Okurková šťáva: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Na pultech obchodů dnes najdeme velký sortiment exotických produktů, vedle kterých ztrácí taková zelenina jako okurka. Přesto je šťáva z této plodiny pro organismus mnohem prospěšnější, pokud je správně konzumována. Okurky pro tento léčebný prostředek by měly být místní, vypěstované na záhonu a vždy čerstvé. Pokud byla plodina vypěstována mimo sezónu, ošetřena chemikáliemi, pak plody této rostliny obsahují všechny jedy, a proto nepřinesou žádný užitek. Léčivými vlastnostmi disponují pouze ekologicky čisté okurky vypěstované v letním období.

Rostlina patří do čeledi tykvovitých, je teplomilná a má schopnost rozhazovat výhony. Za určitých podmínek každý úžlabí listu dává jeden nebo několik květů, ze kterých následně vznikají okurky.

Vědci zjistili, že v dobách, kdy ještě nebyl vytvořen fyziologický roztok, se k odstraňování toxických látek a léčbě dehydratace používaly právě prospěšné vlastnosti okurkové šťávy.

Léčivé vlastnosti biologicky aktivních látek se v tekutině uchovávají ještě dvě hodiny po přípravě nápoje, ostatní prospěšné látky zůstávají ve šťávě dva dny. Během této doby je nutné nápoj spotřebovat nebo včas konzervovat.

Je prokázáno, že i hořké okurky lze použít k získání šťávy. Byly v nich objeveny složky, které přispívají k čištění jaterních buněk a zpomalení rozvoje nádorových buněk.

Složení a kalorická hodnota

1. Ve složení okurkové šťávy jsou obsaženi téměř všichni zástupci vitamínů skupiny B. Mají schopnost posilovat nervový systém, pozitivně ovlivňovat orgány zraku, pokožku, vlasy a nehtové ploténky.
2. Vitamíny A a E jsou hlavními antioxidanty, které navíc pomáhají udržovat mládí a krásu, a také podporují činnost ochranné vrstvy organismu.
3. Kyselina askorbová posiluje imunitu a chrání člověka před nachlazením a virovými onemocněními.
4. Vitamin PP ve složení takového nápoje se podílí na tvorbě hemoglobinu.
5. Biotin se účastní metabolismu.
6. Minerální sloučeniny obsažené v rostlinném extraktu zajišťují životně důležité funkce všech buněk a podporují metabolické procesy. Díky draslíku se zlepšuje činnost kardiovaskulárního a vylučovacího systému. Hořčík s fosforem jsou účinné při nespavosti, pomáhají zlepšit spánek, zbavit se stresu, úzkosti a podrážděnosti. Vysoká koncentrace jodu reguluje fungování endokrinního systému a chrání tělo před onemocněními štítné žlázy.

Kalorická hodnota okurkového nápoje činí pouze 14 kcal na 100 g.

Prospěšné vlastnosti okurkové šťávy

Obecná prospěšnost

1. Okurková šťáva normalizuje metabolismus, udržuje vodní rovnováhu, snižuje hmotnost a má močopudné účinky.
2. Nápoj se vyznačuje bohatým vitamínovým složením. Obsažené prospěšné látky se rychle dostávají do trávicích orgánů, léčebného účinku je dosaženo již po týdnu užívání.
3. Člověk často nestihne nebo prostě zapomene vypít potřebné množství vody, proto šťáva z této zeleniny pomůže udržet vodní rovnováhu a skvěle nasytí tělo potřebnou tekutinou.
4. Kromě toho se extrakt z okurky široce používá v kosmetologii. Jsou známy takové vlastnosti produktu, díky kterým se lze zbavit otoků a oděrek. Tento prostředek se také používá při výrobě masky na vlasy, což stimuluje jejich růst.
5. Pomocí okurkového nápoje se lze zbavit nepříjemného zápachu z úst. Stačí vypít 150 ml tekutiny. Již po několika minutách zápach zmizí.
6. Tento produkt také pomáhá v boji s nadváhou. Zelenina se skládá téměř z 95 % z vody, má nízký obsah kalorií, což ji činí nepostradatelnou nejen pro snížení tělesné hmotnosti, ale také pro udržení hmotnosti na určité úrovni. Šťáva má schopnost odstraňovat toxiny, snižovat hladinu cholesterolu a hladinu glukózy v krvi.
7. Je třeba také zmínit močopudný účinek okurkové šťávy. Při konzumaci tohoto produktu se reguluje hladina draslíku a sodíku v těle. Čerstvě připravený okurkový extrakt má mírný projímavý účinek, díky čemuž je užitečný při zácpě.
8. Pro nasycení těla vlhkostí a zajištění všech potřebných vitamínů a minerálů se doporučuje konzumovat sklenici šťávy třikrát až čtyřikrát týdně.

Pro ženy

Okurka a její šťáva mají mnoho užitečných vlastností. Ženy si však některé z nich obzvláště cení. Především, jak již bylo řečeno, je produkt nízkokalorický, pomáhá zpracovávat v těle tučná jídla a zlepšuje metabolické procesy. Tyto vlastnosti nápoje příznivě ovlivňují celkovou pohodu a postavu. Často je tento produkt přítomen při dodržování různých diet.

Další cennou vlastností nápoje je jeho pozitivní vliv na pokožku a vlasy. Šťáva z okurky je obsažena v různých kosmetických přípravcích a lidových receptech, které pomáhají posílit vlasové cibulky a dodat vlasům lesk a hebkost. Dužina okurky také zlepšuje stav pokožky. Používá se při akné a černých tečkách. Okurkový nápoj navíc dokáže odstranit jemné vrásky a zesvětlit dermis.

Stačí pít v první polovině dne čerstvě vylisovanou okurkovou šťávu pro tonizaci organismu, snížení chuti k jídlu, odstranění odpadních látek a toxických prvků a normalizaci hormonální rovnováhy. Produkt je doporučován při silné menstruaci. Během menopauzy snižuje frekvenci návalů horka.

Pro muže

Podobný účinek má okurková šťáva i na mužský organismus. Nápoj pomáhá shodit přebytečná kila a chránit před možnou obezitou. Mužská polovina lidstva je více vystavena působení toxinů a odpadních látek, proto je tento zeleninový nápoj skvělým prostředkem k očistě organismu.

Hlavní přínos okurkové šťávy pro zdraví muže spočívá v jejím vlivu na hormonální rovnováhu. Pravidelná konzumace šťávy normalizuje syntézu testosteronu a zabraňuje vypadávání vlasů.

V těhotenství

Během těhotenství by žena měla věnovat zvláštní pozornost své stravě. Samozřejmě je v takové situaci lepší konzultovat různé potraviny s odborníkem. Co se týče okurky, tato zelenina nemá prakticky žádné kontraindikace, takže se může stát skvělým doplňkem jídelníčku budoucích maminek.

Okurkový nápoj dokáže odstranit otoky díky přítomnosti strukturální vody v zelenině. Díky draslíku se normalizuje krevní tlak těhotné ženy. Šťáva také zlepšuje procesy trávení a díky obsahu vlákniny odstraňuje zácpu, se kterou se ženy v tomto období často potýkají.

Zelenina obsahuje železo, které prospívá organismu budoucí maminky, protože chrání před anémií způsobenou nedostatkem tohoto prvku. Produkt pomáhá posílit kostní systém ženy i vyvíjejícího se plodu. Kyselina askorbová v okurkové šťávě dokáže posílit ochrannou funkci organismu.

Při kojení

Během kojení jsou okurky a výrobky z nich pro ženu také prospěšné, ale v tomto případě je nutné sledovat reakci dítěte. I když velmi vzácně, přesto se u dítěte může projevit alergická reakce. Konzumace šťávy matkou může u dítěte vyvolat koliku a poruchy stolice.

Ženě se doporučuje zařadit zeleninovou šťávu do jídelníčku poté, co dítě dosáhne věku tří měsíců. V tomto věku se obvykle posiluje trávicí trakt dětí. Nejprve je třeba vyzkoušet malé množství produktu a sledovat pohodu dítěte.

Pro děti

Můžete dávat dětem okurkovou šťávu. Tento nápoj chrání před anémií, posiluje nervovou soustavu dítěte a štítnou žlázu. Kromě toho posiluje svalovou a kostní tkáň rostoucího dětského organismu.

Zařadit nápoj do jídelníčku dítěte můžete od jednoho roku. První porce by měla být malá, poté můžete množství šťávy postupně zvyšovat.

Při hubnutí

Okurka a šťáva z ní dokáže očistit organismus, protože má močopudné a projímavé účinky. To vede ke zlepšení metabolismu a následně ke snížení hmotnosti. Můžete provádět odlehčovací dny pouze s touto zeleninovou šťávou, nebo ji míchat s výlisky z jiných plodů. Okurková šťáva se hodí k rajčatům a mrkvi. Takový koktejl bude při hubnutí nepostradatelný. Pro účinnost této diety se doporučuje připravovat šťávu doma z čerstvé a ekologicky čisté zeleniny.

Okurková šťáva v lékařství

1. Okurková šťáva dokáže uspokojit potřeby organismu na látky, které jsou nezbytné pro jeho normální fungování. Kromě toho má tento produkt schopnost snižovat bolest, snižovat horečku a regulovat krevní tlak.
2. Okurková směs pomůže chránit organismus před nachlazením. Produkt má sorpční vlastnosti, proto se doporučuje při různých otravách.
3. Šťáva z této zeleniny je univerzálním prostředkem používaným k léčbě a prevenci řady onemocnění. Kombinace šťávy s medem léčí kašel, ředí hlen a usnadňuje jeho odstranění, má antimikrobiální vlastnosti.
4. Produkt posiluje stěny cév, činí je pružnějšími a slouží jako preventivní prostředek při ateroskleróze a ischemii srdce.
5. Při zpomaleném metabolismu a příznacích obezity nápoj pomůže aktivovat látkovou výměnu, zlepšit procesy trávení. Vláknina v této tekutině rychle zasytí organismus. Užitečné látky přispívají k odstraňování toxinů, přebytečné tekutiny a „špatného“ cholesterolu.
6. Nápoj činí kostní tkáň hustší, doplňuje zásoby vápníku v organismu. Také přispívá k normalizaci acidobazické rovnováhy, neutralizuje účinek kyseliny chlorovodíkové v žaludku, má obalující účinek, odstraňuje pálení žáhy a funguje jako sorbent.
7. Zeleninové složení umožňuje obnovit normální konzistenci stolice, usnadňuje proces vyprazdňování, což nakonec pomáhá vyrovnat se se zácpou.
8. Kromě toho je pro tento produkt charakteristická schopnost regenerovat kožní buňky, proto jej lze použít při různých ranách, řezných ranách, tepelných a chemických popáleninách.

Při gastritidě
Při gastritidě se zvýšenou kyselostí žaludku byste neměli konzumovat okurkovou šťávu. Tento produkt přispívá ke zvýšení kyselosti, což jen zhorší stav a zpomalí proces uzdravování.

Gastritida se sníženou kyselostí je rovněž kontraindikací pro užívání šťávy. Je to proto, že v období exacerbace onemocnění může produkt zvýšit žaludeční a střevní peristaltiku, což zhorší zánětlivý proces a prodlouží obnovu sliznice orgánu.

Při dně
Při onemocnění, jako je dna, je zařazení okurkové šťávy do stravy pacienta povoleno. Tento nápoj pomáhá odstraňovat z těla kyselinu močovou, jejíž nadbytek vede ke vzniku této patologie.

Použití okurkové šťávy v kosmetologii

Okurka je nepostradatelnou složkou velkého množství přípravků používaných v kosmetice. Přítomnost kyseliny listové v zelenině umožňuje zbavit se akné, léčit záněty a odstranit vyrážky. Kromě toho je pro okurkový výlisek typická schopnost bělit pokožku při pigmentaci. Známé jsou také omlazující vlastnosti tohoto produktu. Téměř nikdy nevyvolá alergii, takže ho může používat každý, kdo chce.

Pro pleť

Pro přípravu výživného tonika v domácích podmínkách je třeba použít čerstvou a bezpečnou zeleninu vypěstovanou na vlastním záhonku bez použití různých chemikálií. Lze připravit univerzální tonikum, které vyhovuje všem typům pleti, nebo vyrobit kosmetický přípravek pro konkrétní typ.

1. Pro přípravu univerzálního prostředku lze použít šťávu z jedné okurky, do které je pak třeba přidat zelený čaj. Získanou směs je třeba nechat vyluhovat, poté ji lze použít k aplikaci na obličej.
2. Okurková maska dokáže tonizovat, hydratovat, omlazovat a odstraňovat pigmentaci a různé vyrážky. Nejjednodušším způsobem použití zeleniny je její rozdrcení, tedy získání šťávy a nanesení na předem vyčištěný obličej. Takovou masku je třeba nechat působit asi 30 minut.

Pokud maska obsahuje i další složky, před použitím se doporučuje provést test na alergii na kůži. K tomu je třeba nanést kapku přípravku na zápěstí, nechat působit 15–20 minut a poté smýt. Pokud se neobjeví podráždění, lze masku bez obav použít.

Před přípravou šťávy k aplikaci na obličej odborníci doporučují zeleninu důkladně umýt a osušit, ochladit a teprve poté použít.

Pro vlasy

Po vtírání okurkového nápoje do vlasů získávají kadeře přirozený lesk. Tento prostředek zabraňuje plešatění, lámavosti a třepení vlasů. Šťáva z této zeleniny obsahuje hodně draslíku a síry, které jsou nezbytné pro zdravé vlasy.

1. Lze připravit masku, která pomůže obnovit zdraví vlasů. K tomu je třeba smíchat výlisky ze dvou okurek a tři polévkové lžíce zakysané smetany. Získanou směs naneseme na vlasy, důkladně promasírujeme a zabalíme do fólie. Masku necháme působit 30 minut, poté smyjeme teplou vodou.
2. Také je oblíbený recept na oplach vlasů z okurek. Pro jeho přípravu je třeba smíchat ve stejném množství šťávu z okurek, špenátu a mrkve. Tuto směs je nutné naředit vodou v poměru 1:1. Po umytí vlasů běžným šamponem je třeba vlasy opláchnout zeleninovým oplachem, poté nasadit čepici a nechat kosmetický prostředek působit po dobu jedné hodiny. Po uplynutí této doby je třeba masku smýt.

Škodlivost a kontraindikace

Kromě dlouhého seznamu pozitivních vlastností má tento produkt přece jen některé kontraindikace. Od používání okurkové šťávy je lepší upustit, pokud máte onemocnění trávicího traktu. Gastritida s vysokou kyselostí, žaludeční vřed, období kojení a také patologie, při nichž dochází k alkalizaci organismu – to jsou indikace k omezení příjmu takového nápoje.

Je třeba poznamenat, že zařazení této zeleninové lahůdky do jídelníčku by mělo probíhat v sezóně. Mimo sezónu sklizená zelenina může lidskému organismu uškodit, protože obsahuje nebezpečné chemické látky používané k podpoře růstu.

Omezit příjem okurkového produktu je nutné při onemocněních močových cest a střev. Je to proto, že šťáva může mít močopudný a projímavý účinek.

Jak skladovat okurkovou šťávu

Čerstvě připravená šťáva z okurek může být v chladničce skladována nejdéle jeden den. Doporučuje se ji však vypít ihned po přípravě. Pro prodloužení trvanlivosti tohoto léčivého nápoje jej lze zakonzervovat a připravit zásoby na zimu. V této podobě může šťáva vydržet celý rok.

Lze ji zmrazit?

Aby se prospěšný nápoj připravený v letním období z domácích okurek dlouho uchoval, lze jej zmrazit. Před přípravou je třeba zeleninu důkladně omýt a teprve poté z ní získat šťávu. Hotovou šťávu je nutné rozlít do plastových nádob nebo sáčků určených na výrobu ledu a na pár hodin uložit do mrazáku. Poté lze vzniklé kostky přesypat do běžných igelitových sáčků.

Takový led z okurkové šťávy lze použít ke kosmetickým účelům na obličej. Tyto kostky lze také použít k přípravě zeleninových koktejlů v zimním období, kdy je kombinujeme s jinou zeleninou. Takto zmrazená zásoba se skladuje po dobu 12 měsíců při teplotě 18 stupňů pod nulou.

Jak vyrobit okurkovou šťávu

Před použitím zeleninového nápoje k léčebným účelům je třeba jej správně vyrobit, aby si zachoval všechny prospěšné vlastnosti okurky. Na přípravu dvou sklenic šťávy budete potřebovat tři velké okurky. Nejprve je třeba okurky omýt, oloupat a odříznout konce. Oloupané plody je třeba rozmixovat pomocí mixéru, kuchyňského robotu, nebo je prostě umlít na masovém mlýnku či nastrouhat na jemném struhadle.

Ze získané hmoty je třeba vymačkat tekutou část pomocí sítka nebo gázové tkaniny. Je vhodné použít odšťavňovač, který si s tímto úkolem rychle poradí.

Zeleninový produkt se skladuje nejdéle dva dny, ale nejlépe je pít ho čerstvý a chlazený. Pro zlepšení chuti lze do nápoje přidat malé množství medu.

Zajímavá fakta o okurkách

1. Slovo „okurka“, které používáme, pochází ze starořeckého „aguros“, což znamená „nezralý“.
2. V Ekvádoru se pěstuje odrůda okurky, která svou velikostí připomíná spíše cukety, zatímco jejich cukety mají naopak velikost běžných okurek.
3. Na zelenině lze najít malé ostny. Slouží k odvádění přebytečné tekutiny z plodu. Brzy ráno lze na špičce každého ostnu pozorovat kapku rosy.
4. Na vzdálených ostrovech Tichého oceánu jsou okurky považovány za skutečnou delikatesu. Místní obyvatelé zabalují tuto zeleninu do banánových listů a zakopávají ji do země. Tímto způsobem si vytvářejí malé zásoby jídla pro případ bouře nebo neúrodné sezóny.

Foto okurkové šťávy