Jak správně jíst grapefruit

Při nákupu grapefruitu se většina lidí často ptá – jak jej správně jíst. Někdy se totiž i po úplném oloupání grapefruitové slupky při konzumaci dužiny cítí nepříjemná hořkost. Právě pro to existují pravidla, jak jíst tento velmi zajímavý citrusový plod. V níže uvedeném článku podrobně popíšeme celý návod a také uvedeme, při kterých chorobách se jeho konzumace nedoporučuje.

Grapefruit není ve své podstatě tak hořký a dokonce je to docela příjemný plod, pokud je správně oloupán. Pomáhá při nadměrné hmotnosti a jeho neobvyklá, mírně nahořklá chuť přispívá ke snížení chuti k jídlu. Při správné konzumaci lze během několika dní doplnit organismus životně důležitými vitamíny a stopovými prvky. Nicméně se nedoporučuje konzumovat jej během léčby a užívání různých léků, protože s nimi není kompatibilní. Z tohoto důvodu se může později projevit nebezpečná alergická reakce.

Pravidla pro loupání grapefruitu

Jakkoli to může znít podivně, grapefruit lze jíst i se slupkou. Jeho dužina je natolik měkká, že se dá snadno vyjmout pomocí speciálního zoubkovaného nože. Stačí plod rozříznout na dvě poloviny a pomalu vyjímat dužinu ze slupky zoubkovaným nástrojem, přičemž se zároveň odstraňují pecky. Tímto způsobem se grapefruit konzumuje především v restauracích a kavárnách. Pokud však takové zařízení není k dispozici, lze ho nahradit běžným ostrým malým nožem.

Před zahájením procesu loupání je třeba plod namočit studenou vodou. Vlhkost tak zabrání rozstřikování šťávy do všech stran, která by se mohla dostat do očí a způsobit nepříjemné pocity. V případě, že se šťáva dostane na sliznice, je třeba je ihned opláchnout studenou vodou.

Ostrým nožem je třeba rozdělit grapefruit na 6 malých částí tak, aby čepel nástroje vnikla do nejhlubší vrstvy slupky plodu. Linie řezu by měla být na samém základu plodu, od kterého se od okamžiku rozříznutí bude slupka rychle oddělovat. Takové loupání umožňuje zachovat velké kousky kůry, které lze usušit a později použít do čaje. Po odstranění slupky je vhodné zbavit grapefruitovou dužinu přítomné bílé blány.

Blánu, která pokrývá načervenalá zrnka dužiny, lze také snadno a rychle odstranit. Právě ona dodává plodu nahořklou chuť, která je cítit díky obsahu chinové kyseliny a glykosidů. Tyto na první pohled škodlivé látky však mají své výhody: přispívají ke spalování přebytečných tukových buněk. Pokud tedy konzumujete grep pouze za účelem snížení hmotnosti, můžete tuto blánu ponechat.

Grapefruit a léky

Při mnoha farmaceutických studiích bylo zjištěno, že se grep a léčiva špatně snášejí. Tento citrusový plod obsahuje furanokumarin, který se po vstupu do těla dostává přes játra a aktivuje pohyblivost hepatocytů. V této době začnou jaterní buňky rychle zpracovávat tuto látku. Pokud člověk nemá žádné onemocnění jater, furanokumarin nezpůsobí velkou škodu a po několika hodinách se jednoduše vyloučí z těla s metabolity. V případě jakýchkoli onemocnění a během léčebné kúry se účinné látky nových léků jednoduše nebudou zdržovat v hepatocytech.

V některých případech to vše může vést k silnému předávkování léky, protože plazmatická koncentrace zvýší celkovou dávku a nebude se moci vyloučit z těla bez zpracování. A někdy hepatocyty prostě nemohou produkovat potřebné metabolity, které by přispěly k medikamentóznímu účinku. V takovém případě léčba prostě nepřinese potřebný pozitivní výsledek.

V žádném případě nelze kombinovat konzumaci grepu s následujícími léky:

1. Různé statiny, které přispívají ke snížení cholesterolu. Furanokumarin z citrusu zvyšuje toxické vlastnosti léků, což může vést až k smrtelnému výsledku. Při mírné intoxikaci se někdy vyskytuje jaterní selhání, myopatie a žaludeční nevolnost.
2. Všechna antibakteriální léčiva obsahující paracetamol. Hlavní látka grepu zpomaluje aktivitu cytochromu P450, čímž se zvyšuje toxicita a škodlivost paracetamolu.
3. Léky ze skupiny imunosupresiv a imunomodulátorů, které pomáhají při různých problémech s HIV infekcemi.
4. Léky k léčbě mnoha nemocí kardiovaskulárního systému. Tento plod zvyšuje šanci na rozvoj ischemické choroby, a také aterosklerózy a některých cévních patologií.
5. Léky na hypertenzi. Nedoporučuje se konzumovat grep současně s antihypertenzivními léky, protože vzniká vysoké riziko nebezpečných vedlejších účinků. Ve většině případů může dojít k hypertenzní krizi.
6. Léky ze seznamu antidepresiv, psychotických léků a neuroleptik.
7. Léky obsahující metadon.
8. Léky na erektilní dysfunkci.
9. Léky ze seznamu protinádorových.

Během jakéhokoli léčebného kurzu můžete grapefruit v podstatě konzumovat, ale pouze 4 hodiny před užitím léků. Po užití jakékoli tablety je lepší citrus odložit do lednice. Byly také zjištěny kontraindikace užívání grapefruitu s různými antikoncepčními prostředky: furanokumarin neutralizuje účinek těchto léků, což může vést k otěhotnění.

S jinými, v seznamu neuvedenými léčivými přípravky můžete grapefruit užívat. Takže než si pochutnáte na tomto citrusu, musíte se poradit se svým ošetřujícím lékařem. A samozřejmě se před užitím jakéhokoli léku seznamte s jeho příbalovým letákem.

Které potraviny nelze kombinovat s grapefruitem

Ze všech nám známých citrusů obsahuje furanokumarin pouze grapefruit. Právě z tohoto důvodu musíte konzumaci ovoce přísně kontrolovat nejen při užívání některých léků, ale také s následujícími potravinami:

1. Mnoho druhů ořechů.
2. Potraviny s vysokým obsahem škrobu, jako jsou brambory, moučné výrobky, cukrovinky, želé sladkosti.
3. Mléko a mléčné výrobky.
4. Luštěniny.

Důležité! Musíte dodržovat všechny požadavky na kombinaci grapefruitu s léky a potravinami, protože furanokumarin je pro lidský organismus velmi nebezpečný. Tato látka může způsobit smrt.

Obecná doporučení a rady

Citrus s červenou dužinou je zcela neslučitelný s mnoha léky a potravinami, ale někdy může být kontraindikací i samotné onemocnění. Kvůli vysokému obsahu organických kyselin by citrus neměli konzumovat lidé s žaludečními vředy, vředy dvanáctníku, různými druhy gastritidy a chronickým pálením žáhy. Kyselo-hořký citrus může stav jen zhoršit. Po konzumaci grapefruitu se kyselost žaludeční šťávy zvýší o několik procent, a tím může žaludeční kyselina silně proleptat stěny žaludku, což vyvolá vznik perforovaného vředu.

Také se grapefruit nedoporučuje lidem s cukrovkou. Účinné látky a kyseliny citrusu výrazně snižují procento glukózy v krvi.

Doporučení pro konzumaci grapefruitu

Mnozí dietologové doporučují lidem řídit se některými radami ohledně správné konzumace citrusu, který zároveň přispívá ke snížení nadváhy. Zde jsou některé z nich:

1. Lidem se zvýšenou kyselostí žaludku je lepší konzumovat grapefruit až po jídle, nebo rozdělit denní dávku citrusu do několika porcí, například jednu malou část sníst před jídlem a druhou po jídle.
2. Při dodržování grapefruitové diety je nutné vypít 100 ml jeho šťávy nalačno. Lidem s žaludečním vředem je však konzumace grapefruitové šťávy zcela zakázána. Pokud touto chorobou trpíte, je povoleno jíst ovoce pouze ráno. V každodenní stravě se musíte omezit v konzumaci tohoto citrusu: smíte sníst pouze 2 malé dílky grapefruitu, přičemž je oloupete z blány.
3. V případě večerního pocitu hladu můžete sníst pár dílků grapefruitu, které rychle sníží chuť k jídlu. Tento citrus dokáže nejen neutralizovat hlad, ale také zlepšit proces trávení potravy v žaludku. A pro zbavení se nadváhy se doporučuje konzumovat grapefruitovou šťávu před spaním nebo při večeři.
4. Ráno ke snídani můžete podávat grapefruitovou šťávu. Účinné látky otupí hlad, takže až do oběda se můžete cítit svěží a nemyslet na jídlo.
5. Během mnoha diet je třeba vypít 1,5 litru grapefruitové šťávy denně, kterou předem rozmícháte s cukrem a zředíte malým množstvím vody. V nekoncentrované podobě je povoleno pít tuto šťávu téměř všem po celou dobu diety.
6. Konzumace grapefruitu je zakázána při časté fyzické námaze, tedy před nebo po dlouhém tréninku. Je možné jej konzumovat 25 minut před fyzickou námahou nebo 45 minut po jejím skončení.
7. Nejdůležitější je konzumovat grapefruit podle všech pravidel, abyste sobě a svému tělu nezpůsobili výraznou újmu. Během různých diet bude stačit sníst 1–2 plody denně. Ale musíte to dělat pravidelně, bez vynechání jediného dne. Jen tak můžete dosáhnout požadovaného výsledku. A po 3–4 dnech konzumace grapefruitu nebo jeho šťávy byste si měli udělat krátkou přestávku na 2 dny.
8. Nejsprávnější doba pro konzumaci grapefruitu je od konce června do konce září. Optimální teplota grapefruitu při konzumaci by měla být pokojová. Tím se dobře uchovají všechny vitamíny a živiny. To je důležité zejména během diety.
9. Zdroje lidového léčitelství doporučují každé ráno sníst jeden grapefruit nebo vypít jeho šťávu. Neměli byste jej zapíjet mlékem nebo kefírem, protože to může způsobit projímavý účinek. Jak již bylo popsáno výše, kombinace grapefruitu a mléčných výrobků velmi škodí trávicímu systému. Projímavý účinek vede k výrazné ztrátě vitamínů a prospěšných látek a k rozvoji chronické pálení žáhy.
10. Někteří dietologové radí konzumovat výhradně koncentrovanou grapefruitovou šťávu pouze večer, před spaním. Hlavní je po její konzumaci vždy vypláchnout ústní dutinu čistou vodou, aby se neutralizoval negativní vliv kyseliny na dásně a zuby.

V případě špatného vnitřního stavu, výskytu bolestí v oblasti břicha a pálení žáhy je třeba přestat konzumovat tento citrus. Bolesti lze zmírnit pomocí čerstvě uvařeného horkého černého čaje, lehce oslazeného cukrem nebo medem. Tento čaj je třeba vypít ihned horký a poté sníst několik suchých zrnek rýže.

A na závěr je třeba dodat, že grapefruit jíst lze, dokonce je třeba, ale předtím se musíte poradit s lékařem a podstoupit potřebné vyšetření v případě chronických onemocnění, abyste se v budoucnu vyhnuli nenapravitelným následkům.