Citrón: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Šťavnatý plátek citrónu není jen klasickým doplňkem do čaje, ale také nesmírně prospěšným produktem. Obsahuje množství vitamínů a prospěšných látek, aktivně se používá v oficiální i lidové medicíně jako účinný prostředek. Kuchaři z celého světa přidávají šťávu a kůru do těch nejvytříbenějších pokrmů, vaří džemy, kandované ovoce, vyrábějí lahodnou limonádu a likéry.

Čím se liší citrón od limetky

Dříve nebyl nijak zvláštní výběr, do obchodů se vozily běžné citróny. Dnes je výběr citrusů nesmírně bohatý, i na malém tržišti nebo v místním obchodě lze najít limetku. Přes podobnost názvů a vzhledu se přesto jedná o různé plody.

Citrón roste v subtropech a je méně náročný na klima. Jeho úroda se sklízí jen jednou ročně. Zralé plody jsou žluté se šťavnatou slupkou a dužinou. Chuť je výrazně kyselá. Skladuje se velmi dobře, zejména na chladném místě.

Limetka roste v tropických zemích a je poměrně náročná na klimatické podmínky. Zato plodí neustále, ne sezónně jako citrón. Plody limetky jsou obvykle o něco menší, mají sytě zelenou barvu, ale méně šťavnatou slupku. Chuť dužiny a šťávy je ještě kyselejší, s mírnou hořkostí. Tenká slupka podstatně omezuje skladování, obvykle kupované ovoce nevydrží ani týden v lednici.

Co je prospěšnější: citrón nebo limetka

Oba plody jsou velmi prospěšné a přitom mají velmi rozdílné složení. Každý ví, že citrón je bohatý na vitamín C, avšak v limetce je ho 4,5krát více! Nicméně to neurčuje vítěze, protože plody jsou skutečně odlišné.

Citron obsahuje vitaminy E, PP, B, mnoho organických kyselin, pektiny a karoten. Výrazně zlepšuje trávení, stimuluje chuť k jídlu, aktivuje procesy, které umožňují lepší vstřebávání vápníku a železa. Nedávné výzkumy zaznamenávají trvalé snížení lipoproteinů o nízké hustotě – což je ten škodlivý cholesterol – při systematické konzumaci citronové šťávy.

Limeta je velmi bohatá na kyselinu listovou a cholin (B4), také obsahuje mnoho draslíku, mědi, manganu a fosforu. Výzkumy ukazují, že limeta je zvláště prospěšná pro těhotné ženy, protože příznivě působí na plod a zcela pokrývá potřeby kyseliny listové.

Složení a kalorická hodnota

Citron je skutečný poklad užitečných látek a prvků, přitom má jen 34 kcal na 100 g. Obsahuje následující vitaminy, mikro- a makroprvky na 100 g produktu:

• vitamin C – 40 mg nebo 44 % denní dávky;
• vitamin B4 – 5 mg;
• vitamin A – 2 mcg;
• foláty nebo B9 – 9 mg;
• vitamin PP – 0,2 mg;
• draslík – 163 mg nebo 7 % denní dávky;
• křemík – 2 mg nebo 6,7 % denní dávky;
• vápník – 40 mg;
• fosfor – 22 mg;
• sodík – 11 mg;
• hořčík – 12 mg;
• kobalt – 1 mcg nebo 10 % denní dávky;
• měď – 240 mcg nebo 24 % denní dávky;
• zinek – 125 mcg;
• fluor – 10 mcg;
• mangan – 40 mcg;
• železo – 0,6 mg.

Na základě rovnováhy bílkovin, tuků a sacharidů je složení optimální a pro organismus lehké. Ve 100 g citronu jsou obsaženy tyto látky:

• Bílkoviny – 0,9 g.
• Tuky – 0,1 g.
• Sacharidy – 3 g.
• Vláknina – 2 g nebo 10 % denní dávky.
• Voda – 87,8 g.
• Organické kyseliny – 5,7 g.
• Popelovina – 0,5 g.

V čem je citrón prospěšný

Obecná prospěšnost

Citron je schopen výrazně podpořit imunitní systém nejen díky vitaminu C, ale také komplexu mikro- a makroprvků. Kyselina citrónová stimuluje chuť k jídlu, aktivuje proces trávení. Podle posledních výzkumů se výrazně zvyšuje vstřebatelnost vápníku a železa při konzumaci citronové šťávy nebo dužiny.

Citronová šťáva je obzvláště oblíbená u lidí, kteří sportují. Na jejím základě se připravují výživné roztoky a osvěžující limonády. Tekutina nejen povzbuzuje a dodává sílu, ale také normalizuje vodně-solnou rovnováhu, což je důležité zejména při tréninku, kdy se potem ztrácí nejen voda, ale i potřebné soli.

Citron se aktivně používá v kosmetice a při vnějším použití. Vyrábějí se z něj masky a obklady, které výrazně osvěžují pokožku, zabraňují vzniku akné a pupínků.

Pro ženy

Citronová šťáva nebo nápoj ve mírné koncentraci je vynikajícím prostředkem pro odstraňování různých toxinů a odpadních látek z těla. Také se dobře hodí do každé diety, protože zásobuje organismus užitečnými látkami při minimu tuků a kalorií.

Nicméně obzvláště rozsáhlé je použití citronu v péči o pleť a v kosmetice. Stačí pravidelně otírat pleť plátky citronu, stane se výrazně pružnější a vizuálně omládne.

Problém mozolů a zhrubělé kůže trápí především ženy, a v tom může citron pomoci velmi jemně. Stačí vtírat šťávu do pat nebo jiných míst, která potřebují ošetření, a už po několika minutách bude zhrubělou kůži možné snadno odstranit kartáčkem.

Dobrá manikúra se neobejde bez citronové šťávy. Přidává se do teplé vody, což pomáhá výrazně změkčit nehtovou kůžičku (kutikulu), a poté ji lze snadno a bezbolestně odstranit. Navíc taková koupel dělá nehty pevnější a zabraňuje jejich lámání.

Pro muže

Citron má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Statistiky ukazují, že muži jsou více náchylní k problémům se srdcem. Proto je velmi doporučeno pít citronovou šťávu nebo ji konzumovat i s dužinou pravidelně. To posílí cévy a normalizuje srdeční rytmus. Lidové léčitelství také radí používat kůru pro zlepšení činnosti kardiovaskulárního systému.

Citrony se od pradávna používaly k léčbě mužské neplodnosti a jako součást různých lektvarů pro zvýšení potence. Některé moderní výzkumy ukazují zlepšení činnosti močopohlavní soustavy a také aktivaci pohyblivosti spermíí.

Nedávné výzkumy v USA potvrdily snížení hladiny lipoproteinů o nízké hustotě u lidí, kteří pravidelně konzumovali citronovou šťávu a dužinu. Hodnoty nedosahují terapeutických norem, ale americký systém zdravotnictví nyní doporučuje konzumovat citrony všem, kteří jsou v rizikových skupinách a mají hraniční hladinu škodlivého cholesterolu.

V těhotenství

Těhotná žena občas touží po něčem kyselém – skvělou volbou je právě citron. Nejenže uspokojí potřebu organismu, ale také ho nasytí velmi prospěšnými a v tomto stavu nezbytnými látkami. Je třeba uvést následující účinky:

1. Je to dobrá prevence respiračních onemocnění, která jsou v těhotenství velmi nežádoucí.
2. Voda s citronem výborně odstraňuje pálení žáhy.
3. Pravidelná konzumace zředěné šťávy povede k mírnému močopudnému účinku, což je zvláště aktuální v pozdějších fázích, a pomůže zmírnit otoky.
4. V raných fázích je citron skvělým prostředkem proti toxikóze.
5. Citronová šťáva zlepšuje vstřebávání, aktivuje trávicí trakt a zlepšuje peristaltiku.

Při kojení

Všechny nejlepší vlastnosti citronu se projevují i v této fázi života ženy. Nasycuje tělo vitamíny a potřebnými látkami, takže mléko bude jistě obohacené. Organismus získává určitou ochranu před nachlazením. Řada evropských a čínských studií zjistila souvislost mezi pravidelnou konzumací citronu a jeho produktů se zvýšením laktace. Hladina nedosahuje terapeutických hodnot, ale statistický ukazatel se výrazně zvyšuje.

Existuje však malé riziko: citron je alergen, a existuje pravděpodobnost, že na něj má dítě citlivost. Proto je lepší začít s malými dávkami a sledovat stav dítěte. Nicméně, pokud matka konzumovala citrony během těhotenství, je pravděpodobnost alergie na ně u dítěte prakticky nulová.

Pro děti

Pro rostoucí organismus je citronová šťáva a jeho dužina prostě nenahraditelná. Omezeně lze podávat malé kousky nebo nápoje s několika kapkami šťávy již od 10 měsíců. Je třeba sledovat, jak se dítě bude cítit, zda se neprojeví alergie.

Další varování se skrývá v dávkování, všeho s mírou. Optimální je podávat kousky citronu, šťávu nebo nápoj 3–4krát týdně, ne častěji. Nadměrná konzumace povede ke zvýšeným koncentracím kyselin, což bude negativně působit na sliznici žaludku a naruší normální úroveň kyselosti.

Celkově však lze dětem aktivně podávat citron a nápoje na jeho bázi. Tím se předejde častým onemocněním akutních respiračních virových infekcí (ARVI), zejména v jarním a podzimním období, zvýší se průměrná chuť k jídlu u dítěte a učiní ho celkově aktivnějším a radostnějším.

Voda s citrónem nalačno: prospěšnost a škodlivost

Toto je na Západě velmi populární metoda, jak očistit organismus a získat svěží náladu na celý den. Ranní sklenice vody s citronem nalačno se stala normou pro Beyoncé, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow a další hollywoodské hvězdy. Umožňuje aktivovat trávicí trakt, nasytit ho vitamíny a vyplavit toxiny nahromaděné přes noc. Lze skutečně očekávat následující prospěšné účinky:

• stimulace činnosti trávicí soustavy;
• vylučování některých stagnujících látek a toxinů;
• získání velké dávky vitamínů, mikro- a makroprvků;
• zvýšení kyselosti, a tedy – žaludek bude lépe připraven na snídani.

Nicméně existují i kontraindikace této metody, a to:

1. Kyselina může destruktivně působit na zubní sklovinu, zejména pokud má mikropoškození. Proto je nutné pít vodu s citronem brčkem.
2. Při gastritidě a zvýšené kyselosti nelze takovou vodu pít, mohlo by to zhoršit stav.
3. Při zánětu močového měchýře a problémech s ledvinami se také nedoporučuje pít vodu s citronem, protože by to vedlo k močopudnému účinku.
4. Citron je alergen, proto by se neměl konzumovat hned ve velkém množství, je lepší začít s malým množstvím a sledovat stav.

Prospěšnost čaje s citrónem

Čaj s citronem je nejklasičtější nápoj v naší zemi. Vynález tohoto receptu je opředen tajemstvím. Někteří se domnívají, že vznikl z experimentů v čínských čajovnách. Jiní připisují tento recept cestovatelům, protože kyselý čaj potlačuje nevolnost a zmírňuje stav při kinetóze. Doporučuje se i dnes při lehké formě mořské nemoci.

Je rozšířený mylný názor, že čaj s citronem je bohatý na vitamín C. To není pravda. Tento vitamín je termolabilní, to znamená, že se ničí v horké vodě nebo čaji. Proto pro získání vitamínu C je nutné přidávat citron pouze do studených nápojů.

Černý čaj s citronem má antipyretický účinek. Taniny účinně interagují s kyselinami v citronu. To zlepšuje činnost žaludku a trávení obecně. Dále je vhodné do takového čaje přidat maliny, mátu nebo tymián.

Nejprospěšnější je zelený čaj s citronem, kde složky výrazně zesilují vzájemné účinky, zejména antioxidanty. Takový čaj je dobré pít při hubnutí, účinně normalizuje trávení a činnost střev. Lze přidat lístek máty, med, heřmánek, tymián. Pak bude nápoj nejen prospěšný, ale skutečně léčivý.

Prospěšnost a škodlivost medu s citrónem

Citron se skvěle hodí k medu. Lze ho tak podávat dětem, protože sladkost medu promění kyselinu z citronu v příjemnou a vhodnou lehkou kyselost. Oba komponenty jsou přitom mimořádně prospěšné, zejména při nachlazení. Výrazně uleví celkovému stavu, sníží teplotu, zmírní bolesti hlavy a ucpaný nos, zklidní kašel, dodají energii a sílu.

Prospěšnost se však neomezuje pouze na boj s nachlazením. Systematické užívání lžičky medu s plátkem citronu na sklenici vody vede k:

• ke zlepšení trávení;
• snížení krevního tlaku v kombinaci s řepnou šťávou;
• urychlení metabolismu, což skvěle vyhovuje těm, kdo hubnou;
• normalizaci činnosti srdce, posílení stěn cév;
• snížení hladiny škodlivého cholesterolu.

Kontraindikace při mírných dávkách prakticky neexistují, jedinou výhradou je alergie. Díky přítomnosti medu lze takovou směs konzumovat i při gastritidě. Jediná lékařská omezení jsou vřed žaludku a dvanáctníku.

V čem je prospěšný citrón s cukrem

Sníst velký plátek citronu jen tak může být docela obtížné. Zvláště problematické je přimět k tomu dítě, které bude odmítat a rozmarně jednat. Existuje však řešení: stačí plátek posypat cukrem a v kombinaci se speciálními aromatickými látkami nebo karamelem lze tuto pochoutku dokonce podávat jako lehký předkrm.

Prospěšné vlastnosti zůstávají stejné, jediné je, že díky cukru se zvyšuje kalorická hodnota a množství rychlých sacharidů. Ale díky citronu tyto kalorie téměř jistě opustí tělo, aniž by ovlivnily postavu.

Používat citron s cukrem je dobré při nachlazení, pro nasycení organismu vitamínem C a dalšími prvky. Pro prevenci a celkové posílení organismu je však lepší dávat přednost medu před cukrem.

Mezi kontraindikace v podobě alergie, gastritidy a vředu patří diabetes mellitus. Rovněž je třeba pamatovat na to, že kyseliny interagují se zubní sklovinou a ničí ji, zvláště pokud již existuje nějaké poškození. Proto je bezprostředně po konzumaci nutné vypláchnout ústa vodou.

Citrón se solí: prospěšnost a škodlivost

Maročané jako první objevili kombinaci citrónu a soli. Oni také přišli na to, jak solením citrónů zvýšit koncentraci účinných látek na 1 g produktu. Jde o tradiční místní prostředek na hubnutí. Obsahuje polyfenol, který zvláště dobře interaguje se solí. Klasický marocký koktejl na hubnutí zahrnuje 2 čajové lžičky dužiny soleného citrónu, čtvrt čajové lžičky čerstvě namletého černého pepře na sklenici vody. Tento přípravek se užívá jednou denně.

Citrón se solí výborně působí při různých nachlazeních a výrazně ulehčuje stav. Z tohoto důvodu je indikován i při otravě a je součástí komplexní rekonvalescenční terapie.

Interakce citrónu se solí mírně zvyšuje krevní tlak – to je třeba brát v úvahu, zejména hypertonici. Pokud jde o fermentované solené citróny podle marockých receptů, je nutné správně posoudit dávkování. Takový produkt je velmi koncentrovaný, již 5 g je více než dostatečný kousek.

Prospěšné vlastnosti citrónu se zázvorem

Citrón se zázvorem je ideální kombinace pro letní limonádu. Kyselost je organicky doplněna zázvorovou vůní. Není to však jen velmi chutné a aromatické, ale také mimořádně prospěšné, protože složky navzájem zesilují své účinky. Výrazně se aktivuje trávení, posilují se stěny cév, normalizuje se srdeční rytmus. Žádné nachlazení neodolá takovému zázvorovo-citrónovému úderu.

Odborníci na výživu doporučují tuto kombinaci pro normalizaci činnosti trávicího traktu, očistu těla od toxinů a hubnutí, dokonce existuje speciální přípravek – voda Sassi. Ta obsahuje najemno nakrájenou čerstvou okurku, několik lístků máty, citrón a strouhaný zázvor. Vše se musí louhovat v teplé vodě, a po vychladnutí pít půl hodiny před jídlem. Nápoj je účinný a je součástí mnoha diet.

Zázvor s citrónem patří také do skupiny starodávných afrodiziak. Pro přípravu podle středověkého receptu budete potřebovat kůru, citrónovou šťávu, strouhaný zázvor a med. Volitelně lze směs dochutit novým kořením a česnekem. Je to výborná kyselá kořeněná omáčka, která zlepšuje krevní oběh v orgánech malé pánve a zvyšuje mužskou touhu.

Prospěšnost citrónové šťávy

Citrónová šťáva je vitamínový a minerální koncentrát. Doporučuje se pít ji každé jaro, počínaje březnem. Tím lze zbavit se hypovitaminózy a posílit imunitu, aby se vydržela tradiční jarní epidemie. Mimochodem, právě pro léčebné účely je lepší vybírat nezralé nebo dokonce mírně nazelenalé citróny. Citrusová šťáva nasycuje organismus potřebnými látkami, posiluje cévní stěny, proto se předepisuje jako součást podpůrné terapie při ateroskleróze.

Tradičně se citrónová šťáva široce používá při nachlazení. Lze ji však nejen pít, ale také si s ní v naředěné podobě kloktat hrdlo. Díky antiseptickým vlastnostem výrazně uleví stavu a zabíjí mnoho choroboplodných bakterií. Často se předepisuje při angínách a faryngitidách.

Kosmetologové aktivně používají citronovou šťávu k zesvětlení pigmentových skvrn a pih, přidávají ji do výživných masek a krémů, které pokožku vyživují a zlepšují její vzhled. Snížit množství vrásek nebo je zcela odstranit lze pomocí citronové šťávy a olivového oleje v poměru 1:1. Směs se vtírá do pokožky ráno a před spaním. Šťáva prospívá také vlasům, zejména světlým – dodává jim energii, díky čemuž jsou lesklé, živé a hedvábné.

Jsou semínka citrónu prospěšná?

Často se citronová jadérka jednoduše vyhazují, což je chyba – jsou také prospěšná a obsahují jedinečné účinné látky. Není snadné je konzumovat, proto je lepší je rozdrtit v hmoždíři nebo mixéru a přidat do koktejlu nebo nasypat na cukr.

Jadérka dokáží ředit krev. Mají výraznější močopudný účinek. Kyseliny v nich obsažené jsou nepříjemné pro některý hmyz a červy. V dávných dobách se citronová jadérka používala jako antiparazitární prostředek proti různým hlístům.

Prospěšnost mražených citrónů

Dnes má téměř každý kvalitní mrazničku schopnou dosáhnout teploty -18 stupňů. Zmrazení zeleninových směsí, ovoce a bobulovin se stalo normou. Výjimkou není ani citron. Dobře se skladuje v chladničce, vydrží klidně celý měsíc. V mrazničce však lze plod uchovat mnohem déle.

Vitamin C skvěle snáší zmrazení, prakticky se neztrácí, což nelze říci o skupině B, která časem ztratí až 20 %. I v této podobě však citron zůstává fantasticky prospěšný, téměř jako čerstvý.

Citrónový olej: vlastnosti a použití

Esenciální oleje se získávají z citronové kůry lisováním nebo parní destilací. Jedná se o účinný výtažek nejprospěšnějších a nejaktivnějších látek z plodu. Olej má svěží, ale velmi příjemnou vůni. Další vlastností je extrémní těkavost, což působí poměrně mnoho potíží, zejména v domácnosti. Stačí nedostatečně uzavřít lahvičku a účinné látky se během několika dní vypaří.

Hlavním využitím je provonění místností. Velká japonská studie na univerzitě Mie prokázala významnou účinnost v boji proti depresím a stavům vzrušení. Byl prokázán účinek zvyšování koncentrace. Při rozprašování v kancelářích se množství chyb snížilo o 34 %.

Citronový olej se aktivně používá v kosmetice – účinně odstraňuje cévní kresby, otoky, snižuje mastnotu pokožky a odstraňuje keratózy. Dalším účinkem je napínání pokožky: působením aktivních látek se dostavuje tonus, póry se zužují, mizí určitá ochablost. Esenciální citronové oleje jsou součástí mnoha kombinací a krémů na pokožku a nehty, jsou obsaženy ve vzorcích šamponů a přípravků pro péči o vlasy.

Prospěšnost citrónové kůry

Často je využití kůry omezeno pouze na kulinářství, kde dodává potřebnou citrusovou chuť a vůni. Je to však velmi prospěšná část citronu, která má své vlastní vlastnosti.

Obzvlášť blahodárně působí kůra na kosti, obsahuje bioflavonoidy a vápník. Další využití je pro výplach úst. Na rozdíl od šťávy nebo dužiny zde nejsou téměř žádné agresivní kyseliny, ale zato spousta vitamínu C. To umožní osvěžit dech, dodat příjemnou citrusovou vůni ústní dutině a také se zbavit krvácení dásní.

Když je potřeba získat vitamín C, je třeba konzumovat ne šťávu nebo dužinu, ale právě kůru, protože právě v ní je ho nejvíce.

Prospěšnost citrónu pro hubnutí

Vodu s citronem, dužinu a pokrmy s tímto ovocem aktivně zařazují téměř do všech diet. Produkt působí blahodárně hned v několika směrech, a to:

• aktivuje metabolické procesy, vstřebávání prospěšných látek;
• zlepšuje trávení a mírně urychluje metabolické procesy;
• má močopudné účinky.

Jeho účinek se vyznačuje snížením množství přijatých kalorií, například sklenice vody s citronovou šťávou má asi 6 kcal, což je méně než v jakémkoli jogurtu. Ranní porce tekutiny může nahradit lehkou snídani, přičemž nasycuje organismus vitamíny a potřebnými látkami. Je prokázáno, že lze pohodlně snížit příjem kalorií o 15 % použitím citronové šťávy a dužiny v pokrmech ve formě přijímané tekutiny.

Citrón v lékařství

Od pradávna se citrony používají v lékařství. Byly používány při různých nachlazeních a neduzích, pily se při zažívacích potížích a jako močopudný prostředek. Citronovou šťávou se vymývaly rány a to se omezeně používá i dnes.

Oficiální medicína „předepisuje“ citron v různých formách jako dietní stravu a pomocný prostředek při hypertenzi a cukrovce.

Lidové léčitelství používá citron všude, působí jako močopudný prostředek, vyhání červy, pomáhá při kolitidě, posiluje játra a dokonce zmírňuje stav při hemoroidech.

Při cukrovce

Citron se předepisuje při diabetu jakéhokoli typu, protože jeho glykemický index nezpůsobuje výrazné zvýšení glukózy. Může normalizovat krevní tlak, snížit hladinu lipoproteinů o nízké hustotě v krvi, zvýšit imunitu nebo zmírnit stav při respiračním onemocnění. Zvláště důležitý je pro diabetiky močopudný účinek, který umožňuje mírně snížit otoky a zvýšit kvalitu života.

Důležité: glykemický index citronu — 20 jednotek.

Při pankreatitidě

Při akutních a těžkých formách je citron kontraindikován. Nicméně v počátečních stádiích je možné s jeho pomocí zmírnit podráždění a bolest. Je třeba povařit citron ve vodě po dobu 5–7 minut. Poté vymačkat ještě horkou šťávu do syrového žloutku a vypít vzniklou směs na lačno. Po dobu nejméně 3 hodin je třeba se zdržet jídla. První den je třeba vypít 5 takových dávek, poté 3 dávky třetí a šestý den a ještě 3 dávky dvanáctý a dvacátý čtvrtý den.

Při gastritidě

Je nutné stanovit diagnózu a typ gastritidy. Citron může omezeně pomoci nebo výrazně uškodit. V případě příznivé diagnózy se šťáva obvykle používá v kombinaci s dalšími složkami, například medem a měsíčkem. V opačném případě je konzumace citronu zakázána, protože by mohla vést k závažným komplikacím, včetně vzniku vředové choroby.

Pro střeva

Od pradávna se citron používal k normalizaci činnosti střev. Používala se šťáva nebo plátky. Aktivní látky celkově posilují činnost celého trávicího traktu a zbavují ho stagnujících procesů. Pro normalizaci a zlepšení činnosti střev se doporučuje pít každé ráno na lačno sklenici citronové vody.

Pokud se vyskytne nepříjemný stav, otrava nebo zažívací potíže, měli byste sníst několik plátků citronu se solí.

Při zácpě

Citron nejlépe léčí chronickou zácpu tím, že normalizuje činnost střev a aktivuje peristaltiku. Odstraňuje podstatu problému, takže zácpa sama odezní.

Stabilní, ale zároveň mírné projímavé účinky má následující roztok. Do sklenice teplé vody vymačkejte šťávu z poloviny citronu, můžete i s dužninou, ale bez pecek, přidejte lžičku medu a špetku soli. Vše promíchejte a pijte ráno na lačno.

Při dně

Bylo zaznamenáno výrazné zlepšení stavu pacientů s dnou, kteří pijí citronovou vodu nebo jedí plátky s čajem. Proto je zařazení citrusu do dietního jídelníčku doporučováno oficiální medicínou.

Mechanismus účinku je založen na neutralizaci purinů aktivními látkami citronu. Rovněž se neutralizuje a vylučuje kyselina močová, zlepšuje se odtok žluči. Citron nenahradí léčbu léky, ale velmi dobře a znatelně doplňuje klasickou terapii dny.

Při kolitidě

Kolitida je závažné onemocnění vyžadující rychlou diagnózu. V žádném případě nesmíte jíst citron, jiné citrusy, ořechy, rajčata ani mléko. Teprve po stanovení diagnózy může ošetřující lékař předepsat dietu. Při některých chronických formách kolitidy se citron používá omezeně v rámci jiných jídel nebo nápojů.

Pro játra

Citron má mimořádně příznivý vliv na játra, a to v jakékoli formě příjmu do organismu. Hepatocyty získávají ochranu a zrychlují metabolismus. Snižuje se množství lipidů o nízké hustotě neboli škodlivého cholesterolu. Mírné zředění krve usnadňuje práci jater a zvyšuje se tvorba sérového albuminu.

Lékaři doporučují pít citronovou vodu ráno po hostině. To ulehčí celkový stav, podpoří unavená játra a povzbudí organismus.

Při hemoroidech

Oficiální medicína doporučuje modernější prostředky léčby tohoto neduhu, avšak lidová medicína radí zmírňovat stav dvěma způsoby. Prvním je normalizace činnosti střev, změknutí stolice, což znamená pohodlnější návštěvu toalety s menším poškozením hemoroidálních uzlů. Druhým je posílení cév a kůže. K tomu namočte vatový tampon do vymačkané citronové šťávy a potřete jím hemoroidální uzly. Zpočátku se dostaví mírné svědění, které však brzy zmizí.

Při cholecystitidě

Je nutná přesná diagnostika stavu žlučníku. Citronová šťáva je mírné choleretikum. Pokud je však žlučník ucpaný kameny, nelze vyloučit prudké zhoršení stavu, až smrtelný následek bez okamžité a velmi rozsáhlé chirurgické operace.

Při chronické cholecystitidě s malými kameny lze použít terapii citronovou šťávou. Na 1 litr vody vymačkejte šťávu z jednoho plodu, pijte každé dvě hodiny. Během 24 hodin je třeba vypít 3 litry citronové vody. Dobré je také použít olivový olej a citronovou šťávu v poměru 1:1, přidat asi lžičku nastrouhaného zázvoru a česneku. 100 ml užívejte denně po dobu jednoho měsíce.

Při angíně

Lidová léčba zahrnuje výplach úst a krku koncentrovanou citronovou vodou. To pomáhá díky silným antiseptickým vlastnostem citrusu. Tato metoda má však závažný vedlejší účinek v podobě ničení zubní skloviny aktivními látkami citronu. Existují mnohem účinnější lékařské přípravky. Nicméně klasický čaj s citronem nebo i pár plátků (vždy se slupkou) mohou k uzdravení jen přispět.

Proti nachlazení a chřipce

Citron se skvěle osvědčuje proti různým akutním respiračním virovým infekcím a chřipce. Usnadňuje celkový stav, posiluje imunitní odpověď organismu, snižuje teplotu, zmírňuje rýmu a suchý kašel. Používají se různé formy – inhalace nad šťávou a dužninou, kloktání koncentrovanou citronovou vodou, konzumace čerstvých plátků plodu, čaje, pití šťávy nebo nálevů.

Dnes je citron aktivně předepisován jako doplňková terapie při jakýchkoli onemocněních horních cest dýchacích a chřipce.

Proti střevním parazitům

Proti parazitům se citron používal již od starověku, často se ředil s granátovým jablkem, kalinou nebo angreštem v poměru 1:1 a poté se pil přípravek ze šťávy, semínek a dužniny. Moderní výzkumy však ukázaly, že takové přípravky mají poměrně omezenou účinnost. Například skutečně mohou odstranit škrkavky, ale jiní parazité jsou na takové látky prostě necitliví.

Recepty lidového léčitelství na bázi citrónu

Lidová medicína aktivně využívá citron k léčbě různých onemocnění. Mnoho receptů je aktuálních i dnes, navzdory veškerému rozvoji moderního farmaceutického průmyslu.

1. Při hypotenzi lze použít směs ze šťávy jednoho citronu na 300 g medu, přidejte upražená a namletá kávová zrna, v závislosti na stavu se dávkování pohybuje od 20 do 50 g. Důkladně promíchanou hmotu užívejte po lžičce 2 hodiny po jídle jednou denně. Směs skladujte uzavřenou v lednici.
2. Když nohy bolí po náročné práci a v noci je svírají bolestivé křeče, rozkrojte jeden citron, odstraňte kůru a vymačkejte šťávu z poloviny. Vatovým tamponem namažte paty a lýtka citronovou šťávou. Neobouvejte si boty ani kalhoty, dokud vše nezaschne, a poté přiložte odstraněnou kůru na oblast pod kolena, můžete lehce přivázat elastickým obinadlem.
3. Při cukrovce dobře pomáhá borůvkovo-citronový nápoj. Dvě polévkové lžíce listů borůvky zalijte 300 ml vroucí vody a nechte 2 hodiny louhovat. Po vychladnutí vlijte sklenici citronové šťávy. Užívejte 100 ml 3x denně 20 minut před jídlem.
4. Při chronickém srdečním selhání je třeba vzít 30 g sušených švestek, 30 g broskve a jeden citron. Rozemelte sušené švestky a broskev bez pecky, vymačkejte šťávu z citronu i s dužninou. Je důležité získat co nejvíce dužniny, můžete odstranit pecky a vše rozmixovat v mixéru. Vše smíchejte a pijte 2 polévkové lžíce každé ráno po dobu 20 dnů.
5. Při těžkých bronchitidách vezměte celý citron, 4 střední cibule a 7 polévkových lžic medu. Cibuli co nejjemněji nakrájejte, můžete použít struhadlo nebo mixér. Důkladně smíchejte cibuli s medem a nechte louhovat. Rozřízněte citron a odstraňte pecky, přičemž kůru ponechte, pak také rozmixujte v mixéru nebo mlýnku na maso. Všechny tři ingredience smíchejte. Užívejte 2–3 čajové lžičky 3x denně.
6. Při faryngitidách pomáhá směs citronu, medu a měsíčku. Vymačkejte šťávu z celého citronu, přidejte dvě lahvičky tinktury z měsíčku a 3 polévkové lžíce medu. Vše promíchejte a mažte si hrdlo. Lepší je použít dlouhou tyčinku s obinadlovým tamponem na konci, protože vata by zůstala na krku a způsobovala by nepohodlí.

Citrón v kosmetice

Kosmetika používá citronovou šťávu, olej a kůru pro péči o pleť, vlasy a nehty. Tyto složky jsou také součástí mnoha krémů a šamponů. Citron vyvolává velmi pozitivní reakci při použití; je to také zcela přírodní a bezpečný prostředek. Jedinou kontraindikací je individuální nesnášenlivost nebo alergie.

Pro pleť

1. Odstranění pih je možné pomocí kúry 15–20 masek tohoto složení. Je třeba vzít 100 g medu a šťávu z jednoho celého citronu. Směs je třeba důkladně promíchat. Pak namočte gázové ubrousky a přikládejte na místa pokrytá pihami. Doba působení masky je 15 minut.
2. Osvěžující a vyhlazující krém na vrásky se připravuje ze šťávy půlky citronu se čtyřmi polévkovými lžícemi medu. Je třeba jej mírně zahřát a teplý nanést na čistou pleť obličeje. Doba působení je 5 minut.
3. Na tmavé kruhy pod očima pomohou vatové tampony namočené v citronové šťávě. Velmi důležité: musíte zaujmout polohu tak, aby se šťáva nedostala do očí. Držte obklad 10 minut.

Pro vlasy

1. Proti lupům pomůže odvar z kůry 4 citronů na jeden litr vody, je třeba ho vařit 15 minut a poté přecedit. Týdně si důkladně oplachujte vlasy tímto odvarem.
2. Osvěžující a vlasy rozjasňující maska se připravuje ze šťávy jednoho citronu, 3 polévkových lžic skořice, 50 ml olivového oleje a 50 ml vašeho oblíbeného kondicionéru na vlasy. Směs je třeba důkladně promíchat a poté nanést na vlasy, po půl hodině smýt teplou vodou.
3. Pro zesvětlení vlasů se používá maska na bázi 150 ml kefíru, 1 vaječného žloutku, 2 lžic koňaku a šťávy z půlky citronu. To vše je třeba zamíchat a přidat 10–20 ml šamponu. Nanášet na hlavu plynulými pohyby, rozetřít po celé délce vlasů, shora zakrýt polyetylenovou fólií a ručníkem. Masku lze smýt po 4–5 hodinách nebo dokonce ráno, pokud je potřeba silné zesvětlení.

Pro nehty

1. Měkké nehty lze namáčet v teplé vodě s 20% obsahem citronové šťávy a kapkou oleje. Procedura trvá nejméně 10 minut a je třeba ji provádět dvakrát týdně.
2. Kůra také pomůže posílit nehty. Budete potřebovat jeden citron, kůru je třeba prolisovat, aby dala šťávu a éterické oleje. Touto směsí je třeba natírat nehty a nechat působit 5–7 minut, poté lze smýt teplou vodou.
3. 100% koncentrovaná šťáva pomůže vybělit nehty a dodat jim svěžest, hlavně nenechat ruce působit příliš dlouho. Do malé nádoby vylijte čerstvě vymačkanou šťávu a ponořte ruce, držte asi 10 minut.

Použití citrónu v domácnosti

Zvláštní schopnosti citronu z něj činí univerzální domácí prostředek. Lze jemně odstranit mastnotu, zejména tam, kde není vhodné používat chemické čisticí prostředky, například na dětském nádobí nebo v troubě či mikrovlnné troubě. Recept je jednoduchý: nalijte do sklenice 150 ml vody a přidejte 2 lžíce citronové šťávy nebo malé množství nakrájených plátků. Uvnitř trouby přiveďte k varu a pak ji nechte 10 minut zavřenou. Poté už jen otřete stěny čistým suchým hadříkem a je hotovo.

Citron odstraňuje vodní kámen a usazeniny, což je zvláště důležité pro multivarky a elektrické konvice. Citronová šťáva má vynikající osvěžující a aromatické schopnosti – je to skvělý přírodní osvěžovač vzduchu. Navíc funguje i v lednici, stačí namočit houbičku do citronové šťávy a položit ji na střední polici. Už za několik hodin se celá lednička naplní svěží citrusovou vůní.

Citrón v kulinářství

Tento plod se používá všude, v mnoha kuchyních světa. Kapka citronu je potřebná pro kyselost v omáčkách a salátech, přidává se do marinád a nakládaných zelenin, mnoho alkoholických koktejlů vyžaduje plátek citronu nebo jeho šťávu. Široce se používá kůra při přípravě pečení masa nebo ryb pro dosažení výrazného a svěžího citrusového aroma.

Je možné nahradit citrón kyselinou citrónovou?

Plnohodnotně nahradit čerstvý a aromatický ovoce balíčkovou kyselinou nelze. Částečná náhrada, dostačující pro mnoho domácích a kulinářských použití, je však možná. Hlavní je zvolit potřebnou koncentraci kyseliny. Nejblíže k přírodnímu citronu je špetka prášku na 50 ml teplé vody. Pokud je potřeba větší kyselost, koncentraci je třeba zvýšit.

Škodlivost a kontraindikace

Citron je velmi užitečné ovoce, které se doporučuje pravidelně konzumovat každému. Neškodí organismu, má však některé kontraindikace, a to:

• osobní nesnášenlivost a alergie;
• peptický vřed žaludku nebo dvanáctníku;
• kolitidy bez klinické diagnózy;
• nediagnostikovaná gastritida;
• cholecystitida bez provedení ultrazvuku.

Jinak lze ovoce podávat i dětem od jednoho roku, ředěním šťávy vodou. Neexistují žádná další varování pro užívání během těhotenství nebo kojení.

Jak vybírat a skladovat citrón

Zralé a šťavnaté plody je nejlepší spotřebovat do jednoho týdne. Citron by měl být jasný, hladký a lesklý, při stlačení slupky se rychle vrací do původního tvaru. Pro dlouhodobé skladování a mrazení je lepší vybírat plody mírně nedozrálé, o něco pevnější a lehce nazelenalé na špičkách.

Citron se výborně skladuje v lednici, až měsíc. Lze použít přihrádku na ovoce a zeleninu nebo na spodní polici. Pokud není možné použít lednici, lze jej skladovat v malé nádobě se studenou vodou, ale pak je nutné vodu denně měnit.

Lze ji zmrazit

Citron se dobře mrazí jak celý, tak po částech. Stačí plod omýt vodou, osušit a zmrazit v domácím mrazáku. Více než 95 % vitaminu C v takovém ovoci zůstane po mnoho měsíců, zatímco ostatní vitaminy se budou rozkládat a ztratí asi 20 % svého obsahu. Tomu lze předejít průmyslovým šokovým zmrazením až na -40 stupňů.

Pokud máte vakuovačku, lze snadno zmrazit plátky, je nutné je vložit do sáčku, odsát vzduch, načež je pokrm připraven k dlouhodobému skladování.

Kůru lze zmrazit v dóze nebo sáčku. Šťáva pak vyžaduje více úsilí, je třeba ji nalít do speciálních nádob na výrobu ledu, které má každá lednice. Vzniklé kostky vyklepat a uložit do sklenice nebo jiné pevné nádoby. Nádobu naplněnou kostkami ledové citronové šťávy lze přemístit do mrazáku a skladovat.

Kolik citrónů lze denně jíst

Není vhodné se příliš oddávat citronové šťávě nebo plátkům. Nadbytek i velmi prospěšného produktu může způsobit škodu, nikoli užitek. U citronu to bude hypervitaminóza a zvýšení kyselosti v žaludku.

Optimální dávkování při každodenní konzumaci – 3 plátky nebo jejich ekvivalent ve šťávě, při jednorázové – až polovina citronu denně.

Lze je jíst večer a na lačno?

Nejlepším řešením je začít den sklenicí citronové vody, a to nalačno. Jíst citron nebo jeho šťávu na noc není moc dobrý nápad, obvykle jsou horní části trávicího traktu již prázdné a dokončily aktivní práci. Jedinou výjimkou je velmi těžká večeře nebo hostina, zejména s alkoholem. V takovém případě bude pár plátků citronu nebo šťáva skvělou pomocí pro organismus. Následující den začne znovu, bez negativních následků včerejší oslavy.

Je možné jíst citrón i se slupkou?

Ve slupce je obsaženo množství prospěšných látek a výrazně více vitaminu C než ve šťávě a dužině. Průmyslové skladování citronů však zahrnuje použití voskových povlaků spolu s chemickými konzervanty. Proto je nutné ovoce velmi důkladně omýt pomocí měkkého kartáče, nebo rukou odstranit tento povlak.

Při některých onemocněních je nutné konzumovat právě kůru. Navíc má méně destruktivní vliv na zubní sklovinu, proto se dnes k výplachům úst a krku předepisují právě takové nálevy.

Lze jíst jádra?

Citronové pecky mají odlišné složení účinných látek než plod. Jsou také velmi prospěšné. Jediný háček – je nutné je rozmixovat v mixéru, rozemlít v hmoždíři nebo na masovém mlýnku. Pecky mají vlastní chuť a aroma, mírně ředí krev a působí jako močopudný prostředek. V kuchyni se tato směs přidává do některých receptů na marinády a také se používá k masu, polévkám a mletému masu.

Co lze připravit z citrónu: recepty

Citron je součástí mnoha pokrmů. Aktivně se přidává do omáček, kterým dodává lehkou kyselost a osvěžující aroma, je nepostradatelný v cukrářství, používá se v mnoha salátech a marinádách. Na jeho základě se připravují nealkoholické nápoje a likéry.

Limoncello

Toto je klasický alkoholický nápoj, který se vyznačuje skvělou chutí, osvěžujícím aromatem a snadno se pije. K jeho přípravě budete potřebovat:

• šest středních citronů;
• 700 ml dobré vodky;
• 400 ml minerální neperlivé vody;
• 450 g cukru.

Z citronů je potřeba pouze kůra, ale je důležité odstranit pouze žlutou část, aniž byste narušili bílou vrstvu, jinak bude likér hořknout. Je třeba nalít vodku do sklenice a přidat kůru získanou z 6 citronů, poté pevně uzavřít víčkem. Nechte louhovat 14 dní na teplém místě, denně promíchávejte. Poté tinkturu přefiltrujte a kůru raději vymačkejte, abyste získali všechna arómata.

Sirup připravte na bázi vody a cukru, směs je třeba zahřát a přivést k varu. Cukr se musí v sirupu úplně rozpustit. Po ochlazení smíchejte vzniklý sirup s citronovou tinkturou a podávejte na stůl.

Lemon curd – vytříbený pudinkový krém

Hustý pudinkový krém s citrusovým aroma se skvěle hodí jako náplň, ale můžete ho jíst i jen lžičkami k čaji. K přípravě jsou potřeba tyto složky:

• tři vejce;
• 150 g cukru;
• tři velké citrony;
• čtyři polévkové lžíce másla;
• jedna polévková lžíce kůry.

Je třeba umístit kovovou mísu do vodní lázně, nalít do ní vejce, cukr a čerstvě vymačkanou šťávu. Důkladně prošlehejte metličkou a zahustěte odpařováním, přičemž směs neustále míchejte. Po dosažení požadované konzistence stáhněte z ohně a propasírujte přes síto, abyste odstranili případné hrudky. Do horkého krému přidejte rozměklé máslo a kůru, vše promíchejte. Hotový lemon curd ochlaďte v lednici a podávejte na stůl.

Limonáda

Připravit si doma výbornou limonádu je velmi snadné, bude to skutečně přírodní a velmi zdravý nápoj, kterému můžete dodat oblíbenou příchuť. Základní klasická verze se skládá z těchto složek:

• 3 citrony;
• 100 g cukru;
• 1,5 l slabě perlivé vody;
• 2–3 snítky máty.

K tomu můžete přidat limetku, jahody, zázvor, vanilin. Vše připravte v kastrolu – je třeba nalít sklenici obyčejné vody, cukr a nakrájenou polovinu citronu. Vše přiveďte k varu a nechte na mírném ohni 5 minut.

Do vhodné nádoby přeceďte vychlazený sirup, přidejte šťávu ze dvou citronů, lehce perlivou vodu a mátu. Vše promíchejte a dejte na půl hodiny do lednice louhovat. Osvěžující a chutná domácí limonáda je hotová!

Džem

Nejjednodušší způsob, jak připravit aromatický džem, vyžaduje pouze tyto ingredience:

• citrony – 1 kg;
• cukr – 2 kg.

Do směsi můžete přidat libovolné další ingredience a upravit sladkost pomocí cukru. Plody by měly být protlačeny mlýnkem na maso i se slupkou, ale bez pecek, přidat cukr, promíchat a nechat přes noc v lednici.

Směs vařte na mírném ohni, aniž byste ji přivedli k varu. Stačí dosáhnout vhodné konzistence po vychladnutí, poté je produkt připraven ke konzumaci.

Cukáty

Sladkokyselé a aromatické kandované ovoce si můžete připravit i doma, přičemž vám bude stačit doslova hodina a půl a základní ingredience, a to:

• sklenice cukru;
• 500 ml vody;
• 1 velký citron.

Tyto poměry jsou považovány za klasické. Výhodné je připravovat kandované ovoce z citronu nakrájeného na kolečka, hodí se do čaje, náplně nebo jako ozdoba pokrmu. Tento produkt se však skladuje poměrně krátce. Kandované ovoce z citronových kůrek vydrží několik měsíců, ale spíše se hodí jako aromatizační přísada do pokrmu.

Citron nakrájejte na kolečka o tloušťce porce a odstraňte pecky. Do pánve nalijte sklenici vody a přiveďte k varu, stáhněte z ohně a do ještě horké vody vložte kolečka citronu na jednu minutu. Poté je rychle ochlaďte, optimálně pomocí studené vody s kostkami ledu.

Nyní je třeba nalít sklenici vody do hrnce, přidat cukr a míchat do homogenní směsi za zahřívání na ohni. Ve chvíli, kdy se tekutina blíží k varu, přidejte citronová kolečka a vařte na mírném ohni po dobu jedné hodiny, aniž byste je nechali vařit. Vyjměte kandované ovoce na pergamen a nechte vychladnout. Vynikající pochoutka je připravena k podávání.

Jak vymačkat šťávu

Klasická metoda lisování šťávy zahrnuje válení na stole s tlakem. Můžete však vymačkat o 30 % více tekutiny, pokud vložíte citron do mikrovlnné trouby na 10–20 sekund. Indikátorem připravenosti je znatelně teplá slupka, ale ne horká. Nyní můžete ovoce rozříznout a získat skutečně hodně šťávy.

Efektivní je použít vidličku, zapíchnout ji do dužiny a pohyby narušovat dužinu plodu. Tato metoda však vyžaduje povinné použití filtru nebo síta, protože spolu se šťávou se do nádoby dostanou rozbité membrány plodu.

Je možné dávat citróny zvířatům?

Psům a kočkám je velmi nežádoucí dávat citrony, i když o ně prosí. Jde hned o několik složek. Linalool a limonen jsou dobře snášeny lidmi, ale organismus kočky nebo psa neví, co si s nimi počít. Výrazná toxická dávka těchto látek je pouhých 38 mg na 1 kg hmotnosti zvířete. To vede k silné poruše trávení, průjmu, zvracení, třesu, slabosti, depresi a silnému slinění. Při překročení toxické dávky je reálné úmrtí i při rychlém vyhledání veterinární pomoci.

Další složkou je šarm. Kočky a psi mají velmi citlivý čich a pro ně je fyzicky bolestivé cítit tak ostrý citrusový zápach, zvláště pokud na povrchu nosu zůstanou kapičky éterických olejů. Systematické blízké seznamování s nakrájeným citronem může trvale otupit čich zvířete.

Zajímavá fakta o citrónu

1. Dnes se citrony pěstují v Evropě a Americe, ale domovinou tohoto ovoce jsou území Indie a Číny, kde divoké odrůdy rostou dodnes. Mimochodem, podle legendy se plody dostaly do Evropy s armádou Alexandra Makedonského a Řekové nazývali citron indickým jablkem.
2. Dlouho byl kurděje skutečnou prokletím cestovatelů a námořníků. Nemoc způsobovala skrovná strava, což bylo známo již od dávných dob. Teprve James Lind v roce 1754 navrhl citron a jeho šťávu jako účinnou prevenci kurdějí, vhodnou na lodích díky dobré trvanlivosti. Od roku 1795 královské loďstvo a o desetiletí později i ostatní flotily začaly k tomu používat citrusy a epidemie kurdějí byla poražena.
3. Od 16. století se na slavnostních hostinách a plesech v Evropě podávala jídla z borůvek pouze v páru s citronem. Důvodem bylo, že bobule barví zuby do černa, což bylo považováno za znak sedláků a nebylo vhodné pro aristokraty. Citron zase pomáhal rychle se zbavit nepříjemného povlaku.

Fotografie citronů