Čím jsou kalmaři prospěšní pro ženy a muže? Recepty na přípravu

Prospěšnost mořských plodů pro lidské zdraví je nesporná. Obsahují vysokou koncentraci minerálních látek, jsou také bohaté na jód, jehož nedostatek vede k vážným zdravotním problémům. A měkkýš kalmar je jedním z nejjednodušších na přípravu, chutných a dostupných mořských plodů.

Co je to kalmar a jak vypadá

Kalmaři patří do řádu hlavonožců, délka se pohybuje v rozmezí od 20 do 50 cm. Jsou loveni v jakémkoli klimatickém pásmu, ale nejčastěji se vyskytují v subtropech. Kalmaři ze severních moří jsou většinou menší a nemají charakteristické zbarvení ve srovnání s „příbuznými“ z jižních oblastí.

Díky aerodynamickému tvaru těla jsou schopni pohybovat se velmi vysokou rychlostí, a to ocasem napřed. Prakticky všechny existující druhy těchto měkkýšů jsou jedlé, což přispívá k jejich aktivnímu lovu v průmyslovém měřítku. K jídlu jsou vhodná chapadla kalmarů a jejich tělo. Kůže se odstraňuje.

Čím se liší kalmar od chobotnice a sépie

Od chobotnice se kalmar liší počtem končetin. Chobotnice jich má osm, zatímco u kalmara se k tomuto počtu přidávají ještě dvě chapadla s plochými konci. Hlava kalmara je oddělena od těla, u chobotnice je zcela srostlá s tělem. Chobotnice se ve větší míře usazují na dně a dávají přednost plazení, zatímco kalmaři plavou velmi rychle.

Sépie má stejně jako chobotnice 8 chapadel, její tělo je oválné a lemované kruhovou ploutví. Tělo kalmara je torpédovité, se dvěma řadami přísavek na chapadlech.

Složení a kalorická hodnota

Největší hodnota masa kalmarů spočívá ve vysoké koncentraci bílkovin: ve 100 g výrobku připadá na bílkoviny až 18 g. To je ekvivalentní hovězímu masu a rybám. Bílkoviny jsou stavebním materiálem pro všechny buňky a tkáně organismu, jsou nezbytné pro přeměnu aminokyselin, včetně těch esenciálních. Bez nich není možná normální funkce žádného orgánu.

Kalorická hodnota kalmara je následující: přibližně 100 kcal na 100 g. Na sacharidy připadá nejvýše 3 g, na tuky – 1,4 g.

Kalmáry, stejně jako mnoho jiných mořských plodů, se vyznačují tím, že obsahují prakticky všechny pro tělo potřebné vitamíny a minerály. Patří mezi ně vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), kyselina askorbová, vitamín E, mangan, jód, fosfor, železo, zinek, měď, selen a vápník.

Čím jsou kalmaři prospěšní

Obecná prospěšnost

Jedinečné vlastnosti kalmára:

1. Pouze v 80 gramech kalmára je obsaženo až 90% denní dávky mědi. Tento minerál je nezbytný pro normální vstřebávání železa, a tedy i pro tvorbu červených krvinek. Nedostatek mědi je považován za jednu z častých příčin anémie.
2. Selen je jedním z nejlepších antioxidantů, který úspěšně bojuje proti volným radikálům. Dokáže výrazně zmírnit projevy revmatické artritidy, včetně snížení bolesti. Ve 100 gramech kalmára je 60% denní dávky selenu.
3. Díky vysoké koncentraci vitamínu B2 (riboflavinu) může přidání kalmára do jídelníčku zmírnit projevy migrény.
4. Produkt obsahuje vápník a fosfor, které vzájemně posilují své účinky a podílejí se na tvorbě kostní a zubní tkáně.
5. Mořský produkt je bohatý také na vitamín B12, jehož jedním z úkolů je snižování hladiny homocysteinu v těle. Pokud jeho koncentrace v krvi překročí přípustnou hodnotu, může to vést k infarktu, mrtvici a dalším kardiovaskulárním onemocněním.
6. Hořčík přítomný v kalmárech je zodpovědný za uvolňování svalových křečí a relaxaci nervového systému.

Pro ženy

Pro ženy je kalmár prospěšný především tím, že je přírodním zdrojem lehce stravitelných bílkovin. Zajišťuje zdraví pokožky, vlasů a nehtů. Také u měkkýše byla zaznamenána vysoká koncentrace omega-3 a omega-6 mastných kyselin, které hrají obrovskou roli v udržování ženského zdraví. Kromě toho, že podporují přirozenou krásu a přispívají k dlouhověkosti, jsou tyto látky také zodpovědné za produkci hormonu serotoninu a posilují imunitní systém.

Pro muže

Pro muže může být kalmár cenný v jiném ohledu – přispívá k rychlému a bezpečnému růstu svalů a posílení těla. Proto by si na něj měli dát pozor sportovci. Kromě toho má měkkýš příznivý vliv i na mužské zdraví, zvyšuje potenci. Muži, kteří pravidelně konzumují tento mořský produkt, zaznamenávají stabilizaci činnosti močopohlavního systému a zvýšení hladiny testosteronu v krvi, cítí se plní síly a energie.

Při kojení

Při kojení byste se mu také měli vyhnout kvůli riziku alergie u novorozence. Projevuje se vyrážkou a diatézou. Pokud žena před těhotenstvím u sebe nezaznamenala nesnášenlivost kalmárů, může zkusit zařadit ho do svého jídelníčku. Je však nutné počkat alespoň do 6 měsíců, lépe však odložit na rok.

V těhotenství

Během těhotenství může být kalmár také součástí jídelníčku, ale zásadní význam má oblast, ve které byl uloven. Většina vodních ploch je znečištěna průmyslovým odpadem, který se následně hromadí v tkáních mořských plodů. Proto je třeba buď být na 100% přesvědčen o ekologické bezpečnosti produktu, nebo neriskovat.

Pro děti

Děti mohou jíst kalmáry až po třech letech a při absenci individuální nesnášenlivosti. Jeho maso bude výborným zdrojem minerálů a aminokyselin. To má pozitivní vliv na stav paměti a duševní vývoj. Bílkoviny stimulují růst dítěte a vápník zajišťuje ideální stav zubů a kostí. Před zařazením produktu do dětského jídelníčku je však lepší poradit se s lékařem.

Přínosy a rizika sušených kalmarů

Sušení kalmáři patří do kategorie «snack», a proto jsou neuvěřitelně populární u mládeže a jako doplněk k pivu. Jejich nadměrná konzumace však může vyvolat ukládání solí, což následně vede k zadržování tekutin.

Jejich prospěšnost a škodlivost přímo závisí na technologii výroby. Většina výrobců nedodržuje základní normy pro zpracování produktu. Například při rozmrazování by měkkýš neměl zůstat dlouho ve vodě: pokud je rychle vyjmut, přispěje to k zachování všech hlavních živin a vitamínů. Poté se kalmár opláchne ve studené vodě, ochladí, nakrájí a roztřídí. Závěrečnou fází je ošetření glutamátem sodným. Ten je zvýrazňovač chuti, který ve velkém množství může vyvolat otravu jídlem. Při jeho pravidelném užívání může dojít k exacerbaci chronických onemocnění, včetně vzniku rakoviny.

Navíc mnoho společností, které vyrábějí sušené kalmáry, je v poslední době začalo zpracovávat olejem, což zvyšuje koncentraci karcinogenních látek.

Nicméně zcela se vzdávat sušených kalmárů se nevyplatí. Stačí jen číst etiketu. Pokud je mezi složkami uvedena kyselina sorbová, pak takový produkt nezpůsobí tělu škodu, protože se jedná o bezpečný a celosvětově uznávaný konzervant.

Lze jíst kalmáry při hubnutí

Jelikož kalmár obsahuje mnoho bílkovin, skvěle utišuje hlad. Přitom v něm téměř úplně chybí tuky, což z něj činí výborný dietní produkt. Extrakční složky přítomné v měkkýši ovlivňují tvorbu žaludeční šťávy, což přispívá k plnohodnotné práci celého trávicího systému. Při boji s nadbytečnými kilogramy tento mořský plod také pomáhá:

• odstranit cholesterol z těla;
• odstranit otok tkání;
• zlepšit metabolické procesy, což vede k hubnutí.

Při přechodu na správnou stravu je však možné konzumovat kalmára pouze vařeného nebo v páře.

Kalmaři v medicíně

Díky obrovskému množství mikro- a makroprvků, vitamínů, které jsou součástí kalmára, je často doporučován ke konzumaci při mnoha chronických onemocněních.

Při cukrovce

Produkt bude mimořádně užitečný při cukrovce. Je to proto, že obsahuje vitamin B3, jehož jednou z vlastností je normalizace hladiny cukru. Glykemický index olihně je pouze 5 jednotek, což je z hlediska pravděpodobnosti zvýšení cukru zcela bezpečné. Bílkovina mořského plodu se vstřebává mnohem lépe než maso nebo ryby, v tom spočívá jedna z jeho hlavních výhod. Ale přecházet zcela na olihně se nevyplatí. Stačí je zařadit do jídelníčku 1–2krát týdně. To umožní nemocnému plně nasytit organismus vitaminem PP a E.

Při pankreatitidě

V případě akutní pankreatitidy musí být olihně z jídelníčku zcela vyloučeny, a to i přes nepatrné procento tuků v jejich složení. Zákaz je dán obsahem látek, které zvyšují sekreční funkci slinivky břišní. Jelikož jsou olihně uznány jako alergeny, mohou také zesilovat průběh patologických procesů, což vyvolá celkové zhoršení stavu.

Při chronické pankreatitidě ve fázi remise je lze přidat do jídelníčku, ale pouze ve vařené podobě. Povolený způsob přípravy – péct, dusit, přidávat k zelenině nebo do salátů.

Při gastritidě

Lidem trpícím gastritidou, pokud nemají individuální nesnášenlivost, se rozhodně vyplatí zpestřit svůj jídelníček touto lahůdkou. Jedná se o měkké maso, které nemůže poškodit zanícené stěny žaludku, a zároveň představuje účinnější náhradu živočišných bílkovin a vajec. Ale jíst lze pouze vařené nebo dušené maso. Od sušených, smažených nebo marinovaných olihní bude nutné upustit.

Při dně

Pokud dna není v akutní fázi, pak se olihně stanou vynikajícím zdrojem vitamínů a minerálů a pomohou v boji s nemocí. Obsažené omega-3 kyseliny jsou účinné při zánětech jakékoli lokalizace. Se stejným problémem bude bojovat jód. Tělo (oliheň) je lepší upéct, připravit v páře nebo podusit, ale nesmažit. Vývar, ve kterém se oliheň vařila, se nesmí jíst, protože právě v něm zůstávají všechny puriny.

Při kolitidě

Při kolitidě (patologickém zánětu sliznice tlustého střeva) je nutné přísné dodržování diety. Ale ta umožňuje zařazení do jídelníčku i mořských plodů, včetně olihní. Opět díky bohatému složení a zároveň snadné stravitelnosti nepřinese žádnou potenciální újmu na zdraví a nezhorší průběh nemoci. Lze jej přidat do jídelníčku v jakékoli formě přípravy kromě smažení.

Při cholecystitidě

Cholecystitida rovněž předpokládá určitá omezení ve stravě, ale mořské plody jsou povoleny ke konzumaci. Olihně nebudou vyvolávat choleretický účinek, a tím zvyšovat zátěž na zanícený žlučník. Měly by být upraveny v páře, vařené nebo pečené, ale ne smažené s kůrkou.

Škodlivost a kontraindikace

V poslední době se objevuje stále více oficiálních studií potvrzujících vysokou koncentraci rtuti a dalších těžkých kovů v rybách a mořských plodech. Ty se hromadí ve vodě kvůli průmyslovým emisím, které se každým rokem zvyšují. Podle prohlášení Agentury pro ochranu životního prostředí je oliheň jedním z mála produktů s minimální schopností akumulovat rtuť.

Ale měkkýš patří do kategorie největších alergenů. U mnoha lidí byla klinicky zjištěna intolerance na olihně, projevující se jako alergická reakce.

Jak vybrat a skladovat kalmáry

Nejlepší je kupovat zmrazené olihně. Rozmrazené, zvláště pokud nebyla dodržena technologie, jsou hořké a nedrží tvar. V podstatě se jedná o zmetek, který nemá žádnou nutriční ani chuťovou hodnotu. Tělíčka by neměla být slepená, protože to také naznačuje, že máte před sebou rozmrazený produkt.

Tělo je vždy pokryto blankou, která v závislosti na prostředí, ve kterém měkkýš žije, může mít různý odstín – od šedé po sytě fialovou. Maso všech druhů má sněhově bílý odstín. Jakákoli jiná barva je signálem potvrzujícím špatnou kvalitu. Teoreticky lze koupit již očištěné olihně, ale to okamžitě zkazí chuť výsledného pokrmu, protože takové maso je zcela bez chuti.

Existuje malé tajemství, kterým se lze řídit při výběru těchto mořských plodů: čím menší velikost, tím chutnější maso.

Olihně skladujte pouze v mrazáku. Bez potřeby je nerozmrazujte a znovu nezmrazujte.

Jak rychle očistit kalmáry od blány

K rychlému očištění od blanky nejsou potřeba žádné speciální pomůcky. Stačí vložit zmrazeného měkkýše do mísy a zalít ho vroucí vodou. Díky rozdílu teplot se téměř všechna blána na povrchu srazí a snadno se oddělí. Tu, která neodešla, lze snadno stáhnout rukou.

Poté je třeba slít všechnu vodu a opláchnout tělíčko pod tekoucí vodou. Také je třeba odstranit všechny vnitřnosti olihně, včetně průhledné páteře, a znovu ji opláchnout. Pokud se po všech těchto procesech maso nestihlo úplně rozmrazit, je třeba ho zalít horkou vodou (ne však vroucí) a nechat několik minut odstát.

Jak chutně připravit kalmáry

Dnes existuje obrovské množství receptů na bázi olihní. Jsou vhodné jak pro sestavení každodenního, tak i svátečního menu.

Jak osmažit

Pokud nemáte problémy s trávicím traktem, můžete si čas od času dopřát smaženou oliheň. K tomu budete potřebovat:

• zmrazená oliheň – 300 gramů;
• sojová omáčka – 5 lžic;
• sůl – podle chuti;
• bílé suché víno – 120 ml;
• strouhaný zázvor – podle chuti;
• kopr – 2–3 snítky;
• olivový nebo slunečnicový olej – 3 lžíce;
• cukr – 1 lžička;
• šťáva z poloviny citronu.

Nejprve rozmrazte kalmáry, důkladně opláchněte a odstraňte z nich blanku. Těla nakrájejte na 4–6 kusů podle jejich velikosti. V samostatné misce smíchejte víno, sójovou omáčku, citronovou šťávu, strouhaný zázvor, cukr, přidejte jemně nasekaný kopr. Vše promíchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Do vzniklé marinády vložte kalmáry a nechte v lednici 60 minut. Poté rozehřejte pánev, nalijte olej a vyskládejte na něj kalmáry. Smažte na mírném ohni po dobu 10 minut.

Jak uvařit

Optimální způsob přípravy kalmárů je uvařit je. K tomu je třeba nakrájené maso nebo celé tělo vložit do osolené vody s přidáním černého pepře a bobkového listu. Vařte je nejdéle tři minuty, jinak budou gumové. Znovu jim vrátit měkkost lze pouze vařením po dobu 30 minut. Ale tak se jejich množství sníží přesně o polovinu. Poté s měkkýšem můžete dělat cokoli – nakrájet na saláty nebo nadívat.

Jak usušit

Z kalmárů si doma můžete připravit dobrou svačinu. Na rozdíl od kupované neobsahuje žádná aromata a zvýrazňovače chuti, které jsou nebezpečné pro zdraví. Vše, co je potřeba k její přípravě: tělo kalmara, sůl, pepř a trouba.

Postup by měl být následující:

1. Zmrazené tělo měkkýše vložte do misky s vodou a nechte rozmrazit. Vodu vylijte a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud potřebujete připravit čerstvého kalmara, stačí jej jen opláchnout ve vodě.
2. Rozporcujte tělo. Chapadla oddělte od filetové části, vytáhněte chordu a všechny vnitřnosti a vše znovu opláchněte. Odstraňte blanku (k tomu je třeba kalmara opařit vroucí vodou).
3. Před sušením produkt namočte do slané vody. To lze provést několika způsoby. V prvním případě ponořte tělo do slabého solného roztoku a nechte v něm přes noc. Pokud nemáte čas navíc, budete muset připravit roztok, který se na Severu používá k solení kaviáru. Poměry jsou následující: na 1 litr vody je potřeba 1 sklenice soli. Sůl rozmíchejte a do vzniklého láku ponořte měkkýše. Namáčejte v něm malé kousky kalmara na několik minut.
4. Sušte libovolným způsobem. V Asii je rozšířená technologie sušení na vzduchu. To je dobré řešení pro majitele chaty nebo domu na venkově. V takovém případě není třeba tělo krájet na kousky, ale celé ho ponořit do roztoku a poté zavěsit na háčky. V létě bude kalmar schnout několik dní. Praktičtější variantou je usušit maso v troubě. Malé kousky osušte na utěrce, která vsákne zbytky láku, a rozložte na plech v jedné vrstvě. Dejte do trouby na 3 hodiny při stálé teplotě kolem 50 stupňů.

Jak naložit

Protože kalmáry lze připravit různými způsoby, včetně grilování, podívejme se na univerzální metodu jejich marinování. Kromě toho budou takové kalmáry samy o sobě skvělou svačinou.

Ingredience:

• kalmáry – 2–3 ks;
• rostlinný olej (nejlépe olivový) – 1 polévková lžíce;
• citronová šťáva – 3 lžíce;
• bobkový list – 2 ks;
• voda – 1 l;
• cukr – 1 lžička;
• sůl – 1 lžička

Měkkýše nejprve připravte – odstraňte blánu, vyčistěte od vnitřností. Tělo nakrájejte na proužky nebo kolečka. Pro přípravu nálevu přidejte do vody bobkový list, cukr, sůl, citronovou šťávu, rostlinný olej, případně libovolné koření podle chuti. Nálev přiveďte k varu a vložte do něj maso. Vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte pod pokličkou odpočinout. Ideálně byste měli kalmára uložit do lednice na 18 hodin. V případě potřeby je však lze podávat i několik hodin po vychladnutí.

Salát s kalmáry

Recept na jednoduchý salát s kalmáry, který nevyžaduje žádné zvláštní předběžné úsilí.

Budete potřebovat:

• kalmár – 1 tělo;
• vejce – 1 ks;
• čerstvá okurka – 1 ks;
• pórek – 1 stonek;

Vejce uvaříme natvrdo, nakrájíme na malé kostičky. Kalmára a okurku nakrájíme na proužky, cibuli najemno nasekáme. Všechny ingredience smícháme v míse a dochutíme nízkotučným jogurtem. Pokrm ozdobíme vařenými krevetami. Tento salát může být plnohodnotnou snídaní. Měli by na něj dát pozor ti, kteří trpí nadváhou a chtějí přejít na zdravější stravování.

Kotlety z kalmarů

Další originální způsob přípravy masa tohoto úžasného měkkýše – udělat z něj chutné karbanátky. K tomu budete potřebovat:

• kalmáři – 4 ks;
• holandský sýr – 200 gramů;
• cibule – 1 ks;
• kopr – 4 snítky;
• rozmarýn – 2 snítky;
• máslo – 120 gramů;
• česnek – 2 stroužky;
• vejce – 2 ks;
• rostlinný olej – 3 lžíce;
• strouhanka – 200 gramů;
• sůl, pepř – podle chuti.

Recept krok za krokem:

1. Kopr a rozmarýn důkladně nasekáme, přendáme do mísy a zalijeme rostlinným olejem (olivovým nebo slunečnicovým). Promícháme a vzniklou směsí naplníme formičky na led a uložíme do mrazáku.
2. Předem omytého a očištěného kalmára nakrájíme na malé kousky a společně s cibulí umeleme na masovém mlýnku. K vzniklému mletému masu přidáme vejce a nakrájené stroužky česneku. Na jemném struhadle nastrouháme sýr a přidáme k mletému masu. Osolíme, opepříme a promícháme.
3. Z malého množství mletého masa v rukou vytvarujeme placičky. Do jejich středu vložíme jednu kostku předem připravené směsi z bylinek a másla a obalíme ve strouhance. Karbanátky smažíme na dobře rozehřáté pánvi na slunečnicovém oleji po 2 minutách z každé strany.

Proč jsou kalmaři po uvaření hořké

Velmi mnoho hospodyněk se setkává s tím, že kalmáři po uvaření hořknou. To souvisí s nesprávnou technologií jejich přípravy. Konkrétně pokud jsou špatně očištěny od vnitřností a nepropláchnuty. Mohou také hořknout, pokud se vaří příliš dlouho. Špatná kvalita produktu (opakované rozmrazování nebo špatné balení) může také negativně ovlivnit chuť masa.

Jedním ze způsobů, jak odstranit hořkost, je nakrájet tělo na malé plátky a smažit je na malém množství oleje. Můžete lehce osolit.

Hořknout může také maso obřího kalmára. Jedná se o specifický druh mořského plodu, takže ji nelze zcela odstranit.

Lze jíst jikry kalmarů

U měkkýšů, stejně jako u mnoha ryb, existují jikry. A oliheň je jedním z nich. Většinou se nijak nevyužívají, ale souvisí to spíše s tím, že lidé nevědí, jak je správně připravit. K přípravě budete potřebovat jikry z jedné nebo několika olihní, které je třeba opláchnout pod tekoucí vodou a poté pokapat šťávou z jednoho citronu. Poté je nechte pár minut nasáknout a následně je potřete směsí soli, pepře a oleje. Poté přeneste výsledný produkt do formy na pečení. Jikry se připravují poměrně rychle – během 20 minut při mírné teplotě (přibližně 150 stupňů). Před podáváním je vhodné je zchladit.

Stejnou technologií lze jikry také osmažit. Je třeba udělat vše stejně, ale namísto pečení v troubě tvarujte malé úhledné kuličky a osmažte je na pánvi na másle nebo olivovém oleji. Abyste dosáhli pěkné kůrčičky, pánev musí být zpočátku maximálně rozpálená a po vložení produktu je třeba oheň stáhnout na střední.

Čerstvé jikry olihně mají poměrně specifickou chuť, ale lze je podle přání podávat jako samostatný předkrm. Jejich chuť lze zvýraznit solí a pepřem. Takové jikry lze také použít k ozdobení salátů nebo je přidávat jako jednu z ingrediencí.

Lze jíst kalmáry během Velkého půstu

Pokud dodržujete půst v celé jeho přísnosti, lze olihně, stejně jako jakékoliv jiné mořské plody, konzumovat pouze ve dnech, kdy je povolena ryba. Těmito dny jsou Květná neděle a Zvěstování Panny Marie. Avšak v Řecké pravoslavné církvi jsou všechny mořské plody povoleny k celkové konzumaci. Důvodem je, že jsou v řeckém kánonu přirovnány k mořským rostlinám a smí se jíst v sobotu a neděli, kdy je povolen i olej.

V řádu Ruské pravoslavné církve není přímý zákaz jejich konzumace, proto je lepší tuto otázku projednat se svým duchovním. Někteří kněží povolují svým farníkům mořské plody ve dnech velkých církevních svátků, pokud nepřipadají na Pašijový týden.

Lze dávat kalmáry zvířatům

Mnozí majitelé domácích zvířat se zajímají, zda bude pro jejich milovaného mazlíčka prospěšné, když mu dají maso olihně. Velkými znalci mořských plodů jsou bezpochyby kočky. Zde je však třeba pamatovat na to, že na 100 gramů olihní připadá 250 mg fosforu. Jeho nadměrné množství v jídelníčku kočky může vyvolat urolitiázu (močové kameny). Proto někteří veterináři kategoricky zakazují jakékoliv mořské plody. Kromě toho jejich nadměrné množství zaručeně způsobí alergii.

Avšak v malém množství a ne častěji než jednou týdně bude tento měkkýš zvířeti přesto prospěšný. Ideálně by měl být pouze vařený, žádné jiné formy úpravy nejsou přijatelné. Obzvláště škodlivé jsou uzené nebo solené olihně.

Vzhledem k tomu, že obsahem bílkovin a aminokyselin kalmáry nezaostávají za hovězím masem, je to důstojná alternativa, která může být i v jídelníčku psů. Nejdříve je třeba zkontrolovat, zda zvíře není na produkt alergické. Pokud se alergie nepotvrdí, lze jej postupně zařazovat do krmení, počínaje 50–250 g denně (v závislosti na plemeni a velikosti psa). Překrmovat mořskými plody není dovoleno, proto v této otázce platí pravidlo „méně je někdy více“.

Zajímavá fakta o kalmarích

Milovníkům mořských plodů bude zajímavá následující informace:

1. Kalmáry jsou nejméně prozkoumaní obyvatelé moří, oficiálně je potvrzeno více než 300 druhů kalmárů, ale více než 200 druhů zůstává neidentifikovaných.
2. Mezi všemi hlavonožci, mezi které patří také sépie a chobotnice, je kalmár nejoblíbenějším mořským dravcem.
3. Právě na kalmáry připadá velká část jídelníčku mnoha zástupců podvodního světa.
4. Kalmáry se samy živí korýši a malými rybkami. Pokud je nemají, mohou přejít na malé zástupce svého druhu.
5. Pokud kalmár narazí na nebezpečí, vystřikuje pigment velmi podobný inkoustu.
6. Někteří kalmáry se vyznačují úžasnou schopností – umějí létat.
7. V rychlosti pohybu předstihnou kalmáry jen delfíni, žraloci a velryby.
8. Krev měkkýše je modré barvy a za její oběh odpovídají nikoli jedno, ale tři srdce.

Fotografie kalmárů