Celerová šťáva: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Tato prospěšná rostlina patří do čeledi miříkovitých a používá se v kuchyni, kosmetice a medicíně. Pěstování této zeleniny u nás není tak rozšířené, jak by si zasloužila. Nejsnáze lidský organismus vstřebává celerovou šťávu. K přípravě léčivého nápoje se používají všechny části rostliny: listy, kořeny a stonky. Pro získání nejprospěšnějšího a vyváženého produktu odborníci doporučují používat všechny části celeru.

Složení a kalorická hodnota

Při přípravě šťávy se v ní zachovávají všechny prospěšné a léčivé vlastnosti. Stonky rostliny jsou velmi šťavnaté a dužnaté, takže i z jedné rostliny se získá poměrně hodně šťávy. Energetická hodnota šťávy na 100 g výrobku činí 31 kcal. Složení celerové šťávy zahrnuje následující prvky:

• bílkoviny – 0,65 g;
• sacharidy – 4,75 g;
• tuky – 0,25 g;
• beta-karoten;
• vitamíny A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, E, H, C;
• éterické oleje;
• vlákninu.

A také minerály: draslík, vápník, selen, hořčík, zinek, železo, síra, fosfor, sodík, kobalt, molybden, cín, chlor, jód, fluor, mangan.

Toto bohaté složení cenných stopových prvků a vitamínů činí celerovou šťávu skutečně nenahraditelnou pro řešení mnoha zdravotních problémů.

Jak je celerová šťáva prospěšná

Důležitou výhodou nápojů je jejich rychlá vstřebatelnost organismem na rozdíl od tuhé stravy. Člověk téměř nevyužívá svou energii na trávení produktu. Čerstvě vymačkaná šťáva může lidskému organismu přinést následující prospěch:

Obecná prospěšnost

1. Celerová šťáva má schopnost výborně čistit organismus od stagnujících jevů, toxinů a škodlivých látek. Zároveň dochází k čištění jater, ledvin a krevních cév.
2. Beta-karoten obsažený v produktu výborně působí na funkci zraku, proto se doporučuje lidem s očními problémy. Šťáva dobře ovlivňuje činnost mozku. Při pravidelném užívání prospěšného produktu se zlepšuje paměť, zvyšuje se koncentrace pozornosti.
3. Ve složení šťávy jsou obsaženy polyvitamíny, které zodpovídají za normalizaci činnosti nervové soustavy. Při pravidelném užívání prospěšné šťávy dochází ke stabilizaci psychického stavu člověka, mizí nespavost a úzkost.
4. Přítomnost kyseliny askorbové v produktu pomáhá posílit obranné funkce organismu, aby odolával sezónním nachlazením. Pomocí celerové šťávy lze také rychle obnovit síly po dlouhé nemoci.
5. Pravidelná konzumace celerové šťávy pomáhá sportovcům udržovat své zdraví v normě. Produkt dodává energii, povzbuzuje a zlepšuje náladu. Šťáva má pozoruhodný vliv na kostní strukturu organismu.
6. Produkt skvěle působí na stav kloubů – často se doporučuje lidem trpícím dnou nebo artritidou. Díky protizánětlivým vlastnostem šťávy se snižuje bolestivá citlivost organismu.
7. Celerová šťáva je vynikající prostředek proti zácpě. Tento přírodní projímadlo skvěle upravuje činnost trávicího traktu a odvádí škodlivé látky. Celer se často zařazuje do programů na hubnutí.
8. Díky tomu, že rostlina sestává převážně z vody, šťáva příznivě ovlivňuje stav pokožky. Udržováním vodně-alkalické rovnováhy celerová šťáva předchází předčasnému stárnutí organismu. Při pravidelném užívání si pokožka dlouho zachovává pružnost a pevnost.
9. Rostlina je již dlouho považována za vynikající prostředek příznivě ovlivňující ženské i mužské libido. Přírodní afrodiziakum pomáhá řešit mnoho urogenitálních problémů a probudit sexuální touhu k opačnému pohlaví.
10. Celerová šťáva výborně čistí cévy od cholesterolu, čímž dochází k normalizaci krevního tlaku a mizí bolesti hlavy. Celerová šťáva je skvělým preventivním prostředkem proti ateroskleróze a Alzheimerově chorobě.

Nejprospěšnější vlastnosti produktu umožňují jeho použití v terapii téměř všech neduhů. Je stejně prospěšný pro ženský i mužský organismus.

Pro ženy

Ženský organismus s věkem potřebuje dodatečnou péči a výživu. Pouze při získání všech potřebných mikroelementů a vitamínů bude každá představitelka něžného pohlaví vypadat přitažlivě a mladě v každém věku. Celerová šťáva je nejlepším prostředkem pro prodloužení mládí. Při pravidelném užívání šťávy se u žen vyvíjejí zdravá vajíčka, čímž se zvyšuje schopnost oplodnění. Celerovou šťávu lze po právu považovat za jeden z prostředků proti neplodnosti. Díky produktu ženy snadno zvládají stresy, uklidňuje se nervový systém, mizí podrážděnost a normalizuje se spánek.

Pro muže

Účinek celerové šťávy na mužský organismus má pouze pozitivní charakter. Při jejím pravidelném užívání dochází ke zlepšení funkce urogenitálního systému, zvyšuje se erekce, v důsledku čehož se zesiluje sexuální touha.

Prospěšné látky produktu příznivě ovlivňují normalizaci činnosti mozku a nervové soustavy, odstraňují únavu, deprese a nespavost. Pokud budete denně užívat celerovou šťávu, můžete snížit riziko rakoviny prostaty, zbavit se cholesterolových plaků a také zvýšit schopnost oplodnění.

V těhotenství

Ženám, které očekávají potomstvo, se nedoporučuje pít celerovou šťávu. Bohaté složení produktu může zvýšit průtok krve v těle, zvýšit tvorbu plynů, a tím vyvolat riziko potratu. Celerová šťáva může těhotným ženám pomoci zbavit se otoků, pokud se používá zevně. Proto byste neměli riskovat zdraví dítěte a dočasně je lepší se konzumaci užitečného produktu vyhnout.

Při kojení

V období laktace tělo ženy a dítěte potřebuje vitamíny a stopové prvky. Celerová šťáva obsahuje mnoho různých prvků, které pozitivně ovlivní matku i zdraví dítěte. Celerová šťáva by měla být součástí stravy kojící matky. Konzumaci je třeba konzultovat s odborníkem, protože jakýkoli užitečný produkt nelze konzumovat nekontrolovaně.

Pro děti

Malým dětem by se měla celerová šťáva začít přidávat do stravy od 3 let. Při každodenním krmení by se nemělo podávat více než jedna čajová lžička užitečného produktu. Šťáva je zvláště vhodná pro neklidné, aktivní děti. Působením užitečného produktu se u malých dětí normalizuje nervový systém, uklidní se a dobře spí.

Také je užitečné pít šťávu dospívajícím v období aktivního sportování nebo před důležitými zkouškami. Činnost mozku se normalizuje, paměť se zlepšuje. Produkt také pozitivně ovlivňuje tvorbu a vývoj kostí.

Jak pít celerovou šťávu pro hubnutí

V programech pro zbavení se nadbytečných kilogramů zaujímá tato zelenina důležité místo. Nízký obsah kalorií a prospěšné vlastnosti produktu pomáhají rychle zvládnout očistu těla od škodlivých toxinů a odpadních látek a zároveň se efektivně zbavit tukových usazenin.

Kromě toho celerová šťáva nasytí tělo potřebnými vitamíny a minerály. Skvěle zvládá vylučování přebytečné tekutiny z těla, stimuluje rozklad tukových usazenin a jejich vylučování. Je třeba si uvědomit, že pití samotné šťávy na hubnutí není vhodné. Je nezbytné vyvážit stravu a do programu pro zbavení se nenáviděných kilogramů zařadit fyzickou aktivitu. Pouze v tomto případě bude zaručen pozitivní výsledek.

Čerstvě vymačkaná celerová šťáva v medicíně

Díky svým prospěšným vlastnostem může celerová šťáva nejen pomoci zbavit se mnoha nemocí, ale také zabránit rozvoji chronických závažných onemocnění. V lidovém léčitelství se produkt používá k léčbě a prevenci onemocnění kloubů, různých neuróz a poruch funkce močového a pohlavního systému. Pomocí celerového odvaru se lze také rychle zbavit alergických příznaků.

Při dně

Při tomto závažném onemocnění kloubů má celerová šťáva pozitivní vliv na následující procesy:

• Urychluje metabolismus v těle.
• Zmírňuje zánět kloubů a bolest.
• Odstraňuje z těla soli, které se ukládají v nemocných kloubech.
• Pomáhá nemocným kloubům obnovit pohyblivost.

Při dně je třeba celerovou šťávu konzumovat denně: při pravidelné konzumaci bude zaznamenáno zlepšení zdravotního stavu.

Při diabetu

Lidem trpícím cukrovkou je důležité udržovat hladinu cukru v krvi po celý život. Při pravidelném pití džusu se v těle normalizují chemické reakce, zlepšuje se metabolismus a funkce trávicího systému. Pozitivní vliv na imunitní systém umožní nemocnému zvýšit citlivost na inzulín, zlepšit zrak, nabrat energii a dobrou náladu.

Při pankreatitidě

Celerový džus pozitivně ovlivňuje činnost trávicího traktu. Ale pacientům trpícím pankreatitidou se nedoporučuje pít čerstvě vymačkaný džus. Lékaři povolují malé množství džusu, pokud nastalo období remise.

Při gastritidě

Onemocnění žaludku vyžaduje sestavení určitého jídelníčku, který zahrnuje potraviny, jež pozitivně ovlivňují činnost trávicího traktu a nedráždí slabé stěny postiženého orgánu. Celerový džus není vhodný pro pacienty s gastritidou. Produkt podporuje aktivní trávení, protože dochází k nadměrné tvorbě žaludečních šťáv, a tím se zvyšuje kyselost. Vláknina obsažená v džusu je pro žaludek nemocného člověka hrubou potravou.

Pro játra

Nejdůležitějšímu orgánu v lidském těle přinese celerový džus jen prospěch. Čistí cévy, čímž příznivě ovlivňuje funkce jater. Výživné vlastnosti produktu pomohou zbavit se mnoha problémů. Celerový džus lze míchat s jinými, neméně prospěšnými džusy.

Celerová šťáva v kosmetologii

Aby byly mladé a krásné, ženy se snaží jíst zdravou a výživnou stravu. Agresivní prostředí působí na pokožku značné škody. Ženy se snaží pečovat o pleť obličeje a rukou pomocí prostředků, které na ni příznivě působí. Celerový džus aktivuje obranné síly organismu a také podporuje regeneraci kožních vrstev.

Džus se používá k přípravě masek a pleťových tonerů, vyrábějí se z něj obklady, které pomáhají zmírnit záněty a otoky. To je důležité zejména pro ženy, které trpí nedostatkem spánku a otoky. Cenné vlastnosti produktu pomáhají zbavit se neuróz a jejich vedlejších problémů.

Jak správně pít celerovou šťávu

Celerový džus je třeba připravit těsně před konzumací. Chuťové vlastnosti hotového nápoje lze zlepšit různými přísadami. Džus byste měli pít asi půl hodiny před jídlem.

Kolik lze vypít denně

Za den byste neměli vypít více než 120 ml čistého džusu – to si myslí dietologové. Pokud se produkt míchá s jinými džusy, pak na přibližně 30 ml celerového džusu je třeba vzít 150 ml libovolného jiného. Nápoje byste měli konzumovat mezi jídly. Denní norma je 1 litr.

Navzdory svým prospěšným vlastnostem může celerový džus tělu také ublížit. Proto byste se touto zeleninou neměli nadměrně holdovat.

Je možné pít nalačno a na noc

Šťávu je nejlepší konzumovat ráno. V této době se aktivují všechny životní procesy. Díky protizánětlivým vlastnostem pomáhá celerová šťáva obnovit žaludeční sliznici pro lepší trávení potravy. Pokud po požití šťávy nastane u člověka uvolnění a ospalost, lze ji pít na noc. Před požitím byste však neměli několik hodin nic jíst. Při problémech se zácpou se doporučuje pít šťávu ráno na lačno – ne více než 100 ml.

Škodlivost a kontraindikace

Užitečná a léčivá šťáva, stejně jako všechny léčivé prostředky, má řadu kontraindikací pro použití. Neracionální konzumace produktu může poškodit organismus. Opatrně by měli celerovou šťávu konzumovat lidé trpící chorobami trávicího traktu. Při vředové chorobě a zvýšené kyselosti může šťáva vyvolat zhoršení průběhu onemocnění.

Od konzumace prospěšné šťávy by se měly zdržet těhotné ženy a starší lidé. Také by se nápoj neměl podávat malým dětem do 3 let.

Jak udělat celerovou šťávu

Pro získání kvalitního nápoje je třeba připravit speciální odšťavňovací zařízení. Pokud chcete získat maximální množství prospěšné šťávy, je lepší pořídit šnekový odšťavňovač, a pokud rozpočet nedovoluje drahý nákup, můžete použít jednoduchý model. Pokud nemáte čas nebo chuť pořizovat odšťavňovač, můžete celer nastrouhat na struhadle a vymačkat získanou hmotu přes plátno. Samozřejmě, při tomto způsobu z rostliny nevymačkáte všechnu prospěšnost: zbude více výlisků.

S čím se kombinuje
Některým lidem nevyhovuje chuť prospěšného produktu, proto jej lze smíchat s jinými šťávami. Pokud smícháte mrkvovou šťávu a celerovou šťávu, příznivě to ovlivní ochranné funkce organismu a snížení nervového napětí. Smícháním šťávy s petrželí získáte skvělý nápoj pro pacienty s ledvinami a při močových kamenech. Pro normalizaci trávení a hubnutí můžete celerovou šťávu naředit jablečnou nebo řepnou šťávou.

Pokud smícháte celerovou šťávu s citronem a rakytníkem, tento nápoj se stane skvělým prostředkem pro normalizaci funkcí štítné žlázy. Pro léčebné účely lze připravit směsi několika druhů ovoce a zeleniny. Například si můžete připravit následující nápoj:

• hruška – 1 ks;
• celer – 3 stonky;
• mrkev – 1 ks;
• okurka – 2 kusy.

Zeleninu je třeba opláchnout vodou a oloupat. Poté ji nakrájejte a vymačkejte šťávu jakýmkoli vhodným způsobem. Pokud je získaná hmota velmi hustá, lze ji naředit vodou. Tento nejprospěšnější nápoj je třeba vypít ráno, před snídaní. Dostaví se příliv energie, dobrá nálada a procesy v organismu budou probíhat příznivě.

Jak skladovat celerovou šťávu

Největší užitek je v čerstvě vymačkané celerové šťávě. Čerstvou rostlinu však nelze vždy sehnat v zimním období. Proto se lidé často ptají: lze připravit celerovou šťávu na zimu.

Jedním z jednoduchých a pohodlných způsobů skladování šťávy je zmrazení. Vzhledem k tomu, že denní dávka pro dospělého člověka nepřesahuje 120 ml, lze šťávu zmrazit po porcích v rámci normy. Pokud náhodou v zimě budete chtít zdravý nápoj, můžete jednoduše hodit jednu kostku zmrazené celerové šťávy do sklenice se zeleninovou nebo ovocnou šťávou.

Zajímavá fakta o celeru

1. Rostlina není v naší zemi příliš rozšířena, ale obyvatelé jiných států si celeru váží a respektují ho díky jeho prospěšným vlastnostem. Rostlina se poprvé objevila v zemích Středomoří. V Egyptě a ve starověkém Řecku byl celer považován za léčivou rostlinu a používal se pouze k těmto účelům.
2. Celer patří mezi rostliny s negativním obsahem kalorií. Při konzumaci této plodiny dochází v těle pouze ke ztrátě kalorií, nikoli k jejich získávání. Proto je tato zelenina tak doporučována při hubnutí.
3. Celer je právem považován za jeden z přírodních antibiotik díky svým protizánětlivým vlastnostem.
4. Pokud budete celer konzumovat na noc, už nebudete muset kupovat žádné prášky na spaní. Účinek prospěšné rostliny na nervový systém je jen pozitivní: spánek se normalizuje, nervy se uklidňují.
5. V Rusku si celer získal popularitu díky císařovně Kateřině II. Ačkoli první zmínky o něm nacházíme ve starých rukopisech ze 17. století, teprve zvláštní vztah císařovny k této prospěšné plodině přitáhl pozornost ostatních lidí.
6. Pektiny obsažené v celeru pomáhají zbavit tělo škodlivých látek a toxinů, které se do těla dostaly při kouření, otravě, během alkoholických hostin a při vystavení radiaci.
7. Čerstvý celer si uchovává své léčivé vlastnosti po dobu jednoho týdne po sklizni. Po této době se prospěšnost produktu snižuje. Pokud si připravujete čerstvě vymačkanou šťávu, neměli byste ji dlouho skladovat, jinak se prospěšné vlastnosti vytratí.
8. Rostlina výborně působí na mužskou potenci. Pokud budete celer pravidelně konzumovat, v mužském těle se nejen zlepší činnost močopohlavního systému, ale objeví se i zvýšená sexuální touha. Totéž platí i pro ženy: pokud budete jíst celer, můžete se zbavit neplodnosti.
9. Pomocí celeru lze rychle obnovit síly po fyzické práci nebo po sportovních trénincích. Pokud po fyzické námaze sníte pár stonků celeru, obnoví se nedostatek elektrolytů v krvi.
10. Celer roste po celé zemi kromě Antarktidy. Lze ho pěstovat i doma na balkoně. Je to poměrně nenáročná rostlina. Celer má také několik odrůd, z nichž každá má prospěšné vlastnosti.

Prospěšný celer můžete konzumovat každý den, čímž si zlepšíte své zdraví. Mnoho závažných onemocnění ustoupí, pokud posílíte organismus a obohatíte ho o důležité vitamíny a stopové prvky. Pokud budete pít celerovou šťávu pro preventivní a léčebné účely, budete vždy zdraví a krásní.

Fotografie celerové šťávy