Jak čokoláda ovlivňuje lidský organismus

Čokoláda je sladkost, která má miliardy fanoušků v každé zemi. Od malých dětí až po starší lidi – všichni milují čokoládu a vědci stále častěji vyjadřují své kompetentní názory týkající se její prospěšnosti. Evolučně je v nás zakódováno, že tučné a sladké, tedy výživné, vyvolává pozitivní reakci, protože v dávných dobách byly potraviny s vysokou energetickou hodnotou nezbytné.

Prospěšnost prokázaná výzkumy

Nejčastěji se ve výzkumech hovoří o prospěšnosti flavonoidů, které se ve velkém množství nacházejí v kakaových bobech, ze kterých se pak vyrábí čokoláda. Byly provedeny experimenty dokazující, že systematické pití čokoládových nápojů u dospělých vede ke snížení krevního tlaku v průměru o čtyři milimetry rtuti, což následně snižuje riziko srdečního infarktu. Mimo jiné jsou známé výzkumy, z jejichž výsledků vyplynulo, že konzumace flavonoidů podporuje zvýšení průtoku krve do mozku, což zlepšuje jeho funkci. Proto se doporučuje před učením si dopřát několik dílků čokolády. Čokoláda má tedy pozitivní vliv na kognitivní schopnosti.

Mimo jiné je čokoláda a nápoje s jejím obsahem výborným antidepresivem, které pomáhá uvolnit se a uvést emocionální stav do normálu. Také katechin obsažený ve flavonoidech snižuje obsah volných radikálů v krvi. To je dobrou prevencí vředů žaludku a střev.

Čokoláda – lék nebo jed

Je však třeba vzít v úvahu, že obsah flavonoidů v čokoládě je velmi a velmi nepatrný v porovnání s cukrem a tuky, které mají na organismus negativní vliv. Také při časté konzumaci čokolády, která obsahuje kofein a teofylin, je možné zvracení a žaludeční potíže.

Majitelé problematické pleti pravděpodobně vědí, že systematická konzumace čokolády se projevuje zvýšením počtu vyrážek na kůži. Pochoutka s vysokým obsahem cukru poškozuje zubní sklovinu a také ovlivňuje přibývání na váze.

Dnes je láska k čokoládě přirovnávána, i když v mírné formě, k narkomanii. Čím častěji je konzumována, tím více jí bude organismus postrádat. Konzumace cukru stimuluje uvolňování endorfinů do krve.

Cukr: pohled z hlediska biochemie

Cukr se, jak známo, skládá ze dvou typů jednoduchých cukrů: glukózy a fruktózy. A zatímco glukózu tělo získává ze škrobnatých potravin a také si ji samo vytváří, s fruktózou je to zcela jinak. Lidské tělo ji není schopno vytvářet a ani nikdy nebyla fruktóza konzumována pravidelně. A zatímco glukózu dokáže vstřebat úplně každá buňka těla, fruktózu – pouze játra. Při velkém příjmu se játra unaví a vše nevstřebané putuje do tukových zásob.

Závěr ze všeho výše uvedeného je jediný: konzumace čokolády, nejlépe hořké, je dobrá, ale stejně jako ve všem, důležitá je míra a schopnost včas přestat.