Jak dlouho se vaří párky ve vroucí vodě

Maso-uzenářské výrobky si získaly oblibu spotřebitelů díky příjemné chuti, rychlému nasycení a jednoduché přípravě. Zdá se, že není nic jednoduššího, než hodit párky do hrnce s vodou, pár minut povařit a sundat ze sporáku. Ale i zde vyvstávají otázky. Je třeba vědět, co dělat s obalem, správně vypočítat dobu vaření produktu. Převařené párky totiž praskají, vypadají nechutně, zatímco syrové postrádají šťavnatost.

Jak dlouho vařit párky, aby nepraskaly

Aby výrobek v přírodním obalu nepraskal, propíchne se párátkem na několika místech před vařením nebo se zkrátí doba ohřevu na minimum. Umělou fólii podle přání sundáme před vařením nebo po něm.

Doba přípravy přímo závisí na tloušťce produktu. Nejtenčí vídeňské párky se vaří 2 minuty, středně silné až pět minut, silné sekané až sedm minut.

Jak dlouho vařit zmrazené párky

Princip přípravy zmrazených párků se neliší od chlazených, ale bude třeba věnovat více času.

Vložte produkt do hrnce se studenou vodou. Po půl hodině propíchněte obal, postavte nádobu na oheň, přiveďte k varu, vařte 8 minut. Vodu slijte, jídlo vyndejte na talíř.

Lze se obejít bez rozmrazení a ihned vložit produkt z mrazáku do hrnce.

Doba vaření párků v mikrovlnné troubě

Z uzenářských výrobků se celofánová fólie sundává, přírodní obal se propíchne vidličkou.

Jak správně uvařit ve vodě:

1. Vložte 4 párky do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby. Zalijte sklenicí vroucí vody, aby byly výrobky zcela ponořeny.
2. Přidejte bobkový list, několik kuliček černého pepře.
3. Nastavte časovač na 5 minut v režimu ohřevu nebo vaření masa.

Párky bez vody se připravují rychleji:

1. Sundejte umělý obal. Podle chuti udělejte zářezy.
2. Rozložte výrobky na plochém talíři s odstupem od sebe.
3. Vařte 3 minuty při výkonu mikrovlnné trouby 800 W.

K hotovým masovým výrobkům podávejte kečup, hořčici.

Pokud je třeba produkt ohřát na chlebíčky, zkraťte dobu na dvě minuty.

Jak dlouho se vaří párky v parním hrnci

Parní hrnec lépe než jiné kuchyňské spotřebiče zachovává prospěšné vlastnosti produktu.

Oloupané párky vložte do mísy, naplňte vaničku vodou. Nastavte časovač na 10 minut.

Jak uvařit párky v multivarku

V multifunkčním hrnci se párky připravují dvěma způsoby – ve vodě a v páře.

V prvním případě nalijte do mísy vodu, přiveďte k varu. Vložte uzeniny, podle chuti přidejte oblíbené koření. Zavřete víko a vařte 10–12 minut.

Chcete-li připravit produkty v páře:

1. Naplňte čtvrtinu objemu mísy vodou. Nainstalujte perforovanou vaničku.
2. Vložte do ní párky bez obalu a rozmístěte je s odstupem od sebe.
3. Maso připravujte 20 minut v režimu vaření v páře.

Můžete současně s párky připravit přílohu, pokud nasypete obiloviny do mísy naplněné vodou do poloviny.

Otázky a odpovědi

Většina otázek milovníků párků se týká jemností přípravy. Spotřebitele zajímá teplota vody před vložením produktu, zda jsou potřeba další koření, co dělat s obalem a další nuance.

Je nutné sundat obal při vaření párků?

Pokud je fólie na masném výrobku vyrobena z celofánu, při zahřívání přecházejí karcinogenní látky do produktu, proto je lepší ji odstranit hned před přípravou. Umělé materiály nejsou schopny expandovat ve stejné míře jako uzeninové mleté maso uzavřené uvnitř. Z toho vyplývá závěr – fólie nevyhnutelně praskne.

Pokud ji odstraníte po uvaření, povrch párku se poškodí.

Přírodní obal se ponechává a jí se spolu s náplní.

Do jaké vody se mají ponořit: do horké nebo studené?

Pravděpodobnost převaření se snižuje, pokud se uzeniny vloží ne do studené, ale do horké vody. Do vroucí vody se nedoporučuje vkládat produkt vyjmutý z lednice.

Kvůli rozdílu teplot obal nevyhnutelně praskne. Párky budou suché, protože vyteče šťáva.

Je třeba párky solit a přidávat koření?

Technologie výroby uzenin počítá s přidáním soli a koření. Vodu na vaření není třeba solit, abyste nakonec nedostali přesolené jídlo.

Co se týče koření, můžete se bez nich obejít nebo přidat minimálně, pokud preferujete výraznější chuť.

Jak poznat, že jsou párky uvařené?

Známky toho, že jsou párky uvařené:

• výrobky vyplouvají na povrch, zvětšují se;
• vnitřní teplota není nižší než 68 stupňů;
• uzeniny se snadno napichují a sklouzávají z vidličky.

Připravenost se kontroluje rozříznutím produktu. Pokud je po 5 minutách vaření uzeninové mleté maso jednotné barvy a konzistence, je připraveno ke konzumaci.

Je třeba párky vařit před smažením?

Vaření párků před smažením nebo pečením je ztráta času. Produkt lze zabezpečit a udělat chutnější použitím jakéhokoli způsobu tepelné úpravy bez použití dvoustupňového vaření.

Výjimku udělejte pro zmrazené uzeniny. Před smažením je raději povařte.

Lze vařit párky v konvici?

Převařte vodu, zalijte uzeniny, uzavřete nádobu pokličkou a nechte 5 minut odstát. Nebo vložte párky do konvice, zalijte vodou, vařte 3–5 minut, aniž byste zavírali pokličku, aby se elektrický spotřebič automaticky nevypnul.

Lze vařit párky společně s těstovinami nebo vejcem?

Párky s těstovinami vařte po odstranění umělého obalu. Abyste se nenakazili salmonelou, namočte vejce před společným vařením na půl hodiny do roztoku sody (1 lžíce na 1 litr vody) a poté je opláchněte v tekoucí vodě.

Uzeniny připravujte nejen s vejci a těstovinami. Aby párky získaly originální syté aroma a chuť, vařte je v pivu, do vody přidejte sušené houby a smaženou cibuli.