Jak rybí tuk ovlivňuje lidský organismus

Přínos mořských plodů, říčních ryb a některých druhů řas je vědecky dávno prokázán. Na základě těchto produktů je vyráběno mnoho doplňků stravy a léků. Jedním z nejznámějších již několik desetiletí je rybí tuk. Ano, jeho chuť a vůně jsou specifické, ale prospěšné vlastnosti jsou dost velké na to, aby se vyplatilo udělat kompromis. Někteří ho raději užívají v kapslích, ale mnohem prospěšnější je jíst ho v nezměněné podobě, a zařadit pokrmy z tučných ryb do týdenního jídelníčku.

Obecné informace o rybím tuku

Někteří dietologové doporučují libové druhy ryb, jiní trvají na tom, aby se dávala přednost tučnějším. Důvod neshod nespočívá v jednotlivé skutečnosti, ale v kontextu těchto rad. Pokud tedy dojde k poruchám funkce trávicího traktu a jiným problémům s trávicí soustavou, je zpočátku z jídelníčku vyřazena celá řada potravin. Pokud však neexistují žádná zvláštní omezení v jídle, je vhodné pravidelně si dopřávat chutné mořské nebo říční ryby s poměrně vysokým obsahem tuku. K takovým druhům patří:

• kaspická šprota;
• kapelan;
• sleď;
• makrela;
• jeseter;
• sevruga;
• úhoř;
• lín;
• kapr;
• platýs;
• pstruh;
• sumec.

Všechny tyto druhy jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro normální fungování organismu v každém věku. Samotný rybí tuk je cenný tím, že je stavebním materiálem pro buňky tkání a zárukou normální funkce mozku.

Trocha historie

Masová výroba rybího tuku byla zavedena v Norsku v 19. století. Základem závěrů o prospěšnosti tohoto produktu bylo pozorování místního lékárníka u obyvatel pobřeží, jejichž jídelníček, na rozdíl od jiných skupin obyvatel země, povinně obsahoval olej z tresčích jater. Vyznačovali se záviděníhodným zdravím, odolností vůči nemocem, u dětí se méně často vyskytovala křivice. Metodika těžby a zpracování rybího tuku patří Møllerovi, který dokončil výzkum v roce 1854, vyvinul praktické technologie a začal exportovat tento mimořádně prospěšný produkt.

Prospěšné vlastnosti rybího tuku

Ve složení produktu:

• kyseliny omega-3 a omega-6;
• fluor;
• jód;
• brom;
• fosfor;
• vitaminy rozpustné v tucích A a D;
• antioxidanty.

Zvláštností rybího oleje je jeho vysoká rychlost vstřebávání tělem. Neukládá se na bocích, ale zcela se podílí na podpoře organismu.

Při pravidelném užívání se snižuje riziko vzniku aterosklerózy, stěny cév si zachovávají elasticitu, což snižuje pravděpodobnost mrtvice. A také:

1. Zajišťuje se pevnost kosterního systému.
2. Udržuje se zdravý vzhled nehtů a vlasů.
3. Zrychluje se metabolismus.
4. Zpomalují se procesy stárnutí.
5. Zvyšuje se odolnost organismu vůči virovým a bakteriálním onemocněním.
6. Zrychluje se obnova buněk.
7. Vylučují se toxiny a soli těžkých kovů.
8. Snižuje se pravděpodobnost odchlípení sítnice, udržuje se ostrost zraku a funkčnost cév očního pozadí.
9. Zrychlují se myšlenkové procesy.
10. Snižuje se riziko vzniku trombů.
11. Zlepšuje se složení krve.

Důležité: Kyselina eikosapentaenová, obsažená v rybím oleji, je účinná při léčbě emoční lability a depresí.

Lidem v důchodovém věku se doporučuje kúrové užívání přípravku pro stabilizaci činnosti kardiovaskulárního a nervového systému, obnovu chrupavkové tkáně. Těhotným ženám je často předepisován rybí olej nebo výrobky s jeho zvýšeným obsahem k prevenci vzniku komplikací u plodu. Rybí olej podporuje krásu a zdraví pokožky v každém věku, což je důležité zejména pro dámy. Díky schopnosti snižovat zánětlivé procesy, zmírňovat svalové bolesti, zvyšovat vytrvalost a zlepšovat výkonnost je přípravek žádaný ve sportovní výživě.

Hlavní kontraindikací jeho užívání — individuální nesnášenlivost. Také se přípravek zavádí do stravy opatrně při alergii na ryby a u dětí do 3 let.

Je nutné počítat s tím: Rybí olej není vhodný k vaření, protože při vysokých teplotách ztrácí své prospěšné vlastnosti.

V jaké formě tento přípravek užívat — je věcí chuti. Hlavní je, že podporuje zdraví a je přírodní.