Džem z borových šišek: prospěšné vlastnosti a kontraindikace

Během svého tisíciletého vývoje lidstvo vymyslelo obrovské množství rozmanitých receptů na přípravu jídel. Jejich počet je tak velký, že se stěží vejde i do té největší kuchařky. Ale ne všechny recepty byly vytvořeny s cílem utišit hlad. Mnoho pokrmů na jejich základě dokáže nejen nasytit, ale také přinést obrovský prospěch lidskému zdraví. Některé vypadají docela podivně: například namáčená jablka a solené melouny! K takovým originálním pokrmům patří i džem vyrobený z borových šišek. Tento recept je jedinečný nejen proto, že surovina pro přípravu sladkého produktu vůbec nepřipomíná ovoce nebo bobule, ale také proto, že tato pochoutka dokáže léčit lidský organismus a udržovat zdraví. Je to velmi užitečný a chutný dezert, jehož popularita každým rokem roste.

Abychom určili prospěšné vlastnosti džemu, je třeba upřesnit přínos samotných šišek, které jsou hlavní složkou.

Šišky jsou výhonky známého stálezeleného stromu – borovice, která se vyskytuje v severních šířkách. Dozrávají ve druhém roce života rostliny. Prospěšnost spočívá právě v mladých šiškách, které jsou nejbohatší na prospěšné látky. Jejich složení zahrnuje:

• éterické oleje;
• vitamíny C, K, P;
• karoten.

Výhonky se používají nejen k výrobě džemu nebo medu, ale také různých léčivých tinktur a odvarů.

Džem je pak nejoblíbenější mezi těmi, kdo mají rádi sladké a zároveň dbají na své zdraví.

Složení a kalorická hodnota

Borový med je vynikající pochoutka s jedinečnou chutí. Kromě toho má džem jedinečné vlastnosti a pomáhá při mnoha lidských nemocech díky prospěšným látkám, kterými jej borovice štědře obdařila. V složení dezertu lze nalézt:

1. Vitamin A. Jeho množství činí 3,3 % denní potřeby. Tato látka je přírodní antioxidant, který snižuje negativní vliv volných radikálů, posiluje imunitní systém organismu a také zabraňuje vzniku očních onemocnění, která zhoršují lidský zrak.
2. Vitamin C. Jeho obsah je nízký – pouze 2,3 %. To souvisí s vlastností prvku, který se při vysokých teplotách rozkládá.
3. Vitamíny skupiny B. Obsaženy v množství 3 % denní doporučené dávky. Jsou schopny obnovovat CNS, ovlivňovat činnost mozku, podporovat zdraví kardiovaskulárního systému, a také posilovat vlasy, nehty a zlepšovat vzhled pokožky.
4. Vitamin E je zastoupen 2 %. Rovněž působí na kardiovaskulární systém, posiluje stěny cév a brání procesům stárnutí organismu.

Dále marmeláda obsahuje:

• vápník;
• draslík;
• hořčík;
• fosfor;
• měď;
• zinek;
• železo;
• jód;
• chrom;
• hliník;
• éterické oleje;
• organické kyseliny;
• taniny.

Fytoncidy jsou biologické látky, které jsou schopny eliminovat a bránit růstu škodlivých bakterií a mikroorganismů.

Kalorická hodnota produktu se může pohybovat od 180 do 280 kcal na 100 g výrobku. Bílkoviny a tuky nejsou zastoupeny, ale sacharidů je 70 g. Toto složení činí džem velmi pochybným produktem pro hubnutí, ale prospěšné látky přesto svědčí o jeho neocenitelném vlivu na lidské zdraví.

Prospěšné vlastnosti džemu z borových šišek

Obecná prospěšnost

Bohaté složení mikro- a makroprvků dokáže nasytit lidský organismus nezbytnými a nejdůležitějšími živinami. Džem je schopen podpořit základní životní funkce lidského těla. Výhody dezertu spočívají v následujícím:

1. Léčba a prevence onemocnění dýchacích cest. Tato vlastnost je založena na schopnostech svíravých olejů obsažených v džemu. Mají antibakteriální a expektorační účinky, a proto usnadňují kašel a pomáhají odstraňovat hlen z plic. Kromě toho si džem dokáže poradit s nemocemi, jako je astma a tuberkulóza. V tomto případě veškerá odpovědnost „leží“ na fytoncidech, vitamínech B a C, které zmírňují zánět, čistí krev od patogenních bakterií a toxinů a celkově obnovují organismus.
2. Léčba onemocnění nosohltanu a zmírnění bolesti v krku. Tato schopnost vznikla díky stejným éterickým olejům, které minimalizují bolestivé příznaky a snižují otok, čímž přispívají k rychlému uzdravení.
3. Aktivace imunitního systému. Přitom účinnost sladkého „léku“ je mnohem vyšší ve srovnání s imunostimulačními přípravky chemické výroby.
4. Normalizace činnosti střev, která závisí na prospěšné mikroflóře a „čistotě“ orgánu. Džem pomocí vlákniny jemně čistí střeva a udržuje zdravou mikroflóru. Tím se normalizují všechny metabolické procesy v těle.
5. Udržování zdraví slinivky břišní. To je také zahrnuto v seznamu prospěšných vlastností tohoto úžasného dezertu, který má choleretický účinek. V souvislosti s tím se normalizuje i celé trávení.
6. Odvod přebytečné tekutiny, která vytváří dodatečnou zátěž pro lidský organismus. S touto pochoutkou si také dobře poradí. Má močopudný účinek, čímž snižuje zátěž a zmírňuje otoky.
7. Prevence a léčba anémie. Železo, které je součástí produktu, zvyšuje hemoglobin, a proto džem brání vzniku a rozvoji anémie.
8. Prevence onemocnění ústní dutiny, konkrétně zubního kazu a parodontózy. Tato onemocnění jsou obvykle způsobena patogenními bakteriemi a oslabením zubní skloviny. Džem z borovicových šišek pomáhá posílit zubní sklovinu, zpevnit dásně a zlepšit celkový stav ústní dutiny.
9. Prevence onkologických onemocnění. Je to zcela možné, protože džem obsahuje antioxidanty, které bojují proti volným radikálům, a tím brání vzniku a rozvoji zhoubných nádorů.
10. Posílení a normalizace činnosti kardiovaskulárního systému. Tuto „funkci“ džem vděčí taninu, který posiluje cévy a předchází rozvoji takových nebezpečných nemocí, jako je mrtvice a infarkt.
11. Analgetický účinek. Džem dokáže zmírnit a odstranit bolest hlavy nebo zubů, stejně jako zbavit nepříjemných pocitů ve svalech a kloubech.
12. Zvýšení tonusu organismu. Stačí jen vdechnout vůni džemu, přesněji šišek, ze kterých je uvařen, a celkový tonus organismu se zvýší. Jde o to, že vůně borových výhonků výborně tonizuje, dodává energii a zvyšuje fyzickou odolnost.
13. Zvýšení odolnosti organismu proti nachlazení. Produkt pomáhá tělu rychleji se vypořádat s viry.
14. Aktivace chuti k jídlu. Džem z borovicových šišek, na rozdíl od běžného džemu, který chuť k jídlu „potlačuje“, ji dokáže povzbudit. Celé tajemství spočívá v prospěšných stopových prvcích, které ovlivňují střeva, zlepšují jejich peristaltiku a také příznivě působí na činnost žaludku.
15. Příznivý vliv na činnost trávicího traktu. Díky bohatému seznamu živin má džem výjimečně příznivý účinek na činnost gastrointestinálního traktu. Je nejen prevencí, ale také prostředkem k léčbě vředů.

Všechny tyto vlastnosti a kvality užitečného produktu jsou zaměřeny na udržení zdraví lidského organismu, který potřebuje především přirozenou ochranu. Džem může pomoci všem bez výjimky – ženám, mužům i malým dětem.

Pro ženy

Ženy jsou křehké bytosti, a proto potřebují dodatečnou ochranu. Takovou ochranu může něžnému pohlaví poskytnout kouzelný džem. Dokáže uklidnit nervový systém v období deprese a zhroucení, stejně jako dodat energii a odstranit ztrátu sil. Kromě toho může džem během menstruace zbavit nepříjemných bolestivých příznaků, protože má analgetické vlastnosti. Také ženská krása při pravidelné konzumaci produktu vydrží ještě déle. Stopové prvky džemu, přesněji výhonků borovice, pomáhají udržovat pleť ve zdravém stavu a brání procesům stárnutí. Vlasy a nehty budou díky konzumaci dezertu mnohem silnější a pevnější.

Také urogenitální a reprodukční systém žen získá výraznou podporu. Kromě toho konzumace džemu přispívá k prevenci rakoviny dělohy a prsů. Právě proto ženy prostě musí konzumovat vzácný džem, který je schopen podpořit jejich zdraví a krásu.

Pro muže

Pro muže je také důležité pečovat o své zdraví. Borovicový med si skvěle poradí s takovými problémy mužského organismu, jako je stres a únava. Dodá energii a zvýší fyzickou odolnost, a také obnoví organismus po náročném pracovním dni. Těm zástupcům silnějšího pohlaví, kteří se obávají nachlazení, bude prospěšné užívat si lžičku marmelády každé ráno, aby se zvýšila odolnost organismu vůči infekcím. Pochoutka také obnoví a podpoří reprodukční funkce mužského organismu a ochrání před rozvojem rakoviny prostaty. Kromě toho je dezert vynikající prevencí proti mrtvici a infarktu.

Na základě těchto prospěšných vlastností marmelády odborníci potvrzují její přínos pro muže a doporučují ji užívat denně.

V těhotenství

Bohužel, těhotným ženám se nedoporučuje konzumovat borovicovou marmeládu kvůli vysokému obsahu aktivních látek, které by mohly poškodit budoucí dítě. V některých situacích však lékaři sladkost přesto povolí. Během období respiračních virových onemocnění potřebují nastávající maminky dodatečnou ochranu před infekcemi. Marmeláda ochrání tělo ženy před virovými bakteriemi a posílí imunitu. Kromě toho dokáže zbavit bolestí hlavy, které se v těhotenství často objevují, a pomůže snížit teplotu, pokud se náhle objeví příznaky nemoci. V takových případech lékař předepíše dávku, kterou je nutné přísně dodržovat, aniž by se překračovala. Obvykle je to 1 čajová lžička borovicového dezertu denně.

V žádném případě byste se neměli rozhodovat o užívání tohoto léku sami. Je nezbytné se poradit s odborníkem.

Při kojení

Během kojení, stejně jako v těhotenství, by se žena měla zdržet konzumace chutné marmelády. Důvodem je, že může u dítěte vyvolat alergii. Pokud je však nutné užít léčivý elixír pro léčebné účely nebo jako prevenci, neměli byste konzumovat více než 1 čajovou lžičku denně. Rovněž je nutné se poradit s odborníkem ohledně možnosti užívání marmelády a stanovení rizik.

Pro děti

Většina rodičů se snaží chránit své dítě před virovými infekcemi a zvýšit odolnost dětské imunity vůči nachlazení. Dospělí však hledají prostředky přírodního původu, aby nepoškodili rostoucí organismus léky vyrobenými pomocí chemických složek. Marmeláda z borovicových šišek je vynikající přírodní imunostimulant. Zvyšuje imunitu, výkonnost a celkový tonus organismu, posiluje kostru, pomáhá zvládat záchvaty kašle a bronchitidu. Lékaři však nedoporučují podávat dezert dříve než v 5 letech. Podle odborníků je nejvhodnější věk pro seznámení s marmeládou 7 let. Od tohoto věku bude dětem stačit užívat 2 čajové lžičky dvakrát denně.

Pokud je však potřeba léčit zavařeninou mladší dítě, pak do sedmi let věku by se nemělo podávat více než 1 čajová lžička denně. Zároveň je třeba zavařeninu zavádět postupně, aby se minimalizovalo riziko škodlivých negativních důsledků pro dětský organismus. Taková ochrana pomůže správnému a zdravému dospívání malého člověka.

Při hubnutí

Zdálo by se, že skvělé složení živin, schopné nasytit organismus během diety všemi prospěšnými látkami, uklidnit nervový systém, zvýšit výkonnost a fyzickou odolnost, je vhodné pro ty, kteří bojují s nadváhou a trpí nedostatkem vitamínů a minerálů. Ale není tomu tak. Důvody přibírání na váze jsou zpravidla velké množství konzumovaných rychlých sacharidů. Borovicový med se skládá pouze z takových prvků, proto se při dietě nedoporučuje konzumovat tento chutný, zdravý, ale příliš sacharidový produkt.

Škodlivost a kontraindikace

Zavařenina je stejně jedinečná jako samotné výhonky. Dokáže dělat zázraky a uzdravovat lidský organismus. Ale stejně jako každý produkt, ovoce nebo zelenina, má i své kontraindikace. Borovicový dezert může způsobit škodu, proto se jeho konzumace nedoporučuje v následujících případech:

• těhotenství a období kojení;
• věková kategorie občanů starších 60 let;
• dětský věk do 3 let;
• přítomnost hepatitidy v období exacerbace;
• individuální nesnášenlivost;
• alergické reakce;
• selhání ledvin.

Přesto je v ojedinělých případech možná konzumace pochoutky, ale pouze po povolení ošetřujícího lékaře, který zná specifika pacientova organismu a je schopen posoudit všechna možná rizika takové konzumace.

Kdy a jak sbírat šišky na džem

Marmeláda ze šišek je skutečně prospěšná, ale aby produkt odhalil všechny své skutečné možnosti, je třeba správně nasbírat suroviny. Odborníci, kteří se zabývají výrobou tohoto dezertu, doporučují řídit se jednoduchými radami pro sběr borovicových šišek, aby marmeláda byla chutná a prospěšná.

1. Abyste nasbírali suroviny, měli byste se vydat do borovicového lesa a vzdálit se alespoň kilometr od silnice. Borovice by měly být v dostatečné vzdálenosti od dálnic a různých podniků, protože všechny škodlivé látky mohou být vstřebány mladými výhonky a putovat do sklenice s pochoutkou, což tělu přináší jen škodu, nikoli užitek.
2. Doba sběru výhonků závisí na klimatickém pásmu. V jižních regionech se pro šišky můžete vydat už v květnu, zatímco ve středním pásmu byste měli sběr surovin odložit až na dvacátá června.
3. Není třeba sbírat všechny borovicové výhonky, ale pouze ty, které mají zelenou barvu a jsou dostatečně lepkavé a pryskyřičnaté. Takové šišky jsou poměrně měkké. Lze je snadno propíchnout nehtem nebo jehlou. Právě takové výhonky jsou potřeba na borovicový med.
4. Dále je třeba prohlédnout strom, na kterém šišky rostou. Měl by být bez poškození, bez stop hniloby a plísně. Pouze zdravá rostlina může dát plody vhodné k dalšímu zpracování a konzumaci s užitkem, nikoli s obavami o zdraví.
5. Poté, co je nalezena zdravá rostlina, lze přistoupit ke sběru. Při tom je třeba každou šišku prohlédnout na známky poškození. Měla by být rovná, bez promáčklin a jakéhokoli ztmavnutí. Barva výhonku je obvykle něžně zelená a ideální velikost by měla být asi čtyři centimetry.

Právě takové výhonky jsou nejprospěšnější a dokáží štědře sdílet svou léčivou sílu s člověkem.

Jak uvařit džem z borovicových šišek: recepty

Než začnete s procesem přípravy džemu, je třeba připravit samotné šišky. K tomu je nutné odstřihnout zbylé větvičky pomocí nůžek. Také je třeba je omýt. I když se ohledně mytí výhonků odborníci dělí na dva tábory: jedni jsou «pro» důkladné omytí produktu, zatímco jiní to nedoporučují. Odborníci z druhého tábora to vysvětlují tím, že pryskyřice, kterou jsou mladé výhonky pokryty, je velmi cenná a nese veškerý prospěch, a při mytí mizí většina prospěšných látek. Proto je mytí či nemytí osobní věcí každého kuchaře, který se rozhodl připravit džem.

Existuje mnoho receptů na přípravu prospěšné pochoutky. Všechny jsou originální a mají svůj osobitý šarm.

«Sluneční» (bez vaření)

Ingredience:

• Mladé borovicové šišky.
• Krystalový cukr.

Množství ingrediencí závisí na objemu nádoby, ve které se bude připravovat a skladovat.

Postup přípravy:

1. Před začátkem procesu mladé výhonky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na malé kousky, každý z nich obalte v krystalovém cukru.
2. Poté kousky naskládejte do sklenice v tenké vrstvě a posypte je cukrem. Tento postup opakujte, dokud není sklenice zcela naplněna.
3. Poté nádobu přikryjte gázou nebo tenkou látkou a umístěte na místo přístupné přímému slunečnímu záření. Během celého procesu louhování denně sklenici protřepávejte.
4. Až se cukr rozpustí, džem je považován za hotový ke konzumaci. Skladujte tento produkt v uzavřené nádobě v temnu a chladu.

«Medové» (bez vaření)

Ingredience:

• 1 kg borovicových šišek.
• 1 kg medu.

Postup přípravy:

1. Šišky opláchněte a rozkrojte na poloviny. Poté vše vložte do sklenice a zalijte tekutým medem.
2. Poté sklenici uzavřete víčkem a obalte tmavou celofánovou fólií nebo tmavým sáčkem (dělá se to, aby se zabránilo kontaktu s přímým slunečním zářením) a postavte na parapet na slunečné místo.
3. Během dvou týdnů nádobu obracejte a mírně třeste, aby se obsah rovnoměrně rozložil. Džem skladujte v temném a chladném místě.

«Cedrovo-borová prospěšnost»

Ingredience:

• 1 kg borovicových šišek.
• 350–450 g cedrových oříšků.
• 1 kg krystalového cukru (v případě potřeby lze nahradit stejným množstvím medu).
• 500 ml vody.

Postup přípravy:

1. Omyté a připravené šišky vložte do hrnce a zasypte krystalovým cukrem nebo zalijte medem a přidejte vodu.
2. Dále hrnec postavte na oheň a vařte až do varu, poté pokračujte v procesu po dobu jedné a půl hodiny, míchejte a sbírejte vzniklou pěnu.
3. Mezitím vezměte cedrové oříšky a opražte je bez přidání oleje. Barva oříšků by měla být zlatá.
4. Po tomto, na samém konci procesu výroby džemu, do něj přidejte oříšky, počkejte, až se uvaří, a rozdělte do sklenic. Džem by měl být skladován na chladném místě.

«Vitamínové»

Ingredience:

• 200 g borových výhonků.
• 300 g krystalového cukru.
• 300 ml vody.
• 1 citron.

Postup přípravy:

1. Citron nakrájejte na plátky a šišky na poloviny a vše vložte do hrnce.
2. Přidejte vodu a postavte na oheň.
3. Po dosažení varu přidejte cukr, přidávejte ho postupně a džem neustále míchejte.
4. Po dosažení varu pokračujte ve vaření po dobu jedné hodiny. Barva hmoty by měla získat narůžovělohnědou barvu.
5. Poté produkt rozdělte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky.

Tyto jednoduché recepty vám pomohou připravit pravý borový med, který pomůže udržet zdraví celé rodiny.

Jak užívat džem z borovicových šišek

Užitečná pochoutka z borových výhonků je především vynikajícím preventivním prostředkem proti mnoha nemocem, a také udržuje fungování všech životních systémů těla. Aby se vyloučil negativní vliv džemu, je třeba vědět, v jakých dávkách a kdo by ho měl užívat:

1. Dospělému člověku bez kontraindikací postačí sníst denně nejvýše 2 polévkové lžíce 'lektvaru' pro udržení zdraví a posílení imunity.
2. Batolatům ve věku od tří let je v individuálních případech povoleno užívat 1 čajovou lžičku jednou denně. Dětem od sedmi let by denní dávka měla činit 1 čajovou lžičku.
3. Odborníci také doporučují užívat borový produkt na lačný žaludek a zapíjet nebo smíchat kouzelný elixír s vodou a vypít léčivou tekutinu.

Tato pravidla se týkají zdravých lidí, zatímco pro pacienty s různými nemocemi a neduhy existuje vlastní režim, který závisí na průběhu nemoci a diagnóze:

1. Pro odstranění hlenu z dýchacích cest a jeho zředění by se měl sladký lék užívat 1 čajovou lžičku denně po dobu 14 dnů.
2. Angína s jejími příznaky – zvýšenou teplotou a bolestivými pocity v krku – může ustoupit mnohem rychleji, pokud se denně užívá 1 polévková lžíce s teplým čajem. Není nutné přidávat celou dávku do nápoje najednou, ale lze ji rozdělit na dva nebo tři dávky.
3. Lidem, kteří trpí helminty, se také doporučuje užívat 1 polévkovou lžíci denně. Nenávidění paraziti zmizí během 14 dnů (přesně tak dlouho trvá kúra). Je však třeba poznamenat, že po celou dobu léčby je nutné z denního jídelníčku vyloučit všechny potraviny obsahující cukr.
4. Při bronchitidě by se měl užitečný dezert užívat třikrát denně. Jedna dávka by se měla rovnat 1 čajové lžičce. Tento prostředek se užívá s teplou vodou nebo čajem. Pomůže to zastavit záchvaty kašle a odstraní hlen.
5. Astmatikům se vyplatí sníst denně 2 polévkové lžíce léčivého lektvaru. Nedoporučuje se však užívat vše najednou, ale rozdělit příjem na čtyři nebo pět částí a užívat pět minut před jídlem.

Nezapomínejte, že většinu diagnóz stanoví lékař a pouze on může předepsat správný lék, který dokáže vyléčit neduh. Proto je před zahájením konzumace borovicového džemu pro léčebné účely nezbytné poradit se s odborníkem, který posoudí vhodnost této nestandardní léčebné metody v závislosti na průběhu onemocnění.

Je možné jíst šišky z borového džemu

Produkt, který se skládá pouze ze šišek, láká k vyzkoušení svou originalitou a neobvyklostí. Ještě více však přitahují pozornost samotné výhonky. Člověk je chce nejprve ochutnat, protože v povědomí je šiška něco tvrdého a zcela nepoživatelného. Naštěstí šišky jíst lze a dokonce je to žádoucí. Právě ony obohacují pochoutku o všechny prospěšné vlastnosti, které dokázaly vstřebat během svého krátkého života v přirozeném prostředí. Jejich chuť je velmi originální, ale kdo si vychutnává samotný džem, tomu by měly výhonky také chutnat.

Kontraindikace pro konzumaci jsou stejné jako u samotného produktu. A neměli byste se vrhat na tuto neobvyklou složku a jíst jí několik kusů najednou. Nejprve můžete vyzkoušet jeden malý kousek a sledovat reakci organismu. Pokud to nezpůsobí žádné negativní následky, můžete denně sníst několik malých kousků. Pak bude z tohoto úžasného džemu více užitku.

Zajímavá fakta o šiškách

1. Šišky borovic jsou ve zralém stavu schopny měřit vlhkost, protože při zvýšené vlhkosti vzduchu jsou ve stlačeném stavu. Když vlhkost klesne, šišky se otevřou.
2. Africké sagovníky mají šišky, jejichž hmotnost může dosahovat až 50 kilogramů.
3. Během jednoho dne může veverka spotřebovat semena 150 šišek. Obvykle toto číslo představuje denní dávku pro toto divoké zvířátko.
4. Slovo „šiška“ se stalo základem pro vytvoření slova „kužel“. V řečtině zní borovicová šiška jako „konos“.
5. Ve starověkém Řecku byla šiška považována za jeden ze symbolů plodnosti. Bůh Dionýsos byl na ornamentech zobrazován ve společnosti služebnic s thyrsy, které byly ověšeny šiškami.

Pochoutka, k jejíž přípravě se používají borovicové šišky, je velmi užitečný a neobvyklý produkt, schopný léčit mnoho nemocí a udržovat zdraví a mládí. Přesto bychom neměli zapomínat, že tato sladkost není všelékem na vážné neduhy. Neléčte se pouze dezertem, zanedbávajíce léky. Džem samozřejmě přinese užitek a posílí imunitu, ale konzultace s lékařem je nezbytná. Pokud neexistují žádné kontraindikace a odborník vidí pouze prospěch z takové pochoutky, rozhodně byste měli vyzkoušet tento zázračný dezert nejen pro prevenci a léčbu, ale také jen pro potěšení. Vždyť šišky prohřáté jarním sluncem připomenou toto nádherné roční období, borovicový les a úžasnou vůni jara, které poskytuje obnovu a zdraví všemu na této planetě!

Fotografie džemu z borových šišek