Jak dlouho vařit kuře a jak poznat, že je hotové?

Doba potřebná k vaření kuřete závisí na několika faktorech: zda je chlazené nebo zmrazené, zda se připravuje kuřátko nebo starší slepice, zda jde o nosnici nebo brojler.

Jak dlouho se kuře vaří do hotova

1. Pokud se korpus ptáka nakrájí na kusy, doba vaření se výrazně zkrátí. Stehna, filety, prsa a další části se vkládají do vroucí vody. Budou hotové již za půl hodiny.
2. Farmářskou slepici (nosnici) lze použít pouze do polévky. A vaří se nejméně dvě hodiny. Maso takového ptáka je poněkud tužší.
3. Pro vaření celého brojleru je potřeba asi hodina. Kuřátko se uvaří přibližně za stejnou dobu.
4. Maso kohouta, i mladého, je tužší než kuřecí. Vaří se asi tři hodiny.
5. Drůbež z mrazáku je třeba nejprve rozmrazit. Nejlépe ji na 24 hodin umístit na spodní polici lednice. Pokud ale není čas, lze použít mikrovlnku. Při vaření je třeba k obvyklé době přidat ještě 20–30 minut.

Rada! Na přípravu kuřecích jater je potřeba asi 15 minut. Srdíčka se vaří asi 40 minut. Žaludky — 1–1,5 hodiny.

Jak poznat, že je kuře uvařené

Abychom se ujistili, že je maso drůbeže uvařené, je třeba propíchnout nejtlustší místo ostrým nožem. Pokud snadno vnikne a v místě řezu se neobjeví načervenalá šťáva, je kuře zcela hotové.

Dalším znakem hotovosti — maso snadno odchází od kostí.

Vtip: pokud kuře přestalo řvát hrozným hlasem a škubat končetinami, pak jednoznačně — je uvařené.

Co dělat, když kuře není dovařené

Pokud se během jídla zdálo kuře trochu syrové, vložte je do vroucí vody, aby se dovařilo. Lze také použít mikrovlnku.