Ovesné vločky: prospěšné vlastnosti a recepty na přípravu

Oves je považován za jedinečnou obilninu. Jeho slupka i vnitřní část obsahují velkou sadu výživných složek, které mají pozitivní vliv na lidský organismus. Proto jsou ovesné vločky tak oblíbené. Ovesná kaše připravená z tohoto produktu čistí trávicí trakt a má řadu dalších pozitivních vlastností. Podrobně se podíváme na to, v čem spočívá jedinečnost ovesných vloček.

Druhy ovesných vloček

Celkem existuje asi 40 druhů ovsa, které se zpracovávají a používají k výrobě ovesných vloček nebo celosvětově známého «Hercules». Nejznámější a nejžádanější jsou tyto druhy:

1. Ovesné vločky «Extra» č. 1 se vyrábějí z celých velkých zrn. Tento druh zrna je nejprospěšnější, protože obsahuje největší množství vlákniny.
2. «Extra» č. 2 je mnohem menší než «Extra» č. 1, protože se vyrábí z řezané krupice.
3. Ovesné vločky «Extra» č. 3 mají nejmenší velikost a schopnost rychlého vaření. Výrobní technologie rovněž zahrnuje použití řezané krupice. Tento druh se nejčastěji používá k přípravě kaší pro děti.
4. Vločky «Hercules» mají hladkou texturu. Tento druh nelze použít k přípravě v mikrovlnné troubě. Vločky vyžadují delší vaření. Během výroby procházejí tepelným zpracováním párou, takže neobsahují prakticky žádné prospěšné složky.
5. Zploštělá ovesná krupice připomíná ovesné vločky «Hercules», liší se však tím, že při výrobě prochází rýhovanými válci, které krupici zplošťují a vytvářejí na ní odpovídající vzor.
6. Nedrcená krupice se v běžných obchodech téměř nevyskytuje. Je to nejprospěšnější ze všech uvedených druhů, který se svými vlastnostmi podobá celému zrnu.

Čím se liší ovesné vločky od «Hercules»

Samy o sobě jsou „Herkules“ ovesné vločky. Rozdíl je pouze v tom, že „Herkules“ prochází zpracováním, při kterém dochází k odstranění otrub obsahujících vitaminy skupiny B a vlákninu. Poté zrna procházejí vysokoteplotní tepelnou úpravou párou, aby se zkrátila doba přípravy pokrmu.

I přes ztrátu velkého množství prospěšných složek si produkt stále zachovává pozitivní vlastnosti. Především je „Herkules“ dietetický produkt, který se doporučuje lidem s nadváhou. Kromě toho při zpracování nedochází ke zničení všech prospěšných složek a konzumace této kaše je mnohem zdravější než housky nebo chlebíčky.

Složení a kalorická hodnota

Ovesné vločky jsou nejoblíbenějším produktem vyráběným z ovsa. Všichni lidé se již od útlého věku seznamují s ovesnou kaší, která naplňuje organismus energií a doplňuje zásobu sil. Složení ovesných vloček je poměrně rozmanité.

Hned je třeba vzít v úvahu skutečnost, že známé čistící vlastnosti ovesných vloček vznikají díky nahromadění hrubých vláken v surovině. Konzumace této potraviny čistí střeva od stagnací a fekálních kamenů a také vstřebává a odvádí toxické složky.

Neméně důležité jsou vitaminy skupiny B obsažené ve vločkách. Jejich obsah velmi pomáhá normalizovat psychoemoční stav a odstranit nespavost. Tyto vitaminy také příznivě ovlivňují stav nehtů, vlasů a zubů.

Ovesná kaše je také bohatá na jód, jehož konzumace zabraňuje riziku vzniku onemocnění štítné žlázy. Kromě toho to příznivě ovlivňuje činnost mozku a zlepšuje fyzickou aktivitu.

Ovesná kaše v hotové podobě obsahuje velké množství vitaminů A a E. Tyto látky jsou známé svými přírodními antioxidačními vlastnostmi, které zlepšují stav pokožky, vlasů a organismu jako celku.

Ve velkém množství jsou v ovesné kaši obsaženy i minerální látky, jako je měď, hořčík, vápník, fosfor, železo. Je třeba také poznamenat, že výrobek neobsahuje lepek, což je důležité pro lidi s celiakií.

Většinu složení ovesných vloček tvoří komplexní sacharidy. Kalorická hodnota 100 gramů ovesné kaše je 323 kcal.

Čím jsou ovesné vločky prospěšné

Obecná prospěšnost

Obsah velkého množství hrubých vláken v ovesných vločkách přináší organismu neocenitelný prospěch. Je to dáno tím, že tyto složky se při vstupu do žaludku okamžitě začnou vsakovat tekutinu, čímž začnou výrazně zvětšovat svůj objem. Poté při průchodu střevem hrubá vlákna shromáždí všechny nahromaděné strusky a toxiny a postupně čistí organismus.

Vláknina obsažená v produktu normalizuje činnost střev a trávicího systému. Je to také vynikající prostředek používaný k prevenci zácpy. Díky vysokému obsahu fosforu dochází k produkci energie potřebné pro práci všech orgánů. Kromě toho produkt výrazně snižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbě cholesterolových plátů na stěnách cév.

Při zařazení ovesné kaše do denního jídelníčku se provádí dobrá prevence nemocí, jako je infarkt, mrtvice, ateroskleróza. Také se normalizuje činnost nervové soustavy a zvyšují se ochranné vlastnosti organismu.

Pro ženy

Nejdůležitějším přínosem vloček je, že díky vysokému obsahu sacharidů plní tělo energií a vitalitou. Také díky velkému množství vitamínů a stopových prvků dochází k normalizaci metabolismu.

Jak je známo, každá žena usiluje o udržení své štíhlosti, proto je konzumace ovesných vloček nepostradatelná. Pomáhají zlepšit činnost trávicího traktu a bílkoviny a vláknina obsažené v produktu nepracují na budování tukové vrstvy, ale na rozvoj a posílení svalové tkáně. Vitamin B usnadňuje proces trávení potravy.

Ovesné vločky mají přínos pro močopohlavní a endokrinní systém. Při cukrovce se také vyplatí produkt konzumovat, protože má nízký glykemický index. Při správném užívání a správně vypočítaných dávkách pomáhá kaše z ovesných vloček zvládat mnoho nemocí.

Vědci prokázali, že ovesné vločky podporují produkci serotoninu. Tato složka zlepšuje náladu a bojuje proti depresivním stavům.

Pro muže

Mužský organismus se v mnoha ohledech liší od ženského, proto by i strava měla být sestavována individuálně. Vzhledem k tomu, že silnější pohlaví potřebuje neustále udržovat svalovou hmotu na patřičné úrovni, bude nutná konzumace potravin obsahujících bílkoviny, draslík a vitamin D.

Aby reprodukční funkce fungovala bez poruch, je třeba konzumovat potraviny, které obsahují přírodní afrodiziaka a hormony. Pro posílení ochranné funkce muže je vhodné zaměřit se na potraviny obsahující lykopen, zinek a antioxidanty.

Při nedostatku takové esenciální kyseliny, jako je tryptofan, se zvyšuje riziko vzniku onkologických onemocnění nebo tuberkulózy. Je známo, že právě oves je zdrojem vitaminu B1, selenu, bílkovin, hořčíku, fosforu a vlákniny. Pokud tedy muž často konzumuje ovesné vločky, výrazně se snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

V těhotenství

Ovesné vločky jsou nejvíce doporučovaným produktem v období těhotenství. Je to dáno tím, že obsahují velké množství vitamínů a stopových prvků důležitých pro ženský organismus v období těhotenství.

K nejzákladnějším z nich patří:

1. Železo – přispívá k prevenci anémie u ženy, vylučuje pravděpodobnost kyslíkového hladovění u plodu.
2. Kyselina listová – působí na prevenci vzniku vrozených vad u dětí.
3. Vláknina – eliminuje potřebu užívání léčivých přípravků v případě problémů s trávicí soustavou nebo zácpou.
4. Vitamin B6 – pomáhá zvládnout toxikózu nebo stres.
5. Niacin nebo riboflavin – příznivě ovlivňuje stav pokožky, vlasů, nehtů.

Ovesné vločky mohou poškodit zdraví nastávající matky pouze v případě, že je produkt konzumován v neomezeném množství. V hotovém stavu činí denní dávka kaše pro těhotnou ženu 300 gramů.

Při kojení

Po porodním procesu je ženský organismus zcela vyčerpán. V tomto období potřebuje velmi rychle projít regenerací. Těžko se obejde bez ovesných vloček, protože doplní zásoby energie v těle a také urychlí hojení porodních poranění. Ale kojící matka musí začít s příjmem potravy s velkou opatrností, nejlépe použít „Extra“ č. 1 nebo „Hercules“. Kaši lze připravovat pouze na vodě.

V počáteční fázi musí matka konzumovat jen malé množství kaše (ne více než 2 polévkové lžíce) a pečlivě sledovat reakci dítěte. V případě, že se neobjeví koliky nebo vyrážky na těle, nezmění se stolice, lze ovesné vločky plně zařadit do jídelníčku.

Optimální porce pro kojící matku činí 200 až 250 gramů již hotového pokrmu. Toto množství nepřetíží trávicí soustavu a nepovede ke zvýšené plynatosti. Zavedení ovesných vloček s mlékem do jídelníčku kojící matky je přípustné až po dosažení tříměsíčního věku dítěte.

Pro děti

Poprvé se děti začínají seznamovat s ovesnou kaší již v kojeneckém věku. Zde se používá jako první příkrm. K tomu se ovesné vločky rozmělní v mixéru na mouku a připravují se na mléce nebo vodě. Po dosažení věku jednoho roku již příprava kaše nevyžaduje mletí hlavního produktu.

V dětském jídelníčku se ovesné vločky používají při přípravě polévek nebo různých dezertů ve formě nákypů, koláčů či želé. Ale nejzdravější je stejně ovesná kaše podávaná k snídani.

Americkými dietology byly dokonce provedeny výzkumy, které ukázaly, že školáci ve věku 9 až 11 let, kteří ráno pravidelně konzumují ovesnou kaši k snídani, projevují větší aktivitu ve vyučování, a proto je i jejich úroveň znalostí mnohem vyšší.

Při hubnutí

Díky výživovým vlastnostem ovesných vloček je lze označit za univerzální produkt používaný v mnoha populárních a účinných dietách. Pokud zařadíte do denního jídelníčku kaši na vodě, bez přidání másla, soli a cukru, výrazně se sníží kalorická hodnota denního příjmu, zrychlí se metabolismus bílkovin v těle, sníží se množství tukových zásob a zvýší se svalová hmota.

Ovesné vločky se často používají jako hlavní a jediný produkt při monodietě. Její podstatou je, že během dne je nutné 5krát denně konzumovat 250 gramů ovesné kaše. Délka diety je 5 dní. Výsledkem může být snížení tělesné hmotnosti o 5 až 6 kg. Ale neměli byste doufat v zázrak, protože takové hladovění může také poškodit organismus, proto byste měli pečlivě prostudovat kontraindikace a možné negativní účinky.

Přínos kaše z ovesných vloček

Prospěšnost ovesné kaše je neocenitelná. Její hlavní působení je zaměřeno:

1. Na snížení hladiny cholesterolu díky obsahu beta-glukanu.
2. Prevence rakovinových onemocnění.
3. Zlepšení zdraví kardiovaskulárního systému a plic.
4. Možnost rychlého snížení hmotnosti.
5. Doplnění těla bílkovinami, zejména při nemožnosti nebo neochotě konzumovat masitá jídla.
6. Zlepšení stavu pokožky, snížení její podrážděnosti a dokonce pomoc v boji s ekzémem.
7. Nasycení organismu potřebnými mikroživinami a vitamíny.

Aby se vyjmenované prospěšné vlastnosti produktu skutečně projevily, je třeba vločky pro přípravu kaše vybírat správně.

Je mléko z ovesných vloček prospěšné?

Ovesné mléko je nápoj připravený na bázi ovesných vloček a vody. Někdy je doplněno solí, vitamíny a rostlinným olejem. Během výroby oves předává většinu svých prospěšných složek nápoji. Hodí se pro lidi s problémy v trávicím traktu, protože má obalující vlastnosti.

V čem spočívá prospěšnost ovesného mléka? Pojďme se podívat na hlavní ukazatele:

1. Ve srovnání s kravským mlékem má ovesný nápoj velmi nízký obsah kalorií, takže může být směle zařazen do dietního jídelníčku.
2. Je vhodné i pro vegetariány.
3. Prospěšnost nápoje je prakticky stejná jako u ovesné kaše, kvůli obsahu identické sady prospěšných složek, jako jsou vitamíny skupiny B, vápník, fosfor, železo, křemík.
4. Neobsahuje laktózu, což je pro lidi s intolerancí této složky velmi důležitý faktor.
5. Produkt má vynikající antioxidační účinek.
6. Nápoj je snadný na přípravu i v domácích podmínkách.

Mléko z ovesných vloček je v poslední době velmi žádané mezi příznivci zdravého stravování a také vegetariány.

Ovesné vločky v medicíně

Při různých patologiích a onemocněních je důležitou součástí léčby dietní strava. Například období po břišní operaci vyžaduje dodržování přísné diety, při které je hlavním produktem kaše z ovesných vloček. Stejné jídlo je použitelné při patologiích kardiovaskulárního nebo dýchacího systému, ledvinových nebo jaterních onemocněních. V čem spočívá prospěšnost ovesných vloček pro každé onemocnění?

Při cukrovce

Diabetes mellitus je onemocnění, při kterém je předepsán dietní program, který zvláště kontroluje hladinu glukózy. Tento úkol zvládnou pouze hrubá vláknina obsažená v ovesné kaši. Kromě ovesné kaše mohou diabetici konzumovat pečivo nebo jiné dezerty, ve kterých jsou použity ovesné vločky.

Svého času byly dokonce provedeny vědecké výzkumy, které prokázaly, že diabetikům 1. typu pomáhá pravidelná denní konzumace ovesné kaše snižovat dávku inzulínu.

Důležité: glykemický index ovesných vloček — 55 jednotek.

Při pankreatitidě

Zánětlivý proces slinivky břišní je doprovázen poruchou enzymatických funkcí, což poškozuje celý trávicí systém. Pro tyto pacienty je povinnou podmínkou léčby dodržování šetrného stravovacího režimu. Akutní forma onemocnění vyžaduje v první den dokonce hladovění. Ale druhý den je povolena konzumace tekuté polévky na bázi ovesných vloček.

Při pankreatitidě dodržování diety s konzumací ovesné kaše odstraňuje toxiny a odpadní látky, aniž by zatěžovala slinivku břišní. A díky viskozitě pokrmu vzniká ochrana žaludku před škodlivým působením žluči.

Při gastritidě

Aby se zabránilo zhoršení zánětlivého procesu na stěnách žaludku, je při tomto onemocnění zakázána konzumace tučných a ostrých jídel. Ovesnou kaši se však doporučuje rozhodně zařadit do jídelníčku.

Při konzumaci takové stravy po dobu 24 hodin zánětlivý proces odezní. Kromě kaše nebo polévky lze do jídelníčku zařadit také ovesné mléko, želé nebo jiné dezerty na bázi vloček.

Pro střeva

Silné zanesení střev vede ke zhoršení celkového stavu organismu. Díky ovesným vločkám je tento problém snadno řešitelný. Aby byl proces čištění co nejúčinnější, měli byste každé ráno na lačno sníst ovesné vločky rozemleté na mouku, spařené jedním šálkem vroucí vody. Pouze přidávání soli nebo cukru se nedoporučuje.

Při zácpě

Pravidelně se objevující zácpa může vést k intoxikaci celého organismu. K boji s tímto problémem se doporučuje zařadit do jídelníčku ovesné vločky připravené jakýmkoli způsobem. Díky velmi vysokému obsahu vlákniny produkt obaluje celou slizniční část trávicího traktu a přispívá k obnovení funkce střev.

Při cholecystitidě

V prvních dnech při akutním projevu onemocnění je nutné omezit příjem potravy na minimum. Sníží se tím úroveň bolestivých pocitů. Ale po 2 dnech již bude možné zavést slizový vodní odvar na bázi ovesných vloček. Poté po znatelném zlepšení bude možné přejít na lehké ovesné polévky a kaše.

Ovesné vločky v kosmetice

Často mnoho kosmetických řad vyrábí přípravky na bázi ovsa. A není divu, protože jejich účinek je zaměřen na výživu, normalizaci buněčného metabolismu, snížení zánětu a hojení mikrotraumat.

Z ovesných vloček se vyrábějí nejrůznější krémy, tonika, šampony, scruby, gely. Ale nic nebrání tomu, připravit si kosmetické přípravky samostatně v domácích podmínkách. Pravidelné používání takových prostředků umožňuje dosáhnout znatelného výsledku a vytvořit slušnou konkurenci jakýmkoli drahým krémům. Jejich příprava je poměrně jednoduchá a nevyžaduje nákup drahých komponentů ani časovou náročnost.

Pro pleť

Díky samostatně připraveným prostředkům na bázi ovesných vloček se pokožka stává pevnou, pružnou, dlouhodobě si zachovává mládí a krásu. Oblíbené jsou také scruby, které čistí póry a hydratují pokožku.

Pro přípravu scrubu je nutné provést následující kroky:

1. Rozemlejte na mouku ½ šálku ovesných vloček a vysypte do vhodné skleněné nebo plastové nádoby.
2. Přidejte ½ šálku sušeného mléka a důkladně promíchejte směs.
3. Pro přípravu scrubu na jedno použití odsypte do samostatné nádoby 2 čajové lžičky připravené směsi a smíchejte je se 2 čajovými lžičkami čištěné vody. Míchejte, dokud nezískáte konzistenci homogenní směsi.
4. Výslednou hmotu naneste na pokožku obličeje a krku jemnými masážními pohyby. Masírujte několik minut a poté opláchněte teplou vodou.

Díky tomuto prostředku se pokožka jemně čistí od nečistot. V případě potřeby peelingu odumřelých částí epidermis lze do směsi přidat také malé množství hrubé soli nebo mletých mandlí.

Velmi účinné jsou také obličejové masky, které pomáhají při péči o pleť jakéhokoli typu. Pro suchý typ pleti spočívá příprava masky v následujícím:

1. Smíchejte 2 polévkové lžíce ovesných vloček se 3 polévkovými lžícemi mléka nebo zakysané smetany.
2. Počkejte, až se vločky nasáknou vlhkostí a začnou bobtnat, a poté naneste na pokožku obličeje a krku.
3. Nechte působit 20 minut, poté opláchněte teplou vodou.

Maska připravená podle výše popsaného receptu pokožku skvěle vyživuje, hydratuje a naplňuje zásobou prospěšných složek.

Pro očištění suché a normální pleti od známek větrem se připravuje následující směs:

1. Smíchejte 2 polévkové lžíce mletých ovesných vloček s 1 čajovou lžičkou citronové šťávy a 1 čajovou lžičkou kravského mléka.
2. Důkladně promíchejte a naneste na pokožku obličeje a krku. Nechte na pleti působit 25–30 minut.
3. Opláchněte teplou vodou.

Pro osvěžení mastné pleti je nutné smíchat 1 polévkovou lžíci ovesných vloček s 1 polévkovou lžící mléka s minimálním obsahem tuku. Směs promíchejte a poté přidejte 2 čajové lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy. Znovu promíchejte a naneste masážními pohyby na obličej. Nechte působit 10–15 minut a poté opláchněte chladnou vodou.

Pro vlasy

Masky a odvary na bázi ovesných vloček pro vlasy zajišťují péči o pokožku hlavy, obnovují strukturu vlasového stvolu a dodávají lesk a pružnost.

Pro přípravu masky podporující růst vlasů je nutné:

1. Rozemlejte na prášek 20 gramů ovesných vloček.
2. Přidejte 20 gramů mleté červené papriky a 20 ml nerafinovaného slunečnicového oleje. Důkladně promíchejte.
3. Rozetřete připravenou směs do vlasů a nechte působit, dokud nepocítíte mírné brnění na pokožce hlavy.

Pro smytí je vhodné použít nálev z henny.

K přípravě směsi, která dodá vlasům hustotu a objem, budete potřebovat:

1. 20 gramů ovesných vloček zalijte horkým zeleným čajem a nechte 20 minut odstát.
2. Poté ke směsi přidejte 15 gramů růžového jílu a 10 kapek mátového éterického oleje.
3. Promíchejte a pomocí houbičky naneste směs ke kořínkům vlasů. Nechte působit půl hodiny.

Tuto masku se doporučuje smývat nálevem z ibišku. Používejte ji 3 až 7krát měsíčně.

Pro obnovení struktury vlasů po barvení nebo vystavení slunci je třeba připravit následující směs:

1. Rozšlehejte 2 slepičí vejce mixérem, poté přidejte 20 ml tučné smetany a znovu prošlehejte.
2. Přidejte 35 gramů ovesných vloček rozemletých na prášek. Promíchejte.
3. Vlasy rovnoměrně navlhčete a poté na ně rovnoměrně naneste připravenou směs. Přikryjte igelitem, zabalte do ručníku a nechte půl hodiny působit.

K odstranění masky z vlasů se doporučuje použít nálev z hlohu.

Škodlivost a kontraindikace

Přes všechny neocenitelné přínosy ovesných vloček existují i některé kontraindikace:

1. V první řadě je důležité si uvědomit, že ovesnou kaši zdaleka nemůže jíst každý. Je kontraindikována u lidí s glutenovou enteropatií. Je to proto, že obilovina obsahuje bílkoviny, které ničí klky v tenkém střevě, což vede k poruchám trávicího procesu. To vše vede ke vzniku potravinové alergie.
2. Konzumace produktu se nedoporučuje při ledvinovém nebo srdečním selhání.
3. Při neomezené konzumaci ovesné kaše může dojít k poškození i zdravého organismu, protože nadbytek může vést k problémům se vstřebáváním vápníku.

Se zvláštní opatrností je třeba přistupovat k instantním ovesným vločkám, protože v důsledku četného zpracování ztratily své prospěšné složky a obsahují přísady, které mohou poškodit zdraví.

Jak vybrat a skladovat vločky

Při výběru vloček je důležité mít na paměti, že čím intenzivnějšímu zpracování vločky podlehly, tím méně prospěšných vlastností si uchovaly. Proto nepočítejte s přínosem produktu, který stačí pouze zalít vařící vodou. Může dokonce uškodit kvůli přítomným konzervantům a sladidlům.

Ideální je, pokud ovesné vločky kupujete v průhledném obalu. Tak lze vizuálně posoudit kvalitu produktu. Nedoporučuje se konzumovat kaši z kartonové krabice. Je to proto, že ovesné vločky absorbují vlhkost, což způsobuje zničení jejich prospěšných vlastností.

Také byste měli věnovat pozornost velikosti vloček. Čím jsou větší, tím déle je třeba kaši vařit. Výsledná kaše je přitom mnohem chutnější.

Pro skladování je důležité, aby byly vločky hermeticky uzavřeny. Je to proto, že absorbují vlhkost, což negativně ovlivňuje obsažené prospěšné složky. Obiloviny lze také skvěle uchovat v mrazáku.

Doba skladování by měla činit přibližně 4 měsíce od data výroby produktu.

Co lze připravit z ovesných vloček: recepty

Pokrmy připravené z ovesných vloček jsou nejen zdravé, ale také chutné. Obzvláště oblíbené jsou tyto pokrmy ráno k snídani. Může to být nejen tradiční ovesná kaše, ale také všemožné palačinky, lívance, nákypy a mnoho dalšího.

Kaše

Při přípravě kaše z ovesných vloček je důležité seznámit se s doporučeními výrobce uvedenými na obalu.

Postupná příprava kaše vypadá následovně:

1. V hrnci smíchejte 200 ml vody a 200 ml mléka. Postavte na sporák a přiveďte k varu.
2. Vysypte 100 gramů ovesných vloček, přidejte 2 polévkové lžíce cukru a sůl podle chuti. Promíchejte.
3. Směs opět přiveďte k varu a promíchejte.
4. Vypněte oheň, zakryjte hrnec pokličkou a nechte chvíli stát.

Sušenky

Tento jednoduchý recept na sušenky umožňuje získat chutný a aromatický dezert bez velkého úsilí. Příprava vypadá následovně:

1. V nádobě smíchejte 150 gramů měkkého másla s ½ hrnku krupicového cukru. Míchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
2. Ke směsi přidejte 2 slepičí vejce a vše znovu důkladně promíchejte.
3. Poté vysypte 1 ½ hrnku ovesných vloček. Směs promíchejte lžící.
4. Mouku v množství 1 ½ hrnku smíchejte s 1 lžičkou sody a vysypte k celkové směsi. Míchejte, dokud není směs homogenní.
5. Nádobu s lepivým těstem zakryjte igelitovou fólií a dejte na půl hodiny do chladničky.
6. Poté z těsta vytvarujte kuličky, položte je na plech vyložený pečicím papírem a vymazaný máslem, a lehce je přitlačte, aby vznikly placičky.
7. Vložte do trouby předehřáté na 200 °C a pečte 25 minut.

Výsledné sušenky mají zvenku zlatavou lákavou kůrku a uvnitř sladkou drobivou strukturu.

Kotlety

K přípravě karbanátků je zapotřebí:

1. 1 hrnek ovesných vloček zalijte vroucí vodou a nechte 20 minut nabobtnat.
2. Jednu cibuli, jednu bramboru, jednu mrkev oloupejte, omyjte a nastrouhejte na jemném struhadle.
3. Svazek bylinek nasekejte ostrým nožem a 2 stroužky česneku prolisujte.
4. Ve společné nádobě smíchejte všechny připravené suroviny, dochuťte solí a pepřem. Důkladně promíchejte.
5. Vytvarujte karbanátky a opečte je na pánvi dozlatova z obou stran.
6. Poté pánev zakryjte pokličkou a karbanátky ještě 5 minut propařte.

Lívance

Pro přípravu lívanců je třeba provést následující kroky:

1. Půl druhého hrnku ovesných vloček dejte do vhodné nádoby a zalijte ½ l mléka. Nechte 1 hodinu, aby vločky vsákly mléko a změkly.
2. Rozšlehejte 2 slepičí vejce se 2 lžícemi cukru a poté je přidejte k ovesným vločkám.
3. Jablko oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Také přidejte do těsta a dobře promíchejte.
4. Lžící naneste těsto na rozehřátou pánev s olejem a smažte dozlatova z obou stran.

Blíny

Pro přípravu palačinek je třeba provést následující kroky:

1. Připravte mísu na těsto, nasypte do ní 1 hrnek ovesných vloček a zalijte 2 hrnky horké vody. Důkladně promíchejte směs. Nechte 15 minut stát.
2. Přidejte do směsi 1 lžíci cukru a ½ lžičky soli.
3. Přidejte ještě slepičí vejce a znovu důkladně promíchejte směs.
4. Nyní je na řadě mouka. Postupně vsypávejte 8 lžic mouky, přičemž nezapomeňte těsto neustále míchat.
5. Přidejte ½ lžičky prášku do pečiva a trochu skořice. Promíchejte obzvláště důkladně. Poté jablko oloupejte a nožem nakrájejte na malé kostičky. Přidejte do těsta a promíchejte.
6. Na pánvi s trochou rostlinného oleje opečte palačinky z obou stran.

Kisel

Kissel připravený z ovesných vloček je velmi zdravý a chutný. Jeho příprava se skládá z následujících kroků:

1. Jeden hrnek ovesných vloček rozmixujte mixérem na mouku. Zalijte třemi hrnky studené vody, promíchejte, přikryjte pokličkou a dejte do teplé místnosti na 10 hodin.
2. Poté směs přeceďte přes síto.
3. Vzniklou tekutinu přelijte do hrnce, přidejte 1/3 lžičky soli a za stálého míchání přiveďte na sporáku k varu. Vařte 5 minut.
4. Rozdělte do silikonových forem, nechte vychladnout a poté dejte do chladničky.

Hotový kissel dobře drží tvar. Podávat ho můžete s džemem nebo medem.

Müsli

Na přípravu potřebujete:

1. 100 gramů ovesných vloček nasypte do nádoby, přidejte 1 lžíci sezamu a 50 gramů mandlí.
2. Přidejte 3 lžíce přírodního medu a 1 lžíci olivového oleje.
3. Opatrně promíchejte ingredience.
4. Na plech položte pečicí papír a tenkou rovnoměrnou vrstvou naneste připravenou směs.
5. Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a nechte 12 minut.
6. Během této doby je vhodné směs několikrát promíchat, aby se netvořily hrudky.
7. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout.

Dejte do nádoby, podle chuti můžete přidat do směsi vlašské ořechy, sušené meruňky a rozinky.

Chléb

Pro přípravu chleba potřebujete:

1. Do nádoby s vysokými okraji dejte 4 lžíce přírodního jogurtu nebo kyselého mléka.
2. Přidejte 1 slepičí vejce a trochu soli.
3. 8 lžic ovesných vloček rozmixujte na prášek a přidejte do mísy.
4. ½ lžičky sody uhaste octem a přidejte do těsta.
5. Přidejte také 1 lžíci loupaných dýňových semínek a 2 lžíce loupaných slunečnicových semínek.
6. Těsto promíchejte a vložte do vhodné formy na pečení.
7. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu půl hodiny.

Je důležité pamatovat, že hotový chléb můžete z formy vyjmout až po úplném vychladnutí.

Smoothie

Příprava se skládá z následujících kroků:

1. 2 polévkové lžíce ovesných vloček zalijte 3 polévkovými lžícemi vroucí vody a nechte louhovat.
2. 2 mandarinky oloupejte od slupky a semínek a snažte se odstranit všechny blány.
3. Banán, oloupané mandarinky, ovesné vločky a 150 gramů klasického jogurtu vložte do mixéru a dobře rozmixujte.

Smoothie můžete ihned podávat.

Kvas

K přípravě kvasu budete potřebovat:

1. 1 hrnek ovesných vloček důkladně propláchněte a vložte do skleněné nádoby.
2. Zalijte 3 litry vody, předem přivedené na teplotu 45 °C. Přidejte 3 polévkové lžíce cukru.
3. Přikryjte nádobu gázou a dejte kvašit na teplé místo na 3 dny.
4. Pro chuť můžete do kvasu přidat 50 gramů rozinek.
5. Po 3 dnech přeceďte tekutinu přes gázu.
6. Pro chuť přidejte do tekutiny několik plátků citronu.

Ovesné mléko

Pro přípravu zdravého nápoje je třeba provést následující kroky:

1. Do nádoby s vysokými okraji nasypte 50 gramů ovesných vloček.
2. Zalijte je ½ litrem převařené, ale vychlazené vody. Nechte při pokojové teplotě 12 hodin.
3. Rozmixujte vločky ponorným mixérem, dokud nevznikne zcela homogenní hmota.

Podle potřeby můžete hmotu přecedit přes gázu nebo síto, abyste odstranili nerozpuštěné vločky a vytvořený sliz.

Ovesný odvar

Pro přípravu odvaru proveďte následující kroky:

1. Ovesné vločky (100 gramů) zalijte 1 litrem vroucí vody a v hrnci na sporáku přiveďte k varu.
2. Zabalte hrnec do teplé deky a nechte louhovat 1 hodinu.

Před konzumací můžete tekutinu přecedit.

Je nutné mýt ovesné vločky před vařením?

Mouka přítomná v ovesných vločkách vzbuzuje podezření. Není jasné, kde se produkt před zakoupením nacházel, kdo a jak ho zpracovával. Ale právě v této mouce je obsaženo celé prospěšné složení produktu. Je to lepek, který tvoří ochrannou a obalující hmotu, vytvářející ochrannou bariéru pro žaludek. Proto se nedoporučuje ovesné vločky před vařením mýt.

Lze jíst suché ovesné vločky?

Ovesné vločky lze konzumovat jak vařené, tak syrové. To je obzvláště důležité při přidávání syrových obilovin do koktejlů nebo smoothie. Je to velmi zdravé a stojí za zmínku, že je to chutné.

Lze dávat zvířatům ovesné vločky?

Ovesná kaše se liší od ostatních kaší tím, že obsahuje velké množství vlákniny, tuku a kalorií. Proto je někdy vhodné zařadit ovesnou kaši do jídelníčku zvířat, aby se doplnilo množství vlákniny v těle.

Kromě toho veterináři někdy dokonce doporučují konzumaci kaše z ovesných vloček pro doplnění zásob těla prospěšnými minerálními složkami.

Zajímavá fakta o ovsu

1. Mezi všemi obilovinami zaujímá oves druhé místo v obsahu bílkovin. Na prvním místě je pouze pohanka. Zajímavé je, že při jedné porci ovesné kaše tělo doplní přibližně 20 % denní potřeby bílkovin.
2. Na Rusi byl oves považován za velmi cenný produkt. Pouze k vaření se zrno nemlelo, ale tlouklo k přípravě chleba nebo kaší.
3. Ve Velké Británii se neustále koná šampionát, kde soutěžící připravují ovesnou kaši. Porota poté hodnotí vzhled hotového jídla, způsob jeho přípravy a chuťové vlastnosti. Na tomto šampionátu nejčastěji vítězí Skotové.

Fotografie ovesných vloček