Jak správně jíst med pro zdraví

Kapka hustého průhledného medu v sobě spojila to nejlepší. Je to chuť a vůně, celý komplex prospěšných látek, úžasná schopnost udržovat zdraví a dobrou náladu. Produkt je skutečně jedinečný, v laboratorních podmínkách se dosud nepodařilo vytvořit jeho obdobu. Zajímavé je, že kontraindikací pro jeho konzumaci je pouze individuální nesnášenlivost včelích produktů. Dokonce i diabetici ho mohou jíst, ale pouze určité druhy a ne více než jednu lžičku.

Druhy medu

Základní název medové pochoutky pochází od medonosné rostliny. Existují smíšené odrůdy, například luční kvítí. V této rozmanitosti je snadné naletět, pokud se svěříte prodejci, který si nechrání svou pověst, a koupíte si pod rouškou obzvláště drahého a vzácného druhu zjevný padělek, samozřejmě pokud v této oblasti nemáte odborné znalosti.

Zajímavost: Existuje dokonce jedovatý med, který hmyz sbírá z květů čeledi vřesovcovitých. Nepředstavuje přímé ohrožení života, ale pokud sníte více než 20–60 g, zaručeně se dostaví několik nepříjemných příznaků podobných otravě alkoholem.

Existuje téměř neužitečný med — cukrový. Vzniká, když se hmyzu do dosahu umístí nádoby se sirupem. Používá se pouze jako náhrada cukru při vaření.

Nejznámější, klasické druhy:

• lipový;
• komonicový;
• slunečnicový;
• pohankový;
• vrbkový;
• akátový;
• černojavorový.

Elitní odrůdy se sbírají v malých množstvích a jsou drahé. Mezi tyto druhy patří vřesový, jetelový a vičencový. Obsah fruktózy a glukózy u nich dosahuje 80 %.

Podle typu zdroje existuje květový a medovicový med. Podle místa sběru: luční, polní, horský, tajgový, lesní. Existuje také dělení podle regionálního charakteru. Například altajský a sibiřský druh, sebrané z jedné medonosné rostliny, se budou lišit v dochuti a procentuálním složení.

Divoký med je uznáván jako nejcennější včelařský produkt. Plásty se nechávají 6 měsíců neotevřené, aby aroma a chuť dosáhly maximální koncentrace.

Velmi efektně vypadá zelený med. Základem pro něj je zelená medovice. V přestávkách mezi kvetením rostlin se včely spokojí s mízou a dřevěnou pryskyřicí. Odstíny takového produktu jsou od smaragdové po tmavě zelenou. Aroma téměř chybí, v chuti je přítomna hořkost. Je to přírodní antibiotikum, které stimuluje imunitu a regeneraci. Je velmi tekutý a vyžaduje zahuštění škrobem. Skladuje se krátce, kysne.

Každý druh medu má své vlastnosti a podmínky skladování. Pokud je znáte, můžete výrazně posílit zdraví bez lékárenských léků, zajistit si aktivitu a dobrou náladu a přitom si vychutnat bohatou medovou chuť.

Který med je nejzdravější

Každý druh, kromě cukrového, má svůj soubor prospěšných vlastností. Pokud soudíme podle názoru dietologů, endokrinologů, včelařů a výzkumníků včelích produktů, žebříček se bude neustále měnit. Nicméně téměř ve všech seznamech najdete shody v řadě parametrů.

1. Lipový med je považován za jeden z nejlepších. Sbírá se z květů lípy srdčité v červnu až červenci. Na pohled téměř bílý, při zahuštění získává lehce mastný lesk. Produkt skvěle obnovuje organismus po dlouhé nemoci, při anémii a avitaminóze. Má celkově posilující vlastnosti. Až 9 měsíců tekutý, poté začíná proces krystalizace.
2. Pohankový med je tmavý, s červenavým odleskem, tekutý. Přirozenost snadno poznáte podle jemné hořkosti. Hlavní chuť je velmi sladká, s trpkým dozvukem. Je bohatý na bílkoviny, patří k vysoce kvalitním.
3. Akátový med je doporučován diabetikům pro normalizaci činnosti srdečního svalu a urychlení myšlenkových procesů. Vstřebává se téměř úplně, zřídka způsobuje alergii. Při krystalizaci získává podobu malých zrníček. Je prospěšný při poruchách endokrinních procesů, zlepšuje složení krve, odstraňuje otoky.
4. Bylinný med má bohaté složení, protože medonosných rostlin je několik. Intenzivní chuť se pojí s přínosem pro cévy. Pravidelná konzumace tohoto druhu medu snižuje riziko rozvoje Alzheimerovy choroby, stařecké demence.
5. Slunečnicový med rychle krystalizuje a tvoří velké hrudky, je oblíbený v kuchyni. Cení se pro ovocné aroma a sladkost. Urychluje metabolismus, posiluje kardiovaskulární systém, má mírný močopudný účinek.

Jak vybrat pravý med

Aby cesta za sladkým produktem byla úspěšná, je třeba pamatovat na to, že mezi prodejci se přece jen vyskytují milovníci rychlého zisku, kteří si neváží své reputace. Padělky mohou být hrubé nebo téměř talentované, ale takový med nepřinese užitek. Existuje několik znaků, které jsou typické pouze pro přírodní včelí produkt.

1. Med má tendenci ke krystalizaci, kromě akátového a vřesového. I ty zhoustnou, ale později. Většina květových medů je do konce října hustá. Pravý tekutý med lze koupit během 1-3 měsíců po vytáčení.
2. Pro vizuální kontrolu kvality stačí ponořit lžíci do hmoty. Med by se měl táhnout a na povrchu vytvářet hromádku. Pokud stéká a při kontaktu s ostatní hmotou cáká, jde o padělek.
3. Jedním ze spolehlivých ukazatelů je charakteristická chuť a vůně. Chuť karamelu a absence vůně — důvod k zamyšlení.
4. Kapka medu na ubrousku se na něm snadno udrží po několik minut, přičemž rubová strana papíru by měla zůstat suchá. Takový výrobek je vhodný ke konzumaci.

Je nutné počítat s tím: Pokud nechcete pokaždé hádat, zda se s nákupem tentokrát poštěstí, je výhodnější nakupovat med u stejného včelaře a stát se stálým zákazníkem.

Nejzdravější a zcela přírodní je plástevný med. Pokud je to možné, je lepší koupit ho v plástvích. Jen nebuďte chamtiví, později bude důvod navštívit známého prodejce znovu. Děti jedí takový produkt s obzvláštním potěšením, dokonce i během nemoci, protože k prospěšnosti se přimíchává značná dávka zájmu z procesu získávání sladkosti z voskových buněk.

Čím je med prospěšný pro lidský organismus

Včelí produkty jsou svým složením a účinkem jedinečné. Je škoda, když se na ně objeví alergie. Ale pokud je vše v pořádku, můžete to považovat za dar osudu, protože med má protizánětlivé, protihorečnaté, antibakteriální a antivirové vlastnosti. Některé odrůdy podporují kardiovaskulární, nervový, endokrinní a imunitní systém. Lžička medu stimuluje duševní činnost, odstraňuje příznaky blížící se deprese, ulevuje od únavy. Ráno produkt dodává energii, večer pomáhá relaxovat. V jeho složení bylo nalezeno více než 455 prospěšných sloučenin a výzkum pokračuje.

Med je doporučován při:

• snížené imunitě, častých sezónních nachlazeních;
• problémech s trávením;
• nízké hladině hemoglobinu;
• při nadměrné hmotnosti;
• častých otocích;
• nespavosti.

Existuje také řada dalších indikací, ale zde se budete muset řídit svým vlastním pocitem, jako v těhotenství nebo při cukrovce.

Med se často používá jako prostředek první pomoci při popáleninách. Zmírňuje bolest a dezinfikuje povrch rány. V kosmetice se používá jako omlazující, vyživující a hydratační prostředek, který je součástí domácích i značkových přípravků pro péči o pleť obličeje a těla.

Jak správně užívat med pro zdraví

Hlavním pravidlem je jíst s chutí. Nejde přece o pilulku, ale o skutečnou spíž zdraví. Obvykle se med konzumuje v původní podobě. Můžete si připravit medovou vodu rozpuštěním lžičky produktu ve 100 ml teplé tekutiny. Je povoleno přidávat med do kaší, tvarohu, mléka. Existují i speciální recepty.

Posílení imunity

Na 100 g medu se vezme stejné množství drcených listů aloe, zalije se 200 ml Cahors a nechá se na tmavém místě 9 dní. Užívejte 1 polévkovou lžíci před jídlem třikrát denně. Prostředek zvyšuje odolnost organismu vůči infekčním a virovým onemocnění.

Odstranění kašle

Vezme se velká černá ředkev. Ze středu se vyjme polovina dužiny, do důlku se vloží med a nechá se jeden den v teple. Šťáva se užívá 1 čajová lžička 5–6krát denně. Děti ji pijí s chutí a bez námitek.

Nápoj na hubnutí

Na sklenici vroucí vody se zalije 1 lžička zeleného čaje, vloží se 2–3 plátky citronu. Do teplého nápoje se přidá 5 g medu a pije se místo běžného čaje 3–4krát denně.

Kolik medu lze denně sníst

Denně postačí 50 až 150 g sladkosti rozdělené do několika porcí. Toto množství stačí k doplnění zásob vitamínů a minerálů v těle. U malých dětí je lepší neriskovat a nabízet maximálně 1 čajovou lžičku jako dezert. Pokud je produkt podáván poprvé, stačí 2–3 kapky na jazyk v první polovině dne. Pokud se objeví alergické reakce, je vhodné seznámení s produktem odložit o dalších 6–12 měsíců. Dospělou dávku lze podávat od 13 let.

V zásadě, pokud je med přírodní, lze se řídit systémem „kolik duše ráčí“, za předpokladu, že neexistují kontraindikace a člověk vede aktivní životní styl s přiměřenou fyzickou zátěží. V každém případě je třeba naslouchat zdravému rozumu a svému vlastnímu pocitu.

Lze je jíst večer a na lačno?

V rámci léčebných prostředků se med při nachlazení užívá právě na noc, protože působí jako antipyretikum a dochází k zvýšenému pocení. Pacienta je přitom lepší převléknout, ráno se bude cítit lépe. Med s mlékem 30 minut před spaním je také klasickým receptem na zmírnění úzkosti a zkrácení doby usínání.

Co se týče konzumace produktu nalačno, je třeba posoudit situaci. Při exacerbaci onemocnění trávicího traktu — rozhodně ne. Naopak pro posílení imunity, zlepšení nálady a získání nových sil pro každodenní činnosti — je to nezbytné. Je lepší ho sníst, aniž by se s čímkoli míchal. Pokud je příliš sladký, lze ho jíst po doušcích s čajem, ale ne rozmíchávat v šálku, nýbrž pomalu odebírat rty ze lžičky.

Lze med rozpouštět ve vroucí vodě

Zvláštností produktu je, že nesnáší vysoké teploty a při zahřátí nebo ponoření do tekutiny nad 40 stupňů ztrácí všechny své vlastnosti a stává se pouhou sladkostí. Proto se med doporučuje jíst v přírodním stavu nebo přidávat do teplé tekutiny, přičemž si zachovává všechny své jedinečné kvality.