Sbiten: složení, prospěšné vlastnosti a recepty na přípravu

Sbiten je starodávný lidový nápoj, který se vyráběl na Rusi. V současné době je tento produkt nezaslouženě zapomenut, stejně jako mnoho jiných kulinářských receptů našich předků. Ve skutečnosti by nebylo špatné naučit se od našich praotců vyrábět léčivé prostředky vlastníma rukama, používající pouze dary přírody.

Horký sbiten se připravoval z medu, s přidáním různých koření, léčivých bylin nebo jejich nálevů. Svým složením a způsobem přípravy je tento produkt podobný medovině, ale zároveň se jedná o dva zcela odlišné nápoje.

Poprvé se o takovém nápoji dozvědělo již ve 12. století. A od té doby slovanské národy znaly a praktikovaly léčivé vlastnosti hřejivého a celkově posilujícího produktu. V té době existovalo několik druhů sbitenu. Patřily k nim horké, studené, stejně jako alkoholické a nealkoholické roztoky. Vyráběl se také sbiten-kvas.

V horké podobě se nápoj konzumoval převážně v zimním období, zatímco studená varianta se výborně hodila k uhašení žízně v letním parnu. Do sbitenu bylo možné přidávat chmel nebo domácí víno.

Tento název získal nápoj ze staroruského slova «sbivat», to jest míchat. Jde o to, že složky pro sbiten byly ve dvou nádobách. V jedné nádobě se louhovaly léčivé rostliny a ve druhé se nacházel med. Před použitím se obě ingredience smíchaly v jedné nádobě, čímž vznikl sbiten. Zajímavé je, že před příchodem čaje na Rusi se sbiten připravoval v samovarech, a právě on byl považován za nejoblíbenější a často konzumovaný produkt. Tento nápoj pili prakticky všichni Rusové, ve všední dny i o svátcích pro prevenci a léčbu různých nemocí, na jarmarcích a v lázních, doma i na návštěvě.

Hlavními kořeními byly byliny jako šalvěj, třezalka, jako koření bylo možné použít skořici, bobkový list, pálivou papriku, zázvor. Po skončení Říjnové revoluce konzumace sbitenu obyvatelstvem výrazně klesla, až do úplného zastavení. Místo tohoto nápoje lidé začali pít černý čaj a kávu.

Co je to sbiten

Sbiten je nejčastěji nealkoholický, někdy alkoholický, horký nebo studený nápoj, který obsahuje vodu, med, koření a bylinky, léčivé byliny. Jak již bylo řečeno, název tohoto produktu vznikl v procesu jejich spojení, tedy šleháním dvou kapalin – medu zředěného vodou a kořeněno-bylinného odvaru.

Jsou známy dva hlavní způsoby výroby sbitenu – jednoduchý a spařovaný. Pokud se používá spařovaná metoda, proces je doprovázen kvašením.

K získání 1 l jednoduchého sbitenu je potřeba 100 g medu, koření a 1 l vody. Uvedené množství kapaliny je třeba rozdělit na dvě části: 200 ml a 800 ml. V menším objemu vody rozpustit med a přivést k varu na mírném ohni, neustále odstraňovat pěnu. Koření, například skořici, hřebíček, černý pepř celý, muškátový oříšek, zabalit do gázy a povařit ve vodě. Aby koření a bylinky co nejvíce nasytily vodu svou vůní, louhovat ještě půl hodiny. Poté oba komponenty smíchat a před použitím ještě jednou zahřát.

Pro přípravu kvašeného sbitenu je třeba ve smaltované nádobě smíchat 4 l vody, 500 ml medu, 4 l lehkého kvasu, 30 ml octa a 20 g zázvoru. Získanou hmotu vařit po dobu 60 minut na mírném ohni za stálého odstraňování pěny. Poté směs zchladit a přelít do nádoby, která se hermeticky uzavírá. Přidat 0,5 polévkové lžíce droždí. Nápoj umístit na teplé místo na 10–12 hodin, aby prokvasil. Poté nádobu otevřít a přemístit na chladné místo. Zde by měl lektvar louhovat ještě několik dní. Teprve poté lze kvašený sbiten konzumovat.

Je třeba poznamenat, že kromě koření lze do sbitenu přidávat různé ovocné a bobulovité šťávy. Díky tomu bude nápoj aromatičtější a chutnější.

Složení a kalorická hodnota

Přínosy a rizika tohoto produktu spočívají ve vlastnostech hlavních složek a jsou také určovány doplňkovými složkami. Může to být skořice, citron, zázvor. Jak je známo, včelí produkty jsou přírodním zdrojem mnoha prospěšných látek, které jsou nezbytné pro posílení a udržení lidského zdraví. Med přispívá k omlazení, navíc podporuje a posiluje imunitu a pomáhá zvládat nachlazení.

Jsou známy dokonce metody očisty komplexem medu a vody. Před použitím takového prostředku je však třeba prostudovat všechny kladné a záporné vlastnosti a poradit se s odborníkem, protože je velmi důležité připravit nápoj ze správně vybraných surovin.

Sbiten obsahuje mono- a disacharidy, škrob, organické kyseliny, vlákninu.

Minerální složení je zastoupeno následujícími látkami: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe a další.

Produkt je obohacen o vitamíny skupiny B. Jsou zde obsaženy thiamin, riboflavin, pyridoxin. Kromě toho sbiten obsahuje kyselinu askorbovou, retinol, tokoferol, niacin.

Kalorická hodnota nápoje je přibližně 60 kcal na 100 g.

Čím je sbiten prospěšný

Obecná prospěšnost

Jak již bylo řečeno, horký sbiten je převážně zimní nápoj, který se používal k zahřátí po podchlazení. Díky svému složení má produkt protizánětlivé a imunomodulační vlastnosti. Navíc je užitečné pít tento roztok pro obnovu organismu po prodělaných nemocech, operacích a úrazech. Studená tekutina se používá k uhašení žízně v sauně a také v horkých dnech.

Základní léčivé vlastnosti získává sbiten díky přidání medu. Právě tato složka obohacuje nápoj mnoha vitamíny a minerály. Má tonizující účinek, pomáhá obnovit síly po těžké duševní a fyzické námaze. V malém množství je nápoj povolen diabetikům. Je také důležité zařadit sbiten do stravy při chudokrevnosti, zažívacích potížích, poruchách činnosti střev, patologiích kardiovaskulárního systému a kožních onemocněních.

Díky dalším kořením získává sbiten léčivé vlastnosti. Pokud do nápoje přidáte hřebíček, vznikne lék, který pomůže uvolnit křeče žaludku a střev, zmírnit bolest a dodat tělu energii. Přidání skořice do sbitenu dodává nápoji protiplísňové vlastnosti, což umožňuje omezit rozvoj hnilobných procesů v trávicím traktu a také normalizovat hladinu glukózy v krvi. Kardamom v tomto roztoku bude mít pozitivní vliv na nervový systém a pomůže uvolnit napětí. Pokud do roztoku přidáte devětsil, vznikne prostředek účinný při kašli. Pokud do složení zahrnete šalvěj, tymián nebo oregano, nápoj získá protizánětlivé vlastnosti.

Ne nadarmo se sbiten původně používal právě v zimních mrazech a špatném počasí. Pomáhá totiž obnovovat síly, zlepšovat náladu a obohacovat organismus vitamíny. Kromě toho tento produkt snižuje pravděpodobnost vzniku zánětlivých, respiračních a infekčních onemocnění. Sbiten také ničí patogenní mikroflóru a pomáhá zvládat onemocnění dásní a ústní dutiny.

Navíc tento nápoj normalizuje činnost jater, čistí je od toxinů, zlepšuje střevní peristaltiku a přispívá k odstraňování kamenů a fekálních usazenin. Pokud výrobek užijete na lačný žaludek, můžete se zbavit parazitů, protože med v jeho složení má škodlivý účinek na patogenní mikroorganismy. V teplé podobě může tento koktejl snížit kyselost, obnovit sliznice střev a odstranit dysbiózu. Pokud jde o nápoj ve studené podobě, je třeba mít na paměti, že může dráždit střeva. Z tohoto důvodu by se neměl konzumovat při onemocněních trávicího traktu.

Pro ženy

Pro něžné pohlaví je tento produkt prospěšný tím, že má uklidňující účinek, tedy pomáhá zvládat stres a obnovuje nervový systém. Mezi prospěšné vlastnosti tohoto nápoje patří jeho antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti.

Dívky si cení sbiten také proto, že příznivě působí na metabolismus a stimuluje spalování tuků. Kromě toho nápoj pomáhá obnovit energetickou rovnováhu po tréninku. Při užívání sbitenu na lačno ráno se tak prospěšnost produktu projevuje ve zlepšení činnosti trávicího traktu a močového systému, v probuzení organismu a zmírnění bolesti hlavy.

Kromě toho nápoj přispívá ke snížení chuti k jídlu. Pokud potřebujete zhubnout, doporučuje se používat tento prospěšný produkt, protože pomáhá spalovat tuky a urychluje trávení potravy. Pro zesílení účinku spalování tuků můžete do roztoku přidat přísady jako citron, zázvor nebo jablečný ocet.

Prospěšnost roztoku se projevuje také v kosmetické oblasti. Složení pomáhá čistit pokožku, posilovat strukturu vlasů a stimulovat jejich růst.

Lze říci, že nápoj působí komplexně na celý lidský organismus a nasycuje všechny jeho buňky prospěšnými látkami.

Pokud se medová voda užívá před spaním, bude působit jako uklidňující prostředek, který navíc příznivě ovlivňuje metabolismus.

Pro muže

Pro silnější pohlaví je sbiten ceněn pro svou schopnost zlepšit činnost srdce a cév. Je třeba také poznamenat, že nápoj pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v těle, což snižuje zátěž kardiovaskulárního systému.

V těhotenství

Ačkoli je komplex vody, medu a různých dalších rostlinných přídavků pro organismus velmi prospěšný, během těhotenství by mělo být jeho užívání omezeno. Je to proto, že hlavní složkou tohoto lektvaru je med, který je považován za silný alergen. Právě z tohoto důvodu se v těhotenství nedoporučuje užívat takový koktejl bez konzultace.

Toto složení pomůže uvolnit se, uvolnit nervové napětí a odstranit bolesti hlavy. Je však velmi důležité poradit se s lékařem ohledně jeho užívání, aby nedošlo k poškození budoucího dítěte.

Při kojení

Během kojení byste se měli tomuto produktu také vyhnout. Velmi často se u dítěte objeví alergická reakce na med. Pokud není sklon k alergii a není pozorována nesnášenlivost včelích produktů, může lékař povolit užívání tohoto prospěšného roztoku. Při kojení je však užívání nápoje nepřípustné, dokud dítě nedosáhne věku tří měsíců. Po třech měsících je nutné obrátit se na pediatra, aby upravil každodenní stravu bez jakékoli újmy na zdraví.

Pro děti

Dětem je také třeba podávat vodu s medem s velkou opatrností. Opět je to spojeno s vysokou pravděpodobností vývoje alergické reakce. Do tří let se nedoporučuje zařazovat do jídelníčku dětí med ani jiná jídla s jeho přídavkem. Po dosažení tří let je nutné obrátit se na pediatra a ujistit se, že dítě nemá alergii na tuto složku. První příkrm je třeba začít s 1–2 lžičkami. Časté podávání medu dětem ve velkém množství může poškodit nevyzrálý organismus a vyvolat alergii.

Při hubnutí

Voda s medem se pro hubnutí používá díky prospěšným vlastnostem, které zajišťují normalizaci trávení a urychlení metabolických procesů. Použití tohoto nápoje zlepšuje vstřebávání užitečných prvků. Kromě toho má mírný projímavý účinek, což umožňuje odstranit problémy s trávicím traktem. Zároveň se obnovuje střevní mikroflóra.

Pro snížení tělesné hmotnosti se doporučuje pít koktejl v teplém stavu 15–20 minut před jídlem. Mimochodem, příznivě ovlivňuje činnost jater. Prospěšné vlastnosti tohoto produktu se projevují také při vředových onemocněních, protože podporuje jejich hojení.

Jak bylo uvedeno výše, kalorická hodnota směsi vody a medu činí nejvýše 55–60 kilokalorií. Tento užitečný roztok snižuje chuť k jídlu a doplňuje nedostatek sacharidů. Pro zesílení účinku hubnutí lze do nápoje přidat různé další produkty, které mají vlastnosti spalující tuky. Tento užitečný koktejl by měl být povinně součástí jídelníčku hubnoucího člověka. Při jeho nesprávném použití, což je důležité zohlednit, může dojít k poškození zdraví, proto se doporučuje předem poradit s odborníkem ohledně způsobu použití.

Sbiten v lékařství

Prospěšné vlastnosti teplé vody s přídavkem medu a dalších složek se projevují zejména při nachlazení, střevních potížích, dysbióze a dalších patologiích. Mírně ohřátý roztok zajišťuje normalizaci důležitých trávicích procesů při zácpě. Je třeba poznamenat, že před zahájením terapie je důležité se ujistit, že nedochází k alergické reakci nebo jiným kontraindikacím, aby nedošlo k poškození organismu. V žádném případě není možné začít užívat tento užitečný roztok a léky samostatně.

Proti parazitům

Pokud budete pít sbiten ráno a večer, můžete se zbavit červů. Léčivé vlastnosti tohoto produktu negativně působí na parazity a jejich vajíčka. Mírný projímavý účinek produktu také příznivě ovlivňuje organismus. V takovém případě se doporučuje kombinovat tento prostředek s jinými léky a pít sbiten po 1 lžíci dvakrát denně.

Při gastritidě

Medová voda se používá k odstranění nevolnosti a pálení žáhy při gastritidě a dalších žaludečních potížích. Při gastritidě se doporučuje pít nápoj nalačno, hodinu až hodinu a půl před jídlem, a večer, alespoň 3 hodiny po večeři. Tím se ředí hlen, odstraňují se bolesti a normalizuje se hladina kyselosti.

Při pankreatitidě

Sklenice vody s lžící medu je prospěšná při zánětu slinivky břišní. Výhoda tohoto nápoje, vypitého nalačno, spočívá v tom, že včelí produkt je tělem zcela stráven a je přirozenou náhradou cukru, který je u patologií slinivky břišní zakázán. Tento produkt se také používá při anémii. Med stimuluje tvorbu hemoglobinu a nasycuje všechny buňky těla velmi prospěšnými látkami. Je třeba mít na paměti, že nekontrolovaná konzumace medové vody je nebezpečná pro zdraví.

Při cukrovce

Med obsahuje látku, jako je chrom. Ten zajišťuje normalizaci hladiny glukózy v krvi a také zabraňuje vzniku tukových buněk. Při konzumaci nápoje je pro diabetiky důležité správně vypočítat dávkování. Medovou vodu je nejlepší pít ráno. Přitom je třeba vybrat kvalitní produkt.

Pro játra

Čistit a léčit patologie jater lze pomocí přírodního prostředku, jehož základem je med. Prospěšné vlastnosti této složky pomáhají zbavit se stagnace žluči a podporují regeneraci tkání tohoto orgánu. K vyléčení jater se doporučuje používat minerální vodu. Roztok je nejlepší pít nalačno ráno.

Koktejl lze použít jako přípravu na očistu jater. V takovém případě je třeba po dobu několika týdnů pít roztok v teplém stavu 3–4krát denně 30 minut před jídlem a také před spaním. Je důležité omezit používání cukru a sladkostí.

Při nachlazení a virových onemocněních

Lékaři doporučují používat včelí produkty jako jednu z nejlepších metod terapie virových onemocnění a nachlazení. Vlastnosti těchto látek umožňují obnovit sílu a energii, potlačit zánětlivé procesy a také se podílejí na boji proti mikrobům.

Medovou vodu proti kašli se doporučuje používat s dalšími přísadami, jako je kalina, ředkev, citron atd. Roztoky a nálevy připravené podle receptu jsou účinné při užívání 1–3krát denně. Účinné jsou také nápoje s použitím mléka.

Při očních onemocněních

Při zánětu spojivek lze použít obklady z medové vody dvakrát denně. Recept na tento nápoj je velmi jednoduchý. Stačí povařit 1 lžičku včelího produktu ve 250 ml vody po dobu 2 minut. Poté tekutinu ochladit a přiložit jako obklad na 15–20 minut.

Lze také použít kapky z medové vody k úlevě od bolesti, únavy a zarudnutí očí. Délka léčby v tomto případě činí 2 týdny. Každý den je třeba začít nakapáním tohoto prostředku do očí. Poté si udělat přestávku na 7 dní a pak kúru znovu opakovat.

Kapky na bázi medu a vody budou člověku prospěšné také při zvýšeném nitroočním tlaku. V takovém případě se k léčbě používá speciální schéma. Terapeutického účinku je dosaženo po 3 týdnech terapie, léčba trvá až 2 měsíce.

Pro zlepšení zraku je třeba připravit roztok, kde poměr medu a vody je 1 sklenice tekutiny na 1 lžíci medové složky. Roztok užívejte vnitřně na noc a také používejte k výplachům očí při zánětu, namožení a únavě.

Jak správně pít sbiten

Abyste dosáhli co největšího účinku a potěšení z konzumace chutného sbitenu, musíte se seznámit s tím, jak jej pít. Existuje několik aspektů ohledně používání tohoto roztoku. Pokud neobsahuje alkoholické látky, mohou ho v malém množství pít téměř všichni. Opatrnost je nutná jen v případě alergie.

Velmi sladké výrobky s tímto nápojem mají přeslazenou chuť. V létě může být sbiten používán jako kvas, protože skvěle hasí žízeň. A v zimním období, když venku mrzne, výborně zahřeje.

Pokud zředíte 1 lžíci koncentrovaného sbitenu v hrnku vody, získáte vitamínový roztok, který nasytí organismus různými minerály a prospěšnými látkami.

Aby byla léčba nápojem účinná, je třeba zohlednit některé nuance, které umožní získat maximální užitek z terapie. V první řadě je třeba pamatovat na to, že roztok je nutné použít ihned po jeho přípravě. Pro zlepšení činnosti všech orgánů a systémů těla je třeba tento prostředek vypít ráno na lačno. Pokud je třeba zlepšit spánek, lze tento koktejl užívat na noc. Teplota roztoku by měla být příjemná. Užívání léku ráno je přípustné nejpozději čtvrt hodiny před snídaní.

Sbiten v kosmetologii

V čisté formě je včelařský produkt široce používán v kosmetické oblasti, má však řadu kontraindikací. V naředěném stavu nezpůsobuje produkt při vnějším použití alergii. Přínos medu a studené vody je cítit při péči o pleť obličeje a vlasy.

Pro pleť

Tonikum na bázi medu se vyznačuje zklidňujícími a vyživujícími vlastnostmi. Tento prostředek dokáže snížit suchost, zarudnutí a olupování kůže. Po aplikaci tohoto produktu na dermis je pokožka velmi hladká a jemná. Klasický recept kosmetického produktu v tomto případě sestává z 1 lžíce vody a 1 lžičky medu. Takové tonikum je velmi jednoduché na použití: stačí jím oplachovat obličej dvakrát denně po umytí. Je důležité si pamatovat, že v nadměrném množství je med škodlivý pro pokožku.

Pro vlasy

Takový sladký balzám pro kadeře pomáhá zlepšit jejich strukturu, nasytit je vitamíny. Kromě toho tento přípravek umožňuje snížit množství roztřepených konečků a má ochranný účinek.

Pro přípravu balzámu budete potřebovat 2 lžičky medu a 1 polévkovou lžíci teplé vody. Získanou hmotu je třeba rozetřít po celé délce vlasů a také nanést na pokožku hlavy. Přípravek by měl působit po dobu jedné hodiny pod čepicí. Poté si umyjte hlavu běžným šamponem.

Škodlivost a kontraindikace

Sbiten nepatří mezi léčivé přípravky. Tento nápoj můžete konzumovat bez jakýchkoli omezení. V takovém případě je však třeba mít na paměti, že obsahuje složky, z nichž každá může vyvolat alergickou reakci, proto je v některých situacích nutné se zamyslet, než jej začnete používat.

Tento koktejl může být nejen léčivý, ale může také poškodit lidské zdraví. Zaprvé se to týká lidí, kteří mají alergii na med nebo trpí ledvinovým či srdečním selháním. Kromě toho je přípravek kontraindikován u těch, kteří mají individuální nesnášenlivost některých složek nápoje.

Sbiten byste měli užívat s opatrností při cukrovce a také v období exacerbace onemocnění trávicího traktu. Souvisí to s tím, že přípravek může poškodit trávicí systém. Sbiten se používá k prevenci řady onemocnění, přičemž je třeba jej pít v kúrách. Každodenní konzumace nápoje je doporučována pro udržení zdraví organismu.

Při užívání nízkoalkoholického medového nápoje by měli být opatrní ti, kteří mají kontraindikace k pití alkoholu. Těmito omezeními jsou poruchy funkce ledvin, srdce, jater. Období těhotenství, kojení, chronické patologie, poruchy krevního oběhu v mozku jsou také důvodem k odmítnutí konzumace takového prostředku.

Dívky, které si hlídají postavu a drží dietu, by měly vědět, že tento přípravek je poměrně kalorickým nápojem s vysokou koncentrací sacharidů a glukózy.

Jak připravit sbiten: recepty

Když je člověk silně unavený, obranné funkce jeho organismu se snižují a začíná onemocnět. Zvláště často k tomu dochází v chladném, mrazivém počasí. A právě v tuto chvíli se hodí recepty na přípravu sbitenu. Považuje se to za jeden z nejsnadnějších a nejúčinnějších způsobů, jak se chránit před nachlazením. Tento nápoj se připravuje bez jakýchkoli zvláštních nákladů a dovedností. Přitom umožňuje posílit imunitu, zlepšit náladu a nezpůsobit škodu, protože obsahuje přírodní a bezpečné složky.

Existuje několik možností, jak si připravit sbiten doma.

Klasický recept

K tomu budete potřebovat následující suroviny: 1 kg melasy, 250 g medu, špetku skořice, 5 hřebíčků, 1 polévkovou lžíci mletého zázvoru, několik kuliček nového koření, 7 kardamomových lusků, 5 l vody.

Nejprve je třeba rozpustit melasu ve vroucí vodě. Poté, co tekutina vychladne na 40 stupňů, přidejte med. Je třeba pamatovat na to, že při přidání včelího produktu do velmi horké tekutiny může ztratit velkou část svých cenných vlastností. Poté směs dejte na mírný oheň na 15–20 minut. Poté přidejte všechny zbývající ingredience a vařte nápoj ještě několik minut. Vzniklý nápoj podávejte horký.

Sbiten s přídavkem jahodové šťávy

Po zimě, kdy je v těle pozorován nedostatek vitamínů a začínají hromadné epidemie nachlazení, můžete využít hodnotný vitamínový sbiten. K jeho přípravě jsou zapotřebí následující ingredience: 250 ml jahodové šťávy, 1 polévková lžíce máty, 0,5 lžičky třezalky, 1 lžička šalvěje, 2,5 l vody a 250 g medu.

Do vroucí tekutiny vlijte jahodovou šťávu a směs několik minut povařte. Dále přidejte med a rostlinné složky. Poté hmotu vařte ještě asi hodinu, přičemž pravidelně sbírejte pěnu.

Existuje i jiný způsob přípravy sbitenu podle tohoto receptu. V tomto případě nejprve rozpusťte medovou složku ve vroucí vodě a nechte ji při pokojové teplotě louhovat po dobu 24 hodin. Poté tekutinu vařte 2 hodiny na mírném ohni. 10 minut před dovařením přidejte všechny zbývající ingredience.

Suzdalský sbiten

Základem tohoto nápoje je med a cukr ve stejném množství, a to po 150 g. Dále budete potřebovat 1 l vody a po 15 g skořice, hřebíčku, zázvoru, bobkového listu a kardamomu. Do horké vody přidejte med a roztok vařte 15 minut. Poté do směsi přidejte koření a dále vařte ještě 7 minut na mírném ohni. Horký roztok přefiltrujte a poté do něj přidejte pálený cukr.

Jiný způsob přípravy tohoto nápoje se poněkud liší. Nejprve je třeba 6 polévkových lžic cukru povařit do vzniku karamelu, poté sundat z plotny a rozpustit ve 100 ml vroucí vody. Přibližně 0,5 hrnku medu vlijte do 1 l vody a udržujte na plotně 20 minut. Bez sundání hmoty z ohně přidejte uvedené koření. Hmotu vařte dalších 5 minut. Vzniklý odvar přeceďte a horký smíchejte s páleným cukrem.

Kolomenský sbiten

K výrobě nápoje vlastníma rukama budete potřebovat 150 g medu, 100 g cukru, 2 l vody, pár pupenů hřebíčku, 5–6 kuliček černého nového koření, po 2 lžičkách máty a třezalky, 1 lžičku skořice a špetku mletého zázvoru.

Nejprve je třeba rozmíchat medový produkt ve sklenici vody a směs přivést k varu. Stejný postup proveďte s cukrem ve stejném množství vody. Poté oba sirupy smíchejte a vařte je, dokud nevznikne hustá hmota. Zbývajících 1,5 l vody přiveďte k varu, přidejte uvedené koření a poté vařte čtvrt hodiny. Poté nechte hmotu louhovat dalších 10 minut. Dále sirup s odvarem spojte a zahřejte k varu. V případě potřeby tekutinu přefiltrujte. Nápoj podávejte horký.

Slabě alkoholický sbiten

Neméně populární byly také nápoje na bázi alkoholických ingrediencí. V takových případech se používalo víno a domácí kvašený nápoj braha. Látky obsahující alkohol se přidávaly do předem připraveného odvaru nebo se používaly místo vody.

Způsob získání této varianty sbitenu je velmi jednoduchý. Při tom je třeba smíchat 500 g medu s lahví suchého červeného vína a přivést k varu. Pro zachování většiny prospěšných prvků lze jednoduše zalít včelí produkt vínem ohřátým na 50 stupňů. Poté hmotu stáhnout z ohně, přidat do ní na špičku nože koření, jako je skořice, hřebíček nebo muškátový oříšek. Nyní nechat roztok zcela vychladnout. Před použitím nápoj přefiltrovat.

Zajímavosti

1. Od dávných dob se sbiten podával ve speciální nádobě, která se nazývala «sbitnice». Tato nádoba byla hliněná, s výlevkou s otvorem, který se uzavíral víčkem. Lidé se domnívali, že pití tohoto nápoje z takové hliněné nádoby je nejen hezčí, ale také mnohem chutnější.
2. Na samém počátku měl sbiten jiné názvy, jako «var», «perevar».
3. Obzvláštní oblibě se nápoj těšil na jarmarcích. Lidé, kteří prodávali takový produkt, se nazývali sbitenščíci.
4. Recepty na výrobu sbitenu se předávaly z generace na generaci. Proto lze zkusit zjistit starodávný způsob získání nápoje od babičky.
5. V Rusku se sbiten používal k léčbě prostatitidy. Předpokládalo se, že produkt může nejen zlepšit krevní oběh, ale také zvýšit potenci.

Foto sbitenu