Lze jíst datle při cukrovce?

Chutné sušené ovoce mají obzvláště rádi lidé, kteří drží dietu nebo trpí cukrovkou. Je to totiž chutná a zdravá alternativa prázdných sacharidů, kterým je bílý sladký prášek. Nejsladší z nich je datle – úžasný plod datlové palmy. Právě jimi někteří zastánci správné výživy doporučují diabetikům a hubnoucím nahrazovat cukr. Konzumace datlí však může být nebezpečná pro lidi trpící onemocněním, jako je cukrovka.

Výhody a rizika datlí pro pacienty s cukrovkou

Datle mohou být skutečně prospěšné. Obsahují:

• Vitamín B2 (riboflavin);
• B3 (niacin);
• B5 (kyselina pantotenová);
• Různé aminokyseliny (23 druhů);
• Měď;
• Železo;
• Hořčík;
• Zinek;
• Draslík a další minerály;
• Vitamín A a C.

Předpokládá se, že 10 datlí obsahuje denní dávku hořčíku, mědi a síry. Dále obsahují vlákninu a pektin, které pozitivně ovlivňují trávicí trakt. Nicméně prospěšnost datlí lze snadno zpochybnit, protože mohou být pro diabetiky nebezpečné. A proč tomu tak je.

Za prvé, obsahují velké množství lehce stravitelných sacharidů. Ve 100 g produktu tvoří sacharidy přibližně 72 g. Za druhé, plod je kalorický: v závislosti na odrůdě 300–350 kcal na 100 g. Tyto dva body jsou výhodné, pokud je potřeba zastavit hypoglykémii (pokles hladiny cukru v krvi) nebo rychle obnovit energii. Ale pro lidi s cukrovkou jsou to velmi nebezpečné vlastnosti.

Za třetí, většina sušeného ovoce prodávaného v obchodech a na trhu je nekvalitní produkt, ošetřený parafínem nebo cukrovým sirupem pro lesk a oxidem siřičitým pro dlouhou trvanlivost a atraktivní vzhled. To všechno tělu nepřináší žádný užitek a bohužel činí chutné datle nebezpečným produktem.

Je zřejmé, že maximální užitek lze získat pouze z čerstvých plodů od prověřených dodavatelů, kteří svou produkci neošetřují škodlivými látkami. Člověk trpící nemocí, jako je cukrovka, musí k výběru potravin přistupovat s maximálním vědomím.

Glykemický index produktu

Glykemický index (GI) je velmi důležité brát v úvahu pro lidi s diabetem. Tento ukazatel určuje rychlost zvýšení hladiny cukru v krvi při konzumaci sacharidů. Existují 3 úrovně GI:

• Nízký – do 45.
• Střední – od 45 do 70.
• Vysoký – od 70 a výše.

Lidé s cukrovkou musí dodržovat dietu obsahující převážně potraviny s nízkým a středním GI. Přitom glykemický index datlí je 140! V tabulce GI je to nejvyšší hodnota. Sacharidy ze sušeného ovoce se budou rychle vstřebávat a prudce zvyšovat hladinu cukru v krvi.

Jaké je nebezpečí zvýšeného GI pro diabetiky?
Na rychlé zvýšení hladiny glukózy v krvi nestihne být produkován inzulín, což přispívá k udržení vysokých hodnot cukru a poté k jejich prudkému poklesu. Takové výkyvy jsou velmi škodlivé pro cévy.

Glykemická zátěž

Další důležitý ukazatel, který byste měli znát při konzumaci datlí. Liší se od GI tím, že zohledňuje také množství sacharidů v konkrétní potravině. Zároveň se pro výpočet GI vždy používá porce obsahující 50 g sacharidů. Glykemická zátěž (GZ) má také 3 úrovně:

• Nízká – do 10.
• Střední – od 11 do 19.
• Vysoká – od 20 a výše.

Glykemická zátěž datlí je 80,1. To je extrémně vysoký ukazatel.

GI a GZ není nutné počítat sami – na internetu lze najít tabulky s těmito ukazateli. Můžete si je uložit a používat jako tahák kdykoli. Existuje také mnoho aplikací pro mobilní zařízení, které výpočty zjednodušují. Každý, kdo trpí cukrovkou, musí pochopit, že bez pečlivé analýzy jídelníčku, počítání gramů sacharidů a zohlednění glykemického indexu a glykemické zátěže není možné dosáhnout zlepšení obrazu nemoci.

Vzhledem ke všem faktorům nelze říci, že datle lze při cukrovce konzumovat jako samostatné jídlo nebo svačinu. Ale není nutné se tohoto produktu vzdávat! Hlavní je zařadit datle do jídelníčku tak, aby se neutralizoval jejich negativní vliv.

Jak správně jíst datle při cukrovce?

Zde je několik pravidel, která vám umožní získávat z datlí jen prospěch:

1. Konzumujte sušené ovoce pouze po hlavním jídle obsahujícím vlákninu a bílkoviny. Pokud před datlemi sníte misku salátu, hladina cukru v krvi bude stoupat pozvolna a inzulín stihne včas vykonat svou funkci.
2. Nekombinujte datle s tučnými jídly, protože to může vyvolat hyperglykémii (zvýšenou hladinu cukru v krvi) po delší dobu.
3. Před konzumací sušeného ovoce jej nezapomeňte namočit v teplé vodě alespoň na hodinu a poté důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.
4. Při výběru datlí se řiďte tím, že nemají výrazný lesk, lepkavost a tmavé skvrny na slupce.
5. Nedoporučuje se konzumovat toto ovoce častěji než 1-2krát týdně.
6. Je třeba zvolit správný čas, kdy je možné jíst datle. Organismus nejlépe zvládá glykemickou zátěž v první polovině dne, proto je vhodné sušené ovoce sníst k snídani nebo obědu.

Tato doporučení snižují rizika negativních důsledků datlí na organismus. Lidem s diabetem, kteří mají závažné komplikace nebo špatnou kompenzaci, je lepší tento produkt vyloučit ze stravy do stabilizace zdravotního stavu. Těm, u nichž průběh nemoci není zatížen komplikacemi, mohou jíst datle, ale podle určitých pravidel! V této otázce, stejně jako všude, je důležitá rovnováha a míra. Vždyť jed není látka, ale její množství.