Ikáko: co je to za ovoce a k čemu je prospěšné

Ikáko je tropické ovoce, kterému se říká zlatá nebo kokosová švestka. Svým vzhledem je podobná jiným druhům švestek a má také mnoho prospěšných vlastností, které umožňují její využití pro léčebné nebo kosmetické účely.

Co je to za ovoce

Zlatá švestka (neboli ikáko) patří do čeledi chrysobalanovitých. Přes vnější podobnost s běžnou zahradní švestkou se jedná o dva zcela odlišné druhy ovoce. Každý plod obsahuje mnoho prospěšných látek. Ze zlaté švestky se připravuje mnoho různých pokrmů, používá se v kosmetice a lidovém léčitelství.

V současné době si kokosovou švestku stále častěji vybírají zahrádkáři jako ovocný strom. Je to dáno tím, že rostlina je nenáročná a nevyžaduje pečlivou péči.

Jak vypadá

Zlatá švestka je malý stromek s hustou korunou. Výška rostliny může dosáhnout jednoho metru. Často ikáko roste v tropických šířkách poblíž pobřežních oblastí. Dnes se však pěstuje i v Rusku.

Zvláštností rostliny je její odolnost vůči slané půdě. Právě proto se používá k výsadbě poblíž břehu. To umožňuje nejen chránit se před větrem od vody, ale také zkrášlit krajinu.

Způsob, jakým roste zlatá švestka, lze přirovnat k hroznům. Především se tvoří ve svazcích. Také plody, stejně jako hrozny, dozrávají na konci léta.

Ikáko získalo své jméno díky zlatavé barvě plodů. Dužnina má bledě žlutou barvu. Plody rostou ve svazcích na stromech. Švestka má pravidelný kulatý tvar. Ovoce po dosažení plné zralosti má trpkou a sladkou chuť s mírnou kyselostí. Kokosová švestka má velkou pecku, od které se dužnina odděluje obtížně.

Kde roste

Za domovinu ikáka je považována Afrika. Rostlinu lze nalézt také v Americe. Roste v pobřežních oblastech. Zlatá švestka roste také v Jižní Americe, na Bahamách, na jihu Floridy a na Karibských ostrovech.

Kokosová švestka se pěstuje i pro okrasné účely. Rostlina má ráda vlhkou půdu, písečné břehy a bažiny.

Prospěšnost ikáka

Ovoce obsahuje mnoho prospěšných mikroprvků a vitamínů. Jeho složení zahrnuje draslík, vápník, hořčík. Všechny mají pozitivní vliv na kostní tkáň a srdeční sval.

Ve složení jsou přítomny vitamíny skupiny B, které mají komplexní účinek na organismus a pomáhají udržovat činnost nervové, trávicí, vylučovací soustavy a zrakového aparátu.

Díky všem složkám obsaženým v ovoci má zlatá švestka následující prospěšné vlastnosti:

1. Vylučování radionuklidů. Procesu napomáhá pektin, který také pomáhá odstraňovat soli a těžké kovy.
2. Snižování hladiny cholesterolu. Ikako umožňuje snížit obsah škodlivého cholesterolu, který se ukládá na stěnách cév a vede k poruchám krevního oběhu.
3. Obnova vodního metabolismu. Tato vlastnost je způsobena přítomností draslíku ve složení.
4. Udržování výkonnosti srdečního svalu. Pozitivní vliv na něj mají hořčík a draslík.
5. Prevence a odstranění zácpy. Ikako obsahuje dostatečné množství vlákniny, která má mírný projímavý účinek.
6. Rozšiřování cév a prevence trombózy. Toho se dosahuje působením kumarinu, který je součástí kokosové švestky.

Přítomnost určitých složek v ovoci pomáhá zvládat nemoci, jako je ateroskleróza a dna.

Kromě toho pravidelné užívání ikaka přispívá k obnovení normální hladiny inzulínu a cukru v krvi. Proto jsou plody doporučovány při cukrovce.

Ale při konzumaci zlaté švestky je třeba mít na paměti, že má mírný projímavý účinek. Dětem se podává opatrně.

Ikako neztrácí své prospěšné vlastnosti ani po tepelné úpravě. Lze ji konzervovat, zmrazovat. Množství užitečných stopových prvků a vitamínů se přitom prakticky nemění.

Jaké může přinést škody

Přestože zlatá švestka přináší díky svému složení organismu neocenitelný užitek, v některých případech může uškodit.

Především by se neměla jíst při individuální nesnášenlivosti. Odborníci nedoporučují konzumovat ovoce ve velkém množství lidem, kteří ho ještě neznají, protože může dojít k alergické reakci. Nejčastěji se projevuje ve formě vyrážky, zarudnutí kůže a svědění. V těžkých případech se alergie projevuje jako Quinckeho edém a anafylaktický šok. Proto je třeba zlatou švestku poprvé ochutnat v malém množství, ne více než jedné čajové lžičky dužiny. Při absenci negativní reakce se množství postupně zvyšuje.

Kokosová švestka má také mírný projímavý účinek, což je důležité vzít v úvahu při podávání ovoce dětem a těhotným ženám.

Nedoporučuje se konzumovat ikako v sušené formě lidem trpícím obezitou. Ovocné šťávě je třeba se vyhnout při dně a revmatismu.

Při správné konzumaci přinese kokosová švestka organismu jen užitek a negativní následky nenastanou.

Jak správně jíst ikáko

Ikako je tropické ovoce, které se nedávno objevilo na pultech velkých obchodů. Proto ne každý ví, jak správně konzumovat zlatou švestku.

Ovoce se jí čerstvé. Často se ikako používá také k přípravě různých pokrmů. Skvěle se hodí na želé nebo džem, jako náplň do koláčů, chutný doplněk ke zmrzlině.

Díky své úžasné chuti pomůže kokosová švestka udělat dezert sladkým, voňavým a dodat mu kyselost.

Kde se ještě ikáko používá

Ikako se v Africe používá k přípravě přírodního černého barviva. Používá se dužina plodu. V místech výskytu zlaté švestky se používají listy, kůra a pecky. Z nich se vyrábí mýdlo a oleje, svíčky a maziva díky vysokému obsahu éterických olejů.

Prospěšné pro tělo jsou i listy. Používají se k přípravě léčivého čaje. Nápoj pomáhá při onemocněních močového měchýře a ledvin.

V Africe léčitelé používají kůru a listy k přípravě léčivých přípravků při cukrovce, úplavici a průjmu. Někteří odborníci tvrdí, že díky obsahu speciálních složek v ikaku plod pomáhá snižovat riziko vzniku rakovinných nádorů.

Zlatá švestka v kuchyni: co lze připravit

Plody kokosové švestky se široce používají v kuchyni k přípravě různých jídel. Ikako je často hlavní složkou v kompotech, džemech, zavařeninách. Pro zvýraznění chuti a aroma konzervace se používá k přípravě marinád.

Zlatá švestka se používá i k pečení. Je výborným doplňkem k koláčům. Ikako se přidává i do dezertů.

Plod se také zmrazuje a marinuje na zimu. Pro delší skladování ji lze sušit. Skladovatelnost sušené zlaté švestky je 2 roky při dodržení všech pravidel. V domovině ikaka je oblíbený dezert připravovaný ze slaných sušených švestek.

V Japonsku jsou oblíbené slané švestky. Toto jídlo se nazývá umebosi. Přidávají se při přípravě rýžových kuliček, což dodává jídlu zvláštní aroma, chuť a přidává kyselý tón.

Při použití zlaté švestky při přípravě jídel je třeba dodržovat následující pravidla:

1. Kompot se vaří z velkých plodů. Obsahují více šťávy a dužiny.
2. Do džemu se používají pouze plody stejné zralosti.
3. Před vkládáním džemu do sklenic je třeba jej blanšírovat, aby nedošlo k cukernatění nebo kvašení hotového produktu.
4. Pro marinádu se berou zralé i nedozrálé plody. Dobře se hodí jako doplněk k drůbeži a masovým jídlům. Nakládaná zlatá švestka se používá při přípravě pilafu.
5. Před použitím plodů se propíchnou párátkem na několika místech. To jim pomůže zachovat správný kulatý tvar.
6. Pecky ikaka se obvykle odstraňují před použitím při přípravě jídel. Mohou však také být přítomny jako zvýrazňovač chuti a vůně.

Využití v lidovém léčitelství

Ikako našlo široké uplatnění také v lidovém léčitelství díky svému bohatému složení. Nejoblíbenějšími recepty jsou:

Při nachlazení

Ovoce obsahuje velké množství vitamínů. Pomáhají podporovat obranné síly těla a předcházet vzniku komplikací. Za tímto účelem se připravuje speciální odvar z 10 g kůry stromu a 750 ml vody. Vše se vaří na mírném ohni po dobu 10 minut. Poté se nádoba s roztokem zabalí a nechá se louhovat půl hodiny. Poté se odvar přecedí. Během dne se popíjí po malých doušcích v teplém stavu.

Proti zácpě

K odstranění stagnujících procesů ve střevech se vezme 100 g zlaté švestky, odstraní se pecky, zalije se sklenicí horké vody. Vše se nechá louhovat, nádoba se zabalí na hodinu. Nálev se pije v teplém stavu. Plody lze také konzumovat.

Proti bolesti v bederní oblasti

K odstranění bolesti v bederní oblasti se připravuje léčivý prostředek z 25 g pecek zlaté švestky. Suší se a rozdrtí na prášek. Vše se zalije sklenicí vodky a nechá se týden na tmavém místě. Používá se jako potírání.

Proti mozolům

Zlatá švestka, předem zbavená pecek, se spaří zahřátým mlékem. Na mozol se přikládá horký plod.

Než začnete používat recepty lidového léčitelství, je třeba se ujistit, že nemáte alergickou reakci na složky obsažené v přípravcích. Je také důležité si uvědomit, že léčba by měla být komplexní. Spolu s nálevy a potíráním se používají také léky předepsané lékařem.

Použití v kosmetologii

Díky tomu, že ikako obsahuje éterické oleje, vitamíny a stopové prvky, používá se také v kosmetice. Zlatá švestka se obvykle používá k výrobě obličejových masek. Ty umožňují zpomalit stárnutí, odstranit drobné vrásky a nasytit pokožku vitamíny.

Zde je několik oblíbených masek.

Pro mastnou pleť

Dvě švestky se rozmačkají na pyré, přidá se lžička bílku, jablka, mrkve a bílého vína.

Proti vráskám

Ve stejných dílech se smíchá med a dužina ikako, přidá se žloutek. Vše se promíchá.

Proti pihám

Plod se rozmačká na kaši, přidá se lžička cibulové šťávy a česneku. Nechá se 5 minut louhovat a nanáší se bodově.

Zlatá švestka pomůže vrátit přirozenou barvu a lesk pleti, zbavit se vrásek a prodloužit mládí.

Jak pěstovat

Ikako lze vypěstovat několika způsoby. Nejběžnější je pomocí pecky. Ty se odstraní z plodů, omyjí se a usuší. Poté se zasadí do sadbovacích květináčů nebo do volné půdy.

Druhý způsob je jednodušší. Spočívá v použití již hotové sazenice. Lze ji zakoupit ve specializovaných školkách. Před výsadbou do půdy je třeba připravit místo. Vzdálenost mezi stromy by měla být nejméně 3 metry. Hloubka výsadby sazenice je přibližně 60 centimetrů.

Ihned po výsadbě pecky nebo sazenice je třeba půdu pravidelně zalévat a hnojit. Také by se mělo včas provádět přihnojování a řez.

Ikako neboli zlatá švestka, kokosová slíva, si v poslední době získalo široké uplatnění v kulinářství, kosmetologii a lidovém léčitelství. Dnes se pěstuje v centrální části a na jihu země. Plody jsou bohaté na vitamíny a minerály a rostlina nevyžaduje zvláštní péči. Poté, co švestka dozraje, může se konzumovat čerstvá, použít k přípravě marmelády, džemu, marinády nebo zmrazit. Je ale důležité pamatovat, že by se neměla nadužívat. Ve velkém množství může plod tělu uškodit. Zlatou švestku podáváme opatrně i dětem. Ikako přinese užitek, pokud se konzumuje správně.

Fotografie plodu ikako