Mors z brusinek: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

O prospěšnosti lesních bobulí je známo mnoho. Jsou zdrojem obrovské zásoby vitamínů a protizánětlivých látek, které přispívají k očistě a rychlejšímu uzdravení organismu při mnoha nemocech. O to více je skvělé, když je léčivý prostředek přírodní a tak chutný, že ho lze pít s potěšením, a jeho příprava není náročná. Pojďme se blíže podívat na prospěšnost brusinkového moštu, kontraindikace a jednoduché recepty na jeho domácí přípravu.

Složení a kalorická hodnota

Klikvový mošt se připravuje z jedné bobule nebo s přidáním jejích „sester“: brusinek, borůvek, morušek, zimolezu, malin, višní. Obvykle se používá mražený produkt z léta nebo „živá“ marmeláda. Samy o sobě mají všechny tyto bobule přibližně stejnou kalorickou hodnotu, takže přídavky nebudeme brát v úvahu.

V klikvě je obsaženo pouze 46 kcal na 100 g, a kalorická hodnota nápoje závisí na koncentraci šťávy a přidání sladidel. Čistý mošt dává asi 26 kcal na 100 ml, a cukr nebo med přidávají asi 10 jednotek – až 36–40 kcal.

Při tom v přecezeném moštu téměř nezůstává vláknina a popel, ale je přípustné nechat sediment v nápoji za podmínky, že bude skladován v chladu nejdéle 4–5 dní. Hlavní nutriční hodnotu tvoří sacharidy – přírodní lehce stravitelné cukry: glukóza, fruktóza a sacharóza. Kromě toho klikvový mošt obsahuje pro organismus cenné sloučeniny:

1. Vitamíny skupin B, C, A, E, PP.
2. Železo, měď, zinek, fosfor, vápník a draslík, sodík, hořčík, stříbro.
3. Ovocné organické kyseliny: citronová, šťavelová, jablečná, chinová, glykolová, dále flavonoidy, složky s antibakteriálním a protizánětlivým účinkem, třísloviny a antioxidanty.

Při tom bobule zřídka vyvolává alergické reakce a je vhodná pro většinu lidí jako léčebně-preventivní prostředek.

Čím je brusinkový mors prospěšný

Přírodní nápoj z brusinek je odedávna považován za životodárný elixír, a to není náhodou. Zachraňuje před nejrůznějšími neduhy: před nachlazením a infekcemi, nemocemi kloubů a srdce, alergiemi a avitaminózou. Brusinkový nápoj tonizuje organismus a uzdravuje mnohé orgány a systémy.

Obecná prospěšnost

1. Vitamíny a antioxidační látky bobule podporují krásu pokožky, zmírňují podráždění, přispívají k omlazení tkání, poskytují detoxikační efekt. Proto brusinkový mošt není pouze omlazovacím prostředkem, který napíná pokožku a udržuje v ní vlhkost, ale také silnou prevencí onkologických onemocnění.
2. V chladných obdobích a brzy na jaře brusinkový mošt výborně doplňuje zásoby vitamínů v těle a zároveň podporuje imunitu.
3. Nápoj dobře čistí krev, játra a ledviny od toxinů, odvádí odpadní produkty a snižuje hladinu cholesterolu.
4. Brusinka je ideálním bojovníkem proti nachlazení a virům. Teplým moštem lze srazit horečku, zmírnit bolest hlavy, kloktat na zmírnění zarudnutí a zánětu v krku.
5. Prostředek ničí bakterie v ústech a podporuje hojení dásní.
6. Aromatický mors kontroluje chuť k jídlu a dokáže nahradit kalorické sladkosti, proto jej lze užívat při cukrovce a při dietách na hubnutí.
7. Mors bojuje proti plísním a obnovuje zdravou pokožku. Lze jej použít nejen k čištění krve a lymfy od infekce, ale i k místnímu ošetření postižených míst. Ve vojenských a polních podmínkách se bobulovou šťávou nebo morsem dezinfikovala otevřená poranění: prostředek podporoval hojení.
8. Nápoj odvádí přebytečnou tekutinu, čímž zabraňuje vzniku otoků a snižuje zátěž srdce. Brusinkový mošt zároveň podporuje zdravé pocení, což je zvláště důležité při nachlazení a horečce, během sportovních tréninků a v parnu.
9. Nápoj výborně zahání žízeň a působí na organismus tonizujícím účinkem. Zředěný mors lze použít jako sportovní nápoj a při dietách, jen by se neměl pít nalačno.

Přitom je brusinkový mošt prospěšný každému členovi rodiny svým vlastním způsobem.

Pro ženy

1. Přínos brusinkového moštu pro ženy je dán jeho antioxidačním účinkem, který umožňuje déle zachovat krásu a mládí, obnovit zdravou svěžest a jemnou barvu pleti, odstranit stopy únavy a zklidnit podráždění.
2. Šťáva prospívá nervové soustavě: posiluje buňky, stabilizuje náladu a zlepšuje spánek, zvyšuje odolnost, zmírňuje bolestivé příznaky během menstruace a po ní pomáhá obnovit normální hladinu železa v krvi. V období po menopauze tento nápoj zmírní návaly horka a normalizuje krevní tlak.
3. Bobulový nápoj pomáhá při léčbě gynekologických onemocnění díky svému antibakteriálnímu a antiseptickému účinku. Jeho zařazení do jídelníčku doporučují i lékaři v období po těhotenství, po těžkých onemocněních močopohlavního systému, k boji proti plísňovým infekcím a také k obnově pružnosti měkkých tkání.
4. Brusinkový mošt je výborný afrodiziakum, které pomáhá ženám obnovit sexuální citlivost a normalizovat libido. Podporuje normalizaci krevního oběhu v pánevní oblasti a udržování vnitřních svalů v tonusu. Kromě toho mošt pomůže obnovit síly po náročném dni a vrátit dobrou náladu.

Pro muže

Jelikož je silnější polovina lidstva podle statistik častěji náchylná ke kardiovaskulárním onemocněním, prevence pomocí brusinkového moštu pomůže déle udržet zdraví a sníží pravděpodobnost vzniku hypertenze, aterosklerózy, infarktů a dalších nemocí.

Brusinkový nápoj výborně posiluje cévy, napomáhá odvádění cholesterolu, tukových plátů a vápníku, přičemž udržuje pružnost tkání, normální tlak a prokrvení. Tyto vlastnosti brusinkového nápoje pomáhají mužům zvýšit potenci a vytrvalost během pohlavního styku. Pravidelná konzumace nápoje může pomoci vyléčit impotenci.

Brusinkovým nápojem se léčí i zánětlivá onemocnění močopohlavní soustavy, adenom prostaty a onemocnění ledvin, k nimž je mužský organismus náchylný. Brusinky napomáhají odvádění tekutin z těla, aniž by přitom vyplavovaly draslík, obnovují zdravé tkáně, přispívají k odstraňování mikrobů a produktů jejich metabolismu. Nápoj se předepisuje při medikamentózní léčbě, protože je vědecky prokázáno, že brusinky zesilují účinek antibiotik.

Nápoj pomáhá sportovcům obnovit síly, přispívá ke kvalitní tvorbě svalů, brání ukládání vápenatých solí a podporuje výměnu tekutin a zlepšení metabolismu.

Pro děti

Pro rostoucí a vyvíjející se dětský organismus je takový nápoj v jídelníčku potřebný k normalizaci zdravé chuti k jídlu a stimulaci činnosti jater. Také produkt bohatý na železo se bude podílet na procesu krvetvorby a ochrání před vznikem anémie. To je důležité jak v malém věku, tak v 10–11 letech, během přestavby organismu.

Dospívajícím nápoj pomůže překonat kožní problémy, zbaví akné, fotosenzitivity a tmavých kruhů pod očima, podpoří nervový systém, usnadní ranní probouzení.

Velmi důležitou roli hraje nápoj při tvorbě imunity, zejména u malých dětí a těch, kteří navštěvují školky, školy, kde se setkávají s velkým počtem lidí a koncentrací bakterií. Pravidelná konzumace brusinkového nápoje v průběhu roku pomáhá méně často onemocnět nachlazením, rychleji se vypořádat s viry a zachovat si svěžest i v chladném období.

Malým dětem se kyselé ovocné šťávy nepodávají, do 2 let věku je lepší se příjmu brusinkového nápoje vyhnout nebo se poradit s pediatrem. Poté se nápoj začíná zavádět v malých dávkách: nejprve po lžičce, aby si dětský organismus zvykl na kyselý nápoj, poté po dvou – a postupně se dávka zvyšuje. Zředěný nápoj mohou děti pít půl sklenice obden. Přitom je vhodné vyloučit z jídelníčku jiné kyselé ovoce.

Lze brusinkový mors během těhotenství a kojení?

V malém množství je brusinkový nápoj v těhotenství velmi prospěšný. Pomůže posílit imunitu, zlepšit spánek, zvýšit vytrvalost organismu, posílí cévy a obohatí krev o erytrocyty, které jsou nezbytné pro zásobování plodu kyslíkem, zajišťujícím jeho správný vývoj.

Antioxidační a antimikrobiální látky ochrání budoucí maminky před infekcemi, toxiny a dokonce i před působením těžkých kovů. Brusinkový nápoj normalizuje chuť k jídlu, odstraňuje nevolnost, potíže a nepříjemné pocity jako pálení žáhy nebo nadýmání, stimuluje odtok žluči a udržuje normální pH v organismu.

Další důležitá funkce tohoto nápoje v těhotenství – odstranění otoků a posílení cév. To pomůže předejít vzniku křečových žil, tachykardie a hypertenze. Brusinkový mošt jemně odvádí přebytečnou tekutinu, ale je třeba si uvědomit, že z tohoto důvodu jej nelze pít ve velkém množství, abyste netrpěli častým močením.

Další výhoda brusinek pro těhotné – čištění pokožky. V období hormonálních změn se u žen často objevuje vyrážka, pigmentové skvrny. A po porodu je třeba obnovit pružnost pokožky. Konzumace brusinkových produktů pomůže odstranit tmavé skvrny pomocí ovocných kyselin, zpevnit kontury postavy a normalizovat metabolismus pro svěží vzhled a dobrou pohodu.

Nicméně není vhodné se tímto produktem přespříliš zaobírat. Může způsobit nadměrné vylučování žluči a výrazně zvýšit zátěž ledvin, proto byste měli červený elixír konzumovat střídmě.

Mors z brusinek v medicíně

Lékaři již v minulém století uznali přínos brusinkových produktů při léčbě nachlazení, zánětů a otoků. Gastroenterologové, dietologové, kardiologové a další odborníci doporučují svým pacientům zařadit tento nápoj do každodenního jídelníčku jako podpůrný, preventivní a rehabilitační prostředek při řadě onemocnění.

Při cukrovce

Při cukrovce se doporučuje pít bobulový nápoj bez přidaného cukru, v krajním případě s medem. Pomáhá zmírnit řadu vedlejších příznaků: normalizuje tlak, pomáhá v boji proti cholesterolovým plakům, obnovuje pružnost pokožky, odvádí přebytek solí, aby usnadnil práci kloubů.

Glykemický index brusinkového moštu je nízký. Nápoj zažene žízeň a pomáhá zbavit se falešného pocitu hladu, čímž stabilizuje vaši pohodu.

Při pankreatitidě

Při pankreatitidě jsou důležité protizánětlivé vlastnosti nápoje. Doporučuje se pít ho po malých dávkách a sledovat svůj stav, ale právě takový nápoj je prospěšný pro obnovení normální funkce slinivky břišní. Nezpůsobuje výkyvy krevního cukru a nepřetěžuje orgán, přičemž má antiseptický a uklidňující účinek, snižuje horečku, bolestivé pocity a podporuje regeneraci zdravých tkání.

Při gastritidě

Při gastritidě je třeba brusinkový nektar užívat velmi opatrně, přísně podle pokynů lékaře. Na jedné straně má hojivý účinek a pomáhá zmírnit podráždění. Na druhé straně je produkt velmi kyselý (přidání cukru nesnižuje účinek ovocných kyselin), což může zvýšit nepohodlí při onemocněních trávicího traktu v případech zvýšené kyselosti. Nápoj se pije v ředěné podobě, v kombinaci s jemnými obalujícími potravinami.

Při dně

Při dně brusinkový mošt pomůže rozbít a odstranit usazeniny solí z těla, zbavit se nadbytečného draslíku, normalizuje hladinu močoviny. Je ho však nutné užívat až po konzultaci s lékařem. Čerstvé bobule nelze při dně konzumovat, protože obsahují puriny, které mohou vyvolat zhoršení nemoci. V moštu se tyto látky mění, takže malé množství nápoje tělu neuškodí.

Pro játra

Pro zdraví jater lékaři často doporučují zařadit do jídelníčku právě brusinkový džus. Pomáhá čistit a obnovovat buňky, odstraňovat toxiny, podporuje odtok žluči, zmírňuje zánětlivé procesy a horečku. Brusinkový nápoj podporuje zdravý krevní oběh a obnovuje tkáně. Někdy se pro očistu a normalizaci funkce jater brusinkový mošt míchá s hořkými bylinami a prospěšnými oleji.

Při horečce

Na horečku se brusinkový mošt pije teplý, zmírňuje bolest hlavy, horečku, bolesti těla, zvyšuje svalový tonus a odolnost organismu, a proto může zlepšit celkový stav při nachlazení, horečce, intoxikaci a otravě.

Při angíně

Při angíně lze ovocný nápoj nejen pít, ale také kloktat bobulovým nálevem (bez cukru), což pomůže zabít škodlivé mikroorganismy, zmírnit otok, odstranit zánět a obnovit organismus.

Při pyelonefritidě

Velmi často lékaři doporučují užívat brusinkový mošt při pyelonefritidě. Nápoj zabíjí patologickou mikroflóru a odstraňuje z těla vše cizí, přispívá ke zmírnění zánětu a obnovení normální funkce ledvin, zmírňuje bolest a horečku. Kromě toho chrání organismus jako celek před šířením infekce.

V takových situacích se doporučuje užívat čistý ovocný nápoj bez sladidel, aby „lék“ byl rychleji zpracován organismem a plnil své funkce. Při zánětlivých onemocněních pomůže také ovocný nápoj s přídavkem přírodního medu.

Při otravě

Brusinkový mošt pomáhá i při otravách různého typu. Lékaři ho často předepisují jako podpůrný prostředek pro lidi žijící v ekologicky znečištěných oblastech nebo pracující v rizikové výrobě.

Situačně lze zmírnit příznaky otravy jídlem nebo intoxikace vypitím trochy neslazeného ovocného nápoje. Pomůže odstranit z těla patogeny jakéhokoli druhu, vyčistí žaludek, pomůže obnovit normální bakteriální rovnováhu a stimuluje tvorbu potřebných enzymů. V takových případech je vhodné nejprve vypít sorbent, který stáhne všechny hrubé částice, a teprve poté pomoci tělu vyrovnat se s nevolností pomocí ovocného nápoje.

Prostředek dobře pomáhá při nevolnosti na cestách, po přejedení a v dalších případech, a také vyvolává střízlivý účinek.

Škodlivost a kontraindikace

I přes svou intenzivní příjemnou chuť je klikva bobule, která zřídka vyvolává nesnášenlivost. Klikvový džus nebo ovocný nápoj z klikvy je zakázán pouze v několika případech:

1. Pro osoby s vysokou kyselostí, častým pálením žáhy.
2. Při problémech s ledvinami nebo závažných onemocněních trávicího traktu.
3. Během užívání antibiotik s přísným dávkováním. V takových případech je nutné se poradit s lékařem.

Není vhodné konzumovat ovocné šťávy a mošty na lačný žaludek. Pokud je předepsáno pít šťávu nalačno, je lepší nejprve vypít sklenici vody, aby se aktivoval organismus a osvěžily všechny buňky a tkáně. Kyselina šťávy pak nebude působit příliš agresivně.

Dále je důležité chránit zubní sklovinu před kyselými mošty. Nápoj není vhodné konzumovat ihned po čištění zubů, po horkém jídle, a po pití se doporučuje vypláchnout ústa vodou. Ještě lepší je pít mošt brčkem.

Pokud pijete kyselý ovocný nápoj v mírném množství, přinese užitek a nezpůsobí nepříjemné pocity, ale pokud se objeví pálení žáhy, nepříjemné pocity na zubech nebo ve střevech, je nutné pití nápoje odložit.

Kolik brusinkového morsu lze denně pít

Pro dosažení výrazného léčivého účinku je vhodné vypít 2 sklenice ovocného nápoje denně. Pokud není léčba nutná, stačí pít 1–2 sklenice 2-3krát týdně. Konzumovat více než 3 sklenice za sebou není žádoucí, protože to přetíží ledviny a může způsobit nepříjemné pocity v žaludku.

Dětem a starším lidem se podává 1 sklenice obden. Ovocný nápoj lze zavádět do dětské stravy od 3 let, a v případě potřeby se poraďte s pediatrem ohledně dávkování a získejte zvláštní doporučení.

Jak připravit brusinkový mors

Ovocný nápoj se od kompotu liší vysokým obsahem vitamínů, zůstává čerstvý a téměř neprochází tepelným zpracováním. Produkt připravený doma lze zavřít do sterilizovaných sklenic, ale je lepší skladovat v lednici nebo zmrazit čerstvé bobule a z nich pokaždé připravit novou dávku nápoje.

Domácí ovocný nápoj je mnohem zdravější než kupovaný, protože neobsahuje škodlivá sladidla a konzervanty. Pro zdravotní účely je nejlepší pít čistý bobulový nápoj, pokud se zdá příliš kyselý, smíchejte ho se šťávou sladkého ovoce: hruškovou, jablečnou, mangovou. V případě potřeby lze přidat trochu medu nebo cukru, ale lépe to udělat před konzumací.

Recepty

1. K přípravě ovocného nápoje z čerstvých bobulí je třeba je důkladně protřít přes síto a slít šťávu. Poté se užitečný a na vitamíny bohatý výlisek zalije malým množstvím vody a vaří se na mírném ohni 5–6 minut. V případě potřeby se přidá cukr podle chuti a koření: skořice, hřebíček, zázvor, kardamom, bylinky. Poté se odvar scedí, v teplém stavu se smíchá se šťávou a nechá se vychladnout (nebo se zavírá do sklenic, dokud je tekutina horká).
2. Další varianta receptu – z mražených bobulí. V takovém případě je třeba bobule zalít horkou vodou, rozmixovat v mixéru a nechat 15–20 minut louhovat. Poté se provede stejný postup: první nálev se slije přes plátno, výlisek se přivede k varu ve druhé vodě nebo sirupu, pak se obě části smíchají.
3. Alternativní recept na vitamínový mošt vylučuje vaření. Rozmačkané bobule se zalijí horkou převařenou vodou a nechají se v termosce, poté se směs přecedí. Takový mošt je třeba vypít ihned, protože má mnohem kratší trvanlivost. Přesto antibakteriální látky umožňují jeho skladování i bez přidání konzervantů.

Pokud připravujete ovocný nápoj z lesních plodů před zimními svátky, můžete k němu přidat kůru z citronu nebo pomeranče, ta také prospěje zdraví a vytvoří dobrou náladu.

Zajímavá fakta o brusinkách

1. Studiem specifických vlastností lesního ovoce se začali zabývat již na začátku minulého století. Ruští vědci zjistili, že brusinky obsahují kyselinu benzoovou, která během přeměn v těle získává antibiotické vlastnosti a zesiluje účinek léků.
2. Brusinky lze sbírat i v září. Bobule bude ještě velmi tvrdá, ale může „dozrát“. Přesto se má za to, že maximum prospěšných látek se hromadí v plodech k prvním mrazům.
3. V Anglii se brusinkám někdy říká „medvědí bobule“, protože si na nich rádi pochutnávají medvědi. Existuje verze, že právě při pohledu na ně lidé tuto bobuli také ochutnali.
4. U indiánů a jiných starověkých kmenů bylo zvykem potírat čerstvé maso brusinkovým pyré, aby se prodloužila doba jeho skladování.
5. Brusinkové keře žijí několik desítek let, některé z nich celé století.

Foto brusinkového nápoje