Jak dlouho vařit těstoviny a jak poznat, že jsou hotové?

Vařit těstoviny není složité. Skvěle se hodí jako příloha k mnoha masitým pokrmům. Důležité je během vaření neopouštět kuchyň, protože obsah hrnce je třeba pravidelně míchat.

Jak dlouho vařit těstoviny do hotova

Doba vaření je vždy uvedena na obalu a závisí na velikosti výrobků a druhu pšenice, ze které jsou vyrobeny. Těstoviny se vkládají do vroucí osolené vody. Čas se začíná počítat od okamžiku, kdy obsah nádoby, do které byla 'pasta' vložena, začne znovu vařit.

Doba vaření podle druhu těstovin:

• Standardní těstoviny z tvrdé pšenice — 7–15 minut;
• Celozrnné — 7–10 minut;
• Špagety — 8–12 minut;
• Hnízda — 5 minut;
• Hvězdičky do kuřecí polévky — 4 minuty;
• Vaječné nudle — 9–10 minut;
• Domácí nudle — 5 minut;
• Trubičky — 13 minut;
• Mašličky — 11 minut;
• Mušličky — 8 minut.

Rada! Špagety není vhodné lámat. Je třeba je jedním koncem ponořit do vody a postupně je přitlačovat. Působením horké vody změknou, až se zcela ponoří do tekutiny. Vaří se 9 minut do hotova a 7 minut do al dente.

Je důležité přílohu nepřevařit, jinak se těstoviny slepí a získají nepříjemný vzhled. A chuť pokrmu už nebude ta pravá.

Kolik vody je potřeba na vaření

Aby byly těstoviny chutné a neslepily se, na každých 100 gramů suchých těstovin je potřeba vzít litr vody.

Jak poznat, že jsou těstoviny hotové

Poznáte, že je pokrm uvařený, podle následujících znaků:

1. Vzhled. Uvařené těstoviny budou o něco světlejší než suché.
2. Chuť. Abyste zjistili, zda je čas vypnout oheň a slít vodu, můžete těstoviny ochutnat. Měly by být měkké. Uvnitř by neměla být moučná vrstva.

Pokud dáváte přednost stupni propečení «al dente», výrobek je hotový, když jsou těstoviny ještě mírně nedovařené.

Co dělat, když nejsou těstoviny dostatečně uvařené

Nedovařené těstoviny lze dovařit ve vroucí vodě, ale pak by se mohly rozvařit. Další možnost, jak zachránit pokrm — přendat těstoviny na pánev, přelít omáčkou a nechat několik minut nasákne.