Hřiby bílé: prospěšné vlastnosti a recepty na přípravu

Hřib bílý je vynikající lahůdkou pro každý stůl. Kromě vynikající chuti má však i mnoho prospěšných vlastností.

Jak vypadá a kde roste hřib bílý

Hřib bílý (jiné názvy: hřib smrkový, tetřev, kravka) patří do čeledi hřibovitých. Jeho klobouk je pěkný – vypouklý, i když s věkem se stává plošším. Jeho průměr může dosáhnout třiceti centimetrů. Vnější strana je většinou hladká, občas se vyskytují vrásky. Při vysoké teplotě má klobouk tendenci praskat.

Zbarvení klobouku se může měnit podle toho, kde houba roste:

1. V borovém lese je čokoládový, někdy s růžovým okrajem.
2. Ve smrčině je zbarvení hnědé, může mít zelenavý odstín.
3. Mezi listnatými stromy je klobouk světlý, ve zbarvení je přítomna barva žlutého okru.

Dužina klobouku je pevná, u mladých hub je světlá, u starších žloutne. Při rozříznutí houby se zbarvení nemění.

Chuť a vůně syrových hřibů bílých je slabě vyjádřena. Když se však vaří nebo suší, vůně je velmi výrazná, příjemná.

Třeň může dosahovat výšky 8–12 centimetrů, šířky až 7 centimetrů. Povrch třeně je nahnědlý, s bílým nebo červeným odstínem.

Hřib bílý může růst vedle různých stromů, ale nejčastěji ho lze nalézt v borovém lese, mezi břízami, duby, smrky.

Odrůdy

Existuje několik odrůd hřibů bílých. Hlavní:

1. Smrkové – velké exempláře, dosahující dvou kilogramů. Klobouk je převážně kaštanově hnědý, s vrásčitým vrškem. Tyto houby je třeba sbírat od začátku léta do podzimního měsíce října. Vyskytují se obvykle v blízkosti smrků.
2. Dubové – houby střední velikosti, s kloboukem našedlého odstínu, se světlými skvrnkami. Při vysoké vlhkosti je povrch houby lesklý, trochu slizký. Zástupci těchto hub rostou poblíž dubů, sbírat je lze od začátku května do října. Vyskytují se hlavně v jižní části Ruska, na Kavkaze.
3. Březové – velké houby, průměr klobouku může dosahovat až 27 centimetrů. Barva houby je světlá, někdy je klobouk vrásčitý a popraskaný. Roste ve všech lesích evropské části Ruska, na Kavkaze, v tundře. Hlavní je, aby v blízkosti byly břízy nebo například osiky. Období sběru – od června do října. Někdy je lze potkat i na konci podzimu.
4. Borové – popis těchto hub je podobný obecnému popisu hřibů. Rostou poblíž borovic, preferují písčité půdy.

Proč se hřib bílý nazývá bílým

Toto označení mnohým připadá zvláštní, protože u hřibů se velmi vzácně může objevit bílý klobouk. Tajemství tohoto názvu je velmi prosté: vše kromě horní části (klobouku) je u této houby bílé. A při vaření zůstává dužina hřibu stále bílá.

Jak odlišit falešný bílý hřib od pravého

Lidé, kterým chutnají hřiby, musí rozhodně umět rozeznat je od nepravých, aby sběr nevedl k negativním zdravotním následkům.

Obecné vlastnosti všech druhů pravých hřibů:

1. Dužina pravého hřibu má buď příjemnou houbovou vůni, nebo nemá vůbec žádný zápach.
2. Bílá barva dužiny zůstává nezměněna po řezu, vaření, sušení.
3. Rourkatá vrstva (nachází se pod kloboukem) může být pouze žlutá, bílá nebo olivová.

Pravý hřib lze zaměnit s hřibem žlučovým nebo satanským. Charakteristické znaky satanské houby:

• třeň je soudkovitý;
• rourkatá vrstva klobouku může být načervenalá nebo oranžová;
• dužina po řezu velmi rychle zmodrá;
• staré houby páchnou po shnilé cibuli.

Znaky hřibu žlučového:

• rourkatá vrstva může být špinavě šedá nebo růžová;
• dužina po řezu získává velmi bledě růžovou barvu;
• chuť houby je velmi hořká.

Nepravé houby jsou velmi nebezpečné, pokud se konzumují syrové. Pokud člověk zkonzumuje i 10 gramů satanské houby, rychle dojde k ochrnutí a brzy nato člověk umírá.

Čím se liší bílý hřib od hřibu pravého

Borovák je název rodu hub. A hřib je druh houby patřící do tohoto rodu. Některé odlišnosti mezi nimi přesto existují:

1. Borovák (pokud se nejedná o hřib) může dosahovat obrovských rozměrů, až tří kilogramů. Nicméně mezi hřiby se výjimečně vyskytují unikátní exempláře vážící až 7 kilogramů.
2. Syrový borovák má zápach karboxylové kyseliny. Hřib nemá žádný zápach kromě příjemné houbové vůně.
3. Někdy se hřib nazývá borovákem. To není zcela přesné označení, protože v tomto rodu jsou i jiné houby. Ale celkově to není chybné.

Složení a kalorická hodnota

Složení hřibů je velmi bohaté na vitamíny, minerály a další prospěšné látky:

1. Makroprvky přítomné ve složení: draslík, vápník, hořčík, chlor, fosfor, sodík, síra, křemík, mangan.
2. Hlavní mikroprvky: železo, rubidium, fluor, chrom, kobalt.
3. Hlavní vitamíny: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, niacin.

Kalorická hodnota hřibů je nízká: na 100 gramů produktu pouze 30 kilokalorií. Samozřejmě se zvyšuje, pokud se houby smaží na rostlinných nebo živočišných tucích.

Prospěšné vlastnosti hřibu bílého

Díky obrovskému množství vitamínů a dalších prospěšných látek je hřib jedním z nejžádanějších hub v košících lidí, kteří se zabývají sběrem.

Pozitivní vliv hřibů na lidský organismus:

1. Je schopen pomáhat organismu rychle se zotavit po různých nemocech, operacích, anorexii. Při konzumaci hub se zvyšuje svalový tonus, vytrvalost, což velmi pomáhá lidem, kteří sportují.
2. Je pomocníkem pro práci žaludku a střev, díky čemuž organismus rychle vstřebává jídlo a zbavuje se škodlivých látek.
3. Zlepšuje se metabolismus, díky čemuž může člověk snadno a rychle zhubnout.
4. Hřiby příznivě ovlivňují mozkovou činnost, díky čemuž lidé snáze vykonávají různou intelektuální práci, protože se zmírňují bolesti hlavy a zvyšuje se soustředěnost.
5. To, že hřiby obsahují velké množství aminokyselin a antioxidantů, pomáhá organismu rychleji se čistit od škodlivin a toxinů.

Všechny prospěšné vlastnosti se mohou projevit, pouze pokud jsou houby vysoké kvality. Proto je nejlepší sbírat je v regionech, kde není znečištěné životní prostředí. Pokud se hřiby kupují, je nutné věnovat pozornost vzhledu: zda nejsou poškozené, zda na nich nejsou skvrny nebo podivné fleky.

Mohou se hřiby bílé konzumovat při kojení

Kojícím matkám se během laktace často musí vzdát různých každodenních a oblíbených potravin, aby nepoškodily zdraví dítěte. Hřiby jsou v období kojení nevhodné. Mohou vyvolat alergii a organismus je obtížně vstřebává.

Pro slabou imunitu kojence mohou hřiby přinést tyto nebezpečné následky:

1. Jsou organismem obtížně vstřebávány, protože obsahují chitin. Kvůli tomu může dítě ztratit spánek, mohou se u něj objevit koliky, nevolnost.
2. Vysoká pravděpodobnost vzniku alergie.
3. Během růstu houby absorbují různé toxiny a kovy ve velkém množství. Tyto látky mohou zhoršit zdravotní stav kojence.
4. Kojící matka se může otrávit houbami, kvůli otravě utrpí i kojenec.
5. Při sběru hub je lze zaměnit s jedovatými druhy, což může vést až k smrti.

Nicméně bílé houby obsahují velké množství vitamínů, které mohou pomoci při vývoji dítěte. Posilují imunitu, zvyšují odolnost organismu, odvádějí škodlivé látky a zlepšují svalový tonus. Lze je však používat v potravě pouze po konzultaci s pediatrem.

Od jakého věku mohou děti jíst hřiby bílé

Lékaři velmi nedoporučují krmit malé děti houbami, protože dětský organismus ještě není dost silný a má velmi málo enzymů, které jsou schopny tento těžký produkt strávit.

Bílé houby nejsou výjimkou. Dětský organismus si nemusí poradit s toxickými látkami, kterých se za dobu růstu houby nashromáždí nemalé množství. Lékaři se domnívají, že houby mohou děti konzumovat až ve školním věku.

Přínos sušených hřibů bílých

Sušené bílé houby mají stejné přínosy jako čerstvé. Obsahují velké množství riboflavinu, který je zodpovědný za zdravé vlasy, nehty, pokožku a celkově celý organismus. Největší pozitivní vliv má sušená bílá houba na štítnou žlázu.

Sušené bílé houby mají nesporný přínos při angině pectoris, různých onemocněních plic a žaludku, zejména při vředech. Obsahují také látky, které mohou bojovat proti různým nádorům, proto se často doporučují k prevenci rakoviny.

Využití hřibů bílých v medicíně

Bílé houby obsahují velkou část Mendělejevovy tabulky, což je skutečná hodnota. Proto se často používají v lidovém léčitelství.

Léčivé vlastnosti bílých hub:

1. Dokážou odstranit bolesti hlavy, příznivě působí na srdce, mají baktericidní vlastnosti.
2. Mohou chránit před mrtvicí, snižovat krevní tlak.
3. Snižují bolesti kloubů, pomáhají při léčbě dny.
4. Tento produkt přispívá k posílení imunity.
5. Má vlastnosti hojení ran a vředů.
6. Produkt může mít anti-sklerotický účinek.
7. Používají se v jakékoli formě při cévních onemocněních, ischemii, pro zvýšení imunity.

Škodlivost a kontraindikace

Bílé houby mohou škodit pouze kvůli lidské činnosti: během růstu vstřebávají různé toxiny a těžké kovy. Proto je lepší je sbírat v ekologicky čistých oblastech. Mohou také škodit, pokud jsou skladovány nesprávně.

Kontraindikace pro konzumaci bílých hub:

• onemocnění slinivky břišní, ledvin a jater;
• různé žaludeční potíže, zácpa, nadýmání;
• žaludeční a střevní choroby;
• zvýšený cholesterol;
• onemocnění pohybového aparátu.

Bílými houbami se mohou děti snadno otrávit kvůli velkému množství chitinu, který dětský organismus špatně vstřebává. Mohou vést k zažívacím potížím. Po otravě je třeba ihned vypláchnout žaludek, pokud se objeví nějaké komplikace, je třeba ihned zavolat rychlou záchrannou službu.

Lze se otrávit hřiby bílými

Kromě dětí se hřiby mohou otrávit i dospělí lidé. Hlavní příčiny otravy:

1. Použití zkažených, přezrálých nebo zcela shnilých hřibů k jídlu. Kazí se velmi rychle, prakticky stejně jako maso.
2. Konzumace nepravých hřibů, které jsou velmi podobné těm pravým.
3. Špatné tepelné zpracování. Je třeba je velmi dlouho a důkladně vařit.
4. Pokud houby připravují lidé trpící střevními chorobami, mohou infikovat jídlo.
5. Pokud se houby sbírají v oblastech, kde se nacházejí továrny, chemické podniky, dálnice.

Při otravě se příznaky objevují již za dvě hodiny po požití. Pokud se do jídla dostaly nepravé hřiby, příznaky se objeví již za půl hodiny. Obvykle je klinický obraz následující:

• špatný zdravotní stav;
• slabost;
• závrať;
• nevolnost;
• průjem;
• bolesti žaludku;
• tachykardie.

Jak vybrat a skladovat hřiby bílé

Hřiby jsou lahůdkou po celém světě. Je však nutné znát několik tajemství výběru hřibů:

1. Nejlepší je samozřejmě sbírat houby vlastnoručně. Čím čerstvější produkt, tím lepší a zdravější bude připravené jídlo.
2. Nejlepší chuťové vlastnosti mají mladé houby.
3. Nevyplatí se kupovat hřiby od neznámých prodejců. Raději se obracejte na prověřené lidi, i když je cena hub u nich vyšší než u ostatních.
4. Před zakoupením produktu byste si ho měli dobře přivonět. Čerstvá houba má svěží houbové aroma. Příměsí mohou být tóny zeminy, jehličí, listí. Pokud stisknete klobouk, uslyšíte slabé křupnutí. Pokud koupíte houby s nepříjemným zápachem a ochablým vzhledem, můžete nejen získat nechutné jídlo, ale také se otrávit.
5. Nejlepší je houby po nákupu ihned připravit, protože se mohou rychle zkazit. I když je po nákupu hned umyjete, osušíte a složíte do vhodné nádoby, nedoporučuje se je skladovat déle než jeden den.

Před odesláním hřibů ke skladování je nutné je zpracovat. K tomu:

1. Houby se pečlivě prohlížejí: zda není před očima nepravý dvojník hřibu.
2. Přebírají se: všechny staré, červivé, prostě nebudící důvěru jsou odstraněny.
3. Čistí se od listí, nečistot, jehličí a dalších nepotřebných prvků.
4. Ořezávají se tmavá, zkažená, někým ohlodaná místa. Spodní část se také ořezává.
5. Houby se namáčejí ve studené vodě na 15–20 minut.
6. Promývají se v tekoucí vodě.

Občas se doporučuje namáčet houby ve slané vodě po dobu 6 až 24 hodin, aby se zbavily nežádoucího hmyzu a červů.

Poté se houby přemístí do připravené nádoby, přikryjí se ubrouskem a umístí na spodní polici chladničky. V této podobě je nelze skladovat dlouho, nejlépe ne déle než 24 hodin, ale lze až tři dny.

Lze ji zmrazit

Zmrazovat houby je možné. K tomu je třeba je přebrat, očistit, velmi dobře otřít hadříkem nebo houbičkou. Před zmrazením se však hříbky absolutně nesmí omývat. Pokud jsou velmi špinavé, můžete je mírně opláchnout pod tekoucí vodou, ale nenamáčet.

Nejlepší je zmrazovat pouze mladé a čerstvé houby. Červivé houby je lépe rovnou vyhodit.

Zmrazovat lze syrové, vařené a smažené houby. Metody:

1. Syrové houby je před zmrazením nutné umístit na prkénko a poté vložit do mrazáku. Když jsou dostatečně zmrazené, vyjměte je a porcovaně uložte do různých nádob. Nejlépe je použít specializované nádoby.
2. Vařené houby se zmrazují snadněji. Nejprve je uvařte, sceďte. Když voda odteče, rozdělte je do specializovaných sáčků určených k mrazení.
3. Smažení hříbků před zmrazením. Po standardním očištění hříbků je třeba je nakrájet na velké kusy a důkladně umýt. Poté je vložte na pánev a smažte na oleji, dokud se tekutina nevypaří. Nechte vychladnout a rozdělte do polyetylenových sáčků.

Hříbky v mrazáku se dobře skladují při teplotě nejméně -18 °C. Po rozmrazení by se neměly jíst hned. Nejlépe je před konzumací osmažit nebo uvařit.

Jak sušit hřiby bílé

Existuje skvělý způsob skladování oblíbených hříbků – sušení. Sušené houby jsou dokonce voňavější a chutnější než čerstvé. Dobrou výhodou je také to, že při sušení se zmenšují objem a zabírají méně místa.

Aby bylo možné houby usušit, je nutné je pečlivě zpracovat. Velmi důležité nuance:

1. Pro sušení jsou vhodné pouze velmi kvalitní, mladé houby bez poškození.
2. Před sušením je není nutné mýt, protože by mohly absorbovat nadměrné množství vlhkosti.
3. K čištění je třeba použít bavlněný hadřík.
4. Spodní část nožičky se vždy odstřihne.
5. Houby je nutné třídit podle velikosti a kalibru.
6. Kovové nože se nedoporučují, protože dužina hub má tendenci tmavnout při kontaktu s kovem.
7. Velmi velké houby je třeba nakrájet na proužky o tloušťce asi 15 milimetrů.

Po přípravě je třeba zvolit metodu sušení. Základní způsoby jsou tři:

1. Nejjednodušší lidový způsob – sušení na niti. Je třeba vzít celé nebo nakrájené houby, navléknout je na nit tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Poté je zavěsí na místa s dostatkem slunce a dobrým větráním. V noci je nutné nitě s houbami uklidit dovnitř, aby nadměrná vlhkost vzduchu nezkazila produkt. Přibližná doba sušení – dva týdny.
2. Druhý jednoduchý způsob – hřiby se položí na rovný povrch (papír nebo například noviny) na slunce. Aby se sušily rovnoměrně, je třeba je pravidelně obracet a v noci přinášet do bytu. Suší se také dva týdny.
3. Třetí způsob také není složitý – sušení v troubě. Houby je třeba umístit na plech pokrytý pečicím papírem. Dvířka trouby by neměla být těsně zavřená, aby mohla unikat přebytečná vlhkost. Trouba by měla být předehřátá maximálně na 70 stupňů. Délka sušení závisí na množství a kvalitě připravených hub.

V moderním světě existuje speciální technika, která pomáhá hospodyňkám. K sušení lze použít i elektrickou sušičku.

Poté, co houby uschnou, je nutné je dobře přebrat a roztřídit. Sušené houby je třeba skladovat v látkových nebo papírových sáčcích. Někdy je lze skladovat i ve skleněných nádobách, ale ty je třeba předem sterilizovat a vysušit.

Jak připravit hřiby bílé: recepty

Při přípravě hřibů není žádná složitost. Přesto však existují některá tajemství pro získání nejchutnějšího a nejzdravějšího pokrmu.

Jak osmažit

Existuje několik skvělých receptů na přípravu hřibů na pánvi.

Příprava čerstvých hřibů
Budete potřebovat:

• čerstvé houby – jeden kilogram;
• máslo – sto gramů;
• cibule – dvě stě gramů;
• pepř v zrnkách – pět zrnek;
• bobkový list – dva;
• sůl podle chuti.

Příprava:

1. Je třeba nakrájet a deset minut vařit hřiby v osolené vodě. Poté houby sceďte do cedníku a počkejte, až voda zcela vyteče.
2. Máslo by se mělo na pánvi zcela rozpustit. Poté na něj vložte houby. Smažte 20 minut na středním ohni. Je třeba často promíchávat.
3. Cibuli oloupejte, nakrájejte na půlkolečka a přidejte k houbám. S cibulí houby smažte asi pět minut, přidejte bobkový list a pepř.
4. Ohni ztlumte, pánev přikryjte pokličkou a vše duste ještě asi 10 minut.

Smažené sušené houby
Budete potřebovat:

• 50 gramů sušených hřibů;
• 50 mililitrů rostlinného oleje;
• 100 gramů cibule;
• sůl se přidává podle chuti.

Příprava:

1. Sušené houby se propláchnou, zalijí litrem vody a nechají se šest hodin, aby se vrátily do normálního tvaru. Poté se houby znovu propláchnou a vaří se deset minut. Poté rozehřejte olej na pánvi. Houby vložte do oleje a smažte na silném ohni 25 minut.
2. Cibule nakrájená na půlkolečka se přidá k houbám. Vše se osolí, promíchá a smaží dalších deset minut.
3. Ohni ztlumte, pánev přikryjte pokličkou a vše duste na mírném ohni asi deset minut.

Dosmažení solených hřibů
Budete potřebovat:

• jeden kilogram solených hřibů;
• 100 mililitrů rostlinného oleje;
• 200 gramů cibule.

Příprava:

1. Je třeba vyjmout hříbky z nálevu a opláchnout je pod tekoucí vodou. Poté je nutné houby zalít ledovou vodou a nechat je tak hodinu až hodinu a půl. Po uplynutí potřebné doby je třeba houby znovu opláchnout a počkat, dokud z nich nevyteče všechna voda.
2. Houby se opékají na oleji na pánvi bez pokličky. Smažit je třeba, dokud nezmizí veškerá vlhkost.
3. Cibule se nakrájí na malé kousky, vloží se na pánev a smaží se spolu s houbami, dokud cibule nezíská zlatavý odstín.
4. Poté se vše přikryje pokličkou a dusí se po dobu 5 minut.

Jak naložit

Existuje velké množství různých receptů na nakládání hříbků.

Nakládání s octem
Budete potřebovat:

• ocet – 8 lžic (ocet musí být 9% );
• sušený hřebíček – 3 kusy;
• cukr – 2 vrchovaté lžíce;
• nové koření – 4 kuličky;
• bobkový list – 2 listy;
• černý pepř – 4 kuličky;
• hrubá sůl – 1 lžíce.

Příprava:

1. Nejprve je třeba vařit připravené houby po dobu čtyřiceti minut. Jakmile vše začne vřít, je třeba děrovanou lžící odstranit pěnu a přidat sůl.
2. Hrnec se odstaví z ohně, houby se scedí do cedníku. Poté se propláchnou pod tekoucí vodou.
3. Houby se přemístí do mísy a začne se příprava marinády. Do vody zbylé po vaření hub se přidá sůl, cukr, pepř, bobkový list, hřebíček, ocet. Vše se přivede k varu. Poté se přidají propláchnuté houby a vše se společně vaří ještě asi 25 minut.
4. Poté se vše rozdělí do vysterilizovaných sklenic a opatrně se zavíčkuje. Sklenice se obrátí dnem vzhůru a zabalí se do hadříků.
5. Po 24 hodinách lze vše uklidit do sklepa.

Bez sterilizace
Existuje velmi snadný a rychlý recept na přípravu nakládaných hub.

Budete potřebovat:

• jeden kilogram hříbků;
• půl litru vody;
• ocet 9% – 2 čajové lžičky;
• cukr – 1 čajová lžička;
• hořčice – několik zrnek;
• sušený kopr – podle chuti;
• hrubá sůl – 1,5–2 čajové lžičky;
• bobkový list – 2 listy.

Příprava:

1. Hříbky je třeba dát vařit na střední oheň. Přesný čas nelze určit – hotové houby klesnou ke dnu hrnce.
2. Poté se připraví marináda. Vodu v hrnci je třeba přivést k varu. Přidá se sůl, cukr, ocet, kyselina citronová.
3. Do umytých sklenic se vloží kopr, bobkový list, hořčice, houby. Vše se zalije marinádou a uzavře víčky.

Jak připravit žulien

Recept na julienne z hříbků

Budete potřebovat:

• 500 gramů hříbků;
• 1 lžíce rostlinného oleje;
• 50 gramů másla;
• 2 lžíce pšeničné mouky;
• 1 hrnek smetany;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• sůl, pepř – podle chuti.

Příprava:

1. Na pánvi na rostlinném oleji se opečou houby. Poté je třeba je vyložit do cedníku.
2. V oddělené pánvi se připraví omáčka: máslo, mouka, koření.
3. Houby se vloží do kokotic, zalijí se omáčkou a vloží se do trouby. Po 20 minutách je lze vyndat a jíst.

«Polevka» — polévka ze sušených hřibů bílých

Dříve byla tato polévka na vesnicích v Bělorusku běžným, každodenním pokrmem. Houby tehdy sbírali všichni. Sušili je ve velkém množství. Potom, když se objevil internet a staly se dostupné všechny recepty, «polevku» neprávem zapomněli. A škoda – polévka je opravdu chutná.

Do «polevky» se nepřidává brambora. Jí se jako příloha s vařenou «bulbou» nebo černým chlebem.

Ingredience
Množství surovin bereme přibližné.

• Sušené hříbky — 1,5–2 hrnku.
• Zakysaná smetana — 1 hrnek.
• Cibule — 2 kusy.
• Česnek — 2 velké stroužky.
• Mouka — 2 polévkové lžíce.
• ½ citronu nebo 2 lžíce jablečného octa.

Sůl, černý pepř celý, bobkový list, muškátový oříšek, bylinky podle chuti. Slunečnicový olej nebo najemno nakrájené sádlo (podle toho, co máte radši).

Postup přípravy

1. Zalijeme houby 3 litry vroucí vody, přikryjeme poklicí a necháme do úplného vychladnutí.
2. Houby propláchneme tekoucí vodou, nálev přecedíme přes plátno.
3. Vložíme hříbky do přecezeného nálevu, přidáme citron, pepř, sůl, bobkový list, přivedeme k varu a vaříme na mírném ohni asi hodinu.
4. Nastrouháme na hrubém struhadle 2 cibule. Orestujeme na rozpuštěném, najemno nakrájeném sádle nebo slunečnicovém oleji.
5. Přidáme zakysanou smetanu a muškátový oříšek (na špičku nože).
6. Vlijeme 2 naběračky vroucího vývaru. Přisypeme mouku.
7. Pomalu, za stálého míchání vlijeme omáčku do hotového houbového vývaru.
8. Zapneme plyn na plný výkon a vaříme 2–3 minuty.
9. Vypneme, přidáme bylinky (kopr, petrželku), prolisovaný česnek a necháme půl hodiny odstát.

Důležité: omáčka na pánvi musí nejprve přivést k varu. A teprve potom přijde na řadu mouka. Pokud mouku nasypete do horké, ale nevařící se omáčky, hrudkám se nevyhnete!

Jak čistit hřiby bílé před přípravou

Čištění hříbků není složité. Bude potřeba:

1. Nejprve je třeba očistit houby od nečistot a jehličí.
2. Hříbky je nutné důkladně opláchnout vodou a osušit.
3. Spodní část nožičky se odřezává.
4. Klobouk a nožička se otřou hadříkem.

Po provedených úkonech je třeba houby ještě jednou opláchnout a poté připravit.

Lze konzumovat hřiby bílé syrové

Bez obav lze jíst v syrovém stavu mnoho hub. Hříbky nejsou výjimkou. Hlavní je je předtím dobře očistit.

Zajímavosti o hříbech bílých

Hříbky jsou na území Ruska velmi oblíbené. Existuje několik zajímavostí o nich:

1. V šedesátých letech minulého století našel houbař obrovský hřib o hmotnosti 10 kilogramů.
2. V hříbku jsou látky schopné odolávat rakovinovým buňkám.
3. V létě hříbky nežijí déle než týden. Na podzim mohou žít více než dva týdny.

Fotografie hřibů