Kolik minut vařit vejce na měkko po varu

Jeden z nejrychlejších, nenáročných a výživných druhů snídaně — vejce na měkko. Obsahují téměř kompletní sadu potřebných živin v lehce stravitelné formě, přičemž chuť je vynikající a je možné doplnit pokrm salátem, omáčkou, čerstvou zeleninou nebo džusem. Jediný problém — udržet vejce ve vroucí vodě přesně stanovenou dobu, aby se dosáhlo požadované konzistence žloutku a bílku. Na to existuje několik tajemství.

Vlastnosti vajec různých druhů

Zajímavé je, že existuje mnoho druhů drůbeže, ale ani kachní, ani husí vejce se nejedí, v lepším případě se přidávají do těsta. Důvodem je, že jejich bílek je hustší a při vaření se projevuje specifický zápach bahna, protože se jedná o vodní ptactvo. Naproti tomu slepičí, křepelčí a krůtí vejce jsou v úctě. Pštrosí vejce stojí stranou. Jsou poměrně vzácná, drahá a připravují se spíše jako delikatesa než každodenní jídlo.

Zvláštní pozornost je věnována produktům z křepelek. Považují se nejen za dietní, ale také mají posilující vlastnosti. Doporučuje se je zařadit do jídelníčku dětem, u kterých jsou pozorovány příznaky křivice, opožděný růst, skolióza, poruchy vývoje dýchacích orgánů a snížená imunita. Dítě velmi zajímá prohlížet si a ochutnávat tato pestrobarevná miniaturní skvrnitá vejce a problémy se snídaní v takovém případě nevznikají.

Jak dlouho vařit vejce na měkko

Doba vaření přímo závisí na velikosti:

• křepelčí — 1-2 minuty po varu;
• slepičí — 2-3;
• krůtí — 5;
• pštrosí — 35 až 45 minut, přesnější doba se určuje podle velikosti vejce.

Samozřejmě hodně záleží na kvalitě vody a typu sporáku, stejně jako na tepelném režimu. Stačí jen experimentovat a najít optimální variantu na základě průměrných údajů.

Pro vaření se vybírají vejce s zcela neporušenou skořápkou. Pokud jsou pochybnosti, přidá se na 1 litr vody 1 lžička soli. To neochrání před prasknutím ve vroucí vodě, ale zabrání vytečení obsahu.

Způsoby přípravy

V hrnci

K přípravě lze použít různé druhy nádobí. Malý hrnec — to je klasika. Voda se nabírá tak, aby pokrývala budoucí snídani uloženou na dně o 1-2 cm. Vejce se vaří 2-3 minuty.

Důležité: vejce se vkládají pouze do studené vody, bezprostředně před vařením.

V pomalém hrnci

V multivarníku je třeba nastavit režim „na páru“ a nastavit čas na 7 minut. Předem omytá vejce se vloží do nádoby a zalijí se studenou vodou těsně nad úroveň potraviny. Výhodou tohoto způsobu přípravy je možnost nastavit režim odloženého startu. Spotřebič se aktivuje v nastaveném čase, stačí pouze vyjmout hotový pokrm, ochladit na příjemnou teplotu a začít s jídlem.

V mikrovlnné troubě

Příprava produktu v mikrovlnce je jako ruská ruleta. V zásadě to jde, ale výsledek je nepředvídatelný. V doporučeních jsou uvedeny pokyny k času pro kuřecí produkty — 8 minut, a je nutné používat pouze nádobí vhodné do mikrovlnné trouby a vodu nalévat s rezervou tak, aby její hladina byla výše než vejce uložená na dně. Ideálně by měl vzniknout chutný pokrm. Pokud se něco v detailech pokazí, dojde k malému výbuchu a vznikne důvod k dlouhému odstraňování zbytků nepovedeného jídla z vnitřního povrchu mikrovlnné trouby.

Lhůty a podmínky skladování hotového pokrmu

Pokud skořápka není narušená, zůstane produkt na chladném místě jedlý po dobu 2 dnů. Oloupaná vejce uvařená do této konzistence se neskladují. Je lepší je konzumovat ihned, tím spíše, že vychladlá ztrácejí více než polovinu intenzity chuti.

V zásadě jsou vejce do sáčku — tím nejjednodušším pokrmem, takže stojí za to začít rozvoj kulinářských talentů právě jimi.