Bobule irgy: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Irga je poměrně nová plodina, ale její popularita každým rokem roste. Dnes o ní ví jen málokdo, ale již ve středověku byla v některých zemích aktivně používána k výrobě různých léků a lektvarů. Díky mnoha cenným látkám obsaženým v bobulích našla své uplatnění i v moderní lidové medicíně. Kromě toho vysoké dekorativní vlastnosti keřů vedou zahrádkáře k tomu, aby své pozemky zkrášlovali právě touto plodinou.

Co je to irga a jak vypadá

Irga je malý strom nebo keř, patřící do čeledi růžovitých. V překladu z latiny irga znamená „přinášet med“. V Anglii se nazývá stinný keř, v Americe „saskatoon“. Existuje více než 20 druhů irgy, většina z nich roste na severu amerického kontinentu. Rostliny lze najít přímo na lesních okrajích, ve skalnatých oblastech a dokonce i v tundře. Lidé si osvojili pouze 10 druhů této plodiny. Pěstují se nejen jako okrasné rostliny, ale také jako sladká a zdravá pochoutka.

Zvláště krásně vypadají rostliny v období rašení listů – jsou jakoby pokryty stříbřitým jiním. S objevením se četných květů dochází k další proměně: bílé a narůžovělé kvítky pokrývají strom a vytvářejí obraz hodný štětce malíře. Svým vzhledem okouzluje i zelené nebo narůžovělé listí. Koruna stromu je dobře olistěná, kůra na kmeni má hnědošedou barvu a lehce narůžovělý odstín.

V období plodnosti se na stromě objevují malá bílo-růžová „jablíčka“, která časem získávají fialovou nebo tmavě purpurovou barvu. Plody mají příjemnou nasládlou chuť, proto je rádi zobou ptáci. Na podzim listy získávají žlutý, oranžovo-růžový nebo červeně šarlatový odstín.

Kromě toho, že muchovník má vynikající dekorativní vlastnosti, je velmi odolný vůči suchu a mrazu a také se vyznačuje ranou plodností. Průměrná délka života keře je 65 let, jak roste, stonky se stávají skutečnými kmeny, které mohou dosahovat výšky až 8 m. Muchovník je považován za jednu z nejlepších medonosných rostlin. Je však třeba zmínit i některé nevýhody této plodiny. Například vytváří hojné kořenové výhonky, které mohou zahradníkům přinést nemalé starosti. Ale vynaložené úsilí nebude marné, protože kromě krásy má muchovník mnoho léčivých vlastností, které lze využít k léčbě různých neduhů.

Druhy

Odborníci rozlišují 4 hlavní druhy muchovníku. Patří k nim muchovník klasnatý, muchovník krvavě červený, muchovník kanadský a muchovník olšolistý.

1. Muchovník klasnatý. Mrazuvzdorný a suchu odolný druh. Olistěná koruna je pokryta drobnými lístky. Malé plody mají průměrnou chuť, a to i přes vysoký obsah cukru.
2. Muchovník krvavě červený. Druh dozrává poměrně pozdě. Plody mají neobvyklý tvar – jsou mírně zploštělé. Semen v plodech je málo, proto je ptáci příliš nevyhledávají. Bobule nemají prakticky žádnou chuť. Jsou poměrně pevné, při konzumaci působí dojmem nezralosti, ale to je jejich charakteristický rys. Z plodů lze získat poměrně hodně šťávy. Někdy se šťáva z muchovníku míchá s jinými šťávami, například jablečnými, což nápoji dodává velmi zajímavou chuť.
3. Muchovník kanadský. Tento druh má největší plody hnědočervené a tmavě modré barvy. Bobule mají ptáci velmi rádi, proto občas doslova smetou celou úrodu ještě před dozráním. Chuť plodů je výborně vyvážená, sladká, ale s kyselým nádechem. Jedinou nevýhodou tohoto druhu je nízká mrazuvzdornost.
4. Muchovník olšolistý. Plody tohoto druhu jsou poměrně velké a šťavnaté. Mají vysokou chuťovou kvalitu, vynikající rovnováhu cukru a kyseliny a příjemnou medovou vůni. Bobulová šťáva tohoto druhu se často používá jako přírodní potravinářské barvivo.

Čím se irga liší od borůvky bahenní

Průměrná výška keřů borůvky je asi jeden a půl metru, na rozdíl od muchovníku, jehož keře a stromy mohou dosahovat výšky až 5 metrů. Borůvka má bobule kyselo-sladké chuti, muchovník má přesládlou chuť. U první jsou bobule černo-modré s voskovým povlakem, u druhé černé. Velikostí je borůvka srovnatelná s jeřábem černoplodým, muchovník je o něco větší než střemcha.

Složení a kalorická hodnota

Ve 100 g výrobku je obsaženo:

• kalorie – 45 kcal;
• bílkoviny – 0 g;
• tuky – 0 g;
• sacharidy – 11,4 g.

Produkt také obsahuje mnoho vitamínů a stopových prvků, které mají příznivý vliv na lidský organismus. Plody jsou bohaté na vitamíny skupiny B, C, P, cukry, karoteny, flavonoidy, organické kyseliny, barviva a třísloviny, pektin, vlákninu, měď a kobalt. Semena obsahují mastné oleje, listy a kůra obsahují třísloviny.

Prospěšné vlastnosti irgy

Obecná prospěšnost

1. Bohatá na antioxidanty. Ty přispívají k posílení imunity člověka, pomáhají čelit podráždění a depresivním stavům a také mohou urychlovat procesy regenerace buněk. Kromě toho hrají důležitou roli v boji proti Alzheimerově chorobě.
2. Snižuje hladinu cholesterolu. Irga obsahuje fytosteroly, jejichž nejznámější a vědecky prokázanou prospěšnou vlastností je schopnost snižovat hladinu cholesterolu.
3. Také irga obsahuje pektin. Tato prospěšná látka rovněž snižuje hladinu cholesterolu a zlepšuje zdraví trávicího systému. Pektin zlepšuje detoxikační schopnosti organismu, pomáhá regulovat hladinu cholesterolu a také podporuje zdraví střev a trávicího systému.
4. Podporuje zdraví pokožky. Jedním z faktorů stárnutí kůže je rozklad a ztráta kolagenu – hlavní složky pojivové tkáně. S přibývajícím věkem už organismus není schopen ho produkovat jako dříve. Látky obsažené v irze přispívají ke stimulaci produkce kolagenu, a proto mají omlazující účinek na pokožku.
5. Normalizuje krevní tlak. Irga je bohatá na vitamin C, který přispívá ke snížení rizika vzniku mrtvice a pomáhá udržovat normální hladinu krevního tlaku. Chrání organismus před volnými radikály, které mohou rovněž vyvolat mrtvici.
6. Podporuje činnost mozku. Vitamin C také hraje klíčovou roli v produkci neurotransmiterů, jako je noradrenalin. To ovlivňuje náladu člověka a hraje důležitou roli ve fungování mozku. Vitamin C také pomáhá posilovat imunitu.
7. Urychluje hojení ran. Látky obsažené v irze urychlují procesy hojení ran, protože usnadňují růst pojivové tkáně.
8. Chrání před rakovinou. Fytosteroly obsažené v plodech irgy chrání organismus před onkologickými onemocněními. Pomáhají předcházet rakovině vaječníků, prsu, žaludku a plic. Tyto látky výrazně zpomalují nebo úplně zastavují tvorbu rakovinných buněk a zastavují jejich šíření.
9. Předcházejí chronickým onemocněním. Bioflavonoidy obsažené v irze podporují imunitu a slouží jako prevence chronických onemocnění. Pomáhají organismu zvládat různé záněty a oxidační stres tím, že odstraňují toxiny poškozující tkáně.

Pro ženy

Muchovník je velmi prospěšný pro ženský organismus, protože pomáhá potlačovat nepříjemné příznaky v období menopauzy a urychluje zotavení po děložním krvácení. Bobule mohou zmírnit celkový stav ženy v tomto období, protože zmírňují bolest. Muchovník pomáhá obnovovat hemoglobin a předchází stavu bezmoci a únavy. Kromě toho, jak je známo, ženy často trpí křečovými žilami. Při konzumaci plodů muchovníku se snižuje pravděpodobnost vzniku krevních sraženin, trombů, přičemž se urychluje krevní oběh a zvyšuje produkce červených krvinek. Kyselina listová příznivě ovlivňuje reprodukční systém.

Pro muže

Podle odborníků mohou z bobulí nejvíce profitovat muži nad 50 let, protože právě v tomto věku se projevují různé srdeční patologie. V tomto případě mohou bobule muchovníku sloužit jako prevence srdečních onemocnění. Nicméně mají také pozitivní vliv na mladší příslušníky silnějšího pohlaví. Tento produkt podporuje zdraví reprodukčního systému a stimuluje potenci. Bobule zlepšují průtok krve v tříselné oblasti, čímž přispívají ke zvýšení „mužské síly“ a schopnosti počít.

Muchovník se doporučuje konzumovat při dlouhodobém nebo trvalém řízení automobilu nebo práci u počítače. Bobule podporují zdraví očí, pomáhají zbavit se chronické únavy a předcházejí vzniku prostatitidy.

V těhotenství

Během těhotenství musí žena omezit řadu léků, které dříve užívala. Například prostředky na snížení krevního tlaku mohou výrazně zvýšit riziko nežádoucích účinků, které jsou v těhotenství obzvláště nebezpečné. Muchovník může pomoci snížit tlak, aniž by ublížil ženě nebo plodu.

Bobule také pomáhají zbavit se průjmu díky svým svíravým a antibakteriálním vlastnostem. Pro snížení pravděpodobnosti výskytu křečových žil, trombózy, oslabení cév a dalších problémů, které se u žen v této fázi objevují, odborníci doporučují konzumovat čerstvý muchovník.

Plody jsou prospěšné ženám, které během těhotenství nadále tráví hodně času u počítače, protože snižují vliv elektromagnetického záření na organismus. V případě angíny nebo stomatitidy může muchovník sloužit jako vynikající alternativa k antibiotikům. Lze použít odvary a šťávy k výplachům ústní dutiny nebo k přímé konzumaci.

Muchovník je také přírodní uklidňující prostředek. Ženy, které se připravují na mateřství, by měly raději vynechat tablety a směsi. Jedna lžíce muchovníku s medem před spaním bude stačit k zvládnutí nervového napětí.

Přes veškerou prospěšnost tohoto produktu existují i některé kontraindikace týkající se těhotných žen.

1. Těhotné ženy, které trpí hypotenzí, nesmějí muchovník konzumovat, protože bobule snižují tlak, což může vést k úpadku sil, narušení tonusu nebo ztrátě vědomí.
2. V případě, že Vaše práce vyžaduje stálou koncentraci pozornosti, neměl byste jíst ani plody muchovníku.
3. Jelikož má produkt sedativní účinek, neměl byste jej konzumovat před obědem.
4. Kromě toho je třeba vzít v úvahu, že bobule působí zácpu, proto byste je neměl zařazovat do svého jídelníčku, pokud trpíte zácpou nebo k ní máte sklony.
5. V případě plánovaného operačního zákroku byste měl vědět, že plody muchovníku snižují srážlivost krve.

Šťávu můžete použít k výplachům úst a krku při angíně, k ošetřování ran a popálenin a také ji užívat vnitřně ke stimulaci trávicího traktu. Bobule muchovníku nejsou příliš šťavnaté, proto šťávu musíte získávat následujícím způsobem – nasypte 2/3 míry bobulí malým množstvím cukru a vložte do chladničky. Po 4 dnech bude šťáva hotová. V případě hnisavé angíny byste měl nápoj naředit teplou vodou v poměru 1:1. Touto šťávou si můžete kloktat až 5krát denně.

Při popáleninách a ranách byste měl na poškozená místa přiložit bavlněné tampony namočené ve šťávě.

Ke snížení krevního tlaku byste měl použít odvar z květů muchovníku. K tomu zalijte vroucí vodou (2 šálky) suché květy (2 polévkové lžíce), zabalte do utěrky na několik hodin a pijte 2 polévkové lžíce před jídlem.

Těhotné ženy by měly dodržovat umírněnost v konzumaci bobulí. Muchovník není produkt, který byste mohl jíst bez omezení. Před konzumací bobulí nebo jejich použitím k léčebným účelům se doporučuje konzultace s odborníkem.

Při kojení

V poporodním období je organismus žen obvykle oslabený a bezbranný vůči virům. A protože je v této době nežádoucí užívat léky, měli byste využít přírodní prostředky. Jedním z takových prostředků může být muchovník. Bobule pomohou normalizovat tlak, zbavit se nachlazení a negativního vlivu vnějších škodlivých faktorů. Plody muchovníku pomohou zbavit se poporodní deprese a zlepšit spánek. Jedna lžíce bobulí bude stačit k vyřešení všech těchto problémů.

Je třeba poznamenat, že v prvním týdnu po porodu se u žen může objevit zácpa, proto byste neměly konzumovat muchovník. Kromě toho, pokud se u dítěte projeví alergické reakce (vyrážka, zarudnutí, krusty na hlavě, opruzeniny, časté říhání), musíte se bobulí vzdát nejméně na 1 měsíc.

Pro děti

Je třeba vzít v úvahu, že zařazování bobulí do stravy malých dětí se nedoporučuje, jinak by to mohlo vyvolat alergii. V případě hypertenze byste měli produkt zavádět do dětského jídelníčku s velkou opatrností.

Obecně řečeno, muchovník je pro děti nesmírně prospěšný. Od 3 let již můžete pomalu začít dávat dítěti bobule, což zajistí normální duševní vývoj dítěte, umožní mu již od raných let mít dobrý spánek a zdravý nervový systém. Při pravidelné konzumaci bobulí se u dítěte zvýší produktivita mozku.

Plody irgy jsou zvláště doporučovány dětem školního věku, protože tento produkt pomáhá snáze snášet psychickou zátěž. Bobulová šťáva přispívá k lepšímu hojení ranek a odřenin. Přitom je třeba konzumovat čerstvé bobule v omezeném množství, jinak si lze přivodit žaludeční potíže.

Při hubnutí

Při pravidelné konzumaci plodů irgy se normalizují trávicí procesy, přičemž se předchází potenciálním problémům spojeným s trávicím traktem. Irga je v období hubnutí skutečně užitečná, protože látky v ní obsažené přispívají k vylučování toxinů a škodlivin z organismu. To pomůže nastavit metabolismus, zabrání ukládání tuků a stimuluje ztrátu většího počtu kalorií.

Zhubnout nadbytečné kilogramy pomocí bobulí této rostliny lze několika způsoby. Například lze připravovat různé kompoty, mošty nebo bobulové nálevy. Za nejužitečnější v období hubnutí jsou považovány právě nápoje. Je vhodné si individuálně zvolit nejpřijatelnější variantu, která umožní zbavit se nadbytečné váhy a zároveň posílí zdraví. Bobule lze však konzumovat i v přírodní podobě, hlavní je dodržovat míru. Během hubnutí je povoleno sníst jen několik plodů denně.

Přínos a použití listů irgy

Listy této rostliny mají také řadu prospěšných vlastností, a proto jsou poměrně aktivně používány lidovými léčiteli k prevenci nebo léčbě různých neduhů. Fytoncidy obsažené v listech pomáhají bojovat s různými infekcemi. Například je lze použít při akutních respiračních infekcích nebo angíně. Mají také antimikrobiální vlastnosti, které mohou být užitečné při léčbě různých druhů ran.

Listy mají také svíravé účinky, proto je lze užívat při pankreatitidě a průjmu. Nálevy na jejich bázi lze pít při problémech se spánkem a v případě poruch činnosti srdečního svalu.

Aby dítě nemuselo být cpáno umělými antibiotiky proti kašli, doporučuje se připravovat odvary z lístků této rostliny. Takové nápoje pomohou zbavit se kašle a sníží tvorbu hlenu v dýchacích cestách. Dětem do 2 let lze irgu podávat, ale v malých dávkách, protože listy obsahují velké množství alergenů.

Děti jsou zpravidla dost neposedné a mohou se zranit. V tomto případě se k hojení výborně hodí přírodní antiseptikum – listy irgy. Stačí namočit vatový tampon (lze použít čerstvý list rostliny) do odvaru z lístků a přiložit na ranku. Čaj na bázi listů obohatí organismus o vitamíny a posílí imunitu. Listy se také používají v oblasti kosmetiky, omlazují a ozdravují pleť.

Irga v medicíně

Irga se také používá v oblasti medicíny, protože pomocí této rostliny lze zabránit vzniku infarktů a mrtvic. Léčivý účinek poskytuje celá sada nadzemních částí rostliny – bobule, květy, listy a kůra. Bobule se používají při avitaminóze, květy – při problémech se srdcem a listy a kůra – při poruchách trávení. I když se v lékařské vědě irga nepoužívá, její léčivé vlastnosti byly opakovaně potvrzeny lidovými léčiteli. Léčitelé se k této kultuře poměrně často obracejí, protože se účinně projevuje jak v prevenci, tak v léčbě různých nemocí.

Při cukrovce

Bobule je povoleno konzumovat při cukrovce, protože mají nízký glykemický index – 20, přičemž neobsahují tuky a mají málo kalorií (45 kcal). Tento produkt obsahuje mnoho prospěšných látek, které přispívají ke zlepšení stavu lidí trpících cukrovkou. Zároveň je nutné dodržovat přípustné dávkování, protože bobule také obsahují cukry, které se mohou ukládat v těle.

Norma spotřeby se liší v závislosti na hmotnosti a průběhu onemocnění u člověka, proto je třeba ji konzultovat individuálně s lékařem. Irgu lze konzumovat jak v přirozené formě, tak jako nápoj. Denní norma – až 100 g bobulí.

Při zácpě

V případě chronické zácpy je irgu zakázáno konzumovat. Je to způsobeno tím, že produkt má svíravý účinek, takže může stav pouze zhoršit.

Při dně

Při dně se v kloubních tkáních hromadí kyselina, proto v tomto případě budou užitečné produkty, které zmírňují záněty a detoxikují organismus. Irga je právě takovým produktem. Plody lze užívat vnitřně, nebo z nich dělat obklady. Rovněž lze provádět léčebné procedury se šťávou z irgy. Při kontaktu šťávy z bobulí na postižené místo se bolest a zánětlivé procesy znatelně zmírní.

Recepty lidové medicíny na bázi irgy

Květinový nálev

1. Do hrnce vložte sušené květy (3 polévkové lžíce).
2. Zalijte vodkou (2 sklenice). V případě nesnášenlivosti vodky lze zalít vodou. Při použití alkoholového základu musí nálev stát 3 dny. Pokud byly květy zalité vodou, je třeba nádobu zabalit a počkat, až vychladne.
3. Po louhování přeceďte.
4. Užívejte až 3krát denně, 1 polévkovou lžíci 20 minut před jídlem.

Bobulová šťáva

1. Omyjte bobule.
2. Rozmačkejte je na pyré.
3. Vymačkejte šťávu pomocí gázy.
4. Nařeďte šťávu z irgy šťávou z třešní, brusinek a podobných bobulí.
5. Ohřejte (nečekejte, až se vaří) a zavřete do sklenic (před konzervováním nádoby spařte vroucí vodou).
6. Užívejte 70–100 ml před jídlem.

Bobulová tinktura

1. Rozmačkejte bobule na pyré.
2. Naplňte 75 % sklenice vzniklou hmotou.
3. Zalijte obsah sklenice vodkou (nechte volné 4 cm od hrdla).
4. Postavte na chladné místo bez přístupu světla (na 3 dny).
5. Přeceďte a vyhoďte zbytky bobulí.
6. Skladujte prostředek v chladu. Užívejte 1 polévkovou lžíci před jídlem až 3krát denně.

Použití v kosmetologii

Kultura muchovníku našla uplatnění také v kosmetologii. Přípravky na bázi plodů mají omlazující účinky, brání stárnutí pokožky, přispívají ke zužování pórů a také blahodárně působí na mastnou pleť. Kromě toho kosmetické přípravky posilují vlasy a nehty. Existuje mnoho receptů s použitím plodů této rostliny. Například si doma můžete vyrobit jednoduchou výživnou pleťovou masku. K tomu potřebujete:

1. Spojte ovocnou šťávu (1 polévková lžíce) s medem (1 čajová lžička) a tvarohem (1 polévková lžíce).
2. Naneste vzniklou hmotu na obličej.
3. Počkejte 15 minut. Umyjte obličej převařenou vodou.

Škodlivost a kontraindikace

V některých případech může konzumace muchovníku organismu uškodit. Jako každá rostlina s výraznými léčivými vlastnostmi může při nadměrném nebo nesprávném užívání způsobit škodu. Muchovník by se neměl konzumovat v těchto případech:

• nesnášenlivost jeho složek;
• hemofilie, protože produkt ředí krev;
• hypotenze, protože plody snižují krevní tlak;
• těhotenství nebo období kojení;
• akutní infekce a zhoršení chronických onemocnění.

V posledních dvou případech je před konzumací nutná konzultace s lékařem.

Jak uchovat irgu na zimu

Na zimu lze muchovník zamrazit. V zmrazeném stavu se produkt uchovává dlouhou dobu, tím spíše, že po rozmrazení jsou plody ještě sladší než čerstvé, aniž by ztratily svůj tvar.

Produkt je lepší zmrazit bez sirupu a cukru. Před zmrazením plody přebírejte, omyjte a osušte. Poté je rozložte v jedné vrstvě na kartonový tác nebo plech a vložte do mrazničky. Poté zmrazené plody přesypejte do sáčků, zavažte je a uložte do mrazicího boxu.

Co lze připravit z irgy: recepty

Plody muchovníku se aktivně používají v kulinářství, protože mají charakteristickou nasládlou chuť. Výborně se hodí jak jako základ pro džem, tak jako jedna z přísad tohoto dezertu. Z plodů jsou také vynikající nápoje, například je lze použít k výrobě ovocných kompotů nebo džusu. Plody se skvěle hodí na přípravu pyré a lze je také použít do dezertů a pečiva. Ovocné šťávy se používají jako omáčky k pokrmům, plody se používají při výrobě alkoholických nápojů.

Džem

Ingredience:

• plody muchovníku – 1 kg;
• cukr – 1 kg;
• voda – 1 sklenice;
• kyselina citronová – 3 g.

Jak připravit:

1. Omyjte plody a nechte oschnout.
2. Přiveďte vodu k varu a přidejte cukr.
3. Po přivedení sirupu k varu přidejte plody, ztlumte oheň a vařte do hotova.
4. Po skončení vaření přidejte kyselinu citronovou a nechte vychladnout.
5. Rozlijte džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčkem.

Kompot

Ingredience:

• plody muchovníku – 1,5 kg;
• cukr – podle chuti;
• voda – podle chuti.

Jak připravit:

1. Omyjte plody.
2. Vložte do sklenic (30% objemu).
3. Zalijte vroucí vodou a přikryjte víčky. Nechte 20 minut stát.
4. Vodu slijte do hrnce.
5. Přidejte cukr (na 1 l – 150 g cukru).
6. Když sirup dobře provře, nalijte ho do sklenic.
7. Sklenice uzavřete a umístěte na teplé místo (na 7 hodin).

Brusinkový mors

Ingredience:

• plody muchovníku – 1 šálek;
• krupicový cukr – 1/2 šálku;
• voda – 1 l.

Jak připravit:

1. Z omytých plodů vymačkejte šťávu.
2. Smíchejte jej s převařenými (asi 10 minut) a přecezenými výlisky, vychlazenou vodou a cukrem.
3. Nechte odležet asi 11 hodin.
4. Podávejte chlazené.

Víno

Ingredience:

• Šťáva z irgy – 1 l;
• Cukr – 1 kg;
• voda – 2 l.

Jak připravit:

1. Svařte cukrový sirup z vody a cukru (proces trvá až půl hodiny).
2. Vylisujte bobule a získejte šťávu.
3. Do šťávy přidejte sirup a nalijte do sklenice.
4. Sklenici uzavřete vodním uzávěrem.
5. Po získání světlého odstínu přelijte víno do jiné sklenice.
6. Rozlijte víno do lahví a umístěte na chladné místo.

Víno bude hotové za 3 měsíce.

Zajímavá fakta o irze

1. Někdy mohou stromy irgy dorůst až 18 m.
2. Pokud sníte 1 kg bobulí v krátkém časovém úseku, můžete usnout.
3. V sušené podobě může produkt vydržet až 2 roky.
4. V botanice se plody irgy neřadí mezi bobule, ale mezi malá jablíčka.
5. V Kanadě se irga obvykle pěstuje pro vinařství.

Foto irgy