Jak sušit banány v domácích podmínkách

Už dávno jsou pryč doby, kdy byly banány považovány za exotiku a bylo možné je jen vzácně potkat na pultech obchodů. Dnes se tyto plody prodávají neustále, takže získat tuto pochoutku není žádný problém. V tomto případě může vyvstat logická otázka – proč tedy sušit banány, když všichni vědí, že čerstvé ovoce je mnohem zdravější než zpracované.

Sušení je jedním ze způsobů, jak dlouhodobě uchovat zeleninu, ovoce a bobule, které jsou dostupné jen po omezenou dobu. Tím se prodlužuje doba skladování, zatímco prospěšné látky zůstávají zachovány a pomáhají udržovat zdraví a dobrou náladu po celé chladné období. A právě při sušení a zpracování banánů existují také své výhody:

1. Z nich vznikají velmi chutné sušené plody, které lze použít k svačině, přípravě snídaní a dezertů.
2. Existují lidé, kterým čerstvé banány nechutnají, ale i oni chtějí získávat prospěšné látky, které obsahují. Ve zpracované podobě získává produkt zajímavou chuť a vůni, která se líbí velkému množství lidí.
3. Nastávají situace, kdy je potřeba uchovat velkou dávku ovoce pro budoucí použití. Například výhodný nákup produktů se slevou. Tím vzniká možnost zásobit se chutnými pochoutkami, které lze pak použít při vaření.

Samotný proces sušení banánů v domácích podmínkách je poměrně jednoduchý a prakticky se neliší od zpracování stejným způsobem běžných bobulí, zeleniny a ovoce.

Jak vybrat banány pro sušení

Abychom nakonec získali kvalitní a chutný produkt, je třeba již na začátku správně vybrat plody. K sušení se používají pouze dobře vyzrálé banány. Od nákupu zelených plodů je lepší upustit, budou bez chuti. To by byla jen ztracená doba a úsilí. Ale v obchodě lze koupit i nezralé plody. Jen bude potřeba počkat, až doma dozrají do správného stavu. Nelze je skladovat v lednici. Banány rychleji dozrávat nebudou, ale rychle se zkazí. Je třeba obalit stopku alobalem a nechat dozrávat při pokojové teplotě na tmavém místě.

Při výběru produktu v obchodě je třeba věnovat pozornost jeho vzhledu. Slupka by měla být rovnoměrně zbarvená, je povoleno malé množství tmavých skvrn a pruhů. Dužina plodu by měla být světlá, bez tmavých skvrn a poškození, pevná a masitá.

Některé hospodyňky radí k sušení brát přezrálé banány. Je to logická volba. Vždyť takové zboží je často nabízeno s velkou slevou. Není to však nejlepší varianta. Dužina v té době ztrácí chuť a aroma, stává se sypkou. Výsledek bude mnohem horší, než když vezmete ovoce normální zralosti.

Jak připravit plody k sušení

1. Nejprve je nutné banány dobře opláchnout tekoucí vodou. K odstranění přebytečné vlhkosti je vhodné je rozložit na papírovou nebo látkovou utěrku, nechat čas, aby se tekutina vsákla a plody oschly, poté oloupat. Někteří doporučují slupku nevyhazovat, ale očistit od měkké vnitřní vrstvy a usušit stejným způsobem jako plody. Tvrdí se, že prášek ze sušené slupky se používá k hnojení rostlin nebo přidávání do těsta při pečení, aby se zvýraznila jeho chuť.
2. Další fáze spočívá v krájení suroviny pro sušení. Zde je třeba přemýšlet, co chceme získat jako výsledek. Pokud potřebujeme měkké sušené kousky, pak by velikost krájení měla být větší. Pokud chceme získat suché chipsy, pak je lepší ovoce nakrájet na tenké plátky. Na krájení má také vliv velikost banánů.
3. V případě, že je potřeba sušený produkt a plody jsou malé velikosti, například odrůdy mini, lze je sušit celé. Je však třeba počítat s tím, že doba sušení by se měla prodloužit. Velké banány je třeba rozříznout příčně na dvě části a poté každou nakrájet na dílky. Tloušťka kousků by neměla být větší než 1 cm.
4. Na chipsy je lepší ovoce nakrájet na tenké, přibližně 10 mm silné, kulaté plátky.

Banány mají vlastnost rychle tmavnout po nakrájení, což souvisí s procesem oxidace. Na chuťové vlastnosti to nijak neovlivňuje, ale činí to vzhled neprezentabilním. Aby si dužina zachovala světlý odstín, je třeba ji po nakrájení zpracovat v kyselém roztoku. Kyselina umožní stabilizovat barvu. K tomu je třeba ve vodě rozmíchat šťávu z citronu nebo limetky, lze je nahradit kyselinou citronovou. Dávkování se určuje z výpočtu šťáva z 1 citronu nebo 1 lžička kyseliny citronové na 200 ml vody. Nakrájené kousky stačí ponořit do kyselého roztoku na 10–15 minut. Poté je nutné je vysušit na papírové utěrce nebo ubrousku do úplného odpaření vlhkosti. Nyní lze přistoupit k sušení.

Jak správně sušit banány

Dužina těchto plodů je poměrně pevná, v období sušení ztrácejí 20 % vlhkosti, proto proces trvá několik hodin. Je možné si vybrat mezi několika způsoby sušení a získat sušenou pochoutku. Každý ze způsobů má své zvláštnosti, podmínky, které je třeba dodržet, teplotní režim, dobu trvání. Každý si vybere ten, který mu více vyhovuje, na základě času, objemu suroviny a preferencí.

V troubě

Toto je jeden z rychlých způsobů, jak dosáhnout konečného výsledku, což je zřejmá výhoda této metody. Má ale i nevýhody. Ať je trouba jakkoli velká, objemy zpracovávaného materiálu jsou zde poměrně omezené. Tato metoda je vhodná pro ty, kteří potřebují poměrně rychle získat malé množství sušeného produktu. Použití trouby také vyžaduje občasnou přítomnost v kuchyni. Aby se plátky nepřipálily, je třeba je kontrolovat, obracet a míchat. Jakmile ztratíte ostražitost, banány se začnou opékat.

Po přípravě ovoce a jeho nakrájení je třeba plátky nebo kolečka rozložit na plech. Doporučuje se podložit pečicí papír. Z banánů bude vytékat sladká šťáva, kterou bude pak obtížné odstranit ze dna nádoby. Pro zajištění dobré cirkulace vzduchu by se plátky měly rozkládat s odstupem a také nožem na několika místech propíchnout papír. Pokud máte rošt, je lepší ovoce rozložit na něj a rošt umístit na plech vyložený pečicím papírem. V tomto případě sušení proběhne mnohem rychleji.

Troubu předehřejte na 70 stupňů, pokud možno zapněte ventilátor v troubě nebo režim konvekce. Plechy vložte do trouby. Pro zpracování většího objemu můžete použít dva plechy a umístit je na obě patra trouby. Poté je nutné je pravidelně prohazovat. Doba sušení se mírně prodlouží.

Proces bude trvat přibližně 2,5–3 hodiny. Každou půlhodinu je třeba plechy prohodit a kousky obracet. Na chvíli je vhodné vyjmout sušené plátky z trouby a nechat dvířka otevřená, aby unikla odpařená vlhkost. Celý proces by měl probíhat při pootevřených dvířkách trouby. To umožní páru postupně unikat a teplotě nestoupat, aby se banány nezačaly péct.

Je třeba mít na paměti, že plátky schnou nerovnoměrně – některé dříve, jiné později. Proto je nutné odebírat ty, které jsou již hotové. Po dokončení procesu je třeba nechat produkt vychladnout při pokojové teplotě. Než je uložíte do nádoby na skladování, nechte hotové plátky v misce na stole, aby se vlhkost ovoce vyrovnala.

V elektrické sušičce

Použití sušičky je pravděpodobně nejpohodlnějším způsobem zpracování ovoce, bobulovin, zeleniny a bylinek. Proces trvá výrazně déle než při použití trouby, ale zařízení má výhody, které tuto nevýhodu vyvažují. Sušičky spotřebovávají elektřinu hospodárněji. Nevyžadují neustálou přítomnost, jen je třeba občas zkontrolovat průběh. Produkt je šetrně ofukován teplým vzduchem, takže touto metodou neztrácí banány prakticky žádné cenné vlastnosti. Mnoho zařízení umožňuje zpracovat mnohem více ovoce než trouba.

Připravené plátky rozložte na rošty sušičky, přičemž mezi kousky ponechte mezeru, aby se neslepily – tím se zajistí lepší proudění vzduchu. Nastavte patra a teplotu nejvýše 70 stupňů a spusťte proces. Pokud vzduch fouká pouze zdola nahoru, je vhodné každou 1–2 hodiny prohodit rošty – spodní zvednout, horní spustit. Tím bude sušení probíhat rovnoměrně. Zároveň můžete plátky promíchat. Celý proces bude trvat 10–12 hodin. Na noc lze přístroj vypnout a ráno v sušení pokračovat.

Přibližně po 8 hodinách se může v celé hmotě objevit několik hotových sušených plodů – ty je vhodné ze sušičky vyjmout. Pokud byste banány přesušili, stanou se bez chuti.

Po dokončení procesu musí hotový produkt odležet. Kousky vysypte do hluboké misky a nechte 1–2 hodiny odstát. Poté je můžete uložit do skladu.

V dehydrátoru

Tento přístroj je vylepšenou verzí sušičky. Rovnoměrně distribuuje teplý vzduch mezi patra, takže se produkty suší současně v každé vrstvě. Není třeba vzájemně prohazovat rošty. Dražší přístroje umožňují nastavit odpovídající program. V tom případě je proces ještě jednodušší. Jinak se proces sušení v dehydratátoru téměř neliší od použití sušičky.

Nakrájené banány na plátky nebo kousky položte na rošt a mezi nimi ponechte mezeru. Nastavte teplotu 70 stupňů. Protože dehydratátor zpracovává produkty šetrněji a celý objem se suší současně, doba trvání se mírně prodlužuje. Bude to trvat přibližně 14–16 hodin. Použití této metody však nevyžaduje neustálou přítomnost – občas můžete nahlédnout, abyste odstranili ty kousky, které už jsou suché.

Ta zařízení, která lze programovat, budou pracovat bez zásahu člověka a signálem oznámí hotovost. I v tomto případě byste však neměli banány nechat zcela bez dozoru – občas kontrolujte stupeň prosušení a promíchejte kousky, aby se zajistila cirkulace vzduchu.

V horkovzdušné troubě

Aerogrill umožňuje během sušení kousky nepřevracet. Všechna zařízení využívají konvekci, která zlepšuje cirkulaci horkého vzduchu. Jeho použití také výrazně zkracuje dobu sušení banánů. Pokud chcete získat sušené kousky, budou hotové za 2 hodiny. Konečné vysušení plátků ovoce bude trvat 4–6 hodin. Další výhodou aerogrillu je možnost kontroly procesu přes průhledné sklo mísy. Není třeba otevírat víko, vyndávat podnosy nebo rošt – vše je dobře vidět.

Nejprve je nutné produkt připravit stejným způsobem jako u ostatních metod sušení. Plátky rozložte na všechny dostupné rošty. Obvykle jsou dva. Nastavte teplotu 85–95 stupňů. Mísu zakryjte poklicí a ponechte mezeru, aby vlhký vzduch nemohl kondenzovat, ale mohl unikat. Můžete vložit dřevěnou špejli nebo lopatku.

Sušené banány rozložte do jedné vrstvy, nechte vychladnout, poté je můžete konzumovat nebo uložit k uskladnění.

V mikrovlnné troubě

Toto je nejrychlejší způsob sušení banánů. Trvá jen několik minut, což se nedá srovnat s jinými metodami. Má však i své nevýhody. Zaprvé, mikrovlnná trouba neumožňuje sušit velké objemy ovoce. Tento spotřebič lze použít, pokud potřebujete připravit chutnou pochoutku, kterou plánujete brzy zkonzumovat nebo sníst. Také se během celého procesu musíte aktivně účastnit a neodcházet daleko.

Existují dva způsoby sušení banánů v mikrovlnné troubě.

V každém případě vše začíná přípravou produktu. Ovoce je třeba umýt, oloupat, nakrájet, namočit do kyselého roztoku, osušit, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

První způsob přípravy trvá 15 minut:

1. Plátky rozložte na talíř do mikrovlnné trouby, ponechte mezi kousky mezeru, neskládejte vše na jednu hromadu. Lze použít rošt, pokud je součástí trouby.
2. Vložte talíř do komory mikrovlnné trouby. Zavřete dvířka. Zvolte režim rozmrazování na 15 minut. Je třeba hlídat, aby se kousky nezačaly péct. Pokud se připalují, vypněte troubu, vyjměte produkt, nechte vychladnout a zopakujte vše znovu s nastavením o něco kratšího času.
3. Až program skončí, neotvírejte okamžitě dvířka. Nechte banány stát 10–15 minut a trochu vychladnout.
4. Při sušení v mikrovlnné troubě bude produkt potřebovat dodatečné dosušení na vzduchu. Kousky přeneste na rošt a nechte na stole 3–5 hodin.

Druhý způsob trvá 5 minut:

1. Nakrájené banány na plátky rozložte na talíř do mikrovlnné trouby vymazaný rostlinným olejem. Olej by měl být rafinovaný a deodorizovaný.
2. Vložte talíř do komory trouby, nastavte výkon 750 W a čas 1 minutu. Po uplynutí stanoveného času vyjměte produkt, kousky otočte, znovu vložte do trouby a znovu zapněte na minutu při stejném výkonu. Tento krok opakujte asi 5krát.
3. Po sušení rozložte téměř hotovou pochoutku na rošt a nechte dosušit při pokojové teplotě přes noc. Poté můžete jíst nebo uložit do nádoby na skladování.

Na slunci

Tento způsob je přirozený. Na první pohled se může zdát nejjednodušší, ale zdaleka tomu tak není. Má řadu podmínek a omezení, které výrazně ztěžují práci při sušení banánů na čerstvém vzduchu pod přímým slunečním zářením.

Ne každý region má vhodné klima. Aby ovoce dobře uschlo, je potřeba jasné a horké počasí po dobu 2–4 dnů. Teplota vzduchu by měla být 25–30 stupňů a vlhkost minimální. Náhlé srážky, zvýšení vlhkosti, pokles teploty mohou zkazit celou dávku. Suroviny, čas a úsilí budou promarněny.

Aby produkt v noci nezvlhnul, je nutné podnosy přenést do suché a teplé místnosti. A ráno, když oschne rosa, je vynést zpět.

Rovněž je třeba zajistit ochranu produktu před prachem a dotěrným hmyzem. Mohou způsobit výskyt červíků a plísní. K tomu bude potřeba zakrýt kousky gázou a upevnit ji po okrajích.

Tento způsob je velmi jednoduchý a nevyžaduje speciální dovednosti ani znalosti.

1. Nakrájené banány rozložte v jedné vrstvě na mřížky, překližku, prkna, palety nebo plechy. Shora zakryjte kusem gázy a umístěte na dobře osvětlené místo.
2. Každé 2 hodiny kontrolujte proces, obracejte a promíchejte plátky. Na noc vše zaneste dovnitř, abyste ochránili před rosením.
3. Po 2–3 dnech sesbírejte sušené ovoce do hluboké mísy, nechte ještě 2–3 hodiny odstát a poté můžete rozdělit do nádob na skladování nebo konzumovat.

Jak zjistit připravenost produktu

Stupeň připravenosti produktu závisí na očekávaném výsledku. V případě, že mají vzniknout sušené plátky, banány zůstávají měkké, mírně vlhké a lepivé, ale pružné a tažné. Při rozlomení se mírně táhnou, připomínají měkké karamely. Dužnina by neměla být drolivá jako u čerstvého banánu. Po stlačení si zachovávají tvar a mírně pruží.

Pokud bylo cílem získat tenké křupavé chipsy, plátky musí být zcela zbaveny vlhkosti. Na dotek jsou suché a tvrdé. Při stlačení se kousky v rukou rozpadají. Pokud jsou stále lepivé a měkké, je třeba je dosušit do připravenosti.

Každý způsob má své specifické rysy a určení připravenosti produktu se může také lišit. Při sušení v mikrovlnné troubě kousky okamžitě zcela nevyschnou, po dokončení procesu je třeba banány dosušit na mřížce při pokojové teplotě.

Nedostatečně sušené ovoce se nebude dlouho skladovat a rychle se začne kazit. Pokud ale banány přesušíte, pochoutka ztratí svou chuť a vůni. Zde se budete muset spolehnout na vlastní pocity, preference a zkušenosti.

Jak správně skladovat sušené banány

Typ skladování bude záviset na tom, zda se jedná o sušené banány nebo suché chipsy.

Sušené plátky by se měly skladovat v nádobě s těsně uzavíratelným víkem nebo v sáčku v chladničce. Zde jsou optimální podmínky. Takto lze produkt skladovat až 6 měsíců. Po dobu jednoho roku se sušené banány dobře uchovají v mrazáku. Je třeba je umístit do vzduchotěsně uzavřeného sáčku.

Suché plátky stačí vložit do sáčku a skladovat na poličce v kuchyňské skříňce. Sáček ochrání před vlhkostí obsaženou ve vzduchu. Pokud je místnost teplá a suchá, lze použít papírové nebo plátěné sáčky. V obou případech bude doba skladování přibližně 2–4 měsíce.

V příliš dlouhém skladování sušených banánů není velká potřeba. Čerstvé ovoce je vždy k dispozici v obchodech. Když se zásoby začnou blížit ke konci, můžete koupit pár kilogramů banánů a nasušit novou várku.

Čím jsou sušené banány prospěšné

Sušené plody se vyznačují vysokým obsahem vitamínů a mikroprvků, které se po zpracování zachovávají. Vysoká nutriční hodnota umožňuje používat produkt jako svačinu mezi jídly. Malá porce sušeného ovoce stačí k získání všech prospěšných látek, které příznivě ovlivňují fungování tělesných systémů.

1. Především jsou sušené banány ceněny pro vysoký obsah draslíku. Tento minerál napomáhá vylučování přebytečné tekutiny z těla a příznivě působí na nervový a kardiovaskulární systém. Nedostatek draslíku negativně ovlivňuje srdeční rytmus, objevují se otoky a narušuje se spánek. Pravidelná konzumace banánů bude mít příznivý vliv na zdravotní stav.
2. Vitamin B6 obsažený v produktu pomáhá nastolit normální fungování všech systémů v těle a příznivě ovlivňuje metabolické procesy.
3. Každý ví, že banány obsahují serotonin. Říká se mu také „hormon štěstí“. Sušené banánové plody ho také obsahují. Konzumace této pochoutky dokáže zvednout náladu a pomáhá zvládat stresové situace.
4. Konzumace sušených plodů příznivě působí na činnost žaludku a střev. Doporučuje se jíst je při vředech, zánětu žaludku a střevní neprůchodnosti. Příznivý účinek je způsoben vysokým obsahem vlákniny.
5. Banány jsou rovněž bohaté na kyselinu askorbovou, která pomáhá zvyšovat imunitu. Vysoký obsah železa pomáhá v boji s anémií.
6. Konzumace takového produktu má příznivý vliv i na stav pokožky. Stává se čistší, pružnější a hydratovanější. Při konzumaci mírného množství sušeného ovoce nebo při jeho nahrazení sladkostmi tato pochoutka také pomáhá při hubnutí.

Ale banány mohou mít také negativní vliv na organismus. Nadměrná konzumace může vést k přibírání na váze, protože jsou velmi kalorické a obsahují hodně cukru. Neměli by je jíst ti, kdo mají problémy s vysokou hladinou cukru.

Co lze připravit ze sušených banánů

Sušené banány jsou chutné i jen tak. Tuto pochoutku lze použít jako svačinu nebo připravit mnoho chutných jídel s jejich přidáním.

Chipsy a sušené banány se přidávají při přípravě snídaní, koktejlů, kompotů a dezertů. Lze jimi zdobit dorty a pečivo. V kuchyních některých národů se sušené banány přidávají do masových a rybích pokrmů, připravují se z nich omáčky a zálivky na saláty. Taková kombinace je velmi neobvyklá, ale rozhodně zajímavá a docela chutná.

Nejlogičtějším využitím sušených banánů je jejich použití při přípravě chutných, zdravých a voňavých kaší. Například ovesná kaše s přídavkem sušeného ovoce a kakaa pomůže chutně začít den.

Čokoládová ovesná kaše se sušenými banány a ořechy

Ingredience:

• 0,5 hrnku ovesných vloček;
• 250–300 ml mléka;
• 40 g banánových chipsů;
• 40 g ořechů, vlašských nebo jakýchkoliv, které máte rádi;
• 1 lžička vanilkového cukru;
• 0,5 lžíce kakaa;
• sůl a máslo podle chuti.

Příprava:

1. Vlijte mléko do hrnce, přidejte vanilkový cukr, zahřejte na středním ohni a přiveďte k varu.
2. Vsypte do hrnce ovesné vločky a promíchejte.
3. Přidejte kakao, promíchejte, snižte teplotu. Neustále intenzivně míchejte.
4. Vařte kaši na mírném ohni 5 minut, nezapomínejte neustále míchat, aby se nepřipálila. Osolte.
5. Sejměte hotovou kaši z ohně, přidejte máslo.
6. Ořechy orestujte na suché pánvi a trochu nasekejte. Banánové lupínky rozlomte nebo rozkrájejte na poloviny. Vše přidejte do kaše.

Taková snídaně připomíná spíše dezert, proto ji můžete podávat v pěkné misce nebo poháru.

Mléčný koktejl s banánem

Děti budou mít radost z mléčného koktejlu se sušenými plátky banánu.

Ingredience:

• 400 ml mléka;
• 1 vejce;
• 2–3 lžičky cukru;
• 3 ks sušených banánů.

Příprava:

1. K 200 ml mléka přidejte vejce a cukr. Šlehejte směs pomocí mixéru po dobu jedné minuty.
2. Sušené banány nasekejte nožem. Přidejte ke zbylé hmotě. Dále vše šlehejte mixérem, dokud se banány nerozmixují.
3. Poté zašlehejte zbývající část mléka a ještě jednou vše dobře prošlehejte.
4. Rozlijte do sklenic. Můžete pít.

Pečení s přídavkem sušených banánů má úžasnou chuť a vůni. Na banánový koláč není potřeba mnoho ingrediencí, ale výsledek vás překvapí.

Banánový koláč

Ingredience:

• 3 vejce;
• 1 lžíce cukru;
• 2–3 čerstvé banány;
• hrst sušených banánů;
• 1 lžíce mouky;
• 1 lžíce pomerančové kůry;
• 1 lžička jedlé sody;
• špetka soli.

Příprava:

1. V míse utřete vejce s cukrem do hladké hmoty a husté pěny.
2. Přidejte do směsi pomerančovou kůru. Opatrně promíchejte.
3. Smíchejte mouku s jedlou sodou a společně prosejte přes síto do mísy s vaječno-cukrovou směsí. Promíchejte, aby vznikla homogenní hmota.
4. Připravte formu na pečení, vymažte dno máslem nebo tukem na pečení.
5. Na dno rozložte čerstvé banány nakrájené na tenké plátky. Zalijte těstem. Poté na povrch rozložte banánové lupínky.
6. Pečte koláč v troubě 25–30 minut při teplotě 180 stupňů. Zkontrolujte propečenost dřevěnou špejlí.
7. Po upečení vyjměte koláč z trouby, nechte vychladnout, vyjměte z formy. Můžete podávat.

Sušenky se slaninou a sušenými banány

Potěšit přátele a členy domácnosti můžete také neobvyklými sušenkami se sušenými banány a slaninou.

Ingredience:

• 5 proužků uzené slaniny;
• 60 g sušených banánů;
• 1 hrnek mouky;
• 1 sklenice cukru;
• 120 g másla;
• 2 vejce;
• 0,25 lžičky jedlé sody;
• 0,5 lžičky prášku do pečiva;
• špetka soli.

Příprava:

1. Nejprve osušte a opečte slaninu, aby byla křupavá. Proužky položte na plech. Dno předem vyložte pečicím papírem, aby se vsákl vytavený tuk. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vložte proužky slaniny do trouby na 10 minut.
2. Vyjměte osušenou slaninu, položte na papírovou utěrku nebo ubrousek, aby se vsákl přebytečný tuk.
3. Vychladlou slaninu nasekejte. Také najemno nakrájejte banány.
4. Smíchejte mouku s jedlou sodou, solí a práškem do pečiva a prosejte.
5. Do mísy nasypte cukr, studené máslo nakrájejte na kostičky a přidejte tamtéž.
6. Mixérem třete do běla, poté po jednom zašlehejte vejce, aniž byste přestali míchat. Přidejte prosátou mouku.
7. V jiné misce důkladně smíchejte nakrájené banány a slaninu. Směs přidejte k těstu a dobře promíchejte.
8. Z těsta vytvarujte kuličky o hmotnosti 40 g každou a položte je na plech, aby se sušenky nepřilepily, dno vyložte pečicím papírem, ponechte mezeru 10 cm. Při pečení se sušenky roztečou a nabobtnají.
9. Pečte v předehřáté troubě na 190 stupňů 8–10 minut, dokud nezezlátnou.
10. Vyjměte plech z trouby, počkejte pár minut, sundejte a nechte vychladnout na mřížce.

Můžete si také připravit chutnou svačinu už ve fázi sušení banánů. Pokud ještě nedosušené plátky posypete skořicí, získáte aromatickou pochoutku. Můžete ji sníst jen tak, posypanou moučkovým cukrem, nebo ji použít jako ozdobu dezertů a pečiva.