Jak dlouho vařit mrkev a jak poznat, že je hotová?

Vařená mrkev se přidává do mnoha jídel. Její příprava obvykle nečiní potíže ani začínajícím kuchařkám. Doba vaření kořenové zeleniny přímo závisí na její velikosti.

Kolik minut je třeba mrkev vařit

Pokud se předpokládá, že se zelenina později použije v drcené formě, lze ji pro úsporu času nakrájet ještě syrovou.

1. Celý neloupaný kořen je třeba tepelně zpracovávat po dobu 25–40 minut. Pokud jej předem oloupete, doba vaření se zkrátí o 2–3 minuty.
2. Mrkev nakrájená na kostičky bude hotová za 10 minut po začátku varu.
3. Pro urychlení vaření lze kořenovou zeleninu předem nastrouhat na hrubém struhadle. K jejímu uvaření pak stačí jen asi 5 minut.
4. Zmrazenou mrkev lze vložit do vody rovnou. Zelenina nevyžaduje předchozí rozmrazení. Doba vaření je stejná jako u čerstvé.
5. V parním hrnci bude vaření celé mrkve trvat 25–35 minut, nakrájené 8–15. V pomalém hrnci (multivarce) se celá mrkev vaří 20–30 minut, nakrájená 10 minut.
6. V mikrovlnné troubě bude nakrájená mrkev hotová za 3–8 minut, celá za 10–15.

Jak zjistit, že je mrkev už uvařená

Hotový kořen by měl být měkký. Můžete zkusit propíchnout jej párátkem nebo špejlí v nejtlustším místě. Mějte na paměti, že ostrý nůž snadno projde i nedostatečně uvařenou mrkví, proto jej raději nepoužívejte.

Co dělat, když mrkev není dostatečně uvařená

Nedostatečně uvařenou mrkev lze snadno dovařit v mikrovlnné troubě. Pokud doma nemáte mikrovlnku, postavte na sporák hrnec s vodou a zeleninu dovařte.