Mišpule: co je to za ovoce, prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Když lidé uslyší slovo „mišpule“, zpravidla se jim vybaví obrazy pohádkových postav a různých orientálních sladkostí. Ve skutečnosti je mišpule rostlina, která byla donedávna používána jako okrasná kultura, ale dnes si našla své místo mezi jedlými plody.

Co je mišpule a kde roste

Mišpule je rostlina z čeledi růžovitých, podčeledi jabloňových. Další názvy této kultury jsou „ezgil“ a číškové dřevo. Název „mišpule“ je převzat z tureckého jazyka, do kterého přišel z řečtiny.

Stálezelený strom má tmavošedou kůru, tmavě zelené lístky eliptického tvaru. Při optimálních podmínkách pěstování mohou stromy dorůst výšky až 8 m, obvykle však jejich výška nepřesahuje 6 m. Na podzim listy získávají červenou barvu. Konec jara a začátek léta je obdobím aktivního kvetení mišpule. Bílé pětičetné květy vydávají vůni přitahující různé druhy hmyzu, včetně těch, které opylují samotnou rostlinu.

Hnědočervené plody dosahují šířky 20–30 mm, mají kulovitý nebo hruškovitý tvar. Zralé plody jsou na omak dosti tvrdé a mají kyselou chuť. Konzumují se až po delším skladování. Časem se zmenšují, získávají sladkou chuť a měkkou strukturu.

Zahradníci dávají přednost pěstování germánské mišpule. Navzdory tomuto názvu rostlina nevznikla v Německu, ale na území jihovýchodní Evropy a jihozápadní Asie. Do Německa ji přivezli Římané. Jižní Osetie, Arménie, Krym, Ázerbájdžán, Gruzie, Severní Kavkaz a Ukrajina – v těchto místech se dnes vyskytují opadavé rostliny.

Je známo, že lidé se pěstováním mišpule zabývali již asi před 3 tisíci lety. Jako první se o ni začali zajímat staří Řekové, později, ve středověku, byla řazena mezi zvláště důležité ovocné rostliny. Po nějaké době, když námořníci začali dovážet do Evropy exotické ovoce z jiných kontinentů, mišpule ztratila značnou část své dřívější popularity. Dnes lze mišpuli v zahradách potkat jen zřídka.

Druhy

Existuje více než 30 různých odrůd mišpule, ale oblíbené jsou pouze 2 druhy:

1. Německá (Kavkazská). Místa výskytu – Krym, Kavkaz, jižní část Evropy. Doba květu začíná v druhé polovině května, sklizeň probíhá na podzim, obvykle při prvních mrazech. Květy mají červené tyčinky, 5 cm velké plody mají červenohnědé zbarvení. Chuť plodů připomíná jablečné pyré.
2. Japonská. Místa výskytu – Čína a Japonsko. Doba květu začíná v říjnu, sklizeň lze provádět v květnu. Voňavé květy mají bílo-krémové zbarvení. Plody mají žlutooranžovou barvu a hruškovitý tvar. V průměru plody nepřesahují 10 cm.

Jakou chuť má mišpule

Plody mišpule mají osobitou chuť. Jsou nakyslé, přičemž chutí připomínají guavu a marakuju. V závislosti na zralosti kolísá i stupeň sladkosti – zralé plody jsou méně kyselé a sladší.

Složení a kalorická hodnota

Ve 100 g výrobku je obsaženo:

• Kalorie – 47 kcal.
• Bílkoviny – 0,4 g.
• Tuky – 0,2 g.
• Sacharidy – 10,4 g.

Mišpule má mnoho léčivých vlastností nezbytných pro lidský organismus. Plody obsahují vitamíny jako A, C, PP. Kromě toho je produkt bohatý na železo, zinek, měď, selen, fosfor, draslík, sodík, hořčík a vápník, dále na kyselinu listovou, mononenasycené tuky – omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Plody mají nízký obsah cholesterolu a kalorií, neobsahují téměř žádné lipidy ani bílkoviny.

Prospěšné vlastnosti mišpule

Obecná prospěšnost

1. Posiluje imunitu. Vitamin C obsažený v mišpuli podporuje a stimuluje činnost imunitního systému. Působí jako antioxidant, který snižuje riziko vzniku chronických onemocnění. Plody lze také použít k udržení zdraví dýchacího systému. Lze je využít k boji proti příznakům nachlazení – ucpanému nosu a kašli. Výzkumy ukázaly, že produkt přispívá k oslabení alergických reakcí a může zbavit příznaků alergie.
2. Podporuje trávení. Žaludeční nevolnost je stav, který vyčerpává organismus a vyvolává nepříjemné příznaky – zvracení a nevolnost. V tomto případě odborníci doporučují zařadit do jídelníčku potraviny bohaté na vlákninu. Dietní vláknina pomůže zbavit se problémů se žaludkem a oslabí působení faktorů, které nevolnost vyvolávají. Mišpule je v tomto případě vhodnou volbou. Plody jsou bohaté na dietní vlákninu, a proto dokážou účinně léčit průjem. Kromě toho pomáhají regulovat průchod potravy střevy, zmírňují nadýmání a odstraňují křeče. Konzumace plodů mišpule před jídlem pomůže zvýšit chuť k jídlu a zlepší trávení.
3. Normalizuje krevní tlak. Při zvýšeném krevním tlaku stoupá riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Proto je nutné přijmout opatření, která pomohou těmto nebezpečným stavům předejít. K tomu lze využít mišpuli. Obsahuje mnoho draslíku, látky, která normalizuje hladinu krevního tlaku. Tento minerál příznivě působí na krevní cévy a tepny, snižuje tlak na jejich stěny. Kromě toho draslík předchází poruchám činnosti srdce, umožňuje nerušené pumpování krve a také pomáhá kontrolovat srdeční frekvenci.
4. Chrání před rakovinou. Volné radikály mají na organismus negativní vliv, protože podporují růst a množení rakovinných buněk. Z tohoto důvodu je nutné dbát na to, aby v každodenní stravě bylo dostatečné množství potravin bohatých na antioxidanty. Jednou z nich je mišpule. Antioxidanty obsažené v plodech neutralizují působení volných radikálů, čímž snižují riziko vzniku chronických onemocnění, včetně rakoviny. Stojí také za zmínku, že plody obsahují látky, které přímo chrání organismus před rakovinou. Například pektin zadržuje vlhkost v tlustém střevě, čímž působí projímavě. To pomáhá chránit sliznici tlustého střeva, zkracuje dobu působení toxických látek a také váže chemické látky způsobující rakovinu.
5. Podporuje zdraví dýchacích orgánů. Čaje na bázi mišpule se často používají k udržení zdraví a léčbě dýchacích cest. Nápoje, které tento plod obsahují, lze použít jako expektorans nebo k léčbě respiračních onemocnění. Účinně pomáhají odstraňovat hlen a sliz.
6. Normalizuje cholesterol. Plody mišpule jsou přirozeným regulátorem hladiny cholesterolu v krvi. Díky draslíku, zinku a manganu působí mišpule příznivě na organismus a normalizuje rovnováhu cholesterolu.
7. Posiluje kostní tkáň. U lidí s věkem obvykle postupně klesá hustota a pevnost kostí. Díky vysokému obsahu minerálů mohou plody mišpule vrátit ztracenou hustotu kostní tkáně a podpořit její zdraví.
8. Podporuje krevní oběh. Při poruše krevního oběhu začnou trpět všechny orgány v těle. Tento stav může vyvolat vznik zcela neočekávaných onemocnění. V takovém případě je nutné přehodnotit svůj jídelníček, zejména věnovat pozornost množství železa přijímaného do organismu. Přidáním takového ovoce, jako je mišpule, do svého běžného jídelníčku se organismus obohatí o potřebné minerály, včetně železa, a tím se zlepší krevní oběh. Ovoce podporuje tvorbu červených krvinek a normalizaci krevního oběhu.
9. Prospěšné pro diabetiky. Odborníci doporučují lidem trpícím cukrovkou konzumovat čerstvě uvařený čaj z mišpule. Pravidelná konzumace čaje reguluje hladinu cukru a glukózy v krvi, čímž zabraňuje náhlým výkyvům, které jsou v tomto stavu velmi nebezpečné. Kyseliny obsažené v ovoci podporují tvorbu polysacharidů – nezbytné složky pro produkci inzulínu. Čaj pomáhá odrážet faktory, které přispívají ke vzniku cukrovky 2. typu. Je třeba říci, že před zařazením čaje z mišpule do denního režimu byste se měli poradit se svým ošetřujícím lékařem.
10. Podporuje zdraví očí. Mišpule obohacená vitaminem A je vynikajícím přírodním produktem podporujícím zdraví očí. Vitamin A chrání před různými očními chorobami, včetně glaukomu a šedého zákalu.
11. Bojuje proti zánětům. Mišpule má analgetické a protizánětlivé vlastnosti, které pomáhají zmírnit nebo odstranit různé záněty.
12. Podporuje fyzickou kondici. Čerstvé plody mišpule jsou zdrojem mnoha různých minerálů a vitamínů. Při pravidelné konzumaci plodů mišpule se tělo obohacuje o potřebné živiny. Mišpule přispívá ke zlepšení funkčních vlastností, urychluje metabolismus, stimuluje tvorbu energie, a tím pomáhá udržovat tělo v kondici.
13. Podporuje zdraví pokožky. Díky vitaminu C obsaženému v mišpuli lze ovoce použít jako prostředek podporující zdraví pokožky. Antioxidanty pomáhají v boji proti faktorům poškozujícím její buňky. Pravidelná konzumace plodů mišpule přispívá k ozdravení pokožky, dodává jí lesk a hladkost.
14. Podporuje zdraví jater. Játra jsou důležitý orgán, jehož úkolem je zpracovávat a odvádět toxiny z těla. Abychom játrům pomohli zvládat jejich povinnosti, stačí zařadit do jídelníčku plody mišpule. Kyselina linolová a rostlinné steroly obsažené v plodech jim pomohou plnit potřebné funkce.

Pro ženy

Mišpule příznivě působí na ženský organismus, protože ho obohacuje o potřebné látky, jejichž nedostatkem ženy často trpí. Plody pomáhají odstraňovat následky stresových stavů a podporují imunitní systém. Ovoce nasycuje tělo živinami a zároveň ho čistí, čímž brání ukládání podkožního tuku.

Mišpuli lze použít při kosmetických procedurách, například dužina plodů je skvělá na přípravu výživných a omlazujících masek a semínka lze zařadit do složení přírodních peelingů.

Pro muže

Mišpule je prospěšná pro muže, kteří se aktivně věnují sportu. Toto ovoce pomůže zbavit se nepříjemných následků intenzivní fyzické zátěže a také dodá tělu energii, kterou bude potřebovat pro další aktivity. Plody jsou zvláště užitečné v období regenerace, protože obsahují cukry, které přispívají k doplnění zásob glykogenu. Kromě toho je mišpule bohatá na draslík. Nedostatek tohoto minerálu může vyvolat svalové křeče a vést k rychlé únavě při sportování.

Protože onemocnění ledvin jsou častější příčinou úmrtí u mužů, měla by silnější polovina lidstva dbát na zdraví tohoto orgánu včas. Na pomoc opět přichází mišpule. Ovoce se skládá z 85 % z vody, proto skvěle hydratuje organismus a usnadňuje tvorbu moči, která pomáhá zbavit se toxinů a podporuje činnost ledvin. Mišpuli se doporučuje konzumovat při dně a ledvinových kamenech.

V těhotenství

Podle názoru některých odborníků je mišpule v těhotenství naprosto nenahraditelná. Ovoce lze konzumovat jak syrové, tak ve formě konzervovaných ovocných nápojů a džemů. Mišpule má expektorační účinky, nápoje na jejím základě mohou těhotným ženám pomoci zbavit se zvracení, nevolnosti a dalších příznaků toxikózy.

Plody spolu s listy lze použít k přípravě prostředků bojujících proti viru chřipky, který je v této fázi obzvláště nebezpečný. Ovoce také podpoří trávení, zlepší chuť k jídlu a v některých případech uhasí žízeň. Některé těhotné ženy trpí špatnou chutí k jídlu a poruchami trávicích funkcí, proto je velmi důležité zařadit do jídelníčku tak užitečnou potravinu, jako je mišpule.

Navzdory řadě prospěšných vlastností plodů je třeba dodržovat umírněnost v konzumaci. Při nadměrné konzumaci může mišpule na organismus působit opačným efektem a vyvolat alergii.

Při kojení

Mišpuli lze jíst během kojení. Tradiční čínská medicína se domnívá, že toto ovoce pomůže zmírnit poporodní příznaky – zvracení a nevolnost. Plody jsou bohaté na vitamíny, amygdalin, resveratrol a další protirakovinné látky, které jsou pro kojící matky prospěšné.

Je třeba poznamenat, že při kojení se nedoporučuje konzumovat listy mišpule, stejně jako tradiční čínské léky obsahující prvky této rostliny. Konzumace je povolena v minimálním množství. Mišpule může u dítěte vyvolat alergické reakce, proto je třeba ji zařazovat do jídelníčku postupně, v malých dávkách a přitom pečlivě sledovat reakci miminka. V případě výskytu zarudnutí nebo vyrážky je nutné okamžitě vyhledat lékaře.

Pro děti

Kojencům do 1 roku se mišpule nedoporučuje konzumovat. Po 1 roce lze do dětské stravy postupně začít zařazovat ovoce, přičemž je nutné sledovat projevy jakýchkoli alergických reakcí. Je třeba mít na paměti, že semena plodů obsahují toxické alkaloidy, které mohou vyvolat rozvoj závažných, život ohrožujících příznaků. Proto je nezbytné pečlivě dbát na to, aby se spolu s dužinou do dětské stravy nedostala semena.

Při hubnutí

Plody mišpule jsou bohaté na vlákninu, a proto jsou velmi užitečné při hubnutí. Vláknina podporuje činnost žaludku a výborně zasytí organismus, což následně potlačuje pocit hladu. Ovoce je velmi nízkokalorické, a proto je vhodné pro dietní jídelníček.

Kromě toho látky obsažené v plodech pomáhají zabránit hromadění tuků v těle a bojují proti zácpě. Mišpule má také močopudné účinky. To napomáhá tomu, že tělo nebude zadržovat nadměrné množství tekutin. Je třeba poznamenat, že ovoce má příjemnou chuť, která zpestří dietní jídelníček.

Prospěšnost pecek mišpule

V pecích mišpule se nacházejí toxické látky, které mohou vyvolat poruchy trávení, a pokud je jejich koncentrace poměrně vysoká, následky mohou být velmi vážné. Amygdalin – látka, která produktu dodává hořkou chuť. V důsledku reakcí v trávicím traktu vzniká kyselina kyanovodíková, která je těžkým jedem. V semenech je také přítomen styren – další jedovatá látka.

Z výše uvedených důvodů jsou pecky mišpule nejen nepoživatelné, ale nebezpečné pro zdraví, a proto je zakázáno je konzumovat jak lidem, tak zvířatům. Pokud jde o pražená a rozemletá semena na prášek, někdy se používají jako náhražka mandlí nebo náhražka kávy.

Léčivé vlastnosti listů mišpule

1. Listy mišpule mají protizánětlivé a analgetické vlastnosti, mohou zmírnit příznaky onkologických onemocnění.
2. Extrakt z rostliny chrání organismus před stárnutím buněk. Kromě toho mají příznivý účinek na organismus v průběhu HIV.
3. Listy lze také použít jako prostředek pro podporu činnosti mozku, ochranu před oxidačním stresem, zlepšení kognitivních schopností a paměti.
4. Listy mají antidiabetické vlastnosti a jsou také široce používány při výrobě přípravků, které pomáhají léčit nachlazení.

Použití v kosmetologii

Mišpule je bohatá na vitamín A, antioxidanty a svíravé látky, které mají příznivý vliv na pokožku. Přípravky na jejím základě pokožku vyživují a hydratují a také pomáhají oddálit její stárnutí. Kromě toho mohou přípravky na bázi listů mišpule zbavit zarudnutí, podráždění a dalších následků vlivu prostředí na citlivou pokožku. Dužinu plodu lze samostatně přidávat do jakýchkoli domácích masek, smícháním s kefírem, vejcem, kosmetickou hlínou.

Mišpule v kulinářství

Plody mišpule se obvykle používají k jídlu, zatímco listy a kůra se používají k přípravě léčivých tinktur a čajů. Ovoce se obvykle jí čerstvé, často jako součást různých salátů. Z plodů lze připravit různé pamlsky – marmeládu, džem, povidla, ovocné pastilky a kompoty – nebo je použít jako náplň do cukrovinek. Mišpule se také používá při přípravě nealkoholických nápojů a dokonce i vín.

Plod mišpule v medicíně

Plody stálezelené rostliny mají řadu prospěšných vlastností, které jsou známé již od pradávna. V lidovém léčitelství existuje mnoho receptů založených na mišpuli. Například z nezralých plodů lze připravit odvary k léčbě onemocnění močového systému. Odvary z plodů se používají při zánětech trávicího traktu a krvavých průjmech. Z dužiny se vyrábějí lihové tinktury, které pomáhají při bronchiálním astmatu. Ovoce je prospěšné i při onemocnění cév a srdce. Může také pomoci odstraňovat ledvinové kameny a zlepšit stav při kolikách.

Škodlivost a kontraindikace

Mišpule je kontraindikována v těchto případech:

1. Individuální nesnášenlivost. Při výskytu alergických reakcí je nutné přestat ovoce konzumovat a užít antihistaminika.
2. Problémy se žaludkem. Před konzumací mišpule je nutné poradit se s lékařem.

Jak vybrat a skladovat mišpuli

Při nákupu mišpule vybírejte mírně „nahnilé“ ovoce. Optimální stupeň zralosti plodu lze určit hmatem. Velikostně jsou vhodné střední plody, protože malé bývají obvykle příliš kyselé a velké zpravidla nejsou moc chutné.

Při pěstování mišpule na pozemku se nedoporučuje sklízet ovoce ze stromů ihned po dozrání. Je však také třeba vzít v úvahu, že se bojí mrazů.

V lednici se mišpule skladuje nejdéle 2 dny. Doporučuje se rozložit ovoce v jedné vrstvě na suchý písek nebo papír. Plody lze předem „vykoupat“ v koncentrovaném solném roztoku – tím se zabrání hnilobě a plísni.

Jak se jí plod mišpule

Mišpuli je nejlépe konzumovat v přírodní podobě, protože obsahuje pro tělo nezbytné vitamíny, které se zpracováním ztrácejí. Slupku ze zralých plodů lze oddělit poměrně snadno, ale pokud máte chuť, můžete ovoce jíst i s ní. Oloupanou dužinu lze kombinovat s dalšími přísadami v drcené formě v různých salátech. Mišpule se někdy jí dušená s přidaným cukrem. Dužina je skvělá pro želatinové dezerty, omáčky a také jako náplň do pečiva.

Lze jíst jádra?

Pecky mišpule jsou v přírodním stavu nebezpečné pro zdraví, protože obsahují jedovatou kyselinu kyanovodíkovou. Jíst je nejen není doporučeno, ale je to přísně zakázáno.

Co lze připravit z mišpule: recepty

Džem

Ingredience:

• mišpule – 5 kg;
• cukr – 1,5 g;
• voda – 1,5 l.
• citron – 1 ks.

Jak připravit:

1. Odřízněte slupku z omytých plodů a odstraňte pecky.
2. Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, citronovou šťávu a postavte na oheň. Během vaření neustále míchejte. Přiveďte k varu, cukr se musí úplně rozpustit.
3. Vložte plody mišpule do hrnce. Vařte asi 15 minut na středním ohni. Poté odstavte z ohně a nechte 7–8 hodin odstát.
4. Znovu přiveďte k varu, vařte 5 minut a znovu nechte zcela vychladnout.
5. Proveďte postup vaření 3krát (to je celkový počet vaření).
6. Rozlijte džem do sterilizovaných sklenic a uzavřete.

Kompot

Ingredience:

• plody mišpule – 950 g;
• krystalový cukr – 560 g;
• kyselina citronová – 1 špetka.
• voda – 1 l.

Jak připravit:

1. Ovoce rozkrojte na poloviny a odstraňte pecku.
2. Dužinu vložte do hrnce (se smaltovaným povrchem), přidejte cukr a vodu. Postavte na oheň.
3. Po varu vařte ještě asi 7 minut.
4. Přidejte kyselinu citronovou, rozlijte nápoj do sterilizovaných sklenic a ihned je uzavřete.

Lze dávat zvířatům plod mišpule

Toto ovoce se psům nedoporučuje podávat. Nicméně v některých případech jsou domácím mazlíčkům předepisovány tekutiny na bázi mišpule, které zmírňují stav při nachlazení a pomáhají zbavit se kašle. Do kočičího jídelníčku je lepší tento produkt nezařazovat.

Zajímavé fakty o plodu mišpule

1. V divoké přírodě se mišpule může dožít až 50 let.
2. Mišpule se mezi ovocnými plodinami vyznačuje tím, že kvetení probíhá od podzimu do zimy.
3. Za domovinu je považována Čína.
4. Mišpule se v Japonsku pěstuje více než 1000 let.
5. Plody se používají k výrobě švestkového vína.
6. Předpokládá se, že mišpuli na Havaj přivezli čínští imigranti.
7. Mišpule je často zmiňována ve staré čínské literatuře (v básních Li Poa).
8. V Japonsku se listy mišpule suší pro přípravu nápoje známého jako „biwa ča“, vařením tradiční japonskou metodou. Podle některých Japonců má biwa ča příznivý vliv na vzhled – zlepšuje stav pokožky a léčí kožní záněty.

Fotografie mišpule