Jak sušit brambory na zimu nebo na výpravu

Brambory jsou Rusům známé od dětství. Lze z nich připravit mnoho chutných a originálních jídel. Jsou tou nejneopomenutelnější zeleninou do polévek, výbornou přílohou k masu nebo rybám, přidávají se do salátů, dělá se z nich vynikající pyré, smaží se, pečou, vaří atd. Výčet by mohl být nekonečný.

Vzít si je s sebou na výpravu, pokud se chystáte vyrazit na několik dní, by bylo rozumné, ale docela těžké. Čerstvé hlízy mohou nahradit správně usušené bramborové zásoby. Chutí i složením se nijak nebudou lišit od čerstvé zeleniny, ale podstatně ulehčí zátěž: 1 kg čerstvých = 200 g suchých.

Dnes se budeme věnovat sušeným bramborám. V článku vám řekneme, proč se suší, jak správně provádět proces a skladovat, a seznámíme vás s některými recepty na přípravu pokrmů ze sušených brambor.

Proč se brambory suší na zimu

Ve sklepě lze bezpečně a spolehlivě skladovat zeleninu ze záhonu. Pokud však žádný nemáte, podnikavé hospodyňky sahají po jiných způsobech přípravy do zásoby. Jedním z nich je sušení. Samozřejmě lze využít lednici, ale za prvé – v ní nebude dost místa na potřebné množství zeleniny na zimu, a za druhé – chuť se změní. Brambory zesládnou, protože už při 2 °C vzroste hladina cukru. Skladovat v teple také není řešení. Při tomto způsobu začnou klíčit a stanou se nepoživatelnými.

Sušené brambory lze skladovat až 4–5 let.

Pokud vedete aktivní životní styl a často chodíte na výpravy nebo na ryby, bez brambor se neobejdete. Proč nosit těžkou zeleninu v batohu, když ji lze nahradit lehkými suchými alternativami. Složením se nijak neliší, ale hmotností bude suchá zelenina 5–6krát lehčí.

Dalším důvodem, proč se vyplatí připravovat do zásoby, je dostupnost. Protože skladování sušených brambor je dlouhodobé, nemusíte se bát, že byste pro ně museli běžet do obchodu. Budete je mít vždy k dispozici doma.

Ještě je třeba zmínit úsporu času. Strávíte-li jeden den přípravou, můžete celoročně šetřit čas při vaření jednotlivých jídel nebo pečení. Polotovary se vaří rychleji než čerstvé, protože během sušení již prošly některými fázemi přípravy. Je třeba poznamenat, že složení, které je pro člověka prospěšné, zůstane zachováno. Sušené brambory budou obsahovat stejné množství vitamínů a aminokyselin, které se nacházejí v zelenině ze záhonu.

Správně usušený produkt nejenže neztratí své prospěšné vlastnosti, ale i chuťově zůstane stejný. Chuť se může změnit pouze při nesprávném skladování!

Jak vybrat brambory pro sušení

K procesu jsou vhodné všechny odrůdy, ale je lepší vybírat stolní. Co se velikosti týče, berte středně velké hlízy, nejlépe s tenkou slupkou, aby bylo méně odpadu. Pokud jde o charakteristické rysy stolních odrůd, mají tenkou slupku, po jejímž naříznutí se odhalí buď bílý, nebo nažloutlý „střed“. Na povrchu slupky by nemělo být mnoho tzv. „oček“: přípustných je 5–6 mělkých.

Za nejvhodnější pro zimní zásoby jsou považovány odrůdy:

• Oktjabrenok;
• Madžestik;
• Korenevský;
• Lorch;
• Kurjer;
• Epron;
• Smyslovský atd.

Je třeba vědět! K získání 1 kg sušených brambor je zapotřebí 7 kg čerstvých hlíz.

Pro přípravu sušených polotovarů nejsou vhodné malé plody, hlízy s mechanickým poškozením, „nemocné“ nebo podezřelé z choroby, nahnilé, napadené škodlivým hmyzem nebo plevelem. Pečlivě prohlédněte každou bramboru, aby Vaše práce nepřišla nazmar.

Jak připravit zeleninu k sušení

Příprava se skládá ze dvou fází: blanšírování nebo vaření a krájení.

Blanšírování nebo vaření

Pro ty, kdo nevědí, co je blanšírování, vysvětlíme, že je to ponoření na několik minut do vroucí vody. Seznámíme se s tím, jak lze plody v našem případě připravit.

Proč vařit před sušením? Brambory se vaří před zimní přípravou, aby vypadaly chutněji a vrchní vrstva plodu se lehce opekla. K tomu se vaří voda a do vroucí tekutiny se vloží připravené plátky na 5–7 minut.

Některé hospodyňky jednoduše spaří nakrájené kousky vroucí vodou a zalijí osolenou studenou vodou.

Navrhujeme zvážit dvě možnosti přípravy:

I. způsob

1. Oloupeme brambory, odstraníme očka a omyjeme.
2. Zalijeme vodou a necháme asi 10 minut odstát.
3. Slijeme vodu a hlízy zalijeme znovu.
4. Položíme vodu na oheň, přivedeme k varu a osolíme, abychom získali krásné a chutné polotovary.
5. Pošleme zeleninu vařit na 10 minut. Doba závisí na odrůdě a velikosti hlíz.
6. Zkontrolujeme, zda je hotovo. K tomu vyjmeme jednu bramboru, rozřízneme ji napůl a podíváme se. Střed dužiny by měl být pružný, ne zcela uvařený. Během sušení se dovaří.
7. Pokud je vše hotovo, slijeme vodu a necháme vychladnout.

Pro pohodlí lze použít síťovou nádobu, aby se uvařené brambory ihned vyjmuly z hrnce.

II. způsob
Lze připravit s předem nakrájenými kousky.

1. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kousky. Znovu propláchneme, abychom se co nejvíce zbavili škrobu.
2. Zalijeme vodou a necháme asi 10 minut odstát.
3. Vyklopte do cedníku a postavte na vodní lázeň na 7–10 minut.
4. Po uplynutí doby vyndejte a nechte okapat.
5. Rozložte papírovou utěrku nebo ubrousky, na ně položte uvařené kousky brambor a nechte je oschnout.

Pamatujte, že plody musí být pevné. Nesmí se převařit, jinak sušení nevyjde. Pokud nevíte, jak dlouho vařit, zkoušejte během blanšírování. Zelenina se vaří do poloměkka, neboť dojde při sušení.

Důležité! Před vařením je nutné oloupané a omyté hlízy ponechat ve vodě, aby se zbavily části škrobu a urychlil se proces vaření.

Krájení

Pro sušení lze použít různé druhy krájení:

• julienne;
• plátky;
• kostky.

Není rozdíl, jak nakrájíte, hlavní je, aby nebyly příliš velké a daly se pohodlně skladovat. Nejoptimálnější varianta je 3–4 mm na šířku plátku a 2–3 cm na délku. Takové plátky nebo kousky se snadno nabírají lžící. To se hodí zejména těm, kdo budou vařit na cestách.

Krájení na kostky může prodloužit dobu sušení, protože uvnitř takové tvary nemusí proschnout.

Je ještě jedna možnost – nastrouhat na hrubém struhadle. V tom případě bude nutné zkrátit blanšírování o 3–5 minut.

Jak správně sušit brambory

Existuje několik možností umělého sušení brambor: v troubě, mikrovlnné troubě, dehydratátoru, elektrické sušičce. Lze sušit na slunci, ale k tomu je třeba zajistit dobré větrání nebo provětrávání. Proces není rychlý a může vyžadovat několik dní do úplného usušení. Není zaručeno, že se počasí nezhorší a nezačne pršet. V takovém případě by se muselo sušení zcela přerušit a přejít na umělé metody. Podívejme se na některé z nich.

V troubě

Toto je nejjednodušší a všem dostupný způsob přípravy. Trouba je v každém bytě. Sušit lze najednou na několika plechách. Pokud je k dispozici roštový tác, lze jej také použít, předem vyložený pevnou fólií.

Příprava:

1. Připravené plátky rozložte v jedné vrstvě na plech nebo rovnou na několik a vložte do trouby.
2. Nastavte teplotu na 100–110 °C.
3. Dvířka trouby nezavírejte těsně, ale nechte mezeru, aby mohla vlhkost unikat. K tomu lze použít jakýkoli nástroj, například tužku nebo špejli.
4. Pokud máte troubu s režimem konvekce, není třeba nechávat dvířka otevřená. Cirkulace bude zajištěna ventilátorem zabudovaným v zařízení.
5. Po půl hodině vyndejte plechy, otočte kousky brambor a pokračujte v sušení.

Celková doba přípravy je 4–5 hodin. Hotovost závisí na velikosti nakrájených plátků a odrůdě brambor. To je nutné zohlednit. Pokud nechcete troubu používat dlouho, nakrájejte kousky na malé.

Mezera, která se při sušení nastavuje mezi dvířky a zařízením, je 15 cm (u plynové trouby). U elektrické stačí 5 cm.

V elektrické sušičce

Proces je zdlouhavější a výtěžek hotových polotovarů je menší.

Příprava:

1. Nejprve připravte mřížky a položte na ně kousky brambor. Měly by být rozloženy v jedné vrstvě.
2. Nastavte minimální režim, zakryjte pokličkou a vařte 2 hodiny.
3. Po 2 hodinách vyměňte tácy mezi sebou, zvyšte teplotu na maximum a pokračujte v procesu.
4. Doba přípravy – 6 až 9 hodin.
5. Každé 2 hodiny tácy přemístěte, aby brambory rovnoměrně uschly.

Při použití této metody je třeba se předem postarat o místnost, kde bude proces probíhat. Je vhodné provádět jej na čerstvém vzduchu pod přístřeškem nebo na balkóně. Pokud to není možné, každé 2–3 hodiny místnost vyvětrejte.

V dehydrátoru

Tento způsob bude časově srovnatelný s výše popsaným způsobem přípravy v elektrické sušičce. Přibližná doba – 8 až 10 hodin. Pamatujte, že délka závisí na zvolené odrůdě, velikosti připravených plátků nebo kousků a také na výkonu zařízení.

Produkt připravený v dehydratátoru je díky možnostem přístroje kvalitní, a proto lze takto usušené brambory skladovat déle. Nezůstane v nich prakticky žádná vlhkost, ale všechny prospěšné vlastnosti a hodnota plodiny zůstanou zachovány.

Příprava:

1. Mřížky vyložte alobalem nebo pečicím papírem. Udělejte do nich malé otvory nožem nebo vidličkou.
2. Poté rozložte připravené a osušené kousky v jedné vrstvě.
3. Vložte tác do zařízení.
4. Teplotní režim – 55 °C.
5. Doba procesu – 8 hodin.
6. Během procesu kontrolujte připravenost a určete konečnou dobu přípravy. Pokud jsou bramborové plátky hotové, vypněte zařízení a nechte je v přístroji vychladnout.

Teprve až vychladnou, vyjměte je a uložte ke skladování.

V mikrovlnné troubě

Mikrovlny neumožní brambory kvalitně usušit najednou, proto bude nutné proces opakovat několikrát.

Příprava:

1. Rozložte v 1 vrstvě na tác.
2. Nastavte režim pečení na 10–15 minut a vařte na maximální výkon.
3. Otočte plátky a proces opakujte.
4. Vyzkoušejte, zda jsou hotové, v případě potřeby opakujte vše od 2. bodu.

Nevýhodou tohoto způsobu je značná spotřeba elektřiny. Pokud si to můžete dovolit, pak tato metoda nezabere mnoho času. Je to nejjednodušší a nejrychlejší způsob přípravy ze všech nabízených variant. Ale nezapomeňte, že mikrovlny mohou zničit část prospěšných vlastností brambor. Pokud vám na tom nezáleží, bude tato metoda nejrychlejší a nejpohodlnější.

Na slunci

Sušení na čerstvém vzduchu je nejekonomičtější a nejjednodušší způsob. Pravda, ne každý si ho může dovolit z řady důvodů: někdo prostě nemá zahradu, někdo nemůže věnovat tolik času sušení, a někomu to nedovolí počasí. Všimněte si, že sušení na slunci může trvat 3 až 5 dní. To za předpokladu horkého slunečného počasí.

Pamatujte, že na prudkém slunci lze sušit nejdéle 1,5 hodiny. Poté je nutné vytvořit umělý přístřešek a pokračovat v procesu na čerstvém vzduchu. Můžete si předem připravit tmavou a suchou místnost a přenést tam hlízy pro dokončení procesu.

Příprava:

1. Na zemi rozložíme čistý papír a látku. Lze použít hotové palety. Ty jsou dokonce vhodnější, protože na noc budeme muset naše produkty zanášet dovnitř.
2. Rozložíme připravené plátky a sušíme. Rozkládáme v jedné vrstvě, stejně jako v předchozích variantách.
3. Pro urychlení přehazujeme bramborové přípravky.
4. Doba připravenosti trvá v průměru 4 dny.

Pokud začne pršet, ihned vše zaneseme do domu a vyčkáme. Pokud šlo o krátkodobý déšť, počkáme, až zase vyjde slunce, a pokračujeme v sušení. Pokud se déšť spustí na delší dobu, přejdeme k výše popsaným umělým způsobům sušení.

Jak zjistit připravenost produktu

Již během procesu přípravy lze kontrolovat připravenost. K tomu stačí vyjmout z celkového množství kousků pár, počkat, až vychladnou, a zkusit je rozlomit. Pokud se plátek s křupnutím zlomí napůl, jsou polotovary hotové. Pokud ne, je třeba v sušení pokračovat.

Jak sušit vykopané brambory

Pokud máte na chatě dostatek místa a máte sklep pro skladování, je třeba se řídit radami zkušených zahrádkářů. To umožní zachovat úrodu celistvou a zvýšit schopnost skladovatelnosti brambor o 35 %.

Rady:

1. Pro skladování na zimu a déle vybírejte pozdní nebo střední odrůdy.
2. Před kopáním hlíz se nejprve zbavte natě na pozemku. V případě napadení zeleně plísní bramborovou (phytophthora) se může houba dostat na plody. To pak výrazně sníží skladovatelnost.
3. Nedostatečné množství draselných hnojiv během růstu a zrání brambor nedovolí skladovat kořenové plodiny dlouho.
4. Nepřehánějte to s hnojivy, která obsahují hodně dusíku. Sníží to odolnost rostlin vůči chorobám a přispěje ke zvýšení cukru v hlízách. Takové brambory nevydrží dlouhodobé skladování.
5. Po vykopání nechte plody určitě ležet na slunci, aby odpařila přebytečná vlhkost. Tento proces je také dobrý z hlediska dezinfekce.

Proces sušení na čerstvém vzduchu ihned po vykopání
Optimální podmínky pro sušení v přírodě:

• teplota vzduchu – 18–20 °C;
• vlhkost – ne vyšší než 50 %;
• slunečný den s větříkem.

Pokud je horké slunečné počasí, lze plody na slunci sušit nejdéle 2 hodiny. V opačném případě brambory zezelenají kvůli tvorbě solaninu a budou nevhodné k jídlu.

Pokud jde o místnost, optimální podmínky pro sušení:

• teplota – 15–18 °C;
• stálé proudění vzduchu nebo větrání;
• vlhkost – ne více než 70 %;
• dobré zastínění.

Příprava:

1. Očistíme od hlíny a roztřídíme. Oddělíme vhodné k jídlu na jednu stranu, sadbové brambory na druhou a nahnilé nebo poškozené plody odložíme stranou.
2. Rozprostřeme na zem igelit nebo látku a rozložíme hlízy.
3. Pokud počasí nedovoluje sušení, připravte suchou místnost a rozložte tam brambory, přitom nezapomeňte zohlednit teplotní režim – 18–20 °C, dostatečné proudění vzduchu a světlo. Jinými slovy, do místnosti by mělo dopadat pouze rozptýlené světlo, bez přímého slunečního záření, měla by zde být ventilace nebo umělé větrání, nízká vlhkost vzduchu a pokojová teplota.
4. Proces sušení v místnosti může trvat 2–3 dny. Hlízy pravidelně přehazujte, aby stihly proschnout ze všech stran.
5. Poté znovu přebírejte a pečlivě prohlížejte, zda nejsou nahnilé nebo poškozené.
6. Vybrané plody odešlete do sklepa.

Stojí za to vědět! Zkušení zahrádkáři a pěstitelé před každým novým uskladněním připravují sklad. Za tímto účelem dezinfikují, bílí a větrají povrchy stěn, stropu a podlahy. Za týden lze do čisté místnosti přijímat zeleninu ke skladování.

Jak správně skladovat sušené brambory

Pro zimní zásoby a dlouhodobější skladování se hodí:

1. Plátěné, látkové (aby dobře propouštěly vzduch) nebo papírové pytle menší velikosti.
2. Dřevěné nádoby s těsným víkem.
3. Skleněné dózy.
4. Keramické nádoby s těsně přiléhajícím víkem.

V polyethylenových sáčcích lze skladovat v lednici nebo mrazáku.

Sušené brambory se skladují od 1 roku do 4–5 let. K tomu je třeba dodržovat stanovená pravidla pro místnost:

• tmavá a suchá;
• dobře větraná;
• se stabilní teplotou vzduchu – 18–20 °C, plus minus 2–3 °C.

Při zmrazení bude doba skladování 5–6 let.

Čím jsou sušené brambory prospěšné

Prospěšnost sušených brambor se nijak neliší od čerstvých. Při sušení se ztrácí nepatrné množství stopových prvků a vitamínů, takže procentuální složení zůstane stejné.

Z vitamínů stojí za zmínku C, PP, D, E a skupina B. Pokud jde o makro- a mikroprvky, nejvíce je draslíku, na druhém místě je fosfor, za ním následuje hořčík, vápník, sodík a železo.

Navzdory předběžnému namáčení zeleniny ve vodě a procesu sušení bude v sušené hlíze přítomen podíl:

• vody;
• škrobu;
• popeloviny;
• potravinových vláken.

Kalorická hodnota činí ~298 kcal na 100 g. Bílkovina obsažená v bramborách je svým složením bližší bílkovinám živočišného původu. Přítomné aminokyseliny jsou lidským organismem skvěle vstřebávány, protože jsou správně vyvážené.

Jsou známy historické skutečnosti, kdy právě brambory zachránily lidi před smrtí. Tak se severským národům v Evropě podařilo v 19. století uniknout kurdějím.

Uveďme některé prospěšné vlastnosti:

• normalizuje vodně-alkalickou rovnováhu;
• aktivuje metabolické procesy v těle;
• přispívá ke zvýšení hemoglobinu;
• posiluje imunitu;
• neutralizuje kyselost;
• doporučuje se hypertonikům, protože dokáže snížit krevní tlak;
• zesiluje obranné reakce organismu;
• vynikající antioxidant;
• zasytí organismus a rychle zažene hlad atd.

Toto není úplný výčet prospěšných vlastností této zeleniny. Sušený produkt je zvláště důležitý pro turisty. Je snadno přenosný a užitečný na vaření, zejména při dlouhých túrách. Nezapomeňte zařadit sušené brambory do svého nákupního seznamu a nebudete svého rozhodnutí litovat. Přidání sušených příprav do polévky vnese šmrnc pikantnosti a svěžesti, a hlavně rychle zažene hlad, který u člověka často vzniká při dlouhém pobytu v přírodě.

Využití bramborových slupek v lidovém léčitelství

Pro očistu organismu

Ale nejen v samotné hlíze se nacházejí prospěšné látky. Dokonce i bramborové slupky mohou člověku přinést užitek. Pokud jste se rozhodli usušit velké množství zeleniny na zimu, zbude vám mnoho slupek. Nespěchejte je vyhazovat. I ony budou užitečné.

1. Důkladně omyjte slupky a osušte na papírových utěrkách.
2. Nadrťte. Můžete použít mlýnek na maso, struhadlo, mixér atd.
3. Zalijte vroucí vodou, postavte na oheň a vařte asi 5 minut.
4. Vypněte plyn a nechte 15 minut louhovat.
5. Scedíme.

Hotovo! Podařilo se vám připravit koncentrovaný léčivý roztok. Užívejte jednu polévkovou lžíci nalačno ráno a během dne před jídlem. Tento 'lék' nejen vyčistí organismus od toxinů, ale také přispěje k očistě cév, obnoví činnost srdečního svalu atd. Doporučuje se pacientům trpícím křečovými žilami, artrózou, kožními zarudnutími a vyrážkami, hemeroidy, diatézou.

Při dně a mozolech

Další recept, který bude užitečný při dně.

1. K tomu vyndejte slupky, důkladně je omyjte a vařte 5–7 minut.
2. Připravte lavor s teplou vodou, rozmíchejte v něm připravený odvar a zahřívejte nohy.
3. Proceduru provádějte denně, abyste se zcela zbavili bolestí.

Někdy tato metoda dokáže odstranit bolestivé pocity za 3–4 dny. Kromě toho jsou takové vodní 'obklady' užitečné pro lidi, kteří mají na nohou otlaky nebo mozoly. Ty zmizí už za pár dní. Zkuste to a uvidíte, jaká bude kůže. Bude jemná a něžná jako u dítěte.

Co lze připravit ze sušených brambor

Brambory jsou bohaté na vitamíny, stopové prvky, minerály a aminokyseliny. Obsahují mnoho prvků, jako je fosfor, vápník, železo, hořčík a draslík. Po správném sušení se celé složení zcela zachová. Odpařit se nebo 'vypařit' se může nepatrná část, ale hlavní složení zůstane stejné.

1. Pro přípravu polévek vkládejte suché polotovary do hrnce během vaření. V horkém vývaru odhalí všechny vlastnosti čerstvých brambor a získají potřebnou hustotu.
2. Pro přípravu salátů sušený produkt předem namočte do vroucí vody, aby se rehydratoval. K tomu je nasypte do mísy, zalijte horkou vodou na hodinu a počkejte, až se vsákne. Tekutina musí plátky zcela pokrýt. Poté vodu slijte a nechte oschnout, rozložené na papírové ubrousky nebo utěrky. Nyní nakrájejte do salátu.
3. Pro přípravu smaženého jídla opakujte kroky popsané v předchozím bodě. Nejprve obnovte původní vlastnosti, osušte a poté vařte.
4. Pro přípravu lahodného pyré namočte sušené kousky na hodinu do vroucí vody, poté vodu slijte a zalijte novou. Vařte 5–10 minut, poté tekutinu slijte a rozmačkejte s přidáním mléka. Rozmixujte na pyré pomocí mixéru.

Můžete si usnadnit práci a připravit předem ze sušené zeleniny prášek v mlýnku na kávu. Pak bude příprava pyré nebo krémových polévek mnohem jednodušší. Stačí rozpustit připravenou rozemletou bramborovou mouku v horké vodě a přidat kousek másla. Ochutnejte, případně dosolte. Pokud přidáte bylinky, dodá to zvláštní aroma, ozdobí pokrm a udělá ho ještě chutnějším.

Rozemletý prášek bude skvělým doplňkem do polévek, pečiva, karbanátků atd. Udělá je sytějšími a hustšími.

Recepty se sušenými bramborami

Chipsy

Sušený plod může nahradit chipsy, které se prodávají v obchodech. Bude to nejen chutné, ale i zdravé.

1. K tomu je těsně před sušením nakrájejte na tenké plátky. Tloušťka by neměla přesáhnout 1,5 mm.
2. Osolte, podle chuti opepřete. Někdo používá jako koření známé bujónové kostky. Můžete posypat bylinkami pro chuť.
3. Rozhodněte se pro způsob sušení a dejte brambory péct. Po 15–20 minutách ochutnejte, a pokud jsou dostatečně vysušené, podávejte na stůl.

Je to skvělá svačina a zdravá alternativa pochybným chipsům ze supermarketů.

Lívance

Budete potřebovat připravit:

• sušené brambory na pyré;
• mouku;
• sůl;
• slepičí vejce;
• zelený hrášek;
• slunečnicový olej na smažení;
• zakysanou smetanu nebo omáčku k podávání.

Příprava:

1. Nejprve připravte pyré: namočte sušené kousky na půl hodiny až hodinu. Poté vodu slijte a zalijte brambory novou dávkou. Vařte 10 minut a vývar slijte do samostatné nádoby.
2. Rozmačkejte uvařené kousky. Nejlépe se k tomu hodí mixér. S ním to bude rychlejší a kvalitnější. Osolte a ochutnejte.
3. Rozřeďte vzniklou hmotu slitým vývarem a vše promíchejte do jednotné konzistence. Dbejte, aby nebyly hrudky.
4. Nechte pyré mírně vychladnout a rozšlehejte do něj vejce. Vše znovu důkladně promíchejte. Vejce můžete vyšlehat zvlášť a pak přidat do připravené bramborové směsi.
5. Nyní začněte přidávat mouku. Nebude jí potřeba mnoho, protože brambory obsahují škrob na zahuštění. Těsto přiveďte do konzistence zakysané smetany, může být o něco hustší, ale ne moc.
6. Přidejte zelený hrášek. Budeme potřebovat konzervovaný produkt. Opatrně vyjměte hrášek z tekutiny a přidejte do těsta. Vše promíchejte.
7. Na pánev nalijte olej, mírně rozehřejte. Oheň by neměl být velký. Aby se placky dobře propekly, měly by se připravovat na středním ohni.
8. Lžící pokládejte těsto na rozehřátou pánev s olejem a začněte péct.
9. Smažte z jedné strany do vytvoření zlatavé kůrčky, poté otočte a opečte druhou stranu.
10. Hotové placky rozdělte na talíře. Přelijte zakysanou smetanou nebo omáčkou a podávejte na stůl.

Pro ozdobu můžete použít čerstvé bylinky. Nejenže to pokrmu dodá originalitu, ale také mu dodá vůni.

Závěr
Brambory jsou nepostradatelným produktem v každé rodině. Dá se z nich připravit spousta nejrůznějších jídel. Vzhledem k tomu, že se jedná o zdravou zeleninu, je zpestření jídelníčku nejen žádoucí, ale i nutné. Pamatujte, že suché brambory stačí namočit, aby se jim vrátila kvalita a chuť čerstvé zeleniny. Pokud vás čeká dlouhá cesta na rybaření nebo do přírody, bez sušených brambor to bude v přírodě složité.

Nyní víte, jak lze brambory dlouhodobě skladovat, jak je správně sušit a co se z nich dá připravit. Pokud chcete mít plody neustále k dispozici, věnujte čas jejich sušení. Zabere to jeden den, ale po celý rok budete moci potěšit své blízké nejrůznějšími pokrmy a pečivem z této zdravé a chutné zeleniny.