Čím jsou krevety prospěšné pro ženy a muže? Recepty na přípravu

Krevety patří do čeledi korýšů a mají mnoho odrůd, které se liší velikostí, zbarvením, prostředím výskytu a chuťovými vlastnostmi. Na pultech supermarketů může každý zákazník najít velkou rozmanitost syrových i hotových krevet. Jak ale z mnoha nabídek vybrat ty, které budou chutnat, a jakými vlastnostmi se každá odrůda vyznačuje? Pojďme to zjistit.

Druhy krevet k jídlu

V současné době existuje více než stovka druhů mořských krevet, ale za nejrozšířenější se považují:

Tygří

Tygří krevety se od svých příbuzných liší velkými rozměry, neobvyklým zbarvením a velkým množstvím masa. Každý jedinec tohoto druhu může dorůst až 40 cm a je zbarven do zeleného odstínu s dobře viditelnými tmavými pruhy. Tygří krevety výborně rostou v podmínkách speciálních farem. Tato vlastnost umožňuje dodávat je do všech obchodů ve velkém množství. Na pultech lze nalézt nejen čerstvě zmrazené tygří krevety, obchody je také nabízejí zákazníkům v chlazené, vařené-mrazené a konzervované formě.

Královské

Pro královské krevety je charakteristická příjemná chuť, velké rozměry a obyčejné, ničím výjimečné zbarvení. Mohou dosahovat délky až 25 cm, jsou zbarveny do zeleného odstínu, v některých případech dokonce modré. Na pultech obchodů lze nalézt čerstvě zmrazené nebo vařené-mrazené královské krevety.

Severní krevety

Severní krevety mají také jiný název – čilimy – a liší se od ostatních druhů svými malými rozměry. Jejich délka nepřesahuje 11 centimetrů a chuťové vlastnosti předčí veškerá očekávání. Tento druh krevet lze na pultech obchodů vidět pouze ve vařené-mrazené podobě.

Čím se krevety liší od langustýn

Langustýn má několik názvů a je jedním z nejbližších příbuzných langusty. Stejně jako každý druh krevet patří do čeledi korýšů. Má atraktivní růžovou nebo oranžovou barvu a jeho maso má vynikající chuťové vlastnosti. Langustýn se velmi rychle připravuje. Nejčastěji se tito korýši konzumují dušení ve vývaru bez jakýchkoli dalších přísad.

Kreveta patří mezi korýše malých rozměrů, což je jejím hlavním rozdílem od langustýnů. Tito korýši mají také dobrou chuť a vynikající aroma. Jsou velmi oblíbené a na rozdíl od langustýnů je lze připravit různými způsoby, přičemž si zachovávají svou jedinečnou chuť.

Složení a kalorická hodnota

Maso krevety obsahuje velké množství bílkovin, jódu, mastných kyselin a antioxidantů, což vysvětluje příznivý vliv tohoto mořského plodu na lidský organismus. Kromě toho krevetky obsahují velké množství vitamínů skupiny B, vitamín A, selen, měď, železo, fosfor, sodík a dokonce zinek, přičemž obsah tuku v tomto potravinovém produktu je minimalizován.

100 gramů krevetího masa obsahuje pouze 99 kalorií, což svědčí o nízké kalorické hodnotě tohoto jedinečného mořského plodu a umožňuje jeho konzumaci i lidem, kteří se snaží snížit svou hmotnost.

Čím jsou krevety prospěšné

Bohaté složení krevet může příznivě ovlivňovat lidský organismus jako celek a zlepšovat funkci vnitřních orgánů. Pravidelná konzumace tohoto mořského plodu pomáhá předcházet vzniku onemocnění kardiovaskulárního systému, výrazně snižuje riziko vzniku mrtvice, infarktu a hypertenze. Krevetí maso projevuje své jedinečné vlastnosti pouze při pravidelné konzumaci. Může příznivě ovlivňovat nejen dospělé, ale i děti a pomáhat jim ke správnému vývoji.

Pro ženy

Krevetí maso obsahuje velké množství vitamínů a minerálů, které mohou zlepšit stav pokožky, vlasů a nehtů. Kromě toho tento mořský plod přispívá k vyrovnání hormonální hladiny a zlepšuje funkci ženských reprodukčních orgánů, čímž předchází vzniku věkových chorob a patologií vznikajících v důsledku prudkých výkyvů některých hormonů.

Pro muže

Tento produkt je nepostradatelný i pro muže. Kromě vitamínového komplexu obsahují krevety selen a zinek, které jsou výbornými stimulátory tvorby nejdůležitějšího mužského hormonu – testosteronu. Tyto mikroelementy zlepšují potenci.

V těhotenství

Mnozí lékaři se shodují, že krevety jsou nepostradatelným produktem pro každou těhotnou ženu. Pravidelná konzumace tohoto mořského plodu nejen nasytí ženský organismus, ale také zaručí správný vývoj plodu. Tento produkt má pozitivní vliv na dítě v děloze a snižuje riziko vzniku patologií nervové soustavy dítěte.

Těhotné ženy by však neměly zapomínat, že krevety obsahují velké množství cholesterolu, jehož hromadění je velmi nežádoucí. Aby se zabránilo hromadění škodlivého cholesterolu, je nutné se poradit s lékařem a stanovit přípustnou denní dávku konzumace tohoto produktu.

Při kojení

Navzdory všem prospěšným vlastnostem krevet pediatři zakazují zařazovat je do denního jídelníčku kojící ženy. Alespoň dokud dítě nedosáhne věku 3 měsíců. Když to věk dítěte dovolí, může mladá matka tento mořský plod zařadit do svého denního jídelníčku. Je to však třeba dělat s velkou opatrností, protože jakýkoli mořský plod, včetně krevet, může u kojeného dítěte vyvolat závažné alergické reakce. Pokud se u dítěte tyto nepříjemné projevy neprojeví, může si mladá matka dopřát vařené krevety, které jí pomohou zotavit se po porodu a doplnit zásoby vitamínů a stopových prvků.

Pravidelná konzumace krevet během kojení zaručuje přítomnost všech potřebných stopových prvků a vitamínů i v organismu dítěte. Kromě toho může tento mořský plod zabránit vzniku avitaminózy, rakoviny a dalších nebezpečných onemocnění.

Pro děti

Pediatři doporučují začít zařazovat krevety do jídelníčku dítěte, které dosáhlo věku tří let. Přitom je třeba postupovat velmi opatrně a sledovat reakci dětského organismu. Pokud nejsou pozorovány žádné negativní reakce na zavedení tohoto mořského plodu, lze jeho množství zvýšit až na 60 gramů denně.

Pravidelná konzumace krevet pomůže dítěti správně se vyvíjet, příznivě ovlivní jeho duševní a fyzický vývoj a nasytí rostoucí organismus všemi potřebnými vitamíny a minerály.

Lze jíst krevety při hubnutí

Nízký obsah kalorií, minimální množství tuků a obrovský přínos z konzumace umožňují zařadit maso krevet do dietního jídelníčku. Pomůže zabránit vyčerpání organismu během diety a přispěje ke snížení hmotnosti. Kromě toho může tento mořský plod urychlit metabolismus a obsahuje minimální množství tuků a sacharidů, což také napomáhá snižování tělesné hmotnosti.

Samozřejmě, stejně jako jakýkoli jiný potravinářský výrobek, může maso krevet lidskému organismu uškodit. Aby tento mořský plod nezpůsobil rozvoj nějakých onemocnění, doporučují dietologové konzumovat jej nejvýše 2–3krát týdně. To bude stačit k tomu, aby se dietní jídelníček zpestřil a organismus nasytil prospěšnými látkami.

Krevety v lékařství

Mnoho lékařů se shoduje na tom, že pravidelná konzumace krevet má příznivý vliv na organismus a zabraňuje vzniku mnoha onemocnění.

1. Vypadávání vlasů, které může vyvolat nedostatek zinku. Pravidelná konzumace masa krevet pomůže nedostatek doplnit a nasytit lidský organismus touto látkou.
2. Poruchy funkce štítné žlázy. Kreveta obsahuje velké množství jódu a pravidelné užívání tohoto mořského plodu pomůže zlepšit funkci štítné žlázy.
3. Mrtvice a srdeční infarkty. Kreveta obsahuje enzym, který dokáže zabránit tvorbě krevních sraženin a ničit ty, které již vznikly, což pomáhá minimalizovat riziko vzniku mrtvice a srdečních infarktů.
4. Rakovina. Selen a astaxanthin obsažené v krevetách zabraňují vzniku rakovinných onemocnění.

Při cukrovce

Krevety jsou nenahraditelnou potravinou i pro lidi trpící cukrovkou. Množství minerálů a prospěšných mikroprvků obsažených v krevetím mase dokáže nasytit oslabený organismus a může pomoci člověku vyrovnat se s přidruženými chorobami nebo zabránit jejich rozvoji.

Odborníci radí diabetikům pravidelně konzumovat krevety, ale nezapomínat na nutnost omezovat jejich množství. Pro podporu organismu stačí jíst 100 gramů krevetího masa jednou týdně.

Důležité: glykemický index krevet — 0 jednotek.

Při pankreatitidě

Při chronickém průběhu onemocnění, jako je pankreatitida, gastroenterologové dovolují svým pacientům zařadit krevety do denního jídelníčku, protože aminokyseliny a taurin obsažené v nich přispívají k hojení a obnově tkání. Odborníci zároveň tvrdí, že není nutné krevetí maso rozmělňovat, protože po uvaření změkne a není schopno dráždit postižené vnitřní orgány.

Gastroenterologové však upozorňují pacienty, že při akutním pankreatitidě je lepší se krevetám vyhnout.

Při gastritidě

Těm, kteří trpí gastritidou, gastroenterologové také nezakazují jíst krevety. V období, kdy se onemocnění neprojevuje aktivními symptomy a výrazným bolestivým syndromem, je povolena konzumace tohoto mořského plodu vařeného. Jediné, na co odborníci upozorňují: tento mořský plod by měl být konzumován v omezeném množství.

Při dně

Omega-3 obsažená v krevetách pomáhá zmírnit bolestivý syndrom a ulehčit celkový stav pacienta trpícího dnou. Kromě toho bohaté složení tohoto mořského plodu pomáhá normalizovat činnost centrální nervové, imunitní, kardiovaskulární a trávicí soustavy nemocného.

Pro játra

Zda zařadit krevety do denního jídelníčku lidí trpících onemocněním jater, je sporná otázka, na kterou dokáže odpovědět pouze ošetřující lékař, a to na základě vlastností organismu a specifiky choroby.

Při cholecystitidě

Dieta při cholecystitidě nezakazuje konzumaci krevetího masa. Hlavní je kontrolovat množství snědeného mořského plodu a nejíst s ním sůl, omáčky, koření nebo alkohol.

Odborníci uvádějí, že v období exacerbace onemocnění se pacienti budou muset zcela vyhnout krevetám a mnoha dalším potravinám.

Škodlivost a kontraindikace

Krevety jsou jedním z nejzdravějších mořských plodů, ale jejich nadměrná konzumace může vést k alergickým reakcím. Alergie na maso krevet se přitom může objevit nejen u dětí, ale i u dospělých a vyžaduje okamžitou léčbu antihistaminiky.

Kromě toho odborníci upozorňují, že neomezená konzumace tohoto mořského plodu povede k nadbytku cholesterolu, což může negativně ovlivnit lidské zdraví a stát se příčinou rozvoje některých onemocnění.

Lékaři upozorňují, že je velmi důležité konzumovat pouze kvalitní a čerstvé krevety. Mořský plod nízké kvality, pochybného původu nebo s prošlou dobou použitelnosti může způsobit vážnou otravu.

Příznaky alergie na maso krevet

Alergie na maso krevet se vyskytuje velmi vzácně, ale má velmi nepříjemnou symptomatiku:

• Velmi silné svědění.
• Výskyt vyrážky nebo skvrn na kůži.
• Náhlý vznik zánětu spojivek.
• Záchvaty nevolnosti a zvracení.
• Průjem.
• Zrychlený tep.

Výskyt jednoho nebo více příznaků svědčí o nutnosti vyhledat lékařskou pomoc. V případě odmítnutí konzultace a léčby se zvyšuje riziko vzniku závažných komplikací, které mohou být nebezpečné nejen pro zdraví, ale i pro život.

Příznaky otravy krevety

Záchvaty nevolnosti, zvracení, zvýšení tělesné teploty, celková slabost, průjem a silná bolest lokalizovaná v oblasti žaludku mohou svědčit o otravě krevetami. Tento stav vyžaduje okamžitý zásah lékařů, jinak se stav bude zhoršovat a riziko vzniku komplikací se zvyšuje.

Jak vybrat a skladovat krevety

Při výběru krevet je důležité věnovat pozornost mnoha kritériím:

1. Kvalita zmrazení. Krevety, které byly podrobeny sekundárnímu zmrazení, mohou být zkažené a nebezpečné pro zdraví. Abyste se ujistili, že krevety nebyly rozmraženy a nebyly podrobeny opětovnému zmrazení, lehce zatlačte na obal. Přítomnost křupání při zatlačení svědčí o tom, že tento mořský plod nestojí za koupi.
2. Vůně. Krevety by měly mít příjemnou mořskou vůni. Přítomnost cizích pachů svědčí o tom, že je produkt zkažený.
3. Barva. Růžový odstín syrových krevet svědčí o jejich pochybné kvalitě.

Jak skladovat
Krevety lze skladovat zmrazené nebo chlazené. Zmrazený mořský plod lze skladovat po dobu 2 měsíců, chlazený je lepší spotřebovat co nejdříve a nenechávat déle než 48 hodin.

Jak připravit krevety: recepty

Existuje mnoho receptů na přípravu krevet, z nichž každý má své vlastní chuťové vlastnosti. Nejběžnějšími způsoby přípravy těchto mořských plodů jsou vaření a smažení.

Vařená

Chuť a nezaměnitelné aroma vařených krevet zná každý, ale jak je správně připravit – to ví jen málokdo. Aby byly vařené krevety chutné a aromatické, budete potřebovat:

• Voda.
• Sůl.
• Cukr.
• Koření.

Do 2,5 litru vroucí vody přidejte 3 plné polévkové lžíce soli, 2 polévkové lžíce krupicového cukru a oblíbené koření. Do vody vložte rozmrazené krevety a vařte je na středním ohni po dobu 3–4 minut. Poté nechte krevety v horké vodě ještě 10 minut.

Krevety připravené podle tohoto receptu se podávají v hluboké misce s malým množstvím vývaru.

Pražené

Nejpopulárnějším receptem na smažené krevety je předkrm z tohoto mořského plodu s přídavkem sójové omáčky a citronové šťávy.

Na přípravu budete potřebovat:

• 1 kg krevet.
• Trochu olivového oleje.
• 2–3 malé stroužky česneku.
• Sójová omáčka.
• Citronová šťáva.

K přípravě tohoto předkrmu rozehřejte olivový olej v hluboké pánvi, vsypte rozmrazené a oloupané krevety a smažte je 3–4 minuty. Po osmažení přidejte česnek, 2 polévkové lžíce sójové omáčky a šťávu z půlky citronu. Předkrm nechte na ohni ještě 1–2 minuty a ihned podávejte.

Omáčka ke krevetám

Omáčka ke krevetám dokáže odhalit všechny chuťové nuance tohoto mořského plodu a zdůraznit jejich jedinečnost. Nejoblíbenější je smetanová omáčka, na jejíž přípravu budete potřebovat:

• Smetana.
• Citronová šťáva.
• Oregano.
• Česnek.
• Koření.
• Máslo.

Do rozpuštěného másla přidejte 1 najemno nakrájenou hlavičku česneku a lehce ji orestujte, poté vlijte na pánev 200 ml smetany a stáhněte plamen na minimum. Po 5 minutách přidejte půl polévkové lžíce přírodní citronové šťávy a koření. Taková omáčka bude skvělým doplňkem k jakémukoli předkrmu z krevet.

Jak rychle rozmrazit krevety

Krevety by se měly rozmrazovat při pokojové teplotě. Vařené zmrazené krevety však můžete na několik minut vložit do osolené vroucí vody nebo na pánev s rozpáleným olejem.

Jak a s čím se jedí krevety

Existuje mnoho způsobů podávání hotových krevet, ale nejběžnější jsou:

• Smažené krevety s neoloupaným ocasem.
• Koktejl z krevet.
• Vařené krevety.

Smažené krevety se berou rukou za ocas a ukusuje se část bez krunýře, koktejl z krevet se jí speciální dezertní vidličkou a vařené krevety se loupou rukama a jedí běžnou vidličkou.

Nejčastěji se k tomuto mořskému plodu podávají různé omáčky, do kterých se namáčí oloupaná kreveta a poté se sní.

Lze jíst krevety v půstu

Krevety jsou produkt živočišného původu. Proto byste je měli během půstu z jídelníčku vyřadit.

Lze jíst jikry krevet

Kaviár z krevet lze jíst, ale jeho chuťové vlastnosti nebudou vyhovovat všem. Chuťově se výrazně liší od masa krevet a mnoha lidem nechutná. Nicméně existují i milovníci krevetího kaviáru, kteří ho s velkým potěšením konzumují.

Mohou muslimové jíst krevety

Muslimové jedí ta zvířata, která nejsou schopna dlouhodobě pobývat na souši. Patří mezi ně i krevety.

Lze jíst syrové krevety

Krevety, které mnozí lidé považují za syrové, již prošly tepelným zpracováním, a proto syrové nejsou. Takový produkt lze konzumovat ihned po úplném rozmrazení. Hlavní je dbát na datum spotřeby a kvalitu produktu.

Kolik krevet lze sníst denně

Krevety obsahují bílkoviny, tuk a mnoho prospěšných stopových prvků, které mohou příznivě ovlivňovat lidský organismus, činnost vnitřních orgánů a systémů. Tento mořský plod však také obsahuje velké množství cholesterolu, jehož hromadění může negativně ovlivnit zdraví. Právě proto odborníci důrazně doporučují tento potravinářský produkt nezneužívat a nepřekračovat denní dávku, která činí 100 gramů.

Jak správně čistit krevety

Krevety se obvykle čistí rukama, ale u toho, kdo tento mořský plod jí poprvé, může čištění vyvolat mnoho otázek.

Krevety je třeba čistit ve správném pořadí:

1. Nejprve je třeba odstranit hlavu a všechny nožky krevety. To lze provést tak, že je stisknete prsty a zatáhnete.
2. Dále je třeba očistit krunýř. Odstraňování začněte od hlavy, přičemž odstraňujte každý plátek.
3. Po odstranění krunýře je třeba utrhnout ocásek, stisknutím dvěma prsty.

Kreveta je zcela očištěná a připravená k jídlu!

Lze dávat zvířatům krevety

Veterináři povolují podávat zvířatům malé množství masa z krevet, uvařeného bez přidání soli a koření. Tato pochoutka je zvláště prospěšná pro kočky. Je to dáno nízkým obsahem kalorií a přítomností velkého množství bílkovin. Kromě toho bohaté složení krevet pomůže udržet zdraví domácího mazlíčka a nasytit jeho tělo všemi potřebnými látkami.

Avšak zařazovat krevety do denní stravy zvířete se nedoporučuje, protože to může vyvolat rozvoj některých onemocnění a stát se příčinou nadváhy.

Aby potěšili svého chlupatého miláčka, odborníci radí vybírat pouze kvalitní, přírodní a čerstvé krevety. V opačném případě může tento mořský plod způsobit otravu.

Zajímavá fakta o krevetách

Krevety jsou jedním z nejoblíbenějších mořských plodů, které jsou velmi populární v mnoha zemích. Mnoho lidí ví o jedinečných chuťových vlastnostech tohoto potravinářského produktu, ale málokdo zná některá zajímavá fakta:

1. Některé druhy krevet mohou dosahovat délky až 35 centimetrů.
2. Krevety jsou hermafroditi a jsou schopny měnit své pohlaví.
3. Tento mořský plod je nízkokalorický a je součástí jídelníčku mnoha diet, jejichž cílem je snížení hmotnosti.
4. Známý čínský malíř se proslavil tím, že na svých obrazech zobrazoval různé krevety.
5. Krevety jsou schopny žít nejen v mořské, ale i ve sladké vodě.
6. Největší kreveta dosahuje délky 35 cm a váží 650 gramů.
7. Krevety pravidelně svlékají svůj krunýř a narůstá jim nový.
8. Tento mořský plod konzumovali staří Řekové a Římané. Smažili, pekli a vařili ho.
9. Krevety se vaří velmi rychle. Na jejich přípravu bude potřeba jen několik minut.
10. Krevety mají blahodárný vliv na kardiovaskulární systém, pomohou zvládnout výkyvy krevního tlaku a omladit organismus.
11. Anomalocaris, který žil na Zemi před 500 miliony let, je předkem moderních krevet.
12. Jedinečnou vlastností krevet je, že jejich zrakové orgány se mohou pohybovat opačnými směry a jsou umístěny na speciálních výběžcích.
13. Srdce krevety není umístěno v trupu, ale v hlavě.
14. V přirozeném prostředí se vyskytují jedinci, kteří jsou schopni žít až 20 let.

Při mírném užívání je přínos krevet pro lidský organismus zřejmý. Je však třeba mít na paměti, že důležitým faktorem při výběru krevet je jejich životní prostředí. Pokud jsou uloveny v čistých oblastech nebo pěstovány na farmě bez použití hormonů a jiných stimulátorů růstu, bude přínos krevet 100%. Proto při nákupu věnujte pozornost výrobci: je lepší dávat přednost známým a prověřeným společnostem. Krevety jsou jedním z těch produktů, na kterých je lepší nešetřit. Pokud chcete získat maximální užitek z jejich konzumace, věnujte pozornost především ne ceně, ale kvalitě.

Fotografie krevet