Která zelenina je prospěšná pro zrak. Top 5 zeleniny.

Zrak je jedním ze základních způsobů poznávání světa. Snížení ostrosti může být způsobeno různými příčinami. Ale člověk má možnost podpořit jemné nastavení tím, že přehodnotí svůj denní jídelníček. Zvýšením podílu potravin podporujících zdraví očí se podaří udržet úroveň zraku až do vysokého věku a výrazně snížit riziko vzniku očních onemocnění.

Chutná podpora pro ostrý zrak.

Zeleninová část stravy je velmi důležitá pro celkový stav organismu, přitom dochází i k jakémusi doplňování očí potřebnými vitamíny a mikroprvky. Zvláště prospěšné jsou:

1. Retinol, který podporuje stav sítnice oka, předchází vzniku katarakty a věkem podmíněné degeneraci makuly.
2. Tokoferol, patřící mezi antioxidanty, je prospěšný při krátkozrakosti a je součástí komplexní terapie diabetické retinopatie.
3. Skupina B, která ovlivňuje stabilizaci metabolismu a aktivuje kyslíkový metabolismus.
4. Vitamin C, který posiluje stěny cév a snižuje nitrooční tlak.
5. Zinek, který podporuje stav čočky, snižuje hladinu volných radikálů a udržuje úroveň soumrakového vidění.
6. Bioflavonoidy, které zastavují rozvoj krátkozrakosti, a v kombinaci s kyselinou askorbovou vytvářejí antioxidační ochranu pro oči.
7. Omega-3 mastné kyseliny jsou nepostradatelné pro ochranu očí před vnějšími vlivy.

Komplex těchto látek se nachází v různých druzích zeleniny, ale v různé koncentraci. Proto je tak důležité sestavit vyvážený jídelníček, kde jeden druh potravin organicky doplňuje druhý.

Top 5 nejlepší zeleniny pro zrak.

Mezi zeleninou jsou nespornými lídry nepřemožitelná pětka.

1. Mrkev, vděčí za svou jasnou barvu beta-karotenu. Obsahuje poměrně mnoho látek potřebných pro oči, ale k získání denní dávky byste museli sníst 5,5 kg čerstvé kořenové zeleniny. Takový výkon není pro člověka možný. Naopak sklenice čerstvě vymačkané šťávy v kombinaci s dýňovou, meruňkovou nebo broskvovou výrazně doplní vnitřní zásoby.
2. Tmavě zelená zelenina ukrývá ve svých šťavnatých listech lutein a zeaxanthin, které zabraňují poškození sítnice oka. Do seznamu se dostaly brokolice, špenát, kapusta.
3. Červená paprika je bohatá na vitamín C, který aktivuje práci antioxidantů. Skvělá kombinace vzniká s zelení, mrkví a rajčetem.
4. Sójové boby jsou považovány za vynikající zdroj zinku, který posiluje imunitu a regeneraci.
5. Dýně obsahuje látky, které odstraňují toxiny a zastavují rozvoj krátkozrakosti.

Také v jídelníčku by měly být zastoupeny zelí, brambory, listový salát, šípek, ořechy a rostlinné oleje.

Důležité: Nejvyšší obsah prospěšných látek je v čerstvé zelenině.

Recepty chutných salátů pro podporu ostrosti zraku jsou rozmanité chutí i složením. Tak na snídani lze připravit vitamínovou směs, do které patří tenké plátky kaki, špenát, petržel, pistácie, kešu a měkký kozí sýr. Na zálivku se používá balzamikový ocet. Jako dezert se hodí brusinky a borůvky rozmačkané s cukrem, pěny a suflé na jejich základě, stejně jako aromatický odvar z šípku. Udržovat ostrost zraku a podporovat zdraví očí lze chutně, pokud znáte tajemství zeleniny a přistupujete k úkolu s fantazií.