Čompu: co je to za ovoce a jak je prospěšné

Turisté si oblíbili dovolenou v asijských zemích nejen kvůli nádherné krajině, hlučnému oceánu a sněhobílým plážím, ale také kvůli neuvěřitelnému množství neznámého ovoce. Mezi ně patří i čompu. Má mnoho dalších názvů, včetně malabarská švestka, růžové jablko, přičemž růžové není kvůli barvě, ale kvůli příchuti připomínající růžovou vodu.

Čompu má spoustu prospěšných vlastností a prakticky žádné kontraindikace. Dokonce se konzumuje jako hlavní jídlo a malajsijské ženy neváhaly přidat tento zázračný plod do své sady péče o pleť obličeje, těla a vlasy.

Co je to za ovoce

Čompu je unikátní ovoce z čeledi myrtovitých. Je chutné, ale přitom není vůbec výživné a nízkokalorické. Energetická hodnota ovoce je pouhých 25 kcal. Na 100 gramů ovoce připadá 0,3 gramu tuků, 0,6 gramu bílkovin a 5,7 gramů sacharidů. Právě proto se jím pravděpodobně nenasytíte, ale pít určitě nebudete chtít. A to vše kvůli tomu, že se skládá z 93 % z vody, jeho volná, ale přitom šťavnatá dužina skvěle zažene žízeň. Obyvatelé horkých asijských zemí se bez něj v parném letním dni vůbec neobejdou.

Je zajímavé, že právě kvůli nedostatku výrazné chuti, i když docela neobvyklé, není čompu turisty příliš milováno. Přesto si místní obyvatelé život bez tohoto ovoce nedovedou představit.

Jak vypadá

Rostlina čompu může dosahovat výšky 12 metrů, ale častěji se jedná o 8–10 metrů vysoký strom s velkými oválnými jasně zelenými listy, rozložitou korunou a tenkým kmenem. Stromy nejenže mají jedinečné plody, ale také zdobí a ozelenují území.

Růžový strom plodí převážně od poloviny jara do poloviny léta. Ale v Thajsku dozrávají plody dvakrát ročně: v zimě a na jaře. Plody rostou v hroznech, jsou lesklé, podobné paprice nebo hrušce. Jejich barva se může pohybovat od bledě zelené po bordó. Mimochodem, vzhledově se také mohou lišit, takže světlé plody jsou kulatější a menší, zatímco červené a bordó plody se více podobají zvonečku. Nemají specifickou chuť ani vůni, ale připomínají lehce sladkou růžovou vodu. Dužina může být od bílé po světle žlutou barvu. A čím bělejší dužina, tím výraznější bude chuť, a čompu nebude kyselé.

Kde roste

Název malabarská švestka není náhodný, vznikl proto, že první plody byly nalezeny na pobřeží ostrova Hindustán – na Malabarském pobřeží.

Nejčastěji se vyskytuje v asijských zemích: Thajsku, Indonésii, Malajsii, Indii, Vietnamu. A právě v těchto zemích je ovoce dodnes nejoblíbenější a široce konzumované.

V USA se s čompou seznámili v 18. století, když bylo ovoce vyvezeno americkými námořníky ze Srí Lanky. Ale přes veškerou snahu se ovoce v Americe podařilo popularizovat jen s obtížemi, strom zakořenil a plodí pouze v několika státech. Strom čompy je velmi náročný a potřebuje specifické klima a půdu. A zatímco na klimatické podmínky si dokáže zvyknout a občas snese i mírný mráz, na půdu nikoli, kvůli čemuž strom sice zakoření, ale neplodí. Úspěšně skončily pokusy o pěstování čompy v Africe a Austrálii až v 19. století.

K čemu je ovoce čompu prospěšné

Díky bohatému minerálnímu a vitamínovému komplexu má růžové jablko řadu prospěšných vlastností.

Obyvatelé Asie ho nejčastěji používají jako prostředek k uhašení žízně a močopudný prostředek. A protože neobsahuje cukr, mohou ho jíst lidé trpící cukrovkou a nadváhou. Kromě toho je čompa velmi prospěšná díky svému složení. Je bohatá na vitamín C, jeden plod obsahuje čtvrtinu denní dávky. Také obsahuje velké množství vitamínů skupiny B, které se starají o správné vstřebávání tuků, bílkovin a sacharidů, podporují činnost reprodukčního systému a orgánů trávicího traktu. Vitamín A, díky kterému vlasy a pokožka zůstávají v dobrém stavu, je také obsažen v plodu. Kromě toho obsahuje minerály jako draslík a vápník.

Zajímavé je, že prospěšný není jen samotný plod, ale i listy a dokonce kůra stromu. Například kůra čompy obsahuje tanin, který je antibakteriální a hemostatický prostředek. Čompa se často používá při průjmech jako stahující prostředek pro střeva a antimikrobiální prostředek. Bez dužiny malabarské švestky se neobejdeme při nachlazení. Z listů se vyrábí éterický olej, který bojuje proti rýmě, alergii a také pomáhá při bodnutí hmyzem.

Jaké může přinést škody

Čompa je jedním z mála plodů, které nemají téměř žádné kontraindikace. Jedině se může objevit alergie při nesnášenlivosti některých složek nebo vitamínu C.

Také byste měli být opatrní se semeny, protože jsou jedovatá a lze se jimi otrávit. Pokud je známo, že máte alergii nebo dříve byly zaznamenány reakce na třešňové pecky nebo jablečná semínka, pak je zakázáno konzumovat jakékoli nálevy a odvary z kůry a listů. A to vše proto, že obsahují poměrně vysoké množství kyanovodíku, což může vést k rozvoji anafylaktického šoku, až k smrtelnému výsledku.

Nicméně dužinu ovoce mohou všichni ochutnat bez obav.

Jak správně jíst ovoce čompu

Růžové jablko se jí syrové, bez loupání. V závislosti na odrůdě a zralosti může být v plodu až 6 semen, ale často nebývají vůbec. Proto můžete ovoce bez obav jíst sami a dávat dětem.

Čompu je lepší jíst chlazený nebo studený. Právě v takovém stavu je plod nejšťavnatější a nejkřupavější a jeho neobvyklá chuť se stává nejvýraznější.

Často se také setkáte s tím, že dužina plodu je pokapána limetkovou nebo citronovou šťávou, ale pak je plod pikantnější, bohužel se však ztrácí jeho zvláštní chuť. Pokud ale růžové jablko posypete solí, můžete si nejen vychutnat neobvyklou chuť, ale také přispět k obnově a udržení acidobazické rovnováhy.

Vyvarujte se konzumace čompu v noci kvůli silnému močopudnému účinku.

Co lze z čompu připravit

Vzhledem k tomu, že čompu nemá výraznou chuť a vůni, hodí se k většině potravin. Můžete ho přidávat do zeleninových i ovocných salátů a také podávat jako přílohu k masu. Nejčastěji se však růžové jablko jí syrové nebo se dusí s cukrem, dále se z něj připravují sirupy, džemy a další dezerty.

V Malajsii je nejoblíbenější recept – čompu s rýží a masem. Ovoce se rozřízne napůl, dužina se rozmačká, smíchá s uvařenou rýží, vařeným masem, kořením a přelije speciální rajčatovou omáčkou s česnekem. Poté se peče v troubě 15-20 minut.

Z ovoce se dají připravit chutné džemy, želé, marmelády, osvěžující nápoje, používá se v pečení a dělá se z něj ovocné ragú nebo pyré.

Velmi oblíbený je nápoj z malabarské švestky. Plody se nakrájejí a povaří bez přidání cukru. Tato ovocná voda upravuje a udržuje vodní rovnováhu v těle a stačí pár doušků k úplnému uhašení žízně. Tento nápoj také normalizuje činnost trávicího traktu.

V některých městech můžete narazit také na víno z plodů čompu.

Využití v lidovém léčitelství

1. V Asii je čompu široce známý jako prostředek pomáhající při střevních potížích a otocích. A zatímco samotné ovoce skvěle napomáhá odvádění přebytečné tekutiny z těla a zmírňuje otoky, při průjmu byste měli pít nálev z kůry stromu.
2. Šťáva z listů růžového jablka se používá jako pleťová voda nebo tonikum pro problematickou pleť. Listy a dužina ovoce se také používají jako antimikrobiální prostředek. Z ovoce se připravují odvary a užívají se při horečce a nachlazení.
3. Esenciálním olejem z listů, který je hojivý a antimikrobiální, používají Malajsijci při bodnutí hmyzem.
4. V Thajsku se listy čompu cucají při vysokém krevním tlaku. Odvar z kůry pomáhá při astmatu a problémech s dýchacími orgány. Má také příznivé účinky při suchém kašli a působí expektoračně.
5. Dužina ovoce je prospěšná při cukrovce, reguluje tvorbu inzulinu v krvi. A v zásadě, kvůli absenci cukrů, nezpůsobí škodu při stávajícím onemocnění.

Použití v kosmetologii

1. V domovině čompu se nejčastěji vyskytuje ve formě esenciálních olejů, které se vyrábějí z listů. Ve formě oleje se přidává do krémů, šamponů a dalších kosmetických pečujících prostředků.
2. Esenciální olej z listů se aplikuje na krk a zápěstí jako parfém, který navíc odpuzuje hmyz.
3. Také šťáva vylisovaná z listů se v čisté formě používá jako pleťové mléko na obličej a tělo. Tento prostředek bojuje proti vráskám, činí pokožku pružnou, sjednocuje barvu a chrání před palčivým asijským sluncem.
4. Rozemleté listy se nanášejí jako maska na otoky a tmavé kruhy pod očima.
5. Odvar z listů růžového jablka se používá jako oplach na vlasy. Vlasy dělá hladké, lesklé, hydratuje je a vyživuje minerálními látkami.

Jak vypěstovat čompu

Malabarská švestka je poměrně náročná rostlina. Ale zajímavé je, že v domácích podmínkách se stromek může ujmout snáze než venku. K tomu bude potřeba velký široký květináč a 10–12 čerstvých semen plodu, která se zasadí do půdy složené z rašeliny, drnu a písku v poměru 1:1:1. Do prvních klíčků květináč nestavte na přímé slunce. Raději na teplé, ale tmavé místo. Rostlinu zalévejte podle vysychání půdy. Přitom dbejte, aby nevyschla. Před zaléváním je třeba půdu prokypřit vidličkou. Hnojte rostlinu ihned poté, co výhonky dosáhnou alespoň 10–15 cm. K tomu se hodí jakákoliv speciální hnojiva pro myrtovité, jedinou podmínkou je, že musí být tekutá.

Čompu miluje teplo, ale snadno přežije +8 °C. Rostlinu nelze umístit na průvan.

Jak skladovat ovoce

Plody malabarské švestky se dlouho neuchovávají, maximální doba, po kterou neztratí chuť a pevnost, jsou 2 dny. Poté plod začíná hnít, bez ohledu na podmínky skladování – v uzavřené nádobě nebo bez ní. Nejdříve se ovoce kazí v sáčcích a na horku. To znamená, že i při velkém přání přivézt z dovolené hodně užitečných plodů to není možné; pokud brát, tak v minimálním množství.

Čompu lze zmrazit. K tomu je třeba plod umýt, zkontrolovat, zda nemá škrábance nebo měkká místa, osušit do sucha a dát do mrazáku celý, nekrájet. Při krájení ztratí růžové tóny, změkne a zčerná. Přitom v něm nezůstanou žádné prospěšné vlastnosti. Ale ani v mrazničce si vitamíny uchová pouze po dobu 1 měsíce, ne více. Rozmrazovat ovoce je třeba přirozeným způsobem, bez použití triků s teplou vodou. Dužina okamžitě změní barvu a chuť zmizí.

Jak převážet

Malabarská švestka — velmi zranitelné ovoce a navíc rychle kysne. Pevné a celistvé může dlouho vydržet jen na stromě. Po utržení plod změkne a změní se i jeho chuť. Přestože se nazývá jablko, převézt jej jako jablka nelze. Je třeba ho vézt pouze v příručním zavazadle a požádat prodejce, aby ho zabalil do speciálního obalu. Při sebemenším kontaktu s tvrdým nebo ostrým předmětem se ovoce během několika hodin zkazí a nezbude žádná šance ho dovézt domů.

Jak vybrat

1. Abyste si vybrali plod, který vás potěší křupavou dužninou a růžovou chutí, měli byste věnovat pozornost nejen hustotě samotného ovoce, ale také tomu, jak lesklý je povrch slupky. Pokud je na některých místech matný, znamená to, že ovoce bylo utrženo před pár dny a jeho chuť už nebude taková jako u čerstvě utrženého.
2. Dalším kritériem je rovnoměrnost barvy slupky. Měla by být stejnoměrná, bez tmavých skvrn a ztvrdlin.
3. A samozřejmě, plod by měl být tvrdý, bez mechanického poškození a ostrého zápachu.

Toto je neobvyklé růžové jablko s množstvím prospěšných vlastností. A protože je možné ho ochutnat pouze v zemích, kde roste, pokud se naskytne příležitost, neměli byste propásnout šanci ochutnat tento poklad vitamínů.

Foto čompu