Kuraga: kalorická hodnota, prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Kuraga je velmi cenným a chutným druhem sušeného ovoce. K výrobě tohoto produktu se zpravidla používají velkoplodé odrůdy meruněk.

Co je kuraga

Kuraga je produkt získaný sušením půlek meruněk, předem zbavených pecek. Kuraga má oranžovou, hnědou až tmavě hnědou barvu. Existují různé jakosti: extra, výběrová, první, stolní. Třída extra se vyznačuje dokonale čistým sušeným ovocem velké velikosti, které má střední pružnost a tuhost, a také sytou barvu. Stojí za zmínku, že jakosti mají různé chuťové vlastnosti v závislosti na chuti samotných meruněk.

Pro výrobu kuraga se meruňky rozdělí na půlky, odstraní se pecka a pak se suší. Plody se suší na slunci na místech, která jsou k tomu speciálně připravena. Sušení trvá asi 7–10 dní.

Čím se liší urjuk od kuragy

Na rozdíl od kuraga se pro získání urjuku meruňky suší v přirozených podmínkách. Plod se nesbírá ze stromu, dokud z něj nevyjde všechna vlhkost. To pomáhá produktu zachovat větší část prospěšných látek, které jsou obsaženy v čerstvé meruňce. Výsledný produkt má sytě hnědou barvu na rozdíl od oranžové kuraga.

Co je prospěšnější: kuraga nebo urjuk

Protože se pro získání kuraga poměrně často používají nepřirozené přísady, obsahuje tento produkt méně prospěšných látek pro organismus. Navíc se meruňky řežou na části, narušuje se celistvost plodu, a proto se velké množství prospěšných látek nezachová.

Za nejprospěšnější jsou považovány právě přírodní produkty. Například čerstvý plod meruňky je prospěšnější než kuraga a urjuk. Ale pokud srovnáme urjuk s kuragou, pak první je považován za prospěšnější. Jde o to, že při zpracování je meruňka vystavena menšímu zásahu, a proto se podaří zachovat více prospěšných vlastností, kterými je meruňka bohatá.

Složení a kalorická hodnota

Ve 100 gramech produktu je obsaženo:

• kalorie – 215 kcal;
• bílkoviny – 5,2 g;
• tuky – 0,3 g;
• sacharidy – 51,0 g.

Sušené meruňky zaujímají přední místo mezi potravinami, které obsahují velké množství draslíku, proto je tento výrobek doporučován při onemocněních souvisejících se srdečním svalem, a také lidem, kteří prodělali srdeční infarkt. Sušené meruňky dále obsahují vitamíny A, B1, B2, C, PP, jsou bohaté na minerální látky: draslík, vápník, hořčík, železo, fosfor a sodík. Vláknina přispívá ke stabilizaci činnosti trávicího traktu, zabraňuje zácpě. Sušené meruňky také pomáhají tělu odstraňovat odpadní látky a toxiny, čistí játra.

Jak je kuraga prospěšná

Obecná prospěšnost

1. Obsahuje draslík. Sušené meruňky poskytují tělu značné množství draslíku, který je nezbytný pro udržení funkcí těla. Například budování svalové hmoty je důležitou funkcí, která by bez draslíku nebyla možná.
2. Přispívá ke zvýšení hemoglobinu. Při nízké hladině hemoglobinu roste riziko rozvoje anémie. Proto je nutné dodržovat dobře vyváženou stravu, která obsahuje minerály, jako je měď a železo, k podpoře tvorby hemoglobinu. Tyto minerály lze také získat ze sušených meruněk. Zařazení sušeného ovoce do jídelníčku pacientů s anémií může zlepšit jejich stav.
3. Obsahuje vitamín K. Vitamín se podílí na procesu srážení krve a zabraňuje nadměrnému krvácení. Sušené meruňky jsou vynikajícím zdrojem vitamínu K, a proto jsou velmi doporučovány ke konzumaci.
4. Reguluje krevní tlak. Sušené meruňky obsahují poměrně hodně draslíku, a proto jsou vhodné jako prostředek ke snížení vysokého krevního tlaku. Výzkumy ukázaly, že draslík je prospěšný při srdečních onemocněních pouze tehdy, pokud pochází z přírodních zdrojů, například ze sušených meruněk.
5. Předchází zánětům. Věkem podmíněná onemocnění kostí, záněty, bolesti při artritidě a dna značně vyčerpávají organismus. V takových případech lze pro zlepšení stavu zařadit do stravy sušené meruňky. Mají protizánětlivé vlastnosti a nepoškozují organismus.

Pro ženy

1. Pravidelná konzumace sušených meruněk umožňuje udržovat dobrou fyzickou kondici, pomáhá spalovat tuk a dělá ženskou postavu štíhlejší. Sušené meruňky jsou také skvělým přírodním prostředkem pro očistu ženského organismu a pomáhají odstraňovat toxiny z těla.
2. Kromě toho tento výrobek přispívá ke snížení hladiny „špatného“ cholesterolu, snižuje riziko vzniku aterosklerózy a mozkové mrtvice.
3. Pro ženy trpící zácpou jsou sušené meruňky vynikajícím pomocníkem v boji s tímto problémem, protože pektin obsažený v sušených meruňkách pomáhá včas čistit střeva.
4. Tento výrobek podporuje orgány reprodukčního systému. Proto pravidelná konzumace sušených meruněk zabraňuje neplodnosti.

Pro muže

Díky vysokému obsahu hořčíku a draslíku sušené meruňky podporují zdraví srdce a pomáhají předcházet svalovým křečím. Sušené meruňky jsou také bohaté na vápník, který podporuje kostní tkáň. Obsahují hodně vlákniny, která normalizuje činnost trávicího traktu. Normalizace funkce střev vede ke zlepšení krevního oběhu v pánevních orgánech, což zase zabraňuje vzniku prostatitidy a impotence. Sušené meruňky také pomáhají čistit tělo od solí těžkých kovů.

Díky vysokému obsahu vlákniny sušené meruňky přispívají k aktivaci krevního oběhu v pohlavních orgánech, a proto podporují mužskou potenci. Normalizace krevního oběhu v oblasti pohlavních orgánů přispívá ke zlepšení funkce varlat a pozitivně ovlivňuje hormonální hladinu.

V těhotenství

Během těhotenství ženy velmi často pociťují chuť na různé pochoutky a sušené meruňky jsou vynikající zdravou alternativou k tučným a slaným potravinám. Těhotné ženy potřebují pravidelně doplňovat železo, aby se vyhnuly vzniku anémie. Nedostatek tohoto minerálu může negativně ovlivnit plod. Hrst sušených meruněk obsahuje asi 15 % denní dávky železa a také velké množství mědi a kobaltu.

Sušené meruňky také obsahují látky nezbytné pro těhotnou ženu, a to: kyselinu listovou, draslík, vápník a hořčík. Jedním z častých problémů v těhotenství je narušení procesů spojených s trávením. Sušené meruňky pomáhají regulovat tento proces a zabraňují zpomalení činnosti střev s postupujícím vývojem dítěte.

Důležité! Konzumace nadměrného množství sušených meruněk může vést k žaludečním potížím, proto je třeba tento produkt konzumovat s mírou.

Při kojení

Konzumace sušených meruněk během kojení je možná. Sušené ovoce obsahuje velké množství prospěšných minerálů a vitamínů, které pomohou obnovit organismus v poporodním období. Vitamín C podporuje vyčerpaný ženský organismus, posiluje imunitu a chrání před nachlazením. Vitamíny skupiny B upravují metabolické procesy, které pomáhají ženě vrátit se do původní formy.

Sušené meruňky také obsahují vitamín E, čímž obnovují stav pokožky a dodávají jí větší pružnost. Na posilování kostí a nehtů se podílí vápník a draslík pomáhá při obnově a udržování činnosti srdce. Hořčík pomáhá ženě zvládat poporodní depresi.

Sušené meruňky lze zařadit do jídelníčku 3–4 měsíce po porodu. Při prvním podání je třeba konzumovat malé množství sušených meruněk a poté po dobu 2 dnů sledovat reakci dítěte. Pokud dítě reagovalo na produkt normálně a nevyskytly se u něj koliky nebo alergie, pak jsou sušené meruňky tělem přijímány správně. V takovém případě lze sušené meruňky konzumovat až 3krát týdně (nejvýše 30 g).

Sušené meruňky se nedoporučuje zařazovat do jídelníčku v případě problémů s trávicím traktem, při cukrovce, obezitě, poruchách činnosti kardiovaskulárního systému a také při otocích.

Pro děti

Díky tomu, že meruňky obsahují hodně draslíku a hořčíku, je tento produkt nezbytný pro udržení činnosti srdce, zejména u dětí. Fosfor a vitamíny skupiny B se podílejí na vývoji nervového systému, podporují zdraví mozku a přispívají ke snížení rizika vzniku neuróz. Antioxidanty pomáhají čistit tělo od škodlivých látek.

Sušené meruňky se doporučují dětem trpícím anémií, protože tento produkt pomáhá udržovat normální hladinu hemoglobinu. Sušené meruňky pomáhají při zácpě. Sušené meruňky lze také použít k podpoře funkcí dětského organismu, které ho chrání před nachlazením.

Sušené meruňky je povoleno zařadit do jídelníčku dítěte od 1 roku. Při sklonech k alergii je třeba produkt odložit, dokud dítěti nebudou 3 roky.

Je možné jíst kuragu při hubnutí

Navzdory tomu, že sušené meruňky jsou poměrně kalorickým produktem, je jejich konzumace během hubnutí zcela přípustná. Aby to však proces nezpomalilo, ale naopak urychlilo, je nutné dodržovat určitá pravidla.

1. V první řadě je třeba dodržovat umírněnost. Pokud se nepokoušíte shazovat kilogramy, ale pouze si udržujete postavu, neměli byste sušené meruňky konzumovat nadměrně, protože si zcela nepozorovaně můžete přidat pár kilo navíc a zároveň si přivodit problémy s trávicím traktem. Doporučuje se omezit se na 30 g sušeného ovoce denně.
2. Také je třeba věnovat pozornost času konzumace sušených meruněk. Vzhledem k tomu, že produkt je bohatý na sacharidy a poměrně kalorický, je nutné sušené ovoce konzumovat v první polovině dne. Doporučuje se sníst porci sušených meruněk jako dezert po obědě.
3. Sušené ovoce pomáhá čistit organismus a také z něj odvádět přebytečnou tekutinu. Proto je nutné pravidelně doplňovat tělu vodu (alespoň 2 l denně).

Kuraga v medicíně

Při cukrovce

Při cukrovce mohou sušené meruňky přinést jak užitek, tak škodu. Medicína zatím nemá přesnou odpověď na otázku, jak sušené meruňky ovlivňují organismus diabetiků. Na jedné straně je tento produkt poměrně kalorický a zároveň obsahuje značné množství přírodních cukrů, které mohou tělu uškodit. Na druhé straně může množství prospěšných látek obsažených v sušených meruňkách zmírnit příznaky cukrovky a zlepšit celkový stav. Sušené meruňky obsahují asi 85 % cukru, přičemž glykemický index produktu nepřekračuje normu. Pokud se tedy sušené meruňky konzumují v mírném množství, přinese to jen prospěch.

Doporučuje se jíst denně nejvýše 2 kousky. Při překročení tohoto limitu může stoupnout hladina cukru v krvi. Při cukrovce druhého typu se doporučuje konzumovat sušené meruňky pouze tehdy, pokud produkt není průmyslově zpracovaný. Nejlepší variantou jsou čerstvé plody, nikoli sušené. Při cukrovce prvního typu je doporučená denní dávka 50 g, u druhého typu 100 g.

Důležité: glykemický index sušených meruněk — 35 jednotek.

Při pankreatitidě

Při těžkém zhoršení tohoto onemocnění lze sušené ovoce použít k přípravě nápojů po období hladovění. Takové nápoje jsou velmi prospěšné, protože obsahují velké množství draslíku a sodíku. Ze sušených meruněk lze také připravovat nálevy a kompoty. V jiné formě je lepší tento produkt nekonzumovat, protože by to mohlo vést k průjmu, plynatosti nebo střevním kolikám. Když zánět začíná ustupovat, lze stravu postupně rozšiřovat. Sušené meruňky (dušené a protřené) je dovoleno přidávat do pěny, želé a rosolu.

V rehabilitačním období lze protřené sušené meruňky konzumovat v omáčkách nebo ovocných přelivech. Zvláště to bude prospěšné při zácpě nebo nedostatku draslíku. V období remise lze sušené meruňky již konzumovat spolu s kašemi, nákypy, masitými pokrmy, pilafem a koláči. Při poruchách metabolismu glukózy byste se měli sušeným meruňkám vyhýbat.

Při zhoršení nemoci se denní dávka určuje individuálně, v období remise můžete denně sníst až 80 g sušených meruněk.

Při gastritidě

Při gastritidě lze sušené meruňky jíst, ale pouze ne v období zhoršení. Obvykle se sušenými meruňkami nahrazují různé sladkosti, které jsou při onemocnění zakázány. Je třeba poznamenat, že konzumace sušených meruněk na lačno je zakázána. Denní dávka sušených meruněk – až 3 plody. Je také nutné věnovat pozornost složení produktů z obchodu, protože kyseliny obsažené v průmyslově zpracovaných sušených meruňkách mohou způsobit vážné komplikace onemocnění.

Pro střeva

Sušené meruňky projímají a pomáhají funkci střev, proto jsou výbornou alternativou k léčivým projímadlům, která mohou vyvolat závislost. Léky mohou působit příliš aktivně a způsobit nepohodlí. Sušené meruňky působí na organismus jemněji, aniž by vyvolávaly náhlé záchvaty. Sušené ovoce se doporučuje konzumovat před spaním, aby se ráno dosáhlo požadovaného výsledku. Sušené meruňky jsou také doporučovány lidem s vysokou kyselostí, protože ovlivňují žaludeční šťávu.

Při zácpě

Sušené meruňky obsahují pektin a vlákninu, které nejsou ovlivněny trávicími enzymy, a proto se mohou volně pohybovat trávicím traktem. Vláknina přispívá ke zvýšení objemu stolice, což stimuluje činnost střev.

Draslík a pektin pomáhají regulovat vodní rovnováhu, a proto předcházejí zácpě. Pro normalizaci trávení byste měli jíst 5–7 kousků sušených meruněk denně. Hlavní je to nepřehánět, jinak může dojít k nepohodlí v žaludku.

Při dně

Dna obvykle vzniká v důsledku poruch metabolických procesů v těle. Ledviny nejsou schopny vylučovat kyselinu močovou a ta se hromadí v kloubech a tkáních. Sušené meruňky pomáhají odplavovat škodlivé usazeniny z těla a také normalizují činnost ledvin a střev. Je však třeba poznamenat, že existují i nebezpečí. Sušené meruňky obsahují mnoho purinových bází, jejichž konzumace při dně může mít negativní důsledky.

Pro játra

Nedávno provedené studie ukázaly, že pravidelná konzumace sušených meruněk přispívá ke snížení rizik spojených s rozvojem rakoviny jater. Sušené ovoce také obsahuje fenolické složky, které snižují hladinu cholesterolu v těle, což negativně ovlivňuje kardiovaskulární systém a játra.

Při hemoroidech

Sušené meruňky jsou prospěšné při hemoroidech. Pozitivně ovlivňují motilitu střev, protože obsahují poměrně mnoho vlákniny. Mohou působit jako přírodní projímadlo, což je také užitečné při hemoroidech, protože v takovém případě nedochází k zácpě a stolice může volně opouštět tělo, přičemž pouze mírně dráždí bolestivá místa.

Při cholecystitidě

Při cholecystitidě je konzumace sušených meruněk povolena, protože pomáhají regulovat činnost střev a normalizují procesy spojené s odtokem žluči. Výjimkou jsou období exacerbace cholecystitidy během silných bolestí.

Recepty lidové medicíny na bázi kuragy

Sušené meruňky mají široké spektrum léčivých vlastností, které se v lidovém léčitelství využívají již dlouhou dobu. Tento produkt se používá k přípravě různých prostředků, které pomáhají léčit mnoho onemocnění.

Proti zácpě

Sušené meruňky, fíky a sušené švestky ve stejném poměru protáhněte společně mlýnkem na maso. Prostředek užívejte několikrát denně po 1 polévkové lžíci (nejvýše 4krát denně).

Očista organismu

Mlýnkem na maso protáhněte sušené švestky, sušené meruňky a vlašské ořechy (poměr 2:2:1). Do vzniklé hmoty přidejte med (2–3 polévkové lžíce). Prostředek užívejte ráno a večer po 1 polévkové lžíci (hmotu skladujte v lednici).

Pro zvýšení hemoglobinu

Vlašské ořechy spolu s brusinkami, sušenými meruňkami a sušenými švestkami rozemlejte v mlýnku na maso. Do hmoty přidejte med (1 sklenici) a citronovou šťávu (1 sklenici). Prostředek užívejte po jídle ráno a večer po 1 polévkové lžíci.

Pro normalizaci činnosti srdce

Omyjte 3 citrony a spolu s rozinkami, sušenými švestkami, vlašskými ořechy, sušenými meruňkami, šípky a hlohyní (všechny ingredience po 200 g) protáhněte mlýnkem na maso. Do vzniklé hmoty přidejte 150 g medu a důkladně promíchejte. Umístěte do lednice na 10 dní. Užívejte po 1 polévkové lžíci ráno před jídlem.

Kuraga v kosmetologii

Sušené meruňky obsahují vitamin A – prvek, který podporuje zdraví pokožky, nehtů a vlasů. Je třeba poznamenat, že konzumace sušených meruněk zabraňuje vzniku předčasných vrásek. Sušené meruňky obsahují minerální soli, dále vitaminy B, P, C a beta-karoten, který je také nazýván vitaminem krásy. Masky na bázi sušených meruněk jsou vhodné jak pro mastnou, tak pro suchou pleť. Osvěžují a zklidňují, vyhlazují vrásky. Dužinu těchto sušených plodů lze přidávat do jakékoli domácí masky.

Škodlivost a kontraindikace

Sušené meruňky jsou kontraindikovány:

1. Při cukrovce (v nadměrném množství). Ve skutečnosti je ve většině případů konzumace sušených meruněk při cukrovce povolena, ale v omezeném množství. Doporučuje se konzultovat s lékařem, aby určil, zda lze sušené ovoce v konkrétním případě konzumovat.
2. Při hypotenzi. Meruňky přispívají ke snižování krevního tlaku. V případě hypotenze je tento produkt povolen jen ve velmi malém množství; pokud má onemocnění výraznou patologii, je třeba se konzumaci meruněk vyhnout.
3. Při obezitě. Obecně se lidem s nadváhou nedoporučuje jíst meruňky, ale někdy lze tento produkt použít jako svačinu ve dnech půstu.
4. V případě alergie. Pokud se po konzumaci meruněk objeví svědění, vyrážka nebo kopřivka, je nutné užít antihistaminika a tento produkt vyřadit ze svého jídelníčku.

Proč meruňky nadýmají břicho
Sušené ovoce přispívá ke zlepšení peristaltiky střev a pomáhá zbavit se zácpy, ale může také způsobovat plynatost. Příčinou je vysoký obsah cukrů a vlákniny, které aktivně interagují s bakteriemi v tlustém střevě. Přitom dochází k rozkladu nestráveného cukru a vlákniny, což vede k tvorbě plynů. Proto může po konzumaci sušeného ovoce vzniknout nepříjemný pocit v břiše. Aby se tomu předešlo, je třeba pít více tekutin. To pomůže střevům fungovat efektivněji, což povede ke snížení nadýmání.

Jak vybrat a kde skladovat kuragu

Při výběru sušených meruněk je třeba věnovat pozornost následujícím faktorům:

1. Přirozenost meruněk lze poznat podle barvy. Po usušení budou meruňky mít matnou hnědou nebo hnědooranžovou barvu. Pokud mají sušené plody jasnou barvu, pravděpodobně byly při zpracování použity chemické přísady – takové meruňky se nevyplatí kupovat.
2. Na omak by meruňky měly být žilnaté a suché. Pokud je produkt mastný, raději jej nekupujte. Meruňky by se neměly rozmazávat v ruce. To znamená, že byl produkt nesprávně skladován nebo byl vyroben z nekvalitního ovoce.
3. Meruňky jsou obvykle mírně scvrklé. Je vhodné vybírat velké kousky, protože velká velikost svědčí o zralosti meruněk.
4. Meruňky by neměly mít vinnou pachuť. Pokud je přítomna, znamená to, že výrobce porušil technologii výroby, a proto je zakázáno takový produkt kupovat.

Meruňky je třeba skladovat v suché, tmavé a chladné místnosti nebo v lednici.

Jak vyrobit kuragu doma

Pro sušení je třeba vybrat čisté místo s přístupem k přímému slunečnímu záření a čerstvému vzduchu. Meruňky lze sušit na střeše nebo na balkóně.

Proces sušení:

1. Umýt meruňky, rozdělit je na poloviny a odstranit pecky.
2. Poté je třeba meruňkové kousky umístit na několik hodin do průvanu, aby se provětraly.
3. Poté je vyskládejte na mřížku a umístěte na slunce.
4. V noci se doporučuje meruňky uklidit do domu.
5. Za 10–15 dní budou sušené meruňky hotové.

Meruňky lze také sušit navlékáním na prut nebo nit. Při tomto postupu se ovoce usuší i bez slunečního světla, na lehkém větru.

Jak správně jíst kuragu

Před konzumací je třeba sušené meruňky určitě omýt a také je lze namočit, aby byly měkčí. Lze je jíst v přírodním stavu (přičemž je důležité dodržovat střídmost) i jako ingredienci různých pokrmů. Lze z nich vařit kisely, kompoty, dělat náplň do koláčů, sladkých dezertů, dortů a bonbonů. Ve východních zemích se jedí spolu s kořením a pikantními směsmi.

Sušené meruňky se skvěle hodí k masitému pokrmu, dodají mu lákavou vůni a osobitou sladkokyselou chuť. Lze je také konzumovat spolu s domácími jogurty, ovocnými saláty, mléčnými a bezmléčnými kašemi.

Je nutné před konzumací omýt

Sušené meruňky je před konzumací nutné umýt. Přírodní, neupravené je třeba dobře opláchnout pod tekoucí vodou a přitom je očistit od nečistot a prachu. Kromě toho je po umytí lze také opařit vařící vodou. Sušené meruňky ošetřené oxidem siřičitým je také třeba umýt, ale ještě důkladněji. Je třeba je namočit na půl hodiny do vody (pokojové teploty) a poté dobře opláchnout pod tekoucí vodou.

Kolik lze sníst za den

Denní norma konzumace sušených meruněk – do 100 g. Nedoporučuje se konzumovat větší množství produktu, jinak by mohlo dojít k žaludečním potížím, nepohodlí nebo dokonce poruchám trávení.

Lze jíst v noci?

V případě, že držíte dietu, nedoporučuje se jíst sušené meruňky na noc, protože jsou poměrně kalorické a obsahují mnoho sacharidů. V ostatních případech je lze konzumovat, ale neměl byste se přejídat.

Chutné recepty s kuragou

Rýže

Ingredience:

• sladká rýže – 0,5 hrnku (200 ml);
• voda – 1 hrnek (200 ml);
• rozinky – 25 g;
• sušené meruňky – 40 g.

1. Rýži je třeba několikrát propláchnout.
2. Namáčet propláchnutou rýži ve studené vodě po dobu 10 minut. Sušené meruňky důkladně umýt a osušit. Rozinky propláchnout, spařit vařící vodou a osušit.
3. Rýži je třeba zalít vodou a postavit na sporák. Po přivedení k varu za stálého míchání vařit rýži na mírném ohni do měkka.
4. Nakrájet sušené meruňky na malé kousky. Rozinky lze také nasekat, pokud jsou velké.
5. Uvařenou rýži vyskládat na misku, přidat sušené meruňky a rozinky, a poté promíchat.

Džem z kuragy

Ingredience:

• sušené meruňky – 500 g;
• cukr – 2 hrnky;
• voda – 3,5 hrnku;
• citronová šťáva – 2 lžíce

1. Sušené meruňky je třeba rozdrtit a vložit do pomalého hrnce. Poté zalít vodou, přidat cukr a promíchat. Přikrýt pokličkou a nechat vařit 2 hodiny. Během vaření je třeba hmotu několikrát dobře promíchat.
2. Poté do vzniklé směsi přidat citronovou šťávu (lze přidat oregano) a promíchat. Nechat vařit další 2 hodiny.
3. Vylít džem do připravených sklenic, zavíčkovat a nechat vychladnout. Uchovávat v lednici asi 3 týdny.

Kompot

Ingredience:

• sušené meruňky – 300 g;
• cukr – 6 lžic;
• voda – 2,5 l.

1. Sušené meruňky na 10 minut zalít vařící vodou, poté dobře propláchnout pod tekoucí vodou.
2. Nakrájet sušené ovoce na půlky, vložit je do hrnce a zalít studenou vodou.
3. Přidat do hrnce cukr.
4. Promíchat a postavit vařit na mírný oheň.
5. Poté, co voda začne vařit, je třeba vařit kompot dalších 5–7 minut.
6. Sundat nápoj ze sporáku a nechat vychladnout.

Pilaf

Ingredience:

• dlouhozrnná rýže – 2,5 hrnku;
• telecí maso – 0,5 kg;
• mrkev – 3 ks;
• cibule – 3 ks;
• máslo (přepuštěné);
• sušené meruňky – 0,5 hrnku;
• kardamom – 1 špetka;
• skořice – 1 špetka;
• šafrán;
• cukr, sůl.

1. V tlustém hrnci rozehřejte máslo.
2. Oloupejte cibuli a mrkev. Nakrájejte mrkev na malé kostičky, cibuli na kostičky nebo půlkolečka.
3. Do hrnce vložte mrkev a cibuli, orestujte (5 minut), máslo by mělo zeleninu téměř úplně pokrývat.
4. Omyjte sušené meruňky a přidejte je do hrnce spolu s masem. Poté přidejte koření, cukr, osolte a promíchejte.
5. Duste asi 5 minut.
6. Důkladně propláchněte rýži, vložte ji do hrnce, přidejte vroucí vodu tak, aby pokrývala suroviny o 5 cm výše.
7. Duste asi 35–40 minut, kontrolujte proces podle přítomnosti vody (když voda zmizí, plov je hotový).
8. Plov promíchejte a můžete podávat.

Je možné dávat kuragu zvířatům

Sušené meruňky ve velké míře nejsou škodlivé pro většinu zvířat. Například psům, a zejména štěňatům, může tento produkt prospět. Zároveň však mohou sušené meruňky působit jako projímadlo, proto je třeba dodržovat normu. Kromě toho se sušené ovoce někdy používá jako pamlsek při výcviku psů.

Pokud jde o kočky, nedoporučuje se jim sušené meruňky podávat, protože v některých případech může tento produkt negativně ovlivnit zvíře.

Zajímavá fakta o kuraze

1. Pokud porovnáme obsah draslíku v sušených meruňkách a čerstvých meruňkách, sušené ovoce výrazně převyšuje čerstvý produkt. Ve 250 g sušených meruněk je stejné množství draslíku jako v 1 kg čerstvých meruněk.
2. Meruňky rozdělené na poloviny bez pecky se nazývají sušené meruňky, zatímco celé plody bez pecky se nazývají kaisa.
3. Z jednoho kilogramu meruněk lze získat asi 300–400 g sušených meruněk.
4. Hlavními dodavateli sušených meruněk jsou Turecko, Tádžikistán a Uzbekistán.
5. Sušené meruňky pozitivně působí na pokožku a posilují vlasy.
6. Podle obsahu draslíku a hořčíku zaujímají sušené meruňky přední místa, proto se doporučují lidem s kardiovaskulárními chorobami a také v těhotenství.
7. Pravidelná konzumace sušených meruněk snižuje riziko vzniku rakoviny, protože ovlivňuje zpomalení růstu rakovinných buněk.
8. Sušené meruňky přispívají ke snížení hladiny cholesterolu v krvi, čímž klesá pravděpodobnost vzniku krevních sraženin v cévách a snižuje se riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění.
9. Během užívání antibiotik se doporučuje pravidelně konzumovat sušené meruňky, protože to pomůže vyhnout se negativnímu vlivu chemických přípravků na organismus.

Fotografie sušených meruněk