Čím je krabí maso prospěšné pro ženy a muže?

Krabí maso je delikatesa, která se vyznačuje vynikajícími chuťovými vlastnostmi a velmi jemnou strukturou. Krabi žijí ve sladké i mořské vodě, ale více cenění jsou mořští živočichové, protože mají výraznější chuť. Navíc obsahují mnohem více prospěšných látek.

Maso krabů se získává z klepet a břicha. Tento produkt je tělem snadno stravitelný. Maso je chráněno krunýřem, takže se v něm netvoří těžko stravitelné prvky. Delikatesa obohacuje organismus o bílkoviny, esenciální aminokyseliny a různé prospěšné složky. Takové maso dokáže nejen nasytit, ale také posílit zdraví.

Čím se liší krabí maso od krabích tyčinek

Mezi krabím masem a krabími tyčinkami není nic společného. Jsou to dva zcela odlišné produkty. Krabí maso se získává z končetin a břicha mořských krabů, tedy je to přírodní produkt. Krabí tyčinky však neobsahují žádné kraby, místo nich se používá mleté rybí maso. Často obsahují pouze aromatické látky a sójový protein, což vůbec nesvědčí o jejich přirozenosti. Krabí maso je velmi prospěšné, obsahuje mnoho jódu nahromaděného během života kraba v moři a vyznačuje se vysokou cenou.

Složení a kalorická hodnota

Krabí maso se vyznačuje bohatým vitaminovým složením. Byly v něm objeveny prakticky všechny vitaminy skupiny B. Tyto látky jsou prospěšné pro trávicí trakt a také mají blahodárný vliv na nervový systém. Prospěch pro trávicí orgány spočívá v přítomnosti bílkoviny v mase, která je střevem vstřebávána rychleji než kuřecí nebo hovězí maso.

Také krabí produkt obsahuje vitamin A, který je nezbytný pro zrak. Hlavní role mořského produktu však spočívá v přítomnosti omega mastných kyselin. Tyto prvky aktivují činnost mozku, posilují ochrannou bariéru organismu. Tyto kyseliny přispívají ke zlepšení složení krve, čistí ji od cholesterolu, chrání před rozvojem onemocnění kardiovaskulárního systému.

Kromě toho se maso vyznačuje obsahem různých minerálů. Například látky jako jód, měď a fosfor působí na organismus komplexně a zlepšují činnost štítné žlázy. K doplnění denní potřeby jódu stačí konzumovat až 50 g takového masa, což umožňuje štítné žláze syntetizovat potřebné hormony. Niacin a kyselina nikotinová dokáží zlepšit náladu, zbavit nespavosti a zvýšit výkonnost.

V produktu je také obsažen zinek a selen.

Kalorická hodnota krabího masa je pouhých 70 kcal na 100 g. Z toho vyplývá, že ho lze použít jako dietní pokrm.

Čím je krabí maso prospěšné

Obecná prospěšnost

Konzumace krabího masa pomáhá normalizovat trávicí proces a také působí jako prevence nadýmání a zácpy. Složky masa posilují kardiovaskulární systém, přispívají ke snížení špatného cholesterolu a mají pozitivní vliv na činnost nervové soustavy. Produkt urychluje proces regenerace po prodělaných nemocech a chirurgických zákrocích.

Pravidelná konzumace krabího masa potlačuje volné radikály v lidském organismu. Tento produkt obsahuje taurin – aminokyselinu, která je antioxidační látkou. Potlačuje volné radikály, čímž chrání organismus před předčasným stárnutím a vznikem onkologických onemocnění. Tato aminokyselina také zlepšuje zrak.

Zinek obsažený v této lahůdce zajišťuje normální fungování mozku a zdraví kosterní soustavy. Draslík příznivě ovlivňuje činnost pohybového aparátu. Jód v mořském produktu je zodpovědný za zdraví štítné žlázy. Dále jsou zde látky, které udržují vodně-solnou rovnováhu a normalizují metabolismus.

Pro ženy

Díky nízké kalorické hodnotě a vysokému obsahu bílkovin pomáhá produkt v boji s nadváhou. Organismus se nasytí malým množstvím krabího masa, přičemž je zajištěna potřebná hladina proteinu.

Stejně jako v jiných mořských plodech, i v krabím mase je obsaženo mnoho jódu. Tato látka přispívá k nastolení správné činnosti štítné žlázy. V mase mořského tvora je obsažena denní potřeba jódu, která je nutná pro zdravé fungování endokrinního systému. Produkt je zvláště prospěšný ženám, které se již setkaly s nemocemi štítné žlázy.

Vitamíny, minerální prvky, aminokyseliny a další látky obsažené v krabím produktu mají pozitivní vliv na stav kůže, vlasů a nehtových plotének.

Pro muže

Prospěšná vlastnost krabího masa pro mužské zdraví spočívá v tom, že produkt působí jako přírodní afrodiziakum. Reguluje syntézu mužských pohlavních hormonů, zlepšuje tvorbu spermií a potenci. Kromě toho je produkt prevencí mužských patologií a zabraňuje snížení sexuální touhy.

Krabí maso obsahuje prakticky celou skupinu vitamínů B. Ta je zodpovědná za normální činnost nervové soustavy. Tato lahůdka dokáže zlepšit mozkovou činnost a zbavit nespavosti.

Omega-3 a omega-6 kyseliny přispívají ke snížení cholesterolu a čištění cév. Zároveň činí cévy pevnějšími a zlepšují jejich propustnost.

Mořský produkt je prospěšný pro sportovce. Přispívá k rychlé regeneraci svalů po fyzické zátěži. Konzumace tohoto masa vede ke zvýšení výkonnosti. Krabí delikatesa je nízkokalorická, tudíž při její konzumaci nehrozí nadváha. Všechny kalorie se v tomto případě promění v energii a nebudou se ukládat ve formě tukové vrstvy.

V těhotenství

Během těhotenství může žena konzumovat krabí maso, avšak musí být kvalitní a připravené dle všech pravidel. Před zařazením takového produktu do jídelníčku je vhodné poradit se s odborníkem.

Krabi jsou považováni za zdroj mastných kyselin, bílkovin, vitamínů A a D. Všechny tyto složky se podílejí na vývoji budoucího dítěte. Aminokyseliny a antioxidační látky pomohou obnovit energii a posílit imunitu.

Také krabí maso obsahuje hodně železa, což zabraňuje vzniku anémie. Velké množství vápníku v mořském produktu přispívá k normální tvorbě kostí a zubů u plodu. Díky nízké kalorické hodnotě nebude mít žena v období těhotenství problémy s nadváhou. Kyselina listová obsažená v krabí lahůdce zabraňuje různým patologiím nervové soustavy u budoucího miminka.

Pro zařazení krabího masa do jídelníčku těhotné ženy je vhodné vybírat kraba královského. Ten je nejbezpečnější, ostatní druhy jsou nebezpečné, protože mohou obsahovat hodně rtuti. Syroví nebo nedostatečně tepelně upravení krabi mohou být nebezpeční kvůli obsahu parazitů a mikroorganismů, které způsobují otravu. To vše se projevuje nejen na stavu ženy, ale odráží se i na vývoji miminka. Konzumace masa v mraženém stavu se také nedoporučuje, protože produkt může být infikován smrtelnými mikroorganismy.

Při kojení

Při zavádění krabího masa do jídelníčku kojící ženy je důležité dodržovat určitá pravidla. Především je třeba mít na paměti, že žena může začít ochutnávat kraby a mnohé další mořské plody až po šesti měsících od narození dítěte. Navíc to lze udělat pouze v případě, že je miminko zcela zdravé. První porce by měla být velmi malá.

Pokud máte v úmyslu ochutnat salát s krabím masem, je třeba se postarat o to, aby pokrm neobsahoval jiné složky, které by byly pro dítě nové. Například kukuřice, která se nejčastěji používá k přípravě salátů, může u dětí způsobit nadýmání. Po prvním konzumování byste se měli na pár dní zdržet zavádění nových potravin, abyste mohli sledovat stav dítěte. V případě výskytu alergie u miminka je nutné krabí maso z jídelníčku vyloučit.

Pro děti

V dětském věku se krabí maso konzumuje jen v malém množství. Produkt posiluje ochrannou obalovou vrstvu organismu, přispívá k vývoji a aktivnímu růstu dítěte. Pro školáka je maso mořského živočicha prospěšné tím, že zlepšuje mozkovou činnost, v důsledku čehož si dítě rychleji zapamatovává nové informace.

Krabí maso lze do jídelníčku dítěte zařadit od šesti let, kdy je jeho organismus zvyklý na různé potraviny a snadno je vstřebává.

Vysoce citlivým dětem je tento produkt kontraindikován, protože může vyvolat alergickou reakci.

Při hubnutí

Krabí maso má nejen málo kalorií, ale obsahuje také hodně bílkovin, které se rychle vstřebávají a dlouhodobě zasytí organismus. Obsahuje málo sacharidů a tuků, které vedou k hromadění nadbytečné hmotnosti. Z toho vyplývá, že krabí maso je při hubnutí velmi účinné. Hubnout s tímto produktem je poměrně snadné, protože z něj lze připravit různá jídla. Delikatesa se hodí k zelenině, rýži, lze ji použít jako přísadu do salátů. Snížit hmotnost lze pečením mořských plodů nebo vařením v páře. Ve srovnání s kuřecím nebo hovězím masem nemá krabí produkt téměř žádná hrubá vláknina, v důsledku čehož se rychle tráví a vstřebává organismem.

V případě alergie na jiné mořské plody by se mělo vyloučit i krabí maso. Také může být kontaminováno toxickými látkami v důsledku znečištění vody chemickými výpustmi. Krab je schopen tyto škodlivé sloučeniny hromadit. Při pravidelném užívání toxického produktu se může objevit silná otrava.

Krabí maso v medicíně

Nenasycené mastné kyseliny obsažené v krabím mase normalizují cholesterol, snižují riziko srdečních patologií, zlepšují pružnost pokožky a zabraňují vzniku kožních onemocnění. Tyto látky také snižují riziko vzniku rakovinových onemocnění.

Odborníci doporučují konzumovat toto maso několikrát týdně, v kombinaci s rýží a dalšími obilovinami.

Krabí maso přispívá ke snižování krevního tlaku, zabraňuje vzniku aterosklerózy a onemocnění trávicího traktu. Obsahuje lehce stravitelné bílkoviny, které se rychle tráví, mají jemnou a měkkou strukturu, což nevede k podráždění střevních stěn a poruchám orgánů trávicí soustavy.

Mořský produkt stimuluje produkci testosteronu, čímž obnovuje spermatogenezi, zvyšuje libido a potenci u mužů.

Obsah kyseliny nikotinové, hořčíku a dalších látek v krabím mase přispívá ke snížení nervového napětí a stresu. Produkt zlepšuje celkovou pohodu a zvedá náladu. Pravidelná konzumace krabí delikatesy pomáhá zlepšit paměť.

Při cukrovce

Mořský produkt se vyznačuje vysokým obsahem prospěšných látek, rychle a snadno se vstřebává organismem a bez jakýchkoli omezení může být zařazen do jídelníčku lidí s cukrovkou. Tento produkt obsahuje jen malé množství cukrů. Důležité je však dodržovat normu, na tyto přírodní produkty by se nemělo příliš spoléhat.

Důležité: glykemický index krabího masa — 0 jednotek.

Při pankreatitidě

Krabí maso je považováno za vynikající a velmi prospěšný delikates, který obsahuje různé mikroelementy a vitamíny. Krabi jsou zdrojem dietní stravy, protože tento produkt obsahuje bílkoviny, malé množství tuku a žádné sacharidy. Toto maso lze konzumovat nejen při pankreatitidě, ale také při cholecystitidě a jiných podobných onemocněních. Důležité je před konzumací krabí pochoutku uvařit a nepoužívat koření a ostré přísady.

Užívat krabí maso lze pouze v období stabilní remise pankreatitidy, přičemž lze použít i konzervovaný produkt na přípravu salátů, polévek.

Při dně

Při dnavé artritidě lze konzumovat krabí maso vařené nebo dušené v páře. Smažená, uzená a konzervovaná jídla jsou při tomto onemocnění kontraindikována. Produkt je obohacen o vitamíny a minerální sloučeniny. Proto lékaři doporučují zařazovat jej do jídelníčku při klidném průběhu dny nebo v období stabilní remise.

Je důležité konzumovat krabí delikatesu s mírou, protože její nadbytek v jídelníčku může způsobit zhoršení patologie. Mořské plody obsahují puriny, při jejichž rozpadu se zvyšuje obsah kyseliny močové.

V období exacerbace by se krabí maso rozhodně nemělo užívat. V této fázi je důležité dodržovat přísnou dietu. Polévka a vývar z krabího produktu jsou také kontraindikovány kvůli vysokému obsahu purinů.

Škodlivost a kontraindikace

Při mírném užívání krabího masa nedojde k poškození organismu. Neměl by se však užívat v jídelníčku lidí náchylných k alergickým reakcím.

Krabi jsou přirozená stvoření, proto mohou obsahovat radioaktivní sloučeniny a být nakaženi nebezpečnými bakteriemi. Jejich maso může být nebezpečné i v případě, že jsou krabi loveni ve znečištěné vodě. Proto byste si před koupí takové delikatesy měli vyžádat od prodejce certifikát, který potvrzuje jeho soulad s hygienickými požadavky.

Lidem s alergií na mořské bílkoviny je zakázáno konzumovat jakékoli mořské plody, včetně krabího masa.

Jak vybírat a skladovat

Krabí maso lze zakoupit v mražené, čerstvé nebo již hotové formě.

1. Nejoptimálnější variantou je nákup živých krabů. Mezi živými mořskými tvory je třeba věnovat pozornost mladším a aktivnějším jedincům, ale neměli by být malí.
2. Mladé kraby lze poznat podle hustšího krunýře. Je lepší kupovat samce, od samic je lze odlišit podle kratšího a pod břichem ohnutého ocasu.
3. Tělo kraba by nemělo mít poškození, protože se v nich hromadí škodlivé bakterie, které mohou člověku ublížit. Maso takového jedince také nebude tak chutné.
4. Pokud je cítit silný „rybí“ zápach, svědčí to o tom, že zvířata byla dlouho a nesprávně skladována.
5. Pokud jsou na krunýři skvrny, je lepší se takového produktu vyvarovat.
6. Zkažený produkt lze poznat podle krunýře, který ztratil lesk.

Při pokojové teplotě se krabí maso skladuje jen pár hodin. Hotový produkt by měl být skladován v potravinářské fólii.

Pro zmrazení se doporučuje používat plastové nádoby. Tímto způsobem lze kraby skladovat po dobu jednoho roku. Maso zbavené drobů vydrží o dva dny déle než celí krabi.

Živé jedince by měly být skladovány v chladničce co nejníže, aby vydržely déle. Výborným místem jsou v tomto případě přihrádky na zeleninu. Produkt by měl být skladován ve slané vodě. Vody však není potřeba mnoho, stačí pouze navlhčit tělíčka, aniž byste je topili. Živá zvířata potřebují přístup ke kyslíku.

Jak rozmrazit krabí maso

Krabí maso je mořský produkt, jehož rozmrazování by mělo probíhat v několika fázích. Nejprve je třeba přesunout maso z mrazničky na horní polici chladničky na několik hodin. Poté bude potřeba na pár hodin přesunout produkt na spodní polici. V takovém případě si krab zachová všechny své prospěšné vlastnosti a chuťové charakteristiky.

Nedoporučuje se rozmrazovat delikatesu v horké vodě, při pokojové teplotě nebo pomocí mikrovlnné trouby. To zkazí nejen vzhled a chuť produktu, ale také způsobí, že se část prospěšných látek vypaří.

Co lze připravit z krabího masa: recepty

V mnoha zemích se krabí maso používá k přípravě různých pokrmů. Tento mořský produkt lze použít vařený nebo zmražený, stejně jako v konzervované formě. Existuje mnoho jídel na bázi této delikatesy, tato ingredience se dobře kombinuje s mnoha produkty a lze ji použít k přípravě teplých i studených pokrmů.

Salát

K přípravě salátu z krabího masa je třeba nakrájet 0,5 kg přírodního masa tohoto mořského živočicha na tenké plátky. Dále uvařte čtyři vejce, žloutky dejte stranou a bílky nakrájejte na nudličky. Poté nakrájejte červenou cibuli na kostičky a naložte ji do octa na 8–10 minut. Po uplynutí této doby cibuli opláchněte pod vodou a osušte. Dále budete potřebovat dvě okurky, které oloupete a nastrouháte. Totéž udělejte se 150 g tvrdého sýra. Nakrájené ingredience smíchejte v míse, přidejte tři lžíce majonézy a promíchejte. Podle chuti můžete předkrm ozdobit bylinkami.

Kotlety

Z krabího masa lze připravit karbanátky. K tomu je třeba vzít 200 g masa a nakrájet na malé kousky. Přidá se jedna nakrájená cibule, dvě vařená vejce nakrájená najemno, 100 g nastrouhaného sýra a dva stroužky česneku. Všechny suroviny se promíchají do hladké konzistence. Poté se do směsi přidá syrové vejce a vytvarují se karbanátky. Kuličky se obalí ve strouhance a dají se jim požadovaný tvar. Smaží se asi 20 minut. Pokrm je hotov!

Polévka

Polévka z krabího masa je velmi ceněna milovníky mořských plodů. Tento pokrm je velmi lehký a sytý. Z ingrediencí je třeba připravit 300 g přírodního masného produktu, tři stroužky česneku, jednu cibuli, 150 g konzervovaných rajčat, 50 ml smetany, dále bylinky, sůl a koření podle chuti. Pokud je krabí produkt zakoupen v čerstvém stavu, vloží se do vroucí osolené vody a vaří se 15–20 minut. Cibule s česnekem se nakrájí a orestují na oleji do měkka. Poté se krab zbaví krunýře, nakrájí se a přidá se k zelenině. Do vzniklé směsi se vlije lžíce vývaru, ve kterém se krab vařil, a ochutí se kořením. Poté se do hrnce vloží nakrájená rajčata, vlije se litr zbývajícího vývaru a vaří se pět minut. Nakonec se přidá smetana, vloží se krabí maso se zeleninou a vaří se ještě pár minut. Hotová polévka se může podávat s bylinkami.

Zajímavá fakta o krabech

1. Existuje více než 4,5 tisíce druhů krabů. Mohou mít různý vzhled, ale každý z nich má dva klepeta a osm nohou.
2. Krab pavoučí má nejdelší rozpětí nohou, které činí téměř čtyři metry. Jeho končetina je tak téměř pětkrát delší než lidská noha. Váha takového mořského tvora dosahuje 20 kg a tito jedinci žijí asi půl století.
3. Nejmenším zástupcem řádu je krab hrachový, který má délku několik milimetrů.
4. Aby přilákali pozornost samic, samci krabů předvádějí zvláštní tance, při kterých klepou klepety a chrastí svým krunýřem.
5. Lidé začali jíst kraby už velmi dávno. V současné době se na celém světě ročně sní téměř jeden a půl milionu tun těchto mořských živočichů.
6. Krunýř kraba není schopen růst spolu s ním. Z tohoto důvodu korýši neustále línají, svlékají starý vnější skelet a narůstá nový. Ve věku jednoho roku stihne krab vyměnit krunýř 6–7krát. Dospělí jedinci to dělají mnohem méně často – 1–2krát ročně.
7. V boji s predátory může krab přijít o končetinu, ale brzy mu znovu naroste. Tito mořští obyvatelé jsou zvyklí žít v jakýchkoli podmínkách. Přizpůsobili se jak ledovým vodám Antarktidy, tak vroucím gejzírům na dně oceánu. Mohou také žít na skalách, daleko od vody, a dokonce i v dutině stromu.
8. Zuby krabů jsou umístěny v žaludku.

Fotografie krabího masa