Kurkuma pro snížení cholesterolu: přínosy a použití

Koření bylo vždy ceněno doslova na váhu zlata, dováželo se do Evropy ze vzdálených zemí. Jejich prodej byl doprovázen hrůzostrašnými příběhy o tom, že plantáže střeží mýtická monstra a že těžba vzácného produktu je životu nebezpečná, aby se ještě více zvýšila cena při prodeji. Kurkuma byla považována za jednu z nejdražších. Připisovaly se jí zázračné vlastnosti a takový nákup si mohli dovolit jen velmi bohatí lidé. V zemích Východu znali přínosy tohoto koření již před několika tisíciletími, přidávali ho do jídla pro dezinfekci v oblastech, kde byla čistota vody sporná, používali ho pro celkové zlepšení pohody, zrychlení metabolismu, hubnutí, zlepšení složení krve a zpomalení stárnutí. Studium vlastností kurkumy ukázalo, že její zařazení do jídelníčku může snížit hladinu cholesterolu a předejít rozvoji řady nebezpečných onemocnění.

Vzácné koření ze vzdálených zemí

Za domovinu kurkumy je považována Indie, Srí Lanka, Jižní Čína, Indonésie. Není divu tento geografický rozptyl, protože druhů této rostliny je asi 40. Z nich se do jídla používá pouze 3-4. Něžně se jí říká východní zlato a název je zcela zasloužený. Oddenky a stonky obsahují kurkumin — přírodní barvivo slunečně zlaté barvy. Ale nejde o vzhled této vytrvalé byliny s mohutnými oddenky, ale o její přínos pro lidský organismus.

Jako koření se nejčastěji používá kurkuma dlouhá, které se někdy říká domácí. Další název — tumerik. Má tlusté, rozvětvené, dužnaté oddenky se silným příjemně kořeněným aroma, velké listy oválně kopinatého tvaru, květy jsou uspořádány v květenství, po odkvětu vzniká plod tobolka. Nejcennější jsou oddenky, ze kterých se koření vyrábí, ale silice ve vysoké koncentraci nejsou jen v nich, ale ve všech částech rostliny. Nejbližším příbuzným je zázvor, dokonce i jejich aroma má společné tóny, stejně jako seznam prospěšných vlastností.

Toto koření se někdy nazývá „šafrán Indie“, koření jsou si podobná oblastí použití i vzhledem. V Indii je známá již asi 5000 let. V evropských zemích se s ní seznámili mnohem později, jako součást směsi kari, a seznam jejích prospěšných vlastností se stále rozšiřuje. Během desítek staletí používání kurkumy byla dostatečně prozkoumána z hlediska léčebně-preventivního působení na organismus, včetně jejího pozitivního vlivu na proces krvetvorby, stejně jako na odvod toxinů a stabilizaci hladiny cholesterolu. Přitom toto koření neškodí organismu jako celku a nemá dlouhý seznam kontraindikací jako syntetické druhy léků.

Složení a prospěšné vlastnosti

Kurkuma obsahuje celou řadu vitamínů a stopových prvků. Nicméně vzhledem k malému množství produktu, nejvýše 1 čajové lžičce denně, tyto ukazatele nejsou rozhodující. Hlavní hodnota spočívá v přítomnosti kurkuminu. Tato polyfenolická sloučenina má protizánětlivé, antibakteriální a antioxidační účinky. Snižuje množství volných radikálů, které způsobují poškození na buněčné úrovni. Tato cenná vlastnost umožňuje předcházet rozvoji nemocí, jako je ateroskleróza, cukrovka, rakovina, a zastavit předčasné stárnutí.

Zvláště důležitá je také choleretická vlastnost, která stimuluje tvorbu a urychluje odtok žluči. Přitom dochází k postupnému snižování hladiny cholesterolu v krvi, účinek přetrvává poměrně dlouho. To snižuje riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Během odpočinku v přírodě toto koření zmírní podráždění a bolest, zklidní svědění a zmenší otok po bodnutí hmyzem nebo po příliš dlouhém ležení na pláži. Kurkuma se používá jako jedna ze složek mastí při léčbě kožních onemocnění. A také při pravidelném přidávání koření do jídla:

• komplexně se čistí organismus;
• stabilizuje se krevní tlak;
• ředí se krev;
• obnovuje se menstruační cyklus;
• zvyšuje se pravděpodobnost početí;
• zesiluje se sexuální touha;
• zlepšuje se potence;
• zrychluje se metabolismus;
• odstraňují se příznaky kožních onemocnění;
• čistí se játra.

Kurkuma urychluje proces rehabilitace po operacích a úrazech a je také považována za silný preventivní prostředek proti Alzheimerově chorobě. Zvláštní pozornost by měli produktu věnovat ti, u kterých byla diagnostikována obezita nebo počáteční stadium cukrovky. Kurkumin účinně bojuje proti tvorbě tukové tkáně, což umožňuje používat koření v programech kontroly hmotnosti prostřednictvím zvýšeného výdeje kalorií a ztráty nadbytečné vody.

Ve východních učeních o kořeních se dělí na mužská a ženská. Kurkuma je jakoby stvořena pro příslušnice něžného pohlaví. Používá se ke zlepšení pleti, sjednocení tónu pleti, posílení přirozené přitažlivosti a celkovému ozdravení organismu. Existuje názor, že kurkuma v určitých poměrech s plnotučným mlékem může zvětšit velikost prsou.

Koření se často používá při zvýšené hladině cholesterolu. Tuto poruchu v organismu lze odhalit i bez četných testů. Stačí naslouchat svému tělu. Pokud pociťujete neustálou únavu, zhoršení paměti a zraku, bolesti hlavy bez zjevné příčiny, neměli byste hned běžet do lékárny. Je dost možné, že bude stačit zařadit do jídelníčku kurkumu a užívat posilující nálevy.

Indikacemi k užití koření pro léčebně-preventivní účely jsou:

• zvýšené riziko rozvoje stařecké demence;
• cukrovka;
• vysoké hodnoty krevního tlaku a jeho prudké výkyvy;
• dysbakterióza;
• onemocnění trávicího traktu;
• patologie pohybového aparátu;
• snížená imunita.

Kontraindikací je málo. Patří k nim alergie a individuální nesnášenlivost, žlučové kameny, exacerbace onemocnění trávicího systému. Těhotné ženy by se měly koření vyhnout v jakémkoli stadiu, protože kurkuma zvyšuje tonus dělohy.

Recepty s kurkumou

Při vysokém cholesterolu lze koření užívat různými způsoby. Nejčastěji se přidává do jídel nebo nápojů. Hodí se do pilafu, kuřecího masa, pečiva, luštěnin, omáček k rýži.

Zlaté mléko

Skvělá varianta pro děti v období mezi sezónami a při nachlazení. Tento recept je také známý jako prostředek omlazení. Na 1 sklenici mléka vezměte 0,5 lžičky kurkumy a nastrouhaného zázvoru. Směs pomalu zahřívejte a poté vařte 2-3 minuty, aby se dosáhlo maximální koncentrace prospěšných látek v tekutině. Užívejte 1 sklenici denně nejdéle 35-40 dnů.

Směs s medem

Dva silné produkty přinášejí úžasný výsledek, nejen posilují imunitu, ale také stabilizují hladinu cholesterolu. Příprava je velmi jednoduchá. Med a koření smíchejte v poměru 10:1. Hmotu připravujte ideálně ve skleněné nádobě, míchejte dřevěnou paličkou nebo tyčinkou, bez kontaktu s kovem, skladujte v lednici. Užívejte 1 lžičku, pomalu v ústech nechte rozpustit, 2 hodiny po jídle.

Čaj

Připravuje se jednoduše, prospěšnost je vysoká. Nápoj zahřívá, dezinfikuje střeva, obnovuje pružnost cév a normalizuje krevní hodnoty. Doporučuje se pít nejvýše 1-2 šálky denně. Na 200 ml vroucí vody vezměte 0,5 lžičky kurkumy bez vrcholu. Je povoleno přidat plátek citronu, med nebo zázvor podle chuti.

Kefírový nápoj s kurkumou

Při tomto spojení se očista organismu kombinuje s urychlením metabolismu, stimulací střevní peristaltiky a vytvořením příznivého prostředí pro množení laktobacilů. Nápoj lze připravit několika způsoby:

1. Do sklenice kefíru přidejte půl lžičky koření a 5 g medu.
2. Nejprve rozpusťte kurkumu v 1 lžíci vroucí vody a poté vmíchejte do kysaného mléčného výrobku.
3. Kefír smíchejte s kurkumou, zázvorem a skořicí, přičemž každé koření vezměte 1 lžičku bez vrcholu.

Medová varianta je nejlepší užívat večer, když je potřeba se uklidnit, uvolnit a naladit na spánek. Směs se zázvorem dodá energii na celý den, pokud ji vypijete ráno po snídani.

Kromě použití koření v přírodní formě lze věnovat pozornost přípravkům na jeho bázi. Obzvláště oblíbené jsou „Kurkumin“, „Bio-Kurkum“, jejichž složení kromě hlavní složky obsahuje komplex vitamínů a řadu mikroelementů. Přípravky jsou doporučeny při stejných indikacích jako samotné koření.

Kurkuma je uznávaný cenný produkt, který je schopen normalizovat hladinu cholesterolu v krvi, aniž by poškodil ostatní systémy a orgány. Síla přírody pomůže nejen stabilizovat ukazatele a zlepšit složení krve, ale také posílit organismus jako celek a snížit riziko vzniku mnoha patologií.