Čerstvě vymačkaná dýňová šťáva: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Nápoj z dýně je znám již od dávných dob. Zachraňoval lidi před různými neduhy a chorobami. A i v současnosti je dýňová šťáva ceněna a užívána pro posílení imunity a udržení zdraví. Lze ji koupit v obchodě, ale nejlepším způsobem je připravit nápoj samostatně. Tím si budeme více jisti, že nejcennější látky zeleniny zůstanou zachovány a prospějí našemu organismu.

Trocha historie

Málokdo ví, že dýně rostoucí na zahradě je cizinka. Někdo považuje za její domov Mexiko, jiný Ameriku. Archeologové prokázali, že tato zeleninová rostlina byla pěstována již velmi dávno, několik let před naším letopočtem. A teprve díky španělským mořeplavcům byla tato zeleninová plodina dovezena do Evropy. Poprvé se o ní dozvěděli v Americe, kde ji tehdy považovali za liánu. I dnes mnozí milovníci ovoce a zeleniny ji nazývají bobulovitou liánou, ačkoli u Rusů je zvykem považovat ji za zeleninu.

Původně dýně rostla výhradně na amerických plantážích a teprve o několik století později se dostala do naší země. Můžeme si připomenout nepostradatelný atribut svátku Halloween – Jackovu dýni. Do Ruska byl produkt dovezen v 16. století. Plodina se vyznačovala svou nenáročností, a proto se rychle uchytila a potěšila svým výskytem tehdejší obyvatele země. Od té doby uplynulo mnoho let, ale nic se nezměnilo. Dýně je stále královnou mezi zeleninovými plodinami a nachází uplatnění v mnoha oblastech. Připravují se z ní nejen chutná jídla a nápoje, ale používá se i v lékařství, kosmetice, farmacii atd. Kaše, nakládaná jídla, džemy, šťávy z dýně jsou pro lidský organismus velmi prospěšné.

Složení a kalorická hodnota

Podívejme se, jaké prospěšné prvky plodina obsahuje a jak je kalorická. Začneme tím posledním – kalorickou hodnotou. Na 100 g produktu má dýně:

• 38 kcal;
• bílkovin – 0 g;
• sacharidů – 9 g;
• tuků – 0 g.

Z výše uvedených údajů je zřejmé, že v tekutině jsou přítomny pouze sacharidy, a to v lehce stravitelné formě. Nesmíme však zapomínat, že nadměrná konzumace zeleniny a šťáv z ní může vést ke zvýšení hladiny cukru a inzulínu v krvi.

Dýňový fresh je považován za dietní produkt, proto bude při dietě nebo půstních dnech ideálním pomocníkem. Krásný a chutný nápoj je obohacen o vlákninu, která nedovolí probuzení pocitu hladu.

Co obsahuje dýně:

• pektin:
• karoten;
• kyselina askorbová;
• vitaminy C, E, A, B;
• mikroprvky jako fluor, hořčík, železo, vápník a další.

A také vitamín K, který se nevyskytuje v mnoha jiných zeleninových plodinách (plní důležitou funkci pro člověka – zajišťuje srážlivost krve).

Díky pektinu se normalizuje činnost trávicího traktu, snižuje se cholesterol, zlepšuje se krevní oběh. Je považován za vynikající antioxidant, proto je dýňová šťáva nezbytná pro obyvatele sídel, kde je radiační úroveň nad normálem.

Dýňová šťáva je vynikajícím lidovým prostředkem proti nachlazení a infekčním nemocem. Kyselina askorbová obsažená v produktu sníží riziko vážných komplikací pro člověka při rýmě, chřipce nebo akutních respiračních virových infekcích.

Pokud budete pít šťávu s medem na noc, můžete si zajistit klidný spánek až do rána.

Jak prospívá dýňová šťáva

O užitečnosti dýňového produktu lze mluvit hodně. My si však jeho vlastnosti rozdělíme do skupin.

Stojí za to vědět! Je prokázáno, že dýňová šťáva má léčivé vlastnosti, proto je přirovnávána k léčivým nálevům!

Pro ženy

Málokdo si vzpomene na zeleninové šťávy, i když to není správné. Aby bylo možné získat maximální množství prospěšných látek, je třeba připravit čerstvě vymačkaný nápoj. Dále uvedeme hlavní výhody konzumace dýňové šťávy pro ženský organismus. Ale to se týká i mužů. Zvláště pozoruhodné je, že kontraindikací pro jeho užívání není mnoho, dalo by se říci, že téměř žádné. Poškodit organismus dýňovým nápojem nelze, i kdybyste se velmi snažili!

Kromě toho, že dýňová šťáva zlepšuje pocit zdraví a proměňuje vzhled, což je pro ženy důležité, také přispívá k hubnutí. Ale o všem postupně.

1. Produkt posiluje imunitu díky vitamínu C. Je to vynikající preventivní prostředek proti nachlazení a infekčním nemocem.
2. Mikroprvky a vitamín K obsažené v dýni zlepšují činnost kardiovaskulárního systému. Díky železu se zvyšuje hladina hemoglobinu v krvi.
3. Nápoj uklidňuje nervový systém díky těm samým mikroprvkům a vitamínům skupiny B.
4. Šťáva přispívá ke zlepšení trávení, normalizuje metabolické procesy v organismu, odstraňuje zácpu, pečuje o játra a žlučové cesty.
5. Dýňová šťáva bojuje proti obezitě. Je prokázáno, že spaluje přebytečné tuky a také působí močopudně. Produkt je prospěšný ženám, které preferují diety a snaží se bezbolestně zhubnout.
6. Pro krásu a zachování mládí ženy je dýňový nápoj nepostradatelný. Jsou známy případy, kdy se pomocí dýně zbavili vyrážek na povrchu kůže. Vitamín E obsažený v nápoji podporuje mládí a skvělou kondici. Nápoj dokáže bojovat s vráskami, pokud se používají obklady s jeho aplikací.

Pro muže

Přejděme k silnější polovině – mužům. Všechny výše uvedené prospěšné vlastnosti dýňové šťávy platí i pro ně. Kromě toho pomáhá řešit problémy s prostatou. Je prokázáno, že nápoj dokáže zvýšit mužskou potenci!

Zeleninový fresh bude užitečný pro zralé muže, protože dokáže normalizovat činnost močopohlavní soustavy jako celku a výrazně snížit následky zánětlivých procesů. Doporučuje se pít ho jako preventivní prostředek proti prostatitidě.

V těhotenství

Nastávající maminky a miminka potřebují prospěšné živiny, proto je šťáva jako dělaná. Obsahuje zvláště důležité látky pro těhotnou ženu:

• minerály: hořčík, draslík, vápník, železo, měď, zinek;
• kyselina askorbová;
• vitamíny: PP1, B2 a B1.

Další užitečnou vlastností zeleninového nápoje pro ženu v období těhotenství je zmírnění toxikózy. Možná není schopen ji zcela odstranit, ale zmírnit nepříjemné pocity je zcela reálné.

Nesmíme zapomínat na to, že šťáva předchází zácpě a reguluje činnost trávicího traktu. Jedinou kontraindikací může být alergická reakce nebo intolerance.

Při kojení

Dýňový nápoj je prospěšný pro kojící maminku. Zlepší tvorbu mléka. Používá se při prvním příkrmu, protože je nejen výživný, ale i hypoalergenní. Pravda, bude třeba sledovat stolici dítěte. Pokud šťáva výrazně projímá, je třeba dávku snížit, nebo ji dokonce dočasně vyřadit z jídelníčku dítěte.

Důležité! Dýňovou šťávu by těhotné a kojící maminky měly konzumovat pouze čerstvě vymačkanou. Při použití jako příkrmu se nápoj ředí vodou, aby se předešlo střevním křečím (kolikám) u dítěte.

Pro děti

Dýňová šťáva je pro dětský organismus velmi prospěšná, protože se jedná o zvlášť hodnotný dietní nápoj. Většina dietologů a gastroenterologů doporučuje podávat dítěti denně alespoň sklenici tohoto léčivého nápoje bohatého na prospěšné mikroelementy, vitamíny a minerály. Dodává sílu, energii a zdraví.

Díky betakarotenu obsaženému v dýni bude dítě dostávat nejen antioxidant, ale i důležitý vitamín A. Vitamín D zabrání rozvoji křivice u malých dětí a přispěje k posílení svalů a kostí.

Při hubnutí

Dietologové ocenili dýňový produkt. Podle jejich názoru může dýně zaostávat za bramborami v sytosti, ale co se týče kalorické hodnoty, je zelenina mnohem nižší. A bramborovou šťávu není zrovna příjemné pít, na rozdíl od dýňové. A kolik zeleninových jídel lze z dýně připravit: dušená, vařená, pečená atd. Prsty na rukou by nestačily, aby je všechny vyjmenoval.

Pomocí dýňové šťávy lze správně uspořádat odlehčovací dietu. Doporučuje se „nesedět“ jen na samotné dýni, ale obohatit jídelníček o jiné prospěšné čerstvé ovocné a zeleninové šťávy.

Skvělá kombinace dýňové šťávy s mrkvovou, řepnou nebo jablečnou šťávou. Doporučuje se k ní přidávat šťávy ze zelí, špenátu nebo celeru. Samostatně je konzumovat lze, ale v kombinaci s dýňovou šťávou to bude mnohem výhodnější, chuťově příjemnější a pro organismus prospěšnější.

Sestavit si vlastní detoxikační menu se sníženým obsahem kalorií nebude těžké. Nesmíme zapomínat ani na délku odlehčovacího procesu. Stačí jeden den, aby hubnutí bylo prospěšné a bezbolestné.

Pro úplné očištění organismu existuje šetrná dieta. Například ke snídani se hodí sklenice dýňové šťávy, trochu tvarohu (100 g). K obědu a večeři je třeba vypít sklenici čerstvě vymačkaného zeleninového nápoje a přidat do jídelníčku rýži nebo brambory. Během dne se doporučuje jíst vařené maso, můžete přidat pečené jablko. Dýňová šťáva nenechá probudit pocit hladu díky své sytosti. Odlehčovací den s dýní bude ideálním řešením problému s nadváhou.

Pro ty, kteří mají obzvláště rádi dýni, lze uspořádat odlehčovací dny pouze s jednou zeleninou. Je třeba se předem postarat o denní jídelníček. Lze připravit dýňový vitamínový nápoj s dužinou. K tomu důkladně spařte zeleninu, aby z ní vystoupila šťáva, a vše rozmixujte mixérem. Během pěti nebo šesti jídel během dne použijte získanou tekutinu v množství 1–2 litry.

Přínos dýňové šťávy s dužinou

Je známo, že dýně je zdrojem krásy, mládí a zdraví. K jídlu by se měla používat nejen šťáva z dužiny, ale také samotná dužina a semínka. O prospěšnosti čerstvě vymačkané dýňové šťávy jsme již hovořili. Podívejme se, čím je bohatá dužina této zeleninové královny:

1. Železem, které snižuje pravděpodobnost vzniku anémie.
2. Vitamínem D, který u dětí předchází vzniku onemocnění, jako je křivice.
3. Vitamínem T, který se v jiných druzích zeleniny nevyskytuje. Je nenahraditelný v boji s nadbytečnými kilogramy, přispívá k normalizaci činnosti trávicího traktu.

Prospěšné látky obsažené v dužině dýně pomáhají v boji proti zánětlivým kožním onemocněním a akné. Dělají pokožku jemnou, elastickou a dodávají jí příjemnou barvu. Další výhodou produktu je jeho schopnost zlepšovat stav nehtů a vlasů. Dužina je zvláště prospěšná pro představitele silnější poloviny lidstva, kteří mají problémy s prostatou.

Dýňová šťáva v lékařství

Oranžová zelenina je široce používána v lékařství. Známé jsou velmi účinné lidové recepty při různých nemocech organismu. V léčbě se používají prakticky všechny části rostliny: semínka, dužina, stonky. Z dýně se připravuje šťáva a lisuje se olej, který lze koupit v lékárnách.

Stojí za to vědět! Léčivé vlastnosti jsou připisovány dokonce i květům a slupce. Odvary lze použít k omývání hnisavých ran, užívat vnitřně jako expektorans a antipyretikum. Slupka se používá při svědění ve formě prášku. K tomu se suší a důkladně tře do práškového stavu.

Jelikož mluvíme o dýňové šťávě, budeme popisovat léčivé vlastnosti tohoto chutného nápoje.

Při cukrovce

Dýňový nápoj není svou hodnotou nižší než granátový, proto lékaři doporučují diabetikům jej užívat, ale při dodržování předepsané dávky. Šťáva příznivě působí na činnost celého organismu, odstraňuje usazeniny a toxiny, pozitivně ovlivňuje normalizaci krevního toku a celkový oběhový systém.

Kromě toho je již dlouho známo, že zeleninový koncentrát z dýně dokáže výrazně snížit hladinu cholesterolu v krvi. Jen byste ho neměli zneužívat. Umírněné užívání přinese užitek, ale nadměrné – situaci jen zhorší.

Nejprve je nutné poradit se s ošetřujícím lékařem a stanovit denní dávku dýňové šťávy. Obvykle pro pacienta s cukrovkou – to jsou 3krát denně tři čajové lžičky. Pro chuť byste neměli přidávat cukr, sůl ani jiné složky. Oranžová směs je sama o sobě příjemná a chutná, proto nemá cenu měnit její složení.

Důležité: glykemický index syrové dýně — 25 jednotek.

Při pankreatitidě

Pacientům se doporučuje konzumovat zeleninový nápoj pouze během remise. Při exacerbacích onemocnění je pití dýňové šťávy přísně zakázáno! Nejlepší variantou bude, pokud se poradíte s ošetřujícím specialistou a společně sestavíte přibližný jídelníček s užíváním dýňového produktu.

Čerstvě vymačkanou šťávu je povoleno konzumovat deset týdnů po dalším záchvatu a pouze se souhlasem lékaře. Obvykle se příjem léčivé tekutiny začíná malou dávkou. Pro začátek bude stačit 50 ml. Totéž platí pro šťávy s dužninou. Postupně se dávka zvyšuje na 100 nebo 200 ml denně.

Díky šťávě z oranžové zeleniny lze zmírnit zánětlivé procesy slinivky břišní a normalizovat její činnost obnovením jejích buněk.

Pamatujte! Konzumovat dýňovou šťávu během záchvatů a exacerbací pankreatitidy je zakázáno!

Při gastritidě

Pacienti vědí, že dosáhnout snížení kyselosti je poměrně obtížné. Ale není nic nemožného! Každodenní konzumace fresh šťávy z dýně může pomoci. Hlavní je, že nápoj zbaví pálení žáhy díky snížení tvorby žaludeční šťávy.

Aby bylo dosaženo požadovaného účinku, je nutné absolvovat 10denní kúru a užívat nalačno léčivý nápoj připravený z čerstvě vymačkané šťávy a vody. Půl sklenice dýňového koncentrátu je třeba naředit teplou vodou. Voda musí být převařená! Poté vše promíchat a užívat. Fresh šťávu z dýně se doporučuje střídat s jinými šťávami, jako je zelná, bramborová nebo okurková. Ty také mohou pomoci při pálení žáhy a snížit tvorbu žaludeční šťávy v těle.

Pro střeva

Dýně má jedinečné vlastnosti pro očistu celého organismu. Pokud jde o šťávu, její každodenní používání může normalizovat činnost střev a trávicího traktu. Díky pektinu obsaženému v této zelenině se procesy v těle zrychlují, což příznivě ovlivňuje celkový pocit. Kromě toho dýňová šťáva hojí rány a poškození na sliznicích.

Šťávu k očistě je nutné užívat nalačno! Jen je třeba pamatovat, že při exacerbaci onemocnění trávicích orgánů je třeba se čerstvě vymačkanému nápoji vyhnout!

Při zácpě

Je známo, že při časté zácpě hrozí riziko vzniku hemoroidálních uzlů a krvácejících trhlin. Jelikož dýňový džus normalizuje činnost trávicího traktu, lze na problém se zácpou zapomenout. Díky vitaminu K obsaženému v dýni se krvácející rány mohou hojit rychleji.

Aby se předešlo delikátnímu problému, je nutné absolvovat preventivní 10denní kúru, při níž se nápoj užívá 3krát denně před jídlem.

Důležité! Pokud dojde k průjmu, je vhodné snížit dávku zeleninové šťávy nebo ji zcela vyloučit, aby nedošlo k dehydrataci.

Pro játra

Oranžový zeleninový zázrak je prospěšný nejen pro játra, ale i pro žlučník. Šťáva obnovuje buňky poškozeného orgánu. Doporučuje se pacientům trpícím cirhózou nebo hepatitidou užívat ji denně čtyřikrát denně před jídlem.

Kúra trvá 10 dní. Začněte s půl sklenicí čerstvě vymačkané šťávy. Příznivě ovlivňuje činnost žlučníku, protože dokonale čistí organismus a působí močopudně a žlučopudně.

Škodlivost a kontraindikace

Konkrétní kontraindikace pro užívání nápoje nejsou. Totéž platí i pro škodlivost pro zdraví. Tento dietní produkt nemůže u lidí vyvolat akutní alergickou reakci ani nesnášenlivost. Přesto by se dýňová šťáva měla konzumovat s mírou, aby nedošlo ke zhoršení situace:

• při akutních záchvatech pankreatitidy;
• při průjmu;
• při vrozené slabosti jater;
• při snížené kyselosti;
• při akutních zánětlivých procesech v žaludku nebo střevech;
• při exacerbaci gastritidy;
• při individuální nesnášenlivosti dýňového produktu.

Důležité! Nepředepisujte si sami sobě kúrové terapie. Pokud máte závažné onemocnění, bude rozumnější obrátit se na odborníka a získat od něj odbornou radu a konzultaci. Obraťte se na svého ošetřujícího lékaře, aby vám předepsal dávku dýňové šťávy, abyste si nepoškodili zdraví!

Jak vybírat a skladovat

Aby byly zimní zásoby jedlé, je nutné zodpovědně přistupovat k výběru a skladování produktu. Ne všechny odrůdy zeleniny lze ponechat na zimu a konzumovat po dlouhém „odležení“. Zcela vhodné jsou pozdně dozrávající odrůdy s tlustou slupkou. Díky pružnosti slupky se zachová celistvost dýně, její chuťové vlastnosti a prospěšné vlastnosti. Užitečné stopové prvky, vitamíny a minerály zůstanou v plném složení a mohou prospět lidskému zdraví.

Výběr plodu

Je třeba vědět, že existují velkoplodé a maloplodé odrůdy. Pro zásoby je lepší zvolit první variantu. Plody velké velikosti se skladují déle. Například velkoplodou dýni lze skladovat až 8 měsíců, zatímco maloplodá zelenina vydrží nejvýše 4.

Musíte vědět! Dýně menších rozměrů má sytější chuť a aroma!

Výběr dýně může záviset také na barvě. Pro skladování je lepší vzít zeleninu šťavnaté oranžové barvy. Je třeba pečlivě prohlédnout povrch slupky. Na slupce by neměly být žádné promáčkliny, řezy, škrábance ani jiná výrazná poškození.

Důležité! Při sklizni dýně z vlastní zahrady je nutné dodržovat teplotní režim. Zeleninu byste měli sklízet při teplotě ne nižší než 5 stupňů.

Při výběru dýně na trhu byste měli věnovat pozornost její stopce. Musí být suchá a bez viditelných známek hniloby, pokud ji plánujete uchovat až do jara. Průměrná délka stopky je 6 cm. Pokud zjistíte, že je stopka uříznutá, znamená to, že plod byl utržen nedozrálý. Měla by sama odpadnout, nikoliv být přichycena ke slupce.

Před zimním uskladněním je třeba slupku dýně pečlivě vysušit. K tomu je potřeba nechat dýni na nějakou dobu na slunném a větraném místě.

Podmínky domácího skladování

1. Uvedeme hlavní podmínky, které je třeba dodržovat v bytě, aby se dýně uchovala až do jara:
2. Chránit před přímým slunečním zářením a ostrým osvětlením.
3. Udržovat optimální teplotu pro skladování – 10 stupňů.
4. Dýně má ráda vlhkost, proto místnost, ve které plánujete zeleninu skladovat, nesmí být suchá. Optimální vlhkost vzduchu je 70%.

Místo pro skladování

V bytě jsou dvě možnosti skladování:

• Lednice.
• Chladná místnost, vhodná je zasklená lodžie.

V prvním případě je nutné nakrájený produkt potřít olejem (rafinovaným), poté zabalit do potravinářského papíru nebo fólie a uložit do přihrádky na zeleninu.

Není radno ignorovat zmrazení produktu. Za tím účelem je nutné zeleninu nakrájet na malé kousky, vložit do sáčku a dát do mrazáku.

V druhém případě se dýně skladuje celá. Lze uspořádat speciální regál na zimní zásoby a umístit tam zeleninu. Jen nezapomeňte na slunce. Pokud je to balkon, předem se postarejte o zatemnění skel.

Důležité! Je nutné dbát na to, aby se zelenina vzájemně nedotýkala. Proto je lepší produkty obalit papírem nebo oddělit místa dotyku kartonem.

Pro skladování dýně je vhodná i spíž. Je však třeba mít na paměti, že dlouhodobé skladování tam nebude možné, protože teplotní režim bude nad normou.

Jak vyrobit dýňovou šťávu doma

Pro chutný a lahodný nápoj se hodí dýně Muškátová, Butternut nebo Chersonská. Mají šťavnatou a dostatečně sladkou dužninu, takže není třeba přidávat cukr. Hodí se také odrůda Altair. Navzdory šedé barvě slupky vnitřní obsah zeleniny plně odpovídá požadavkům přípravy.

Pro džus je lepší vzít menší dýni – stačí 3 kilogramy. Je vhodné koupit celou zeleninu, protože nakrájená část mohla být shnilá.

Recepty na přípravu lahodného dýňového nápoje
Připravit dýňový džus doma není nic složitého. Níže se podíváme na několik zajímavých receptů, včetně nápojů pro dlouhodobé skladování. Začneme jednoduchým fresh džusem bez přísad.

Recept 1

Budou potřeba tyto složky:

• 3 kg dýně;
• 10 g kyseliny citronové;
• 2 litry vody;
• 500 g cukru.

Postup přípravy:

1. Oloupejte zeleninu, oddělte semínka a nakrájejte dužninu na velké kostky.
2. Do volného hrnce nalijte vodu (2 litry) a vložte do ní připravené kostky.
3. Vše dáme na mírný oheň, přivedeme k varu a vaříme asi 15 minut. Pro kontrolu připravenosti můžete propíchnout kostku nožem. Pokud snadno projde dužninou, dýně je hotová.
4. Slijeme vodu a uvařené kousky vložíme do odšťavňovače a necháme projít. Lze připravit pyré. K tomu rozmixujeme kostky tyčovým mixérem a propasírujeme přes síto nebo vymačkáme v gáze.
5. Získanou hmotu vrátíme zpět do hrnce, nejprve ochutnáme, a přidáme cukr. Pokud jsou vaši blízcí milovníci sladkého, můžete přidat více cukru, než je uvedeno v receptu.
6. Do hmoty přidáme kyselinu citronovou.
7. Všechny ingredience důkladně promícháme a zkontrolujeme konzistenci. Pokud je tekutina příliš hustá, můžete přidat trochu vody.
8. Znovu přivedeme k varu, ale nevaříme, přičemž sbíráme pěnu. Jakmile přestane vznikat, léčivý nápoj je hotový.

Abychom sklenice na zimu uzavřeli, nejprve je sterilizujeme a naplníme horkou směsí. Pevně uzavřeme víčka a otočíme je dnem vzhůru. Sklenice musí zůstat na víčku. Přes noc zabalíme přípravky do ručníku. Vychladlý nápoj je připraven k pití. Pijte na zdraví a užívejte si neobyčejnou chuť!

Recept 2

Dýňovou šťávu lze připravit v kombinaci s jiným ovocem nebo zeleninou, například s mrkví, citronem, pomerančem atd. My budeme připravovat dýňovo-ovocný fresh.

Budeme potřebovat tyto suroviny:

• dýně – 3 kg;
• pomeranče – 2–3 ks;
• cukr – 400 g, pro milovníky sladkého lze 500 g;
• citron – stačí jeden malý kus.

Příprava:

1. Oloupeme dýni a nakrájíme na plátky. Zalijeme vodou, aby byly všechny kousky zcela pokryté. Postavíme hrnec na mírný plamen, přivedeme k varu a vaříme do změknutí. Dýňové kostky by se měly snadno propichovat nožem. To bude známka toho, že je produkt hotový.
2. Z pomeranče a citronu ručně vymačkáme šťávu a dbáme na to, aby se nedostaly pecky.
3. Uvařenou dýni rozmixujeme v hrnci pomocí tyčového mixéru.
4. Smícháme čerstvě vymačkanou citronovou a pomerančovou šťávu s uvařenou dýňovou směsí. Dobře promícháme.
5. Přidáme cukr a šleháme hmotu do hotova, aby se krystalky zcela rozpustily.
6. Ochutnáme. Pokud se zdá, že směs není dost sladká, upravíme.
7. Znovu zapneme oheň a směs vaříme 10 minut za stálého míchání.
8. Zatímco se nápoj vaří, sterilizujeme sklenice, pokud plánujeme šťávu na zimu uzavřít.
9. Odstraníme vzniklou pěnu ze šťávy a sundáme hmotu z ohně. Horkou tekutinu rozlijeme do sterilizovaných nádob a uzavřeme pro uskladnění. Stejně jako v první variantě otočíme sklenice dnem vzhůru a zabalíme do ručníku.

Po vychladnutí skleniček je lze uložit na chladné tmavé místo.

Recept 3

Pro přípravu rychlého džusu budete potřebovat 5–10 minut.

Budeme potřebovat tyto suroviny:

• libovolné množství dýně;
• cukr podle chuti nebo 5 lžic na litr tekutiny.

Příprava:

1. Dobře omyjeme zeleninu a oloupeme ji.
2. Vnitřek dýně nakrájíme na malé kousky a „proženeme“ je odšťavňovačem.
3. Změřte získané množství dýňové šťávy a podle receptu do ní přidejte cukr.
4. Vylijte veškerý obsah do hrnce, důkladně promíchejte a postavte na oheň. Přiveďte k varu a vařte pět minut.
5. Směs neustále míchejte a sbírejte pěnu, pokud se tvoří.
6. Připravte sklenice nebo láhve a naplňte je, přičemž nádoby předem sterilizujte.
7. Pevně uzavřete víčky nebo je zašroubujte.
8. Otočte sklenice víčky dolů, přikryjte utěrkou a nechte vychladnout.

Hotovo! Šťáva je připravena k pití. Můžete ji ihned použít, nebo ji uložit na zimu, kdy bude tělo obzvláště potřebovat vitamínovou výživu.

Recept 4

Připravte dýňovou šťávu bez přidání cukru a dalších ingrediencí. Je to jednoduchý recept.

K přípravě potřebujete pouze jednu dýni. Přídavky jako cukr nebo med lze přidat až po přípravě šťávy, před samotnou konzumací.

Připravuje se stejně jako v receptu č. 3. Nejprve oloupejte plod, protáhněte odšťavňovačem. Poté pět minut povařte a rozlijte do předem připravených skleniček.

Recept 5

Toto je popis přípravy čerstvě vymačkaného léčivého nápoje, který obsahuje dostatek výše uvedených stopových prvků, minerálů a vitaminů.

Samotná dužina zralé dýně je šťavnatá, aromatická a barevná. Můžete ji jíst bez jakékoli další úpravy. Pokud si však přejete zpestřit svůj jídelníček, povíme vám o možnostech přípravy fresh šťávy.

1. Připravené kousky bez předchozího vaření raději protáhněte odšťavňovačem.
2. Kousky dýně snadno nastrouhejte na struhadle. Hotovou směs zabalte do gázy a vymačkejte šťávu.
3. Pro získání šťávy s dužinou stačí rozmixovat čerstvou dýni mixérem.

Ne každému chutná dýňová šťáva, ale vzhledem k její prospěšnosti pro organismus ji lze kombinovat s jinými oblíbenými nápoji. Například můžete přidat klikvovou nebo brusinkovou šťávu. Skvělá kombinace bude s mrkvovým nebo rakytníkovým nápojem. Chuť připraveného fresh nápoje se změní a obohatí o další chuťové aroma. A hodnota šťávy se zvýší, protože množství prospěšných látek se zvětší.

Jak správně pít dýňovou šťávu

Neexistují žádná zvláštní pravidla pro konzumaci léčivého nápoje. Může být použit jako přídavek k jiným šťávám, a naopak. Můžete ho pít samostatně, bez různých přísad, protože jeho chuť je sama o sobě příjemná a aromatická.

Pokud si připravíte zásoby na zimu, bude to ještě lepší. Jasně oranžový fresh nápoj vám v tuhé zimě připomene teplo slunečních paprsků a hned zvedne náladu.

Kolik lze vypít denně

Pokud organismus neodmítá na vitamíny bohatou šťávu, můžete ji denně vypít litr i více. Sledujte své zdraví a stav. Zda si v zimě nalijete do sklenice „kousek léta“ z připravených zásob, nebo použijete výhradně čerstvě připravenou dýňovou šťávu – to si rozhodne každý sám.

Množství si můžete určit sami, pokud nemáte alergické reakce a zákazy konzumace od ošetřujícího lékaře. Šťáva, která se na první pohled zdá neškodná, může být právě pro vás zrádná. Poslouchejte své tělo a nenuťte ho!

Pro zlepšení pocitu a povzbuzení nálady, stejně jako pro preventivní účely, stačí půl sklenice před jídlem. Začít byste ale měli s malou „dávkou“, abyste zkontrolovali snášenlivost. Je to jako při užívání nějakého nového, tělu neznámého léku nebo lektvaru. Zkuste nejprve vypít nalačno čtvrt sklenice a sledujte svůj stav během celého dne. Pokud nedojde k žádným zvláštním změnám (nevolnost, zvracení, kožní vyrážky atd.), vaše tělo je zcela připraveno vstřebávat prospěšné látky obsažené v zelenině.

Je třeba být opatrný, pokud máte závažná onemocnění vnitřních orgánů. Raději se předem poraďte s odborníkem a společně sestavte jídelníček.

Lze pít na noc a nalačno?

Doporučuje se pít dýňovou šťávu nalačno nebo nejméně 30 minut před jídlem. Při prevenci nebo léčbě pomocí léčivého nápoje se může schéma užívání změnit, ale pravidlo pít před jídlem zůstává.

Důležité! Čerstvě vymačkanou šťávu je třeba vypít ihned. Nenechávejte ji déle než půl hodiny. Ztratí nejen své léčivé vlastnosti, ale i chuťové kvality. Vitamíny, stopové prvky a minerály jednoduše zmizí a šťáva samotná bude bez chuti a vůně.

Na noc lze šťávu pít, ale nejlépe s medem. Takový nápoj nejen uklidní nervy a uvolní napětí, ale také zajistí klidný spánek až do svítání.

S čím konzumovat

Dýňová šťáva bez přísad má specifickou chuť. Někomu chutná, někdo ji nesnese. Abyste se zbavili specifické chuti, můžete ji naředit vodou nebo jinými oblíbenými šťávami. Tím si vychutnáte známou chuť fresh šťávy a získáte vitamíny potřebné pro tělo.

Pro přípravu vitamínového mixu se hodí brusinky, klikva, rybíz, angrešt atd. Přidání medu také dodá nápoji vlastní aroma a medovou sladkost.

Zajímavá fakta o dýni

1. Přestože Rusové považují dýni za královnu zeleniny, patří mezi bobule. Ve světě je považována za největší bobulovitý plod. Hmotnost dýně může dosahovat až sta kilogramů.
2. Dýně je jednou z nejstarších rostlin. Archeologům se podařilo najít semena stará 7 tisíc let.
3. Je známo asi 800 odrůd této užitečné plodiny, z nichž pouze 200 je vhodných ke konzumaci.
4. Dýně okouzluje svou rozmanitostí. Jsou známé oranžové, šedé, bílé a dokonce i černé dýňové plody. Kromě toho jejich tvar může být nejen obvyklý kulatý, ale také oválný, hruškovitý atd.
5. Dýňová slupka může být nejen hladká, ale také s pupínky.

Stojí za to vědět! Každoročně se v malém německém městečku Ludwigsburg koná festival věnovaný dýni. Je to rozsáhlá akce, kde můžete vidět mnoho zajímavých a neobvyklých soch z oranžové zeleniny. Sem jsou přiváženy dýně z celého světa, které ohromují svou krásou, jedinečností a rozmanitostí.

Fotografie dýňové šťávy