Pšeničná kaše na hubnutí: výhody, recepty, recenze

Kaše jsou přítomny prakticky ve všech kuchyních světa. Považují se za velmi prospěšné a zaujímají čestné místo ve stravě. Receptů na jejich přípravu je mnoho, a často se z jedné obiloviny připravuje jak příloha, tak dezert. Pšeničná kaše pevně vstoupila do dětského i dospělého jídelníčku díky vynikající chuti a obrovským přínosům pro organismus. Skvěle zapadá do programů na kontrolu hmotnosti, protože má nízký obsah kalorií, ale hlad zažene rychle a na dlouhou dobu. A střídáním způsobů přípravy lze zajistit potřebnou chuťovou rozmanitost, která zabrání porušení diety.

Složení a prospěšné vlastnosti

Pšeničná krupice se vyrábí a prodává v hrubém a jemném mletí. První se nazývá poltavská, druhá nese název „Artek“. Vlastnosti mají stejné, jen z první se získá výborná příloha, druhá se používá na kaše. Vyrábějí se z tvrdých odrůd pšenice, zrna se předem čistí a leští, a pak se drtí. Pro poltavskou krupici je hrubší mletí, pro „Artek“ — jemnější. Oba druhy mají vysoké procento vlákniny, což činí produkt nepostradatelným při čištění organismu od toxinů a odpadních látek. Také v seznamu prospěšných látek:

• Z vitaminů je nejvyšší koncentrace u K, E a skupiny B;
• mangan;
• selen;
• draslík;
• fosfor;
• hořčík;
• měď;
• železo;
• zinek.

Hlavní bohatství produktu spočívá ve vysokém obsahu selenu a manganu. Ve 100 g produktu je jich obsaženo téměř jedenapůlkrát více, než je denní norma. Kalorická hodnota kaše uvařené na vodě nepřesahuje 90 kcal. Malá porce stačí k udržení pocitu sytosti až do dalšího jídla.

Pravidelná konzumace kaše z pšeničných zrn pomáhá zlepšit trávení, aktivovat peristaltiku střev, posílit stěny cév a zlepšit krvetvorbu. Pro nervový systém je také znatelný přínos — stabilizuje se emoční pozadí, odstraňují se příznaky chronické únavy. Posilováním kostí a udržováním svalového tonusu dodává kaše náboj energie. Velmi užitečná vlastnost — schopnost odstraňovat zbytky antibiotik z organismu a zároveň regulovat hormonální rovnováhu.

V programech na hubnutí se více cení rychlé vyloučení toxinů a přebytečné tekutiny, a také dlouhotrvající pocit sytosti po jídle.

Správně připravená pšeničná kaše je považována za výbornou dietní snídani.

Recepty na chutnou kaši

Z pšeničné krupice lze připravovat pokrmy na vodě a mléce, sladké i pikantní, bližší přílohám. Pro dietní stravu se dává přednost přírodnímu produktu s malým množstvím dalších přísad nebo zcela bez nich.

Na vodě

Na 1 sklenici krupice budete potřebovat 400 ml vody, 50 g másla a sůl podle chuti. Omytá zrna se vloží do vroucí vody, přidá se sůl a vaří se asi 20 minut, dokud se všechna voda neodpaří. Míchání je nutné, ale co nejméně, aby se pod pokličkou neztrácela pára. Máslo se přidá po odstavení z ohně. Pro rozvinutí chuti se hrnec zabalí do utěrky a nechá se 30 minut na teplém místě.

Na mléce

V tomto receptu se kalorický obsah zvyšuje, ale ne kriticky, pouze o 17 jednotek, což činí 107 kcal. Budete potřebovat 400 ml vody a 400 ml mléka na 1 sklenici obilovin. Toto je varianta sladké kaše, proto se do receptu přidávají 2 lžíce cukru. Lze jej nahradit medem, ale přidává se až po úplném uvaření pokrmu, jinak se při varu ztratí všechny prospěšné vlastnosti včelařského produktu. Princip přípravy je stejný jako na vodě.

S dýní

Chuť a prospěšnost se v tomto pokrmu spojily ve stejných poměrech. Na jednu sklenici krupice budete potřebovat 300 g dýně nakrájené na středně velké kostičky. Do hrnce se nalije 4 sklenice mléka, přidají se dýňové kostičky a obsah se přivede k varu. Nahoru se nasype 1 sklenice omyté krupice. Doba přípravy — 15 minut za pravidelného míchání. Lze vařit bez cukru a soli, což odpovídá požadavkům nejen programů na hubnutí, ale i mnoha dietních jídelníčků.

Důležité: Aby se kaše nepřipálila, použije se hrnec s tlustým dnem.

S masem a houbami

Vynikající kombinace zdrženlivé chuti pšeničné krupice a libového masa v houbové omáčce pravděpodobně nenechá lhostejným ani gurmána. 500 g masa nebo kuřecích prs se nakrájí na malé proužky, lehce se orestuje na rostlinném oleji, přidá se osmahnutá cibule a mrkev nakrájené na kostičky. Poté se k nim přidá 250 g krupice a směs se zalije 3 sklenicemi vody. Ihned se vloží bobkový list, sůl a černý pepř celý. Nádoba se přikryje pokličkou a dusí se na mírném ohni.

Omáčka se připravuje samostatně z 200 g hub, nejlépe čerstvých žampionů. Vaří se 5 minut, pak se nakrájí na malé kousky, zalijí se vzniklým vývarem (200 ml), přivedou se k varu a opatrně se vmíchá 1 lžíce mouky rozpuštěné ve vodě. Bobkový list, sůl a mletý černý pepř, stejně jako nasekané bylinky, se přidávají podle chuti. Omáčku je lepší podávat samostatně pro zájemce.

Recenze

O pšeničné kaši se setkáváme pouze s pozitivními ohlasy, protože je hypoalergenní, sytá a nevyžaduje speciální kuchařské dovednosti pro přípravu většiny pokrmů.

Oksana, 37 let
Dlouho jsem se snažila zhubnout 4-5 kilo navíc, pořád jsem to vzdávala kvůli divokému pocitu hladu. Poté, co jsem začala snídat pšeničnou kaši na vodě, ale s ovocem, snadno se dočkám oběda bez zbytečných svačinek.

Marina, 29 let
Velmi úsporná varianta, skoro nic nezbývá, a z toho se vždy dají udělat karbanátky přidáním vajíčka. Začala jsem sbírat recepty na pšeničnou kaši, když jsem si dala za úkol zhubnout do léta. Ukázalo se, že při takové rozmanitosti člověk nikdy nezůstane hladový.