené plody guavy jsou bohaté na beta-karoten, který se aktivně podílí na metabolickém procesu. To pomůže lidem trpícím poruchami příjmu potravy obnovit funkci organismu.
8. Při cukrovce guava díky vysokému obsahu vlákniny pomůže regulovat vstřebávání glukózy organismem. Ovoce přispívá k prevenci vzniku cukrovky 2. typu.
9. Takový zdroj vitaminu A, jako je guava, dokáže zpomalit rozvoj očního šedého zákalu, degenerace žluté skvrny a celkově zlepšit stav očního zdraví.
10. Nejdůležitější vlastností guavy je její schopnost potlačovat růst a metastazování buněk rakovinných nádorů. Výzkumy vědeckých institutů prokázaly, že guava má pozitivní vliv při léčbě rakoviny prostaty a prsu, stejně jako rakoviny ústní dutiny. Olej z listů rostliny brání množení rakovinných buněk a je často používán v lidovém léčitelství.
11. Měď obsažená v guavě stimuluje činnost štítné žlázy, řídí metabolismus a kontroluje produkci a vstřebávání hormonů organismem.
12. Semena guavy pomáhají při léčbě zácpy, neboť slouží jako výborné projímadlo.
13. Při nachlazení šťáva ze zelených plodů a čaj z listů rostliny pomůže snížit kašel a zpomalit aktivitu mikrobů. Avšak během nemocí byste neměli konzumovat zralé plody, protože by to mohlo situaci jen zhoršit.

Pro ženy

Konzumace guavy pomáhá ženám dosáhnout omlazujícího efektu a udržovat dosažený výsledek díky přítomnosti aminokyselin a vitaminů ve struktuře plodů. Čaj a plody ovoce slouží jako výborný prostředek k obnovení menstruačního cyklu.

Pro muže

Konzumace plodů guavy v jídle umožní zbavit se častých křečí, posílit cévní stěny a snížit hladinu cholesterolu v krvi. To vše přispěje k dobrému fungování kardiovaskulárního systému, což je zárukou vynikající potence.

V těhotenství

V plodech guavy se nachází obrovské množství kyseliny listové, která je nezbytná během těhotenství. Ovlivňuje celkový stav těhotných žen, podporuje správný vývoj plodu a snižuje riziko vzniku onemocnění.

Při kojení

Stůl kojících matek musí obsahovat ovoce. Velké množství vitamínů a minerálů v plodech činí guavu ideálním pomocníkem pro imunitní systém matek. Avšak plody by se měly konzumovat s opatrností, nejlépe po předchozí konzultaci s ošetřujícím lékařem.

Pro děti

Vitamíny obsažené v guavě podporují duševní vývoj dětí, posilují jejich organismus a bojují proti nachlazení.

Při hubnutí

Guava je naprosto ideální pro dietní stravování. Nízký obsah kalorií a vysoká výživová hodnota – to je pro hubnoucí opravdový poklad. Plody nemají žádné kontraindikace a příjemná mírně sladká chuť pomůže potlačit touhu po nezdravých potravinách.

Je šťáva z guavy prospěšná?

Šťáva z guavy se používá k přípravě různých jídel, sirupů a nápojů. Jaké jsou však její prospěšné vlastnosti? Lze ji konzumovat v čisté podobě?

1. Šťáva z guavy má výborné baktericidní vlastnosti. Ovoce obsahuje látky, které aktivně bojují proti škodlivým bakteriím a virům a také pomáhají odstraňovat z těla škodlivé toxiny.
2. Přírodní šťáva je skvělým pomocníkem při hubnutí. Vysoký obsah vlákniny umožňuje odvádět tuky z těla, přičemž ho zasytí a dodá mu zásobu sil a energie. Chcete-li dosáhnout úspěchu, je důležité k pití šťávy přidat také fyzickou aktivitu.
3. Pacienti s diabetem 2. typu mohou pít šťávu z guavy bez újmy na zdraví. Pomáhá glukóze správně se vstřebávat v krvi, a tím snižovat její hladinu. Před konzumací je vhodné šťávu naředit vodou.
4. Šťáva z guavy pomáhá zastavit rozvoj onkologických onemocnění a nádorů díky vysokému obsahu lykopenu, který je silným antioxidantem a napomáhá vylučování škodlivých volných radikálů z těla. Tyto radikály vedou ke vzniku rakoviny.
5. Chřipku lze také vyléčit pitím šťávy z guavy. Velké množství vitamínů pomáhá imunitě při regeneraci a přispívá k rychlejšímu uzdravení.
6. Šťáva z guavy, stejně jako plody a sirup, pomáhá zlepšit stav pokožky a zbavit se vrásek, pupínků a černých teček. Díky svým svíravým vlastnostem napíná pokožku a svaly.

Prospěšnost sirupu z guavy

Sirup z guavy je velmi příjemný na vůni a vynikající na chuť – tropická lahůdka. Milují ho dospělí i děti. Sirup se vyrábí ze šťávy z guavy s růžovou dužinou. Je velmi rozšířený v kuchařství, ale málokdo ví, že má také velký přínos při léčbě nemocí.

Dokonce ani po dlouhé tepelné úpravě vitamíny a minerály nezmizí. Guavu ve formě sirupu se aktivně používá k léčbě nachlazení a kašle. Obsahuje velké množství esterů prospěšných kyselin a také arabinózu.

Konzumace sirupu a plodů guavy snižuje riziko vzniku chronických onemocnění. Sirup z guavy ničí mikroby a tiší bolest, čímž zmírňuje křeče v krku. Po několika dnech užívání začne nachlazení ustupovat.

Odvar z listů guavy také pomáhá při silném kašli a je velmi užitečný pro kloktání k dezinfekci. Čaj z těchto listů obohacuje organismus o vitamíny. Pijete-li jej před spaním, můžete výrazně snížit riziko vzniku onemocnění a pomoci tělu zotavit se, pokud již bylo infikováno.

Guava nemá prakticky žádné kontraindikace ani vedlejší účinky, proto je sirup z ní povoleno pít i v těhotenství, při kojení a lze jej podávat dětem od 3 let k léčbě nachlazení.

Denní konzumace sirupu pomáhá zlepšit stav pokožky, zbavuje mimických vrásek a dodává celkový tonus. Vitamíny obsažené v nápoji zpomalují stárnutí pleti.

Nadměrná konzumace sirupu může vést k průjmům a žaludečním potížím, proto se to také nemá přehánět.

Využití v lidovém léčitelství

Guava nemá uplatnění v oficiální medicíně, ale to neznamená, že nemá žádné prospěšné vlastnosti.

1. Plody jsou velmi cennou potravinou, normalizující trávení a zlepšující činnost srdce a cévního systému. Guava pomáhá zvýšit celkový tonus organismu a posiluje lymfatický systém.
2. Třísloviny obsažené v plodech guavy přispívají k udržení stahujícího účinku, proto ji lze užívat při zažívacích potížích. Plody usnadňují dýchání tím, že ředí a odstraňují hlen z průdušek.
3. Guava je široce používána v lidové medicíně. Například guavový olej se používá k aromaterapiím, protože má silný antimikrobiální účinek.
4. Lidoví léčitelé využívají doslova všechny části stromu guavy, od plodů až po kůru a listy. Odvary z ovoce podporují organismus, pomáhají snižovat horečku a léčí kožní onemocnění.
5. Brazilci používají guavu k léčbě průjmu, Panamci léčí astma, bronchitidu, pneumonii různých typů a nachlazení. Ve Východní Indii se guavou léčí epileptické záchvaty a křečové stahy, na Filipínách s ní ulevují nemocem srdce a cév.
6. Čaj z guavy dokáže zmírnit závratě, vyléčit žaludeční a střevní potíže, pomáhá při úplavici a pozitivně ovlivňuje obnovu menstruačního cyklu.
7. Rozdrcené listy a šťáva z guavy léčí otevřené čerstvé a hnisající rány. Žvýkání listů rostliny snižuje bolesti zubů a obnovuje dásně.

Škodlivost a kontraindikace

Guava přináší lidskému organismu neuvěřitelnou pomoc, plody je povoleno jíst i těhotným. Ale jako každý jiný produkt má i ona řadu kontraindikací:

1. Škodlivost guavy se může projevit při její nadměrné konzumaci. Může způsobovat průjmy a žaludeční potíže.
2. U některých lidí se může vyskytnout individuální nesnášenlivost, projevující se vznikem alergických reakcí.
3. Navzdory přínosu při léčbě cukrovky byste guavu neměli konzumovat ve velkém množství, protože je stále zdrojem fruktózy.
4. Lidé s nemocnými ledvinami, náchylní k tvorbě kamenů, by neměli jíst nezralé plody guavy.
5. Při nachlazení byste neměli jíst červené sladké plody, aby se situace nezhoršila, protože mikrobi se ve sladkém prostředí množí rychleji.

Guavu je nejlepší jíst po oloupání a důkladném umytí, protože slupka může obsahovat toxiny způsobující otravu jídlem. Toxiny vznikají chemickým ošetřením plodů před přepravou na velké vzdálenosti za účelem zachování čerstvosti.

Obyvatelé evropských zemí nejsou zvyklí na tropické ovoce, takže nezvyklé tělo může prostě nepřijmout velmi velké množství guavy.

Je důležité jíst ovoce opatrně, protože tvrdá semínka plodů mohou poškodit zubní sklovinu nebo dokonce zlomit či odštípnout zub.

Jak vybírat a skladovat

Guava je při skladování poměrně nenáročná. Čerstvou guavu lze levně koupit od pouličních prodejců v Thajsku, ale i v Rusku už toto ovoce není žádnou vzácností. Vybrat ji je velmi snadné podle následujících doporučení:

1. Plody by měly být na pohled hladké, mít jednotnou nažloutlou barvu bez skvrn.
2. Na omak jsou plody pevné, ale ne tvrdé, mají poněkud měkkou strukturu.
3. Guava voní zároveň po zralé šťavnaté jahodě a pižmu.
4. Jasné, ale svěží aroma; guava bez vůně je pravděpodobně přezrálá.
5. Přezrálé plody lze snadno poznat podle přítomnosti hnědých skvrn a příliš měkké dužiny.
6. Nezralé plody jsou velmi tvrdé a kyselé; lze je jíst pouze s cukrem, solí nebo pepřem, jak to dělají obyvatelé Asie.
7. Zralé plody mají velmi sypkou, měkkou a chuťově příjemnou dužinu.
8. Pokud je to možné, je nejlepší jíst čerstvě utrženou guavu.

Tropické ovoce skladujte v plastových nádobách nebo celofánových sáčcích při teplotě 8 °C až tři týdny. Zvýšení teploty vzduchu zkracuje dobu skladování!

Podchlazení nebo pobyt na slunci plodů může způsobit výskyt:

houbových chorob plodu;

slunečních popálenin na povrchu;

vybledlých skvrn.

Při pokojové teplotě lze plody skladovat několik dní, poté se začnou kazit. Pro delší skladování lze guavu zmrazit, přičemž neztratí své prospěšné vlastnosti.

Jak správně jíst guavu

Guava se tradičně konzumuje syrová. Čerstvé plody mají příjemnou chuť. Dužina má cukernatou konzistenci vhodnou k přípravě jídel, nápojů a cukrářských výrobků.

V asijských zemích je guava něco běžného, jako u nás jablka. Nejzralejší plody mají minimální množství kyselin, sypkou dužinu a příjemnou vůni. Nezralé plody by se neměly konzumovat, aby nepoškodily ledviny. Čerstvé nakrájené kousky guavy se přidávají do salátů, podávají se samostatně jako samostatné jídlo nebo jako dezert.

Někomu vadí vůně ovoce, proto se vaří. Dušená guava bez semínek je jedním z nejoblíbenějších jídel v Jižní Americe. V obchodech lze často najít konzervované a zmrazené plody celé nebo na kousky.

Čerstvou guavu lze jíst se solí, cukrem, kořením a dokonce se sójovou omáčkou. Plody lze přitom rozřezat na 4 části a konzumovat jako meloun, přičemž zůstane pouze slupka.

Lze jíst jádra?

Je třeba pamatovat na to, že ovoce obsahuje mnoho semínek, jsou plně jedlá, ale neměla by se přežvykovat, protože jsou velmi tvrdá a mohou poškodit zdraví zubů. Při přežvykování a ukusování plodů nedělejte prudké pohyby právě kvůli semínkům.

Celkově semínka nijak nepřekáží a jsou dokonce prospěšná pro zdraví. V pokrmech z guavy se tak silně rozemelou, že jsou téměř neviditelná. Některé odrůdy guavy jsou zcela bez semínek.

Jak loupat

Guavu se slupkou lze jíst pouze v asijských zemích, kde není ošetřována pro přepravu. Prodejci v Thajsku nabízejí ovoce oloupat.

Při samostatném loupání je třeba odstranit pevnou tenkou slupku a podle přání odstranit část se semínky.

Co lze připravit z guavy

Guava se díky vysokému obsahu pektinu v plodech skvěle hodí na výrobu želé a džemů. Džemy z tohoto ovoce mohou být přídavky k masitým pokrmům, často se také mažou na chleba a podávají se k čaji. K jejich přípravě je potřeba cukr, citronová šťáva a plody guavy.

Z ovoce se vyrábějí různá pyré, povidla a džemy, ideální k přidávání do koláčů. Nápoje s přídavkem šťávy z guavy se vyznačují jemnou chutí, mohou to být:

• kompoty;
• mléčné koktejly;
• alkoholické koktejly;
• ovocné džusy (s přídavkem šťáv z jiného ovoce);
• toniky;
• pitné jogurty;
• ovocné koktejly.

Dužnina guavy slouží jako surovina pro výrobu různých tyčinek, konfitur, kečupu, olejů, ovocných sirupů. Používá se k přidávání do pudinků, koláčů a zmrzliny. Skvělým doplňkem guavy je karamel.

Toto ovoce je součástí mnoha dortů, omáček, příloh, sorbetů a pečiva. Vyrábí se z něj jídlo pro malé děti, guava obohacuje vitamíny nealkoholické nápoje a různá jídla. Plody lze rychle zmrazit, sušit a konzervovat.

Guava se skvěle hodí k hovězímu masu a tuňáku, šunce, rajčatům, červené sladké paprice a různým bylinkám. Želé z ní se skvěle hodí jako příloha k zvěřině (jelenímu masu).

V afrických zemích se z guavy vyrábí víno, v Indii zase speciální koření pro různá jídla – čatní.

Zajímavá fakta o ovoci guava

Guava je velmi neobvyklé ovoce s obrovským množstvím prospěšných vlastností a kvalit. Zde je několik zajímavých faktů o této zázračné rostlině:

1. Guava je přezdívána „jablko tropů“, protože má tvar připomínající jablko a uvnitř množství malých semínek.
2. Nezralé plody jsou velmi ceněny v asijských zemích. Místní obyvatelstvo z nich vyrábí léčivé odvary a šťávy.
3. Esenciální olej z rostliny se používá při výrobě aromatizátorů do interiérů automobilů.
4. Rostlina guavy vypadá jako stálezelený keř nebo malý strom. Odrůdy používané v kultivaci mohou dorůstat až do 4 metrů výšky.
5. Lesklé listy rostliny, tmavě zelené barvy, jsou nejčastěji oválné. Na větvích jsou uspořádány protilehle.
6. Květy guavy jsou bílé, objevují se většinou jednotlivě nebo v trsech. Květy mají mnoho tyčinek a drobných pestíků.
7. Plody mají oválný, kulatý nebo hruškovitý tvar. Zralé plody jsou pokryty slupkou nažloutlého, bledě zeleného nebo tmavě vínového odstínu. Dužnina je převážně bílá, žlutá, červená nebo růžová.
8. Plodit začíná rostlina až 2–8 let po výsadbě na plantážích. Plody silně voní po jahodách, pižmu a citronu. Dužnina je krémová, sladká, s lehce trpkou chutí. Při příznivých klimatických podmínkách mohou stromy plodit až dvakrát ročně.
9. Podle výzkumníků plody obsahují 120 až 546 malých semínek, která se nacházejí v jádřinci plodů. Jsou plně jedlá.
10. Tropičtí ptáci i savci mají guavu velmi rádi a pomáhají šířit semena.
11. Guava díky vysokému obsahu různých minerálů a vitamínů obsahuje mnoho fytochemikálií a příznivě působí na lidské zdraví.
12. Často se říká, že je to takový „superplod“, protože je rekordmanem v obsahu vitamínu C, předhání citrusy. Také obsahuje více vlákniny než ananas, výrazně více lykopenu než rajčata a více draslíku než banány.
13. Guava se konzumuje syrová nebo vařená, aniž by ztratila své prospěšné vlastnosti.
14. Zelené listy rostliny jsou zdrojem černého pigmentu, který místní obyvatelé používají při výrobě textilu.
15. Plody guavy pomáhají při léčbě nemocí kardiovaskulárního systému, zlepšují krevní oběh, snižují krevní tlak, léčí zácpu a průjem, respirační onemocnění.
16. Čaj z listů rostliny zmírňuje příznaky nachlazení, horečky a úplavice.
17. Rostlina může žít a plodit až 40 let.

Fotografie guavy