Lékořicové bonbóny: složení, prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Všechny lidi lze rozdělit na dva typy. Na ty, kdo obdivují jedinečnou chuť lékořicových bonbónů, a na ty, kdo je nesnášejí. Pojďme zjistit, co tento dezert představuje.

Co jsou lékořicové bonbóny

Lékořicové bonbóny jsou cukrářský výrobek, který se vyrábí z kořene lékořice. V lékařské terminologii se tato rostlina nazývá lékořice – je to vytrvalá rostlina, která patří do čeledi bobovitých. V Rusku je známá pod názvem 'solodka' (sladké dřevo). Neobvyklé sladkosti s jedinečnou slanou chutí jsou považovány za jednu z finských lahůdek, která v Rusku získala popularitu teprve nedávno. Ve Finsku prodávají bonbóny jak z přírodní lékořice, tak z umělé. Druhý typ dostal název salmiakki. Černé bonbónky s osobitou chutí jsou národní pochoutkou Finska.

U nás lze lékořici najít v každé lékárně, protože kořen lékořice se v Rusku používá k výrobě přírodního sirupu proti kašli. Lékořicové bonbóny se u nás používají hlavně k léčebným účelům.

Tato pochoutka má osobitou chuť. Lékořicové bonbóny jsou zpravidla černé barvy a mají tvar trubičky. V poslední době lze v supermarketech zakoupit různobarevné bonbóny, které se vyrábějí s přidáním barviv přírodních barev.

Za domovinu lékořicové pochoutky je považována Anglie, hrabství Yorkshire. Odkud se tam lékořice dostala, není známo. Existuje názor, že kořen lékořice do Anglie přivezli křižáci nebo dominikánští mniši. Vzhledem k tomu, že Yorkshire měl poměrně drsné klima pro kvetení lékořice, tvořila tam pouze kořeny a oddenky.

Z čeho se vyrábí

Lékořice se v čisté formě používá poměrně zřídka. Obvykle se používá v kuchařství k přípravě cukrářských výrobků. K získání výchozí suroviny se používá kořen lékořice, který se poté namáčí a zbavuje slupky. Následně se vyvaří, čímž vznikne sladký sirup, který konkuruje cukrovému sirupu svou sladkostí. Hlavní složkou lékořicových bonbónů je vyvařený kořen lékořice. Výsledná lékořice je zpravidla sytě černé barvy a má neobvyklou slanou chuť.

Složení a kalorická hodnota

Kalorická hodnota lékořicových bonbónů – 385 kcal na 100 g produktu.

Složení:

• voda;
• extrakt z kořene lékořice;
• cukr a sůl;
• melasa a škrob;
• potravinářská barviva a přírodní přísady;
• dřevěné uhlí.

Obvykle se věří, že sladkosti velmi škodí zdraví, ale vůbec to není pravda. Sladkosti mohou posilovat a ozdravovat organismus, chránit před některými nemocemi, zvláště pokud jsou vyrobeny na bázi sušené šťávy z kořene lékořice. Lékořice je bohatá na vitamíny skupiny B: B1, B2, B3, B6. Díky tomu je nezbytná pro správnou funkci všech orgánů a celého organismu. Překvapuje množstvím a rozmanitostí léčivých vlastností. Těžko najít nemoc, se kterou by si tato rostlina neporadila.

Čím jsou lékořicové bonbóny prospěšné

Obecná prospěšnost

Lékořice není univerzální lék na všechny neduhy, ale pro prevenci nemocí a celkové posílení organismu se skvěle hodí.

Lékořice má následující prospěšné vlastnosti:

1. Odvádí hlen z plic. Nejčastěji se lékořice používá k léčbě onemocnění dýchací soustavy, protože má expektorační vlastnosti.
2. Přispívá k posílení srdečního svalu.
3. Zvyšuje krevní tlak.
4. Slouží k prevenci onkologických onemocnění. Lékořicová pochoutka podle některých odborníků ochrání před rozvojem rakovinných onemocnění.
5. Léčí kožní onemocnění. Lékořice má pozitivní vliv na pokožku, zvyšuje produkci kolagenu a vyrovnává tón pleti.
6. Stimuluje činnost mozku. Do svého jídelníčku můžete zařadit lékořicové bonbony za účelem zlepšení mozkové aktivity a výkonnosti organismu.
7. Zvyšuje pracovní výkonnost.
8. Má antivirové účinky na organismus.

Také lékořicové pochoutky jsou prospěšné pro trávicí soustavu. Lékořici mohou jíst lidé trpící zácpou, protože má mírný projímavý účinek. Kromě toho pomáhá čistit organismus od odpadních látek a toxinů.

Lékořice se také používá při mořské nemoci. Pochoutky z ní si můžete vzít s sebou na cestu, protože je to vynikající prostředek proti nevolnosti a kinetóze.

Lékořicové bonbony se staly oblíbenou pochoutkou kuřáků, protože pomáhají odstranit nepříjemný zápach z úst, kašel a pálení žáhy.

Pro ženy

Kořen lékořice pomáhá zvládat nervozitu a depresi, protože obsahuje látku – glycyrrhizin. Tato sloučenina upravuje činnost nadledvinek, které produkují stresové hormony. Lékořice pomáhá zvládat bolestivé pocity během menstruace.

Prostředky na bázi této rostliny pomáhají bojovat s tukovými usazeninami. Složky kořene bojují s podkožním tukem na buněčné úrovni. Díky zlepšení činnosti trávicí soustavy se těžké sacharidy a tuky nepřeměňují na přebytečné centimetry na těle, ale zpracovávají se na energii.

Lékořice také skvěle pomáhá držet dietu, protože snižuje chuť k jídlu a touhu po kaloricky bohaté stravě.

Léčivé vlastnosti:

1. Zlepšuje stav vlasů a omezuje jejich vypadávání.
2. Pozitivně ovlivňuje organismus v období hormonálních změn a menopauzy.
3. Pomáhá při léčbě kožních onemocnění, odstraňuje vyrážku a další nemoci.
4. Snižuje mastnotu pokožky, činí ji jemnou a něžnou.
5. Má zesvětlující účinek na pigmentové skvrny a mateřská znaménka.
6. Zvyšuje hladinu estrogenu v těle, což pomáhá při plánování těhotenství. Podle americké studie stimuluje u žen sexuální touhu.

Pro muže

Výhody lékořice:

1. Pomáhá při odstraňování novotvarů.
2. Bojuje proti stresu.
3. Zvyšuje úroveň pracovní výkonnosti díky stimulaci nervového systému.
4. Čistí tělo od odpadních látek a toxinů a také čistí játra od alkoholu.
5. Ovlivňuje hladinu testosteronu v těle.
6. Je prevencí onemocnění prostaty.
7. Příznivě ovlivňuje činnost močového systému.
8. Zlepšuje sexuální funkci.
9. Bojuje proti neplodnosti v raném stádiu vývoje.

Je třeba poznamenat, že mezi prospěšné vlastnosti lékořice patří také antimikrobiální a antihistaminické účinky, což umožňuje její použití při léčbě vředů a ekzémů.

Lékořice také pomáhá při aktivní sportovní činnosti a umožňuje lépe zvládat vysokou zátěž. Skvěle se hodí ke zúžení cév a zvýšení jejich pružnosti. Tím výrazně prodlužuje délku života člověka, což umožňuje vyhnout se časným infarktům a mozkovým příhodám a také předcházet onemocněním srdeční a nervové soustavy.

V těhotenství

Těhotným ženám je přísně zakázáno konzumovat výrobky z lékořice. Vědci zjistili, že lékořice negativně ovlivňuje vývoj intelektuálních schopností budoucího dítěte. Lékořice může nejen negativně ovlivnit proces formování paměti dítěte, ale také zvýšit pravděpodobnost rozvoje syndromu deficitu pozornosti s hyperaktivitou.

Finští vědci provedli studii, jejíž výsledek ukázal, že děti, jejichž matky konzumovaly během těhotenství hodně lékořice, hůře zvládaly testy sloužící k určení úrovně inteligence. U dětí byla také zaznamenána méně vyvinutá paměť. Díky experimentům na zvířatech se podařilo prostudovat mechanismus účinku lékořice. Látka jako glycyrrhizin zesiluje účinek stresového hormonu kortizolu a potlačuje enzymy, které jej deaktivují. Je třeba říci, že kortizol je pro vývoj plodu nezbytný, ale v nadbytku škodí. Někteří vědci se domnívají, že děti, které jsou vystaveny nadbytku kortizolu v děloze, častěji trpí ADHD. Děti s ADHD mají potíže soustředit se na cokoliv. Jsou impulzivní a nadměrně aktivní.

Při kojení

Mladé matky jsou zpravidla častěji vystaveny nachlazení. To je způsobeno sníženou imunitou. Pokud neexistují žádné kontraindikace, lze kořen lékořice během kojení použít k odstranění zánětu dýchacích orgánů a usnadnění odchodu hlenu, ale pouze po konzultaci s ošetřujícím lékařem. Nejlépe je vybrat nikoliv lékárenský přípravek s obsahem alkoholu, ale čerstvě vyluhovanou rostlinu.

Při kojení má lékořice široké spektrum použití:

• zlepšuje tvorbu mateřského mléka;
• pomáhá při léčbě onemocnění dýchacích orgánů;
• používá se při alergických reakcích;
• zlepšuje činnost nervového systému;
• odstraňuje únavu a zlepšuje náladu.

Lékořice se také používá při potížích se stolicí, které se často vyskytují u žen po porodu. Rostlina zmírňuje křeče a má mírný projímavý účinek.

Kořen lékořice při kojení přispívá k posílení imunity a také upravuje činnost endokrinního systému.

Kontraindikace v období kojení:

• zvýšený krevní tlak;
• sklon k otokům;
• vřed;
• individuální nesnášenlivost;
• onemocnění srdce a ledvin.

Pro děti

Kromě chutných čokolád a zmrzliny mají děti rády lékořicové pochoutky obsahující extrakt z kořene lékořice. Lékořice má poměrně příjemnou vůni. Samotné bonbony pomáhají zmírnit bolesti v krku, usnadňují kašel a při onemocněních trávicího traktu. Lékořicové výrobky přitahují pozornost dětí díky své výrazné barvě a jedinečné chuti, tím spíše, že děti mají rády tažné bonbony typu žvýkacího želé. A mnozí evropští zubní lékaři se domnívají, že lékořice je dobrým prostředkem proti zubnímu kazu.

Při hubnutí

Kořen lékořice, neboli lékořice, se odedávna používal ve východní medicíně. Čínští lékaři se domnívají, že kořen lékořice je vhodný pro zachování krásy a zdraví. V současnosti se aktivně používá k léčbě onemocnění dýchacího systému, stejně jako k posílení imunity a zlepšení činnosti trávicího traktu. Při hubnutí lékořice pomáhá, když je narušena činnost endokrinního systému, což často vede k nadbytečným kilogramům (kořen lékořice ji dokáže korigovat).

Lékořice pomáhá rozloučit se s nadbytečnými kilogramy. Zpravidla člověk začíná přibírat na váze kvůli poruchám v činnosti gastrointestinálního traktu. Proto, aby bylo možné účinně bojovat s nadváhou, je nutné zlepšit trávení. S tímto úkolem pomáhá přírodní rostlina a sladkosti z ní.

Lékořice plní čistící funkci organismu, konkrétně pomáhá odstraňovat škodlivé látky a toxiny. Pro ty, kdo chtějí upravit svou postavu, je třeba si uvědomit, že rostlina má mírný projímavý účinek. Lékořice také přispívá k normalizaci kyselosti, reguluje tvorbu žaludeční šťávy, díky čemuž se potrava vstupující do žaludku lépe tráví. Po konzumaci výrobků s obsahem lékořice je pozorován pokles hladiny cholesterolu. To vše má příznivý vliv na metabolismus. Správná funkce trávení, očištění organismu od jedů a aktivace metabolických procesů přispívají ke snížení hmotnosti.

Lékořice také umožňuje déle se věnovat fyzické aktivitě, což rovněž přispívá k procesu hubnutí. Ženy, které chtějí zhubnout, používají bonbony z této rostliny ke snížení chuti k jídlu a omezení touhy po nezdravých potravinách. Lékořicová pochoutka pomáhá otupit chuť na sladké díky své nasládlé chuti.

Lékořice je účinný prostředek v boji proti tukovým zásobám, ale k tomu je nutné správně jíst a cvičit, takže neočekávejte, že kilogramy zmizí samy.

Je třeba poznamenat, že nadváha, která odchází postupně, se znovu nehromadí.

V lázeňské terapii se aktivně používají pěnové lékořicové koupele. Extrakt získaný z podzemní části lékořice je pěnidlo, které se široce využívá k léčbě. Rozpouští se v teplé vodě ve vaně vybavené speciálním roštem. Tento postup spočívá v ponoření pacienta do měkké husté pěny a jeho úplném uvolnění po určitou dobu (obvykle 10–15 minut). Takové koupele se aktivně používají v medicíně a kosmetice k odstranění kožních onemocnění, činí pokožku zdravou a hladkou. Pěnové lékořicové koupele podporují zrychlení metabolismu, odvod odpadních látek a toxinů z těla a také snižování hmotnosti.

Užívejte s opatrností
Tato rostlina obsahuje mnoho biologicky důležitých látek, které pomohou těm, kdo chtějí zhubnout. Nicméně byste neměli příliš nadužívat výrobky na bázi lékořice, protože to často narušuje vodně-minerální rovnováhu v těle a způsobuje otoky.

Pro odstranění tukových zásob nebo pár přebytečných centimetrů si zástupkyně něžného pohlaví často volí radikální opatření, která negativně ovlivňují zdravotní stav. Také byste neměli zapomínat na to, že tento účinný prostředek pro hubnutí má poměrně mnoho kontraindikací.

Škodlivost a kontraindikace

Je důležité si uvědomit, že lékořice může mít jak léčivé vlastnosti, tak i poškodit vaše zdraví. Před konzumací produktů s jejím obsahem je proto nutné se seznámit s kontraindikacemi.

Pro některé lidi je konzumace produktů obsahujících lékořici přísně kontraindikována. A to:

• těhotným ženám;
• dětem mladším dvou let;
• lidem trpícím obezitou, protože se jedná o vysoce kalorický produkt;
• lidem trpícím cukrovkou;
• lidem s onemocněním kardiovaskulárního systému;
• osobám s individuální nesnášenlivostí produktu;
• pacientům s onemocněním ledvin;
• lidem trpícím hypertenzí, cirhózou jater, nedostatkem draslíku v těle;
• pacientům s vředovou chorobou žaludku a dvanáctníku v akutní fázi.

Trvalé užívání lékořice může vést ke zvýšení tlaku a vzniku otoků.

Jak vyrobit lékořicové bonbóny doma

Lékořicové bonbony lze nejen zakoupit v obchodě, ale také vyrobit vlastníma rukama.

Recept 1

Obvykle je pro přípravu lékořicových bonbonů zapotřebí čerstvý kořen lékořice. To je problém pro ty, kteří žijí ve městě. Ale nespěchejte zoufat. Jako alternativu lze bez obav použít léčivý přípravek na kašel – kořen lékořice, který obsahuje drcený lékořicový kořen. Prodává se v každé lékárně za dostupnou cenu.

Ingredience:

• máslo – 100 gramů;
• lékořicový extrakt – 1 lžíce;
• kondenzované mléko – 400 gramů;
• kukuřičný sirup – 1 hrnek;
• černé barvivo – 1 lžička;
• cukr – 200 gramů.

Postup přípravy:

1. Rozpustit máslo v mikrovlnné troubě.
2. Vylít rozpuštěné máslo do hrnce se silným dnem.
3. Přidat kondenzované mléko a cukr.
4. Ohřát kukuřičný sirup v mikrovlnné troubě.
5. Vylijte sirup do hrnce.
6. Přidejte extrakt z lékořice.
7. Postavte hrnec na mírný oheň a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
8. Přidejte barvivo a zahřejte směs na 110 stupňů.
9. Přelijte směs do formy na pečení vyložené pečicím papírem a nechte ji nejprve půl hodiny při pokojové teplotě, poté v chladu přes noc.
10. Vyjměte formu a nakrájejte na vhodné kousky.

Recept 2

Ingredience:

• Kořen lékořice – 5 polévkových lžic.
• Želatina – 3 polévkové lžíce.
• Studená voda – 1 hrnek.

Postup přípravy:

1. Vložte želatinu do misky, zalijte ji hrnkem studené vody a nechte 20 minut nabobtnat.
2. Rozohřejte vzniklou směs v mikrovlnné troubě.
3. Dobře promíchejte horký roztok, aby se želatina rozpustila.
4. Přidejte lékořici a dobře promíchejte.
5. Rozohřejte vzniklý roztok v mikrovlnné troubě a poté dobře promíchejte.
6. Nalijte roztok do formiček, ochlaďte jej na pokojovou teplotu a poté dejte na 2 hodiny do lednice.
7. Počkejte, až bonbony ztuhnou.

Recept 3

Ingredience:

• 1 hrnek krupicového cukru.
• 1/2 hrnku bobulové šťávy.
• 1/2 hrnku kukuřičného sirupu.
• 1/3 hrnku vody.
• 1/4 hrnku extraktu anýzu a stejné množství prášku z lékořice.

Postup přípravy:

1. Vylijte kukuřičný sirup do hrnce.
2. Přidejte cukr.
3. Vařte na středním ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí.
4. Když směs začne houstnout, přidejte lékořici a anýz.
5. Poté dobře promíchejte a vložte vzniklou směs do forem.
6. Počkejte, až bonbony ztuhnou.

Zajímavosti

1. Lékořice obsahuje látky jako saponiny, které tvoří pěnu. Díky nim byla rostlina přidávána do pivních nápojů a do pěny pro hasicí přístroje.
2. Lékořice se používá k výrobě inkoustu, tuše a krému na boty díky svému přirozenému sytě černému zbarvení.
3. Obyvatelé Japonska aktivně používají lékořici k výrobě cigaret bez nikotinu, v jiných zemích je součástí tabákových směsí a používá se k aromatizaci tabáku.
4. Poprvé byla lékořice jako léčivý prostředek používána v Číně několik tisíciletí před naším letopočtem. Číňané nazývají lékořici druhým ženšenem.
5. V Anglii si tohoto produktu také vysoce cení pro jeho prospěšné vlastnosti.
6. Obrovské oblibě se sladkosti z lékořice těší ve skandinávských zemích. Lékořicové bonbony jsou symbolem Finska.
7. Lékořicové bonbony mohou být nejen přiměřeně sladké s nakyslou chutí, ale také slané a dokonce pálivé.
8. Obvykle se lékořicové bonbony vyrábějí ve tvaru trubiček, ale existují i ve tvaru zvířat a další. Někdy se pro lesk lékořicové bonbony potahují včelím voskem.
9. Lékořice našla své uplatnění také v zahradnictví jako zpevňovač písku.

Foto lékořicových bonbonů